鸡肉加工厂实习报告[五篇范文]

第一篇：鸡肉加工厂实习报告

龙岩鸡肉加工厂实习报告

2011年5月我来到龙岩森宝鸡肉产品加工工厂，在这进行为期一个月的学习和培训。此次实习，让我感觉收益颇多。与以前在其他单位所学到的东西相比，所学到的知识更系统、更有针对性。在这一个月的时间里，对于加工厂的规模、生产工艺流程、产品的品种、产品的规格、都有了初步的认识。

森宝集团旗下有三大事业部，分别为森宝集团电子事业部、森宝集团食品事业部和森宝集团海外事业部，集团是从代理松下、佳能等电子产品发展起来的，再企业规模不断壮大后又新增了肉鸡产品产供销一条龙、WINSTON葡萄酒业务、猪肉产品（容和盛）、快餐（澳普多）等。经过10年的成长森宝鸡肉产品事业成为了企业的中坚力量，并于2011年2月份在香港成功上市。又给集团的成长史上增添了光辉的一笔。

鸡肉产品加工工厂位于龙岩市东北郊，整个加工厂自成一体有生产车间、办公室、化验室、配电中心、机修房、污水处理池等形成一个良好的相互衔接的体系。待屠肉鸡主要来源地分为企业自己的饲养场和附近农户合作两种。再经过检疫消毒后进入加工厂进行屠宰，加工成各种鸡肉产品销往各地。

在实习中，我通过观看、询问、亲自动手操作等途径，对各个车间、加工流程、制作工艺及产品的种类有个基本的了解，整条流水线大体的加工流程为：毛鸡的接收→过磅→抽检（一车抽检10箱）→

挂毛鸡→放血（电麻）→烫鸡头→烫鸡身→脱鸡毛→冲洗（人工检查是否留有鸡毛）→切鸡爪→挂鸡（鸡胴挂鸡）→割颈皮→钩腺胃→吊圈→砍鸡头→剪尾油→掏膛→摘肝→拔肫油→拉肠→内脏分检→拔尾油→（内脏产品送入内脏班处理）→选鸡（快餐产品）→割鸡尾→划大胸→割胯→拦腰→（卸腿、卸翅、撕小胸）→割软骨→摘鸡壳→各个部分鸡肉加工各种产品→包装→入冻库→换装→入冷藏库→根据营销部订单发货。

加工厂主要产品可分为洋快餐、小快餐和市销产品。其中特别是洋快餐对产品质量和规格做了严格的要求，如KFC九块鸡产品要求：小腿（80-120）、翅膀（80-120）、鸡块（120-155）、膀肋（120-150）、三角胸（120-150）产品无异色、无囊肿、无残留内脏、无残留破皮，表皮无溃疡，结痂斑点，无硬杆毛，琵芭腿骨处外露关节呈“H”形，翅膀带肉（15-20）G，环肉半径在2.5cm左右，三角胸斜坡从M骨处往肉边缘量宽度在（1.5-2.5）cm，小肋骨长2CM以上，锯出的成品不得带碎骨或锯偏，膀肋处胸肉厚度为（1-2）cm，淤血面积超过2CM的剔除。

在实习中我了解到加工厂每个阶段加工的产品都有变化，同时产品规格方面也有相应的调整，这刚好遵循的市场经济的规律，在如今市场经济下，企业只有及时了解客户需求并满足其需求才能给企业带来相应的效益，所以我认为一名销售人员要做的不仅仅是把产品销售出去，在销售过程中应积极调查和收集市场信息和客户需求，并及时反馈回去，以便企业生产方面做出相应的调节来满足客户需求，为企

业带来更好的效益。

实习过程中我接触了加工工厂许多领导和加工工人，并虚心的听他们介绍工厂情况和产品知识。向他们我学到了许多，如整个加工厂的人员管理，车间制度和各道加工工序等等。同时进过了解我也发现了一些问题。最主要的是员工离职率较高问题，这主要是由于这的工作环境造成的，许多人年轻人无法在这高强度、高湿度的工作环境下坚持下来。虽然工厂的工资相对于其他企业偏高，但员工还是频繁离职，这给生产带来较大的影响，需要企业经常招聘和培训新人，我想要留住员工除了物质方面的吸引外，精神方面的关注也是非常重要的，要让每个员工知道自己的重要性，给他们更多的鼓励和支持，在关注新员工的同时，不能冷落老员工，他们才是加工厂真正的财富。

