第一篇：食品健康创业策划
创业策划书
随着经济的发展，社会的进步，越来越多的人开始关注饮食与健康的问题，怎样饮食才能使身体健康，或者怎样利用食物来辅助对非健康的身体状况做一个好的调理，怎样搭配食物才能使食物更加利于身体对营养平衡的需要？饮食与健康不再单纯是个人的问题，而且渐渐的成为了社会关注的问题。
营养问题是一个人文化素质的一方面，怎样利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。医学+营养+饮食=健康。基于此，我希望我能够为顾客提供优质健康的食谱，为顾客的健康提供每日三餐的搭配。
下面，我将从公司设置构想、产品概述、可行性分析、SWOT分析、市场营销、市场风险与对策、财务分析等几方面做一个简述。公司设置构想
主要打算与成都等大城市健康公司合作，以连锁的形式在中小城市经营营养配餐制作业务、食疗等，把医学、营养与饮食结合起来，把健康的理念带进从大城市带进中等城市，同时，做到不断创新，为更多的人服务。真正做到饮食与营养、保健等的结合，同时公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理、营养咨询和产品的制作工艺，致力于创建自身特色。产品概述
现代生活注重健康，科学饮食无疑是保持和增进健康最简便的方法。饮食结构的不合理会导致很多疾病，例如高血压，心脏病，糖尿病等。而反过来，食品本身的医效又会起到调剂健康的作用。现在越来越多的人希望知道怎样的饮食才是合理的。在民以食为天的今天，饮食健康问题已得到越来越多人关注，越来越多的人们希望健康的饮食，却苦于现实的专业知识等缺乏等的种种限制因素无法亲自去制作，我们成立公司引进专业人才向市场推广，从大城市走向中等城市城市目的就是为了更好的满足大众化的需求。
产品目标市场
和大城市生物医药公司，健康公司等合作，把目标市场定位在中等城市都市大众。产品生产流程
根据不同人士的需要，在不破坏原料的营养价值的同时，搭配出符合人体吸收需要的营养套餐。
产品优势
市场：在当前的国内市场，营养配餐、食疗行业才刚刚兴起。覆盖面还比较狭小，主要集中在大城市，覆盖面还比较狭小。
价格：我们的目标顾客是普通的市民，因此我们的价格走的是在价格一定是会让广大消费者满意的。
生产制作：聘请专业的营养师指导，同时经常查看饮食健康方面网站，不断出新，不断做强。
项目前景
因为这样的产品在国内市场还是比较新兴的，只要把握好发展机会，就能充分发掘这一市场的广大潜力，在未来的营养配餐市场上占据一席之地。3 可行性分析
A.产业政策 二○○九年三月商务部颁布《餐饮业营养配餐技术要求》，催生餐饮行业中国历史上第一个营养标准。食品是承担人体健康重要责任的商品，营养是食品的本质特征，安全是食品的基本条件，食品＋营养＋安全=健康。传统经营办店模式，已不能适应现代经营需要。
B技术壁垒 营养配餐行业不是简单的餐饮行业，而是需要拥有掌握必要的膳食营养知识和餐饮调配技术的营养配餐师，进入技术壁垒较高，对此《餐饮业营养配餐技术要求》（SB/T10474-2008）有详细说明。
C现有企业对新进入者的反应 营养配餐行业作为一个新兴行业，可获利润较大而现有企业则不愿与其他进入者分一杯羹，对于行进入者会采取打压抵制策略。
购买者
营养配餐、食疗行业是新兴行业，顾客选择性小，只能在心中与传统中餐相比来进行定位。
营养配餐是根据不同的人群进行不同的营养餐调配，食疗则是针对不同疾病，目前都不具有标准化特性，同时向多个卖主购买产品在条件上是完全不可行。营养配餐、食疗行业在地区内来说现有企业较少，但随着人们安全健康观念的提高，消费观念的改变，营养配餐的需求较大，不久的将来，将会形成一条大的产业链。顾客参考只能以之于同行相比。
供应商
营养配餐企业主要是利用自身营养膳食调配技术为顾客提够合理的膳食，而食疗则是在医药的基础上辅助治疗，加快身体康复速度，同时原材料与一般餐饮行业的需求相差不大，其市场原材料供应商众多，所以其供应商议价能力较低。替代产品
相对一般的餐饮业，营养配餐拥有健康、安全、营养的优势且适合不同人群的不同特点，可替代产品相对较少，而对于各种替代的保健品而言我们的营养配餐价格更低，质量更好，可替代品的竞争压力较小。
行业内现有竞争对手
目前在营养配餐这一行业，竞争对手主要由两部分组成：一些地方企业，如青岛健力源营养配餐管理有限公司、四川好自在健康管理公司等等，这些企业的竞争优势是在自己熟悉的市场可以迅速推广，而且他们熟悉当地的饮食习惯，可以快速占领细分市场，劣势是他们所服务的目标市场比较狭隘。还有一些竞争对手，他们多是在网上发布关于营养配餐的软件如菜谱等。他们的主要目的是推广。优势在于他们可以迅速推广自己的品牌，在网上推广的成本较低。劣势是这些软件制作商所提供的服务范围小，业务项目少，目标市场顾客不稳定，资金回笼慢；
而且同类软件较多，产品的差异性非常小。SWOT分析
优势（S）
技术技能优势：公司以加盟形式。形成独特的营养配餐技术，先进的配餐方法，完善的质量控制体系，丰富的营养膳食调配经验，技术优势明显。
人力资源优势：引进丰富的营养配餐师，积极热情、善于创新的营销人员，优秀的高层管理人员。
产品优势：公司利用先进的营养配餐技术，为顾客提供健康安全营养的餐饮食品和膳食建议。
劣势（W）
公司尚在策划，进入需要对信誉等问题做大量的前期宣传推广等工作。产业经验劣势
作为一个新兴产业，营养配餐企业较少，没有成功的经营模式可以借鉴，公司的经营管理缺少经验。
资金劣势
相对大型餐饮业而言，公司发展过程中缺少雄厚资金的支持。
机会（O）
国家颁布《餐饮业营养配餐技术要求》，催生餐饮行业中国历史上第一个营养标准传统经营办店模式，已不能适应现代经营需要，而健康安全的营养配餐行业应运而生。
人们消费观念的改变，不再单单是吃饱，而是要求吃得安全吃得健康，因此对营养配餐的需求不断增长，利于企业迅速扩张。
市场细分成为可能，可利用对目标市场的细分为不同顾客服务。
威胁（T）
