第一篇：江西赣禽皇食品有限公司家禽深加工合作项目
江西赣禽皇食品有限公司家禽深加工项目
一、项目名称：江西赣禽皇食品有限公司家禽深加工
二、项目单位：永丰县涉农工业产业办公室
三、投资总额：1500万元
四、项目建设内容：引资新建家禽深加工生产线
五、建设条件：
1、基础好。江西赣禽皇食品有限公司占地60亩，现拥有家禽屠宰生产线、预冷生产线各一条，可班产白条鸭25000只。建成60吨／8小时速冻冷库，500吨冷藏冷库，600立方米沼气池，800平方米办公楼和水井、水塔供水系统等配套设施。永丰县养禽历史悠久，拥有大批家禽养殖专业户，全县现已形成年出笼肉鸭1000万羽，三黄肉鸡300万羽，灰鹅50万羽的生产规模。
2、电力供应充足：全县拥有水电站44座，总装机容量38372千瓦，年发电量13512.5万千瓦时，并与华东电网联网进行。完全可满足生产生活用电。
3、交通便利：县工业园区距105国道、京九铁路、赣粤高速仅20km，即将修建的抚吉高速穿境而过。
六、市场分析：我国历来有食用家禽的传统，近年来开发出的一些家禽酱制品、烤制品更是畅销全国，深受消费者的喜爱。永丰县及周边邻县乐安、吉水、峡江、吉安等县市有悠久的家禽养殖历史和较大的养殖规模，但由于缺乏加工基地，出笼家禽基本上是活禽销售。赣禽皇公司是全市投资规模最大、永丰县唯一的家禽屠宰、加工企业，“公司+基地+农户”的生产模式有利于推动农业产业化、标准化，有利于打造品牌，达到规模效益。公司现寻求具备一定资金、技术实力的投资商合作，对现有产品进行深加工，以进一步提高产品附加值。
七、经济效益分析：销售收入7500万元，税收225万元，净利润540万元。投资回收期为2.7年。
八、合作方式：合资
九、项目建设地址：永丰县工业园西区
第二篇：江西赣电电气有限公司公司简介1
公 司 简 介
江西赣电电气有限公司创建于2000年，注册资金5000万元，是以生产、研发、销售变压器、互感器的高新技术企业，为国家城乡电网建设与改造所需设备推荐企业。公司拥有完整的制造、装配车间及检验中心，公司设备496余套，包括真空浇注处理系统、自动数控剪切线、自动绕线机、500kV高压工频耐压设备、色谱分析仪等，建立了一流的试验站。公司技术力量雄厚，引进并消化了国外先进的干式变压器制造技术，拥有自主知识产权，是《电流互感器》、《组合互感器》国家标准主要起草单位，拥有全国互感器标准化技术委员会委员。
公司实行全面质量管理，建立持续改进的质量保证体系，通过ISO9001中国质量体系认证。公司的ERP管理系统已全面运作，实现了网络化和系统化的计算机控制管理。2005年被中国市场品牌管理委员会授予“中国知名计量箱十佳品牌”,2006年根据江西省统计局第一次经济普查34万家单位数据分析，公司生产的互感器、干式变压器、箱式变电站获全省同行业地产最畅销产品。2007年被中国市场品牌管理委员会授予了“中国优质名牌”，2010年被中国唯一政府指定中国采购招标网评为“中国最具投标实力电力设备制造商100强”，“中国电力设备诚信企业30强”，“中国最具投标实力互感器供应商十强”。
Jiangxi Gandian Electric Co.,Ltd,was founded in 2000 with the registered capital of 50,000,000 yuan, is a high-tech enterprises integrating with production, research and sales of the transformer and instrument transformer.We are the recommended enterprises for the national urban and rural power grid construction and transformation of the necessary equipment.Gandian has a complete