总行培训考试试题-管理人员卷答案（5篇）

第一篇：总行培训考试试题-管理人员卷答案

福建省分行2009年反洗钱培训考试试卷

----管理人员卷参考答案

一、填空题

1.交易目的交易性质实际受益人

2.中止为其办理业务

3.现金转帐

4.单边

5.关键字段补正

6.业务风险合规

二、不定项选择题

1.ABCD2.ACD3.ABCD4.ABCD5.AC

6.AC7.BC8.ABCD9.D10.B

三、简答题

1.答：共有7类，分别是毒品犯罪、黑社会性质的组织犯罪、恐怖活动犯罪、走私犯罪、贪污贿赂犯罪、破坏金融管理秩序犯罪、金融诈骗犯罪。

2.答：共有13项制度，分别是明晰的反洗钱组织管理制度、反洗钱工作专题会议制度、反洗钱人员岗位职责制度、反洗钱工作内部考核制度、反洗钱工作内部检查制度、客户身份识别和尽职调查制度、客户风险等级分类制度、大额和可疑支付交易识别、报告制度、可疑支付交易排查制度、客户身份资料及交易记录保存制度、反洗钱司法配合和移送制度、反洗钱工作保密制度、反洗钱宣传培训制度。

第二篇：管理人员试题(答案)

注意事项：

★ 资格考试为员工资格等级评定的依据之一。★ 考试时间120 分钟，满分100 分。

★ 试卷分为标准试题与开放试题两部分。第一部分 标准试题

一、单项选择题（本题满分30 分，包括1-30 题共30 个小题，每小题1 分。在每小题给出 的4 个选项中，只有一个符合题目要求，请把所选项的字母填在题前括号内。）

1、做为基层管理者，您认为以下描述哪个正确？：【C 】

A.基层管理者重点工作是代表本团队员工利益与上级领导交流。B.基层管理者主要制定相关部门规章，确保员工管理规范有依据。

C.基层管理者在上级目标分解后应该主动将上级目标与本部门主要职责挂钩，落实和分解到每个员工身上，并沟通确认。

D.基层管理者应该主要工作是进行人员管理，因此专业工作应占总工作时间的 10％。

2、当上级领导将任务下达给基层管理者的时候，基层管理者的工作步骤是？ 【 C】

A.独自进行任务分解——直接将分解完成的结果通知工作者本人

B.让员工自己根据情况报送任务量——汇总——与上级目标比较——如果有 差距，反馈给上级领导不能完成要求按照基层数据为准。

C.根据部署人员的工作职责进行有效分工——与员工沟通交谈确认工作目标，——指导员工完成任务编排计划，并设立检查监督点——结果反馈上级。D.以自己为完成任务为中拟定工作计划——工作中安排下属分工支持——结 果与反馈由自己独立负责

3、当下属遇到困难向您汇报的时候，您的正确工作方法是：【A 】

A.与员工共同面对困难，积极帮助他出谋划策，同时给予更对的关注和支持但 不插手亲自作业，因为相信员工能够独自将困难克服

B.为了保证工作效率和效果，接手这项困难工作并由自己独自完成

C.将工作任务收回，安排其他您认为合适的人完成，如果没有，还是要求对方 一定完成

D.告诉他需要自己克服困难，您只要工作成果，过程不重要。

4、在日常工作中，经常遇到资源不足时，哪个工作步骤比较好：【B 】 A.继续坚持完成工作，能完成多少就完成多少

B.对出现的问题进行系统评估，得出可能的结果上报领导，得到认可后重新编 排计划，重新分解目标完成

C.将问题皮球踢给上级或者资源不能提供的人员，让他来处理 D.将工作暂时停下来，看看别的团队是如何处理的，学习他。

5、面对下属，您认为您应该扮演一个什么角色？【 D】 A.工作中的指导者

B.遇到困难时刻出现在身边的支持者

C.一个懂得授权和信赖下属的“长辈和朋友” D.以上都是

6、当遇到一个工作不积极的下属，您应该怎么办：【 D】 A.开除他

B.将他调离我的管辖范围 C.认为他是由于收入不满意导致的，向人事部门汇报，争取增加大伙工资 D.了解和分析原因，给他更多关怀，在不影响工作的基础上，鼓励他继续完成

7、日常工作中，您应该从什么视角看待员工： 【D 】 A.重点看待员工在工作中表现的态度 B.重点看待工作完成的结果

C.重点看待员工完成任务的效率

D.重点关注事情完成本身，同时关注员工本人在本次任务中的进展与发展

8、员工在工作中表现出技能与水平不足时，您应该如何办? 【C 】 A.让他依然在原岗位工作，通过实践锻炼他 B.退还给人事部，要求换人

C.安排优秀人员培训他，亲自指导帮助，让他逐步走上提高和正常，然后再将 工作交给他

D.现停下工作，让他独立学习，好坏看他的悟性

9、做为基层管理者，对待技术专长与管理专长态度是：【D 】 A.脱离技术工作，成为专业的管理阶级

B.部分脱离技术工作，大多数时间成为管理阶级

C.不放弃技术工作，同时利用其他时间从事管理工作。

D.掌握核心技术专长，但不亲自从事，而是委托其他人完成，对他们提供支持 和指导

10、面对上级，您认为您应该扮演一个什么角色？【 】 A.重要信息的提供者

B.上级任务的分担者 C.部门规划的参与者 D.以上都是

11、做为基层管理者，在组织中的角色定位应该是？【 C】

A.对整个组织的管理负有全面责任，制定组织的总目标、总战略、掌握组织的 大政方针并评价整个组织的绩效.B.贯彻执行高层管理人员所制定的重大决策，监督和协调基层管理人员的工作.与高层管理人员相比，中层管理人员特别注意日常的管理工作.C．给下属作业人员分派具体工作任务，直接指挥和监督现场作业活动，保证各 项任务的有效完成.D．对其他部门提供支持帮助，协调上级领导和各部门之间的关系，同时进行制 度的颁布和实施监督。

12、做为基层管理者，在组织中的角色定位应该是：【C 】 A.企业长远规划的制定者 B.管理标准的制订与监督者 C.执行计划的制定者

D.员工福利的代表

13、在制订任务计划过程中，您的主要工作内容是：【D 】

A.根据上级部门的规划或部署，与相关人员共同制定部门工作目标，明确各项 工作任务要求和改进方向。

B.根据工作的优先顺序合理分配资源（包括人、财、物、信息等），充分考虑 资源成本，以使其得到有效合理的利用。

C.与相关人员商讨，面向目标，在公司规定范围内确定执行计划的具体工作方 法和活动。并深入分析工作中易出现失误或问题的环节，并设计相应的监控 点及防范措施 D.以上都是

14、做为基层管理者，在分解上级目标和制定工作计划中，您是何种角色？ 【D 】

A.主动进行资源整合，是这些工作的主角

B.上级安排什么就接受什么，是完成任务的配角 C.统计基层员工的工作任务，然后直接反馈上级 D.以上都是

15、基层管理者与下属进行工作沟通时所占的时间大约占总工作时间的: 【A 】 A.四分之一 B.二分之一 C.四分之三 D.全部时间

16、在对下属进行工作安排时，工作标准包含的要素有：【D 】 A.完成任务的质量标准 B.完成任务的时间标准 C.完成任务后的评价标准 D.以上都是

17、以下哪些情况下，应该多给他人授权：【A 】 A.员工能够独立完成，同时也愿意接受挑战

B.任务很重要，同时很花费时间，因此尽量安排他人完成

C.员工不愿意参与某项工作，但是为了锻炼他，培养他，给他授权 D.以上都不是

18、以下哪些情况下，应该少量授权？【D 】

A.很喜欢这项目工作，因此我独自完成，尽量将工作做到尽善尽美 B.我对这个工作非常熟悉，别人没有我干得好，因此我来独立完成

C.如果员工不愿意完成这项工作，就由我全面完成，给他少量授权。

D.工作非常重要，同时任务完成者需要我多方面指导可以避免走弯路的时候

19、为了提高工作任务的质量和效率，您认为什么样的方法更科学？【B 】 A.亲自完成该项任务

B.在任务管理中加强监督和培训指导，加大监控的力度 C.加大支持力度，人财务过量供给 D.询问下属，谁愿意干，就安排谁

20、当下属拒绝工作安排时，基层管理者应该？【A 】

A.阐明工作安排的严肃性，积极帮助对方解决遇到困难，再给他一个机会 B．大发雷霆，认为对方不尊重我，安排调离他或者开除 C．容忍他，自己亲自完成工作 E.以上都不是

21、当员工工作中技能与水平有待提高时，培训工作的主角应该是? 【A 】 A.基层管理者或者该职务的优秀员工 B.企业的人力资源部门

C.员工自己，通过自学提高 D.外请的老师

22、哪些方式对员工凝聚力提升有帮助？【D 】 A.加强有效沟通 B.加强培训与引导

C.有成绩一定表扬，有失误一定批评 D.以上都是

23、为了高工作效能，我们完成工作的顺序应该是？【A 】 紧急且重要的工作（1）不紧急但重要的工作（2）紧急但不重要的工作（3）不紧急且不重要的工作（4）A.（1）——（3）——（2）－（4）B.（1）——（2）——（3）－（4）C.（1）——（3）——（4）－（2）D.（2）——（1）——（3）－（4）

