茶人谈养生讲座主持词

第一篇：茶人谈养生讲座主持词

茶人谈养生讲座主持词

各位老师、各位同学：

大家下午好！

中国是茶的故乡，是茶的原产地，也是茶文化的发源地。人们常说：“日常开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”“古今文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”可见茶已深入到社会各个阶层，在当今的社会，饮茶养生、茶道养生已经逐渐成为一种潮流，甚至还出现了“宁可三日无盐，不可一日无茶。”的饮茶风潮。

今天，我们有幸邀请到了咱们天福茶学院老茶人、现任图书馆馆长严利人教授。严教授是68年厦大经济系的高材生，从事新闻工作30多年来，已在全国、省、市新闻媒体及海外报刊发表新闻作品七千多篇次。先后荣获全国侨刊乡讯优秀工作者、福建省优秀新闻工作者、福建日报最佳通讯员、漳州市十佳新闻工作者等称号，被漳州市委、市政府列为市管专业技术拔尖人才。严教授自2007年来我校任职至今，已整理出版《天福之路》《李瑞河传奇》等茶类专著，对中国茶史、茶文化以及茶道养生的学问了解很深。现在，就让我们用最热烈的掌声，欢迎严教授为我们讲述茶道与养生的奥秘。

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刚才严教授就茶道与养生问题，从多喝茶少抽烟不喝酒、合理饮食保持愉快等方面，向大家作了深入浅出的指导，给我们深刻的启示，这也是指导大家加强自我保健，开启健康之门的金钥匙。通过此次讲座，大家必将进一步提高茶与养生的意识，自觉养成良好的饮茶习气，从而以强健的体魄、健康的生理、充足的精力投入到繁忙的工作和生活中去。

最后，让我们再次以热烈的掌声感谢严教授精彩的演讲！

在此，我衷心地祝愿大家身体健康、家庭美满！感谢各位老师、同学的参与，活动到此结束。

第二篇：专业养生讲座主持词

大家好！我们今天的“科学养生-完美生命价值”系列健康讲座即将开始，为了使各位在接下来的时间里能够听的比较专心与安心，建议各位来宾及现场与会人员将您的手机及其他通讯工具关闭或调成静音或震动状态。另外会议期间请保持安静，不要随意走动；有事请与我们的工作人员联系，感谢大家的合作！那么现在电脑屏幕已打出今天会议的主要议程表，会议将大致延续2个小时。（介绍流程）

尊敬的各位领导、各位来宾: 大家下午好！在这充满喜庆的日子里，我们还原健康馆和海南省地税局合作举办了今天的“科学养生-完美生命价值”系列健康讲座；在这里对大家能够在百忙之中牺牲自己宝贵的时间来参加今天的讲座表示最由衷的感谢和最热烈的欢迎。在中国的“春节”即将来临之即，送上对各位尊贵嘉宾及您的家人的诚挚问候，祝您们节日快乐，家庭幸福美满！

嘉宾朋友们，21世纪是科技的世纪，但我们在享受高科技快速发展给我们带来便利、舒适、省力、快捷的同时我们是否注意到了身边的变化：天不在象以前那么蓝了、水不在象以前那么清了、空气也不在象以前那么清新了；我们是否注意到了身边发生了以前从没见过的疾病：非典、禽流感，以及很多的疾病发病年龄提前了，很多病毒、细菌更具耐药性了，我们的医疗费也逐步攀升了。越来越多的朋友们比以前更加关注健康、关注饮食了，那么“关爱健康、呵护生命、善待自己”已经成为了当今社会的人们最为注重的事情之一。今天，我们有幸请到了省中医院的杨世忠教授。让我们以热烈的掌声欢迎杨教授的到来。（介绍杨教授）杨教授在科学养生、健康知识普及方面在国内外都享有盛名，相信今天听了杨教授的讲座，我们一定会受益匪浅。下面，让我们再次以热烈的掌声欢迎杨教授为我们带来今天的讲座。

朋友们，刚才杨教授从东西方养生源流以及养生十大要点等方面就新时期科学健康生活应注意的几个需要解答的题目向大家作了深入浅出的辅导，给我们以深刻的启示，这也是指导大家加强自我保健，开启健康之门的金钥匙。通过此次讲座，广大地税领导与职工必将进一步提高自我保健意识，自觉养成良好的生活习气，加强体育锻炼，从而以强健的体魄、健康的生理、充足的精力投入到繁忙的事情和生活中去。

