宾馆总经理年度述职报告[★]

第一篇：宾馆总经理年度述职报告

宾馆总经理年度述职报告

尊敬的各位领导、各位同事：

大家早上好！，是我就任宾馆总经理的第一年，也是新宾馆经营发展的第一年。虽说仅仅3个多月时间，但在这几个月里，我和酒店全体员工在领导班子的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，不断总结经验，进一步提高服务质量，致力宾馆品位的提升。通过全宾馆员工的共同努力，克服资金紧张、人员流动、同行竞争压力加剧等诸多困难，宾馆从10月18号试营业，经营业绩稳步上升。在领导的带领下，宾馆人连续奋战3个多月，从筹备到开业，经历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可。

宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势，以“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌，不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进宾馆持续长远的健康发展，确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位领导和同事述职，请予以审议。

一、基本完成宾馆的筹备工作

我自从8月13日来到宾馆，首先制订了宾馆工程进度表倒计时，每天确定了工作明细计划，对推进开业日程起到了突出的作用。其二，制订了管理人员岗位职责和工作流程。做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。其三，与星级宾馆接轨，合理出台《员工手册》，使员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹备工作，已经完全可以完成大规模的接待任务。

二、狠抓培训和经营举措

1、人员管理制度化

从8月下旬开始，我们宾馆结束员工招聘工作，开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。并对员工灌输了“创业有情、制度无情、管理无情”的管理理念，使员工有了新的心态、新的认识。企业要发展，关键是人才，我们在用人上采用能者上庸者下，在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了积极向上的作用。

另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度，还制定一系列的卫生制度和消防制度和培训。

2、抓经营，显成效；

10月18号以后，我们宾馆积极展开营销力度，把握各种人际关系，并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告，使宾馆提高了知名度，在社会上引起了极大的反响，宾馆入住率达到80%，餐厅首次接待了婚宴，并且接待400人的旅游餐，在人员不足，服务经验不足，餐具、桌椅不够的重重困难之下，餐饮部人员加班加点，采用提前安排，重视细节的工作方式，成功接待数次大型团队，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下，积极发扬主人公精神，合理安排员工作息时间，比较及时的完成接待任务，为我们宾馆发展做出了应有的贡献。

3、严抓饭菜质量、餐饮使用“五常法”

众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求，采用定时换菜谱、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上，实行土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采用国际五常法管理模式，即“常整顿、常检查、常清理、常组织、常计划”。厨师制定64字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益求精。

4、爱护财产、节约降耗；

宾馆设备设施最佳运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，我们已经制订了一年两次保养详细计划，为延长使用寿命而努力。节约水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，制定责任人，不定时抽查，违规罚款等举措，起到了一定的效果。

5、讲文明，树形象，抓思想

强化服务，文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思想，在三个月里，连续两次出现拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到5000元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，立即交到宾馆部门代交失主，受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬。为此，记者特意将事迹刊登到济源日报，使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。

6、抓培训、备人才；

宾馆在发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，即将实施实行送出去、请

第二篇：酒店(宾馆)总经理述职报告

2005年，是我任宾馆总经理的第四个年头。回顾走过的路，再看看今天的宾馆，虽然一路走来很辛苦，但我仍然感到由衷的欣慰。因为一份耕耘一份收获，我的付出有了收获，我的努力有了回报。四年来，我以馆为家，兢兢业业，励精图治，与宾馆全体员工齐努力共奋进，终于让宾馆起死回生，稳步前进，连续四年来都取得了良好的经济效益和社会效益，职工福利得到大

幅度提高，宾馆硬件设施得到全面改进，服务功能不断完善，宾馆知名度和美誉度得以提升，综合经营环境得到较大改善。2004年，宾馆经济效益又创下了历史新高。在成绩面前，我戒骄戒躁，永葆共产党员先进性，保持清醒头脑，制定了2005年个人工作目标：加强思想政治学习和专业理论知识的学习，提高党性修养，提高管理水平，坚持“两手抓、两手硬”的原则，保持和提高宾馆硬件设施的功能，创新和提升宾馆软环境质量。现将一年来的工作汇报如下：

