餐饮厨房承包合同

第一篇：餐饮厨房承包合同

厨房承包合同

聘用单位：（以下简称甲方）

身份证号：

承包厨房者（受聘人）：（以下简称乙方）

身份证号：

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友

好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、甲方将座落于的厨房承

包给乙方做技术管理工作，职务为，有效期为止；

（大写元整）。每月日为支付上月工

资发放日。甲方不得无故拖欠工资，如甲方拖欠工资，自每月的工资

发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方

全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）。如协议未果，乙

方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决；

三、乙方需支付甲方厨房信用保证金人民币元

（大写），合同到期无息退回；

四、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间、烧烤、面点等相关技术岗位工作，并

负担工资。厨房配备人，最少不少于人，最多不

超过人，厨房人事归乙方所有。厨房内洗涤、卫生、杂工由

甲方负责安排人员并负担工资；

五、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必须的工作条件和

约定的生活待遇（包括免费提供乙方工作人员食宿）。甲方如对乙方

人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，菜肴品质稳步提升，应

相应增加乙方工作人员工资，月工资按每人元计算（大写，否则乙方有权减员操作；

六、甲乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（工资）损失；

七、本协议未尽事宜，甲乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议进行；

八、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日内向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效；

九、乙方员工应遵守公司各项规章制度，如发现有偷盗公司财物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相关行为，甲方将对相关人员做辞退处理，并处以损失十倍以上罚款；情节严重者，送交司法部门处理；

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准；

十一、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签名盖章后生效。各附身份证复印件一张，同时产生法律效力。

甲方签名（盖章）：乙方签名（盖章）：

签订日期：年月日签订日期：年月日

第二篇：餐饮厨房承包合同

餐饮厨房承包合同

需求单位（甲方）： 承包方

（乙方）：

甲、乙双方经平等协商，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

一、承包合同期限

第一条 本合同期限类型为固定期限合同。

自

****年**月**日至

****年**月**日。如双方无异议，合同自动顺延一年。如有异议，期限届满前30天协商续签新的承

包合同。

二、工作内容

第二条 乙方同意根据甲方工作需要，担任餐厅后厨的管理和日常业务的管

理工作。

第三条 乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质

量标准。

三、劳动保护和劳动合同

第四条 甲方安排乙方执行不定时工作制。执行不定时工作时，在保证完成甲方工作任务的情况下，工作和休息乙方自行安排。

第五条 乙方全权负责乙方人员的工资待遇、保险待遇等。

第六条 甲方为乙方提供必要的劳动条件和劳动工具，监督建立健全的食品

卫生工艺流程，制定操作规程、工作规范和卫生制度及其标准。

第七条 甲方负责对乙方进行政治思想、职业道德、业务技术、劳动安全卫

生及有关规章制度的教育和培训。

四、劳动报酬

第八条 甲方的工资应遵循按劳分配原则。

第九条 乙方的包厨工资为

元/月，每月15日按时足额发放上月工

资，如乙方违约应视情况予以扣罚。

五、甲方的权利义务

第十条 甲方提供必要的工作设施、住宿设施及厨师的工装。

第十一条 甲方有权利对乙方的后厨工作给予监督管理，对乙方工作中的失

误有权提出整改措施，如乙方拒绝整改或者造成重大损失的，甲

方有权终止合同，并根据损失情况追究乙方的法律责任和经济责

任。

第十二条 甲方有权根据经营情况对乙方的管理提出具体的指导意见。第十三条 甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，如发现不

达标或者引起用餐客人的投诉，则乙方应当立即整改，杜绝此类

现象再次发生。

六、乙方的权利和义务

第十四条 乙方负责包厨人员及事物的日常经营管理。

第十五条 乙方应保证各种食品符合安全等法律法规要求，如造成食品安全

事故或者引起用餐客人的投诉，造成相关经济损失的，由乙方承

担责任。

第十六条 后厨餐具、器具由乙方清洁消毒，月损耗不得高于百分之五，超

出部分照价赔偿。

第十七条 乙方应保证上菜速度，严格规范上菜程序。如发生下列情况，乙

方承担相应责任: 1.因菜的质量或菜中有杂物导致用餐客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜

％的损失。

2.因后厨管理不规范原因引起用餐客人拒绝结账的，在查明事实的基础上，乙方根据责任的大小承担相应的经济损失。

3.乙方因故意或者重大过失给后厨造成损失的，按原材料价格折价赔付给

甲方。

第十八条 乙方应严格后厨管理制度，有关人员使用情况及相关资料统计后

应报公司备案，保证值班人员能承担相应的工作。

第十九条 乙方应该保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，保持员工敬业、热情、微笑的服务准则。

第二十条 乙方聘用的工作人员需要经甲方同意方能上岗，因聘用人员伪造

相关材料成他方损失的，由乙方承担相应责任。

第二十一条 乙方在正常使用厨房设备过程中，因设备质量问题造成厨师人

员伤害的，甲方应该积极的救急措施。如乙方非正常使用厨房设备，造成设备损失的，乙方应该负责维修或赔偿。如因乙方管理不善造成 的食物中毒或操作不当及其他意外问题，由乙方承担全部责任。

第二十二条 乙方请假（正常休假人员除外）人员每天不得超过2人，超过

2人或主要岗位人员请假，乙方应该请技术人员定岗，不得延

误正常营业，产生的费用由乙方自理。

七、违约责任

第二十条 本合同生效后，双方应该严格遵守。如乙方不履行即视为违约，应承担相应的违约责任。如遇特殊情况或者不抗力不能履行本合同，本合同自行终止。

八、其他

第二十四条 本合同未尽事宜双方可以协议补充，补充协议与本合同具有同

等法律效力。

第二十五条 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，同具法律效力。自双

方签字之日起生效。

甲方

乙方

法定代表或委托代理人

法定代表或委托代理人

签订日期

****年**月**日

签订日期

****年**月**日

第三篇：厨房承包合同

厨房承包合同

甲方：

（简称甲方）乙方：（赵荣宝）为代表的外聘厨师团（简称乙方）身份证号码：***713 在相互信任、自愿、平等条件下，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本合同书，以供共同信守执行。

一、甲方将

厨房工作承包给乙方，承包期限为

年，于

年 月 日起至

年

月 日止。期满后经双方协商续约。

二、承包工资及信用保证：

1、月承包工资为￥53800.00元（人民币：伍万叁仟捌佰元整）。每月13号为支付上月工资发放曰，由乙方代表领取。甲方不得以任何理由拖欠。

2、设备保养考核（违规操作一次扣50元）；菜品质量考核（顾客投诉一次扣50元）；食品卫生考核（顾客投诉一次扣100元）。

三、乙方按甲方要求组织安排操作技能熟练的厨师担当厨房内的技术岗位工作和其他洗捡工作，并担负工资。

四、在乙方承包期间，甲方为乙方工作人员提供住宿及工作餐（早餐、中餐及晚餐）。并为乙方所属人员配置工作服2套（每套含上衣1件，裤子1条，围裙1个），乙方工作人员须载着工作装上岗。

五、甲方的权利和义务

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境。

2、甲方如对乙方厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。

3、乙方须接受甲方管理和监督，遵守甲方的规章制度，竭力完成甲方下达的各项厨房工作任务。

六、乙方的权利和义务

1、乙方须遵守甲方的相关管理制度，极力配合前厅工作，内部经营管理统一归属于梦想三文鱼餐厅第一负责人。

2、乙方每日按计划开列菜品等原材料采购清单，并参与原材料的验收，严格控制菜品成本和节约原料，做到物尽其用。

3、乙方须对所采购的菜品、原材料进行分类保管，若对菜品及原材料保管不当而造成变质、浪费由乙方承担相应损失。

4、乙方在菜品采购验收、加工、销售过程中须严格遵守《食品卫生法》的相关规定及卫生制度的要求，保证菜品质量和食品安全；符合出品标准。

5、正确使用和爱护甲方设施设备，当设施设备使用时不正常要及时向甲方反映，并以书面形式向甲方提出合理化建议，如人为损坏要承担相应责任。

6、在保证餐厅正常运作的情况下，乙方可自行安排人员休息（每月4天休息）。

7、乙方人员必须经体检合格，持健康证上岗，必须着装整洁，个人卫生及仪容仪表达到上岗标准。

8、根据经营需要，乙方有提出合理化建议的权利和义务。

9、厨师长每天须安排厨师团队开早班例会，每天监督好厨房的卫生情况（详见每日工作流程）。

10、甲、乙双方欲解除本合同，应以书面形式提前30日向另一方提出，以便安排工作，否则，提出方应赔偿另一方一个月（厨房承包金）的经济损失。

11、本合同期限届满，合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续签意向，甲、乙双方经协商同意，可以续签合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