在公司的外部环境中，总是存在某些对公司的盈利能力和市场地位构成威胁的因素。公司管理者应当及时确认危及公司未来利益的威胁，做出评价并采取相应的战略行动来抵消或减轻它们所产生的影响。
现有的大型餐饮企业对新兴营养配餐的打击压制以及现有营养配餐企业对新进入者的抵制报复。
人们对新事物的接受需要一定的过程，顾客对营养配餐的情况知之甚少以及对新产品存在一定抵触。
│SO战略│WO战略│
│加强对营养配餐技术的掌 │聘请有经验的管理顾问 │
│握和创新│在市场扩张中加大宣传提│
│建立人力资源管理体系│高知名度│
│利用市场细分迅速扩大市场│在技术向产业转移中吸引│
││风投注入│
│──────────────────────────────────
│ST战略│WT战略
│充分利用独有的专利技术 │在经营中注意与顾客及供│
│形成自己的竞争优势│应商建立良好伙伴关系，│
│利用产品的健康安全特色 │促成双赢│市场营销
市场需求预测
随着生活水平的提高，现在大家注重的不是吃饱，而是吃好，“营养配餐师”、“营养食疗师”等于是应运而生，针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。因而，随着消费者的消费意识的成熟，营养配餐这一服务行业开始起步并且发展。
近年来，由于饮食结构不合理而导致的疾病，如脂肪肝、高血脂等疾病正在威胁着人们的健康，在大城市中尤为突出。学校、机关、企业、餐饮行业对营养配餐的需求应该是与日俱增。
目标市场分析
1、针对不同疾病开发的利于加速身体康复等的饮食，这是公司主打方向。
2、白领市场：都市的生活节奏加快，在办公室工作的白领人士的时间越来越紧，可以挤出去注重自身营养健康的时间也相应减少。现在观念的改变，现代白领越来越注重自身形象，如体重，皮肤等等，这些都可以通过我们的营养配餐得到解决途径。综上所述这一市场的潜力巨大，而且有培养派生市场的能力。
3、学生市场：学生的学习压力大，如果营养跟不上，导致身体衰弱的情况受到关注，尤其是其父母。我们通过打开白领市场来推广我们的产品到学生市场来。
4、老年人市场：由于老年人抵抗力较弱，而且身体机能相对较弱，他们的营养状况直接影响到他们的健康，是十分值得关注的。可以通过白领市场的影响力介绍推广我们的产品给老年人。
市场进入策略
进入食品类行业，必然会有进入壁垒，对应相应的进入壁垒，制定以下的对策。
A 产品差异壁垒：一些本地营养配餐企业已经在当地有了一定知名度，当我企业进入改地区市场时，必然会碰到产品差异壁垒，消费者对本企业产品不信任的情况发生。
对策：在企业进入市场初期，进行大量宣传，在当地的人流密集地区大量发布广告，力求加大品牌知名度和品牌影响力，打破产品差异化壁垒。
B 与规模无关的成本劣势：本企业在进入目标市场时肯定会遇到缺少营销渠道，缺乏当地饮食习惯的信息等情况，这种经验不足的状况会导致成本上升，销售不景气等情况。
对策：在企业初期应应用直销的策略进行销售，等联系到营销渠道时再做其他渠
道策略。企业应成立情报小组，专门为企业提供地方市场的各种与经营项目相关的信息，例如饮食习惯等情况。
C 政府政策：比起新进入者，政府有关部门肯定会更信任原有的地方企业。根据有关法律，在卫生，产品质量等方面肯定会对本企业进行严格的督察。对策：在企业经营的全部时间要做好质量控制，得到政府信任。
产品组合策略
根据产品在不同阶段的具体情况投放不同种类的产品，以适应市场的需求。导入期：这一时期主要推广的产品是配餐指导，营养咨询。并注意收集信息，为下一步产品的开发创造有利条件。
成长期：这一时期应继续关注营养咨询市场的开发，并且在适当的时机引入新的产品——配餐制作，并加以推广。
成熟期：此时，产品的开发以及运营已经到了成熟阶段，应把握前期积累的优势，同时对配餐指导和配餐制作两项业务进行推广，力求赢得更大市场。此时还应关注新产品的开发。
产品质量监控策略
成立营养咨询调查小组，他们的任务主要是调查该地区的饮食习惯，并将这些信息上报到营养专家处，由营养专家进行分析，以了解到该地区的人缺乏什么营养，饮食有什么陋习，应如何改进等等。这样可以节省在专家为顾客进行营养咨询的时间，为顾客提供更优质的服务。
聘请的专家必须是有国家颁发的营养配餐师证书的人士，这些营养配餐师在工作的头两个月要接受工作考察，如果他们在接收到完整资料的情况下还不能解决顾客的问题，或被顾客反馈有三次工作失误以上的营养配餐师会被解雇。在营养配餐制作方面，首先本公司会以正式程序得到国家安全卫生经营许可证。在聘请厨师方面需要注意以下几点，第一，厨师身体健康良好，有职业道德。第二、厨师的技术水平过关，做出来的食物卫生可口。第三，在不同地区聘请当地厨师，以免出现顾客“不对胃口”的情况发生。第四，在正常运营之后立即成立质量监督小组。小组在组织中完全独立，只受公司董事长的控制。小组的任务是每隔一段时间考察所有岗位工作人员的工作状况，并且监督工作地点的卫生状况。实施计分制度，对工作有失误的员工进行扣分。积分影响到年终奖金以及职位状况。最后小组要在平时接收顾客的反馈，并将这些反馈进行有效处理，把处理方案送至各个负责的部门。
产品服务策略
以顾客至上的理念为指导，服务耐心到位，树立公司的美好形象。价格策略
价格是营销中最敏感的因素，在投放市场之前，没有其他等同类产品可以进行比较，我们把市场撇脂最大化作为产品的定价目标。
促销策略
促销的受众是营养餐消费者。目标是：树立本公司的品牌形象，快速占领市场。
促销的策略除了推广人员直接深入的对消费者进行介绍推销以外，还应利用营销公关、广告、营业推广等非人员促销的策略。面对需求日益增加的市场，尽快扩大产品的销售。
公司管理策略
公司采用连锁经营加盟的方式，在市级地区设公司。
公司在员工管理方面，会与每个雇员签订劳动用工合同，以保证雇员的合法权利，同时与相关员工签订公司技术秘密和商业秘密的保密合同，对关键技术人员和对公司贡献高的人员加以严格管理，所以会采用与掌握公司关键技术及其它重要信息的人员签订劳工协议，同时对泄露公司秘密的人员提起诉讼并追究刑事责任。
总体发展战略