总的来说这次的实习让我受益匪浅，不仅系统的学到的加工厂各种产品的加工工艺、产品规格及包装。同时在学习过程中认识的很多优秀的领导和员工，从他们身上我学到了管理能力、处事方法和吃苦耐劳的精神。通过在加工厂的实习我确信自己今后能在更艰苦的环境工作和学习，同时在加工厂学到的各种知道对我将来的工作有很大的帮助。

最后感谢在实习期间帮助我的各位领导和员工，同时真诚的期待能指出我工作上的不足和缺点，我将虚心接受改过。

第二篇：鸡肉食品加工厂广告语

鸡肉食品加工厂广告语

一、完美品质的清洁，味道极致的鸡肉。

二、无公害，清真鸡肉，我们的最爱。

三、正先，带你发现更鲜的。

四、家人喊你回家吃鸡。

五、我们致力于更优质的.鸡肉。

六、优质鸡肉，值得信赖。

七、正先清真鸡肉，真正贴心。

八、我们相信，这里有更好的鸡肉。

九、味鲜而色正，源自正先清真鸡肉。

十、清真出品，美味可口。

十一、健康的鸡肉，我们的追求。

十二、我们只信赖更好的鸡肉。

十三、我们追求更好的鸡肉。

十四、我们坚信可以做出更好的鸡肉。

十五、鸡肉，一直都可以更有味。

十六、做美好的鸡肉食品。

十七、民以食为天，鸡以正为先。

十八、清净无染的鸡肉，源自正先清真。

十九、正先肉鸡，鸡肉真鲜，清真更显真情。

二十、清真好鸡肉，正先拥有。

二十一、只为（消费者）提供更好的鸡肉。

二十二、让我们将鸡肉做的更好。

二十三、清真要美味，鸡肉选正先（鲜）。

二十四、正先，真诚为您提供最优鸡肉。

二十五、正先理念正先鸡肉，清真滋味，你我共享。

二十六、基因更正，鸡应更鲜（先）。

二十七、我们致力于高品质的鸡。

二十八、我们信任的优质鸡肉。

二十九、正先清真鸡，真鸡真滋味。

三十、清真鸡肉，真正的好鸡肉。

三十一、正先清真鸡，永争（正）鲜（先）。

三十二、今日食鸡，明日大吉。

三十三、献上更好的肌肉，是我们的追求。

三十四、秉承我们的信念，生产更好的鸡肉。

三十五、真正好鸡，正先奉献。

三十六、我们相信好的鸡肉值得我们追求。

三十七、草原最纯净，人民吃着最放心。

三十八、好鸡肉，好生活。

三十九、更鲜美的鸡肉滋味，尽在正先。

四十、味美肉鲜，鸡肉正先。

四十一、先入我心，正是这个味，正先鸡肉。

四十二、正先清真鸡，不止清蒸。

四十三、正先鸡肉，正鲜美味。

四十四、我们只为您提供最好的鸡肉。

四十五、正先鸡肉，国宴首选。

四十六、正先清真鸡肉，美味中的精品。

四十七、好品质，地道鸡健康正先鸡，味美无污染。

四十八、在这里纯正鲜美鸡（即）时拥有。

四十九、追求更美味的鸡肉。

五十、正先鸡肉，方便又美味。

五十一、地道鸡肉，纯正口味。

五十二、清真鸡肉，你没吃过的口味。

五十三、正先鸡肉，品正味鲜。

第三篇：木材加工厂实习报告

木材加工厂实习报告

7月23日，我走进了我家乡所在地的唯一一家木材加工厂，开始了我为期一个月的打工生活。目的有两个，其一是充实一下自己的头脑，锻炼一下自己的体质。其二是充实一下自己的钱包，为家庭减轻一下负担。在这一个月的劳动当中，让我真正体会到赚钱真的特不容易，真正体会到“在大学里学的知识以后不一定有用，重在学会学习的方法”。同时，在工作中也发现了该加工厂的很多不足之处。我所在的这家工厂属于私人成立的中小型木材加工企业，老板是一个地道得农民，所以在管理工厂的过程中存在着很多得问题。在人事任用方面就存在着很多的问题，例如他任用的都是自己的亲戚，而他的亲戚又对管理方面很外行，这样就给工厂造成了资源的浪费，同时由于工作人员的工作态度并不是很端正，所以，该工厂的经济效益并不是很理想，而且对产品的宣传方面也做得很不到位，只是通过亲戚的介绍才将自己制造的部分产品销售出去。在该工厂工作期间，我和厂长有过很多的交流，厂长对我的一些见解很感兴趣。我先给他分析了一下该工厂现在所处的外部环境以及现在工厂内部所存在的一系列问题，并提出了自己的解决方案。例如改变思路，与周边大型的木材加工企业建立合作关系，为其提供半成品，从而改变本企业小而全的劣势局面。在节约成本的同时也提高了工作效率和减少库存积压。