蛋糕店开店公关策划书

第一篇：蛋糕店开店公关策划书

蛋糕店开店公关策划书范文

前言

策划书目的及的说明

市场调研及分析

一.行业调研及分析

1.行业饱和程度

2.行业发展前景

3.政策

4.行业技术及技术发展

5.社会环境

6.因素

二.企业内部调研及分析

1.财务状况，财务支出结构

2.企业生产能力，产品质量，生产

3.员工能力，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）

4.企业策划、销售、能力的调研（员工意见）

5.产品各品项：定位、包装、价格、市场受众、竞争优势（员工意见）

三.潜在者调研及分析

1.行业成本/壁垒。

2.行业退出成本。

3.后对本企业的威胁。

4.对竞争者的威胁。

四.现有竞争者的调研及分析。

1.财务状况，财务支出结构。

2.企业生产能力，产品质量，生产水品。

3.员工能力，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）。

4.企业策划、销售、能力的调研（员工意见）。

5.产品各品项：定位、包装、价格、市场受众、竞争优势（员工＆顾客意见）。

五.替代品调研及分析。

1.替代品工艺。

2.消费者认可程度。

3.发展态势。

六.互补品调研及分析。

1.互补品。

2.互补品价格。

3.互补品对产品的要求。

4.互补品发展趋势及其未来新要求。

七.原料供应商调研及分析。

1.可供选择的供应者。

2.原材料有替代品。

3.供应商的讨价还价能力。

4.对其依赖程度。

5.供应商的供应能力。

八.中间商调研及分析。

1.中间商的性质：配送商、经销商、代理商（独家、总代理„）

2.中间商对产品的依赖（关注）程度（数值）。产品占用他资金的比例，他的利润比例„

3.中间商的产品的支持（数值）：配送能力、资金实力、人力„

九.消费者调研及分析。

1.消费者背景：收入、教育、年龄、性别、家庭组成、种族、工作„

2.消费者对产品和竞品的认知及：质量、价值、包装、型号、品牌声誉、品牌形象等及其认知差别。

3.消费者的使用情况：购买动机、购买量、何时使用、如何使用等。

4.购买角色。

5.消费者对现有营销活动的评价。对广告的程度、对营业推广的理解等。

企业战略及产品策略的制定

一.企业战略制定

二.产品策略制定。（原则或标准）

1.产品。

1)品项：市场定位、受众。（打击竞品的专有品项）

2)包装：陈列、、符合产品定位、价格等

2.价格。

1)符合企业战略？（长线产品/短线投资）

2)符合产品定位？

① 利润为主/市场占有率为主

② 产品市场定位不同，不同价格策略。

③ 保留一支低利润甚至无利润产品，该品项市场（如包装宣传诉求点等）模仿主要竞争对手，以破坏其市场及形象。

3.渠道。

1)通路。对经销商的选择、管理控制、返点等。

2)特通。产品特性及价格不同，可以选择那些特殊通道，以便它的客户能够便利的该产品。

3)新终端开发队伍。

4)直营队伍。特殊情况，如经销商的流失，直营队伍暂时性的弥补空白市场。

5)客户数据库的管理。业代前期市场推广积累的客户资料及经销商自身对终端的开发，终端资料应当地业代以书面的提交公司。公司对资料的管理可以因业代及经销商的流失而的终端流失。

4.促销。

1)广告：诉求点

2)人员推销：

a)人员的培训

b)人员的岗位界定

c)人员的考核

d)人员的激励

3)营业推广

a)对顾客。?稳定主打产品价格；?对品牌的宣传

b)对零售商。稳定价格，促销后价格能够恢复，销量得以维持；或者在短内抢先占领货架

c)对中间商。尽量短期度促销活动，一会破坏市场，终端价格体系，另一经销商对终端很，从中截取，其“灰色收入”。

4)公共关系。事件营销：把握的营销事件。直接告知消费者的营销事件应当包含消费者利益点，并且该信息是以直接明了的告知消费者利益点的＆实施（建议方案）

一.产品设计。

二.价格设计。

三.渠道设计。

四.促销设计。

五.销售管理

第五 结束语

所谓市场推广是指企业为产品市场份额，产品销量和知名度，而将产品或服务的信息传递给消费者，激发和强化其购买动机，并购买动机转化为购买而的一系列措施。

市场推广出名的名词概念，由那个科学家的。如市场公关/市场推销。它的产生是场发展和进步中演进的。是指对某个产品的性能，特点，宣传，介绍，是使消费者，认可、购买。是销售、营销的手段，和。

