2014年夜饭方案修改稿

第一篇：2014年夜饭方案修改稿

2014年豪苑大酒店年夜饭方案

春节年夜饭活动方案

一、活动目标

通过春节年夜饭策划活动，进一步加快客源结构的转型，扩酒店知名度，引导百姓消费热情，从而取得一定的经济效益和社会效益

二、活动时间2013.12.24——2014.2.1

4二、活动主题“新春纳福、欢聚豪苑”

三、活动内容：年夜饭火爆预定中……！

一、年夜饭套餐价格（附菜单）

A、吉祥如意宴 998元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）

（赠黑米汁1扎十元卤菜券1张2014.3.15止）；

赠送成本1+6=7元991元/桌

B、阖家团圆宴 1280元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）

（赠豆浆1扎；十元卤菜券2张2014.3.15止）

赠送成本1.5+14=15.5元1264元/桌

C、恭喜发财宴 1580元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）

（赠1.2L热饮黑米汁、豆浆、核桃汁任选2种；十元卤菜券3张2014.3.15止）

赠送成本5+21=26元1554元/桌

D、马到成功宴 2014元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）

（赠1.2L热饮黑米汁、豆浆、核桃汁任选3种、十元卤菜券4张2014.3.15止；免

费棋牌室4小时（此券请提前预约并在周一到周五使用，节假日除外，不包含茶水，））

赠送成本10+28=38元1976元/桌

E、年夜饭半成品打包外卖（不参与折扣赠送）

二、年夜饭预定优惠细则

优惠一：活动期间每桌赠送糖果、花生、果盘拼一份；成本：5元 优惠二：年三十晚每桌赠送吉祥饺子18只（打包）；成本：6元 优惠三：凡提前预定并交付定金免酒水服务费100元/桌

优惠四：活动期间以下酒水低于批发价销售，今世缘系列5年典藏：

98元/瓶；十年典藏158元/瓶；十五年典藏268元/瓶；国缘柔雅328元/瓶；张裕窖酿干红55元/瓶； 哈尔滨啤酒5元/瓶；其它酒水全部超市价；

不印刷优惠五：酒店员工宴请享受豪苑亲情，在A/B/C/D菜单基础

上打八八折（3桌以内含3桌、3桌以上九五折），并享受所有赠送活动

惊喜一： “春节聚豪苑、好运自然来”在每桌刻意安排一个幸运之星，餐中寻宝活动，给客人意想不到的红包惊喜

三、实施步骤

1、集中餐饮部员工培训标准菜单的内容及活动细则，做到优惠内容人

人皆知

2、利用外卖卤菜销售时机进行口头与宣传资料的发放

3、拜访客户并极力争取年夜饭预订订单，力争提前预定以合理调配相

应包厢

4、预订信息统一扎口总台宴会预订，总台需将预订情况做好准确的记

录并通报餐饮，以避免重复误定及有效控制最大接待量

四、店内装饰

为烘托春节氛围，突出中国传统节日的喜气，酒店布置主色调以红、黄两色为主，达到欢乐祥和的节日氛围效果。

1、外围植物绕拉花、满天星，饭店大堂布置大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。

2、酒店门口制作kt版横幅“新春愉快”，旋转门处“恭贺新禧”

3、大堂玻璃门贴马年生肖剪纸图案或招财进宝图案，门一一对称。

4、吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或彩条（主要区域）

5、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放； 6、2014.1.1日开始餐厅礼貌用语统一“新年快乐”

7、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽

8、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝

9、底楼电梯口的背景墙上悬挂 “恭喜发财”

