蒙牛雪糕促销社会实践[最终版]

第一篇：蒙牛雪糕促销社会实践[最终版]

社会实践心得与体会

--11级酒店管理2班李佳烨

这次暑假，出于一个偶然的机会，我做了12天的蒙牛雪糕促销员。虽然时间很短，但学到的东西甚多。

正常来讲，产品招纳的在超市工作的短期促销员都是周末上班的，而平时是有长期促销人员或超市工作人员来维持产品的销售的。但是蒙牛雪糕的情况比较特殊。首先是它没有能力请长期的促销人员，因为其产品的销售量不是很可观，所以对公司而言请长促是很大的一笔成本预算。第二是它的雪糕品牌并不出名，甚至有很多人在丑闻发生后抵触这个牌子的产品，包括我自己都会对品牌有些不好的看法，所以很难请到愿意做“拿提成+底薪”这类的蒙牛长促的人。第三是公司的管理混乱，资金不够充足，导致超市雪糕柜内蒙牛产品的陈列位置极少。这些问题，与雀巢和和路雪一作对比，就知道有多么的刺眼甚至致命。这两个品牌的公司可以花钱买大面积的产品陈列，可以请长期促销每天跟进产品销售和上货，可以给促销员“底薪+提成”的动力让一间超市的雀巢和和路雪长促做出几万元的月销售业绩。所以一个品牌的成败，一方面看它公司的管理和资金，一方面看它的危机公关和后续的销售处理。我连续做了12天蒙牛雪糕的促销，却依旧对这个品牌没什么信心，所以只能对其未来的发展抱以祝福。

下面是我工作的细节。首先，我一开始1~4天遇到的销售环境十分恶劣。第一天正值周六，雀巢和和路雪两个品牌都有两个促销员在销售产品，都有优惠活动有赠品，有保温袋，有大面积的产品陈列。而我，一个对环境尚未熟悉的促销员，两列的产品陈列，没有赠品没有保温袋甚至货品的种类不足，且不说产品赠品这些问题是公司应该在促销员开始工作前安排好的，这样一穷二白的销售环境，我要怎么留住客人的脚步，向他们介绍产品呢？打电话给我的督导，才知道我的情况并不算糟，有些其他店的促销员连促销服装都还没拿到，各店的促销员都开始催着发货发赠品，公司上下已经忙做一团，甚至司机送货的时候已经忙到撞车了。于是我向她解释可否等货品到了之后我再补工时，结果我的督导开始给我打鸡血：“人生不可能总是顺境的，只要你想办法，想去做好这件事，想把产品卖出去，那就一定可以的…”道理是谁都懂的，但实际面对一个一穷二白的环境来操作，还是有些困难。于是我用之后的没有货品的3天来思考蒙牛品牌的优势，以及自己应该如何为这个品牌做事。

在没有货品的阶段，我也有在人流较多的时间帮雀巢和和路雪卖货，从而了解人家的优惠活动，人家的货品以及人家的销售方式。之后由于闲来无事，我逐渐演变成一个和长期促销相像的角色——统管雪糕柜的陈列。把产品摆好，更换价格签，甚至长促轮流去卖鸡蛋和打包都轮到我了=.=不过这样也让我接触到了

更多超市里的工作人员，学习到了更多超市相关的东西。

之后蒙牛雪糕到货时证明蒙牛公司的管理是比较变态。早上6点到货，让促销员去签收接货。但是超市的收货区是7点才开门的=.=所以那对于我来说是比较混乱的上午，先去收货区与司机见面，然后找到超市的工作人员签单，拿单去领赠品贴，把60袋赠品从箱子里拿出来一袋袋贴好再装回去，把货品搬到笼子里，在从超市的仓库通道里下笼推大大的货品手拉车，在把货品自己搬上车，拖回仓库。这一系列过程描述起来很简单，但实际上由于第一次，什么都不懂，连车也不会拉，一路上都要问人，还会挨骂。之后逐渐熟悉了工作，却不再需要去取货之类的了。

本来认为货品赠品保温袋都有了生意就会好很多，但之后才发现更多人存在着对品牌的不信任。蒙牛雪糕的促销价十分便宜，赠品也是整袋地送（赠品是我觉得公司安排得很不合理的地方），但人家更会怀疑，为什么你的雪糕有这么多优惠，卖这么便宜，再一细看是蒙牛的，就更会有嫌弃的态度。而客人的素养也是有所差别的，有些会礼貌地微笑谢绝，有些会对促销员产生品牌的连带情绪，对促销员冷嘲热讽，而大部分是冷漠地打量促销员后对促销员的介绍不予理会。所以在工作期间，我个人的心理忍耐力也得到了一定的锻炼。

回到蒙牛品牌上，公司给出的解释一般都是比较官方的。比如在培训时，对丑闻问题的解释是“目前投放市场的产品都是没问题的”，在家乐福的资源配置严重不足的情况下，公司的解释是“和家乐福的合作刚刚开始，尚处于磨合期。”无论这些解释是否符合事实，我都更希望公司能提出实际的市场和品牌形象的挽救方案，请促销员是途径之一，但在促销员到位之前，公司更应该先确保资源是充足的，而不是让促销员来督促各项资源的到位，不是让促销员的电话把公司的工作催得一团忙碌一团糟。

前段时间蒙牛纯牛奶再次爆出丑闻，也有名人评论说“这是个神奇的国度，为什么像蒙牛这样的牌子现在依然在市场上存在。”而我自己对于这个品牌的不认可也再次加深。品牌越来越低的认可度，越来越频繁的丑闻，与公司混乱的管理有着十分密切的关系。首先是蒙牛华南大区总公司所做的培训，首先是轮流上台进行自我介绍的面试，筛掉一半左右，剩下相对合适的人选。然后就是长达三个小时的所谓的培训，也就是放一些蒙牛品牌的宣传片及雪糕的广告，介绍蒙牛雪糕有什么品种，以及由经理级的人物来读一个充满促销员该怎么做的知识的垃圾至极的幻灯片。虽然蒙牛对这次的促销员没有太多的重视，但一个公司最基本的流程运作，包括筛选人的条件，宣传类幻灯片的制作，及工作效率等，蒙牛作为一间大公司，还是应该驾轻就熟的，可惜他们并没有做到。