也有人：市场推广的概念：从字面上理解：推，既是，拉动。广，广而告之。广而卖之。推广聚焦、放大、沟通、说服消费购买的过程。如何推广的手段企业营销的目的。的市场推广应包括两个要素：推力和拉力。市场推广的拉力包括：市场推广的宣传与服务两个要素。推力包括：客户渠道的主推力、终端现场力、促销的力。

决定市场推广的关键因素主要包括几个。

第：市场调查与分析。

如何信息的收集与整理？场推广中就体现场调查的性。哪些信息是企业应该收集的，对企业的营销有？我把它归纳为四个：

一、企业自身的信息（知己），二、竞争对手的信息（知彼），三、合作伙伴的信息（客户、物流）、四、顾客、市场的信息（终端顾客、消费者）。对的信息企业清楚，但对手的信息企业能多少？对手的信息包括哪些？信息途径？如何？这就要营销人员市场调查与分析的技巧。市场调查与分析，不去调查和，就闭门造车的营销策略。这在许多知名企业中都有失败的案例和教训。

为许多看起来创意的广告销售力？为许多非常俗气的广告却有生命力？这企业市场调研，凭主观的判断，对消费者需求理解偏差的。，要市场调查来消费者的想法，对手的想法，经销商、客户的想法，而关起门来想方法。调查就发言权。当初毛泽东对农民的想法做过详细的调查，也不把马克斯主义在推广，革命的胜利。

：的产品规划与管理。

决定战争胜利主要因素之武器装备。武器的先进性历来是战胜的因素，但因素。历史上也有许多以弱胜强的经典案例。但在近期美国对伊拉克的战争中，先进的武器是美国胜利的最主要因素。市场推广中更讲究产品的因素。产品是推广的武器，是营销4P的一环。的产品营销策略组合即产品线设计，能够的打击竞争对手，企业赢利能力的武器。产品策略组合应包括：如何企业自身产品的技术研法与应用？如何产品概念的提炼与包装？如何产品销售结构与组合？企业生存的目的是赢利。企业赢利的方法：产品价格卖的比对手高，企业比对手高，成本控制比对手要好，产品销售结构组合要好。营销与销售的区别是：销售是把产品卖出去。营销是持续的把价格卖上去。如何把产品的价格卖的比对手高，就需要的市场推广，的产品组合。、终端建设与人员管理。

在战争中，曾有天时、地利、人和等三大关键要素。常言说：天时不如地利、地利不如人和。选择作战的时机要，但占据有利的地形和阵地更。场推广中，终端建设就象抢阵地。要占据有利地形，位置。修筑工势。终端是实施营销战争的阵地，要想消灭对手就要占领有利的阵地，消灭对手的有生力量。

体现在终端要比对手卖的多。多进球，对手就会少进球。人员管理体现场推广中的兵力较量。胜利的因素取决于兵力的多少、素质高低、技能、、士气、团队精神等。兵法原理：要想领先对手，大于对手1.7倍兵力，才能优势。，在终端建设中，国产手机、家电等企业在战争初期，分析在产品、技术的劣势，了在终端促销人员，人海战术才打败了外资品牌企业。如今在渠道同质化、产品同质化严重的竞争情况下，终端新的竞争点。越来越受到企业的，这终端的力量。、促销活动策划与宣传，即营销的战术。战争讲究战略和战术，战略是营销的方针，战术如何去做。营销4P中产品、价格、渠道、促销。前三个都可以归纳为战略。促销手段，才能战略的实施与。促销涉及产品、价格、渠道等几。

促销活动就如同战争打仗。要制定作战口号。师出有名，要有的主题。要占据有利地形，选者最好的卖场，抢占最好的位置。，兵力，以优势兵力压倒对手。、产品组合到位，武器装备精良。第五、资源配备到位，广告宣传到位，投放资源，武器装备。的市场推广如此。学习的市场推广，会，打胜仗其实很简单。只要学会市场推广的技巧和要领，营销战争的本质。强化在工作中的力。能超越对手。