10、大年三十安排人扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装

10-20元不等）并祝福所有客人来年好财运（放到惊喜中）

四、广告宣传

1、宣传单3折页（酒店核心部位摆放、外卖点放置部分）

2、利用大堂及醒目公共区域做图文并茂的的宣传

3、计划电子商务的营销方式——窝窝团年夜饭预定（启用内部员工

标准优惠）（暂时不作考虑）

4.豪苑会员春节优惠手册；凡在酒店消费满1500元/桌，可免费获取

该手册一份，登记姓名和联系方式后方可生效。手册包含房价特

惠、棋牌室免费6小时和长期特价优惠；餐饮特价菜、点心系列不少于40道；凡消费满100元任选一道，每卡每桌仅限2道菜；免酒水服务费；生日短信祝福；（暂时不作考虑）

动进度安排表及预算

第二篇：2014年年夜饭活动方案

2014年年夜饭活动方案

开始时间：2014年1月17日17：00

参加人员：总部员工及部分家属，安排三桌35位。

举办地点：公司食堂

活动一：聚餐

1、外请厨师操作，由厨师自带帮工，并提供各类餐具及油气、各类桌椅餐具等，饭菜按880元/桌包。

2、三桌席位都放在食堂大厅。

3、从礼品仓库领用绍兴黄酒9瓶、东风魂10瓶、伊利老窖2箱；其他啤酒饮料另行采购。

活动二：抽奖

1、奖品设计：一等奖1名（iPhone5S一只）、二等奖6名（奔腾压力锅一台）、三等奖12名（56头餐具一套）、四等奖20（梦娜礼盒装袜子一盒）。

2、抽奖秩序：在食堂大厅设立抽奖台，由公司领导启封，并第一个抽奖；其他人员由行政专人持抽奖箱到座位上抽奖。仅在场总部员工不含家属

3、第一轮抽奖：

为防止人多，箱内放置42张抽奖卡。抽奖卡写奖品等级，在暗箱内每人一次自行摸奖，除方建伟、王礼斌外不得代替。若抽出2张作废重抽。

第一轮抽奖完毕，行政部统计未抽出的奖品。如一二三等全部摸出，不进行第二轮抽奖；有一项未摸出的，实施第二轮抽奖。

4、第二轮抽奖：

为防止第一轮没有摸出大奖，特设置第二轮抽奖。抽奖卡写在场的员工名字，由公司领导摸奖。如剩余二等奖2份、三等奖3份，则摸奖时的第一、第二个名字为二等奖获得者，第三、第四、第五为三等奖获得者。以此类推。

5、领奖：在保安室设立领奖室，方健伟、王礼斌负责发放。保安室内除发放人员、其他人员不得进入。发放人员收到抽奖卡应立即销毁、再给付奖品。

第三篇：2013年新春夜饭策划方案

2013 年新春年夜饭主题活动策划方案

2013 年某大酒店团圆宴主题活动策划方案 为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划2013年大年三十晚年夜饭主题活动。具体内容如下：

一、活动主题： “新春纳福、品海鲜盛宴”

二、活动时间：2011 年 11 月 30 日至 1 月 22 日

三、活动内容：年夜饭火爆预定中„„！

坐落在东方**大酒店，以高贵、典雅、格调为主体，拥有着欧陆式风格的金 黄色装饰为象征，气势磅礴的奇袭 2012；雍容华丽的大厅、五彩斑斓的顶灯、耀眼奢华的包厢，无不彰显着与众不同的皇家美食风范。即日起，**大酒店推出除夕团圆宴、年夜饭！越早预定惊喜越多，1 月 15 日前预定包厢即可享受惊喜三重礼 惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到 惊喜三重礼 2000 元，名苑重磅奉送圣诞 VIP 欢乐卡，内含现金 900 元，预定宴会厅每桌还 赠送抽奖机会；惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽到底；预定时间以 交纳定金为准！赶快行动吧！预定电话：**-******* “

1、蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”

方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼 阖家团圆饭

菜单一：前程似锦宴 988 元／桌

菜单二：龙凤呈祥宴 1988 元／桌

菜单三：吉祥如意宴 3888 元／桌

预订有礼

1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺 1 份。

2、预定 2 桌以上（含 2 桌），每桌再送红葡萄酒 1 瓶。

3、预定大厅年夜饭 9.5 折优惠。抽奖有礼 宴会与包厢均在现场组织

抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100 元代金券、酒水饮料等。（每桌限抽一

张）

消费预定： 注：

（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的 50%；

（2）、所有未交预定金的预订只保留 24 小时，不交订金的预订及达不到最低 消费的需请示总经理批示；

（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。

菜单一：前程似锦宴***元／桌 锦宴*** 四季发财精美冷碟 欢聚一堂送子甲鱼 肉 财源滚滚喜饼烤肉（转载自白领网:www.xiexiebang.com）鸿运当头广式桂鱼 金玉满堂白灼大虾 发财就手小炒牛肉 吉祥如意全家福 丰年吉庆梅菜扣 金玉满堂 迎春接福时令小蔬 宏图大展美味双脆 八仙报喜干锅墨鱼仔 节节登高脆笋炒脆肚 点心两道 红红火火什锦果盘

菜单二：龙凤呈祥宴****元／桌 四季发财精美冷碟 洪福齐天霸王肘子 粉丝 喜庆鸡煲翅 玉树金钱港式焗龙虾 财源滚滚喜饼烤肉 凤凰迎春广式多宝鱼 三阳开泰金针鱿鱼 迎春接福 吉祥如意全家福 金玉满堂白灼大虾 宏图大展水煮牛肉 财源广进锅仔花螺 时令小疏 锦上添花贵妃香芋丝 红红火火什锦果盘

菜单三：吉祥如意宴****元／桌 **** 四季发财精美冷碟 吃 肉 广式秘制石斑鱼 大吉大利土鸡焖蟹 迎春纳福红烧蟹肉翅 丰年喜庆

霸王肘子 蛋黄焗珍宝蟹 吉祥如意全家福 龙肝凤髓大澳龙两 财源滚滚喜饼烤 黄金满 牛气冲天铁板牛仔骨 步步高升辣炒大黄螺 载水鱼炖羊肉 迎春接福时令小疏 五谷丰登美点双辉 红红火火什锦果盘