一、积极参加先进性教育活动，认真进行自我党性分析，努力增强党性观念。

按照中央和省市及东湖工委关于先进性教育的要求，我认真学习了《中国共产党章程》、《保持共产党员先进性教育读本》、胡锦涛同志《在新时期保持共产党员先进性专题报告会上的讲话》、党的十六大、十六届四中和五中全会精神；听了***同志的先进事迹报告和市委党校教授***的专题辅导。使我对保持共产党员先进性的重要性和必要性有了深刻认识，对党员先进性的属性、内涵和外在表现及基本特征有了基本了解，深切地感受到了保持共产党员先进性是共产党人与时俱进的永恒主题。

经过深入学习和广泛征求意见，我认真进行了自我党性分析，积极开展自我批评，清楚地看到了自己的问题和不足。经过深刻地剖析自身存在的问题的内在原因，进一步明确了整改方向，并决心加强学习，增强本领，切实改变工作中急躁情绪，谦虚谨慎，廉洁自律，与宾馆全体干部员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！

二、狠抓硬环境的建设，保持和提高硬件设施的功能。

1、综合环境整治。

2005年初，应市政府领要求，按时拆除了宾馆停车场前两栋有碍东湖景观、破坏宾馆整体风格的建筑物，完成了近3000平方米的草坪绿化，还建公共卫生间，新修建商务中心，办公区域全部进行了装修，修建专用的有毒有害废弃物存放点。改造一号楼工作间，投入资金60多万元。

2、高压供电增容工程

高压供电增容是淘汰燃煤锅炉的必要前提条件。宾馆原有供电容量为400千伏安，随着宾馆设备改造更新及服务功能的增加，供电容量不能满足宾馆需要，必须增容到1430千伏安，增加630千伏安的容量。与供电部门咨询，全部工程需资金160万元左右。工程部多方寻找关系，工程费用仍居高不下。最后，我通过多种渠道，最终以25.2万元解决全部工程费用，为宾馆节省资金130多万元。

3、新建太阳能中央供热工程

宾馆的两台锅至今已使用十六年，远远超过使用年限，存在着巨大的安全隐患，如发生安全事故，其损失不可估量，也达不到环境管理体系的要求，运行成本高，年消耗成本达40万元。经工程立项后，通过经理办公会研究决定宾馆办公室和工程保障维修部共同负责太阳能工程前期市场调查、方案设计、工程合作意向的商务洽谈。在10月下旬召开的专题经理办公上确定了****公司为太阳能供货及施工单位，工程费用48万元。我对工程提出了具体要求：确保工程质量，满足宾馆热水供应需求，售后服务及时周到，工程费用全包干，不再发生其它费用。现在，太阳能中央热水器供热效果良好。

4、网球场修复。

宾馆网球场自建成后一直闲置，荒草丛生。为了增加宾馆娱乐功能，投资近20多万元对网球场地面、防护网、照明灯进行了极具专业性的修整，效果良好。

5、烫平机、烘干机、蒸饭车的购置、床上用品的更新。

新建了太阳能中央供热水系统，原燃汽型烫平机、蒸饭车等设备不能使用，宾馆投资12.5万元购置了烫平机、烘干机各一台、蒸饭车二台。另外，投资8.5万元更新了全部床上用品。

6、消防设施的维护与更新

2005年，宾馆完成了三个大的安全隐患整改项目。（1）淘汰旧的燃煤锅炉。（2）更新全部的灭火器76具，投入资金0.5万元；（3）更新消防自动监控报警系统的烟感器71个，投入资金2万元。

三、狠抓软环境的建设，创新和提升宾馆软环境质量。

1、加强营销宣传，提高宾馆知名度，拓展客源空间

多年来，我一直非常重视宾馆市场营销与宣传。这项工作一直由我主理。我多次强调：做好一次接待，就是做好了一次广告；客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前，我总是亲自主持召开专题会议，交待各个工作环节中需要注意的问题，并进行分工。会后，亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下，宾馆成功接待了出席****艺术节开幕式的省市领导人和国家院士及八国专家友人、全国******评

第三篇：宾馆总经理述职述廉报告

宾馆总经理述职述廉报告：

东方宾馆董事长、总经理,在集团公司领导的关心和指导下，本人履职尽责，严格按照焦煤集团的各项工作部署和要求，秉承“用心做事、追求卓越”的核心价值理念，认真遵守党风廉政建设责任制有关规定，遵循“012345”安全管理模式的要求，积极抓好宾馆各项经营管理工作。现结合自身工作实际，就今年以来在工作、学习、生活等方面的情况，向各位领导及同志们做一简要汇报：