manufacturing, assembly and testing center.We have more than 496 sets equipments including vacuum casting processing system,automatic CNC shear line, automatic winding machine, 500KV high voltage power frequency withstand voltage device, a chromatographic analyzer and a first-class testing station etc.Gandian is the technical committee member of the instrument transformer with strong technical strength which import and digest the advanced foreign manufacturing technology for dry-type transformer.We are also the main drafter of National Standard for Current Transformer and Combined Transformer.Gandian passed ISO9001 quality system certification and establish a comprehensive and improved quality management system.Gandian is awarded the”Top Ten Chinese Famous Brand of Metering Box” in 2005 and “China High Quality Famous Brand”in 2007 by the Chinese Brand Market Management Committee, in 2006,our products instrument transformer, dry-type transformer, box-type substation are the most popular items in electric industry according to the data analysis of 340,000 enterprises surveyed by Jiangxi Province Bureau of Statistic first economic Census.In 2010, Chinese Procurement Bidding Network which designated only by the Chinese Government Gandian has named Gandian to “Top 100 Power Equipment Manufacturer with Most Competitive Bidding”,”Top 30 Credit Enterprise of China Electric Power Equipment”,”Top 10 Instrument Transformer Supplier with Most Competitive Bidding”.公司产品
公司主要生产220kV及以下各种电流、电压互感器、SCBH15非晶合金干式变压器、干式变压器，预装式变电站，组合式变压器,6～35kV高压计量箱（组合互感器），放电线圈。JSZGF6-
10、JSXN6-
35、JSZGF6-35消除铁磁谐振电压互感器获国家发明专利填补国内空白；JCC6-