最后，让我们再次以热烈的掌声感谢杨教授的辅导！

下面，我们即将进行第二个环节，有请还原健康管运营总监段燕琴女士为我们带来“还原健康馆”健康管理、调理与服务介绍。

我们的整堂讲座即将步入尾声了，在这里，我衷心地希望各位嘉宾，为了你们的家庭幸福，为了党和国家的利益，不仅要做到身先士卒，更要注重自己的身体健康。让我们以健康、和谐的体魄为我们伟大的祖国做出自己应尽的贡献。

最后，我谨代表还原健康馆全体员工祝愿大家在新的一年里身体健康、家庭美满、工作顺利！

第三篇：专业养生讲座主持词

大家好！我们今天的“赢健康财富，享快乐人生”健康讲座即将开始，为了使各位在接下来的时间里能够听的比较专心与安心，建议各位来宾及现场参会人员将您的手机及其他通讯工具关闭或调成静音或震动状态。另外会议期间请保持安静，不要随意走动；会场内请各位禁止吸烟，以保证我们大家的健康环境。我们给每位嘉宾准备了茶水，如果茶水喝完，请您示意我们的礼仪人员，她们会立刻为您添加茶水。还有其他事情请与我们的工作人员联系，感谢大家的合作！那么现在屏幕已打出今天讲座的主要议程表，会议将大致延续3个小时。（介绍流程）

尊敬的各位领导、各位来宾: 大家下午好！在这充满喜庆的日子里，我们康美管家健康文化传播有限公司和正能量健身会所合作举办了今天的“赢健康财富，享快乐人生”健康讲座；在这里对大家能够在百忙之中牺牲自己宝贵的时间来参加今天的讲座表示最由衷的感谢和最热烈的欢迎。在酷热的“夏节”即将来临之即，送上对各位尊贵嘉宾量身打造的季节养生之道。首先，请欣赏有我们公司员工带来的××舞蹈，来一起我们健康快乐的正能量。

（介绍公司领导并有请上台讲话）

嘉宾朋友们，21世纪是科技的世纪，但我们在享受高科技快速发展给我们带来便利、舒适、省力、快捷的同时我们是否注意到了身边的变化：天不在象以前那么蓝了、水不在象以前那么清了、空气也不在象以前那么清新了；我们是否注意到了身边发生了以前从没见过的疾病：非典、禽流感，以及很多的疾病发病年龄提前了，很多病毒、细菌更具耐药性了，我们的医疗费也逐步攀升了。越来越多的朋友们比以前更加关注健康、关注饮食了，那么“关爱健康、呵护生命、善待自己”已经成为了当今社会的人们最为注重的事情之一。今天，我们有幸请到了省中医院的××教授。让我们以热烈的掌声欢迎×教授的到来。（介绍×教授）×教授在科学养生、健康知识普及方面在国内外都享有盛名，相信今天听了×教授的讲座，我们一定会受益匪浅。下面，让我们再次以热烈的掌声欢迎×教授为我们带来今天的讲座。

朋友们，刚才×教授从东西方养生源流以及养生十大要点等方面就新时期科学健康生活应注意的几个需要解答的题目向大家作了深入浅出的辅导，给我们以深刻的启示，这也是指导大家加强自我保健，开启健康之门的金钥匙。

最后，让我们再次以热烈的掌声感谢×教授的辅导！

下面，我们即将进行第二个环节，有请还××健康大赢家为我们带来如何走上健康成功之路，并未大家现场解决健康疑难。

我们的整堂讲座即将步入尾声了，在这里，我衷心地希望各位嘉宾，为了您的家庭幸福，更要注重自己的身体健康。让我们以健康、和谐的体魄为我们伟大的祖国做出自己应尽的贡献。

最后，我谨代表康美管家健康文化传播有限公司全体员工祝愿大家在新的一年里身体健康、家庭美满、工作顺利！

第四篇：健康养生讲座的主持词

健康养生讲座的主持词

健康养生的公司是经常开会议的，好的会议主持词是很有趣的。下面就是小编给大家整理的健康养生讲座主持词，希望对大家有用。

健康养生讲座主持词篇(一)养开场前：

各位朋友，欢迎你们参加无限极(中国)有限公司养生文化进万家——秋季养生健康讲座。7:50分，不断重复会议即将开始(附话外音内容：)明确几个时段，如：10分钟后、5分钟后

幕后音：

各位嘉宾各位朋友大家好，会议将在10、5、1分钟后开始，请各位尽快就座。现在宣布会场规则：参会人员将手机关闭或调到震动挡;会议进行期间，请不要随意走动、说话、摄像;请务必保持环境卫生，场内严禁吸烟、吐痰。谢谢合作!