24、做为基层管理者，关注员工的成长的方式有哪些？：【D 】 A.通过有效沟通了解员工真是想法以及职业路径是什么 B.结合资源和企业情况，引导员工职业发展有序提高 C.结合员工本人需要和企业规范提供有效培训

D.以上都是

25、做为基层管理者，对下属投入的资源和关注应该是？【 A】

A.对所有人都一视同仁，资源配给和关注完全相同，追求“一碗水端平” B.对团队内部一些经常挑毛病的人给予更多的关注，希望他不要拉队伍的后腿 C.对工作积极的人，给予更多的资源支持和关注

D.对在重要任务中起作用相对大的人和骨干员工资源投入和关注量要大一些

26、在各种形式的会议中，对会议的结果负责的人应该是？【C 】 A.会议现场中职位最高的人 B.会议的主持人 C.参加会议的所有人员 D.以上都不是

27、进行有效会议管理中，重点关注的内容是：【D 】 A.会议计划与会议过程中的效率

B.参加会的人员（选择合适的参加会议人员）C.会议效果是否达到预期 D.以上都是

28、对待不同类型的员工管理方式也不一样，假如您部署员工绝大多数工作都是 依靠员工技能和非脑力完成工作任务，那么您的日常工作侧重点将是【A 】 A.强调员工日常工作职责的规范和执行情况的监督检查

B.关注员工个性化发展，尽量为每个人提供一个发展的空间，因此工作职责划 分根据每个人特点来确定

C.鼓励员工创新与发展，希望员工能够独自完成各自负责的任务 D.以上都不是

29、对待不同类型的员工管理方式也不一样，假如您部署员工绝大多数工作都是 依靠脑力来完成工作任务，那么您的日常工作侧重点将是：【D 】

A.强调目标分解和执行过程的监控，给他更多的授权

B.鼓励员工创新与发展，希望员工能够独自完成各自负责的任务

C.更多注重工作任务的结果与质量（效率），对于过程管理相信员工能够很好 完成

D.以上都是

30、激励员工的比较好的方法有？【D 】 A.给员工更多的任务和机会

B.给他们更多的工作支持和关怀

C.对于出现的工作失误无论关系亲疏都批评（负激励）D.以上都是

31、对于业绩表现优秀的员工，对他的激励方式最好的是【D 】 A．通过资格评审进行提级 B．薪酬收入的奖励

C．结合个人发展需要进行培训 D．以上都是

32、在任务管理过程中，需要基层管理者经常指导和监督，其主要工作内容是？ 【D 】

A.根据工作计划的监控点及实际的工作需要，及时检查、分析和评估各项工作结 果，并及时汇报。

B.根据工作进展及检查、评估结果，对下属工作方法或活动进行有效的指导。C.对于偏离现象出现时候，要及时找出偏离计划目标的原因和对结果的影响，并 及时上报主管及所影响的接口部门，同时在自己的职责范围内立即实施改正措 施，必要时主动协调相关部门并提供协助，促成问题的解决 D.以上都是

33、对下属进行工作辅导中，哪个不是基层领导应该负责的？【C 】

A.明确公司选拔和甄别干部的标准，以高度的责任感培养、选拔、推荐干部，干 部推荐要不以个人好恶出发，严格按照资格标准要求，做好部门内干部梯队建 设。

B.根据组织发展需要及下属的绩效、能力特点，与下属一起商定其个人发展目标 和培训方法、改进措施。

C.为了激励员工，承诺下一阶段将给他涨工资或有外出培训机会

D.对下属的改进提高情况进行例行化检查、评估，就改进效果提出建设性的反馈 意见，培养下属效果显著

34、以下对沟通在组织中的作用与意义，描述正确的是？【D 】

A.建立例会制度、上下级之间定期沟通，让员工明确自己的任务、目标、责任、职权及考核标准，帮助员工树立完成任务的信心。

B.明确对员工评价的客观标准，主动了解下属，确保对员工工作情况及思想动态 的基本了解，对员工的工作成绩予以及时、客观的肯定，对一个阶段的不足提 出改进措施，体现对员工工作的正向牵引。

C.对例外事件的处理要及时沟通，养成非正式的沟通习惯；明确有必要进行沟通 的条件要求、熟练掌握各种不同的沟通方法，与各层骨干员工建立非正式的业 务朋友关系。

D.以上都对

35、结合A 文化特点，做为基层管理者，所能够做的工作包含哪些 【D 】 A.及时有效传递、正确诠释公司的文化导向，并通过自身言行在管理工作中（特 别是对员工的考核、评价及奖励方面）予以强化。

B.倡导下属之间建立积极、和谐的关系，公正处理本部门下属之间的矛盾。C.当下属工作中有切实需要或遇到困难时，应主动提供相关信息和援助。在商 定的时间范围内实现对下属工作上的承诺。D.以上都包括

36、为了确保相关工作流程在部门内有效运转，基层管理者那项工作是重点？ 【A 】

A.关注流程运行中各个环节的接口工作，同时建立完成各个环节的工作标准，予 以监督确保工作效率

B.工作流程的运作效率和运行成本 C.工作流程对本部门工作的影响大小 D.以上都不是

37、当新颁布的流程改变原先熟悉的方式时，给员工日常工作带来不方便时，基 层管理者应该如何做【C 】

A.将遇到的情况及时反馈给上级和相关部门 B.看别人是否遵守，别人反对我也反对

C.相信新流程是一次改变的机会，坚决执行，同时调整资源配置，确保新流程顺 利实施

D.以上都是

38、在新的流程或者制度颁布后，很多员工不理解，做为基层管理者应该如何做？： 【B 】

A.将遇到的情况及时反馈给上级和相关部门

B.通过沟通，说服下属支持新流程，并严格执行新流程进行管理

C.在通告栏上公布流程后，严格按照新流程管理，对待出现失误的人员进行严格 出发

D.以上都是

39、当公司新的通知和制度颁布后，做为基层管理者首先应该做的是【C 】 A.首先考虑这个制度在本部门是否可行，然后结合部门实际情况看情况逐步落实 B.先考虑制度对本团队的影响如何，然后反馈上级，听上级领导的安排

C.立即组织团队中涉及所有人员接受制度培训，然后详细说明解释，规定新旧制 度切换时间，同时规范执行的程序和监督的方式，确保制度落实的严肃性

D.颁布后，立即开始执行，对待第一次违规的人员坚决处罚，通过严格管理来实 现制度的落实

40、某销售分公司为了便于采集业务信息，规定所属业务人员日常要写《工作日 记》，该部门经理王先生也按照规定经常检查监督下属完成日记的情况，但是员工 小刘有一周偷懒没有写，正巧被集团总部制度检查部门查出，销售分公司决定对 小刘按照制度予以处罚，同时追究基层管理者王经理的有关责任，您认为王经理 应该承担什么样的责任？【B 】

A.王经理已经按照规范检查员工的日记记录情况了，因此王经理不承担本次事件 的责任

B.王经理因为是刘先生的直接领导，因此承担领导责任 C.王经理因为工作不细致监督不力，因此应该承担主要责任 D.以上都不是

41、进行日常检查监督过程中，基层管理者及进行检查监督时比较有效的方式是 【 A】

A.结合部门情况制作检查监督表格，然后亲自将每次检查监督的情况记录 B.通过观察来评估执行情况，需要汇报时候再进行汇总分析

C.相信大伙都能够执行很好，检查监督也需要因地制宜，出问题时候严格点，不 出问题时候宽松点

D.制定检查监督内部规范：检查表和处理流程与标准，然后安排其他人员检查监 督，自己只需要抽查就可以了

42、检查监督表包含的内容是【D 】 A．检查的时间，检查人员

B．检查过程以及被检查人执行情况 C．违规人员改进后的情况追踪 D．以上都包括

43、做为后备的管理人才储备，业绩，态度，能力都需要考虑，其考虑权重从大 到小排列顺序应该是【 C】 序号 1 2 3 要素 业绩 工作态度 工作能力 A．1－2－3 B．1－3－2 C．3－2－1 D．3－1－2

44、培养下属最有效的培训方式是？【A 】 A．标竿人物的言传身教 B．通过专业的理论学习

C．请某方面的高手培训 D．自学成才

45、在下列描述基层管理者的内容中，有一个错误，请挑选出来：【D 】

A．基层管理者需要身体力行地组织和参与流程制定，关注流程监控点的设置，推动部门成员理解并贯彻执行流程，不断把成功的已有效运作的流程、规 范、制度及时固化。

B．基层管理者通过现场管理与过程监控，保障正常发展，对于例外事件及时 上报，在责任范围内处理好相互关系，同时为上级制定例外管理办法提供 相关数据和实施保障

C．组织相关的人、财、物等确保产能最大化，同时积极协助和支持相关横向 部门完成其工作

D．企业基础的数据统计和收集主要是由基层管理者进行记录汇报的，分析相 关数据背后的意义却不一定是基层管理者的工作重点之一。

46、在企业绩效管理各个环节中，基层管理者需要承担的责任是：【D 】 A.深刻理解绩效管理内涵，并利用这套方法对人员进行管理 B.是所管辖部门人员绩效管理执行情况的第一责任人

