我国乳业迎来更好发展期

第一篇：我国乳业迎来更好发展期

我国乳业迎来更好发展期

连续7个月的生鲜乳价格上涨终于停止。据农业部近日发布的数据显示，2月第2周生鲜乳价格与2月第1周价格持平。这是自去年7月以来，我国生鲜乳品价格首次停止上涨。相关行业专家认为，羊羊100分析师认为这表明生鲜乳原料价格开始进入下降通道，也意味着去年奶源紧张的局面终于过去了。

另据了解，春节后，国内市场上全脂奶粉价格也出现下降。春节前，进口全脂奶粉售价为43000~45000元/吨，国产全脂奶粉售价为41000元/吨；春节后，进口全脂奶粉售价41000~42000元/吨，国产全脂奶粉售价39000元/吨。进口全脂奶粉售价最高降幅达下降了

9.76%，国产全脂奶粉最大降幅达5.13%。

受到饲养成本大幅上涨等因素影响，从去年6月份以来，中国国内生鲜乳价格逐月上涨。从去年6月的月平均价格3.2元/公斤，上涨至目前月平均价格4.2元/公斤，平均涨幅达30%。在上游生鲜乳价格走高的推动下，国内液态奶价格也在攀升。

随着生鲜乳价格和奶粉价格的下降，市场对于奶荒何时结束的争论也有了明确的结果，奶荒在第一季度得到缓解的观点得到了佐证。有业内人士表示，之所以确定奶荒可以在2014年前期缓解，在于一方面，去年奶荒的出现有天气等较多的偶然性，所以不可能长期持续；另一方面，近年来行业龙头企业不断优化奶源结构，对产业链的控制能力不断增强，从而率先恢复供需平衡，推动了奶荒的缓解。

据中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利分析，近年来国内奶业结构调整导致规模化生产，产量和单产都会增加，从而保证奶源供给好转；再加上近来天气转暖，原奶产量会进一步增加，这些都说明市场机制正在发挥作用，奶荒得到了缓解，2014年奶源供应会趋于稳定。

更有观点认为，马年春节前夕，习近平主席到伊利视察，肯定了伊利的发展成果，这极大增强了整个乳业行业从业者的信心。在“信心比金子更重要”的乳业行业，习主席对国产乳业的肯定，也必然从长远角度、更高层面推动乳业的更好发展，相关的乳业企业也必然更加注重奶源和长期投入，更加深入地推动产业链的协同发展，从这个角度来看，在奶荒已经缓解的趋势下，中国乳业的“黄金发展期”确实正在来临。

第二篇：中国乳业迎来“战国时代”

中国乳业迎来“战国时代”

羊羊100分析师认为中国乳企正在迎来“战国时代”，2014年注定是国内奶粉行业的兼并之年。

2月19日上午，婴幼儿配方奶粉市场排名第三的飞鹤乳业宣布控股收购国内排名第一的羊奶粉企业—陕西关山乳业，成为国家兼并重组政策实施以来首家牛羊跨界合作的并购。“一年半以前我就开始研究羊奶粉，发现这是一个很有前景的产业，而关山又是国内羊乳市场第一品牌，所以选择与关山乳业强强联手”，飞鹤乳业有限公司董事长冷友斌对时代周报记者如是说。

而事实上，今年我国的乳业并购重组大幕早已拉开。就在一周前，乳业巨头蒙牛和光明先后发出公告，12日早间蒙牛宣布，达能拟以51.53亿港元认购蒙牛增发股份，成为公司的第二大股东；12日晚间光明乳业（600597,股吧）就发布公告称，公司拟以控股子公司荷斯坦牧业为平台，整合公司现有的全部奶牛场及其他牧场相关业务以及全部在建和计划建设的奶牛场，引入战略投资者RRJ。