一、是市场推广

市场推广出名的名词概念，由那个科学家的。如市场公关/市场推销。它的产生是场发展和进步中演进的。是指对某个产品的性能，特点，宣传，介绍，是使消费者，认可、购买。是销售、营销的手段，和。

推----、。

广----广而告之、广而卖之。

推广即聚焦、放大、沟通、说服。

种类：与拉动，即销售力与广告。

说的再通俗点，：

一、你要知道你的市场在哪？

二、市场里有些东西？

三、哪些东西是你能控制起来的？

四、哪些东西是你控制的？

五、哪些东西是你可以给市场的？

六、等把上面的五个问题整理明白，就要守住市场，并且让你的销售部迅速消化市场，找准利润产生点。

市场推广，也叫市场资源控制，二、营销与推广区别：

何谓营销？

营---策划、是对事物全盘性思考与系统把握。

销---策划和结果，即产品价值变现。

推广是营销战术、服务是营销、售点是营销阵地、广告是营销利器、渠道是营销壁垒。

三、推广拉力与推力

拉力：宣传与服务。

推力：商家的主推力、现场的力、导购员的力。

品牌整合推广的十大要点：

一、品牌是推广的核心

二、品牌推广的重心是营造品牌关系

三、品牌推广要“以客为尊”

四、品牌推广的目的是积累品牌资产

五、“整合”的多重含义

六、企业内部整合－－跨只能的品牌管理机构

七、品牌整合推广要求全员

八、品牌特征信息的性

九、接触管理

十、数据库。

第二篇：蛋糕店开店心得

开店心得

一年下来，我感觉开店找加盟的思路还是对的，这样前期的顾客认同度就比较高，这是一个很好的广告宣传。但是要把一个店开好，还有一些要注意的地方。1，加盟商的实力，加盟商只有有一定的实力，才会在产品的更新，发展对加盟者有所帮助。2，面包。蛋糕店的面包不赚钱，但是是招揽顾客的必须产品，只有顾客认同了你的面包，才会认同你的蛋糕。小西点。我加盟的公司的面包是一个软肋，口味还好，但是产品单一，后续更新不够，面包的价格偏高，产品没跟上这两条也造成后期顾客流失。3要注意一些烘培界的大鳄的动向。我们看好的商圈他们同样也关注，他们有资金，一旦他们进来了，就别指望能把他们赶出去，（杭州的九月生活两年在杭州开了50家店）要增加自身特色产品的开发，形成错位经营。

(一)要对本事业由衷的热爱.要把本事业当做一门艺术来经营.赚钱不是唯一的目的.(二)你不必要对技术精通.但你一定要做到全面了解制作工艺.用料各起什么作用.(三)选址.是开店成功与否的决定型因素.首先选好一个门面.你必须考察这一带的客流量.工人下班的走向.是先经过你的店.还是别人的店.这一点很重要.如果上班经过你店的人数多与下班经过你店的人数30%就没必要考虑了.再就是小区在你店的什么位置.计算出左右经过你店的人数是否平均(取几天观察的平均值)还有一点最好离学校近些.(四)你必须了解本地区糕点的发展趋势.根据本地区人的口味.爱好.做一套适合本地区发展的计划书.我要做那一类糕点.要做到心中有数.决不能照搬其他地区经营方式.一定要做出自己的风格.(五)饼店师傅.最好在本地区找有经验的师傅.我不是说外地的不好.而是你要想成功就要先在本地站住脚.然后才可以引进发展流行的东西.本地的师傅熟悉本地区的人对糕点口味和爱好.1.店址选择很重要，这一点毋庸置疑。商场超市是首选。但也要考虑房租和费用。

2.了解周边饼房情况。包括他们的主要品种价格。做到知己知比。最好做到“敌无我有，敌有我优，敌优我廉。”能做到共存最好。商场如战场，竞争是避免不了的。3.做糕点的技术是关键。

最好自己是内行，一定要多学习钻研。不怕不会，虚心向同行老师傅请教。自己会了才是真正属于自己的东西。遇到高手学技术的钱永远是值得的。4.店里的每一样糕点都有做好，做到位，做成精品，才能有稳定的顾客。5.配方不是一成不变的，技术熟练配方得心应手，可如意去调整配置。