之后就是在公司里，拖了两个多小时的促销员分场的工作。促销员分场，即是

将招纳的促销员分派给负责各个场（即超市）的业务，由他们带领开展具体的工作以及处理一些与公司的细节。本来应该是按地域分的很随机很快速的事，但公司交给业务，让他们随眼缘挑人，然后再考虑地域等综合因素。而且还要一个个业务来挑选促销员，其中还夹着他们聊天的时间。于是，这么大批促销员的时间也就跟着被浪费。这是原则和道德上的问题，我个人同样觉得不应该在这么大品牌的公司出现。

然后就到我一开始所讲到的工作上的各种混乱。所以虽然曝出丑闻的是个体，但作为国内知名企业，有这么混乱的管理，或许就算没有质量上的问题，品牌也很难比其他管理优秀有序的品牌产品畅销。尤其是那些所谓的公司与超市的磨合期，送货时间不规律，不及时，原因存在，但并不代表它们可以成为企业做不好应该做好的事情的理由。

回到我个人的收获上，我觉得自己在家乐福的流程工作上所学到的东西会更多。由于家乐福是国际连锁的超市，所以企业文化做的十分到位，比如在办公区域及其外张贴的核心文化宣传大海报，家乐福华南大区情况介绍等。而且工作细节处理得很好，包括办公室内通知用贴在通知墙上的文件袋存放，员工们自己养成工作指纹签到，在指定的休息区域休息，在卖场不吃东西不玩手机等纪律上的习惯。而员工之间也十分和谐，像长期促销在生意较淡的时间聊天，各个品牌的促销员相互帮助，做些打价签，整理货柜排面的小工作等。就是在这种环境下，我在各位阿姨的帮助和引导下学到了很多东西和经验。

最后，我这次的实践虽然时间不长，但我最深刻的感受是，一定要做自己内心认同的品牌的促销，或是想办法打心底地接受这个品牌。因为促销虽然看起来简单，但要做出成绩，还是需要对品牌的热情，因为这样心中才有底气和自信去面对顾客对品牌不认可的冷嘲热讽，才不会让自己的心更倾向于帮别的优质的品牌做生意。而在超市方面，我觉得既然进到超市做事，就不要只局限于自己所站的位置，多在自己清闲的时候接触一些超市常规的工作，去与超市各个部门的人进行工作上的接触，无论是在待人或是接事方面，都可有所收获。

第二篇：蒙牛促销的暑假社会实践报告

蒙牛促销的暑假社会实践报告

姓名：施琳琳

班级：广告091

学号：0930772138

大学是学校与社会的关键的纽带，学校只是社会中的小角落，有时遇到问题我们请教老师、询问父母，但是当我们步入社会后还能够问谁，还有谁能为我们遮风挡雨。我们满怀激情地走进社会，才发现找工作是没有那么的简单。招聘单位把“有经验者优先”放在了招聘的第一位，这对我们这些整日呆在学校里的学生是何等的残酷，当我们作为大学生跨入大学校门的时候，也就意味着我们已是个准社会人，有一只脚已跨入社会。学校是育种的温室，让我们学会生活，成为社会的优苗；社会是炼苗的战场，让我们学会生存，成为祖国的栋梁。我们上大学了，就意味着成长了、独立了，就应该参加一些社会实践活动，接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力，另一方面可以积累工作经验，让自己面对更多的各种各样的人，增加自己的阅历。

在中介公司的介绍下，到各大超市参加了为期15天的蒙牛产品促销，我的一天具体的工作时间是：上午9点开始上岗，下午休息一个小时，从1点半开始到5点半。试工阶段是一天，地点在理工生活二区的一家超市。首先要把自己需要的桌子、冰桶等物品搬下,跑上跑下的，我们都出了一身的汗。然后在指定的地方把棚子、桌子给搭起来，我们要搭的是棚子，撑起来实在是有点困难，我们个子不高，这边撑起来了，那边又够不到了，而最重要的是要把商家的宣传的海报贴起来，要把它贴在显眼的地方，把一切都摆弄好后，估计也有半个多小时了。试工阶段主要是学习有关产品知识、公司文化以及产品的相关销售技巧，同时也是公司的一个考核期，看我能否胜任此份工作。我和另一个女孩子被安排销售蒙牛优益C，由促销小组长带领，因为之前都没有经过任何的培训，第一天有点不知所措，上午主要是听、看促销主主管怎么跟顾客介绍产品，达到一个熟悉环境的目的。下午由我们直接开始向路人介绍产品，在学习中实践，实践中学习。一天下来产品知识基本掌握，试工阶段也结束了，当然嗓子也有点哑了。仔细、负责、认真，无论是在学校、家里、社会上都是必须的，老板不希望请了一个做事马马虎虎不负责的人，做事不认真就会出错，给自己或是别人带来不便，不仔细、不认真就是不负责任，所以我们在提高自己的工作能力的同时，也要注重培养自己的工作态度。

正式上班时间是在7月10日，地点是在滨江。来到上班地点之后才知道只安排了我一个促销员在这里，这里的所有事物全权由我负责，而且不像在第一天有人教我相关的流程，第一天上班只有一个卖场的工作人员告诉我我要负责的事物具体有哪些。不存在人员的分工，所有的产品都是我一个人负责。除了要促销产品以外还必须申请拿货，退货、申请产品的免费品尝所有这些流程我都必须在很短的时间内学会。超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。所谓不可以串岗，就是不可以擅自离开自己的岗位。我们每个促销员都有自己的岗位——分属各个货架、产品。还有很多的规定，比如：不可以与工作人员互相交谈，不可以坐下来等等。还有上班时间一定是在工作中的，不能停不能坐，左脚累了换右脚，受不了了就跺跺脚。想刚过来的时候，工作一天下来，像中了化骨绵掌似的，全身酥酥的，根本不想也不能动弹