淘汰随之而来。据悉，推迟数月的工信部奶粉行业整合方案细则即将在月底前后出台，根据《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》（报批稿）显示，2014年1月至2015年年底将是兼并重组的关键贯彻阶段，前10家国内品牌企业行业集中度将提高至65%，原有127家配方乳粉企业总数减少40家左右，只保留87家。

不可否认，中国乳企正在开启一个波澜壮阔的时代，这个时代将要与安全问题频发的过去告别，将会有越来越多的中国乳企向国际品牌靠拢，而正是在这个时代，如何生存，成为了大多数乳企必须要面临的问题。

3亿元收购关山70%股份

尽管收购事宜已经铁板钉钉，但飞鹤乳业方面仍然出言谨慎。据飞鹤方面表示，此次收购涉及3亿元资金，全部是飞鹤的自有资金，但是具体的收购份额还没有最后确定。而时代周报记者从一位接近关山乳业的业内人士处独家获悉，此次飞鹤将收购关山70%的股份，“这是一笔很划算的买卖，关山乳业刚进行了产业升级，投资了2亿元建设新厂房，购买新设备，目前已经到了设备调试的阶段”。

根据工信部发布的数据，排名前三位的中国婴幼儿配方奶粉生产企业分别是伊利集团、黑龙江完达山股份公司、飞鹤乳业、福建明

一、广东雅士利、青岛圣元、西安银桥、黑龙江龙丹、上海晨冠、内蒙古蒙牛集团。

事实上，飞鹤乳业自身也曾陷入将被兼并的传言中。在蒙牛收购了雅士利后，关于伊利将收购排行第三的飞鹤乳业的传闻就不断出现，但飞鹤很快用事实粉碎了这个传言：收购了羊奶粉行业排名第一的关山乳业。

飞鹤为何要收购关山乳业？或者说，为何一个深耕牛奶的企业为何要涉及完全不熟悉的羊奶粉行业？

曾多次赴陕西考察的广东省奶业协会副会长王丁棉告诉时代周报记者，陕西山羊奶粉市场在2010年时只有不到10亿元的市场份额，但是到了2013年，这一数字提高到35亿元，其中最大的关山乳业在2013年生产了9000吨奶粉，销售额为13.8亿元；排名第二的是西安御宝，销售额为5.9亿元；排名第三的是陕西红星乳业，销售额为3.6亿元左右。

而从官方资料来看，关山乳业确实有被收购的价值，据了解，该企业是中国食品行业骨干企业、陕西省农业产业化重点龙头企业和陕西省高新技术企业，现有3条奶粉生产线和5条干湿奶粉生产线，年生产加工能力为2.8万吨。公司主导产品为“关山、瑞芙牌”系列牛羊奶粉。

从另一方面分析，作为一家销售额和利润情况都不错的企业，关山乳业为何会突然出售股份？前述业内人士表示，是因为关山乳业想做大做强羊奶行业，但是发展中遇到了瓶颈。资料显示，关山乳业老板李晓林原为陕西和氏乳品有限公司副总经理，关山乳业在上世纪90年代末改制后濒临破产，作为国家干部的李晓林被政府派到关山乳业。

飞鹤方面表示，控股收购完成后，飞鹤将保持关山乳业的独立运营，同时，将自己运营多年的全产业链成功模式和经验移植到关山乳业乃至整个羊乳行业，如投资建设奶源基地，以提升羊乳产业的规模化发展，强强联合重塑羊乳产业。

“首先在研发上下功夫，梳理、优化产品配方，其次帮助关山做规模化、科学化的养殖，从饲料抓起，也会根据情况进口一些羊奶粉”，冷友斌告诉记者。

中投顾问食品行业研究员简爱华告诉时代周报记者：虽然羊奶粉总体占比不大，并不能帮助飞鹤乳业在市场占有率方面有较大提升，但是对于飞鹤而言，关山乳业的渠道是其并购的重要原因。