110、LB7-110高电压互感器、SCB10系列干式变压器和ZGS11系列组合变压器、LVQB-110W2电流互感器被江西省科技厅列为“江西省重点新产品”和“江西省优秀科技新产品”，产品达到国内先进水平，深受广大供电部门的青睐，SCB10型系列干式变压器为2009年江西省节能技术产品，SCBH15非晶合金干式变压器达到国内领先水平，获得江西省优秀新产品一等奖。产品销往全国二十多个省市，多次在国家电网和南方电网中标，出口越南、尼泊尔、缅甸、老挝、泰国、马来西亚、蒙古、亚美尼亚、吉尔吉斯坦、厄瓜多尔等十六个国家。
Our main products include 220KV and below current、voltage transformer,SCBH15 amorphous alloy dry type transformer,dry type transformer,prefabricated substation,combined transformer,6-35KV high voltage metering box(combinedtransformer),discharge coil etc.Our company was established in 2000,and we have many years of history transformer industry.Located near Shanghai, we enjoy convenient water,land and air transportation.Currently,Gandian Electric is already exported to
Vietnam,Nepal,Burma,Laos,Thailand,Malaysia,Mongolia,Armenia,Kyrgyzstan,Ecuador and others sixteen countries.Our company has always focused on research,development and innovation,and has recently developed new elimination of ferromagnetic resonance voltage transformer national invention patents,such as JSZGF6-
10、JSXN6-
35、JSZGF6-35。
第三篇：江西正邦食品有限公司肉制品销售人员考核办法
江西正邦肉制品销售人员考核办法
1、考核对象：
肉制品销售副总、市场总监、省级销售公司总经理、业务员、销售部统计员、OEM工厂品管员、发货员。
2、薪酬考核模式：
采取费用大包的方式，台烤吨均费用提成1160元，其它产品吨均费用提成1600元，所提成的部分包括基本工资、交通费、食宿费、电话费、运费、客户返点、货损及退货、促销费用。
销售人员收入实行月基本工资+销售提成月基本工资：
1)销售副总：按定薪表
2)市场总监3500元/月；
3)省级销售公司总经理3500元/月；
4)业务员2000元/月；
5)销售部接单员、销售统计分析员（信息、数据）1800元/月；
6)驻OEM工厂品控、发货员2000元/月；
薪酬发放方式：
（月销售提成-月基本工资）*80%当月发放，其余20%年终发放。
3、货款结算方式：
实行先款后货。
4、运输费用：
吨均运费350元，由省级销售公司总经理进行控制。
5、客户返点：
客户返点按销售额的2%计算（约400元/吨），每月15日之前把客户上月的返点冲减到位，由市场部控制。
6、促销费用：
每吨促销费用33元，由市场部统一进行控制。
7、货损及退货：
退货率速冻产品控制在0.2%，其它中低温产品控制在0.75%，按照货损和退货的金
额一次性补贴给经销商。速冻类产品每吨补贴经销商30元，其它产品公司每吨补贴经销商150元。每月15日前核算后兑现。
8、客户奖励：
完成销售计划且年销售额在200-300万元，按销售额的1%对客户进行奖励； 完成销售计划且年销售额在300-500万元，按销售额的2%对客户进行奖励； 完成销售计划且年销售额500万元以上，按销售额的3%对客户进行奖励； 年底核算后兑现。
