餐饮服务合同--堂食

第一篇：餐饮服务合同--堂食

餐饮服务合同

甲方：

地址：

乙方：

地址：

甲、乙双方经友好协商就乙方承包甲方餐厅为甲方员工提供餐饮服务达成以下协议。

一、服务的形式、期限和主要事项

1、服务形式：乙方负责组织、管理本公司员工在乙方餐厅内，为甲方提供餐饮服务，自负盈亏。

2、服务期限：壹年，自20年月日至20年月日止。

3、服务对象：甲方全体员工。

4超出部分由乙方承担。

5、供餐服务时间、消费结算方式：

（1）甲方员工自行到餐厅用餐，供餐实行明码标价，甲方员工持餐卡购买。

供餐时间：

早餐：7：00至8：00；午餐：12：00至 13：30 ；晚餐：17：30至 19：30

（2）乙方为甲方所有员工统一办理餐卡和充值。

（3）餐卡内金额只限于在乙方餐厅内就餐、小卖部消费。

（4）乙方餐卡初次办理不收取工本费和任何押金。甲方员工应妥善保管卡片，如有丢失或损坏责任由使用人自行承担。如需要补办应交纳卡片工本费人民币贰拾元整。

二、乙方的权利与义务

1、乙方的权利

（1）乙方有权自主管理、经营餐厅，包括但不限于组织、管理本公司派驻的员工、原辅料的采购、餐厅管理制度的制定等。

（2）乙方有权要求用餐人员遵守餐厅用餐秩序，维护餐厅卫生。

（3）乙方有权拒绝为在规定的用餐时间外用餐的人员提供服务。

2、乙方的义务

（1）乙方在餐饮服务中，应严格执行<<中华人民共和国食品卫生法>>、<<龙岩市饮食食品卫生管理办法>>以及甲方有关安全、环保、卫生的规定，建立食品卫生管理制度，杜绝食品卫生事件的发生。

（2）乙方派驻的员工应体检合格，持有健康证方能上岗。

（3）乙方应在餐厅中配备餐厅主管，负责餐厅的现场管理，及时了解乙方员工的需求，及时处理乙方员工的投诉，组织员工改善服务，提高用餐人员满意度。

三、甲方的权利与义务

1、甲方的权利

（1）甲方有权检查乙方是否执行甲方有关安全、环保、卫生的规定，有权随时检查乙方餐厅的卫生、食品的质量、进货发票。对不符合规定的可以向乙方提出整改意见限期整改。

（2）甲方有权将就餐人员的正当意见和投诉向乙方反映，要求乙方协调处理。

（3）甲方有权就在用餐时间外需临时加餐事宜同乙方协商处理。

2、甲方的义务

（1）甲方应为乙方派驻的员工进行上岗前关于甲方的安全、环保、卫生规定的培训。

（2）甲方用餐人数在增减在十人以上时应提前一天通知乙方，以便乙方做出调整。

四、合同的变更、解除或终止

1、本合同生效后即具有法律约束力，甲、乙双方不得随意变更或解除合同。本合同需变更或解除时，应提前一个月通知对方，并经双方协商一致达成新的书面协议。

2、乙方违反本合同第二条第2款第（1）项约定，造成重大食品安全、卫生事件的，甲方有权解除合同，并不承担违约责任。

五、违约责任

1、乙方违约责任

（1）乙方违反本合同第二条第2款第（1）项约定，造成食品安全、卫生事件的，经卫生部门认定属乙方责任的，应按<<产品质量法>>、<<消费者权益保护法>>的规定承担相应责任。

（2）乙方违反本合同第二条第2款第（1）项约定，在提供的食品中发现头发、线、菜虫等一般异物，乙方应重新免费提供一份等值食品或退还餐费。如在同餐次同一菜品中多次发生类似异物，甲方应立即停止该食品的售卖，并向甲方做出书面整改意见。