6香料的选择。好的配方工艺加上好的香料如虎添翼。我熟悉每一种香料的喂道。我几乎买遍了添加剂所有的香料，就为寻找我认为最好的。也有复配的也不错。7.当地的传统糕点不能乎视。这在饼店占一定的比重。

8.竞争中如果对手过于强大，压得自己喘不过气来，可以拿出一挡适合做批量的主打品种超低价（接近成本）销售，这往往能有意想不到的效果。争取到大量顾客。9.生日蛋糕一定要做。开饼房都知道糕点中这块利润最大了。而且一定要做好。

10.对员工要宽容一些，会技术的工资要高一点，留住好的员工。11.随时了解顾客的需求。不同季节不同的糕点相应跟上。12.经常去书店商场超市转转，看看卖点。13.要做一个善良的人，有道德的人。

一个人的成功来自他的勤奋+丰富的社会精验+良好的道德品质。

一切也许都是冥冥之中上天的安排吧。

我从2000年1月1日开始白手起家从事烘培行业，如今已走过来数个年头。现在就说说我的创业故事吧。

学校毕业后，在一家公司作了几年财务，每月几百元的工资家境很是窘迫。做点生意的念头一直在我心头挥之不去。2000年，我无意间得到了一无水蛋糕配方，看了一下市场，觉得还是可以，就辞去了我的正式工作，租了一临街便宜门点，购置一简易打蛋器，一小型烤箱，就算开始了我的第一步。那时我对江湖上的事脑子里是空白的。随着防疫工商凶神恶煞般的出现，才知道还要交纳这些费用。我的经营还算可以。3个月后，门店动迁，我只好关门停业。这期间我盘算了一下，扣除费用，比上班强。此时正好有一好门点出租，地点好，房租1000/月。我租下来了（钱都是借的）。现在回想起来当时实在是太过冒险，可能是无知者无畏吧，当时就租下了，我的夫妻店正式营业了。一次签了一年合同，预交半年房租。

很快的，我不知道的事情----夏天的淡季来了。原来这行还有淡旺季。这期间胜利路一饼屋动迁，店主到我这推销她的设备，一整套的设备，原来烤糕点用这么多东西，店主（后来那店主成了我的好朋友）急于卖，3000元，成交。可我提出我不会做。店主说她们店有小师傅可过来帮忙一个月，600元。我答应了。

就这样，我店里来了我遇到的第一位师傅-----一个刚二十出头的小伙子。这小师傅很是勤快，十几岁就出来混了，在当时来说手艺相当不错。我边打下手边虚心学。面包桃酥方糕卷糕虎皮木纹巧可力派各式蛋糕，真有些眼花撩乱。我以为这就是糕点的全部了，其实我哪知道这只是仅仅是我烘培的起点。

而我和他学到的更多的是经商的头脑，他别看他年纪小，说起来头头是道，我受益菲浅，总算对这行业有了进一步的了解。很快店面有了起色，每天五六百元当时的我已经很满足了，当时还没有生日蛋糕在我看来已经卖的很好了。

很快一个月过去了，小师傅走了，临走高诉我去学习生日蛋糕。我就继续自己开店。在我不远还有一家店。原来做几样简单中点，并不显眼。看我店卖的不错。他们也去别的饼屋学习面包等一系列产品。小师傅走后他们店逐渐有了起色，并一度超过了我。糕点我就知道做这些，有些不知所措。此时在我头脑中开始清醒意识到烘培这行业技术的重要性。

........我在心里盼望那小师傅能回来再帮帮我。不到一个月，那小师傅学生日蛋糕回来，我提出让他继续留下来，工资800/月，（当时算很高了）供吃住。他见我诚心就答应了。随着店面品种增加，顾客又逐渐多了。看来我这样做是对的。技术是第一生产力嘛。不久生日蛋糕也跟上来了。我的店也稳定下来了。这期间小师傅在某些方面有些保守，我只能看不能做，我也理解，毕竟人家靠这吃饭，我可以学到八成就不错了，也不期望百分百。