上班的第二天我就有点力不从心了，首先是我在试工阶段只学习了优益C的销售，其他酸奶、牛奶等都没有销售过，也没有相关的培训了，怎么介绍这些我没有销售过的产品成了一个大难题，介绍的时候底气很是不足，很怕顾客问我更加深入的问题。其次，我的主要工作的是在超市顾客多的时候给顾客免费品尝产品，介绍顾客购买，由于是免费品尝的产品，需要申请免费品尝标签，一共需要三个超市管理人员签字确认，而这三位领导都没有固定的办公地点且我都不认识人。这样当天的工作效率自然很低，销售量也很低。第三天，公司送货来，我需要负责收获，由于收获程序有点复杂，公司的业务员过来帮我，有

她在我似乎没有那么紧张，觉得程序复杂了点。随着时间的推移，各个方面也逐渐熟悉了，周围的环境和人员都开始熟悉了，其他产品的促销员也大都是暑期工，大家都是同龄人交流起来也方便多了。7月20日公司来货，这次不再有业务员在旁边指导了，其实收获远远没有我想象的那么简单，我一个人要找人签字，要点品种很多我又不熟悉的货物将其分类，还要找出质量检验报告给收货员看，质量检验报告是所有产品的都在，一连好几页，一页一页翻看，最主要的是我们的产品都是冷藏收获必须迅速，收获部的员工每天都很忙，没有人有时间来慢慢教别人。第一次自己收货足足用了三个小时。在为期15天的实践经历中我没有获得好的促销成绩，这也让我觉得比较的遗憾。我总结了一下自身:前期学习不够，对公司的了解不深入，导致正式上班不能很好的应对各种突发的事件，解决问题的能力有待提高。另外销售方面的技巧也有待提高，理论的基础还是不够扎实，相关的销售心理学还有推销的技巧各个方面的理论知识都需要有进一步的提高。

实践体会：

（一）要想做好工作，良好的沟通是关键。

无论是与同事还是顾客，沟通都是很关键的，尤其是工作之初，很多事情都需要良好的沟通，掌握良好的沟通技巧是提高工作质量的保证，我工作第一天所有的事都要靠自己准备，找人签字，进门叫人，都是学问。最难忘的是，有一次一个签字的主管不在，我无法促销，问了很多人，最后是我请求经理通融他才答应的。良好的沟通不仅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顾客，营业额升高，顾客满意度上升。和谐的工作环境要靠我们自己去营造，现在到处充满着竞争，似乎身边少了许多人情味，功利之心人人皆有，但我觉得二者并不完全矛盾，我们应当权衡利弊适度改变一下心态。

（二）胆大心细才是王道

首先我是个女孩子，其次，我很害羞，从一开始我就知道我要做的工作对我来说挑战很大,我要开始学着接受别人的目光,不管是好的,坏的.要开始学着放下自己身上那个自负感，学会用另一种身份去养活自己，第一点就是要去面对，面对老板的质疑，面对顾客的询问，面对自己的软弱。扭扭捏捏是做不好事的，如果像我开始一样只懂得端盘子，那和雕塑又有什么区别呢?你要走过去问他，请问要品尝下吗？当然，除了大胆的交流，你要为顾客想到，你端过去的东西的卫生，喝过杯子的处理，问题回答的技巧。总之，人要胆大心细。

（三）顾客是上帝，领导也是上帝。

相对于服务行业来说顾客就是上帝，这句话真的一点都没错，在工作的过程中有时候难免遇到比较麻烦的比较刁钻的顾客，但是只要我们语气缓和点顾客还是比较满意的。我遇到过类似的顾客，但是只要我们耐心的解释，顾客还是很不愿意惹出事端的。端着盘子要向来往的顾客询问，我记忆最深的是这一句：”欢迎免费品尝，蒙牛优益C”.有的顾客会用很另类的眼光看我，也许是因为我穿的很奇怪吧？有时候我也想促销员不是很普通嘛。。再者，领导也是上帝，领导是就是领导，作为领导工作上就要尊重他，服从管理，与领导绝对不能有正面的冲突。不然，你就over了，这可不是在家里，学校里，爸妈，老师同学会原谅你。

（三）真的很累，但要坚持，爆发蜗牛的力量！

虽然是短期的实践，但是暴露出了我学习很多不足之处，比如销售心理学，懂得这门学问的话我相信我会做得比现在更好。在接下来的学习中要不断的学习和摸索，不断的总结经验，学好课本知识的同时也掌握谋生的手段。我最想说的就是真的很累，每天7点要赶车滨江，那个挤啊，没时间好好吃个早餐。一到要准备好桌子，海报，礼品。。吃饭的时间就是休息的时间有时连个坐的地方都没有，有时候也会偷懒坐在牛奶盒上面，因为真的站的好累啊！！利用暑假的机会，去打工对我们学生来说是确实真心很

难，好像大学生是无用武之地的，学生打工本来就很廉价，做的都是服务、杂工等。打工，是我们所需要的，可别忘记我们花寒、暑假休息的时间做的主要目的是为了锻炼自己，提高自己，只有正确的引导自己，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件；才能使我们学有所用，在实践中成才体现大学生的自身价值。通过这个暑假的社会实践使我从内心体会到劳动的快乐和光荣。虽然真的很累，但要坚持，爆发蜗牛的力量！

第三篇：打工心得：蒙牛促销

蒙牛公司：中国牛的转变---世界牛

一个只有九岁的中国牛，一步一步的由中国走向世界，它的成功，让我们震惊，也让我们从中获得许多宝贵的销售策略。它如何成功的在伊利的打压下，一步步的茁壮成长，又如何在竞争激烈的中国乳品行业成为领头牛?