(开场白 嘉宾入场)

女:尊敬的各位领导,各位来宾

男:亲爱的无限极伙伴们，女：大家(合)早上好

女：我是无限极(中国)有限公司经销商梁英，来自惠民。

男：我是无限极(中国)有限公司经销商闫金国，来自滨州。

女: 20xx年无限极(中国)有限公司养生文化进万家之秋季养生讲座现在开始。男：下面让我们用热烈的掌声欢迎各位嘉宾入场

女：首先请允许我介绍出席本次会议的嘉宾,他们是:

男：中华中医药学会养生推广专家顾问委员会成员莘美兰教授

健康养生讲座主持词篇(二)各位领导，同志们，姐妹们：

今天举办这次女性健康知识讲座，主要目的是为增强我市干部及家属的健康意识，提高保健水平、生命质量和身体素质，教育和引导大家自觉摒弃陈旧落后的思想和生活，提倡科学文明健康的生活方式和行为，培育文明健康新风，营造良好的社会健康环境。参加这次讲座的有市四大家领导家属、市直各单位主要负责人家属、在职的女干部联谊会成员和各单位妇委会主任、还有实验高中的部分女教师。

按照中国人的传统，妇女在家庭的位置是非常重要的，三口之家，是三个“代表”的代表。为了家庭，大家默默奉献，作出了很多牺牲。近几年来，我市经济社会快速发展，能有今天的成绩，来之不易，这当中凝聚着领导干部队伍和广大人民群众的共同努力，也凝聚着全体领导干部及家属的心血和汗水。大家是我市经济社会和文化发展的“幕后英雄”。这里，我真诚地向大家表示感谢。

今天，我们有幸邀请到了省里的专家，下面，我向大家介绍一下，这位是：省妇幼保健院主任医师杨勤教授，下面还有一位：省家庭教育指导中心讲师团成员夏征老师。让我们为他们的到来表示热烈的欢迎。杨教授担任华中科技大学同济医学院兼职教授，研究生导师、卫生部保健专家、全国家教讲师团专家、中国医促会湖北专家组副主任委员、省家庭教育研究会常务理事、省妇幼心理卫生协会副主任委员等。在国家级杂志上发表论文50余篇、完成省科研项目6项。杨教授在家庭教育、健康知识普及方面在国内外都享有盛名，相信今天听了杨教授的讲座，我们一定会受益匪浅。下面，让我们欢迎杨教授为我们进行讲座。

同志们，刚才杨教授从方面就新时期科学健康生活应注意的几个需要解答的题目向大家作了深入浅出的辅导，给我们以深刻的启示，这也是指导大家加强自我保健，开启健康之门的金钥匙。通过此次讲座，广大领导干部及家属必将进一步提高自我保健意识，自觉养成良好的生活习气，加强体育锻炼，从而以强健的体魄、健康的生理、充足的精力投入到繁忙的事情和生活中去。

最后，让我们再次以热烈的掌声感谢杨教授的辅导!

刚才工作人员为大家发放了由市纪委、市妇联联合编印的“廉政文化进家庭”宣传教育手册，在这里，我衷心地希望各位干部及家属，为了你们的家庭幸福，为了党和国家的利益，不仅要做到身体健康，同时做到心理健康、廉政健康，保持关爱之心、廉洁之心。我们要当好‘廉内助’，做好‘守门员’，堂堂正正做人，清清白白做官，踏踏实实做事，营造和谐美满的幸福家庭，不断推进我市的物质文明、精神文明、政治文明的进步和发展，为构建和谐美好***贡献力量。

最后，我衷心地祝愿大家身体健康、家庭美满!

感谢实验高中对这次活动的大力支持，感谢各位领导、姐妹的参与，活动到此结束。

健康养生讲座主持词篇(三)XX社区的各位居民朋友：

大家好!很高兴在这里和大家见面。

我是来自网络21世纪国际企业集团长春分公司的健康使者XXX。今天我们来到社区，是受委托，把国际上最新的健康科学知识送给大家。(鼓掌)

在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?