一．努力学习，认真实践，提高思想政治水平

努力学习，认真实践，提高思想政治水平为了切实履行好职责，我充分利用各种学习机会，不断提高自己的能力和水平。一是加强政治理论学习，认真学习党的十七届六中全会精神；学习省委书记卢展工在河南日报上的署名文章；学习卢展工书记、郭根茂省长和陈雪枫副省长在安全工作会议上的讲话精神；学习河南煤化和焦煤集团各级领导的讲话精神；通过学习切实增强工作的原则性、预见性和创造性，始终做到在思想上、政治上、组织上、行动上与党中央和上级党委保持高度一致。二是加强对业务能力的学习，按照对标管理的要求，通过多种方式搜集整理先进酒店的管理经验和经营范例，并与东方宾馆的实际经营相结合，取长补短，查漏补缺，为进一步提高宾馆的服务质量，提升宾馆的管理水平和经营水平打下了坚实的理论基础。

二．用心做事，踏实工作，努力完成各项工作目标

用心做事，踏实工作，努力完成各项工作目标

（一）调整思路，提高服务，努力完成经营目标

以来，受食品原材料价格上涨等诸多不利因素影响，东方宾馆的经营受到一定冲击。面对困难，我认真分析和把握酒店业的发展趋势，坚持以市场为导向，调整经营思路，取得了一定的经济效益。截止今年11月底宾馆累计实现营业收入2967.30万元；利润总额截止11月底实现17.57万元；今年我们全年的计划是收入2100万元，利润15万元，前11个月我们已经超额完成了计划指标。

（二）转变观念，开拓思路，推动各项工作全面发展

我平时十分注重通过互联网、报纸、杂志搜集了解酒店服务行业在成本控制、经营模式、节能减排等方面的信息。在餐饮上我要求适时根据季节调整菜品，针对当前物价普遍上涨的严峻局势，一方面在采购上注意节约成本，贵重菜品全部统一集中赴郑州批发市场购买，降低了采购价格；一方面根据时令调节菜品品种，通过烹饪技法的创新，翻新菜品花样，同时在菜品的健康、绿色、保健上做文章，满足不同季节不同消费人群的需求。在客房管理上，采取将原来房间内的7瓦节能灯更换为2瓦led照明灯等多项节能措施，降低经营成本。在工程施工上，注重挖掘自身潜力，在中央空调凉水塔维修时本来需要雇人花三万元完成的工程，我指示工程技术人员进行技术攻关，并组织机关管理人员协助工程部进行施工，仅花了八千元的材料费就完成了维修工程。

（三）狠抓安全管理工作，使“安全零理念”深入人心

我始终把生命至高无上、安全生产第一作为生产经营工作坚守的最高信条，把安全管理工作作为各项工作的重中之重，常抓不懈。一方面为了加强治安防范管理，在车辆人员出入较多的大门口以及一些安全死角新增加了六个监控摄像头，在西楼一楼、二楼增加了两对红外线报警探头，在南楼网络机房安装了河南省公安网监系统。另一方面为了提高员工消防安全意识和应对安全事故的安全技能，我采取有计划、多形式地对宾馆员工和外租户进行消防安全的宣传、教育、培训，共组织了九次消防安全培训，参训人员累计达一千八百多人次，使每一个人懂得防止火灾的基本措施和扑救火灾的基本方法，提高预防火灾的警惕性，养成“我要安全、我会安全、我能安全、我保安全”的良好工作习惯。

三．求真务实，率先垂范，做好廉洁自律工作

（一）以身作则，严于律己，坚持做好廉洁自律工作

近一年来，我坚持按照中纪委和河南煤化集团关于加强党风廉政建设等要求开展工作，严格遵守国企领导人员“七项要求”和廉洁从业《若干规定（试行）》，做到自重、自省、自警、自励。凡是要别人做到的，自己首先做到，禁止不做的，自己坚决不做，时时事事以自身廉洁自律的行为去带动员工和影响群众。同时，我严格管好配偶子女和自己身边的工作人员，公私分明，经常教育子女和工作人员正确对待所处的工作环境，牢记全心全意为人民服务的宗旨，努力学习，勤奋工作，杜绝任何违法违纪的行为发生。