现实生活中我每每看到人家有难处都会慷慨解囊相助，尽管我能力有限。包括和别人有矛盾我都会找我自己的原因，想是不是我哪里做的不好。小师傅一个人在外，我很体谅他的苦处。我尽我的能力去帮他，处处体谅他，包括平时他的烟，穿的衣服我都给他买，和我在一起他的费用我全包了。自然对我也是感激不尽。

转眼一年时间过去了。我的生意还算红火。尤其月饼节大获全胜。原打算在开下去，没想到房主见我生意不错眼红，不再租我了（后来他亲属也做糕点，做了不到一年就经营不下去了）。其实这是租房再常见不过的了。我也只好另想办法。

我盘算了一下，一年下来，我去了借的钱，房租，工资各种费用。手头还算有些赢余，更重要的是我学到了更多烘培行业的经验。这时我的小师傅也走了。

（二）高德大师

后来我来到了铁西。这大大小小的蛋糕店可真够多的。好利来聚利来喜利来......还有明气不太大做传统糕点的清真等我看有十多家。竞争可想而知。我的饼店是兑过来的.压力最大的是离我最近的S饼店，是外地人开的。到了这只有靠我自己打拼了，我这时才发觉我的能力太有限了。S饼店的糕点样式很多，以中低档为主。而我的品种显的没有档次特色，缺乏竞争力。开业不久眼看顾客越来越少我心里暗暗着急。而此时命运的大门再次向我敞开，这时我遇到了另我难忘的市食品厂的王师傅。快70岁的老人了。开始他并没说什么，只是常过来看看，聊几句就走。慢慢的，老人给我说一些传统中式糕点做法，蛋糕白皮酥月饼长软糕芙蓉糕等用料手法火侯原理......不知不觉我的中点有了质地飞跃提高，而老人影响我最深的不是生意经，而是如何去做人，怎么做一个好人，做一个无私的人。这些都深深印在我的脑子里。我对老师傅满是敬意.老人常说，做糕点跟做人是一个道理，生命境界的提高你的技术的境界也能提高。也就是说是你的人好，你才能学到更好的技术。好的糕点配方是活的，不要死学配方。老人教我时是分文不取.这期间我到本市的书店买来相关的烘培书研读。这可真开阔我的视野。我觉得我的身体里充满了力量，理论加上实际操做，我的各项试验开始了，我发的模具蛋糕等一系列配方就是这期间我自己反复测出来的，我对不同种类的香料都尝试过，如同是神农尝白草一般，只为找到我认为最好的，最满意的。蛋糕面包等香料的运用各有不同。我不防说几种：方糕可用牛油色香油+色拉油拌匀加入效果最好(牛油的不易买到);酥麻花用乙基卖牙芬有十八街麻花的味道;月饼陷料里加入液体香蕉香精相当相当好了；面包,熟悉我的都知道以前说过了......大家知道吗，饼店和饼店之间的竟争靠的是什么，单从产品质量上来说，靠的就是香料的恰到好处的运用。产品都是面油蛋糖作的，不同香料口味差异非常大。香料我控制时非常严的，自几去买，外皮撕掉，或者换包装，别人无法知道。我说的这些东西你真的做到位了，真时受用不尽的........此时我已经开始雇员工了，当然是新手从零培训。

这期间S饼店给我的压力是挺大的。他的东西做的很好。几乎我们这座城市里各饼店的好东西他都有。因为他的师傅师兄师弟在各个饼店都有关系。很难对付。也就是说我的竞争对手不止一二家饼店。同时我研制出的一些很成功的配方和好的中点让我有了喘息的机会。S饼店的几种糕点确实比我强，而我的中点比他强，各有侧重。我们俩家店此时能维持平衡。

这时偶尔有各地推销添加剂的推销员到我店里来，店里的人气和产品也吸引很多的各地蛋糕店的师傅过来看（做糕点的同行能看出来）。这也是个不错的机会。出来混的都会点什么。我就和他们交流，不就是买添加剂吗？好办，我不管用的着用不着，买一大堆，只要他对我有帮助就行，来者不拒。但一定要虚心，也不能保守自己的那点东西。我把我知道的诚心和其他饼店师傅交流。这样他们见我以诚相待，也会尽量把知道的全拿出来了。这样我的视野又开阔了。糕点的种类进一步丰富了。