曾经有人用“1000000000000”(一个1，一串0)来比喻人的一生，其中“1”代表健康，各个“0”代表生命中的事业，金钱，地位，权力，快乐，家庭，爱情，房子，车子......纷繁冗杂的“0”一旦失去失去前边的“1”，所有的浮华喧嚣都将归于沉寂。试想，一个生命垂危的亿万富豪，躺在病床上奄奄一息，即使拥有豪宅美酒，功各利禄恐怕也无福消受，转眼间一切成为过眼云烟。企业家因“过劳”而早逝者屡见不鲜。也有些朋友疾病缠身，虽然不至于影响到生命，但是却给生活带来了很多不便，比如眼睛苦涩干燥，头晕目眩，四肢无力，面无血色，长豆豆，容易感冒，容易吃坏肚子等等，这些不是什么大病，却会容易沉积在身体里，成为老年病;营养良好的人能有效地延缓衰老，有些人60岁就表现出虚弱，行动不稳，容易疲劳，感觉迟钝;而有些人，年过八旬仍像“年轻人”。因此，可以这么说，决定生命后期生理性或机能衰老程度，某种意义讲取决于营养状况，不是生存的年龄，也就是说吃得长寿。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!

目前，我们的营养状况怎么样呢?有东西不会吃。据调查，有相当一部分人，把主要精力放在事业上，对营养很不讲究，吃饱就算，或者忙于应酬，顿顿鸡鸭鱼肉、山珍海味，高脂肪、高蛋白质饮食。营养失衡会导致肥胖、高血脂、高血压、高血糖、高血尿酸以及肠癌、乳腺癌„„还有一部分人，特别是患有高血压、冠心病的人，读了一点医学科普文章，视胆固醇如虎，盲目地节制饮食，肉不吃、蛋不吃、无鳞的鱼也不吃。殊不知，过分强调降低胆固醇水平，更容易诱发疾病，于健康不利。众多名人的英年早逝，折射出社会转型期整体人群的健康危机。许多朋友因种种原因忽视了健康，在健康的时候不知道保健，在亚健康的时候不知道调理，在患病的时候才知道治疗。但已悔之晚矣.欧美等发达国家通过30年的健康管理证明，通过健康管理可以使身体即将病变区域朝着健康的方向发展，80%的心脏病和糖尿病，70%的中风及50%的癌症是可以避免的。反观我国的健康现状，人们还处于健康管理的盲区。在发达国家，平均每300人拥有一位专业营养师。如果按此标准，我国13亿人口，需要约400万名营养师，但是，我国现有营养师不足4000人。每30万人才拥有一名公共营养师

下面，我就把我的同事、高级营养师 女士介绍给大家。把预防医学、营养学、健康学有机地结合起来，运用餐饮健康疗法帮助亚健康人群回归健康状态，帮助无数失眠、抑郁症患者找回了睡眠和快乐，帮助许多高血压、脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症患者重新获得了健康。

现在，我们就欢迎把健康知识带给大家!(鼓掌)

刚才向大家介绍了科学餐饮、健康生活知识，也简单介绍了露卡素饮食和一生健康管理计划。让我们以热烈的掌声向表示感谢!(鼓掌)

在这里，也向支持我们工作的各位居民朋友和社区干部表示衷心的感谢!(鼓掌)还要感谢社区科普大学为我们提供了场地和这次宣讲的机会!

今天我们同来的还有营养师XX(起立致意)、健康顾问XX(起立致意);也请大家记住我XX。我的电话是。想进一步了解露卡素饮食和一生健康管理计划朋友请与我们联系。

最后，祝大家平安幸福，一生健康!(鞠躬)

第五篇：赵霖教授谈健康、养生讲座大讲堂

10月14日，卫生部健康教育首席专家赵霖教授在人民大会堂万人大礼堂开讲，4000余人聆听了赵霖教授“寓医于食，凡膳皆药——食物是最好的药物”的精彩健康讲座，酒要喝到“孔雀状态”、考生早餐来碗蒸枣„„短短一个半小时的讲座响起20余次热烈掌声。

赵霖教授，卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员、博士生导师。

酒要喝到“孔雀状态”

酒为百药之长，饮必适量。大家看，我们古代医学的“醫”，它下面是“酉”字。这个酉原来是讲装酒的器皿，衍生出来就代表酒。所以，我们说，医源于酒，没有酒就没有医学。

大家知道，我们古代人喝酒的容器都特大，但那时候的酒跟现在的酒不一样，是咱们现在的醪糟（即酒酿），它的酒精度只有2%。所以，像武松打虎喝18碗酒，要喝五粮液，喝两碗就趴下了，还打什么老虎啊！是吧？我想他喝的一定是像醪糟这样的东西。