9、销售计划的分解及考核：
a)销售部2009年12月15日前下达各省级销售公司2010年和月度销售
指标，各省级销售公司每个月的28日分解下达业务人员下月销售计划，并报销售部备案。
b)累计三个月销售计划排名后三名且未完成任务的业务员予以淘汰或调岗；
累计三个月未完成销售计划的销售公司总经理予以降级使用。
具体考核方案见下表：
第四篇：江苏迈斯克食品有限公司是一家以农产品研发和深加工为主的综合性生产企业
江苏迈斯克食品有限公司是一家以农产品研发和深加工为主的综合性生产企业。位于南京市溧水经济开发区，占地面积50亩，年产加工肉制品10000吨、年产8000吨蔬菜制品和米面制品。公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，同时取得了出口食品生产企业卫生注册证书。2008年被评为“国家十一五重点培育企业”。迈斯克公司拥有一支专业精深的技术队伍，公司和中国农业大学、中国肉类食品综合研究中心、江南大学、南京农业大学等国内知名院校建立了长期的合作关系，具有强大的技术团队做为后盾。公司还定期派员到国内外科研院所等到专业机构学习国内国际先进工艺。
2001年公司首先创办南京龙澈食品有限公司，公司主要从事养殖，屠宰和肉品销售，为生产基地提供优质肉源。2007年公司斥巨资投建江苏迈斯克食品有限公司，主要产品有中式酱卤制品，西式灌肠制品，休闲食品，调理食品等。公司运用绿色优质无公害的牛肉为原料，辅以自己的创新技术，经专业化的生产，为广大消费者提供质量一流的“绿原斋”系列产品。2008年6月开始申请省级研发中心，中心不仅立足于本厂的研发，更为其他公司和行业提供技术和专利。为中国的食品行业走向世界，做自己应有的贡献。
2008年1月公司成立江苏大厚实业发展有限公司。公司是一个专业的销售和代理公司，公司旗下的品牌渠道有：一.“大厚食品”渠道包括中西式酱卤制品，西式灌肠制品，做全国一，二，三级的市场,包括连锁，加盟，流通等渠道。二.“西祠胡同”是专业的休闲类产品渠道，现有产品为蜜饯制品，全国网络已达6个省份，公司计划在2009年10月份之前完成全国二,三级市场的铺设工作。三.“统一”代理渠道。大厚为统一南京地区饮料的代理商，公司在当地发挥自己的资源优势和强势品牌联手。
2008年2月，公司经国家项目申报中心批准，成立“中国农产品交易信息网”，大厚集团构筑此平台旨在为中国的农业产品做贡献，把第一手的行业信息，供求信息，第一时间提供给广大的农产品链辉。实现在发展自己的同时，服务第三方。2008年5月，网站成为国家项目申报工作指导中心，重点支持产业。
2008年是公司发展最快的一年，公司本着“立足农业，同心多元”的方针向产业化，信息化的方向迈进。2008年公司被评为“国家十一五重点培育企业”。大厚本着“企业，员工，社会”的理念，快速的发展着，一路而行。因为我们年轻，我们厚德载物。
中式酱卤制品工艺及配方 A、工艺流程
原料解冻—修整漂洗——预煮95度左右/5分钟左右——酱卤95度左右/1.5-2小时——拆骨——头肉浸味85度左右/40-60分钟——出锅冷却造型——入库或市销
B、制高汤
水150斤、猪腿骨敲断20斤、鸡架10斤、冷水下锅煮6小时以上，出骨滤汤110斤（可分次煮制滤汤），充分提取骨内成份及胶质。
C、调高汤
上制过滤高汤110斤，加入猪料包2斤（装纱布袋勿太紧）葱2斤，姜1斤，蒜去皮0.6斤,精盐4.6斤,熬制1小时左右保证料出味,汤足重100斤.D、卤汤调味，南方头)色：红曲红100色价2克，红曲黄0.5克，老抽0.8斤，(北方头):红曲红100色价3-4克，红曲黄100色价1克，海天草菇老抽2斤，亚硝2克，糖稀5斤，味精300克，甜面酱1斤，蚝油1斤，乙基麦芽粉30克，I+G 20克，骨髓浸膏（M2）500克，35504K 300克，料酒2斤，E、上制老汤混匀烧沸，可用于酱卤猪头原料100斤。
F、后续生产补充辅料。