C.亲自参与对所辖人员的评估和标准制定工作，为员工完成结果负责 D.以上都是

47、在绩效计划环节，基层管理者主要的工作内容是【D 】 A．工作目标的分解与执行计划的编制

B．与员工沟通确认目标/任务完成标准（时间，质量，数量等）C．设立员工执行各阶段任务中汇报评估点 D．以上都是

48、在绩效实施环节（完成日常工作过程）中，基层管理者的主要工作内容是： 【D 】

A．检查与监督目标过程中落实情况，并及时记录

B．及时提供支持和指导，亲自带领团队从事主要工作

C．将阶段完成结果反馈给上级，并及时根据上级指令和实际情况调整计划 D．以上都是

49、在绩效评估环节中，基层管理者主要工作是： 【D 】 A．根据原先设定的标准进行评估员工任务完成情况 B．亲自参与评估和组织评估数据收集工作

C．检查监督和分析员工自评工作出现的问题，为下一阶段工作改进提供可 靠依据 D．以上都是

50、在绩效反馈环节，基层管理者主要工作内容是 【D 】 A．将原先承诺的内容兑现

B．通过沟通落实评估结果，并明确下一阶段改进重点

C．信息反馈相关部门，整理好评估依据和数据，接受上级领导和人力资源 部评估工作检查或者抽查，并为员工申述提供相关数据 D．以上都是

51、做为基层管理者，在日常工作中，以下陈述中哪种心态是比较好的：【C 】 A．为了更好的工作，要确保所有的人都喜欢我

B．为了确保工作任务完成，我要铁面无私对所有人进行严格管理

C．为了实现全体员工正向激励，所以我需要评估出“A，或者E”，目的是 激励所有成员提高与发展

D．平常大伙都挺努力的，因此评估结果应该是都“好”

52、基层管理者对员工进行工作指导时候，相对比较有效的方法是【A 】 A．进行行为的引导与说明，必要时候进行现场行为模拟 B．将观念的引入，然后让员工根据自己的理解来工作

C．用大量的口头命令来要求员工这样或那样工作，不需要解释为什么这 样干。

D．以上都不是

53、以下关于企业文化与基层管理者的关系的描述哪个正确【C 】 A.企业文化是公司高层的事情，与基层无关

B.企业的核心竞争力是根本上是产品的竞争，无论什么样的企业文化，只要生 产出好的产品，那么企业就能够实现快速发展

C.企业文化是企业所有人的事情，但不同层次的人员所承担的角色却不一样，基层管理者是员工感受企业特色文化的重要一环，因为员工就是通过亲身感 受其直接上级——基层管理者的行为习惯，管理风格和做事情的观念与态度 等方面的表现来得，因此基层管理者对于企业文化的维护和建设起着至关重 要的作用

D.企业文化就是CI 形象设计与包装，主要是企业统一颜色与标识

54、对于基层管理者来说，维护和建设企业文化的方式主要有：【D 】 A．规范自己的管理行为和习惯

B．约束和影响员工的工作行为和工作态度

C．通过自己的个人风格，与他人配合的表现，奖惩内容等形式阐述企业需 要什么样的人，需要这些人怎样工作

D．以上都是

55、以下对一个优秀的基层管理者的描述哪个正确【D 】 A．以身作则，成为一个工作模范的表率

B．是一个能够激励其他成员成长“师长和朋友”

C．热衷为团队成员提供支持，是团队的代表，同时也是企业的代言人 D．以上都是

56、当所属部门员工与其他部门员工因为工作发生矛盾时，基层管理者应该 【C 】

A．主动维护部门利益，坚决的和本部门员工在一起

B．认真听取对方员工的工作汇报，对本部门员工进行相应处罚

C．代表员工向对方部门负责人和员工表示歉意，同时立即着手与对方单位 负责人设计规范，防止下次类似问题再次发生

D．对双方员工直接进行批评，因为他们因为他影响相互的团结

57、在对基层员工发放各阶段奖金时，需要考虑的主要因素有 【D 】 A．来企业工作的时间与学历 B．工作业绩与成果

C．工作态度与工作能力 D．以上都是

58、做为基层的管理者，对待专业技术的态度应该是：【B 】 A．一定成为技术专家

B．尽量成为技术专家，培养和引导其他人员成为技术专家 C．更多关注管理理论，对技术问题仅仅知道就可以了 D．以上都不对

59、在绩效评估环节中，基层管理者主要工作是： 【H 】 E．根据原先设定的标准进行评估员工任务完成情况 F．亲自参与评估和组织评估数据收集工作

G．检查监督和分析员工自评工作出现的问题，为下一阶段工作改进提供可 靠依据

H．以上都是

60、基层管理者执行公司制度时，以下描述哪个正确 【D 】 A．基层管理者能够坚决执行上级领导的命令

B．基层管理者是公司制度执行者的典范

C．基层管理者通过检查和监督坚决维护公司制度以及管理规范

D．以上都是

二、判断题（本题满分10 分，包括31-40 题共10 个小题，每小题1 分。判断下 列各题正误，正者在括号内打“√”，误者在括号内打“×”。）

31、基层管理者当遇到制度执行困难时，应该及时修订制度。【× 】

32、基层管理者是最了解员工面临的问题，因此是员工利益的代表。【√ 】

33、真个企业的绩效管理是由公司人力资源部负责，由公司中高层领导，基层管 理者仅仅是执行单位，因此不能够为绩效管理结果负责。【× 】

34、基层管理者是企业计划落实的主要执行者，他带领小分队实现部门甚至整个 组织的阶段目标和策略计划。【√ 】

35、做为基层管理者一定要业绩优秀，成为部门的佼佼者。【× 】

36、基层管理者应该成为公司制度的坚决执行者而不是制度的修订者。【√ 】

37、基层管理者是通过自己的做事风格，管理行为等形式体现企业文化的。【√ 】

38、对于基层管理者来说，需要成为一个技术领导者，因此沟通内容应该多在技 术领域的研究与探讨。【× 】

39、员工因为不听从我的命令，因此造成的损失应该由他负责，我没有责任。【× 】

40、对于基层员工来说，激励的方式需要一种最有效就是薪酬激励。【√ 】

41、相信员工能够独立完成某项任务，因此在他没有提出帮助前，我应该尽量不 管。【× 】

42、在日常工作中，我只要做好《职务说明书》中的内容就可以了。【× 】

43、绩效计划是上级给我安排的工作，我只需要将工作目标分解到我管辖的人员 身上就行了，不需要沟通，因为我的上级也没有和我沟通。【× 】

44、指导监督下属完成工作是基层管理者主要工作内容之一。【√ 】

45、员工的技能水平不足，我需要做的就是将情况反映给上级，然后让人事部来 解决。【× 】

46、绩效反馈环节，主要工作是奖金收入的落实，因此只需要告诉员工人事部门 公布的考核结果就行了。【× 】

47、由于基层管理者权利有限，因此最好不发表个人看法，专心做好技术工作就 行了。【× 】

48、这个专业方面的知识还是我熟悉，因此还是我来完成，对于评估管理沟通等 工作稍后去做。【× 】

A 集团理论知识考试

商业咨询文件，未经赵磊先生同意，请勿复制与传播 zhaolei1970@sina.com １６

49、企业要求强制分布出“A/E”，是在没有办法，员工有意见可以向人事部反映，与我无关。【× 】

50、基层管理是小团队的代表，因此所涉及人员管理方面的问题我都应该负责。【√ 】

第三篇：2017食品安全管理人员考试试题及答案

一、单选题

1、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当_____。A.免费抽取样品 B.购买抽取的样品 C.收取检验费

D.特殊情况下可收取检验费

2、违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由_____。

A.由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处 C.由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处 D.由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

3、健康证明的发放时间应在健康检查结束后的_____。

A.3个工作日内 B.5个工作日内 C.7个工作日内 D.10个工作日内

4、重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是_____。A.执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作 B.对食品加工制作重点环节进行动态监督 C.指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作 D.以上都是

5、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后_____。

A.不予受理 B.不予许可 C.给予警告 D.以上都是

6、申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起_____内不得从事餐饮服务管理工作。A.半年 B.1年 C.3年 D.5年

7、凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行_____。A.空气消毒和操作台的清洗 B.空气和操作台的消毒 C.地面消毒 D.操作台的清洗

8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于_____年。A.1 B.2 C.3 D.4

9、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者_____。

A.进行行政处罚 B.责令限期整改 C.增加监督检查频次 D.吊销许可证

10、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的_____。A.许可证复印件 B.营业执照复印件

C.产品合格证明文件复印件 D.以上都是

11、申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当_____。

A.予以撤销 B.依法注消 C.给予警告 D.以上都不是

12、下列关于食品复检的说法，错误的是_____。A.复检机构出具的复检结论为最终检验结论 B.复检机构名录由国务院卫生行政公布 C.复检机构由复检申请人自行选择 D.复检机构与初检机构不得为同一机构

13、超过保质期限的食品_____。

A.可降价销售 B.不能销售 C.可作处理食品销售 D.可作赠送食品销售

14、重大活动食品留样存放的冰箱应_____。A.专用 B.专人负责 C.上锁保管 D.以上都是

15、烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件? A.10℃～60℃

B.高于60℃或低于10℃ C.常温 D.-20℃～-1℃

16、《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求_____。

A.餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训 B.学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识 C.明确食品安全责任，并建立培训档案 D.以上都是

17、反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是 A.中心温度 B.表面温度 C.加热温度 D.沸点

18、以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确? A.洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用 B.消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内 C.化学消毒是效果最好的消毒方法

D.提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外。

19、下列有关餐饮服务从业人员健康证明的说法中不正确的是_____。A.承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作