李时珍说，“酒能够消冷积寒气、燥湿痰、开郁结、止水泄”等。曹操也说，何以解忧，惟有杜康。还得喝！

那么到底喝多少合适呢？如果是白酒，半两到一两我觉得最合适，为什么呢？因为此时血液中的酒精浓度是0.02%，人就神清气爽，有欢快感。但是，咱们现在不容易做到，因为一到酒场，酒杯一端，政策放宽，这量就没谱儿了。

接着喝，到血中酒精浓度为0.04%的时候，人就进入一种状态，我们把它形容为“孔雀状态”。孔雀要干嘛？开屏啊！所以，这个人就开始瞎白话，酒后吐真言，展示自己。

因酒能壮胆，如果再接着喝，喝到血中酒精浓度达到0.08%，就进入了“狮子状态”，他就自觉力大无比，想跟人家打架。再接着喝，喝到0.12%，这是一个重要的界限，也是酒后误事期，随着酒精浓度的升高，人的高级神经都被抑制了，低级神经全兴奋了，饮酒者自控力降低，所以使得一些本能的行为开始暴露，进入了“猴子状态”，就上蹿下跳。

再接着喝，浓度达到0.16%以上，这人就控制不住了，进入“狗熊状态”，出现思维混乱、朦胧困倦的醉酒状态。所以，我们喝酒有一句话叫：花要半开，酒要微醉。我觉得喝到这个“孔雀状态”就差不多了。

考生早餐来碗蒸枣

我们民间有很多关于枣的谚语，如“一日食数枣，终生不显老”、“门前一棵枣，红颜直到老”、“五谷加红枣，胜似灵芝草，要想皮肤好，粥里加红枣”。红枣性温味甘、补益脾胃、健脾肾、养血宁神，可改善怕冷、手脚冰冷症，并减少烦躁与抑郁。此外，红枣还可减轻因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状。我在电视台做节目时，主持人曾经问我，学生在考试前早餐怎么吃。因为我们的大脑只能利用葡萄糖作为能源，所以想让孩子考得好，就要让他们吃足够的能转化为葡萄糖的食物。

怎么吃呢？早上起来，喝碗豆浆，豆浆里面加什么呢？加蜂蜜。早上别给他喝牛奶，因为牛奶非常容易产生血清素，喝了容易犯困，你可以把这牛奶安排在他们晚上睡觉前一小时喝，他们就能睡个好觉。

然后，给他喝碗粥也行，不喝粥的就蒸个鸡蛋吃。再吃个小豆包，外加一碗蒸枣。最后，给他买一小块巧克力，在进考场前吃了它。这样考生在考试期间，就能维持一个很好的血糖水平，孩子脑子就会运转得快，自然发挥得好。对吗？当然，这孩子要想考出好成绩，还是得念书，不念书吃什么也不行。

拒绝五谷杂粮是没病找病

美国有个著名的食谱叫“阿特金斯食谱”，这个食谱是用于减肥的。它的一个原则就是三个月叫人只吃肉，不吃主食。那么，根据这样一个情况，人确实可以减肥，但减了以后就不是一个健康的人了。所以，西方有的医生说，高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的膳食，是“没病找病”的膳食。

中国自古以来就说，“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”。所以，不吃碳水化合物就等于慢性自杀。今年的奥运会上，牙买加选手博尔特夺得男子100米和200米跑的冠军，他的父亲出来讲，博尔特每天都吃咱们中国的山药。因此，根据卫生部发布的《中国居民膳食指南》，我们每个人每天最好要吃50克粗粮。

巴马人长寿秘诀“刮痧加和渣”

一个英国地球化学家在28年间曾经6次访问中国，她在来中国之前，因乳腺癌经历了两次手术，四次放化疗。在中国考察工作中，她非常认真地观察中国人的饮食结构。当时中国乳腺癌的发病率极低，她发现自己的饮食结构和中国人的饮食结构存在很大差异，差在哪？她是一个大量吃乳制品的人，而中国人吃的则是豆浆和豆制品。

我去年到我国著名长寿乡广西巴马考察，那里20万人有72个百岁老人。我拜访了两个109岁和一个106岁的老人，他们都耳聪目明。当时我就问他们：“你们日常保健靠什么？”三个老人异口同声说：“靠刮痧！”这些百岁老人一有点不舒服，就用刮痧的办法来解决。