（二）强化责任，加强监督，切实加强对宾馆党风廉政

建设工作的领导

一是认真履行职责，加强宣传教育。及时对宾馆各级干部进行党风廉政建设的思想教育，把落实党风廉政建设责任制作为经常性的工作来抓，促进了宾馆党风廉政建设工作的健康发展；

二是根据河南煤化集团和焦煤公司有关

要求，把宾馆各部门成员认真进行责任分解，任务到人，建立了党风廉政责任监督考核和责任追究制度，并落实了“谁主管谁负责”的原则，形成“人人有责，人人负责”的局面；

三是加强对各部门的检查督促，明确责任，层层落实。加强各部门之间的互相交流、对照检查，形成材料，保证了党风廉政建设的顺利进行。近一年来，东方宾馆没有出现一起违法违

纪的事件。

四．寻找差距，查找不足，做好今后的各项工作

寻找差距，查找不足，做好今后的各项工作一年来，在集团公司的正确领导下，工作虽然取得了一定成绩，但由于种种原因，工作中还存在着一些问题和不足。

（一）由于工作较为繁杂，学习时紧时松，对政治理论系统学习不够，政策和领导水平有待进一步提高，今后需继续加强政治理论的学习，提高思想政治理论素质。

（二）为适应日益激烈的市场竞争的要求，在创新意识、经营管理、安全培训等方面有待进一步改进，主要是提高酒店经营管理和消防安全管理知识的学习，认真做好宾馆各项工作。

（三）党风廉政教育的学习教育抓得还不紧，制度建设还需进一步完善，部门工作作风、工作效率需进一步改善和加强。所有这些都给我今后的工作带来一定的压力，但这也必将成为我今后工作的强大动力。我有决心和信心在新的一年里，进一步加强政治理论和专业技能的学习，不断提高服务水平和服务质量，加大管理创新和项目创新的力度，强化宾馆各项安全管理措施，进一步建立健全党风廉政建设体系，为焦煤集团的又好又快发展奉献自己的力量。

以上是我的述职报告，希望同志们多多批评指正。谢谢！

第四篇：宾馆总经理年终述职报告(精)

述 职 报 告

尊敬的各位领导、各位同事： 大家好！

2010年是基地宾馆经营发展的第一年，也是我就任基地宾馆总经理的第一年，我自5月份到基地以来，与各位领导及各位同事一同走过了八个月的不平凡的创业经历。回首即将走过的这一年，基地宾馆在各位领导的正确领导下，在各位同事的艰苦努力和辛勤工作下，经历了各种大型团队、会议及重要VIP 接待工作的考验，全年比较圆满完成了各项接待和管理的工作任务，取得了良好的社会反映，在良性循环和不断发展的道路上稳步前进，逐步走向成熟，实现了既定的工作目标。2010年5月—11月宾馆开房总数为1207间，开房率为7.83%，接待人数2140人；餐饮完成招待餐253餐次，运动员餐约30人350餐次，预计营收51万元。

一年来，我始终以强烈的责任感和事业心，在岗位上勤勉敬业，尽职尽责，在思想、工作等方面取得了一定的收获。根据我主管宾馆的日常工作，我紧紧围绕“安全、管理、服务”为工作中心，以“规范管理，塑造形象，优质服务”的工作指导方针，树立“两种意识”，即全方位成本意识、全过程质量意识；实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过大家的共同努力，取得了较好的成绩。现就一年来个人的工作、思想、履职等方面进行汇报，请各位领导和同事审

议并指正。

一、加强理论学习，不断提高个人道德修养和政治理论水平

按照建设学习型党组织和学习型干部的要求，作为一名党员，我坚持将学习作为一项首要政治任务，作为提高个人领导能力和经营管理水平的有效途径。深入学习领会党的十七大精神和十七届全会精神，深入开展科学发展观学习，不管工作多忙，坚持每天抽出一定时间读书学习，相信这一点各位有目共睹，做到在思想上、行动上同党中央保持一致，始终坚持将理论学习与工作实践紧密地结合起来，以学到的理论指导实践工作，并善于从工作中总结成果丰富理论知识。