B.健康证明应当在健康检查结束后的5个工作日内发放 C.健康证明的有效期限为1年 D.健康证明可以长期有效

20、食品安全管理员连续几次被不同餐饮服务单位因履行职责不到位而解聘，信息系统会将其自动列入黑名单? A.1 B.2 C.3 D.4

21、高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。A.15学时 B.12学时 C.8学时 D.4学时

22、餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热力消毒的，可以设有几个专用水池_____。A.1 B.2 C.3 D.4

23、甜品站与餐饮主店的距离原则上不得超过_____。A.300米 B.500米 C.800米 D.900米

24、餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满_____日前向原发证部门书面提出延续申请。A.15 B.30 C.45 D.60

25、餐饮服务提供者《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，_____。A.责令其立即停业

B.督促限期续办《餐饮服务许可证》 C.按未取得《餐饮服务许可证》查处 D.以上都不对

26、公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题，应当向_____部门投诉。A.食品药品监督部门 B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门 D.卫生行政部门

27、食品流通环节的监管由_____负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

28、用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L(又称250ppm)以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间_____以上。A.1分钟 B.5分钟 C.10分钟 D.30分钟

29、有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全信用档案的说法正确的是_____。A.由食品药品监督管理部门建立

B.记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况 C.食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管 D.以上都是

30、中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是_____。A.省餐饮服务监管部门 B.市餐饮服务监管部门 C.县(区)餐饮服务监管部门 D.各级卫生行政部门

31、主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息_____。

A.5个工作日 B.15个工作日 C.20个工作日 D.30个工作日

32、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障_____。A.公众身体健康 B.公众生命安全

C.公众身体健康和生命安全 D.社会稳定

33、申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是_____。A.中型餐馆 B.学校食堂 C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂 D.快餐店

34、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得_____。A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可

35、根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围_____。A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位

36、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验_____。

A.食品合格的证明文件 B.健康证明 C.培训证明 D.营业执照

37、餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事_____的人员。

A.食品加工 B.食品安全管理 C.行政管理 D.人事管理

38、食品再加热时，食品的中心温度应高于_____，未经充分加热的食品不得供应和食用。

A.70℃ B.65℃ C.60℃ D.55℃

39、餐用具使用卫生要求_____。

A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可 B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放 C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用 D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

40、在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是_____。A.“大笑” B.“微笑” C.“平脸” D.“哭脸”

41、在无适当保存条件下，存放时间超过_____小时的熟食品，需再次利用的应经充分加热。A.1 B.2 C.3 D.4

42、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放_____及个人生活用品。

A.有毒、有害物品 B.食品原料 C.食品添加剂 D.以上都是

43、消毒后的餐具正确保洁方法是_____。A.使用毛巾、餐巾擦干 B.自然滤干或烘干

C.消毒后的餐具不用放在保洁柜内 D.放在操作台上，随手拿到

44、中型餐馆，快餐店的餐饮服务许可审查属于第几类_____。A.第二类 B.第三类 C.第四类 D.第五类

45、没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分_____分。A.1 B.2 C.3 D.4

46、实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论_____。A.作出“符合要求”的结论

B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见

C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见

D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处理”的意见

47、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查_____。

A.检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改 B.审查菜谱 C.对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换 D.以上都是

48、餐饮服务单位的选址应至少距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源_____。

A.15米以上 B.25米以上 C.35米以上 D.45米以上

49、餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门_____。A.给予警告 B.处以罚款 C.吊销许可证 D.以上都不对

50、供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管理，应遵守_____的规定。A.《食品安全法》 B.《产品质量法》 C.《农产品质量安全法》 D.《商检法》

51、第二类餐饮服务许可现场核查适用的范围是_____。A.中型餐馆 B.快餐店 C.供餐人数300人以下的学校食堂 D.以上都是

52、加工经营场所使用面积在1000㎡的餐馆，应_____。A.配备兼职食品安全管理人员 B.配备专职食品安全管理人员 C.不用配备食品安全管理人员 D.以上都不是

53、初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。A.15学时 B.12学时 C.8学时 D.4学时

54、根据《食品安全法》第十九条_____标准，是强制执行的标准。A.食品安全 B.食品营养 C.商品定价 D.食品认证

55、广东省食品药品监督管理局关于《餐饮服务许可管理办法》的实施细则于_____以粤食药监法〔2010〕203号文发布，自发布之日起施行。A.2010/11/1 B.2010/11/8 C.2010/10/8 D.2010/10/1

56、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额_____倍罚款。A.3 B.5 C.10 D.20

57、从固定供应基地或供应商采购食品的，应当_____。A.留存每笔供应清单

B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照 C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件 D.以上都是

58、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当_____。

A.查验集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)B.索取集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)C.留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)D.以上都是

59、以下不属于清洁操作区的是_____。A.凉菜间 B.就餐场所 C.裱花间 D.备餐场所

60、_____有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.任何组织或者个人 B.食品生产经营者 C.消费者 D.以上都对

61、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘_____用完。A.可隔餐 B.可隔夜 C.应当餐 D.应当日

62、以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是_____。A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁 B.半成品应可以与食品原料一起存放

C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放 D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

63、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和_____。A.非食品经营企业 B.商场或超市 C.其他扩散性污染源 D.其他餐饮企业

64、品站的选址要求_____。

A.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设 B.具有固定经营场所

C.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设 D.以上都是

65、餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当_____。A.办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请 B.办理《餐饮服务许可证》变更手续 C.重新申请办理《餐饮服务许可证》 D.以上都不对

66、有碍食品安全的疾病包括_____。A.活动性肺结核

B.渗出性或化脓性皮肤病 C.消化道传染病 D.以上都是 67、《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”或“基本符合”，日常检查结论为“差”的，评为_____。A.A级 B.B级 C.C级 D.D级

68、重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括_____。

A.应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理 B.对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改

C.在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书 D.以上都是

69、重大活动的餐饮服务提供者的职责_____。

A.为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任 B.配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理 C.加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训 D.以上都是

70、食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长_____个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。A.5 B.10 C.20 D.50

71、_____经烹调加工后再次供应。A.可将回收后的食品(包括辅料)B.可将回收后的食品(不包括辅料)C.不得将回收后的食品(包括辅料)D.不得将回收后的食品(不包括辅料)72、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有_____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。A.1.0米 B.1.5米 C.2.0米 D.0.5米

73、食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处_____罚款。

A.五千元以上一万元以下 B.一万元以上二万元以下 C.二万元以上五万元以下 D.三万元以上十万元以下 74、在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是_____。.“大笑A” B.“微笑” C.“平脸” D.“哭脸”

75、餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后_____日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。A.15 B.30 C.45 D.60

76、国家建立_____制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A.食品召回 B.食品查验 C.食品纠正 D.食品回收

77、切配好的半成品应避免污染，并应根据_____分类存放。A.质量 B.批次 C.价格 D.性质

78、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当_____。A.增加检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照 79、只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。

A.学校食堂 B.快餐店 C.集体用餐配送单位 D.连锁经营餐饮服务企业 80、餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当_____，并向原发证部门申请补发《餐饮服务许可证》。

A.在经营场所的显着位置张贴《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书 B.在市级公开发行的报刊上刊登《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书 C.向原发证部门报告 D.以上都不是

81、餐饮服务许可现场核查项目中对食品安全有较大影响的项目是_____。A.关键项 B.重点项 C.一般项 D.以上都不是

82、与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是_____。A.在制作加工过程中检查待加工的食品，发现有腐败变质的，重新加工使用 B.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用

C.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件

D.操作人员应当保持良好的个人卫生

83、关于食品添加剂，下列说法错误的是_____。A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味 B.食品添加剂应当安全无毒，且在技术上确有必要，方可允许使用 C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加 D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量 84、食品安全管理员必须具备的条件_____。A.身体健康

B.具有餐饮从业人员健康合格证明

C.具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验 D.以上都是

85、餐饮服务提供者的_____是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

A.法定代表人 B.负责人 C.业主 D.以上都是

86、《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。

A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度 B.食品安全突发事件应急处置方案 C.食品药品监督管理部门规定的其他制度 D.以上都是

87、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究_____。A.道德谴责 B.民事责任 C.刑事责任 D.行政责任 88、食品生产经营者的食品安全信用档案不包括_____。A.许可颁发情况 B.日常监督检查结果 C.财务、税务情况 D.违法行为查处情况

89、餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是_____。A.应有1.5米以上

B.材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗 C.食品加工专间内应铺设到顶 D.以上都是

90、餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得_____。A.出借、出租 B.涂改 C.转让、倒卖 D.以上都是

91、应当重新办理餐饮服务从业人员健康证明的情形是_____。A.餐饮服务从业人员工作岗位变动的的 B.患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈后，需恢复从事接触直接入口食品工作的 C.餐饮服务从业人员健康证明遗失的

D.患有感冒的餐饮服务从业人员治愈后重新上岗

92、申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当予以撤销;该申请人在_____内不得再次申请餐饮服务许可。A.半年 B.1年 C.3年 D.5年

93、发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当_____。A.立即将其解雇

B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位 C.隐瞒不报

D.劝其治疗，岗位不变

94、被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作_____。A.3 B.4 C.5 D.6 95、食品用工具容器最佳质材_____。A.不锈钢 B.木制品 C.竹制品 D.铁制品 96、甜品站销售的食品要求_____。A.应由餐饮主店配送 B.并建立配送台账