而在冷友斌看来，尚未被乳业巨头们重视和发掘的羊乳产业，其“改造升级”的投资回报比是最高的，能够承载飞鹤未来实现“市场增量”和“产业升级”的目标。羊乳行业的生产和渠道资源，将对飞鹤乳业的婴幼儿牛奶粉业务形成反哺，对飞鹤现有产品品类形成战略性补充，初现牛羊并举的局面。

战国时代的乳企生存之道

兼并，还是被兼并，这是一个问题。

而且还是目前国内127家配方乳粉企业不得不直接面对的问题。

通过收购，伊利、蒙牛曾迅速做大，从呼伦贝尔草原的一隅发展成为全国性乳制品企业，直到在世界乳业市场占有一席之地，荷兰合作银行发布的2013全球乳业20强排名中，中国乳品企业伊利和蒙牛分列第12位和第15位，这是伊利和蒙牛继2009年跻身20强榜单后，今年首次挤进全球乳业15强。

在荷兰合作银行乳制品行业分析师Tim Hunt看来，伊利和蒙牛能够双双挤进世界乳企15强，除了中国不断增长的市场需求外，中国政府强力推动的乳品企业合并发挥了重要作用。尽管这样风光无限，但还是无法挽回国人对中国乳业的信心：外资婴幼儿奶粉依然垄断着中国市场，海外奶粉代购业务越来越火爆，奶源荒灼烧着企业的命脉，乳制品安全一点的风吹草动就让国人神经紧绷。

大而不强，信心未复，依然是很长时间内中国乳企要面临的问题，而这些不是降低乳业国家标准、鼓励企业兼并重组、或者将销售场所搬到药店就能解决。

从饲料和养殖抓起，加强质量管控、抵制邪恶科技、推进湿法工艺、做好散户退出和大牧场建设的衔接、合理规划牧场规模„„中国乳业复兴之路还任重道远。

第三篇：下半年我国铁路行业迎来黄金发展期

下半年我国铁路行业迎来黄金发展期 2004年初中长期铁路网规划发布以来，我国铁路进入快速发展期，2008年为了抵御国际金融危机带来的负面影响，我国再次加大了铁路建设力度，2010年铁路固定资产投资超过8000亿元，而2003年铁路固定资产投资不足1000亿元。

随着铁路投资加大，铁路网不断完善，铁路运输能力持续提升，为铁路市场份额提升奠定了基础。铁路行业发展严重滞后，铁路里程增长明显慢于高速公路，导致客货运市场份额不断下降。

随着铁路大规模新线投产、设备不断更新，运输能力将会明显提升，另外随着铁路中心站建成、双层集装箱班列开行等软硬件条件改善，铁路集装箱运输服务水平将会明显提升，同时产业转移也将带来需求增量，未来5年铁路集装箱运量将保持20%以上的复合增速。

铁路行业估值处于历史低位，同时又有体制改革、运能释放、运价上涨等诸多利好因素影响，我们认为铁路股面临系统性的估值提升机遇，因此我们维持铁路板块细分行业中我们最看好铁路集装箱的发展前景。

根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国铁路行业深度调研与投资战略规划分析报告》分析：铁路改革进程与深度的不确定性;宏观经济的系统性风险。

第四篇：我国乳业发展

我国乳业的可持续发展

摘要

乳业是一条包括奶牛饲养及原料奶生产、销售和加工成乳制品再供消费在内的完整产业链条。发展乳制品行业，有利于促进城乡协调发展和带动相关产业的发展，有利于促进全国小康社会建设和社会主义新农村建设，乳制品业已经成为一个惠及全国 13 亿人口的产业。本报告介绍了我国乳业发展现状及存在问题、改进意见，力图促进我国乳业的持续健康发展。关键词乳品现状行业调整可持续发展我国乳业发展现状