二、实施品牌管理，积极努力圆满完成各项工作任务

1、认真作好各项准备工作，切实保障宾馆顺利接待。在各项接待工作迫在眉睫的情况下, 面对员工需要招聘, 物品需要采购, 各项规章制度及工作流程需要建立这些方方面面的大量工作。可以说是时间紧，任务重，在上级领导的关心下，我将这些工作分阶段制定出时间进度表, 逐日抓落实, 只用有短短的10多天时间，就完成了基本的接待流程和接待数据统计工作，并成功接待了总局VIP 团队。得到了各级领导的好评。

2、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。

制度建设是宾馆发展的基础, 也是加强规范化管理的重要保证。接待之初由于宾馆专业素质管理人员缺乏，部门规章制度一直不健全，为此, 我非常重视这项工作，及时制定了

各部门的管理规定、岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，使宾馆的规章制度得以健全和完善。为了使宾馆的的管理水平更上一个新的台阶，同时推出了会议制度、质量检查考核办法、部门工作计划报告检查制度等一系列规章制度，并且还制定出了一套切实可行的宾馆申购、供应、保管、领用等财务制度，为了便于宾馆的每一位员工都能详细了解宾馆的规章制度，又进行编制了《青岛航校黄山训练基地员工手册》，发放到每一位员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。这些制度的制定健全并完善了宾馆各人员的岗位工作职责，加强了对各级人员的管理，使宾馆各项工作开展的有条不紊、井然有序。让宾馆服务质量、员工精神面貌、区域环境卫生等很多方面都提高了一个层次。

目前, 宾馆已制定下发了各类方案、职责、规定、办法、流程等规章制度共92份, 对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准, 对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对基本的每项工作、每个工作环节都有章可循, 有规可依。

3、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。

培训是提高员工素质的有效手段，加强人员的培养与教育是宾馆提高服务质量关键, 也是促进宾馆生存与发展的根本。刚开始首批进入的工作人员绝大部分没有从事饭店工作的经验, 高层次的管理人员就更加缺乏, 加之宾馆又是一个人员流动性较强的行业，为此，宾馆不定期的组织员工对职业

道德、服务意识、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全、服务规范及各项管理规定等方面进行培训，要求各部门每月制订培训计划并组织进行服务规范、服务技能等方面的培训，并实行定期考评。6月份至今人均培训40课时，员工月平均培训课时约10课时，部门平均培训课程在每月7课时，从而确保了整体服务水平的提高。

为了提高服务质量，宾馆成立了质检小组, 每周四下午对宾馆的服务质量、卫生情况、安全隐患等方面进行监督检查，及时签发质量检查报告通知各部门整改，并在每周行政例会上投票选举周优秀部门，共进行选举17次。（获胜部门前厅5 次、餐饮 5次、客房 4次、后勤 3次）。七八月份又开展了专题质量服务月活动，为了树立典型、表彰先进，宾馆八月份起开始对于工作表现好、业务比较熟悉并经部门初选的员工进行月度“优秀员工”、“微笑大使”荣誉称号的选举评定。目前获此荣誉的共有7人。（优秀员工-吴广红

2、叶欣、余发娣，微笑大使-谢思思、谢小泉、徐小英、张玉）

这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

4、认真做好成本核算, 努力增效节支。

减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。首先培养 “一专多能，一岗多用”的人才，按饭店行业习惯，按基地宾馆规模正常配置约需40人，而我们实

行人员统筹安排的用人机制，尽力减少各部门人员的编制，现在编不足20人。极大程度上节约了人力资源成本。

其次号召全体员工都要把自己当作宾馆的主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人离灯灭，人走水关，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因人为原因而造成能源浪费。食品原料采购验收人员牢固地树立主人翁精神, 严把原料价格质量关, 对供应市场实行定期调研，尽量减少在物品购进过程中的损失，同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度，要求服务员在配备一次性物品时，未使用的不再补充，客人不退房的继续使用，房间回收的香皂进行再利用，未使用完的卫生纸重新整理补充到房间等，为宾馆节约了成本，再次在管理费用上严格控制把关，经过一段时间的努力，除了正常招待外，前期既定办理的证照如：消防开业前检查意见书、环保竣工验收登记卡、公共场所卫生许可证、餐饮服务许可证以及电梯检验合格证等只用了5300余元就全部办理完毕。