公司所发展是较新的领域，目前在同行业中竞争压力较小，未来发展前景看好，所以公司的目标是不断做大做强。
市场风险与对策
市场风险
任何一个新产品的进入，消费者都有一些怀疑情绪。处于对这项技术或者这类产品的不了解，不太会完全相信并购买该产品。这就可能会造成在产品刚进入市场时无人问津的场面。
虽然公司推出的是一项新型的产品，打入市场并非绝对的开发市场空白，还是要替代一些现有产品，尤其是一些传统意义上的产品。消费者由于习惯上的购买，对于接受、了解新产品都需要一定的时间，所以短期内必定存在一定的市场风险。
销售过程中如果对市场分析预测的不够准确，不能很好的了解市场行情，则有可能制定的价格不合适，从而阻碍本产品的市场化进程甚至失去部分市场，导致投资难以回收甚至影响到公司的形象不利于公司的长期发展。
防范措施
于来自消费方的抵制，我们在产品进入前期需做好市场调研工作，全面了解消费者情况如消费者的承受力等，确定当前发展方向，选定一个目标市场为突破口，制定相应的营销策略，由此打开市场，然后再逐步推入整个市场领域。对于竞争对手，时刻关注竞争对手的动态及不断变化的市场情况，及时变动完善营销策略，在不超过消费者承受能力的情况下，制定出最佳的方案。
加大宣传。在不断完善营销策略的基础上，我们还要加大宣传力度，要使广大的消费者从观念上接受我们的产品。
提高服务质量。
财务分析
由于选择方式为加盟形式，选择地区为中等城市，初略预算：公司认证、房租水电，雇员工资、办公用品、网站建设等宣传等约为百万，由于本项目还处于策划阶段，具体操作还缺乏详实的考察，运营情况无法做出准确的推算，正常情况两年可以收回成本，开始实现盈利。
第二篇：健康食品
健康食品
自然律是让生命可以存在的基本原因.我们若将自然律约略更改一些,生命就不可能存在了。“人生最重要的智慧是：知道什么能吃，什么不能吃。” —西方医学之父希波克拉底·什么是健康食物 ·坎贝尔的《中国健康调查报告》论健康食物 ·新谷弘实在著《不生病的活法》论健康食物 ·世界卫生组织提出的全球十大健康食品 ·世界卫生组织提出的全球十大垃圾食品 什么是健康食物 健康食物是指五谷杂粮和疏果等含有人体必须的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、植物活性成分、纤维，酶等营养的天然未精炼过的食物。精米，精面和植物精炼油等精炼过的食物不是健康食物，肉蛋奶等动物食物也不是健康食物，因为它们都是用饲料经动物加工而成的精炼过的食物。（酶是由生物体内细胞产生的一种生物催化剂。由蛋白质组成。能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程。酶是细胞赖以生存的基础。）? “天然的食物最好”是自然定律，越是天然的食物越健康，越是精炼的食物越不健康。大自然有它的规律，任何科学的发明都有它的局限性；任何发现都有它的时间段。只有大自然的法则才是永恒的。只要我们的生活能顺应自然的规律，身体就可以维持健康。我们今天所患的疾病都是违背自然规律的结果。大自然规定了动物们的特性。其它所有动物都根据自己的特性法则来进行饮食和生活，所以它们能够精力充沛地活着，直到死去的那一天。唯有现代人类一直在违背自然规定的特性法则，食用不适合自身生理机能和构造的非天然的精炼食物，被肥胖症，癌症、心脏病、中风、糖尿病以及骨质疏松症等所谓的生活习惯病困扰而早逝。1987年获诺贝尔生理学医学奖获得者，麻省理工大学的利根川进教授说：“人类和黑猩猩的差异仅有2%，只不过在体毛的有无和头脑的发达程度上不同，从解剖学角度来看，两者身体的构造、消化器官以及所有的代谢机能都没有任何差别。”黑猩猩的食物里有50%是水果，40%是青菜（柔软的树叶和草），5%是根菜类，动物性食品（白蚁和蚂蚁等）还不到5%。大自然规定了包括人类在内的灵长类是果食动物。也就是说，最适合我们人类身体的健康食物是水果和蔬菜。以疏果为主的人们比肉食的人们更加聪明。艾萨克·巴甚维斯·辛格1978年文学奖，强德拉赛卡1983年物理学奖，埃利·维瑟尔1986年和平奖，翁山苏姬1991年和平奖，奈波尔2001年文学奖，柯慈2003年文学奖等诺贝尔奖得主都是以疏果为主的素食者。物理学之父牛顿，英国博物学之父约翰·雷，建筑师、发明家兼艺术家达文西，作家、记者、科学家、发明家兼政治家班杰明·富兰克林，发明家爱迪生，苹果计算机创办人及执行长史蒂夫·贾伯斯，多用途因特网邮件扩充协议（mime）语言创造者纳森尼尔·伯伦斯坦等卓
越科学家与发明家也都是以疏果为主的素食者。素食者的体能力量也是无可怀疑的。《素食者运动营养手册》一书的作者体育营养学家丽莎·多芙嫚说，奥运级运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的“运动机器。” 很多运动项目的世界纪录创造者都是以疏果为主的素食者，例如： 世界三项持久赛冠军运动员美国人SixtoLinares曾创下游泳4．8英哩，单车185英哩，长跑52．4英哩的世界纪录；长跑世界纪录的保持者芬兰人PaavoNurmi曾创下20个长跑的世界纪录，赢过9面奥运金牌；奥运游泳金牌得主英国人MurrayRose是6面奥运游泳金牌得主；空手道世界冠军：美国人RidgelyAbele曾赢得世界空手道冠军赛五级黑带冠军及整体总冠军双头衔；世界马拉松赛金牌得主英国人SallyEastall；威尔斯全国滑雪冠军英国人RogerHughes等。在2008奥运会上打破100米和200米世界纪录的博尔特的父亲透露，儿子是从小吃当地出产的特产甘薯，才给了博尔特“特别的神力”。很多牙买加人也同意，是他们倾向于根茎和草本植物的食谱给了博尔特们飞奔的动力。“天然的食物最好”是自然定律，越是天然的食物越健康，越是精炼的食物越不健康。健康食物是含有人体必须的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、植物活性成分、纤维，酶等营养的天然未精炼过的食物。这是辨别健康食物的唯一标准。２.