1.1奶类生产增长迅速

据 联 合 国 粮 农 组 织 的 最 新 统 计 资 料 显 示 ,1990—2007 年 ,世 界 奶 类 的 总 产 量 年 均 增 长 率 为1.2%;1995—2005 年, 世 界 奶 类 主 要 生 产 国 ———美国、印 度 和 俄 罗 斯 的 全 脂 鲜 牛 奶 产 量 的 年 均 增 长 率分 别 为 1.3%、3.5%及-2.5%;而 这 10 年 间 , 中 国 全 脂 鲜 牛 奶 产 量 年 均 增长 率 高 达 13.0%, 不 仅 远 远 高 于 世 界平均 增 长 率 , 也 高 于 大 部 分 主 要 生 产 国，然 而 在 奶 类 产 量 高 速 增 长 的 背 后 ,却 隐 藏 着 农然 而 在 奶 类 产 量 高 速 增 长 的 背 后 ,却 隐 藏 着 农户 饲 养 奶 牛平均 收 益 降 低 , 原 料 奶 生 产 资 源 受 约 束 ,乳 品 加 工 企 业 经 济 效 益 增 幅 减 少 的 问 题。

1.2原 料 奶 生 产 资 源 受 约 束

随 着 我 国 乳 业的 进 一 步 发 展 ,对 优 质 牧 草 和 饲 料 作 物 的 需 求 将 更加 明 显。现 阶 段 我 国 奶 牛 饲 料 主 要 依 靠 精 料、玉 米 青贮 及 天 然 牧 草。根 据 调 研 , 生 产 1 kg 的 原 料 奶 大 约需 要 青 贮 玉 米 1.03 kg, 牧 草 0.22 kg, 精 饲 料 0.5 kg。要 实 现 “十 一 五 ”计 划 2010 年 3 620 万 t 的 原 料 奶 产量 , 需 要 精 料 1 793.8 万 t, 青 贮 玉 米 3 714.0 万 t, 干草 788.8 万 t。

牧 草 是 奶 牛 的 重 要 营 养 来 源 ,我 国 虽 然 草 场 面积 广 大, 但 与 草 地 畜 牧 业 发 达 国 家 相 比 , 单 位 面 积 草地 的 畜 产 品 生 产 水平低 , 只 有 美 国 的 1/20。2010 年788.8 万 t 的 干 草 需 求 , 对 原 本 有 限 的 草 场 资 源 是 一个 很 大 的 挑 战。根 据 调 研 , 每 hm 2 玉 米 青 贮 的平均 产量 约 为 82.5 t, 2010 年 要 满 足 3 620 万 t 原 料 奶 生 产的 需 求 , 需 要 种 植 玉 米 青 贮 45 万 hm 2 , 这 又 增 加 了对 我 国 有 限 的 耕 地 的 资 源 的 使 用。

1.3 乳品企业基本情况

目前中国乳品制造业很突出的一个特点就是企业的数量比较多,但生产规模与技术水平却参差不齐。根据国家统计局的信息, 2005年全国规模以上(国有和年产品销售收入500万元以上非国有企业)乳制品企业共690家,乳制品产值 886.74 亿元,销售总额 862.57 亿元, 其中大型企业 9个、销售总额 292.97亿元, 中型企业99家、销售总额315.3亿元, 小型企业582家、销售总额254.3亿元。生产规模较大的乳品加工企业如上海光明、石家庄三鹿、内蒙古伊利、北京三元等生产设备、技术及企业管理水平都比较高,能够实现从原料奶的收购一直到产成品下线的全部过程杜绝接触工作人员乃至空气,而且全部加工过程都实现了机械化、自动化,与国际水平差距不大,而大部分中小型乳品加工企业的生产设备陈旧、技术水平也很落后, 只能生产传统的全脂奶粉或巴氏消毒奶,而对一些生产设备或技术水平要求高的UHT奶、功能性奶粉则无能为力。