（3）乙方违反本合同第二条第2款第（1）项约定，在提供的食品中发现苍蝇、蟑螂、蚊子、玻璃、金属等严重异物，甲方应立即停止该食品的售卖，并向甲方做出书面整改意见。

（4）乙方违反本合同第四条第1项约定，无故终止本合同应赔偿甲方损失人民币10000元。

2、甲方违约责任

（1）甲方违反本合同第四条第1项约定，无故终止本合同应赔偿乙方损失人民币10000元。

（2）甲方违反本合同第三条第2款第（2）项约定未提前通知乙方，使得乙方不能及时调整供餐造成甲方员工无法用餐的，乙方不承担责任，如造成乙方收入减少的还应予以补偿。

六、附则

1、本合同一式四份，甲乙双方各执二份，自双方签字盖章时生效。

2、本合同期满后，乙方在同等条件下有续签的优先权。

2、如本合同发生争议，甲乙双方应友好协商，协商不成的可诉至有管辖权的法院。

甲方：乙方：

代表人：代表人：

年月日年月日

第二篇：食药餐饮服务举报-立案报告

立 案 报 告

（2014）第036号

当 事 人： XX美食城案件来源： 群众投诉发案时间：2014年4月10日受理时间：2014年4月11日发案地点： XX园7号楼125、126号车库案情摘要：

2014年4月10日接到群众投诉举报，对位于XX园7号楼125、126号车库被XX美食城用来加工面食和酱类食品，2014年4月10日14时30分，监督员XXX、XX前往位于XX园7号楼125、126号车库检查发现，此俩个车库不属于XX美食城厨房，用于存放及加工食品，其 内内分别存放有洋葱、面粉等食品原料，还有压面机、砧板等食品加工器具，车库内环境脏乱，地面堆放了一些食品原料。经现场拍照和《询问笔录》取证，该店负责人对上述情况予以承认。在调查取证过程中，该店负责人能够积极配合，认真回答有关问题，提供有关资料。

经初步审查，当事人的行为涉嫌违反了《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条第一条“擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的”。的规定，建议立案调查。

经办人签名：

审批意见：，本案自年月日起立案，由、、承办。

负责人签名：

年月日

国家食品药品监督管理局制年月日

第三篇：县食药监局积极创建餐饮服务食品安全示范街

县食药监局积极创建省级餐饮服务示范街

为进一步提升餐饮服务质量，保障食品安全。县食药监局以县信义大道为重点区域，采取多种措施，积极创建省级餐饮服务食品安全示范街。

一是强化组织领导。实行主管领导亲手抓，分管领导靠上抓的工作模式，成立县餐饮服务食品安全示范街领导小组、工作小组，形成“齐抓共建”的工作机制，举全局之力积极投入到示范街创建活动中来。

二是强化宣传教育。组织召餐饮服务开示范街创建动员大会，积级向街道餐饮服务单位负责人宣传创建餐饮服务食品安全示范街的目的与意义，明确各单位的责任与义务。同时通过发海报、发传单、放宣传片等多种的形式动员全社会参与，引导全民关注，共同营造良好的创建氛围。

三是明确规范标准。明确了街道各餐饮服务单位软、硬件标准和管理要求，指派执法人员现场分类检查指导创建工作，要求各餐饮单位必须建立并完善食品原辅料索证索票和台账记录、添加剂管理档案、餐厨垃圾处置档案和消毒管理档案及从业人员健康档案、食品安全应急预案、食品安全投诉制度等制度。四是严格组织验收。严格按照省级餐饮服务示范街标准，组织专人对街道所有餐饮服务单位逐一进行检查和和验收，要求所有条款目必须落实，达不到标准则限期整改。

五是创新监管模式。将以此省级餐饮示范街创建活动为契机，打造示范样本，以点带面，全县推广，打造餐饮服务高标准，提升餐饮服务食品安全水平。

第四篇：餐饮服务食品安全工作汇报,食安委

餐饮服务食品安全工作汇报

岳阳市食品药品监督管理局

一、餐饮食品、保健品监管工作抽样检测资金缺口大。根据国家、省食品药品监督管理局对餐饮消费服务环节监测计划的要求。2010年省食品药品监督管理局要求我局进行食品安全抽检样品228批904个样品；2011年为240批，960个样品；同时，食品药品监督管理局要承担餐饮消费环节食品的日常监督管理工作，开展对餐饮消费环节日常监督抽样，按照岳阳市餐饮服务环节的规模和餐饮点数量，日常监督管理抽样2190批次样品，需要经费178.4万元；同时我们建议对食品药品检验所加大投入，提升检验能力。