坎贝尔的《中国健康调查报告》论健康食物 “其实健康的膳食本质上是很简单的：尽量摄入纯天然的水果、蔬菜和整谷粒。这样的话，你就能获益匪浅，你的健康将受到多重保护，你的身心能享受到各种各样的益处。” “以植物性食物为主的膳食是世界上最奇妙的东西，是任何药物都不能比拟的。” “从科学的角度来说，我愿意说你吃得越靠近植物性食物你就会越健康。也就是说膳食的组成里面植物性食物占的越多，越健康。” ３.2006年日本生活健康类冠军畅销书新谷弘实在著《不生病的活法》论健康食物 区分健康的食物和不健康的食物的关键是要看食物中酶的含量，新鲜程度，被氧化程度，还有食物的摄取量.“新谷饮食健康疗法”： １）蔬菜和肉类的比例为８５％：１５％。２）谷类（含粗粮和豆类）５０％，蔬菜水果３５％，肉类１０％～１５％。３）５０％的谷类当中，尽量选择未加工过的粗粮。４）肉类应尽量选择比人类体温低的鱼类。５）食物要尽量选择未加工的新鲜食物。６）尽量避免食用牛奶等乳制品（尤其是患有乳糖不耐症和过敏的人）。７）尽量避免食用人造油和油炸食品。８）进食时充分咀嚼。４.世界卫生组织提出的全球十大健康食品（几乎都是天然的未精炼的）⑴ 西红柿：西红柿中所含的番茄红素（Lycopene）能大幅减少罹患前列腺癌的机率。⑵ 菠菜：富含铁和维他命B，能有效防止罹患血管方面的疾病。⑶ 坚果：可提高有益胆固醇的含量，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳食品。⑷ 菜花：富含胡萝卜素及维他命C，长期
食用可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。⑸ 燕麦：可降低胆固醇与血压。⑹ 三文鱼：可防止血管阻塞及防患老年痴呆症等疾病。⑺ 大蒜：可以降低胆固醇，具有极佳的防治心脏疾病的功能，并具有杀菌作用。⑻ 蓝莓：抗氧化剂含量极高，除可以预防心脏病和癌症外，还能增进脑力。⑼ 绿茶：可以预防癌症及减少患心脏病的机率。⑽ 红酒：由于葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，因此能够增加人体内有益胆固醇的含量，预防血管硬化。但要注意的是，饮用红酒不能过量 ５.世界卫生组织提出的全球十大垃圾食品:（几乎都是人工精炼的）⑴ 油炸类食品：.导致心血管疾病的元凶；含致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变性。⑵ 腌制类食品：导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌影响粘膜系统，对肠胃有害；易得溃疡和发炎。⑶ 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）：含三大致癌物质之一的亚硝酸盐；含大量防腐剂，加重肝脏负担。⑷ 饼干类食品：食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；严重破坏维生素；热量过多，营养成分低。⑸ 汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。⑹ 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）：盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量，没有营养。⑺ 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）：破坏维生素；热量过多，营养成分低。⑻ 话梅蜜饯类食品（果脯）：含亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。⑼ 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。⑽ 烧烤类食品：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
结束语
用《中国健康调查报告》T.柯林.坎贝尔 的话作为结束语：
"随着世界上发展中国家数以亿计的人正在脱贫致富，并开始采用西方膳食和生活方式，营养过剩带来的各种问题变得越来越严重。1997年，世界卫生组织的总干事－中岛宏博士，将发展中国家未来慢性疾病带来的负担称为“全球性的疾病危机”。„„但这样紧迫的危机也带来了巨大的机遇，因为我对未来还是充满了希望。人们开始意识到变革的紧迫性，开始置疑一些有关膳食和健康的最基本的理论。人们开始努力了解科学传递的真理，并努力将其用于改善生活。从来没有如此大量的实验证明纯天然素食的健康价值。举例来说，现在我们可以看到心脏中的血管，用明确图像证据说明迪安?奥尼斯医生和小卡德维尔?埃塞尔斯廷医生的工作结论：纯天然素食能够逆转心脏病的病情。我们现在已经知道这个效果的作用机制。动物蛋白能够导致实验动物、人和整个人群的胆固醇水平升高，其效果比饱和脂肪和胆固醇甚至更为明显。
国际上各国国家之间开展的对比实验研究证明：那些传统上以素食为主的国家中，心脏病发病率要低得多；而且同一个人群中个体间的对比研究也证明，更多摄入纯天然素食的人不仅胆固醇水平更低，而且心脏病的发病危险也更低。我们现在有大量、翔实的证据证明，纯天然素食是预防心脏病的最佳选择。我们从没像今天这样对膳食如何影响癌症有如此深刻的了解，无论是细胞层面之上，还是人群的流行病学层面之上。研究证明，动物蛋白加速癌症的发生和发展。动物蛋白能使一种荷尔蒙——胰岛素样生长因子（IGF－1）的水平升高，而IGF－1是诱发癌症的危险因素之一；高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白质）膳食使更多的致癌物进入细胞，使更多危险的致癌物衍生物结合在DNA上，引起更多的突变反应，使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大，这些细胞一旦激活，就会形成更多的肿瘤。