蛋奶工程实施方案

第一篇：蛋奶工程实施方案

佛坪县义务教育阶段寄宿学生

“蛋奶工程”实施方案

为深入贯彻落实科学发展观，进一步完善青少年营养干预机制，保证青少年健康成长，根据市政府办公室《关于切实做好义务教育阶段寄宿学生营养餐工作的通知》（汉政办发„2009‟72号）精神，从2009年秋季新学年开始，在全县义务教育阶段寄宿学生中实施“蛋奶工程”。为了确保 “蛋奶工程“顺利实施，特制定本工作方案。

一、目的意义

实施“蛋奶工程”，是深入贯彻落实科学发展观、实施民生工程、人民群众长期得实惠的重要举措。鸡蛋和牛奶（或羊奶、豆奶）富含青少年成长所需的基本营养。通过实施“蛋奶工程”，为学生长期食用鸡蛋和牛奶建立长效机制，重点补充蛋奶等相关食品，改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长。

二、实施范围

在全县义务教育阶段学生中逐步实施“蛋奶工程”。从今年秋季开始，先在义务教育阶段寄宿学生中实施。

三、实施标准、内容及形式

按照每生每天2元的标准，保证学生在校期间，每天为学生供应1袋奶、1个鸡蛋，以实物形式直接发到学生手中，早餐食用。

四、实施办法

（一）补助对象核定

中小学寄宿制学校每学期初向县文教体育局、财政局上报在校寄宿学生人数，县文教体育局、财政局逐校审核确定“蛋奶工程”享受对象。

（二）资金筹措和管理

实施“蛋奶工程”所需资金，按照“财政补助为主，家长适当负担”的原则解决。义务教育阶段家庭贫困寄宿生实行免费发放，所需资金由省、市、县三级财政按照3：2：5的比例共同负担。其余寄宿学生按照“财政补助为主，家长适当负担”的原则，由县财政补助70%，家长负担30%。

“蛋奶工程”资金实行财政专户管理，由县文教体育局和财政局按标准每学期分两次（开学初和学期中）将“蛋奶工程”专项资金直接划拨到各义务教育阶段寄宿制学校，由学校实行专帐管理。

（三）食品采购、配送和发放

１.“蛋奶工程”由县文教体育局牵头，县监察局、政府采购中心、物价局、食品药品监督局共同参与，由县政府采购中心面向社会在正规商品流通企业中进行公开招标，确定供应商、供应品牌、价格及配送方式等，签订供货合同，由供应商按要求直接配送到各中小学寄宿制学校，学校负责食品的验收、加工和发放。原则上每2周配送1次，送货到校。送到学校的学生饮用奶必须在出厂５天以内，保持新鲜，超过时限的，学校有权拒收。各中小学寄宿制学校不得自行

确定学生饮用奶和鸡蛋供应商。“蛋奶工程”食品每学年招标一次。参加竞标的蛋奶产品必须是省上公布的具有蛋奶产品供应资质企业生产的产品。

2.取得“蛋奶工程”食品供应资格的企业或个人，要严格履行合同规定，建立完善的配送制度，确保食品保质保量、按时配送到学校。

3.各学校要确定专人负责配送食品的接收、储存、发放和安全管理工作。设立专门的储藏室，配备相应的储藏设备，确保食品干净卫生。对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。要加强“蛋奶工程”食品的安全工作，若发现配送的食品有变质、过期、污染等不合格现象，学校有权拒收。学校不得直接或变相采购非定点企业和个人配送的食品。学校对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉变、过期食品要及时销毁。要建立学生蛋奶发放登记台帐，台帐应包含供应商配送情况、每天学生领取情况、加工处理情况及剩余奶蛋贮存、处理情况，并每月汇集成册入档，以备检查和审计。

五、保障措施

（一）加强组织领导。为了加强对实施“蛋奶工程”工作的领导，县上成立由县政府分管副县长任组长，县文教体育局、财政局、采购中心、发展计划局、农业局、卫生局、食品药品监督管理局、质监局、监察局、审计局、广电局、信息化办等有关部门负责人为成员的实施义务教育阶段寄宿制学校“蛋奶工程”领导小组。领导小组办公室设在县文