我还问这三个老人：“你们喝过牛奶吗？”答案是，他们谁都没喝过牛奶。但是，他们天天喝豆浆（和渣），不光喝浆，连磨豆浆剩下的渣子也不扔，再和上萝卜缨、南瓜之类的各种蔬菜煮熟一起吃，这就是当地著名的食物“和渣”。所以，我觉得是一碗豆浆强壮了一个民族。

牛奶喝多了孩子横着长

2005年，美国哈佛大学公布了一个研究结果，观察了1.2万名9~14岁的儿童，就发现儿童喝牛奶越多，长得越胖。

最近，我们医院有一个教授找我，说她的女儿老不长个儿，说：“有人劝我，让她把牛奶当水喝。我就准备每天给孩子准备1升牛奶，让她带到学校去喝。”我说：“你让她喝也行，但这孩子不是竖着长，她横着长！”为什么呢？

大家都知道，一袋225毫升的全脂奶，它的热量是150千卡，低脂奶它的热量100千卡，就是脱脂奶，还有85千卡热量。所以，孩子能把牛奶当水喝吗？这孩子一天要喝进多少热量！

哈佛大学公共卫生学院的沃尔特·威利特博士对铺天盖地的牛奶广告感到担忧，他指出：“少年儿童基本的饮料应该是水，世界上许多地方的孩子根本没有牛奶喝，但他们长大成人后却有着健康的骨骼。”

胆固醇高每天吃两块红薯

红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。

但红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。

心脏不好适当吃些土豆

土豆含碳水化合物高达15%~25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，因为土豆产热量高，在欧洲普遍作为主食。有人曾经说：“如果没有土豆，就不会有欧洲的工业革命”，原因是当时广大工人群众赖以生存的主要食物是土豆。

土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。

因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。

“果汁饮料综合征”危害下一代

英国近年发现儿童“果汁饮料综合征”。患病的儿童任性，感情冲动，注意力不集中，学习成绩差，大都与食用人工合成色素有关。好多小孩儿上课不注意听讲，下学不好好做作业，就是早上起来好一点。为什么呢？就是一夜没喝果汁。

现在都有钱了，喝水多低级啊，就让孩子喝果汁啊！大家都知道，果汁饮料里大部分都含有糖，白糖没有任何营养，只有热量。我们平时吸取热量是靠吸取营养，获得热量。而你直接喝饮料获得的热量叫“虚卡路里”，所以小孩儿喝了饮料，他就得折腾啊！他还能好好做作业吗？

在欧洲，许多家长都不许孩子喝可乐。为什么？因为可乐有很强的成瘾性，它里面还有很多的磷，小孩儿喝了以后，钙磷比例失调，影响骨骼发育。老年人喝了会诱发骨质疏松。

在饮料里还有各种人工色素，而人工色素对孩子的伤害跟人工汽油不相上下。美国政府现在已经禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料。患多动症的儿童在美国高达10%,1973年美国医学会就指出，食品添加剂与儿童多动症有关。

不仅如此，人工合成色素和香精还可以引起过敏，如哮喘、咳嗽、鼻炎、荨麻疹及神经性头疼等。有些患儿各种治疗都无效，但停止食用含人工色素的食品后就痊愈了，行为正常了，学习也好了。

全球饮料分6级

水永远是最好的据《医学论坛报》，对全球涉及饮料与健康的文献进行系统回顾分析，根据饮料热量、营养成分及对健康的影响，分成如下6个等级。

1级：饮用水，是补充人体每日所需水分的最佳饮料；2级：绿茶和无糖咖啡，对预防糖尿病和心血管病有益；3级：豆浆，低脂牛奶或脱脂牛奶；4级：代糖饮料含热量低，但增加人体对含糖饮料的潜在渴求；5级：纯果汁、全脂牛奶、运动饮料等，其含热量较高；6级：含糖饮料———最不健康的饮料。

软饮料诱发痛风比酒精更严重

今年1月，《英国医学杂志》发布了不列颠哥伦比亚大学和哈佛医学院的研究结果：大量饮用含糖软饮料和果汁会显著增加患痛风的风险。美国和加拿大科学家调查了4.6万名40岁以上、无痛风史的男性12年，发现每天喝2～3听软饮料比每月不足1听者患病风险高85％，比摄入酒精的影响还大。

大量摄人果糖丰富的果汁的男性患病率高。这一发现解释了美国几十年间痛风患者成倍增加的原因。痛风患者需限制能转化为尿酸的嘌呤类物质，肉类和啤酒中含量高。软饮料和果汁中含大量果糖，饮用后也会提高尿酸水平。我国的传统膳食有4大特点：