2003年10月，蒙牛公司成功的策划成为‘航天员专用牛奶’，由此，成为国内市场行业的主要强者之一。

2004年，蒙牛成功在香港上市，进一步解决资金问题。蒙牛公司开始野心勃勃的冲击中国乳品行业的第一位。

2005年初，蒙牛公司斥资3亿元，建立了日产量1000吨的通州工厂建立，通州工厂成为亚洲最大规模的酸奶研发生产基地。

2005年，蒙牛公司成功的赞助超级女声，开创了在乳品行业独领风骚，产品供不应求的全盛时代。

2006年，蒙牛公司与法国达能强强联合，共同组建合资公司，致力于酸奶等产品的生产，研发与销售。

2007年1月，马来西亚海鸥集团将蒙牛液态奶引入马来西亚，蒙牛公司进入马来西亚市场；同一年，蒙牛公司又与NBA签署其他性协议，加速了蒙牛国际化的进程，提升了蒙牛在世界上的品牌形象和美誉度。

2008年10月，三鹿集团引发了三聚氰胺的丑闻，从而造成了全国范围的奶制品检查，蒙牛公司查出了三聚氰胺，消费者开始恐慌，但蒙牛公司第一时间采取有效措施，减轻消费者的恐慌以及对于受害者进行补偿，成功的在三聚氰胺的**中屹立不倒。

2009年经济危机爆发，在此后一年，世界经济得益于大规模的刺激政策而显现复苏，蒙牛公司作为我国乳业的领军企业，始终坚持绿色生产线，坚持基地化的建设，坚持世界顶尖科技的发展，将发展低碳`，绿色经济与企业的自身发展完美的结合在一起。

在蒙牛奥亚牧场成熟运行的过程中，蒙牛在全国各地加强奶源建设，将绿色生产线和世界顶尖的科技联合起来，截止2009年11月，已拥有11座合作，参股的万头奶牛以上的牧场。绿色环保的牧场成为了蒙牛提供上好牛奶的根基，也是中国乳业发展的里程碑，并为蒙牛在未来乳业中奠定了不可撼动的地位。

在建设现代化牧场的同时，蒙牛的工业旅游也成为了绿色产业链中最值得一提的环节。现代化的科技建设的牧场，把奶牛养殖，牧草种植，蔬菜种植，花卉观赏，有机肥良性循环，生物智能发电溶于一体，形成了从牧场到餐桌的一条绿色链条。以澳亚牧场投资的4500万元建设的全球最大规模的畜禽粪沼气发电厂为例，可日处理鲜牛粪500吨，日生产沼气12000立方米，年减排温室气体25000吨二氧化碳，每年向国家电网提供1000万千瓦时的电力。此项目还特别被联合国开发计划署授为‘加速中国可再生能源商业化能力建设项目大型沼气发电技术推广示范工程’。

第四篇：蒙牛社会实践报告

蒙牛社会实践报告

随着个人的文明素养不断提升，报告的使用成为日常生活的常态，报告具有双向沟通性的特点。一起来参考报告是怎么写的吧，以下是小编整理的蒙牛社会实践报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

蒙牛社会实践报告1

一、工厂的总体规模水平

天辅乳业有限公司位于乌兰察布市集宁区，已经发展成一家具有专业规模的冰淇淋加工厂，在当地也小有名气。走进厂区，只见洁净整齐的环境和次序井然的工作程序。虽然是国内的制造厂家，但是，到了车间，看过那些先进的流水线，那些熟练的技术水平，我们感觉到现代化的技术生产。工厂有自己的作息时间，并且都会严格遵守。就连中午休息间隙，每个工人都会把自己的工作交接的井然有序，毫不慌乱务工。在用餐问题上，工厂也有自己的特色。那就是上至高层主管下至普通工人，吃的饭菜一律相同，没有任何的特殊化。

二、学习过程

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习主要是请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。如下几点是在工厂实习期间，就我的工作需要，主要学习到的一些知识以及由此得到的一些心得。

（一）工前培训心得

在6月3日下午，我们先进行了实习前的培训，培训让我们了解到了公司的历史、文化、员工行为规范。经过培训，我们切身的理解到了作文一名食品企业从业者，对于卫生防范要求是多么的严格。为了防止异物进入车间污染产品，要穿

上穿戴严密的工作服，不能戴首饰：为了防止微生物进入车间污染产品，穿戴好后要先进行风淋去毛发灰尘，在消毒才能进车间，出车间要换衣服……这些要求操作起来其实很麻烦，但为了保证产品质量每个人都遵守了。

（二）工艺参观心得

6月8日，我们进行了冰淇淋加工工艺参观。通过参观，我们了解了冰淇淋生产的工艺过程。冰淇淋的制造过程可分为前、后两个工序，在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。其加工工艺流程如下：原料混合→过滤→均质→杀菌→冷却→添加香料→成熟→凝冻→充填→硬化→包装→贮藏

1、混合基料的调制。

将各种原料按配方计算后，根据加工工艺要求按顺序将其混合。首先将黏度低的原料加入具有杀菌、搅拌、冷却功能的配料缸里，如牛乳、脱脂乳、炼乳等。再将砂糖、乳粉、乳化剂等固体原料在另一容器里加水搅拌。使其完全溶解，过滤后倒入混料缸里与牛奶等混合。

2、杀菌。

混合料的杀菌可采用75～78℃、15分钟的杀菌条件。在不影响冰淇淋质量的条件下，也可用75～76℃、20～30分钟的杀菌条件。杀菌要达到杀死病原菌、细菌、霉菌和酵母等作用，以保证混合料中的杂菌每毫升低于50个

3、均质。

为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑，形体稳定且持久，提高膨胀率，减少冰结晶等，将混合料液进行均质是十分必要的。均质时温度不可过低或过高。低温使料液的黏度增大，均质的效果不良，凝冻时需延长搅拌时间。如果在料温超过80℃的条件下均质，会促进脂肪聚集，并且还会使膨胀率降低。均质压力也有一定的范围，压力过低达不到均质效果；过高会增大料液的劲度，凝冻搅拌时空气不易混入。

4、成熟。

成熟的目的是使蛋白质、脂肪凝结物、稳定剂等物料充分地水和溶胀，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝冻搅拌时膨胀率和缩短凝冻时间。成熟需要将物料放在4～5℃的条件下保存8～24小时。成熟时容器要加盖防尘，防止细菌和异味的进入。

5、凝冻。

凝冻是将成熟后的混合基料通过冰淇淋机的强烈搅拌，混入空气和凝冻，使产品凝固成半固体状态，并获得组织细腻滑润、形体良好、膨胀率高的冰淇淋产品。因此，凝冻是冰淇淋生产的重要工序。生产中要注意两个环节：空气的混入量（保证膨胀率）和凝冻温度（使冰结晶细小无颗粒感）。