教体育局，办公室主任由县文教体育局局长高鸿同志兼任，具体负责“蛋奶工程”实施的组织管理工作。各有关部门职责如下：

文教体育局负责日常管理、指导，协调有关部门具体实施，定期开展专项督导检查；财政局负责落实专项资金并对资金使用和管理进行监督检查；采购中心负责蛋奶产品供应的公开招标；计划局负责将“蛋奶工程”纳入经济社会发展整体规划；农业局负责奶源、蛋源基地的监管；卫生局负责指导学校卫生工作，做好学生发育情况的监测和评估，对学生营养改善提出指导意见；食品药品监督管理局负责食品卫生许可和食品安全监督管理；质检局负责供应企业资质准入及产品质量监督工作；监察局要全程参与中小学蛋奶工程实施工作，认真履行纪律监察职责，加强对各部门各环节工作的监督管理；审计局负责对“蛋奶工程”专项资金使用和管理情况进行定期审计；广电局、信息中心负责对“蛋奶工程”进行报道宣传。

（二）加大宣传力度。广电局、信息化办要对“蛋奶工程”的政策、实施情况进行宣传报道；文教体育局要指导学校广泛利用各种媒体、采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，引导家长和社会重视学生营养问题，积极参与“蛋奶工程”，推动学生饮食结构科学化、营养化。要使“蛋奶工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“蛋奶工程”营造良好的社会舆论氛围。

（三）加强学校体育、卫生工作。教育部门要以实施“蛋奶工程”为契机，全面加强中小学体育卫生工作，采取得力措施，确保学生每天锻炼1小时，开展爱国卫生运动，做好传染病防控工作，指导学生养成良好的生活习惯，使所有中小学生营养状况明显发送，体质健康水平明显提高。

（四）建立安全防范机制。教育、卫生、食品药品监督等部门要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。县文教体育局要协调卫生、食品药品监督部门指导学校制定《学生食用蛋奶突发事件应急预案》，建立和完善应急机制，重点强化学生食用蛋奶突发事件的预防和应急措施，有效防范和处理好食用过程中的突发事件。

（五）实行责任追究。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。因学校管理不善或各种失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校校长承担第一责任。财政、审计部门对“蛋奶工程”专款使用情况定期进行专项审计，对审计出专项资金在管理使用等方面存在的问题，依法依纪追究有关单位和个人的相关责任。

第二篇：蛋奶工程实施方案

崇皇中学“蛋奶工程”实施方案

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学蛋奶工程实施方案

为了认真贯彻落实《西安市人民政府办公厅关于义务教育阶段学生中逐步落实“蛋奶工程”的意见》精神，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。结合上级文件精神以及我乡实际，特制定“蛋奶工程”实施方案如下：

一、指导思想

以科学发展观为指导，坚持以人为本，和谐发展，把促进学生健康成长作为教育工作的出发点和落脚点。切实改善中学生营养状况，增强学生体质，促进学校活力及管理水平的提升，努力实现教育又好又快发展。

二、蛋奶工程实施领导小组

总 负 责：王 荣

负

责：张 刚 李 明

具体负责：九年级：张宏斌

八年级：聂艳芬

七年级：聂艳芬 成员：雷

江

席

进

张

力及十四名班主任 办公室：由李明负责（主要协调好四个小组的工作）

下 设：

1、蛋奶供应组： 组 长:李 明

成 员：各年级组长、席 进（兼蛋奶保管及档案管理）职责和要求：

1>、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存； 2>、按时做好蛋、奶的发放和监督并做好蛋、奶的煮、热工作，保证按时按点供应学生；

3>、席进老师做好每一次发放统计、档案整理。4>、做好定期的专项财务工作。

2、质量监督和“蛋奶工程”宣传组： 组 长：张 刚

成 员：各年级组长及班主任、张 力 职责和要求：

1>、随时对鸡蛋、牛奶进行质量抽查，填写抽查表； 2>、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

3>、每天早8：00前，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关；

4>、对此项工作做好宣传。

3、蛋奶发放组： 负 责：李 明 负 责：雷 江、席 进 九年级负责：张宏斌 八年级负责：聂艳芬 七年级负责：樊建强 职责和要求：

1>、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶； 2>、做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；

3>、指导各班做好学生的用餐登记工作； 4>、了解学生情况，及时将情况上报学校； 5>、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；

4、统计和档案管理组: 组长：雷 江 成员：张 力、席 进 职责与要求：

1>、按时做好每周、每天用蛋和奶的统计工作； 2>、做好每周和每次的样品采集和保管工作；

3>、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。4>、每周写出工作总结，找出问题，提出整改方案。