再次酱卤生产：延用上制老汤（保证100斤，不足可续水），但酱卤产品根据生产量添加辅料：例：100斤原料，精盐2.3%，糖稀2.4%(按原料成品率计算添加),红曲红2克，红曲黄0.5克，草菇老抽0.8斤，亚硝1.5克，葱1斤，姜0.5斤，蒜0.3斤，猪料包1斤，骨髓浸膏[M2]250克，35504K 150克，料酒1斤。
G、工艺要求：
1、上配方工艺的配料比，在操作过程中，始终保证100斤老汤的基础，在实际生产中，要考虑原汤保证足量，不足补水，超量烧沸浓缩，以保证风味始终一致（料包根据地方风味要求增减）
2、酱卤产品，保证按酱卤原料重量增补足量的辅料。
3、在以上卤制产品产量的基础上如需增加批次的酱卤量，需要增加的老汤，按B、C、D调制增加卤水料即可
4、产品的最终色香、味、形可根据地方特点适当调整。
西式灌肠制品
灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉及其他材料，经腌制、绞碎、斩拌后，灌装到肠衣中，再经烘烤、水煮、烟熏等工艺加工而成。灌肠又分为很多种，按加工方法可分为生香肠、生熏肠、熟熏肠、干制或半干制香肠等。引入我国的主要是熟熏灌肠，它的加工工艺流程为： 原料的选择→腌制→制馅→灌装→烘烤→煮制→熏制→冷却冷藏
1．原料的选择
灌肠除猪肉肠和牛肉肠外，其他畜禽肉以及畜禽身体的其他部位如头、肝、心、血液等都可作为灌肠的原料。但所有的原料都必须经兽医卫生检验合格方可使用。
2．腌制
将原料肉修整，除去骨、筋腱、结缔组织、血污后切成小块进行腌制。腌制多采用干腌法，主要腌制料为食盐、硝酸盐、磷酸盐等。食盐的用量约为2％～3％，亚硝酸盐的用量为0．015％，磷酸盐的用量为0．5％。瘦肉腌制48～72小时，温度4～10℃。脂肪加盐3％～4％进行腌制（一般不加硝酸盐），时间3～5天，温度4～10℃。
3．绞肉或斩拌
腌制好的原料肉用绞肉机绞碎，绞肉机筛板的孔径可根据所生产的产品进行选择。绞碎的肉可在轨拌机中进行进一步的斩拌。腌制好的肉也可不经绞肉机而直接在斩拌机中斩碎。斩拌过程中应加原料肉重20％～30％的冰屑（冰的数量应包含在肉馅加水的总重量中），使斩拌结束的肉馅的温度不高于10℃，时间10～20分钟。斩拌时的投料顺序是：牛肉→猪肉（先瘦后肥）→其他肉类→冰水→调料等。也可先把肉绞碎或斩碎，倒入搅拌机内，然后将辅料和香辛料及切成方丁的脂肪倒入拌匀即可。
4．灌装
灌装时要掌握松紧程度，不可过紧或过松，灌装的同时应注意扎孔排气。
5．烘烤
灌装结束后，应用清水冲洗肠体表面，晾干后送入70～90℃的烘房或烟熏炉烘25～60分钟，至肠体表面干燥、肉馅变色即可。
6．煮制
可采用蒸汽或水浴两种方法进行。煮制时间根据肠体粗细而定，肠体中心温度达到70℃时煮制结束。
7．熏制
煮制后，送入烟熏室，在50～55℃下熏4小时使肠体表面干燥、肠衣不黏，并产生特有的烟熏味。熏制后应进行冷却。
8．贮藏
未包装的灌肠吊挂存放，贮藏时间依种类和条件而定。湿肠含水量高，如在8℃条件下，相对湿度75％～78％时可悬挂3昼夜。在20℃条件下只能悬挂1昼夜。水分含量不超过30％的灌肠，当温度在12℃、相对湿度为72％时，可悬挂存放25～30天
牛肉干的制作工艺
一、生产工艺
原料选择→分割处理→清洗切块→腌制→预煮→切片→加汤复煮→收汤→脱水→冷却→检验→包装
二、加工配方
牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g、辣椒粉250g、博邦防腐王-1 100g、博邦8620肉味增香膏250g、博邦8630牛肉香膏500g
三、操作要点
1．选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。
2．预煮：将肉块放入夹层锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用
3．切片：按不同规格切成条、块、片、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。