研究还证明动物性食物为主的膳食能增加女性生殖激素的生成，会导致女性患乳腺癌的危险增大。我们现有大量、翔实的证据证明：纯天然素食是预防癌症的最佳选择。我们从没像今天这样，能拥有检测糖尿病相关生物标志物这样的尖端技术。研究证明，纯天然素食能够有效地改善患者血糖水平、胆固醇水平和胰岛素水平，其效果比任何一种治疗措施都要明显。干预性研究证明：Ⅱ型糖尿病可被纯天然的素食所逆转，让患者摆脱对药物的依赖。另有大量的研究证明：Ⅰ型糖尿病——一种严重的自身免疫病，与摄入牛奶和过早停止母乳喂养有关。我们现在知道摄入的动物蛋白进入血液后，我们自身的免疫系统如何凭借“分子模拟”的机制发起对自身的攻击。我们还有大量的研究工作证明：动物蛋白的摄入，与多发性硬化症有关。膳食干预研究还证实：膳食能有助于延缓、甚至阻止多发性硬化症。我们有大量、翔实的证据证明：纯天然素食是预防糖尿病和自身免疫疾病的最佳选择。我们从来没有像今天这样，有如此之多的证据证明，膳食中动物蛋白比例过高的话会破坏我们的肾脏，形成肾结石，因为动物蛋白的摄入导致肾脏中累积了过多的钙和草酸。我们现在知道白内障和年龄相关的黄斑变性可以通过摄入大量含有抗氧化剂的食物来预防。另外，研究已经证明，认知功能障碍、轻度脑卒中导致的血管性痴呆和阿尔茨海默氏病都与我们的膳食有关。人群研究证明，摄入过多的动物性食物，我们髋骨会更容易骨折，骨质疏松症也会变得更严重。动物蛋白会在我们的机体内造成一种酸性的环境，侵蚀我们骨骼中的钙质。现在我们有大量、翔实的证据证明：纯天然素食是预防肾脏疾病、骨骼疾病、眼科疾病和脑病的最佳选择。尽管这方面还有更多、更深入的研究工作可以做，也应该做。但是，纯天然素食膳食能够预防、甚至治疗各种慢性疾病这个事实确实是无可辩驳的。只凭借几个人的个人经验、出世哲学或是零星的科研结果就对素食下结论的时代已经过去了。现在有成千上百深入细致的、全面综合的、完善的科学研究证明素食的健康价值，其结论具有高度的一致性。„„ 所有这些新生事物都
为我们营造了一个前所未有的世界，一个呼唤变革的世界。„„更重要的是，世界已经做好了接受这种变革的准备。我们已经来到了历史的转折点，不能再让传统的陋习继续下去。作为社会整体，我们正处在悬崖的边缘，一步踏错，我们就会坠入疾病、贫穷和崩溃的深渊，而下一步走对了，我们将赢得健康、长寿和其他丰厚的回馈。做到这一切，我们需要的只是变革的勇气。100年后，我们的后代会怎么样？我想只有时间才有资格回答这个问题。但我希望，我们正在经历的变革和前方的未来让所有人都收益终生
第三篇：食品 策划
市场行动计划
姓名：徐超
电话：2333333
邮箱：eytnyuumuum@126.com
做人也要像蜡烛一样，在有限的一生中有一分热发一分光，给人以光明，给人以温暖。—— 萧楚女
第四篇：健康食品广告语
健康食品广告语
健康食品广告语1一、想要就能瘦，均衡更健康。
二、选绿色食品，到杭州名博。
三、膳食均衡，名博陪伴。
四、名博，打造一流的名食。
五、吃的香美，瘦的自然。
六、好营养，好健康健康生活，全靠名博。
七、名博有点绿，健康有保障。
八、博食博食，健康美食。
九、名博食品，营养健康不反弹。
十、名博，膳食营养。
十一、您的均衡膳食，我们来制造。
十二、身材赛名人，营养新博士。
十三、名博在手，吃喝不愁。
十四、营养不缺一，健康是第一。
十五、名博立足苏杭，苏杭盛产美女。
十六、绿色生活，因你而保持。
十七、名博食品，吃出来的健康。
十八、名博食品，名不虚传。
十九、名博，把握有力的生命脉搏。
二十、天成表自然，健康的食品。
二十一、名博食品：吃得舒心，吃得放心。
二十二、源来自然，名博食品。
二十三、选名博食品，健康从此简单。
二十四、有营养才有健康名博食品，中国膳食养生之道。
二十五、买名博食品，健康营养到您家。
二十六、名博食品，健康的味道。
二十八、名博退三高，用用就知道。
二十九、我的生态果蔬园，只有名博。
三十、要健康到名博，名博永远呵护你。
三十一、有名博的地方，就有苏杭美女。
三十二、吃名博食品，让肥水尽快外流。
三十三、健康饮食，从名博开始。
三十四、名博食品，值得你嗜。
三十五、营造健康体魄名博食品，健康生活触手可得。
三十六、关爱有“他”，名博最佳。
三十七、名博，缔造健康生活每一天。
三十八、名博，你贴心的选择。
三十九、您的健康生活，从我名博开始。
四十、名博，营造健康之路。
四十一、拥有名博，健康生活。
四十二、品味绿色名博，享受健康人生。
四十三、名博，我的身材因你而改变。
四十四、绿意人生，名博健康开发。
四十五、名博，西湖美景的味道。
四十六、名博食品，与你的健康约定终生。
四十七、拥有名博，拥有永恒的美丽。
四十八、选名博，当食家选择健康的营养由名博开始。
四十九、要健康，要塑身，我们选名博。
五十、健康苗条吃出来名博，爱心的选择。
五十一、香名四方，康博万家。
五十二、名博，吃出来的健康。
五十三、瘦身新时尚，健康新主张。
五十四、健康瘦身搏一搏健康饮食，交给名博。
五十五、三高克星，首选名博。
五十六、在外拼搏，离不开名博。
五十七、名博食品，瘦身营养专家。
五十八、营养健康，尽在名博食品。
五十九、健康动力，名博相传。
健康食品广告语21、来自星星的果味达人！
2、果星人，美味不放水。
3、果星人脆片，好吃好健康！
4、健康补品，美丽伴侣。
5、果星人，脆恋唇。
6、果星名片，人间小宴。
7、果星人，选择决定享受！
8、果星人，我的宝贝果干。
9、原汁原味无添加，果星人带你享个够。
10、果星人，鲜果的名片！
11、嘴巴不说谎，一次永难忘。
12、地球食品吃腻了，干脆选择果星人。
13、不是干果，是果干。
14、果星人，PK休闲王。
15、健康果星人，香脆有滋味。
16、果星人，快乐味爱而生！
17、地球新食尚，果星人释放。
18、蔬果味万千，果星人领先。
19、果星人，意想不到的美妙。
20、真情全保留，营养全干货。
21、果星人，好吃到嘴软。