（三）汇聚精华

我的面包的提高在我的另一篇文章里提到了就不重复了，那面包师走临走前把他的生日蛋糕模送给了我。我收过来后才发现那生日蛋糕竟然和好利来的一模一样！模具摆上了顾客就来做，有的还不知怎么做。我回家赶紧找出以前做生日蛋糕的光盘看，就这些裱花嘴和一些技巧的运用，有基础提高也快。很快就跟上来了。

这期间我市站前商业街的几个中西点的专卖店引起了我的浓厚兴趣。其实他们已经开业几年了，常年排着队，以前我觉得他们做的东西离我很遥远，这回不一样了，他们做的东西已经进入我的涉猎范围，在我们鞍山的都知道其中一个专业做千层酥的西饼屋从开门到关门一直有人排队能有十年了，我也买来看又酥又香确实利害。同行也只有羡慕的份。他们的配方控制极严，我去看了几次，有一次我有惊讶的发现。他们店里全是亲属是外地人，可他们店加工间里有一个人是他们请来的师傅我认识！见过一次面，不熟。机缘难得！我装作无意间经过，和他打了招呼。而后我有去了几次，慢慢就算熟了。过了一段时间，他给我打手机，说是和老板不和，不干了，他也知道我想学他们店里的，这样我终于如愿以偿！那师傅在我店呆了一星期，这次我学到的全是高档精华的东西。收获太大了！戚风蛋糕蛋白打到能立住做出的蛋糕这么漂亮(不是一般的戚风)，原来桃酥加SP这么酥，光亮剂这么配效果太好了，千层酥真是绝了（制做也是不按常规出牌的）.....当然这也是我进入烘培以来学费交的最多的一次。我的投入很快有了回报，高端产品的空间被我彻底打开了，原来贵的糕点卖的好，赚的也多。我的那个千层酥更时让我做的炉火纯青，远远超过那个师傅。不到一个月我的投入就都挣回来了。当然比商业街是比不了的，那的人气旺，在铁西销费能力差很多。

商业街还有一家是专做桃酥王的。各个城区都有桃酥王的专卖店，可开的都不长久，唯有这家，卖价几次上调，人气极旺,店里三个三层烤箱24小时烤不停，当地报纸几次报导。（直到09年卖的差了，对面又开了一家）。我也是很是掂记他。配方也是很难得到，外人根本没接触机会。机遇对我再次来临。给他们家送原材料的小伙是我最好的朋友，可以出入他们的加工间，不过他们看的很严。我交给他一个重要任务，就是看到他们店使用的添加剂。因为桃酥的操作相对好掌握，是配料很特殊。也就是说技术没问题，重在配料。偷艺之说古来有之，当年的大名鼎鼎灌汤包大王就是半夜爬到树上用望远镜看别人灌汤包的制做。这小伙果然不辱使命，终于在他们一次放松的情况下看到了！喔，用的是大桶的进口棕榈油，配料中除了泡打粉苏打额外还有这东西！原来如此......这期间我和S饼店的竞争日趋激烈，大打价格战质量战服务战，甚至达到白热化程度。此时我旁边一店外兑，机会难得我乘机兑过来，中间打通面积大了，同时增加设备加大产量。随着我饼店技术的提高对我越来越有利，当然最受益的是顾客。一天到晚顾客不断。到下班的时候柜台前顾客站的满满的。两个人卖货停不下来。因为竞争卖价低质量好，顾客越来越多，当然劳动量也大，旺季忙到深夜是常有的事。

第三篇：美食乐蛋糕店开业庆典公关策划书

美食乐面包店开业庆典活动策划书

美食乐面包店开业庆典公关策划方案活动背景为八一农垦大学美食乐蛋糕店门前。美食乐公司是以“健康大庆人”为使命，专业生产面包、蛋糕、月饼等产品的大型食品公司。始建于1988年，20年来，公司坚持走专业化、品牌化的发展道路，并确定了自有的销售渠道——连锁经营，经营规模不断扩大，在大庆各个地区均有分店。虽然美食乐知名度很高，但由于初次进入大学校园，所以打好开业这一炮是至关重要的。