1.4 企业集中度分析

液态奶市场的集中化程度越来越高,即竞争越来越集中在几家企业之间, 行业进入壁垒越来越大。目前液态奶处于前 4 位的企业为光明、蒙牛、伊利和三元。从液态奶品牌的发展状况来看, 蒙牛和伊利表现出迅猛的势头, 而且消费者忠诚度上升幅度高出其他液态奶

品牌。2003～2005 年酸奶的CR4低于液态奶, 2005 年乳饮料市场占有率处于前 4 位的企业为伊利、蒙牛、味全、娃哈哈, 而且与 液 态 奶 相 比 乳 饮 料品牌的稳定性更差一些, 因此从整体而言某一品牌的市场控制力更弱。奶粉市场也像其他乳制品市场一样越来越趋 向于集中,但奶粉市场渗透不如鲜奶和酸奶;奶粉市场占有率处于前 4 位的企业为美赞臣、英特尔、雀巢、惠氏。奶粉主导品牌具有很强的地域性, 如北京为伊利、安怡、完达山、雀巢、红星, 上海则为安怡、齐梅、伊利和光明。干酪市场的集中度最高, 2003～2005 年前 4 位的市场占有率一直保持在 70%左右, 2005 年处于前 4 位的企业是光明、保健然、卡夫、三元。

近年来, 中国乳品工业的市场集中度在不断提高, 以伊利、光明、三元等为代表的国有企业面对跨国公司和进口产品的冲击, 及时调整产品结构和发展战略, 通过改组改制, 转变经营机制, 逐渐从地方品牌走向全国市场, 依靠其高品质的产品和完善的销售渠道获得了消费者的认同, 树立了自己的品牌, 市场份额不断提升, 企业规模不断扩大, 显示了较强的竞争力。我国乳品行业存在问题

2.1 缺乏优质粗饲料,饲料饲草基地建设和饲料加工体系建设滞后

缺乏优质粗饲料,尤其是优质首楷和其它牧草是制约我国奶牛生产性能进一步提高、减少奶牛营养代谢病的关键因素。青绿饲料和优质牧草是奶牛优质高产的基础。奶牛的常规饲料停留在劣质秸秆类粗饲料（玉米秸、麦秸和稻秸）与三大料（即玉米、鼓皮、饼 粕）的简单混合上,造成配方中能量有余 ,蛋白质饲料单一,氨基酸搭配不当,矿物质、微量元素和维生素严重缺乏, 以致造成饲料的转化效率较低，即使有最适合的采食量,产奶量、乳脂率和乳蛋白率低,奶牛瘤胃酸中毒,营养代谢病发病率较高,奶牛胎淘汰率高和利用年限短,影响奶牛生产潜力的发挥。

2.2 缺乏与国际接轨的原料奶及乳制品质量标准,原料奶和乳品质量不稳定

乳品质量也是影响乳品消费的一个很重要的因素。而造成乳品质量低的原因之一就是原料奶的质量。奶牛本身的健康状况、奶牛饲养的环境卫生、牛奶中营养成分的含量、牛奶的卫生指标以及奶牛饲料的安全性是影响原料奶质量的关键因素。

我国目前大多数乳品厂牛奶的计价体系还是沿用过去老的标准:牛奶比重、酒精滴定试验以及乳脂率和乳蛋白率测定,没有测定牛奶中的体细胞数、总细菌数以及牛奶中的抗生素。体细胞数(SCC)的高低对牛奶产量和乳品质量影响很大。因为较高的SCC可造成牛奶产量的下降(减少6%一25%), 降低鲜奶的保存时间,导致牛奶产生酸败气味,减少乳制品的产量。通常把体细胞数作为乳腺健康状况和牛奶品质的重要指标,乳房炎的重要表现是白细胞数的剧增,从而导致体细胞数的增加,同时钠、氧离子也增加。目前我国三元、光明、伊利等都制订了新的牛奶计价体系,北京三元的标准是体细胞数必须小于60万,总细菌数小于50万。欧盟成员国的标准是体细胞数必须小于40万,总细菌数小于20万。