22、果星人，干脆味健康！
23、原味果香，干脆健康。
24、果星人，嘎嘣脆，脆脆更健康。
25、最干脆，更美味。
26、果星人，闲时吻。
27、鲜果鲜味道，果星人智造。
28、果星人，就爱你的.干脆。
29、放开那个果星人！
30、爆脆小食尚，秒醉味鲜生。
31、美味营养统统包――果星人。
32、果星人，零食达人的选择。
33、果星人，快乐的滋味。
34、品质天成，健康永恒。
35、健康果星人，好吃非膨化！
36、果星人，吃了一片又一片！
37、果星人，独一无二的选择。
38、果星人，果真很领鲜！
39、果味搭配，干脆够味。
40、果星人，来自香脆的健康。
41、果星人，咔嘣咔嘣脆不停。
42、美丽中国梦，果星人出众。
43、健康新一代，果蔬人人爱。
44、干脆无油，美味追求。
45、果星人，没事来一口。
46、果星人，要它，要它，就要它。
47、果星人蔬果，吃货的年代（天堂）。
48、自然烤，味真好。
49、果天然，星俨然，人悠然。
50、果星人，不一样的美好时光。
51、果星人，就要干着吃！
52、遇见果星人，就想消灭它。
53、果星人――脆享（响）健康生活！
54、果星降落，畅享快乐。
55、果味明星，干脆人生。
56、悠悠健康，片片芬芳。
57、果星人，干脆一片一片来。
58、休闲美味果蔬片，健康真诚果星人。
59、脆香鲜果，美味你我。
60、营养鲜脆pk那个榨。
61、心与梦的原生态，你和我的果星人。
62、果星人，宇宙通行证！
63、干脆爽口，果味长久。
64、果味明星，美味人生。
65、果星人――脆出欢乐，嚼出营养。
66、果鲜人变形季。
67、味你而来。
68、果星人――吃一口，就爱上。
69、果星人，感应一份纯脆。
70、果星人，香脆传神。
71、舌尖果蔬香，厚道果星人。
72、果星人，脆出营养新高度！
73、味道，为你而来。
74、果星人，干脆再吃一包！
75、香脆又实惠，果星人加倍。
76、健康，美味，嘎嘣脆！
77、果星人，香当不一般！
78、果星人，放心敞开吃。
79、果星人，天生脆，爱香随！
80、果星人，脆到不能忍！
81、来自果星的味道――果星人。
第五篇：食品健康管理制度
从业人员健康管理制度
一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营．
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
食品安全自检自查与报告制度
1.为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事 食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。
2.本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营食品必须符合国家、地方或行业制定质 量卫生标准。
3.本经营单位配备专职食品质量管理员负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索 证和查验登记工作，经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。
4.经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入 本经营单位销售。
5.本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果(包括品种、产地、检测情况等)进行公示。
进货查验制度
为保证入库保健食品的质量，把好验收质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。
一、验收员负入库保健食品的验收及验收记录的整理归档工作。
二、验收员必须熟悉保健食品知识和理化性能、了解各项验收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并坚持原则。
三、验收员凭业务部门的《验收入库通知单》，对到货保健品进行逐批验收，验收到保健食品最小包装；验收应在规定的待验区或退货区验收，待验区和退货区必须保持干净整洁，有黄色标示。
四、验收时应按对保健食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。
4.1、验收保健食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，是否在显著位置标有保健食品的专用标识、品名、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。标签或说明书上还应有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事项以及贮藏条件等；
4.2、验收整件包装中应有产品合格证；
4.3、验收进口保健食品，进口保健食品应凭《进口保健食品批准证书》复印件验收。
4.4、验收进货品种，应有到货保健食品同批号的保健食品出厂质量检验报告书；
4.5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。
五、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的质量状况。对验收抽取的整件保健品，抽样完毕要进行复原封箱，贴验收取样封签。
六、近效期保健品验收时实行控制性管理，对保健品有效期在1年内，购进时已超出生产日期6个月的保健品，除业务急需外，验收员在入库验收时应拒收。
七、对验收中货与单不符，质量异常、包装不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。并按规定的程序做上报及退货等处理。
八、验收员要在《验收入库通知单》上详细写明验收情况，并签名。