一、策划目标 最大限度的提高品牌在校园内的知名度，打开学生市场，通过一系列系统性的卖场内外布置宣传，给顾客耳目一新的感觉，充分营造良好购物环境，提升公司对外整体社会形象。通过一系列宣传活动，吸引客流，增加人气，直接提升知名度，为今后的销售奠定坚实的基础。

二、活动主题

狂欢庆开业，吉祥献贺礼

三、活动时间

十月二十四号（星期日）开业当日

四、活动地点

农大美食乐店门前

五、活动参与者

农大学生均可参加

六、对公众的分析

校园本就有几家专门经营面包的商店，并且学校内的各个超市也都出售各种品牌的面包，因此学校内的竞争是十分激烈的。同时，随着物质生活的丰富，学生们对食品口味的要求也越来越高，一旦产品不能适应学生们的要求，就会很快被淘汰。

在面包市场上来讲，美食乐面包价位并不低廉，所以想要走低端路线，靠走量来进行盈利是不太可行的。幸好，对于学生消费群体来说，更注重的是食品本身的品质，而不是价位的高低，这就给我们的产品带来了商机。我们要在食品的多种多样化以及高品质上进行重点宣传，试图在质量上获胜。

七、宣传计划

1、海报：根据公司要求在店铺内外墙壁上粘贴美食乐海报

2、店铺装饰要求：在营业厅门口放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅，增加开业当天的喜庆氛围。

3、派发宣传单：将在活动当日派发五千份宣传单，利用其中的广告宣传和人群的从众心理宣传本店的开业方式及对消费者的让利情况。

八、活动内容

1、打折：活动期间，全场商品八折出售。

2、购物玩骰子，赢得好运来

购物玩骰子，好运自然来，开业当日隆重推出

凡在本店购物满38元的顾客，即有机会凭购物小票到我商场出口处参加一次“玩骰子”游戏活动，满68元两次，98元以上三次。奖项设置如下：头等奖：掷出六个同点数，奖价值100元礼品卷；

吉祥奖：掷出五个同点数，奖价值50元礼品卷；

幸运奖：掷出三个同点数，获得价值30元礼品卷；

参与奖：掷出两个同点数，奖得价值五元礼品卷。

说明：顾客凭礼品卷可以在店内随意挑选同等价位的商品。

如考虑投入成本可能会高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：头等奖5个，吉祥奖10个，依次类推。

3、在开业当日凡在本店购买商品超过38元者均可办理会员卡一张，今后本人持会员卡可享受生日蛋糕8、5折优惠，仅限本人使用。

九、经费预算

预计购置海报、气球等共需费用三百元

预计印发传单需要五百元

预计用于进行骰子抽奖卷活动需要五百元

费用共计一千三百元

十、效果预测

1、通过前期派发宣传单，使公众对美食乐蛋糕店有一个初步了解，引发客户的好奇感，吸引顾客尝试本店蛋糕。

2、通过开业公关，营造一个热闹的气氛，给公众一个耳目一新的感觉，留给公

众一个深刻的印象。

3、通过“玩购物玩骰子”活动，吸引顾客购买本店产品，使其对本店产品有个初步的认识，促进以后继续购买本店产品。

策划人:

第四篇：蛋糕店策划书

现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜欢上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个详细的了解。

一、名称

暂定bread life蛋糕店

二、市场竞争态势

1、好利来

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语：爱就在你身边

情感模式诉求典范。

2、稻香园

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。

广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。

3、a里

济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语

4、大三元

发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼

广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元

另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。

好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。

纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？

三、定位

中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场

四、目标群

1．20—30岁之间，有一定的经济收入，接受过较高学历教育

2．消费习性：更注重消费享受

3．生活型态：追求 新颖、个性化、时尚

五、选址

面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：

1、特定区域内的商业中心。

2、人流量大的购物集中场所。

3、交通枢纽，人员流动量大。

4、靠近年轻一族上班，购物，娱乐的地方

在考虑了我们的目标计划之后，结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段

六、产品宣传

在产品宣传阶段主要分为三步进行

第一阶段：品牌宣扬阶段

目的：1）、告知“bread life”即将进入济南市场

2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势

3）、让消费者了解bread life

媒体选择：

以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜

制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“bread life”的定位，产品，特色等

在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。

第二阶段：产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬

目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心

内容：1）、在产品家工，制作，材料上有什么特色

2）、我们设备的专业性，人员的专业性

3）、将材料安全性，制作的安全性单独作为一体进行宣传。

4）、在作为休闲糕点上有什么样的特色

媒体选择：继续采用《齐鲁晚报.济南版》作为平台进行宣传，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点