2.3 乳制品加工业效益下降

近几年, 乳制品加工企业效益下降是我国乳制品生产部门面临的又一问题。2002—2004年,我国乳制品加工业占全部工业总产值的比重不断上升。2004 年, 乳制品行业的销售收入 683.79 亿元, 占全国食品制造行业的23.25%, 成为食品制造业中最大的行业。2004年全国乳制品销售收入比2002年增加了 336.31 亿元;利润总额是 36.35 亿元,比2002年增加7.4 亿元,但是销售利润率为9.13%, 却比2002年减少了 4.03%。在高速增长的背后, 销售利润率的降低反映了行业内竞争的激烈,较大的企业亏损面反映了行业经营效益不高。另一方面, 虽然行业内企业数众多, 然而绝大部分都是日处理鲜奶能力小于50t的小企 业,生产规模普遍较小[6],导致生产效率不高。

2.4 流通中乳制品安全问题

从原料奶生产到乳制品加工企业到乳制品零售商再到消费者,各个环节的参与主体规模不一。主要存在以下的乳制品安全隐患:(1)小规模的生产者缺乏冷链运输设备,小规模的零售商缺乏冷链销售设备;(2)在原料奶流通阶段,分布在各个村镇的奶站面临设备和技 术的不足 ,无法保障原料奶的质量和安全;(3)无法建立可追溯体系,一旦安全事件发生,无法追究各个环节主体的责任;(4)对政府来说,要监督分散的奶农和小商贩,成本高昂。

2.5 乳品消费存在问题

在消费高速增长的背后,我国乳制品的消费还存在以下一些问题:(1)人均消费水平与世界平均水平相比较低, 只占世界平均水平的1/5, 亚洲(不含中国)平均水平的1/2[8];(2)城镇居民和农村居民的乳制品消费量相差悬殊,城镇居民的乳制品消费量一直高于农村居民, 1995 年至2005 年城镇居民的人均乳品消费量是同年农村消费量的5～13倍;(3)近2 年城镇居民的乳制品消费增长缓慢, 2005 年比2004 年相比甚至出现了负增 长;(4)近年我国农村居民乳制品消费虽然增长较快,然而绝对量依然较低。乳业可持续发展改进措施

3.1 加强行业协调

我国的乳制品企业为数众多，还不断有新企业加入，使得市场竞争极为激烈，要强化宏 观管理，对乳制品业发展进行统一规划、统一领导和统一协调。国家应把优先发展乳制品业作为发展畜牧业的突破口，进一步加快调整畜牧业结构，促进农村经济发展，带动农民增收。重视对乳制品业和乳制品市场的调查研究，及时掌握乳制品业发展动态，加强对乳制品业发 展的指导。国家有关部门要准确把握、客观分析当前乳制品业发展的形势，调整奶源生产基 地布局；制定和完善发展乳制品业的相关配套政策，加快制定原料奶生产与收购管理办法以 及乳制品的国家标准；政府相关部门应制定完整配套的条例、制度、政策：对于乳制品进行 细致、准确的分类，对于不规范的产品、企业进行约束、整改；对于恶意竞争，严重影响市 场的企业进行严厉的打击；对于正规经营、规范生产的企业进行奖励。以此来维护乳制品业 的良好环境，保护消费者的利益，保护正规生产企业的利益，遏制乳制品业中不轨行为的产 生。要加强对乳制品企业的行业指导和技术改造。鼓励乳制品企业进行技术改造，对乳制品 企业引进乳制品生产设备和零配件减免海关增值税，乳制品企业对关键设备进行技术改造所 需贷款要实行优惠。有关部门要准确发布乳制品业相关信息，提高信息的透明度，避免企业 和地方政府盲目决策。