三、实施范围时间及内容

自2009年11月份起，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天2元，一学年250天的实施标准，（国家承担80%，家庭承担20%），由学校采取早餐或加餐的形式，每天为每名学生供应一袋牛奶，一个鸡蛋或者价值相当的食品。

四、工作实施具体步骤

1、每天质检组在8：00前进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组；

2、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；

3、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

4、餐后，发放组将登记表统计后，装订存档；

8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交办公室。

五、几点要求：

1、学校“蛋奶工程”工作领导小组要制定好学校“蛋奶工程”实施方案及相关制度，明确责任，分工协作，确保“蛋奶工程”顺利实施。

2、各年级组及班主任要按照学校要求切实做好家庭贫困学生的调查摸底及统计上报工作。

3、学校总务处及教导处要加强“蛋奶工程”宣传、落实、督察。按照县局下达地义务教育阶段，经济困难学生“蛋奶工程”控制名额及申报条件，严格审核程序做好审查上报。按补助标准落实“蛋奶工程”专项资金加强对基金的使用及管理。

4、学校“蛋奶工程”领导小组制定《学生食用蛋奶突发事件的应急预案》强化学生因食用蛋奶而引起的突发事件处理措施，有效防范食用过程中的安全问题。

5、教导处及卫生室做好传染病防治、学生健康检查、食品卫生监督等工作，确保蛋奶工程顺利实施。

崇皇中学

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学实施“蛋奶工程”申报审核程序

1、成立学校“蛋奶工程”工作组织机构，学习上级文件精神，制定安排（2009年10月16日（第七周周五）校委会进行安排部署）。

2、于2009年10月19日（第八周周一）召开班主任会，安排调查摸底工作，下发家庭贫困学生摸底调查表。3、2009年10月20日（第八周周二）以年级组、班级为单位成立贫困学生摸底调查领导小组，（见背面打印表）年级组长具体负责，班主任及学生代表负责核实班级贫困学生家庭状况，签字确认并汇总上报。4、2009年10月20日（第八周周二）“学校蛋奶工程”领导小组，对年级上报的贫困学生家庭状况调查汇总表进行审核，下发“蛋奶工程”告家长书。5、2009年10月21日（第八周周三）学校“蛋奶工程”领导小组根据县局分配指标及评选标准度额定我校享受“蛋奶工程”贫困学生名单，并进行公示。6、2009年10月21日（第八周周三）对于公示无异议的贫困学生下发高陵县“蛋奶工程” 贫困学生申请表，让学生及家长填写，村委会盖章。7、2009年10月22日（第八周周四）对评选出的贫困学生名单进行公示，无异议后进行输机上报县教育局。

第三篇：2012蛋奶工程实施方案

田家庄中学蛋奶工程实施方案

根据上级的要求，通过实施“蛋奶工程”建立中小学学生长期食用鸡蛋和牛奶的长效机制，来改善学生的营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，我校特制定实施方案如下：

一、成立领导小组

组

长： 王忍绪

副 组 长： 周文礼

吴宏智

杨根让

王龙辉

雷震

张兴刚

王文超 组

员： 各班主任

管 理 员： 白

涛

蛋奶加工： 张红娟

王建红

二、实施范围和标准

我校实施学生在校期间享受蛋奶学生每生每天一个鸡蛋，一袋纯牛奶，一个面包。

三、实施时间

从2012年9月起实施。

四、发放要求

我校由专人负责在指定地点购买蛋奶，发放是采取早餐的形式供给学生食用，每生每天一个鸡蛋，一袋牛奶，一个面包，每天对蛋奶、面包的发放造册登记，每月进行汇集。

五、煮牛奶要求

加热袋袋牛奶，将一锅水烧开后，灭火，然后再将袋袋牛奶放入锅中，10分钟后取出即可，饮用时奶温在40-60度即可饮用。

六、责任追究

因学校管理不善或各种失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校校长承担第一责任，灶务管理员杨生荣承担第二责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

七、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。

八、应急措施

一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作，按照《田家庄中学蛋奶工程食品安全事故应急预案》执行。