（三）包装心得

包装是成品完工前的最后一道工序，也是一个产品比较重要的组成部分。它包含了产品的前道工序的品检、产品的包装。质量是品质的保证。

因此，我们工厂对质量也有严格的把关。一般一道包装的流水线上都有品检人员进行严格的产品检验，从产品的包装密封性、产品完整性的质检到最后的装箱，每个细节都会有工人严格的操作标准。这也就是为什么我们工厂的产品会有质量的保障，在产品上很少出现质量纰漏的原因。

三、心得体会

这次的实习，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作中相信会有较大的帮助。另外我觉得一方面在工厂提供给我们的实习机会同时，另一方面也要积极配合工厂，把双方的工作都做好。同时，自己也还要不断的学习产品加工的知识。

这次的实习，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作中相信会有较大的帮助。开始到工厂的时候还是跟我原来想象的现代化的食品工厂还是有距离，相对于学校这种研究性实验室还是不能等同。这里更多的是使用的工厂用设备，从中我体会到，其实这些装置是需要真正技术的，才能真正的发挥出学到的知识。学校的知识，只有在实践中才能发挥作用。在学校的有些实验操作，在工厂就不那么有用，这就更考验我们的实际操作能力了。

在这段实习的时间，我受益匪浅。我认识到了作为一个食品行业，技术的关键性！先进的技术，可以提高生产力，从而提高公司的生产效益；我明白了作为一个食品行业，卫生安全的重要性，我和另外两位同学做卫生检验的项目，因此我们对这一点是认识非常深的。就像老师说的一样，卫生检验是食品的“眼睛”，它关系着广大消费群众的生命安全；我懂得了作为食品行业，工厂的规范性，从进出大门的严格把关，再到车间里面消毒灭菌，研究所卫生检验报告的呈报，都是那么的规范与严格。

蒙牛社会实践报告2

工作内容

深入了解蒙牛雪糕沈阳市铁西区市场，并且对终端客户进行拜访，进行蒙牛鞋机主 推产品推广，以及终端促销工作。

本次实习主要是在熟悉蒙牛雪糕沈阳铁西区市场状况的基础上，对夏日主打的四个 系列：蒙牛冰加系列，蒙牛绿色心情系列，蒙牛随便系列以及蒙牛蒂兰圣雪系列进行促 销的活动。在实习过程中，我组共贴围挡 米，销售蒙牛雪糕 件，此外还对蒙牛 专柜投放，专柜摆放，产品类型，专访程度，终端满意度以及整改都做了进一步的全面 调查，并做了详细记录，协助配送点助销蒙牛产品。

蒙牛雪糕行业市场分析

我国雪糕行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展， 我国雪糕行业运行生产的产品品质具备国际市场竞争力。随着我国雪糕行业运行下游需 求市场的不断扩大以及出口增长，我国雪糕行业运行迎来一个新的发展机遇。随着人们 生活水平的提高，雪糕市场逐渐开始有稳定广泛的消费群，正值盛夏，雪糕市场又迎来 了销售旺季，这对蒙牛雪糕的销售而言是一个机遇，以下是我通过本次生产实习活动， 对蒙牛雪糕行业进行的系统而全面的分析。

优势分析(S)

蒙牛雪糕几年来市场销量稳居第一,具有让消费者广泛认可的地位,这与蒙牛的优势 密不可分。首先，蒙牛作为全国性的大品牌，技术资金力量雄厚，拥有国内顶尖、国际 一流的`生产设备， 可以为蒙牛冰激凌产品的多样化提供强有力的技术和资金支持。 其次， 蒙牛冰激凌的种类丰富多样，几乎涵盖了目前市场上各种口感、包装、规格、价格的冰 激凌，不管消费者有怎样的需求，多种多样的产品组合都可以充分满足不同顾客的消费 需求，占据了沈阳相当大的主流市场。

再次，蒙牛集团沈阳分公司生产设备一流，同样 的产品线可以同时生产同一系列的不同产品，产品生产的灵活性强，可以根据市场需求 生产不同的产品。最后，蒙牛冰激凌口感细腻，选料上乘，奶味香醇，而且价格适中， 可以被绝大多数消费接受。 反而言之，中街大果，德氏冷饮的种类就匮乏很多，不仅种类有限，口感与蒙牛相 比也相去甚远，这也是为什么中街和德氏只能作为沈阳地方品牌而无法走向全国的原 因。

劣势分析(W)

蒙牛尽管过去有着奇迹般得发展速度,但是,在实习巡店的过程中，不少经销商反映 蒙牛雪糕卖不过德氏和中街，我们不禁思考，蒙牛雪糕口感上乘，价格适中，为什么会 卖不好呢?仔细对比蒙牛和德氏、中街的产品，我们发现，蒙牛雪糕奶味香醇，就算是 冰+系列，奶的比例还是占了雪糕很大的一部分，这样，雪糕口感不错，但是直接的结 束效果却不及中街和德氏的老冰棍。

而且，老冰棍价格便宜，量多的话 角钱就可以买 到一支解暑效果很好的冰棍，人们去买雪糕的时候总是十几根地买，走货量很大，一天 下来几箱都不够卖，而同样的冰+一元钱一支，消费者往往不会选择大量购买，压货严重。所以，蒙牛在夏季失去了很大的一个市场。总的来说，蒙牛缺乏覆盖夏季低端市场 的产品。 与此同时，蒙牛产品在高端市场的产品组合优势不明显。在一些大型超级市场的冷 柜中，我们可以经常看到雀巢和和路雪的冰激凌，而蒙牛的雪糕却很少出现，而且，在 超市出售的这些产品价格都比较高， 而且几乎都是碗状的冰激凌。 蒙牛也有类似的产品， 却很少在我们的视野中出现，有些产品在沈阳甚至看不到，产品多样性是有，看却在高 端市场中体现不出它的优势。

机会分析(O)