4．卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。
5．脱水：烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。
6．调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。
7．包装：真空包装后即为成品。卤煮时加入博邦8620、博邦8630耐高温热反应膏状香精，能极大地改善成品的口感。产品的后香味明显示增强，肉感及醇厚味均有明显的改善。
第五篇：朝着太阳奔跑的民营企业家——记龙头企业江西大铭食品有限公司总经理黎铭
黎铭，江西大铭食品有限公司总经理。斯文、儒雅、成熟、沉静的气质中，透着与生俱来的温和，谈笑间还流露出一种既强烈又自然的亲和力。黎铭给人的印象与他从事的行业，不会有半点“视觉反差”，很容易把他的形象和江西大铭食品有限公司的标志“麦穗中间的双手托起冉冉升起的红日”联系在一起，因为他和他的企业都给人一种青春、健朗、活力四射的感觉
。回首过去，黎铭所走过的人生之路，就象一级级台阶，依次向上，依次递进。跨入社会的黎铭，从一名机关干部到总经理，18个年头，他实现了人生的一次次转轨，朝着理想迈出了坚实的一步步。2003年，他创办了江西大铭食品有限公司。短短两年时间，黎铭经营的大铭食品有限公司已由最初的白手起家发展成为了目前拥有总资产6300万元、员工1031名的江西省规模最大、技术最先进的速冻食品企业，其产品占据了江西市场的半壁江山。目前，公司生产的水饺、汤圆、面点、粽子、美国甜玉米、微波食品等“大铭”牌速冻系列产品已成为全省家喻户晓的名优品牌，产品销售遍及省内及港澳市场。2005年，公司又通过QS认证，被评为“江西省农业产业化龙头企业”、“消费者信得过单位”、“消费者认为质量最佳品牌”、“重合同守信用”企业。
市场经济是强者经济，优者胜、劣者汰。要想使自己的企业在市场经济大潮中直挂云帆，乘风破浪，有两点是必须坚持的：一是战略为上；二是以人为本。之所以要谈战略为上，是因为你不但要带领职工踏踏实实地埋头苦干，更重要的是抬头看路，明确向什么样的目标奋进。之所以说以人为本，是因为“天时不如地利，地利不如人和”，只有造就了人和，才能构筑地利，最终赢得天时。这其中，贯穿始终的是一个“谋”字，企业经营，乃谋胜之道。综观黎铭的创业成功实践，可以用“三谋而胜”来概括：
谋“变”——志存高远，敢为人先
时势造英雄。在黎铭的创业历程里有三次质的飞跃，从机关干部到经销商再到生产商，每一步他都在抉择，每一步他都在努力。正是因为他的敢为人先、敢闯新路，才使他完成了自己人生道路上的一次次蜕变，形成了自己独有的人格魅力。
志存高远。黎铭认为：“志当存高远”，志不立，天下无可成之事。他的大志就是要做一个成功的企业家。黎铭从小就表现出经商的天赋，小时候生活贫苦，处于对食物的渴望，他会把从小伙伴那里的小人书摆起小书摊，一分钱一看地出租给过往的行人。在他一分钱一分钱地积攒财富的同时，幼小的心中也正在一点一点地滋长着“长大后当大老板”的鸿鹄大志。同样是处于对饥饿的记忆，黎铭在大学时选择了食品工程系。在学校他的组织才能和经营才能得到了充分培养，这时的他，已经把理想定位在做一个国内乃至国际最大的食品企业老板上，这个理想对他的影响很深，以致于黎铭后来从机关到下海一直都从事着与食品有关的行业，也正是因为他对食品企业矢志不渝，情有独钟，不断地校正自己的人生坐标，才有了今天的“大铭”，能够在江西的速冻企业中“独步天下，傲视群雄”。