要通过制定标准，提高乳制品业的进入门槛，只允许规模和技术上达到标准的企业进入。在行业内进行企业整合，提高企业生产规模，促进规模效益的提高。要加快乳制品企业产业 化、规模化、现代化和集团化的步伐，鼓励和支持优势企业，通过资产重组、兼并收购、强 强联合，实现资产、品牌、经营的整合，形成实力雄厚的民族乳制品企业和企业集团，以强 带弱，提高乳制品企业的市场竞争力和市场开拓能力。

3.2 提高乳制品质量

乳制品质量安全关系着国计民生，应当引起有关各方的高度重视。乳制品质量安全应包 含两方面：一是保障卫生安全。二是保障营养安全。

要加强乳制品质量检测，大力提高乳制品的质量。必须建设好疫病监测、防治体系，完善“无规定动物疫病”区项目建设。进一步强化对奶牛疫病的检测，全面推行强制免疫制度。对泌乳牛实行健康合格证管理，实时监控。建设权威的乳制品检测机构，按国家标准对饲料、原料奶和乳制品进行质量和安全检测；坚决查禁违禁药品、监督添加剂的使用；要以开发绿色食品为契机，增加对乳制品安全方面的投入，我国对乳制品制定了产品国家标准，绿色食品乳制品（NY/T657—2002）标准及无公害食品（无菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳）标准。通过不断修改和完善有关的法律法规，使我国的乳制品业完全纳入法制化的管理轨道。

乳制品企业更应该关注产品的质量及其内涵，为了保证最终产品的质量安全，生产车间

建设及环境应符合国家卫生部颁发的《 乳品厂卫生规范》。同时企业必须具备现代化的生产 设备，以保证生产技术、工艺规程、产品质量和标准的实施，也就是车间设备中的收奶系统、配料系统、灭菌和灌装系统、清洗系统均应符合《乳品设备安全卫生》要求。要明确加工技 术和工艺对控制牛奶质量的意义，为此，加工设备必须高起点。配备 CIP（Clean In Place）自动清洗系统，提高自动化程度，使牛奶的加工、检测、杀菌和灌装都由计算机自动控制。同时按照 ISO9000 系列标准的要求，从源头抓起，建立覆盖牧草种植、奶牛养殖、乳制品生产加工、包装、配送等各个环节的质量管理体系，切实运作好 HACCP（危害分析和关键控制点）、GMP（良好操作规范）和 SSOP（卫生标准操作规程），最大限度地减少乳制品生产中存在的安全和质量危害，确保生产出绿色、环保、纯天然、无公害的“放心奶”。

3.3 促进乳制品消费

促进乳制品消费，使乳制品市场扩大，有助于缓解乳制品企业的激烈竞争，对整个乳制 品业的发展也有积极作用。要继续普及乳制品的相关知识，使人们了解乳制品的营养、种类、食用方法等，调动人们的兴趣，培养他们的消费习惯。乳制品业的一些负面新闻的陆续曝光，使人们对这个行业产生了信任危机，在一次调查中，竟有差不多半数的人表示不相信乳制品 企业的质量承诺。要通过政府、行业、企业的共同协作，扭转这个不利局面，保证乳制品质 量安全，使人们放心消费。

3.3.1 加强宣传

乳制品企业要充分利用当前政府和行业协会的大力支持，借助报刊、电视、广播等多种媒体广泛开展乳制品营养知识和保健功能的宣传，使民众树立科学的饮食、营养观念。在传播营养概念的过程中，乳制品企业应具有战略眼光，立足长远。民众接受乳制品的营养观念并成为乳制品消费者，需要一定的时间周期和传播成本，企业要有耐心，不可急于求成，切忌概念炒作。