首先，人民生活水平的提高使得人们更加关注产品的品质而非价格，蒙牛冰激凌以 其品种、口味的多样化必将占据绝大多数的市场份额。最后，下半年的到来，天气的转 凉，蒙牛冰激凌以其卓越的品质以及香醇的口感必将以绝对优势压倒德氏和中街，成为 人们在秋冬季节不二的选择。 其次，国内乳制品市场已经逐渐进入成熟时期，行业呈现全国性品牌和区域性品牌 共存的局面。同时，行业规范化程度和集中度也有明显提高，行业内大企业的市场份额 逐年提高，骨干企业在行业中的龙头地位和导向作用越来越突出，发展速度还是远高于 行业平均水平，规模经济效益更加明显。蒙牛与德氏、中街相比，规模经济效益更加明 显，伴随着市场的成熟，蒙牛冰激凌的竞争优势将会更加突出。 最后，下半年的到来，天气的转凉，蒙牛冰激凌以其卓越的品质以及香醇的口感必 将以绝对优势压倒德氏和中街，成为人们在秋冬季节不二的选择。

威胁分析(T)

产品在一定时间段内是死的，而消费者的需求却是不断变化的，为了满足消费者日 新月异的需求，蒙牛肩上的胆子仍然很重。在传统的基础上不断推陈出新，开发新的产 品，是蒙牛随时随地都必须要做的。 蒙牛综合实力很强， 但仍然面临很大的挑战和威胁。 在高端市场， 只要是来自雀巢、 和路雪等品牌产品威胁， 这些品牌占据了很大比例的高端市场。 在中端市场,蒙牛面对的 是来自伊利的竞争在低端市场，蒙牛面对的是来自德氏、中街等本土品牌的竞争。在这 种腹背受敌的情况下，蒙牛如何杀出一条血路，不仅在综合实力上超越其他竞争对手， 还要在各个层次的消费者心中建立品牌忠诚，这是一个长期的过程。

潜在竞争力量问题分析

蒙牛存在的问题

沈阳冰激凌经营者众多，卖方密度大，因此新进入者有一定的障碍。但对于国外冰 激凌品牌做的相对成熟的且资金雄厚的企业来说中国市场是个不小的诱惑。

同行业现有竞争力量分析

可以说沈阳冰激凌市场是个完全竞争市场，蒙牛的竞争对手众多。 高档雪糕的竞争

在高档的雪糕中蒙牛产品品种很齐全，和伊利、宏宝莱、雀巢奇虎相当，但没有明 显的优势。尤其是盒装的冰淇淋不太占优势，雀巢的奶油和巧克力等更纯、更浓些。 低端雪糕的竞争

目前蒙牛的低端雪糕是有纯冰糖和小布丁,在我们送货期间还一度的缺货有许多店 家反映蒙牛雪糕的价格偏贵,在低端产品方面蒙牛的品种很少，去年卖一元的蒙牛绿莎 莎今年涨到了一元五,销量明显下降。在很多农村，或是比较偏僻的地方，即使是城市很 多人都喜欢购买中街老冰棍、 德氏冰棍等， 尤其到了夏天中青年人都特喜欢吃这类产品， 因为这类产品价格低廉、 爽口解渴此类产品销量特别大， 也许对于蒙牛来说销售这类产 品会影响自己的高品质形象、利润很少。但购买这类产品的人群随着生活水平的提高或 者口味的转变将来会成为购买高端冰淇淋的消费者，因为中街冰点、德氏在他们心中已 形成良好的印象和形象，先入为主，到那个时候蒙牛想进入他们的市场就会很困难。

蒙牛专柜问题

投柜对于蒙牛冰激凌的销售至关重要。有很多零售商反映蒙牛冰柜返钱期太长，价 钱贵。德氏现在投柜是免费的;中街冰点、德氏是每个月返货一次，这样店主心里会觉 得可靠。他们的投放规则和我们蒙牛比较起来更优惠些。而伊利专柜也比蒙牛操作简易 些。因此另外蒙牛专柜要进入一些已有其他品牌专柜的零售商较难。很多超市、便利店 经营一段时间后，由于一些原因会出现需要退冰柜的情况。据店主反映蒙牛退柜方面特 别的困难，没人负责此事，使蒙牛的信誉不是很好。而其他企业退柜还是比较方便的。

新开店问题

在实习过程中， 有一大批的连锁店没有蒙牛专柜。 原因是需要公司高层之间的协商。 许多业务员没有这个权限，上层也没人协商，导致蒙牛错失了许多销售机会。在沈辽路 便利店， 所 沈阳经济开发区以及宁官市场附近,沙岭村的一些地区都会新开业一些超市、 有的商家都会去争取这些店铺销售自己的产品、投放自己的专柜，尤其是沙岭村内就有 一德式的配货站,德氏就会派业务员反复去这些店铺谈条件，而我们蒙牛基本就是去一 次，如果不同意，我们蒙牛也不让步，没有商量的余地。失去这家店也许就失去了很大 的商机，因为这家店也许会很有实力，将来在这个小区里也许会形成垄断。

退柜方面的问题

宁官市场对面即将动迁，很多超市、便利店经营一段时间后，由于这些原因会出现 需要退冰柜的情况。据店主反映蒙牛退柜方面特别的困难，没人负责此事，就连平时总 去送货的司机得知退柜的消息都不再去店里了，在退柜方面蒙牛的信誉不是很好。而其 他企业退柜还是比较方便的。

终端客户走访面临的问题

很多店主反映蒙牛的送货员或者业务员来店里的次数不是很频繁，甚至有些店主反 映蒙牛的送货员或业务员压根就没来过。在我们走访的过程中，在一些小胡同或时间比 较久的小区里， 有的超市或商店都没有定过蒙牛的雪糕， 也就是说,蒙牛的业务员并没有 深入到这些地区。某些据说德氏的业务员经常拜访终端，即使不去拜访也会上午一通电 话、下午一通电话。还有些店主反映其他商家总会给店主一些礼物，做牌匾、做灯箱等， 蒙牛在这方面做的不是很好。

配送货物不及时的问题

即使有再多的专柜，再好的产品，不能够及时送入市场都是白搭。我在沙岭做拜访 时，这个地区稍偏僻，所以感觉配送力量不足。有时，配送的非常不及时，送来的时候 雪糕大多数都化了，变了形，只能退货。这点我们深有感触，因为在配货站我们每天都 会看到许多返回来的雪糕。后来去做市场检查，走了一圈下来，好多地方的配送都比较 的完善。但是既然决心做第一，就应该完善每个细节，努力做到最好。只有货到了终端 销售地，才能使货物接触消费者，卖出货物，扩充配送队伍对于决胜终端有非常重大的 意义，也是走好最后一公里的关键一环。