九、验收员负责从微机上进行质量确认。用自己的密码进入微机系统，输入相关信息。并做好自己密码的保密工作。
十、验收记录及时、准确、完整、有效。并按规定归档、保存。验收记录保存期限不得少于二年。食品贮存管理及不合格食品处理制度
1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理，并建立健全管理制度。做好出入库登记，保证先进先出，易坏先用。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品并做好相关记录。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到隔墙离地。
4、仓库内要保持通风、防潮、防鼠、防虫，定期维护，及时清扫，保持清洁。
5、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容（供应商提供）。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。冷藏冷冻设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品）。生食品、半成品、成品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，并配备保温和冷藏设施，不得与有毒、有害物品一同运输。
9、采购检验时发现的不合格品，一律拒收。储存过程中发现的不合格品，由保管员作出标识，不合格品应设立红色标志行隔离堆放，不符合规定检验标准的产品，不允许包装入库。
10、搬运、贮存等过程中发现的不合格品，安规定予以标识后，集中放置“不合格品区”后由管理人员负责进行处理。
食品召回及停止经营制度
（一）为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。
（二）本制度所称的不符合食品安全标准食品包括：
1、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;
2、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
3、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
4、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
6、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
7、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;
8、超过保质期的食品;
9、无标签的预包装食品;
10、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
11、其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
（三）发现所销售的食品属本制度第二条所列的食品，应停止销售，并采取下列措施：
1、立即清点不合格食品并登记造册；
2、将标识不合格食品撤出市场，退回供货方
3、将质量不合格食品追回和销毁。对有毒有害、腐烂变质的食品应交由市场开办者或者有关部门进行无害化处理或销毁
4、可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关的质检、卫生行政管理部门报告
5、食品经营者对不合格食品的召回信息应当选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知消费者退货。
（四）对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品经营者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。
（五）坚决杜绝未按照规定采取退市措施、在责令退市后仍不退市或者名义上退市实际改头换面继续销售的行为。
从业人员培训管理制度
一、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
三、应建立从业人员健康档案。
食品安全管理员制度
一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品经营过程与控制制度
(一)食品采购
1.制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2.选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3.签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食题时的双方的责任和义务。品质量问
4.索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进 货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5.对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详 细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
一、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐用具清洗消毒及 原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。
二、各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。