5、认真做好安全保卫和设备维修保养工作, 确保宾馆工作正常的有效运转 宾馆作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，今年七月中旬餐饮部厨师在工作期间操作揉面压皮机时，不慎被机器压伤右手。这一安全事故更加让我认识到安全管

理是各项管理工作的重中之重。为了保障接待工作顺利进行，保障国有资产安全、宾客和员工的生命财产安全，在安全保 卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，《消 如 防应急预案》《治安突发事件预案》《特种设备事故处置预、、案》《消防安全管理制度》《日常安全巡检制度》等，在全、、面贯彻指挥各部门“安全生产月”活动要求外，多次在各类会 议中强调安全生产的重要性，并做出了具体部署。从宾馆相 应的防范措施、突发事件到各项电器的检查要求及处理办法 等，明确各区域的安全责任人，强调“谁主管、谁负责”的 工作原

则。每周四亲自带队对基地进行安全、卫生大检查，及时检查隐患，并认真落实整改。在接待保卫任务中无出现 任何事故，为宾馆赢得了良好的声誉。宾馆自接待以来，各部门始终注意设备设施的维护与保 养。基地宾馆进行客房家俱改造时，正值接待旺季，客房部 在做好接待工作的同时，每日对施工单位维修进度进行跟踪，及时进行卫生恢复，确保了接待工作有效的进行。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大故障 不过天,小故障不过时,基本上保证了酒店水、电、气的正常供 给。

6、关心员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的 工作环境 关心群众生活，注意工作方法，是调动员工积极性的有 效措施。基地领导为了方便员工的工作和生活,特拨出专款补 贴员工的伙食及改善住宿条件，另外根据实际情况，在工作 6 之余，经常组织员工工开展系列活动，极大地丰富了员工的 业余文化生活，安排卡拉 OK 及羽毛球赛，既煅炼了身体，加 强了交流，又陶冶了情操，加深了感情，促进了团结，提高 了队伍的凝聚力，使宾馆员工体会到了大家庭的温暖, 营造了 一个健康和谐的工作生活环境。

三、目前仍存在的问题 目前仍存在的问题

1、个别岗位人员匮乏，员工整体素质水平不高,特别是 缺乏具有专业水平的管理人才,造成服务意识淡薄,服务质量 时有低下。

2、规章制度落实的不够坚决,未能真正做到奖勤罚懒,仍 然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一 步完善。

3、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩 的空间。需要进一步加强控制,节支增效。上述问题的存在主要是管理层缺乏酒店经验，业务技术 不够熟练，管理工作没跟上所造成的，另外，硬件条件部分 仍需改善：如餐饮无粗加工间、客房卫生间异味较重、布草 间无封闭橱柜等。

四、明年主要工作： 明年主要工作：

1、人员招聘及人才储备。根据宾馆工资、奖金、津贴、福利等情况，为宾馆发展培养和引进人才，提高整个宾馆的 服务质量和员工素质。

2、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完 善各种规章制度，工作流程,逐步建立奖罚激励管理机制。为 7 保证各项工作能够落实到位，将强化班组晨会制度管理。在 目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面针对制定的工作计划完成

情况，以此作为对各部考 核的依据。

3、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广 大员工进行在岗训练。特别加强对管理人员的培训，提高管 理人员水平。同时要举行岗位大练兵,每月进行考核，以评优 活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。

4、提升服务质量，确保安全经营。注意加强对设施设 备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事 故的安全防范工作;充分发挥基地内部职能部门的作用,最大 限度地调动每一个员工的工作积极性。

5、加强企业文化建设，竭力完成基地上级领导下达的各 项任务，进一步练好内功提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战，为开拓市场做好准备。

6、与事业管理部门、社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的宾馆形象。2010 年里我仅是做了一些我该做的事，在工作中还存有 许多欠缺。例如：工作的前瞻、预见性还有待加强，管理工 作不够细致；工作中有时存在急躁情绪、厌烦情绪，工作中 遇到一些难题，缺少冷静等等，这都需要我在今后的工作中 加以克服。今后，我要进一步加强专业理论业务知识学习。不断总 8 结经验，不断对自己提出更高的要求，努力成为思想坚定、业务娴熟、作风务实、团结协调的效率优先的管理人。最后，再次感谢校领导和各位同事给予我工作上的支持，宾馆也将始终遵循训练基地为核心的管理理念。在校领导关 心下，在各位同事的共同努力下，发扬精诚团结、艰苦创业 的精神，经营和管理好基地宾馆，充分发挥宾馆对外宣传窗 口和内部服务作用。为基地宾馆的快速平稳发展和做大、做 强而勤奋努力的工作。宾馆的明天一定会更好！谢谢大家！9