业务人员问题

在做市场检查时还发现一个影响比较不好的问题，有的业务员没有处理好和一小部 分商家的关系，存在问题时不去积极解决，而是让矛盾继续发张恶化，最后放弃这部分 市场。

产品品种解决策略

高端产品品种的解决策略

问题的解决方案

高端产品在品种上我们要跟上其他竞争对手的步伐，而且要不断改善自己的品种， 包括口味上的、包装外形上的、产品名称上的奇特等等。

低端产品品种的解决策略

低端产品市场蒙牛有待开发，因为这块市场基本被中街和德氏瓜分，并且抓住了很 多顾客的心，尤其在夏季这种低端的纯冰的冰淇淋销量太大，这片市场不容忽视。蒙牛 应该让所有的冰淇淋消费者购买时首先想到的品牌就是蒙牛，不应该给其他品牌机会。

包柜问题的解决

调整蒙牛投放冰柜的策略。比如：价格可以降低些，或者分三年返还，或者实行押 金按月返还。附赠一些附加服务如制作牌匾及赠送销售冰激凌相关物品。如果有些店已 经有了其他专柜，不愿意投放我们蒙牛的冰柜或者没地方，蒙牛可以采取包柜的政策， 我们把店里的冰柜的一半地方包下来，里面专门摆放我们蒙牛的产品，我们蒙牛每月给 店主一些电费补助或者其他形式的补偿。这样也就能达到专柜的效果。加大市场巡查力 度，据反映因为沈阳市场的工作人员不足，导致巡查力度不足，有些经销商存在侥幸心 理，专柜的作用在于阻止竞争对手的进入，如果专柜都被侵占，销售就是一纸空文。我 们可以经常不定时进行抽查，以维护专柜专放;提高对终端的管理，给终端让利，增加 对终端的吸引力，同时也增加惩罚措施。但是奖惩要透明公正公平，让终端信服。

退柜问题的解决

如果店主要求退柜，而且没有什么问题，我们蒙牛应该按照当初约定的那样，无条 件退柜。不能因为这点小事而影响我们大公司的形象，不然有些得不偿失。拿回来的二 手冰柜我们可以免费投放到一些销量好的店铺里或者一些新开店的店铺里，达到投柜的 目的。 蒙牛公司可以在每个区设立一个专门进行投放， 退柜的机构， 这样既方便了店家， 也完善了蒙牛的管理机制。

新的营销点的开发

沈阳铁西区发展迅速，商业区、居民区不断扩大，并且由于周边地区的动迁，构建 了许多新的社区。这些新区自然会出现新的超市和便利店，蒙牛需要经常派业务员去观 察这些新区，如果有新店，就去谈业务，争取投柜。特别是开在小区门口的超市，或是 连锁超市，业务员或配货员应更加注意，因为这类超市更容易吸引消费者的注意，如果 我们与这类经销商进行合作，就形成了对这个小区域的垄断，有利于我们蒙牛雪糕销售 量的提高。

配送问题的解决

我们应适当的增加蒙牛的配货车数量，并对配货员进行严格要求，要求其对一些偏 远地区的送货频率与速度进行监督与控制。加强配货车的冷冻功能，尽量避免雪糕在运 送的过程中融化，在细节方面减少损失。而对于那些规模较小的店面我们也要重视，并 积极主动的对其进行及时的配货。

业务人员问题的解决

对业务人员进行全面的岗前培训，在遵守企业各项规章制度的基础上提高其职业素 质，提高其工作能力。并实施严格的奖惩制度，对业务能力突出的业务人员进行一定的 物质与精神奖励，并对业务能力差的业务人员进行相应的惩罚。实行末位淘汰制与首位 晋级制，每个季度将业务能力排在第一的业务员升为区域主管，让表现不佳的主管进行 业务员的工作。

建设性意见

数据表明，品牌已成为消费者选择冰淇淋的一个重要因素。 “品牌建设已经不是冰 淇淋企业的发展问题，而是生存问题” 。朱念琳表示。依托蒙牛集团“好品质、绿生活” 的大理念，蒙牛冰淇淋推出了随变、蒂兰圣雪、冰+等一系列品牌。 “目前来看，消费者 不熟悉这 多款产品，但他们却记住了随变，包括随变代表的自由、快乐的精神。我 们的尝试是成功的。 ”该负责人欣喜地说。他同时表示，品牌化是我们民族企业未来迈 入国际市场时最为核心的竞争力。作为行业领军企业，蒙牛也将在行业向高端化、创新 化、品牌化升级的过程中承担很多责任。 食品品牌营销的制胜策略是突破常规法则，

实施差异化营销，战胜高获利消费群，不断提高目标消费群对商品的接触率，为消费者 寻找新的利益点，直至建立稳定忠诚的消费群体。要通过一系列公众性策划来传播蒙牛 的品牌美誉度，积极参加社会公益性活动， “与中央电视台合办 年春节联欢晚会” 、 “成长谦虚道谢”“二岁半的孩子为奥运捐款 万”“邀请消费者监督”等等，这 、 、 些策划非常杰出。在品牌运作方面要善于“借势造势” 创业初期，蒙牛所有包装都印 有“向伊利学习，为民族工业争气”的话语，蒙牛避开正面与对手“硬碰硬”的竞争， 以“谦虚的心态”向消费者展示自己对竞争对手的“尊重”与“敬佩” ，确实高人一筹; 蒙牛一“出马”便将自己定位为第二，以“争创内蒙乳业第二品牌”来了个巧妙定位， 内蒙古众多乳业公司中都没有一个“第二”的定位，蒙牛捷足先登，人们一下知道了第 一是谁，也知道了第二是谁。这就犹如体育比赛一样，在比赛上，除了第一，最令人关 注的就是第二了，一个刚会跑步的选手一出场就跑了个第二名。