通过一系列的改革，工厂已经初见成效，前几天厂长给我打电话笑着告诉我，这批产品发货后的净利润比以前多收入了两倍还要多，说话的背后，也是对我的一种肯定，听到他的话，我心里也有说不出的高兴。从8月15日开始，我又开始了为期10天的社会实践调查活动。地点是我们旗县的唯一一家人民医院，对医院的医疗服务和医疗设备情况以及医院的宣传推广情况进行了深入的调查。通过访谈和发放问卷等多种调查形式，用我所学习的专业知识从不同的视角来分析医院现在存在的体制和管理方面的问题并提出自己的解决方案。由于时间和人际方面的种种原因，我的方案没有被医院采纳。但是，通过这次实践调查，我学到了在我们课堂上学不到的知识，也教会了我不断的去武装自己、充实自己的头脑，将来才能有用武之地。

“艰辛知人生，实践长才干”。通过开展丰富多彩的社会实践活动，使我逐步了解了社会，开阔了视野，增长了才干，并在社会实践活动中认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。使我对自己有一个正确的定位，增强了我努力学习的信心和毅力。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。社会实践使同学们找到了理论与实践的最佳结合点。尤其是我们学生，只重视理论学习，忽视实践环节，往往在实际工作岗位上发挥得很不理想。通过实践使我们所学的专业理论知识得到巩固和提高，并在实践中检验了自己的知识和水平。

第四篇：木材加工厂实习报告

7月23日，我走进了我家乡所在地的唯一一家木材加工厂，开始了我为期一个月的打工生活。目的有两个，其一是充实一下自己的头脑，锻炼一下自己的体质。其二是充实一下自己的钱包，为家庭减轻一下负担。在这一个月的劳动当中，让我真正体会到赚钱真的特不容易，真正体会到“在大学里学的知识以后不一定有用，重在学会学习的方法”。同时，在工作中也发现了该加工厂的很多不足之处。我所在的这家工厂属于私人成立的中小型木材加工企业，老板是一个地道得农民，所以在管理工厂的过程中存在着很多得问题。在人事任用方面就存在着很多的问题，例如他任用的都是自己的亲戚，而他的亲戚又对管理方面很外行，这样就给工厂造成了资源的浪费，同时由于工作人员的工作态度并不是很端正，所以，该工厂的经济效益并不是很理想，而且对产品的宣传方面也做得很不到位，只是通过亲戚的介绍才将自己制造的部分产品销售出去。在该工厂工作期间，我和厂长有过很多的交流，厂长对我的一些见解很感兴趣。我先给他分析了一下该工厂现在所处的外部环境以及现在工厂内部所存在的一系列问题，并提出了自己的解决方案。例如改变思路，与周边大型的木材加工企业建立合作关系，为其提供半成品，从而改变本企业小而全的劣势局面。在节约成本的同时也提高了工作效率和减少库存积压。通过一系列的改革，工厂已经初见成效，前几天厂长给我打电话笑着告诉我，这批产品发货后的净利润比以前多收入了两倍还要多，说话的背后，也是对我的一种肯定，听到他的话，我心里也有说不出的高兴。

从8月15日开始，我又开始了为期10天的社会实践调查活动。地点是我们旗县的唯一一家人民医院，对医院的医疗服务和医疗设备情况以及医院的宣传推广情况进行了深入的调查。通过访谈和发放问卷等多种调查形式，用我所学习的专业知识从不同的视角来分析医院现在存在的体制和管理方面的问题并提出自己的解决方案。由于时间和人际方面的种种原因，我的方案没有被医院采纳。但是，通过这次实践调查，我学到了在我们课堂上学不到的知识，也教会了我要不断的去武装自己、充实自己的头脑，将来才能有用武之地。

“艰辛知人生，实践长才干”。通过开展丰富多彩的社会实践活动，使我逐步了解了社会，开阔了视野，增长了才干，并在社会实践活动中认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。使我对自己有一个正确的定位，增强了我努力学习的信心和毅力。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。社会实践使同学们找到了理论与实践的最佳结合点。尤其是我们学生，只重视理论学习，忽视实践环节，往往在实际工作岗位上发挥得很不理想。通过实践使我们所学的专业理论知识得到巩固和提高，并在实践中检验了自己的知识和水平。