C.甜品站不得自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品 D.以上都是

97、《餐饮服务许可证》样式由_____统一规定。A.卫生部

B.国家食品药品监督管理局 C.各省、自治区、直辖市人民政府

D.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

98、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，应当_____。A.责令其立即停业

B.督促限期续办《餐饮服务许可证》 C.按未取得《餐饮服务许可证》查处 D.以上都不是 99、餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区的墙裙高度为_____。A.0.5m以上 B.1.5m以上 C.2.5m以上 D.3.5m以上

100、凡在广东省从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查，取得_____后方可参加工作。

A.《广东省餐饮服务从业人员健康证明》 B.《医院体检合格证明》

C.《广东省餐饮服务从业许可证明》 D.《身体健康证明》

101、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的，应当_____。A.责令其立即停业

B.督促限期续办《餐饮服务许可证》 C.按未取得《餐饮服务许可证》查处 D.以上都不是

102、食品处理区应设置在室内，按照_____的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入 B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应 D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应 103、《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。A.小吃店 B.餐馆 C.食品摊贩 D.食堂 104、设立餐饮服务提供企业，应当_____。

A.先核准企业名称，再取得餐饮服务许可，最后办理工商登记 B.先核准企业名称，再办理餐饮服务许可，无需要办理工商登记 C.先取得餐饮服务许可，再核准企业名称，最后办理工商登记 D.先核准企业名称，再办理工商登记，最后办理餐饮服务许可

105、销售者发现其销售的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当_____。A.立即停止销售该产品 B.通知生产企业或者供货商 C.向有关监督管理部门报告 D.以上都是 106、餐饮服务环节的监管由_____负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

107、下列食品中，_____属禁止生产经营的。

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是

108、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及_____。A.明星代言 B.产品标准代号 C.疾病预防、治疗功能 D.制作成份 109、有关食品安全快速检测技术的结果错误的说法是_____。A.使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据

B.对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验

C.快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施

D.使用现场快速检测技术发现和筛查的结果应该立即直接作为执法依据

110、以下关于采购畜禽肉类的说法，错误的是_____。

A.从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购的，应当查验动物产品检疫合格证明原件

B.从农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明复印件 C.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件

D.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的动物产品检疫合格证明原件

111、根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定，对食品安全有重大影响的项目，其违法行为性质严重，一旦违反，必须立案查处的检查项目是_____。

A.关键项 B.重点项 C.一般项 D.以上都是

112、有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是_____。A.甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关

B.在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请

C.在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》 D.甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围

113、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款_____倍的赔偿金。A.3 B.5 C.10 D.20

114、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当_____。

A.查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件 B.留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单 C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证 D.以上都对

115、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于_____。A.餐饮服务提供者采购食品 B.餐饮服务提供者采购食品添加剂

C.餐饮服务提供者采购食品相关产品 D.以上都是 116、《餐饮服务许可管理办法》的施行日期是_____。A.2010/1/1 B.2010/4/1 C.2010/5/1 D.2010/10/1 117、餐用具最佳的消毒办法是_____，因材质、大小等原因无法采用的除外。A.自来水强力冲洗 B.化学消毒 C.热力消毒 D.以上都不是

118、实施日常检查时，现场执法人员的人数不得少于_____。A.2 B.3 C.4 D.5 119、奶油类原料应_____。A.常温存放 B.低温存放 C.放在阴凉通风处 D.以上都不对 120、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得_____的许可。

A.食品生产 B.食品流通 C.食品生产和流通 D.餐饮服务

121、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：_____。A.英文 B.中文 C.拼音标识 D.其他文字

122、重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理_____。A.应当依法加强从业人员的健康管理 B.确保从业人员的健康状况符合相关要求

C.应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的特殊需求 D.以上都是

123、造成食物中毒的单位应当采取下列_____措施。A.立即停止其生产经营活动，并向卫生行政部门报告 B.立即清扫现场，搞好室内外卫生 C.立即废弃现场，搞好室内外卫生 D.调换食品加工人员

124、应当配备专职的中级食品安全管理员的单位_____。A.特大型餐馆

B.连锁经营餐饮服务单位的门店 C.大型餐馆 D.中央厨房

125、《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由_____规定。A.国家食品药品监督管理局

B.各省、自治区、直辖市卫生行政部门

C.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门 D.以上都不是

126、食品安全监督检查人员进行监督检查时，至少有几名以上人员共同参加_____。A.2 B.3 C.4 D.5 127、餐饮服务食品安全监管部门选派监督员的人数至少是_____。A.1 B.2 C.3 D.4 128、凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的_____进行加工。

A.不得 B.经清洗后 C.经消毒后 D.经请示领导批准后 129、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于_____。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

130、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是_____。

A.每年一次 B.每年两次 C.每年三次 D.每年四次 131、冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。A.所有厨房工作人员可以 B.非操作人员不得擅自 C.非操作人员经洗手消毒后 D.非操作人员经允许后

132、餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有几个专用水池_____。

A.1个 B.2个 C.3个 D.4个

133、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责_____。A.餐饮消费环节监督管理 B.食品流通环节监督管理 C.食品安全综合协调职责 D.食品生产环节监督管理

134、《中华人民共和国食品安全法》第八十八条违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上_____元以下罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。A.五万 B.十万 C.十五万 D.二十万

135、食品库房中，应与食品分开设置的是_____。A.不会导致食品污染的食品容器 B.会导致食品污染的非食品 C.不会导致食品污染的包装材料 D.不会导致食品污染的工用具

136、甜品站的面积原则上不少于_____。A.5平方米 B.6平方米 C.10平方米 D.30平方米

137、中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于_____。A.30学时 B.20学时 C.15学时 D.10学时

138、连锁餐饮企业购进无法提供合格证明文件的食品原料时，应当_____。A.先使用后补充合格证明文件 B.请示上级定夺

C.依照食品安全标准进行检验 D.丢弃

139、小型餐馆，小吃店的餐饮服务许可审查属于第几类_____。A.第二类 B.第三类 C.第四类 D.第五类

140、为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于_____mm。A.10 B.8 C.6 D.4 141、《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》的施行日期为_____。A.2011年1月1日起 B.2011年5月1日起 C.2011年9月1日起 D.2011年10月1日起

142、《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：在日常检查结论的判定中，以下哪项判定为“中”? A.不合格项目数≤检查项目总数的10%，不合格关键项=0项，不合格重点项≤1项

B.不合格项目数≤检查项目总数的20%，不合格关键项≤1项，不合格重点项≤3项

C.不合格项目数≤检查项目总数的10%，不合格关键项≤1项，不合格重点项≤3项

D.不合格项目数≤检查项目总数的20%，不合格关键项=0项，不合格重点项≤3项

143、申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。A.从业人员健康管理制度和培训管理制度 B.专职食品安全管理人员岗位职责规定 C.食品供应商遴选制度 D.以上都是

144、餐饮服务从业人员健康证明的有效期限为_____。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

145、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是_____。

A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要

D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

146、餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施 B.各类水池以明显标识标明其用途.C.清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要 D.以上都是

147、GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定，食(饮)具热力消毒一般按_____程序进行。

A.除渣—洗涤—清洗—消毒 B.除渣—洗涤—消毒—清洗 C.除渣—消毒—洗涤—清洗 D.除渣—清洗—洗涤—消毒

148、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地_____报告。

A.县级安全生产监督部门 B.县级卫生行政部门 C.县级新闻宣传主管部门 D.县级人民政府

149、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是_____。

A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应该突出表明功效

150、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定按照《食品安全法》第八十六条的规定予以处罚的情形有_____。A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

B.经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂 C.经营添加药品的食品 D.以上都是

151、食品安全标准是_____，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

A.强制执行的标准 B.推荐执行的标准 C.企业执行的标准 D.行业执行的标准

152、运输食品原料的工具与设备设施要求_____。A.应当保持清洁 B.必要时应当消毒

C.运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备设施 D.以上都是

153、生产加工经营场所内的_____应保持清洁和良好状况，宜在每次使用后进行清洗。

A.工作台 B.洗涤盆(池)C.工具及加工设备 D.以上都是 154、《餐饮服务许可管理办法》不适用于_____。A.从事餐饮服务的单位和个人 B.食品摊贩

C.从事餐饮服务的个人 D.餐饮服务提供者

155、烧烤加工的原料、半成品应做到_____，成品应有专用存放场所，避免受到污染。

A.分开放置 B.混合放置 C.重叠放置 D.以上都不是 156、对专间的要求是_____。

A.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间 B.专间只设一扇门 C.专间内无明沟 D.以上都是 157、第四类餐饮服务许可现场核查时，出现下列哪种结果，可判定为现场核查基本符合_____。

A.关键项允许不符合数为0项 B.重点项和一般项不符合总数≤4项 C.其中重点项不符合数≤2项 D.以上都是

158、清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。A.内部装修 B.通风条件 C.清洁程度 D.以上都不是

159、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第十六条规定，农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门应当建立生产经营者违法行为记录制度，对违法行为的情况予以记录并公布;对有多次违法行为记录的生产经营者，_____。

A.吊销许可证照 B.处以罚款 C.责令改正 D.给予警告

160、餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对_____的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。A.不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全 B.价格高 C.现场检查合格 D.服务态度差

161、指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位是_____。

A.快餐店 B.小吃店 C.饮品店 D.集体用餐配送单位

162、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应_____，防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。A.由低清洁操作区流向高清洁操作区 B.由高清洁操作区流向低清洁操作区 C.无所谓流向