12、经营指标考核甲、乙双方根据实际经营情况协商补充。

13、合同未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原合同执行。

14、本合同一式二份，甲．乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效应。

甲方：

乙方：外聘厨师团 代表：

代表： 电话：

电话：

****年**月**日

第四篇：厨房承包合同

厨房承包合同

甲方：_______

乙方：_______

甲乙双方经友好、平等协商，达成一致：甲方愿意将会所餐厅厨房承包给乙方工作。

一、承包期限

1、经双方协商同意本协议期限为固定期限(含试用期)：从________年____月____日至________年____月____日止。

2、本协议所签订试用期期限为两个月：从________年____月____日至________年____月____日止。

二、薪酬福利

1、甲方将会所餐厅厨房承包给乙方工作，经双方协商基本月工资为元。_______乙方下属的厨房团队工作岗位总人数为_______人。当月工资发放日为次月10日，由乙方代表领取并自由支配。

2、甲方负责安排乙方下属团队人员的工作餐及住宿，主厨独立安排宿舍。

3、乙方每日工作时间为8小时，鉴于甲方行业的特殊性，经双方协商一致，可适当延长上班时间。

4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假参照甲方的相关制度执行。

5、乙方及其下属团队首次到岗交通费与带薪年假交通费支付方式：

(1)甲方支付乙方首次至工作岗位报到的交通费用(2人次)。

(2)乙方团队的工作人员，如工龄满________年，其首次至工作岗位报到的`交通费用由甲方支付。

(3)乙方团队的工作人员，如工龄未满________年而离职的，其首次至工作岗位报到的交通费用由该工作人员自行承担，甲方垫付后在该工作人员的薪资中全额扣除。

(4)乙方享受的带薪年假所产生的往返交通费用，均由甲方支付。

6、乙方及其下属团队的首月工资支付方式及薪酬管理：

(1)甲方按照双方商定的标准向乙方及其团队统一支付工资。

(2)乙方下属团队相对应的工作岗位人员薪酬标准由乙方自行拟定，与甲方无关。

(3)乙方下属团队的工作人员到岗后的首月，甲方须按照每人次50%月薪的标准，给乙方团队到岗的每位工作人员预支工资，余下的50%工资由甲方按正常工资发放日期支付给乙方。