第四篇：农村小学蛋奶工程实施方案

新田二小小学生营养餐实施方案

昭通市昭阳区北闸镇新田二小小学为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、学校基本情况

昭通市昭阳区北闸镇新田二小小学，学校周边环境优美，绿树匆匆。学校有良好教学环境，具有特色的教学方式。学校现有教职工14人，其中小学高级教师5人，大专文化8人，大学文化1人。全日制在校生300多人，属于半寄宿制学校。

三、补助规化

1、周一鸡蛋、牛奶一瓶。

2、周二鸡蛋、牛奶一瓶。

3、周三鸡蛋、牛奶一瓶。

4、周四鸡蛋、牛奶一瓶。

5、周五鸡蛋、牛奶一瓶。

四、实施时间

从2012年3月1日开始实施。

六、供餐方式

根据我校交通情况，全校300多名学生采取食堂供餐方式。供餐方式的工作流程为采买——加工——分发。

七、关于管理系统建立

（1）、学生实名制学籍管理系统采取电脑网络录入管理。（2）、健康卡片，每月进行对学生体检，测量身高体重监测评估学生的营养健康状况。

八、经费保障

实施“营养餐工程”所需资金，由财政拨付，每天每生补助经费3元。

九、关于学校食堂建设规划

我校现有食堂300平方米。能满足学生就餐需要，大多数学生在食堂就餐，现有食堂从业人员3名，基本能解决300名学生的就餐问题。

九、管理办法。

1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

十二、工作措施

1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。

2、采购员负责轮流采购。

3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。

4、每天早上学生自带饭碗到饭堂指定地点排放，以便老师分发饭菜。

5、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

2012年4月1日

孝义镇中心小学“营养餐工程”

实施方案

为改善全镇在园幼儿和小学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据商洛市委办公室、商洛市人民政府办公室商办字[2009]78号文件的“通知”精神，镇党委政府决定在我校实施“营养餐工程”。为确保“营养餐工程”顺利进行，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以“一个鸡蛋一杯奶，强健商州下一代”为主题，通过定点招标采购，按时配送发放，改善农村幼儿园和小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、基本原则

1、坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则。

2、坚持先行试点、分步实施、创造条件、全面推开的原则。

3、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

4、坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

5、坚持广泛宣传，学生、家长自愿的原则。

三、实施范围和方式

在中心小学实施“营养餐工程”，在校的所有幼儿和小学生供应牛奶、鸡蛋、面包、糕点等必须的营养食品，由学校科学搭配食谱，每天以实物形式直接配发给学生食用。

四、补助标准和资金筹措 “营养餐工程”配发标准目前按每生每天1.5元，全年在校时间按210天计算，合计每生每年315元。补助标准随市场物价重大调整而变化。

所需资金由家长承担1/3，其余资金由市级财政承担1/5，区财政承担4/5。对特困学生免费发放。特困学生指父母双亡、单亲、突发事件或意外事故造成家庭确无经济来源的学生，家长承担部分由区财政承担。

五、具体操作办法

1、做好宣传，使这项惠民工程家喻户晓。与学生家长签订自愿享受营养餐协议书，确保资金到位。

2、资金管理和使用：市财政局、教育局依据资金分担比例和区上上报的补助人数算账，每学期开学后一月内将本期补助资金一次性划拨到区。区财政将市级补助资金和本级应承担资金全部纳入“教育经费特设专户”，按照补助标准和人数每学期分两次（学期初和学期中）将补助资金直接拨付到各农村学校教育经费专户，每月与供应商进行实际结算，在坚持学生和家长自愿的原则下，各实施学校将家长承担的1/3“营养餐”费用按学期收取，给家长出示收据，建好专账，并且与学生家长签定学生自愿享受“营养餐”协议书。各校要记录好平时学生食用“营养餐”情况，每学期和家长至少结算一次。

3、确定供应方案：“营养餐”食品（学生饮用奶、面包）由区教育局牵头，区政府采购中心、监察、特价、食品监督、卫生等单位直接参与，确定品牌、价格和数量。按照规定程序，面向社会在正规生产厂家（食品供应商）中进行公开招标，至少确定2个厂家或供应商，每学期开学前十天内签订一次合同，并将供应商名单送工商部门备按。鸡蛋由中心校组织采购，采购时至少要联系两到三家供应商，会同财政所、工商等部门，确定鸡蛋供应商。采购鸡蛋时要按斤报价，平均每个鸡蛋的价格不能超过0.5元，并要和供应商就鸡蛋的质量、价格、配送、服务等方面签定合同，合同期限暂定为一年。供应商应按合同将“营养餐”食品及时配送到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送1次，学生食用面包等糕点食品每周至少配送2次，送到的食品必须在保持期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人管理和发放“营养餐”食品。