D.由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区

163、餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中C级代表_____。A.食品安全状况良好 B.食品安全状况中等 C.食品安全状况一般 D.食品安全状况较差

164、不符合专间要求的是_____。A.有明沟

B.食品传递窗为开闭式 C.专间墙裙铺设到顶

D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭 165、食品处理区分为清洁操作区、_____、一般操作区。A.污染操作区 B.准清洁操作区 C.烹饪操作区 D.以上都不是 166、餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有_____。A.膨松剂 B.人工合成色素 C.漂白剂 D.以上都是

167、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于_____年。A.1 B.2 C.3 D.4 168、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额_____倍罚款。A.3 B.5 C.10 D.20

169、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，_____。A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任 C.先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事法律责任

170、食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当及时上报备案的时间为_____。

A.15天内 B.20天内 C.30天内 D.40天内

二、多选题

1.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当_____。A.报告食品安全监管部门 B.立即停止经营 C.通知相关生产者 D.通知消费者

2.应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是_____。A.大型以上餐馆(含大型餐馆)B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业 D.集体用餐配送单位

3.食品安全信用档案内容包括_____。A.《餐饮服务许可证》颁发及变更情况 B.日常监督检查结果 C.违法行为查处情况 D.以上都是

4.餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有_____。A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等 B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂 C.因加工工艺使用膨松剂 D.因加工工艺使用面包改良剂

5.重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括_____。A.活动名称、时间 B.主办单位名称、联系人 C.餐饮服务提供者名称、地址 D.重要宴会、赞助食品等相关情况

6.广东省食品药品监督管理局结合我省实际，制定的禁止中央厨房配送的高风险食品包括_____。A.不再复热的改刀熟肉制品 B.沙拉 C.生食水产品

D.鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)7.《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是_____ A.凉菜配制 B.裱花操作 C.集体用餐配送单位进行食品分装 D.水果拼盘制作 8.违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，予以_____。A.没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂 B.没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;D.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款

9.食品安全管理员应当掌握的知识_____。A.食品安全法律法规、标准和技术规范 B.常见的食品污染因素及其预防控制措施 C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

D.餐饮加工场所环境卫生、流程布局、设备设施方面的要求 10.以下关于餐饮服务提供者违法责任规定的说法正确的是_____。

A.在同一违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全法律法规的案件中，有两种以上应当给予行政处罚的违法行为时，食品药品监督管理部门应当分别裁量，合并处罚

B.造成重大社会影响或者有死亡病例等严重后果的属于“情节严重” C.连续12个月内已受到2次以上较大数额罚款处罚的属于“情节严重” D.连续12个月内已受到一次责令停业行政处罚的属于“情节严重” 11.日常检查中，实施检查的执法人员可以采取的工作方法有_____。A.现场查看 B.抽样检验.C.人员询问 D.查阅文件档案

12.GB14930.2-94 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准中规定了食品工具、设备洗涤消毒剂的_____。A.生产工艺 B.卫生要求 C.杀灭细菌的指标 D.杀灭肝炎病毒的指标

13.应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。A.特大型餐馆，大型餐馆 B.学校食堂 C.中型餐馆

D.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

14.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列哪些事项? A.名称、成分或者配料表 B.生产者的名称、地址、联系方式 C.保质期、贮存条件

D.产品标准代号、生产许可证编号

15.广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是_____。A.负责全省餐饮服务食品安全管理员管理工作的监督、指导 B.负责食品安全管理员培训大纲和考核要求的制定 C.负责高级食品安全管理员培训的管理 D.食品安全管理员的考核发证工作

16.清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括_____。

A.切配场所 B.备餐场所 C.专间 D.烹调场所

17.餐饮服务提供者的_____改变的，应当向原发证部门提出办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请，并提供有关部门出具的有关核准证明。A.名称

B.法定代表人(负责人或者业主)C.地址门牌号(实际经营场所未改变)D.许可类别

18.食品安全监督检查人员抽样时的注意事项_____。A.必须按照抽样计划和抽样程序进行 B.填写抽样记录

C.抽样检验应当购买产品样品，不得收取检验费和其他任何费用 D.应当及时将样品送达有资质的检验机构

19.餐饮服务提供者的_____需要改变的，应当向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》变更手续。A.法定代表人 B.许可类别 C.备注项目

D.布局流程、主要卫生设施

20.在中华人民共和国境内从事下列哪些活动，应当遵守《食品安全法》? A.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

21.申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。A.加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度 B.关键环节操作规程 C.食品添加剂使用管理制度 D.食品检验制度

22.“生熟分开”指_____。A.接触生、熟食品的人员分开 B.加工所用的工具分开 C.存放冷库、冰箱分开 D.原料分开

23.餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括_____。A.以往病史

B.肝、脾触诊以及肝功能检查 C.皮肤检查 D.胸部透视

24.餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括_____。

A.加工制作环境 B.冷菜制作 C.餐用具清洗消毒 D.食品留样

25.县级以上_____应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。

A.质量监督部门 B.卫生行政管理部门 C.食品药品监督管理部门 D.工商行政管理部门

26.餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。

A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法

B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用 C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料 D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施

27.专间是餐饮业食品安全要求最高的场所，包括_____等操作专用的房间。A.冷菜 B.裱花蛋糕 C.备餐 D.盒饭分装

28.承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件_____。A.餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级(或具备与A级标准相当的条件)B.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力 C.配备专职食品安全管理人员 D.合法、固定、可靠的食品进货渠道 29.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得_____。

A.食品生产许可 B.食品流通许可 C.工商注册 D.税务登记 30.常用消毒剂_____。

A.漂白粉 B.碘伏 C.纯净水 D.乙醇

31.国家建立食品召回制度，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当_____。

A.立即停止生产 B.召回已经上市销售的食品 C.通知相关生产经营者和消费者 D.记录召回和通知情况

32.食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品_____，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。A.卫生 B.无毒 C.无害 D.可口

33.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当_____。A.制定关键环节食品加工操作规程 B.制定食品安全检查计划 C.食品安全突发事件应急处置预案 D.设专职食品安全管理人员

34.食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当_____。A.查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定 B.查验产品与购物凭证是否相符 C.建立采购记录

D.进行感官鉴别，感官性状异常的禁止入库

二、判断题

1.在餐饮主店内开设的甜品站，必须另行发放《餐饮服务许可证》。x x2.原发证部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后，只要原许可的经营场所不变，即可做出准予延续的决定。x x3.对生产经营者同一违法行为，可以给予2次以上罚款的行政处罚。4.餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

5.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。6.食品安全法的立法宗旨是保障公众身体健康和生命安全。7.自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。x8.中央厨房可以聘请兼职食品安全管理人员。

9.不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。

10.无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食品，可直接销售与食用。x11.从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验并留存动物产品检疫合格证明原件。

x12.从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时可戴、也可不戴口罩。

x13.餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。14.未按要求参加继续教育的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

15.《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。

x16.卫生部主管全国餐饮服务许可管理工作，地方各级卫生行政部门负责本行政区域内的餐饮服务许可管理工作。

x17.日常检查中发现无正当理由不在岗的食品安全管理员每次扣1分。18.餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。19.“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止，未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖。

x20.申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作。

21.冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

x22.被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作。

x23.制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。

24.餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

25.保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。26.贮存食品的场所及运输食品的车辆不得存放或者残留农药、化肥等有毒有害物质，并符合保证食品安全所需的温度、湿度及其他要求。

27.餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

28.发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。

29.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。

30.《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。

31.食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。

32.餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。

33.《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》适用于各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动的餐饮服务食品安全监督管理。

34.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

x35.凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

36.餐饮服务提供者从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证。

37.餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

x38.餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当立即将原《餐饮服务许可证》销毁。

39.根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定，对同一餐饮服务提供者的日常检查，每年不得少于一次，不得超过四次。

40.中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。41.用于生食海产品加工的工具、容器应做到专用。x42.单位、组织无权举报食品生产经营中违反本法的行为

x43.使用现场快速检测技术发现和筛查的结果可以直接作为执法依据。44.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

45.食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。

x46.凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

x47.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

x48.甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。49.实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件。

50.食品包装标识和说明书不得明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用;非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

51.甜品站，是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。

52.餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

53..国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。

x54.烧烤时应避免食品直接接触火焰和食品中的油脂滴落到火焰上。x55..食品安全管理员无权对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。

56..加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。

57.甜品站应按照食品进入和供应的顺序合理布局，能防止食品发生交叉污染。58.餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

59.申请《餐饮服务许可证》的申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的真实性负责。

60.长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

x61.任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。x62.高级食品安全管理员还应当具备相关专业的中专以上学历。

x63..国家食品药品监督管理部门在食品安全监督管理方面的主要职责是：食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、查处重大事故。64.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。x65.餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。

66.食品安全管理员一年内累计扣满15分的，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

67.餐饮服务许可现场核查的结果中关键项是对食品安全有重大影响的项目，应全部合格。

x68.用于制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应当天加工、当天使用。

69.原料、半成品应分开放置，成品与半成品可以放在一起，避免受到污染。70.县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

71.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

x72.消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。73.盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。

x74.餐厨废弃物只能由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理。

75.重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放12小时以上。

76.从事餐饮服务的单位和个人，应当取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务活动。

77.餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。78.餐许可现场核查要求烹调场所采用机械排风。

x79.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任

80.对场所环境卫生和餐厨垃圾处理管理不落实的食品安全管理员扣3分。x81.《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。82.连锁经营餐饮服务企业总部应当设兼职食品安全管理人员。83.食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。