敢为人先。黎铭认为：干企业最重要的是要敢为人先，抢夺一个早字，走在时代前列，引导市场潮流。在分配到南昌市食品防疫站后，出于多年对食品行业的精深研究和敏锐的商业触觉，黎铭看到了国内传统食品行业的优势和不足，他认为传统的中国食品虽品种多样但缺乏统一的生产工艺、也不便保存，即无法保证品质的优良也无法满足大规模生产的要求。而另一方面冷冻食品行业却以15的年速度增长，比食品行业高出7，整个全球的速冻食品的产量是6000万吨左右，而作为消费第一大国的我国才占有1000万吨的产量，单品整个全球5000多种，而我国才350种，远远低于世界水平，巨大的市场发展潜力使得27岁的黎铭热血沸腾。满腔激情的他毅然抛弃了机关的“铁饭碗”，选择了成为在当时尚在刚刚起步阶段的冷冻食品作代理经销。事实证明了黎铭的先见之明。靠着对市场的准确判断，黎铭顺利的挖到了事业的第一桶金。当所有人都认为成功的黎铭会在代理经销这一条道上走到黑的时候，生意红红火火的黎铭却认为随着商场竞争的日益加剧，成本的考量和社会效率的要求必然会带来销售渠道的扁平化，即生产企业会越来越愿意选择更直接的面对市场，传统的经销商代理制必将成为二十一世纪惨遭淘汰的商业恐龙。要永不言败就要未雨绸缪，先人一步，快人一拍，高人一筹。于是黎铭将目光转向了食品生产。在此时，市场中早已出现例如“三全”“思念”等知名的速冻食品品牌，要白手起家成就一个新的品牌简直难如登天，但是时代原因和小时侯苦难的日子赋予了黎铭百折不挠的品质，在经过丰富的市场调查后，他凭着不断求变的创造性思维，在大多数企业仍然在为冷饮，水饺等传统的冷冻产品一团混战的时候，聪明的“大铭”却率先开发出了包括水饺、汤圆、面点、粽子、美国甜玉米、微波食品等六大系列的数十个新产品。凭借这些新的产品，大铭食品迅速成为江西最具实力的速冻食品企业，其产品也一扫原本由“
三全””、“思念”等品牌占据市场的局面，稳稳地占据了江西市场的半壁江山。
谋“势”——运筹帷幄，挥斥方遒
孙水兵法云：上将伐谋。现代企业之间的竞争，从深层次上说，是经营谋略的竞争，是经营智慧的较量，只有善于运用谋的智者，才有可能成为真正的强者。黎铭深知这一点，为了大铭食品有限公司的发展与壮大，他把全部的心血、智慧和汗水
都付诸公司，并通过多年商海打拼的经验，形成了自己特有的一套经营理念。
一是定位国际化。从2003年黎铭把大铭食品有限公司落户在南昌长凌外商投资工业区那一刻起，他就始终坚持公司在规划上高起点，在建设上高标准，一切以长远的发展来定位。通过他的努力，公司现占地4.31亩，有生产厂房9600平方米，综合楼4300平方米，而且还在不断地扩建。在设备引进上，黎铭也是大手笔，引进的全是国内外最先进的生产设备。公司现在已经俱备了国内一流的生产设备流水线，并拥有世界最先进的日产40吨的双螺旋速冻遂道和大连冰山制冷系统、2000吨的冷库设备、2吨的煤锅炉和各类大型配套设备。
二是基地本土化。江西是个养殖生猪、种植蔬菜、糯米、花生、芝麻的农业大省，具有丰富的速冻食品原材料资源，而且所有种植的蔬菜基地均属无公害绿色食品基地，品质优、品种全。黎铭就是看准了这一点，才把“根”深深地扎在了江西。他充分利用原材料资源丰富和人力资源丰富这两大优势，在公司积极推行采购本土化和员工本土化。坚持凡是符合要求的猪肉、糯米、蔬菜等原材料都从本地采购，凡是用工人员都从本地富余劳动力中挑选。同时，公司还拥有自己的蔬菜、花生、芝麻等种植基地1000多亩，为原材料提供奠定了坚实的后备基础。
三是营销网络化。黎铭坚持把构建营销网络、发展特色经营作为主体营销模式，依托该模式进行市场渗透，扩大市场占有率。在产品营销上，黎铭把战略触角伸向全国各地及港澳市场，除南昌总部外，在省内还设有赣州、宜春、九江、抚州、吉安、上饶、景德镇等销售公司，构建了一个覆盖全省、辐射全国的营销网络。在组织销售时，黎铭十分注重产品投放的针对性、时效性，他积极分析市场信息认真找准企业产品的市场空间，运用企业营销网络向不同地区，不同消费群体组织销售不同产品，使企业在营销中做到因地制宜、因人制宜、因时制宜，将品牌形象通过企业产品渗透到每个地方、每个消费者。