六、领导机构及职责

（一）领导机构：

为加强对全镇幼儿园和小学实施“营养餐工程”的组织领导，学校成立由校长任组长，总务主任任副组长，相关职能部门主要负责人为成员的“孝义镇中心小学„营养餐工程‟工作领导小组”（见附件）。

（二）工作职责：

1、制定“计划”实施方案和办法，审定人数，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。

2、专帐专管，确保资金需要和专款专用。

3、定期组织食品药品监督和质监部门负责对少年儿童“营养餐”食品安全的综合监督，定期开展对学校食品安全的检查，对重大食品安全事故进行查处。

4、卫生行政部门负责学校食品卫生的日常监督，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

5、监察部门负责对“工程”实施过程中的行政监察。

6、宣传部门负责组织新闻媒体做好“工程”实施的各项宣传报道工作。

7、成立相应的工作小组，落实责任，确保食品的保管、储藏、加工程序科学性强，操作性强。

8、学校负责落实好“工程”实施的各项具体工作，在辖区内广泛宣传政府的这一惠民政策，及时统计上报自愿享受“营养餐”的人数，要与学生及家长签定自愿享受“营养餐”协议书，做好“营养餐”食谱的搭配制度、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。同时各实施学校要认真做好学生食用“营养餐”各环节的安全工作，备好给学生开牛奶袋的剪刀，及时收集新增的垃圾，培养学生饭前洗手的良好习惯。在实施中，不能挪用、浪费资金，不准备克扣实物。

附件：孝义镇中心小学“营养餐工程”工作领导小组名单。

第五篇：“蛋奶工程”制度

孤山九年制学校“蛋奶工程”管理制度

一、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

二、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

三、要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。

四、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

五、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。

六、要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

七、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每月检查指导一次。分管领导要做到每周指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

八、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。

九、严格经费管理。蛋奶工程是政府免费惠民工程，不得违规收取任何费用，对于弄虚作假、徇私舞弊、收取费用等行为要严肃查处。

孤山九年制学校“蛋奶工程”资金的管理与使用制度

一、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。

二、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。

三、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。

四、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。

孤山九年制学校“蛋奶工程”查验接收制度

一、学校要指定专人负责验货，查验人员要索取饮用奶的三证：厂家卫生许可证、质量检测报告和厂家营业执照等复印件。

二、查验货源。查验人员要检查送来的乳制品是否为县教育局指定的奶用品，且外包装上应有“学生专用奶”字样，若不符合以上要求，必须拒收，并做出记录，及时报告上级教育主管部门。

三、查验质量、做好记录。奶：要查看奶的出厂日期及出厂批次，若出厂十天以上或外包装有滴漏、破损或胀包等现象，应予以拒收。鸡蛋：从感观上看是否新鲜，抽打一两个看是否有乱黄现象，发现破损应退换。

四、留样：每次送来的不同批次及不同品种的奶都应留样。且按要求留样5天。

五、接收记录。蛋奶查验无误即可接收。记录清楚奶的出厂日期、批次，写清楚送货人员姓名及签收时间、签收人等信息。

孤山九年制学校“蛋奶工程”安全储藏保管制度

一、设置蛋奶工程储藏室，配备冰柜货架等储藏设备，各种设备要有明显标识。有防潮、防霉变、防鼠等设备设施,确保食品储藏安全卫生。

二、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。

三、每个储藏设备要合理分区，不同时间入库的蛋奶应分区存放，不能混杂。留样奶应放入留样区，留样5天后，应予以销毁，切不可出库食用。

四、按要求储藏蛋奶。牛奶的最佳存储温度为2～8℃，鸡蛋为0℃左右，避免因不合理存放或温度不适，使蛋奶变坏。冬季注意保暖，夏季注意通风，放置保鲜柜等储藏工具。

五、做好对储藏保管人员的专业知识培训，每周应对存储设备及储藏室内进行消毒，保证存储安全。

六、入库每批蛋奶要记录清入库时间、数量及存放位置等信息。

七、每天出库加工的蛋奶应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、其入库时间，生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应及时销毁，决不可出库加工。

八、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。

九、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

十、储藏室非工作人员不可入内。