二、强化了餐饮消费环节监管。在市委、市政府的领导下，根据上级文件精神，岳阳市食品药品监督管理局全面承接餐饮、保健食品、化妆品安全监管职能，快速成立了食品安全监管科、食品许可科、食品稽查大队，并全面履行监管职能。先后开展了旅游景区、学校食堂和周边餐饮环境专项整治，地沟油专项整治，打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治；监督检查餐饮单位3280家，对128家不符合要求餐饮店上门告知、劝导并责令改正，注销餐饮服务许可证1

家、停业2家，张贴宣传资料2000套，印发餐饮服务食品安全制度3000份，对10余家餐饮单位库房存放过超过保质期食品添加剂进行清理，对2家涉嫌使用超过保质期和标签不符合规定食品添加剂立案查处。两年来共核发餐饮服务许可证3280个，完成餐饮食品、保健食品、化妆品抽样检测530批1724个样品，餐饮监督覆盖率100%，从业人员持证率达95%，餐饮经营单位无证经营查处95%以上，全面实施餐饮单位量化分级管理。

三、对健康体检的说明

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定：食品生产经营者取得健康证明后方可参加工作。按照以上规定，我们建议以方便从业人员，减少来回奔波的麻烦，以就近原则，在具有体格检查资质的医疗机构进行体格检查为宜，若政府要求归口体检单位和部门，我们落实政府要求，在今后日常监管工作中逐步推进该项工作。

三、关于食品、保健品、化妆品检验情况的说明 目前岳阳市食品药品检验所已经具备对餐饮服务环节的检验检测能力。拥有面积达4150平米，具有现代化、标准化的新型检测的检验大楼，实验用房2800平米，大型实验仪器设备100余台，其中：有拥有检测农药、溶剂残留检测的气相色谱仪3台，用于食品添加剂、有毒害害物质检测的高效液相色谱仪5台，用于重金属检测的原子吸收仪1台，还有一批用于理化鉴定、含量测定的薄层扫描仪、紫外分光光度仪、红外分光光度仪等仪器设备，均为国家近年来装备的全自动进口高精仪器。同时该所技术力量雄厚，食品检测能力强。该所在职人员32人，其中大学以上学历25人，研究生学历人员5人，中级技术职称人员8人，高级技术职称人员6人（主任药师2人，副主任药师4人），人员结构合理，业务素质高。目前同省内，株洲市食品安全检测中心2007年挂牌，成为全省第一家在药检所挂牌的检测机构，取得保健食品和食品安全检测法定资质，成为本省售价取得该资质的单位。怀化、邵阳、益阳、衡阳等地市相继更名为食品药品检验所，开展食品、保健食品和化妆品安全方面的检测工作。

第五篇：餐饮实习报告-皇城食府

皇城食府实习报告

作为*******学院**专业的一名学生，我有幸来到皇城食府实习，这也为毕业画上了圆满的句号。从****年**月**日办理入职到****年*月**日为实习时间，回想这与以往迥然不同的半年实习经历，我感到自己从中收获了很多人生体会与经验，现将此次实践活动的有关情况报告于下。

一、企业概况

北京东方菖蒲河文化投资有限公司是由天伦国际酒店管理集团管理、北京市东城区人民政府投资的一家从事高端文化传播及餐饮服务的国有企业。公司坐落于天安门东侧风景秀丽的菖蒲河畔,尽显皇家尊贵风范。服务项目主要分为：皇城会、天趣园、东苑戏楼、菖蒲茶园和皇城艺术馆。