84.连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度 法律法规答案 单选题

1.B2.A3.B4.D5.D6.D7.B8.B9.C10.D 11.A12.D13.B14.D15.B16.D17.A18.C19.D20.C 21.B22.B23.C24.B25.C26.A27.A28.B29.D30.B 31.C32.C33.B34.D35.B36.A37.B38.A39.B40.C 41.B42.A43.B44.A45.B46.B47.D48.B49.C50.A 51.A52.B53.D54.A55.B56.C57.D58.D59.B60.D 61.C62.B63.C64.D65.B66.D67.C68.D69.D70.B 71.C72.B73.C74.A75.D76.A77.B78.A79.B80.A 81.B82.A83.C84.D85.D86.D87.C88.C89.D90.D 91.B92.C93.B94.C95.A96.D97.B98.C99.B100.A 101.C102.B103.C104.A105.D106.D107.D108.C109.D110.B 111.A112.C113.C114.D115.D116.C117.C118.A119.B120.C 121.B122.D123.A124.C125.C126.A127.B128.A129.B130.A 131.B132.C133.A134.B135.B136.B137.B138.D139.B140.C 141.C142.B143.D144.A145.C146.D147.A148.B149.D150.D 151.A152.D153.D154.B155.A156.D157.D158.C159.A160.A 161.D162.B163.C164.A165.B166.D167.168.D169.B170.C

多选题

1.ABCD2.ABD3.ABCD4.AB5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD 11.ABCD12.BCD13.ABD14.ABCD15.ABCD16.BC17.ABCD18.ABCD19.ABCD20.ABCD 21.ABCD22.ABCD23.ABCD24.ABCD25.ACD26.ABCD27.ABCD28.ABCD29.AB30.ABD 31.ABCD32.ABC33.ABCD34.ABCD 判断

1.×2.×3.×4.√5.√6.√7.√8.×9.√10.√ 11.×12.×13.×14.√15.√16.×17.×18.√19.√20.× 21.√22.×23.×24.√25.√26.√27.√28.√29.√30.√ 31.√32.√33.√34.√35.×36.√37.√38.×39.√40.√ 41.√42.×43.×44.√45.√46.×47.×48.×49.√50.√ 51.√52.√53.√54.×55.×�0�256.√57.√58.√59.√60.√ 61.×62.×63.×64.√65.×66.√67.√68.×69.√70.√

71.√72.×73.√74.×75.√76.√77.√78.√79.×80.√�0�281.×82.√83.√

第四篇：煤矿管理人员安全培训考试答案

7月份通风区干部抽考试卷

单位姓名评卷人分数

一。填空题（每题1分，共15分）

1.河南煤化“4+3”的战略格局是指（煤炭）、化工、（有色金属）、（装备制造）这四大主力和（物流）、（矿建）、实业三大支撑产业。

2.十零理念内容包括：安全工作零起点、（执行制度零距离）、隐患排查零盲区、隐患治理零搁置、（操作过程零失误）、设备状态零缺陷、（系统运行零隐患）、生产组织零违章、（安全生产零事故）、发生事故零效益。

3、内部市场化是要把（市场机制）引入企业内部，通过（划小核算单位），激发（各种活力和潜能），从而提高经济运行的质量与效益。

4、（区队内部市场管理体系）是市场化管理的重心。

5、矿用安全产品标志由（安全标志证书）和（安全标志标识）两部分组成。

二。选择题（每题2分，共50分）

1.“勇担重担、成就理想”是河南煤化集团企业文化核心理念中的（D）

A、企业哲学B、企业愿景C、企业作风D、主传播语

2．“发掘潜力、提升价值”是河南煤化集团企业文化单项理念中的（B）

A、管理理念B、效益理念C、营销理念D、人才理念

3、河南煤化集团企业文化单项理念中的廉政理念是（D）

A、激浊扬清干净健康B、荡浊扬清快乐健康

C、激浊扬清快乐健康D、荡浊扬清干净健康

4.“三个一”的内容不包括（D）

A.个人形象一面旗B.工作热情一团火

C.谋事布局一盘棋D.雷厉风行一阵风

5、对于“企业内部劳动规则”的阐述，错误的是（C）．

A、企业内部劳动规则是劳动过程方面的具体规则

B、企业内部劳动规则在用人单位的范围之内有效

C、企业内部劳动需要经上级劳动行政部门批准

D、工会或职工代表也是制定规则的主体之一

6、推行内部市场化管理与（B）管理创新相结合。

A、公司B、矿C、区队D、班组

7、市场经济作为一种有效的经济运行形式，在处理“外部不经济”的问题上，所反映的特征是（A）。

A．以间接调控为主的宏观调控体系B．完善的市场体系

C．发达的市场契约关系D．经济的开放性

8．煤尘中所含游离二氧化硅量（A）。

A．小于10％B．大于10％C．等于15％D．大于15％

9．煤尘挥发分越高，感应期（B）。

A．越长B．越短C．不变D．不一定

10．装载点的放煤口距矿车不得大于（B）m，并要安装自动控制装置，实现自动喷雾。

A．0.30B．0.40C．0.50D．1

11．与无露头煤层相比，有露头煤层内的瓦斯含量（B）。

A．大B．小C．不变D．不能确定

12．在同样的瓦斯压力和温度下，下列哪种煤能保存更多的瓦斯（D）。

A．褐煤B．焦煤C．贫煤D．无烟煤

13．震动放炮要求（A）次全断面揭穿或揭开煤层。

A．1B．2C．3D．4

14．在煤层开采中，下列哪种顶板管理方式瓦斯涌出量大（C）。

A．充填法B．弯曲下沉法C．全部垮落法D．不一定

15．用岩粉阻隔瓦斯爆炸时，要使不燃物含量大于（D）％。

A．50B．60C．70D．80

16．区域性防突措施主要有（A）和预抽煤层瓦斯两种。

A．开采保护层 B．金属骨架 C．松动爆破 D．水力冲孔

17．矿井总回风巷中瓦斯或二氧化碳浓度超过（B）％时，必须立即查明原因，进行处理。

A．0.5B．0.75C．1.0D．1.518、(A)通风矿井在主通风机停止运转的一定时间内，风流中的瓦斯浓度会降低。A抽出式；B压入式；C混合式

19．采掘工作面及其他作业地点风流中瓦斯浓度达到（C）％时，必须停止用电钻打眼。

A．0.5B．0.75C．1.0D．1.520、《煤矿安全规程》第二百九十四条规定，排除井筒和下山的积水以及恢复被淹井巷前，必须有(B)检查水面上的空气成分,发现有害气体,必须及时处理。

A通风队 B矿山救护队 C瓦检员

21．瓦斯空气的混合气体中氧气浓度必须大于（A）％，否则爆炸反应不能持续。

A．12B．17C．18D．20

22．箕斗提升井兼作进风井时，井筒中的风速不得超过（C）m/s。

A．4B．5C．6D．8

23．装有主要通风机的井口必须封闭严密，其外部漏风率在有提升设备时不得超过

（C）％。

A．5B．10C．15D．20

24．除尘风机、抽出式局部通风机和位于掘进工作面附近100m范围内的压入式局部通风机，其噪音不应超过（C）dB。

A．75B．80C．85D．90

25．当空气中一氧化碳浓度达到（D）％时，短时间即失去知觉、抽筋、假死，经过29～30min即死亡。

A．0.016B．0.048C．0.128D．0.4

三．判断题（每题1分，共5分）

1、煤巷掘进工作面采用松动爆破防突措施时，松动爆破钻孔的孔径一般为42mm，孔深不得小于10m。（×）

2．自然风压总是帮助主要通风机工作。（×）

3、煤的变质程度越低，其煤尘的爆炸性越弱。（×）

4．可以在煤（岩）与瓦斯（二氧化碳）突出矿井中安设辅助通风机。（×）

5、串联风路的总风量等于各条分支的风量。(√)

四．简答题（每题10分，共30分）

1、突出矿井的巷道布置应当符合哪些要求和原则？

答：

（一）运输和轨道大巷、主要风巷、采区上山和下山（盘区大巷）等主要巷道布置在岩层或非突出煤层中；

（二）减少井巷揭穿突出煤层的次数；

（三）井巷揭穿突出煤层的地点应当合理避开地质构造破坏带；

（四）突出煤层的巷道优先布置在被保护区域或其他卸压区域。

2、煤巷掘进和采煤工作面的专项防突设计应包括哪些内容？

答：煤巷掘进和采煤工作面的专项防突设计应当至少包括以下内容：

（一）煤层、瓦斯、地质构造及邻近区域巷道布置的基本情况；

（二）建立安全可靠的独立通风系统及加强控制通风风流设施的措施；

（三）工作面突出危险性预测及防突措施效果检验的方法、指标以及预测、效果检验钻孔布置等；

（四）防突措施的选取及施工设计；

（五）安全防护措施；

（六）组织管理措施。

3、矿井瓦斯等级划分为几种？其绝对、相对瓦斯涌出量分别为多少？

答：

（一）低瓦斯矿井：矿井相对瓦斯涌出量小于或等于10m³/t且矿井绝对瓦斯涌出量小于或等于40m³/min。

（二）高瓦斯矿井：矿井相对瓦斯涌出量大于10m³/t或矿井绝对瓦斯涌出量大于40m³/min。

（三）煤（岩）与瓦斯（二氧化碳）突出矿井。

第五篇：管理人员安全培训试题(带答案)