第一个就是主副食分明。注重谷物的健康作用，“得谷者昌，失谷者亡！食五谷治百病！米粥饭暖胃养气。”

第二点我们关注蔬菜的健康作用，蔬菜来源广泛，食用量大：“食不可无绿！”，“草能食者为蔬！蔬者，疏通壅滞也。”，“五菜为充”是传统饮食的“金科玉律”。我们一天是500克蔬菜，德国80克，英国83克，荷兰100克，美国102~103克，法国120克，作为地中海国家的代表，意大利230克，希腊也只有270克。

第三条就是我们强调，“可一日无肉，不可一日无豆”、“青菜豆腐保平安”。所以，希望大家都要努力地、积极地多吃豆制品，吃我们东北生态大豆做的豆制品，把我国的大豆产业发展起来。

第四点就是我们古代的中国人接受了小麦，却拒绝了面包。中华民族传统膳食坚持了低温烹饪的方法，如主食馒头、米饭、面条、饺子等烹制都在水环境中，采用100℃左右的温度，比烘烤要低得多。

爆炒菜肴短时间完成，高低温结合的烹调方式，不仅有益于保持营养成分不受损失，也满足了菜肴表面杀菌的需要，同时减少了油脂的氧化。

2005年，我在德国营养研究中心做报告的时候，我就讲了中国传统膳食这四大特点。讲到最后，有位德国专家提了一个问题：“赵教授，难道你们的北京烤鸭也是低温烹饪吗？”

我回答说：“中国的北京烤鸭和欧洲烤的方法不一样，你们到感恩节就要烤火鸡，到了圣诞节要吃烤鹅。怎么烤呢？把火鸡和鹅收拾干净了，卷巴卷巴，塞到炉子里，230℃烤吧！”

那烤鸭是怎么烤的呢？是吊起来烤的，鸭子脑袋冲下，屁股冲上，肚子里的五脏六腑都掏空了，满肚子灌的是水，然后肛门那儿塞个秸杆。在鸭皮下面还要吹气，使得皮肉分离。烤制的过程中，表皮温度可以到达260℃，但是由于空气的隔热作用，这鸭肚子里的水是100℃，所以鸭子是煮熟的，烤鸭同样是低温烹饪，它显示了中国烹饪的智慧。

山东人吃“小豆腐”抗病毒

SARS期间，我在电视台做节目时问主持人：请您给我报一下山东省“非典”的发病率。主持人回答：一例输入病例。同志们，为什么SARS闹在广东，不闹在山东呢？

山东是孔孟之乡，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的青霉素。同时，我们山东的老百姓在春天还有一种时令饮食，叫“小豆腐”。有钱人用豆腐，没钱的用豆腐渣，和地里的各种野菜混合起来吃，包括蒲公英、鱼腥草（中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药）、荠菜（古人说“春吃荠菜赛仙丹”），还有苦菜等等。大家看看，这些野菜，都是有抗病毒能力的中药。所以，山东人不得SARS是有科学道理的。

老年人便秘多吃菠菜

老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。

同时，美国哈佛大学发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。

菜花是乳腺癌患者“救星”

菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。

患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌、乳腺癌有效。

现在得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，就应该多吃菜花。因为，乳腺癌与体内雌激素水平有关，菜花含有一种含氮化合物吲哚，能降低体内雌激素的水平。从而阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。

老人多吃栗子防治腰腿痛

栗子对老年人的腰腿痛有非常好的食疗效果。老年人肾亏、腰腿无力或小便频数者，早晚各细嚼慢咽生栗1～2枚，常食有效。吃的时候要生吃细嚼，把它嚼成浆，然后再慢慢咽下去。

唐代诗人杜甫年迈时患脚气病久治不愈，一老农见状，献方说：“以栗去壳捣烂，早晚生食或煮汤食即愈。杜甫依方而行，半月后脚气病果愈。”前两天，有一个邢台的老干部到我这儿给我送了一面锦旗。就是说，他半年之前听了我的报告，吃了半年栗子，他的腰腿疼全好了。

胃口不好吃点醋泡生花生

花生我们叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好，堵住了，你就弄几颗生花生仁仔细嚼，嚼完咽下去。

我前两天刚从洛阳回来，在那的一个饭店吃饭，发现有一个凉菜做得非常妙。它用的是生花生仁拿醋泡，这个菜具有非常好的消食作用。但是，大家吃花生一定要注意，因为花生如果长了霉，发了芽，就非常容易感染黄曲霉毒素。所以，买花生一定要挑新鲜的、干净的、没有发霉和发芽的。