皇城食府所属的北京东方菖蒲河文化投资有限公司是一家从事高端文化传播及餐饮服务的企业、公司位于天安门东侧风景秀丽的菖蒲河畔，雕梁画栋，朱漆门户的明清时代庭院式建筑，尽显皇家尊贵风范。公司主要接待服务对象为市政府和国务院领导人、各国首脑和主要官员以及各国旅游、商务宾客。服务设施主要分为：东苑戏楼、绿荫芳庭会所、菖蒲茶园、天趣园、皇城食府、紫禁阁西餐厅、皇城艺术馆。独特的地理位置，浓郁的文化氛围，营造出京城新的文化亮点。香港及各地名厨会聚一堂，菜系南北荟萃，川鲁粤谭家菜尽显华夏美食精华。鸽吞燕、菜胆石榴翅、蚝皇扣网鲍等皇家经典菜肴定能满足您的皇族体验之需。

二、实习内容

初到食府，完全陌生的环境并没有让我不知所措，我积极的了解公司的企业文化，企业背景，对员工的基本要求，以及各个方面所有我能了解到的内容，并以最积极的心态接纳公司的文化，以最佳状态努力融入新环境。而员工培训使我顺利度过了过渡期，轻松的适应了食府的工作。

办完入职，酒店就按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为两大块：一是人事部的岗前培训，分为室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部

门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

在了解了菖蒲河的辉煌文化并接受了培训之后，我意识到了自己的与众不同，身兼重职，断不可忽视。在今后的日子里，我始终兢兢业业，恪尽职守，不敢有半点马虎。我的工作主要是摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等，有时还要搬桌子搬椅子等等，工作量比较大，下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。虽然有时会觉得很累，但我不会抱怨，我把它当做磨练自己意志的工具。记得三月份，正值两会进行时，公司每天都有很多顾客光临，要随时待命，准备工作；有时候要一直工作到十一点；被停休是再正常不过的事情；不过面对这些，我没有半点怨言，一直坚持到最后。我想不管到人生的任何阶段，不顾我再面临什么状况的时候，一旦回忆起这段经历，就会增加坚持下去的勇气。感谢这段非凡的经历铸就了我非凡的品格与意志。三：结论和建议

菖蒲河公司始终坚持“员工价值实现与对企业贡献的最大化，企业效益提高与对社会贡献的最大化”的核心价值观，发扬“积极的上进心，高度的责任心，执着的事业心”的企业精神。说实话公司的企业文化让我很震撼，公司坚持的是员工、企业和社会共同利益的最大化，而且把员工放在首位。在实习过程中，我也深刻的体会到公司是把核心价值观真正践行到实际当中的，而不是一句空话。我们员工的住宿条件是一流的，员工餐厅伙食也很不错，最重要的是，不管是在专业技能培训方面还是在价值观引导方面，公司都很注重对员工的培养，使得员工在公司里有很大的发展空间，未来前景不可限量。感谢公司的精心培养，这将会是我一生最珍贵的财富。

另外在实习期间，我也发现了食府中存在的一些问题，谨在此提出来希望可以对食府今后的发展有所帮助。各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。酒店各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况家乡话还是员工的主要交流方

式，甚至是在有客人的情况下，星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。在激烈的市场竞争中,竞争的着眼点由价格竞争转到质量竞争,现在提倡的是文化竞争,文化竞争能力是最高层次的质量竞争,是高品位有竞争,是适应市场需要的竞争。

四、感受和体会

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

俗话说，读万卷书不如行万里路，我对这句话也深信不移，然而行万里路的真正意义何在，不就是，亲临实际，增长见识，而不是任凭自己只停留在书本知识上，本次在皇城食府实践，虽然没有实际行万里路，但经历了万里路中会经历的人和事，其意义已经如同行万里路。

在这里不仅增长了见识，还充分的锻炼了专业水平，对专业知识有了更深一步的认识，而且学会了将理论与实践相结合。虽然距离真正对专业知识用到游刃有余还有一定差距，但是现在已经可以做到学以致用，我想这已经是很大的进步了。没有最好，只有更好，在今后的道路上，希望自己可以一直保持实习时不断学习、不断进取、允公允能，永不言败的人生态度。

总之，本次实习帮助我成长了很多，也成熟了很多，最后感谢老师和菖蒲河公司给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿公司和学校的明天更加辉煌。