(4)甲方于每月份的____日发放工资。如遇法定节假日或休息日，则提前到最近的工作日支付。

(5)甲方对支付给乙方的工资将严格进行保密，不得外泄。

7、保险及其它福利

(1)经甲乙双方协商后一致决定，甲方暂不为乙方及其下属团队的工作人员办理任何个人保险;特殊情况须办理的，须经甲乙双方协商后再行办理。

(2)乙方患病、非因工负伤，其病假工资和医疗待遇均按照国家和____省有关规定执行。

(3)乙方患职业病、因工负伤的待遇均按照国家和____省有关规定执行。

三、甲方的权利及义务

1、甲方负责为乙方提供其工作所需的良好环境及设备以及应为乙方的生产工作提供符合规定的劳动保护设施、劳动保护用品及其他劳动保护条件。

2、甲方如对乙方下属团队人员的工作能力不满，有要求乙方进行人员变更的权利。

3、甲方安排乙方进行员工岗前及职业行为准则、岗位实操、劳动卫生及有关制度的教育和培训。

4、甲方将可依照相关规章制度对乙方的违章违纪行为进行惩处，惩处措施将视乙方违章违纪的行为严重程度而定。

四、乙方的权利及义务

1、乙方须根据甲方规定的岗位工作职责和要求，按时、按质、按量完成本职工作;乙方必须严格遵守甲方依法制定的各项规章制度，服从分配、管理并履行本岗位职责。

2、在保证会所餐厅厨房正常运作的前提下，乙方可自行安排其下属团队人员的值班、休假。

3、乙方在工作过程中应当严格遵守国家和甲方制定的安全操作规章制度，严禁进行违章作业，杜绝安全事故、减少职业危害。

4、乙方及其下属团队人员应当积极参加，认真学习甲方组织的相关教育及培训。

5、乙方下属团队的工作人员身份证原件由甲方统一保管，如个人使用须填写申请单并说明原因，经甲方批准后方可使用并限时交还甲方。

6、乙方及其下属团队有义务保守甲方的商业秘密。

五、协议书的解除、终止的经济补偿

1、甲乙双方解除、终止本协议书应当依照国家及____省有关规定执行。

2、试用期内，如乙方提供的工作劳务无法达到甲方的要求和标准，甲方可单方面随时与乙方解除、终止本协议的合约并不作任何形式的补偿。

3、如甲方单方面提前终止本协议，须提前30天以书面形式知会乙方;如甲方违约则须赔偿乙方月工资的50%作为违约金。

4、如乙方单方面提前终止本协议，须提前45天以书面形式知会甲方;如乙方违约则须由甲方扣除其月工资的50%作为违约金。

5、甲方应当在解除或终止本协议书时，为乙方出具解除或终止协议的证明，并在十五个工作日内为乙方办理档案转移及相关手续。

6、乙方应当按照双方约定，办理工作交接。甲方应当支付经济补偿的，在办理工作交接后支付。

六、劳动争议处理

1、甲乙双方将首先通过友好协商解决因履行本协议而发生的任何争议，乙方不得借故破坏正常的工作秩序、停止进行工作或采取其他过激行为。否则，甲方有权将其立即辞退并不予任何形式的补偿。

2、如果经双方协商后仍无法解决，乙方可以向甲方所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。

3、乙方未在甲方规定的工作时间和范围内，出现安全等问题，责任由乙方自行承担。

4、乙方下属团队的人员薪资标准均由乙方自行负责制定;如因此而产生的任何纠纷均与甲方无关。

5、乙方下属团队岗位人员变动及增减须甲乙双方协商后方可执行。

七、其他

1、本协议书未尽事宜，按国家有关法律法规执行。

2、本协议书一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方：(公章)_______乙方：_______

签订日期：________年____月____日

第五篇：厨房承包合同

厨房承包合同

____________（甲方）法人身份证号码 ___________________________ ____________（乙方）受聘包厨者身份证号码 ____________________ 根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。

一：甲方将厨房承包给乙方作为技术管理工作，职务：行政总监，厨房所有人员编制人的人事权归乙方管理厨师，甲方不包括厨房杀洗等勤杂工，有效期为一年，从______年____月____日至______年____月____日止。

二：甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为：_____(签约时间一年，工资要根据物价上涨也随调整工资)甲方每月____日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。并于乙方负责人发放工资。

三：外聘厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销，厨师工作满一年休假时间享受正式工作工资，酒店负责报销探亲往返全部车费。

四：在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量，又要准确掌握平均毛利润55%左右，并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益。五：在承包期间，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇。乙方在甲方的餐厅用餐享受打折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。

1：甲方负责乙方所有人员工作餐（适应本地人口味）意外保险，健康证，暂住证办理以及一定条件住宿设施（包括提供被子和垫子，所有项目不在工资里面扣发）

2：在保证酒店正常运行情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，请假厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日（五一节、国庆节、元旦节、春节补贴和其他福利，工作人员如果忙没休每个月3天假，给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。

3：乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。（具体条例参照饭店规章制度）

4：乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理。

六：为另外双方共同发展，每个店每年的周年庆、公司派人员前往店做活动，参与人员的费用由甲方支付（车费、吃住、一定的人工工资）。七：甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。

八：甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动，如烹饪大赛、主办美食节等等，其费用甲方全部负责。

九：甲方在工作中，不能再使用乙方开除的工作人员。合同终止后满三个月才可以使用，如果违背原则，甲方支付乙方一个月工资作违约金，乙方工资人员全部撤出饭店。

十：如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张。请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作为违约金，我们人员马上撤出甲方饭店。

十一：甲方需解除合同，必须在满一年，如果沒满一年终止合同那甲方赔偿乙方所有损失！并且必须支付谈好的时间，工资赔偿，工作人员才正式离开酒店。

1：双方未按协商方法提前终止协议视为违约 2：工伤事故未按协议方法处理视为违约。3：双方故意刁难对方视为违约 4：如遇到酒店转让，后来法人不留乙方，甲方应发全部工资给乙方（如果和合作人过多，合作人意见不能统一，造成酒店不能经营，厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放）

本协议一式两份，甲，乙各执一份。（或公证处备案一份协议），甲乙双方按照有关规定，本着互相谅解精神，共同协商处理，协议经双方签字后生效。

甲方代表（法人代表签字,酒店印章）:

签字日期：

乙方代表（乙方代表签字,公司印章）:

签字日期：