花生含有3种保健成分：白藜芦醇可抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓、抗氧化、抗自由基，不仅可防治冠心病、高血脂，且可抑制肿瘤发生。花生仁含的β-谷甾醇生理活性很强，有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能，能降低血清胆固醇水平，预防和治疗高血压、冠心病。

花生中含的木樨草素，有降压作用。花生含丰富的单不饱和脂肪酸，花生油中不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量80％。食用花生可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇，对防止动脉粥样硬化和冠心病有效。

怀孕开始就吃山茶油

大家现在很多人吃色拉油，什么叫色拉油呢？就是把豆或花生等种子压扁了以后，用轻汽油把里面的油都萃取出来，然后再七脱、八脱，脱什么呢？就是用溶剂把那个汽油再脱出去。所以，这种油里面没有任何其他营养素，维生素E就是从这里面提出来的。

真正的好油都是冷榨油。包括买橄榄油，都要看看是不是冷榨橄榄油。我们国家有几种油都很好。一个就是胡麻油，还一个是咱们吃的香油，花生油也不错。其中，我觉得最好的是山茶油，也叫茶籽油。山茶油又叫“爱妻油”，因为它的发烟点特别高，220℃才冒烟，所以用山茶油炒菜，厨房里面就没有油烟。

茶油有助于产妇的产后恢复与调理。在台湾称为“产子油”、“月子宝”,茶油在民间又叫“补奶油”、“长寿油”。目前我们国家的妇女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性产后永远性肥胖。你要想不胖，怎么办呢？从怀孕开始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油炖鲫鱼。

因为，山茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。普通食用油吸收后，会部分聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖。而山茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。

冬天多喝生姜当归羊肉汤

羊肉效同人参。我在欧洲访问的时候，访问过慕尼黑西边的一个城市奥格斯堡，成吉思汗在欧洲的最后一仗就是在这儿打的。他在欧洲没打过败仗，当时是因为孙子病了才撤退的。我一直奇怪，成吉思汗的士兵吃什么了？这么有战斗力，从亚洲一直战到欧洲。后来一调查才知道，他们就吃羊肉。

大家知道，羊肉大热、猪肉性平，中医说羊肉效同人参，最近几年谜底才得以揭开。原来羊肉中含有大量的左旋肉碱（2.1克/千克），其他肉类中则少得可怜，牛肉（0.64克/千克）、猪肉（0.3克/千克）。

这个左旋肉碱，现在很多减肥药里面都加。为什么呢？因为它能够促进人体内长链脂肪酸的燃烧。所以，夏天不能吃涮羊肉，冬天吃。你冬天要是吃了涮羊肉以后，浑身发热，夏天要是老吃涮羊肉，就得长疖子。

汉代《伤寒论》中收载有著名的“生姜当归羊肉汤”，是我们国家第一个食疗方。非常容易做，两片当归，多搁点生姜，再搁羊肉，这样熬出来的汤，你冬天喝了以后，浑身发热，特别健康。

咱们山西有道名吃叫“头脑”，就是山西太原市清和元饭庄著名的早餐“头脑羹汤”，此地方名吃实际上就是沿用了“生姜当归羊肉汤”的方子，里面又加了一些其他的配料，如党参、黄芪等。

油菜可以消肿化瘀

油菜既可消肿又能化瘀。唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔（油菜的学名）治风游丹肿的记载，于是立即取油菜叶捣烂外敷，很快肿痛停止，此病得愈。后人也随之仿效，外用油菜治丹毒、乳痈、疮疖、无名肿毒等。

油菜性凉味辛，归肝、肺、脾经。油菜含膳食纤维丰富，可促进脂类排泄，减少脂肪吸收，促进肠道蠕动，减少便秘发生，对预防肠癌有好处。油菜中还含有类似植物激素的物质，可增加某些酶的形成，从而吸附分解某些致癌物质。对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。

我到香港访问的时候，香港保健协会主席周文轩就跟我讲，他在抗战的时候逃难，当时就得了急性阑尾炎。得了病以后，疼痛难忍，当时又没有医生，也没有药。这时候，来了个农民就跟他讲，说：“我们家里有个偏方，非常简单，就是一大碗生油菜籽油，把他喝下去。”周文轩说：“我喝完这碗油，15分钟以后疼痛消失，10年以后才做的手术。”所以，我觉得很多民间的食疗方法是很有效的。（