第五篇：机械加工厂实习报告

这两个星期的生产实习，主要是到机械加工工厂生产车间里面实习。其中有，塑胶模具厂，模具至少厂，还有车桥厂，甚至连世界上闻名的柳工都去过了。我从原来对工厂是一无所知到现在对工厂初步了解。终于到了工厂了。在参观的这几个企业中，有在人们眼里的大型企业，也有小企业。可能别人是依靠一般工人的薪水与福利来进行评价的。所以，一般人觉得哪个企业给的薪水多，福利好，到该企业工作就好。可是我觉得要判断在什么企业工作适合自己，主要还是和自己有关。然后进一步来说，毕业生刚毕业从事什么方面的工作和企业关系也是非常大的。下面是我的分析。一个机械毕业生进了大企业，例如像是五菱、柳工这样的企业。刚开始是比较理想的工资，而且工作强度不大，有培训期，还有正规的入厂教育。一切进工厂显得很正规，很全面。其实这样也体现了一个企业的文化和管理。例如在柳工参观的时候，正好遇见柳工刚招进的毕业生进行入场教育，带头的员工给他们在每一个地方都讲解了一遍，这样的入厂教育很到位。通过对在职员工的询问了解，一般到柳工的毕业生刚开始的工作是入场教育、然后是培训，然后才能上岗，该开始的工作是做工程师的助手，辅助工程师的工作。一般薪水有1000多元，然后每一个人都有单间套房。到了这样的大企业，分工很仔细，所以每一个人都有自己专门负责的地方。也许在某个地方，例如工艺或者加工有点错漏，其他大部分的地方要想更改的地方就非常非常的少，一般都是经过前人的经验总结得出来的。除非采用新工艺，新设备的时候需要大量的研究和实验，大学毕业生的任务主要还是维持生产，提高生产效率。在大企业能接收许多先进的管理模式，例如柳工采用了6sigama六西格玛管理方法，它是一项以数据为基础，追求几乎完美的质量管理方法。总的来说大企业在培训和企业文化，管理方面是比较先进，员工能够很好的学习系统的知识，能够看到很多先进的东西，但是大公司分工非常的明确，作的工作都是是很简单的一部分，时间长了就会厌倦，知识面会比较狭窄,失去了接触其他能力的机会。如果进了小企业，例如像是奋达模具厂、方盛车桥这样的企业。刚开始工资就不是很高，企业的各方面的事情都要涉及，去了解，可能一开始就直接投入工作，而没有经过培训、入场教育等等。刚开始就要学习大量的知识来为工作服务。可能住的宿舍是合住的，条件没有那么好。小企业很重视人才，人才需求量很大，所以在小企业工作接触的东西会更加广，得到的锻炼会更加大。有相当一部分大学生认为，只有到大型企业去干，才能充分发挥出聪明才智，因为大型企业具备了实现人生价值的物质和精神条件，机遇好，福利好，工作稳定，而小企业只有那么几十或几百号人，资金不雄厚，更谈不上什么发展前途了。其实，有些大型企业里面人才济济，竞争十分激烈，而一般的小企业，对人才的需求如饥似渴，事实上近年，大企业里的大学生“大材小用”，而小企业却多“小材大用”。总的来说，在小企业工作自己处理各种事情，虽然缺少了系统的企业文化和管理知识，但是能够真正动手去做很多事情（无论管理、技术、客户等等）知识面比较宽，如果以后有机会跳到大企业，能力会大大超过一直在大企业相同经验之人。下面是对国内几种企业工作的分析：民营企业：各种各样都有,层次不齐,效率高的也有,效率低也有,一般都是一个人去干很多事情,工资可能会低一些,但是或许是一个很好提升自己能力的地方,不同的公司不同环境,企业文化一般不是很先进,个人在企业里可以起到龙头的作用。台资企业：台资企业呆过的人都会觉得郁闷,但是都不可否认的说台资企业是一个很好的锻炼人的地方,一般的台资企业都会有较好的培训机制,会让你有一个很好的学习过程,台资企业是靠系统作业的,个人的作用固然很大,但是它是靠系统的理念把整个工作系统的分块,一个人只是做很小的一块,工作很简单单调,效率是很高的(可能工作是体会不到的),即使一个很有能力的人离职也会对公司造成很小的影响.工资不高不低,工资长的也比较慢,会比较繁忙。12