2第二期宣传册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品安全性的控制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，喜欢上我们的产品。

第三个阶段：开业促销宣传。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的准确与偏颇将决定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。

1、开业活动部分。

举办现场咨询会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配营养。并在现场让顾客免费品尝。

2、开业促销活动。

在开业店周围进行打折券发放，以吸引更多的消费群体

在购物满xx元就可以享受更高的折扣

3、媒体投放

a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，一定要达到轰动的效果。

b、继续在《齐鲁晚报—济南版》发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道

c、第三期宣传单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店周围进行发放，可以同打折券一同发放。

第五篇：2016最新蛋糕店策划书

2016最新蛋糕店策划书

2016最新蛋糕店策划书

现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜欢上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个详细的了解。

一、名称

暂定bread life蛋糕店

二、市场竞争态势

1、好利来

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语：爱就在你身边

情感模式诉求典范。

2、稻香园

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。

广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。

3、a里

济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语

4、大三元

发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼

广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元

另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。

好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。

纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？

三、定位

中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场

四、目标群

1．20—30岁之间，有一定的经济收入，接受过较高学历教育

2．消费习性：更注重消费享受

3．生活型态：追求 新颖、个性化、时尚

五、选址

面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：

1、特定区域内的商业中心。

2、人流量大的购物集中场所。

3、交通枢纽，人员流动量大。

4、靠近年轻一族上班，购物，娱乐的地方

在考虑了我们的目标计划之后，结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段

六、产品宣传

在产品宣传阶段主要分为三步进行

第一阶段：品牌宣扬阶段

目的：1）、告知“bread life”即将进入济南市场 2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势

3）、让消费者了解bread life

媒体选择：

以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜

制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“bread life”的定位，产品，特色等

在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。

第二阶段：产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬

目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心

内容：1）、在产品家工，制作，材料上有什么特色

2）、我们设备的专业性，人员的专业性

3）、将材料安全性，制作的安全性单独作为一体进行宣传。

#from 2016最新蛋糕店策划书来自 end# 4）、在作为休闲糕点上有什么样的特色

媒体选择： 继续采用《齐鲁晚报.济南版》作为平台进行宣传，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点

2第二期宣传册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品安全性的控制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，喜欢上我们的产品。

第三个阶段：开业促销宣传。2016最新蛋糕店策划书2016最新蛋糕店策划书。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的准确与偏颇将决定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。

1、开业活动部分。举办现场咨询会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配营养。并在现场让顾客免费品尝。

2、开业促销活动。

在开业店周围进行打折券发放，以吸引更多的消费群体

在购物满xx元就可以享受更高的折扣

3、媒体投放

a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，一定要达到轰动的效果。

b、继续在《齐鲁晚报—济南版》发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道

c、第三期宣传单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店周围进行发放，可以同打折券一同发放。

2016最新蛋糕店策划书

一、蛋糕店概况

1。本店发属于餐饮服务行业，名称为 麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3。本店需创业资金9。5万元。

二、经营目标

1。2016最新蛋糕店策划书文章2016最新蛋糕店策划书出自wk-78500000518111.html，此链接！。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有（2016学校三八妇女节活动方案）率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

四、经营计划

1。先是到四周几家蛋糕店 刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的 小花招。

2。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店 挖角。不能 明目张胆 地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3。据了解发现一套消费定率： 顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略： 降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。

4。2016最新蛋糕店策划书策划书 策划方案。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

2016最新蛋糕店策划书

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，烦躁、郁闷 成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，求异 的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的 DIY食品连锁店 应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的 DIY蛋糕店 做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

二、企业介绍

1、项目名称：DIY蛋糕店 DIY食品连锁店

2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：

I Cake DIY蛋糕店

注释：《1》、I 我，I Cake 我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!《2》、I与 爱 谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。

5、店面主题曲：

《甜甜的》 周杰伦

主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young!

注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与 样 同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!