四是管理系统化。在管理机制上，黎铭注重每道工序的模式化作业，每个层面都引入竞争机制，形成了科学作业、优胜劣汰，严格有序的管理体系。在生产流程上，他推行模式化作业。对生产车间的一线员工，按照现代生产模式统一分工程序、统一制作岗位作业流程；对拟聘人员实行岗前统一培训、统一考核。在人员任用上，推行赛场选马制。企业中层干部一律择优招聘，要求至少有大专以上学历，任用后根据业绩评审决定去留开除；对一线员工依据熟练程度决定去留，对速度未达模式化作业要求的员工自然淘汰。工资报酬上，推行弹性工资制。一线员工实行计件工资制；企业管理人员、经销人员、技术人员推行利润提成制。在质量保证上，推行体系控制制。从原料采购到生产过程、产品检验、产品销售等系列控制程序，做到每个程序都落实了责任并明确了体系监控措施。
谋“和”——爱民济世，以人为本
塑造、张扬企业文化是培育企业品牌的重要环节，一个缺乏文化底蕴的企业，是不会有前途的，更不会成为百年不倒的品牌。黎铭经营的大铭食品有限公司结合经营性质把“诚信、勤敏、谦学、坚毅”作为构建企业文化的灵魂，提出“真心实料，当然大名远扬”的口号，对外崇高报效社会、报效顾客；对内主张共创未来，共享未来。
一是坚持环保为先，把最优美的风情献给社会。大铭食品有限公司是农业产业化企业。生产的产品直接进入千家万户的家庭当中。为此，黎铭一直把“天然、绿色、健康”作为企业产品恪守的标准，将绿色环保理念贯穿到企业经营中。公司形成的六大品牌系列——水饺、汤圆、面包、粽子、美国甜玉米、微波食品均按照“原料新鲜、口味淳正、绿色环保、手工精细”化标准运行，竭力打造绿色采购、绿色加工、绿色输送的速冻食品一流环保经营企业，确保让顾客吃的放心、吃的舒心。
二是注重质量为本，把最优良的产品献给顾客。一个企业要想做大做强，产品的质量是命脉。黎铭深知这个道理，为了做到以质量求生存，他始终坚持“食品工业是道德工业”的经营理念，将打造一流的质量作为创建品牌的基础，作为品牌长盛不衰的源泉。为了提高产品的质量，他投巨资引进了国内一流的生产线和世界最先进的双螺旋速冻遂道，生产车间全部按出口注册卫生许可要求建设。为确保食品的安全性，2004年，又在公司推行了HACCP体系，完善的质量保障体系，确保了大铭食品在国家质量监督机构抽查中，产品合格率达100，被产品质量技术监督局评为产品“质量信得过企业”。
三是奉行民生为重，把最优厚的利润献给大众。“穷则独善其身，达则兼济天下。”黎铭就是这样一个人。这位血脉中流淌着中华美德的汉子，致富思源不忘本。他常常说，没有党和政府，就没有他的今天。为此，他办企业就是要为党和政府分忧，就是要为社会出力，就是要为员工解愁。自大铭食品有限公司创办以来，他该上交国家的税费一分不少，能压下的价格一分不增。为帮助当地农民共同致富，黎铭采取滚动扶助的方式，带动了5000多户农民投身种植业，并培训了农民工1000多个，吸纳了就业人员1200多人，使部分下岗职工得到了妥善安置，缓解了社会就业压力。
四是熔铸团队精神，把员工最优秀的潜能释放出来。人气旺则企业兴，旺盛的人气既源于企业文化积淀，更来自企业对员工和客户的尊重和关怀。只有员工的观念转变了，目标统一了，自然就会迎来“潮平两岸阔，风正一帆悬”的绝佳风景。黎铭作为一个民营企业家，不仅在对外经销时以诚信为重，以服务为本，而且能够时时把企业的利益和职工的利益联系在一起考虑。长期以来，黎铭通过广开才路，聚集各类有用人才；不惜投入，多渠道培养人才等一系列措施，加快了人才高地建设。据统计，自“大铭”创办以来，公司先后用于引进和培养人才的投入达40多万元。目前，公司已聚集了40多名专业技术人员。同时，在企业经营时，黎铭还特别注重人文关怀，在员工生病时他会派人去探望，家庭遭遇不幸时他会派人去安抚。黎铭就是凭着这种人文关怀，才使每位员工都自觉地由“打工仔”转化为“主人翁”，使企业在无形中产生了一种亲和力，把大家紧紧团结在一起，为企业共谋发展提供了强大的精神动力。
硬气不一定非得在外表，而是在骨子里；实力不一定非得挂嘴边，而是在行动上。有着高远的志气和眼光，有着创业的决心和激情，有着敢打硬仗、敢为人先的魄力，有着创新工作、做活企业的智慧。对这样的企业管理者的评说，成绩是最好的回答。
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