2012年安全培训试题

职位：姓名：得分：

一、填空题（每个空格1分，共30分）

1、《安全生产法》规定，建立、健全本单位是生产经营单位主要负责人的职责之一。

2、生产经营单位的主要负责人和安全生产管理人员必须具备与本单位所从事的生产活动相应的和。

3、建设项目的安全设施必须与主体工程同时、同时、同时。

4、应急预案的管理遵循、、和属地为主的原则。

5、综合应急预案应当包括本单位的____________、_____________、______________、______________等主要内容。

6、《安全生产法》规定：“安全生产管理，坚持____________________的方针”。“生产经营单位的_________对本单位的安全生产工作全面负责。”

7、《安全生产法》规定：“国家实行生产安全事故，依照本法和有关法律、法规的规定，追究生产安全事故的法律责任。”

8、生产经营单位的从业人员有依法获得___________的权利，并应当依法履行______________的义务。

9、任何单位或者个人对＿＿＿＿＿＿或者 ＿＿＿＿＿＿，均有权向负有安全生产监督管理职责的部门报告或者举报。

10、生产经营单位对负有安全生产监督管理职责的监督检查人员依法履行监督检查职责，应当_______，不得拒绝、阻挠。

11、应急管理中的“一案三制”是指_________及应急管理的体制、机制、法制。

12、生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的________，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。

13、生产经营单位的安全生产管理人员应当根据本单位的生产经营特点，对________进行经常性检查；对检查中发现的安全问题，应当立即处理；不能处理的，应当及时报告本单位有关负责人。

14、从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高＿＿＿＿＿，增强＿＿＿＿＿＿＿能力。

15、企业要健全完善严格的安全生产规章制度，坚持不安全不生产。加强对生产现场监督检查，严格查处＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿的“三违”行为。

二、选择题（不限一个答案，选择正确得1分，选错不得分，共30分）

1、《中华人民共和国安全生产法》于2002年（）施行。

A、6月9日B、6月19日C、6月29日D、11月1日

2、用人单位对从事接触职业病危害的作业的劳动者，应当给予适当的（）。

A、防护用品B、物质奖励C、荣誉表彰D、岗位津贴

3、生产经营单位申请应急预案备案应当提交的材料有（）。

A．应急预案备案申请表B.应急预案评审或者论证意见

C．应急预案演练图片与总结D.应急预案文本及电子文档

4、从业人员经过安全教育培训，了解岗位操作规程，但未遵守而造成事故的，行为人应负（）责任，有关负责人应负管理责任。

A、领导B、管理C、直接D、间接

5、矿山、建筑施工单位和易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等危险物品的生产、经营、储运、使用单位，应当制定具体()，并对生产经营场所、有危险物品的建筑物、构筑物及周边环境开展隐患排查,及时采取措施消除隐患，防止发生突发事件。

A、生产计划B、操作规程C、应急预案D、质量控制标准

6、在高温场所，作业人员出现体温在39℃以上，突然昏倒，皮肤干热、无汗等症状，应该判定其为（）。

A、感冒B、重症中暑C、中毒D、自身病症7、4、生产安全事故具有破坏性和（）

A、隐蔽性B、突发性C、不稳定性D、广泛性

8、在安全生产管理中必须把人的因素放在首位,体现以人为本的指导思想,这就是（）。

A、人本原理B、强制原理C、动力原则D、激励原则

9、企业安全生产制度规定，管生产必须管（）。

A、安全B、经营C、效益D、生活

10、安全防护、保险、信号等装置缺乏或有缺陷；设备、设施、工具、附件有缺陷；个人防护用品用具缺少或有缺陷；生产（施工）场地环境不良等，均属于事故发生原因中的（）。

A、人的不安全行为B、物的不安全状态 C、管理缺陷D、以上均不属于

11、安全生产是为了使生产过程在符合物质条件和工作秩序下进行的，防止发生人身伤亡和财产损失等生产事故，消除或控制危险、有害因素，保障（）的总称。

A、人身安全与健康B、设备和设施免受损坏 C、经济指标按时完成 D、环境免遭破坏

12、在《安全生产法》中，追究安全生产违法行为的法律责任有（）。

A、连带责任B、行政责任C、民事责任D、刑事责任

13、安全生产管理的内容有（）

A、行政管理B、监督检查C、设备设施管理D、作业环境管理

14、安全标志分为四类，它们分别是（）。

A.通行标志、禁止通行标志、提示标志和警告标志

B.禁止标志、警告标志、命令标志和提示标志

C.禁止标志、警告标志、通行标志和提示标志

D.禁止标志、警告标志、命令标志和通行标志

15、属于防止事故发生的安全技术措施有_________

A、消除危险源 B、个体防护 C、隔离D、减少事故和失误 E、限制能量或危险物质

16、安全生产标准主要指（），大部分是（）：

A、强制性标准B、国家标准C、推荐性标准D、行业标准 E、方法标准

17、从事安全生产工作的社会主体包括（）、中介服务主体、政府监管主体和从事安全生产的从业人员。

A、企业责任主体 B、工会组织C、全体公民D、居委会

三、判断题（每题1分，共10分）

1、所谓“安全第一”，就是在生产经营活动中，在处理保证安全与生产经营活动的关系上，要始终把安全放在首要位置，优先考虑从业人员和其他人员的人身安全，实行“安全优先”的原则。（）

2、根据《安全生产法》的规定，企业员工有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。（）

3、企业职工的安全教育培训费用应该由员工个人承担。（）

4、生产经营单位应当按规定对从业人员进行与其岗位相关的安全生产教育培训，使其具备相应的安全操作技能；特种作业人员必须参加专业培训，并经考核合格后持证上岗。（）

5、因生产安全事故受到损害的从业人员，在依法享有工伤社会保险后，不再有权向本单位提出赔偿要求。（）

6、消防工作贯彻预防为主，防消结合的消防工作方针（）

7、生产经营单位为了逃避应当承担的事故赔偿责任，在劳动合同中与从业人员订立“生死合同”是非法的、无效的，不受法律保护。（）

8、生产安全事故按事故发生的原因可分为：责任事故和非责任事故；按事故造成的后果可分为：人身伤亡事故和非人身伤亡事故。（）

9、企业单位必须认真地对新工人进行安全生产的入厂教育、车间教育和班组级三级安全教育,并且经过考试合格后，才能准许其进入操作岗位（）

10、事故发生主要是由于设备或装置上缺乏安全技术措施，管理上有缺陷和教育不够三个方面原因而引起。（）

四、简答题（共30分）

1、处置生产安全事故的“四不放过”原则是什么？（4分）

2、危险化学品包括哪些？（6分）

3、突发事件信息报告主要包括哪些内容？（2分）

4、简述突发事件的分类分级和预警级别。（8分）

5、安全检查的类型、任务和要求及基本内容？（10分）

安全培训试题答案

填空题

1、安全生产责任制

2、安全生产知识、管理能力

3、设计、施工、投入生产和使用

4、综合协调、分类管理、分级负责

5、本单位的应急组织机构及其职责、预案体系及响应程序、事故预防及应急保障、应急培训及预案演练

6、安全第一、预防为主；主要负责人

7、责任追究制度；责任人员

8、安全生产保障；安全生产方面

9、事故隐患；安全生产违法行为

10、予以配合11、应急预案

12、劳动防护用品

13、安全生产状况

14、安全生产技能；事故预防和应急处理

15、违章指挥、违规作业、违反劳动纪律

选择题：

1、D

2、D

3、ABD

4、C

5、C

6、B

7、B

8、A

9、A

10、B

11、ABD12、ABD

13、BCD

14、B

15、ABCE

16、BD；A

17、A

判断题：

1、√

2、√

3、×

4、√

5、×

6、√

7、√

8、×

9、√

10、√

问答题

1、处置生产安全事故的“四不放过”原则是什么？（4分）

答：事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过。

2、危险化学品包括哪些？（6分）

答：包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机过氧化物、有毒品和腐蚀品等。

3、突发事件信息报告主要包括哪些内容？（2分）

答：突发事件发生的时间、地点、信息来源、事件性质、影响范围、事件发展趋势和已经采取的措施等。

4、简述突发事件的分类分级和预警级别。（8分）

答：（1）突发事件分为自然灾害、事故灾难、公共卫生事件、社会安全事件四类。

（2）按照社会危害程度、影响范围等因素，自然灾害、事故灾难、公共卫生事件分为特别重大、重大、较大和一般四级。

（3）预警级别分为一级、二级、三级和四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色标示，一级为最高级别。

5、安全检查的类型、任务和要求及基本内容？（10分）

答：安全生产检查的类型： ⑴.定期安全生产检查 ⑵.经常性安全生产检查 ⑶季节性及节假日前安全生产检查⑷专业（项）安全生产检查⑸综合性安全生产检查⑹不定期的职工代表巡视安全生产检查

安全检查任务：发现和查明各种危险和隐患，督促整改；监督各项安全规章制度的实施；制止违章指挥、违章作业。要求：（1）安全检查应贯彻领导与群众相结合的原则；（2）安全检查必须有明确的目的、要求、内容和具体计划，并制订《安全检查表》；（3）必须建立由企业领导负责和有关职能人员参加的安全检查组织，做到边检查、边整改，及时总结和推广先进经验。

安全检查的内容：包括软件系统和硬件系统，具体主要是查思想、查管理、查隐患、查整改、查事故处理。