3.3.2 组织促销

企业要经常采取多种形式的促销活动，通过促销活动，活跃市场，吸引消费者对本企业产品的注意，刺激消费者对乳制品的消费。乳制品促销可采用的具体方式有很多种，企业应根据其促销目标的要求设计相适应的促销方案。如：对于新产品的促销，为了使消费者尽快了解该产品，促使消费者购买，可采用免费品尝、免费赠送样品等形式；对于成熟产品的促销，其目的是为了扩大市场份额，或者是为了稳定原有市场，防止被竞争产品挤占市场，可采用有奖销售、赠品销售、加量不加价等形式。结语

奶类食品作为一种最接近完善的食品,具有人体所需的各种营养物质,被视为人类改善营养、增强体质不可缺少的最佳食品。作为一个快速发展的行业，面临着挑战也同时存在着机遇，如何抓住机遇迎接挑战，是我国乳品行业面临的难题。国内的乳品的市场还远远未饱和，把握未来发展趋势，抓住市场契机，创立我国的世界乳品知名品牌，快速健康的发展是我国乳品企业必须正视的问题。

参考文献

[1] 赵剑峰,高启杰.我国乳品制造企业技术创新现状及对策分析[J].工业技术经济,2008,27(3): 15-18.[2] 刘现庆.中国乳品行业分析与发展对策[D].大连理工大学:大连.2002

[3] 朱娟,杨伟民,胡定寰.我国乳业的发展现状及存在问题[J].中国畜牧杂志,2007,43(12): 43-46

[4] 申秋红.我国乳品企业现状与今后发展方向[J].中国奶牛,2007,(9):48-50.[5] 任发政.中国乳品企业技术创新现状与创新平台的建设[J].中国奶业,2006,(9):28-29.

第五篇：光明乳业

光明乳业(600597)2011年报点评，净利增长主因退税，高档品放量未来成长可期

光明乳业2011 年收入117.9 亿，同比增23.2%，归属母公司净利2.4亿，同比增22.4%，EPS0.23 元。四季度单季营业收入31.3 亿，同比增13.4%，归属母公司净利润0.77 亿元，同比增24.8%，EPS 0.07 元。

公司收入增长23.2%，高端产品放量：2011 年公司收入增长23.2%，高于液体乳及乳制品行业21.6%的增速。分品类看，剔除海外16 亿收入后，公司收入同比增10%，其中常温奶收入增4%；分产品看，“莫斯利安、畅优、健能、优倍、优+”销售收入近28 亿，高档产

品放量。

因子公司弥补以前亏损，公司所得税为-3022 万，进而导致净利润增长22.4%：2011 年公司利润总额2.4 亿，几乎与2010 年基本持平，但因原亏损子公司弥补以前亏损后，2011 年公司所得税为-3022万元，导致净利率增长22.4%。根据公司披露的控股公司近几年来的净利润数据，补亏尚为结束，预计2012 年公司综合所得税率仍将在低位。2012 年原奶价将维持高位，通过提价及产品升级，预计毛利率将稳中有升：因原奶价格高位，2011 年公司综合毛利率下降1 个百分点。因原奶供需紧张状态在1-2 年内难以有效改善，故预计2012 年原奶价将保持高位徘徊，但同时我国奶价已高于欧美等国家，继续上涨空间有限，成本压力趋缓。通过产品提价，高端产品占比提升，预计2012 年公司毛利

率可能稳中有升。

公司高端奶粉培儿贝瑞正在扩张期，预计整体费用率将呈现缓慢下降：2011 年公司销售费用率下降1 个百分点至27.5%。但公司高端奶粉“培儿贝瑞”刚进入市场，拓展期营销费

用投入较多，因此预计公司整体销售费用率应降幅缓慢。

业绩预测及估值：公司立足鲜奶酸奶业务，拓展常温奶市场，进军婴儿奶粉市场。目前公司现有业务稳定，婴儿奶粉带来新的增长空间，股权激励方案也明确了未来增长方向，预计2012-2013 年EPS0.28、0.34元，对应2012 年PE35 倍，维持11 元目标价，“谨慎增持”

评级。