第五篇：宾馆总经理先进事迹

宾馆总经理先进事迹

在我国的饭店序列里，其中不乏有政府接待型饭店。一提起这些饭店，大家往往都会说，难管理。究其原因，难就难在很难打破的“体制”上。由于处在“体制”的大环境中，许多见怪不怪的“观念”阻碍了“创新”的步履，从而导致了有章不循，服务质量下跌，经营滑坡……

如何纠正和减少这些计划经济时期留下的弊端呢？这也正是2003年3月走上**市**宾馆总经理岗位的***所面临的问题和职责。说起莲城宾馆，这家在上个世纪八十年代开业的老饭店，也曾有过自己的辉煌。怎样才能扭转局面，重塑形象？***观察着、思考着……

转变观念，增强市场意识，做事首先要做好人的问题。***雷厉风行，说干就干。要改变现有员工的思想观念，就

需要学习。***从北京请来了老师，给大家上课，她要求领班以上人员全部参加；***不仅自己带头学，而且还把自己学习的南开大学饭店管理mBA的教材也带到宾馆与大家一起探讨。每个星期四的晚上，是宾馆管理人员雷打不动的学习时间。通过学习，使大家认识到了过去的老黄历已经跟不上时代的发展，饭店的产品就是服务，只有明确的市场意识、服务意识，才能迎来宾客，才能端牢自己的饭碗。

从哪里跌到，就从哪里站起来。这也是***的一贯主张。宾馆的餐饮，原先是由个人承包的，生意做砸了；***决定改变宾馆的形象就从餐饮着手。其时，刚巧市里召开人代会，***心想，人大代表来自各个系统，如果把这次接待做好做到位了，宾馆的形象就会有良好的转机。于是，她就整天呆在餐厅，与服务人员一起调整布局，研究菜品。听到那里有比较受人欢迎的菜肴，她就马上带着厨师们一齐去品尝；有了可比性，厨

师们也琢磨开了，对菜肴的色、香、味等进行一一的探究。在服务上碰到问题，叶晓燕就叫人立即整理出来，编辑成员工服务手册，针对出现的问题，提出解决方案。经过一系列有的放矢的整改，终于使这次会议接待有了较好的反响。会后，不断有代表问，“你们是不是换了厨师，现在烧出来的菜跟以前味道都不一样了，服务也不错。”

形象转变迈出了关键的一步，***欣慰地笑了；但她并没有如释重负，而是又把眼睛盯上了婚宴。她提出要把婚宴作为宾馆餐饮的一个亮点来做，做菜肴，更做服务。来一个客人，满意一个客人。果然，几场婚宴做了下来，莲城宾馆的餐饮渐渐地便有了一个良好的口碑。

回想起自己一步一步走过的日子，***深有感触地说，人的潜力是很大的，只要使他改变观念，增强责任心，就能发挥出无穷的能量。在与记者短短的交流中，她曾多次提及到这种深刻的感悟。

在管理上她深感最棘手的问题，还是观念的差异。因此，在最初的阶段，她说她的管理只能是指挥式的，碰上部门经理没有能够理解她解决某个问题的真实意图时，她只好下硬命令，你按我的要求去做，做不好我负全部责任；到了第二个阶段，就变为教练式的管理。当宾馆决定要做某件事了，承担任务的部门就先拿出几个方案，如果领导认可了某个方案，就按认可的方案去做；如果一个方案也通不过，领导就要提出切实可行的办法，部门就按领导提出的方法去实施。发展到现在，便是自制式的管理，领导授权给你，你在职权范围内力争圆满完成任务。通过三个阶段的管理实践，莲城宾馆的整体管理水平得到了有力的提升，员工面貌也随之焕然一新。

……硬件改造、首问责任制的推行、创建绿色饭店活动，等等。**宾馆一个一个接连不断的活动，如火如荼，正在证实这样一个事实：莲城宾馆，这家庭园式的三星级老饭店，正焕发出青

春迷人的光彩……