创新是不变主题

十几年来，中国的冷饮市场产量增长了近倍，但同质化也成为行业低价竞争的 罪魁祸首。中国冰淇淋行业要发展，企业必须在产品创新方面走向专业化、市场化、高 端化。 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示。但有些需求只有通过深入市 场一线才能获得，这时行动比创意更有效。例如，从 年的随变香草雪糕，到今年 的随变问顶杏仁巧克力口味雪糕、独特芒果切片造型的冰+芒果口味雪泥，正是蒙牛不 断挖掘消费者需求、将创新转化为行动力的直观体现。所以，蒙牛应集中力量在产品上 进行创新，而蒙牛绿莎莎就开创了国内无糖雪糕的先例，它的全部甜度来自木糖醇，所 以，糖尿病患者可以放心的食用蒙牛绿莎莎雪糕。穿新鞋，走新路：就竞争而是，蒙牛

是补缺者也好，跟进者也好，目标是一致的，补缺是为了完善与发展，而创新是为了更 加的完善和更好的发展。

实习总结

为期半个月的实习结束了，带着疲倦的身体、充实的心灵和晒黑的皮肤告别了沈阳 铁西区的蒙牛冰淇淋市场。半个月的实习，我走遍了沈阳铁西区的大街小巷，推销了商 品，贴了精美的围挡，坐过冰凉的送货车，数过雪糕袋，得到过热情的接待，也受过冷 眼……

总之这次蒙牛实习给我了我和书本上完全不同的体验，让我受益匪浅。我学会了在 工作中必须严格遵守公司的各项规则制度;在工作过程中，要积极的完成工作任务;在 市场调查过程中，要热情的与客户终端进行沟通交流;同时我也了解了作为一名市场营 销工作者的的艰苦;而最为重要的是，我认识到了团队工作的重要性，在工作过程中， 我们也遇到了许多的挫折和困难，但在我们团队的合作下，我们克服了这些困难。 最后要说我们跟蒙牛的合作很愉快，希望能给我们安排更多的实习机会。

第五篇：蒙牛端午节促销活动主持词

蒙牛端午节促销活动主持词

开场白： 女：尊敬的各位来宾，亲爱的长沙父老乡亲们，大家上午好！欢迎大家来到“粽情蒙牛 粽爱家人”蒙牛端午节长沙大型路演活动的现场。

男：是的，每逢佳节倍思亲，在这端午佳节即将来临之际，我们蒙牛公司为最大限度的真情回馈喜爱并支持我们的父老乡亲们特举办此次活动，为大家送好礼，送祝福，邀大家同庆端午，共享温情！

女：今天我们新老朋友欢聚一堂，共度佳节，您不仅仅能够享受我们的重重大礼，免费品尝到我们的蒙牛牛奶，还可以欣赏到我们好看的歌舞表演。

男：没错，接下来就有请我们的舞蹈演员上场为大家送上一组欢快的舞蹈。

（舞蹈表演）

女：哇！今天来购买我们的产品真是赚到了耶，不仅有实惠的产品和精美的礼品可以拿，还有这么精彩的节目可以看。

男：是的，那么下面我就来给大家介绍一下我们今天的活动内容，大家可以看到在我的右手边就是我们的试饮区，左手边就是我们的售卖区，这里就是我们的礼品区了，凡是在活动期间购买我们的蒙牛1*24纯牛奶，功能奶，早餐奶一件即可获赠名牌皮蛋6枚（价值7.2元）购买蒙牛1*16纯牛奶，功能奶，早餐奶一件即可获赠名牌皮蛋4枚（价值4.8元）女：另外，我们今天还有有奖问答，免费好礼大派送等诱人的活动。

男：没错，机不可失，失不再来，接下来就是我们的有奖问答活动了，您还在等什么？赶快来到我们的活动现场。

女：是的，请大家快抓紧时间来到我们的台前，我们的有奖问答活动马上就要开始了。男：好，那么接下来为大家介绍的就是我们今天活动的明星主打产品蒙牛纯牛奶，功能奶以及早餐奶了。

女：没错，观众朋友们可千万要仔细听好了，因为接下来我们的有奖问答活动所提问题的答案可都将会出现在以下内容中哦。

（产品推介，有奖问答）

女：好，我们这一轮的有奖问答活动就到这里了，刚刚大家回答问题也都非常的积极踊跃，我们的小礼品也都送出了不少，不过，没有拿到奖品的朋友也不要担心，一会还有很多精美礼品等着你哦。

男：是的，现在我们的售卖区也十分的火爆，各位朋友注意了在活动期间购买我们的产品，不仅相当的实惠，更有精美的礼品相送，无论是送自己，送亲人，蒙牛牛奶都都是一个不错的选择，数量有限，请大家抓紧时间抢购。

女：是的，那么接下来有请我们的歌手为大家送上一首好听得歌曲。

（歌手献唱）

女：恩，好好听的歌哦，似乎将我们身上每一个细胞都调动起来了呢！

男：是的，那么您现在来到的是“粽情蒙牛粽爱家人”蒙牛端午节大型路演活动的现场，好听的歌曲，好看的节目，还有我们的好礼相送。

女：没错，今天来到我们的现场购买蒙牛的产品绝对超值，接下来就到了我们“好礼大派送”的时间了，观众朋友们，请马上停下您的脚步来到我们的台前，精彩好礼等着大家。男：是的，活动马上就要开始了，现在让我们一起倒数十秒钟，十、九、八、七„„

（礼品大派送）

女：好，进行了好礼大派送，那么接下来还有什么惊喜在等着大家呢？

男：说了您啊今天来到这里绝对不吃亏，精彩的节目，免费的好礼，那当然了还有我们实惠的产品，现在马上进入我们的十分钟限时大秒杀！原价两块八一瓶的早餐奶现价只要一块五，原价一块八一瓶的酸酸乳现在只要一块钱您就可以拿回家。

女：是的，就是这么实惠，不用再犹豫，只要一块钱，牛奶就可拿回家！

（产品促销）

结束语：

女：好，亲爱的朋友们，不知不觉中我们的活动已经接近尾声，感谢大家一路对蒙牛的支持与厚爱。

男：“粽情蒙牛 粽爱家人”蒙牛端午节大型路演活动下次将在„„举行，希望大家继续关注，我们将为大家带来更多的欢乐和奖品。

女：最后祝大家身体健康，合家欢乐！谢谢大家