三、配备冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。
四、配备餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。
五、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。进货查验记录和索证索票制度
1、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等）的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。
2、进行采购时，选择许可证照齐全有效的食品生产经营单位，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单等）。
3、应当建立台账（采购记录），如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的进货清单或票据等相关凭证。
采购记录及相关资料保存期限不得少于产品保质期满后6个月，无保质期的，不少于2年。
4、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定执行查验索证索票制度。
5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。
废弃物处置管理制度
一、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；
二、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；
三、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；
四、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
五、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；
六、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；
七、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；
八、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
食品安全突发事件应急处置方案
一、目的对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。
二、定义
食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的食品安全事故。
三、责任
1.本单位负责人负责于第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。
2.本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。
3.本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案。在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。
4.本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后，负责配合执法人员对可疑食品进行封存、留样（每个品种留样量不少于100克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。
5.本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合政府相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。
四、工作程序
1.报告原则
每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。
2.报告程序
发生食品安全事故时，本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报；对于重大的食品安全事故，要立即向企业主要负责人报告，并在2小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
① 初次报告
尽可能清楚报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。② 阶段报告
既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
3.食品安全事故处置
本单位发生食品安全事故后应立即停止经营活动，对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房等可能的中毒现场进行控制；在执法人员到达后，积极配合执法人员对中毒事件进行调查处理。
五、责任追究
1.本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。
2.本单位各部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时要求实事求是上报，不得迟报、漏报和瞒报。如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。对因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。
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