四：工作要求及安排：

前厅：

1、自 12 月 25 日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好；

2、请于 1 月 22 日（即大年三十）下午 4 点前准备好龙宝宝（1 人）服装、礼品 发放、补充的管理工作；

3、协助楼面给员工发放龙角发箍；

4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作；

5、安排足够人员协助进行宾客引领工作；

楼面：

1、请于 1 月 22 日（即大年三十）下午 4 点前完成团圆宴的摆台工作；

2、请于 1 月 15 日前完成餐厅的新年装饰工作；

3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）；

4、请于 1 月 22 日安排 4 名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领 工作，以确保用餐现场秩序；

5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；

6、安排好包厢及大厅抽奖工作；

7、负责新年抽奖箱（一个）的制作；

8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1 月 21 日前完成）；

9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置；

厨房：

1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；

2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量；

3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量；

4、请安排好足够的人手。

采购：

1、请于 1 月 22 日前将酒店新年装饰物品采购到位；

2、请于 1 月 21 日前将龙角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小龙饰品等 采购到位；

3、请于 1 月 21 日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；

4、请于 1 月 22 日下午 17 点前将龙的服装租借或采购到位；

行政：

1、请提前选拔好一名员工着龙服，（转载自白领网:www.xiexiebang.com）在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼 品并协助抽奖；

2、负责协调各部门人员的调配安排到位；

3、做好现场拍照及录像工作；

4、做好此次活动的培训及检查工作。

销售：

1、制作好团圆宴的 POP 温馨提示牌；

2、于 1 月 20 日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；

3、于 1 月 1 日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作；

4、请于 1 月 1 日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。

所有一线管理人员于晚 6 点半在前厅集合，随同抽奖的着龙服者一同至宴 会厅及包厢敬酒。会厅及包厢敬酒。

第四篇：2012年年夜饭

年夜饭策划方案

一、年夜饭主题：严谨、活泼、凝聚、向上

二、年夜饭地点：川味观 朝阳区同志街3536号(近南湖东门)2楼多功能会议室

三、年夜饭时间：2012年1月14日（周六）16：00

四、年夜饭主持人及参加人员： 主持人：朱岩 毕雅娇

参加人员：公司全体员工（共计29人参加）

五、年夜饭流程及安排： 1、16：00全体人员到达酒店，等候年夜饭开始。2、17：30年夜饭进行第一项。主持人宣布年夜饭开始并致《开幕词》。

3、公司总经理赵亮做年终总结和2012年计划。

4、行政人事部主管马跃做年终总结和2012年计划

5、部门代表，王敏杰发言。

6、表彰大会 ⑴各销售单项奖

详细流程：投影各单项前三名照片，公布前三名各项数据，投影获奖人员照片，上台领奖。各部门负责人为颁奖嘉宾给获奖人颁奖（奖品和证书）。获奖人员发表获奖感言。⑵晋级人员名单

2012年员工晋级情况表，本第一个晋级人员，颁发奖品和证书。晋级人员发表感言。⑶店长奖励

销售额增长情况，投影。奖励情况，奖金总额。发表获奖感言。所有获奖人员照相留念。

7、晚宴正式开始。大家开始就餐。

8、穿插小节目。节目要求：每个节目1—3人表演。

9、游戏。细节：分为四组游戏，分别进行。⑴你来比划我来猜；⑵药品名称串烧接力赛； ⑶智勇抢冲关；⑷排排队

10、拜师仪式。

11、“我要说两句”——自由发言阶段。

12、猜谜语。

13、发放红包

第五篇：公司2013年年夜饭联欢活动方案

公司2013年年夜饭联欢活动方案

一、主题

“快乐大团圆”主题年夜饭联欢活动。

二、目的融合员工情谊、展示个人风采、丰富员工生活、扩大公司影响力增加成员间凝聚力、展示民主开放的公司管理机制，以轻松娱乐的氛围为新一年的工作带来新的气象。

三、时间及地点

2013年2月3日地点待定

四、参加人员

各个公司员工

五、活动形式团体聚餐2 节目表演3 互动游戏环节4颁奖

六、活动主持人

待定

七、活动内容

1、活动流程（待定）

2、活动游戏（具体活动项目待定）

个人游戏：

（一）抢椅子

游戏规则：

 台上置七张椅子，八个人伴着音乐围着椅子转，当音乐骤停时抢坐椅子，未坐到者淘汰;减一椅子，七个人续前动作，当音乐骤停时抢坐六张椅子，未坐到者淘汰;直到最后两人抢坐一张椅子，坐到者为胜。

 可根据实际情况，进行多次活动，设活动优胜奖若干名。

（二）正话反说

游戏规则：

 每桌各派一名代表参加游戏。

 主持人要事先准备好一些词语。说一个词语，参与者要反着说一遍，如

“新年好”，游戏者要立刻说出“好年新”，说错或者蒙住的人即被淘

汰。（时间限定5秒，回答不出者则淘汰）从三个字开始说起，第二轮

四个字，第三轮五个字，以此类推，估计到五个字以上的时候游戏者就

所剩无几了。

 可根据时间，进行多次活动，获奖者不再参加下次的活动，设优胜奖若

干名。

（三）五毛和一块

游戏规则：

 人员：一定要有男有女，比例不限

 裁判：一名，负责发号司令

 在游戏中，男生就是一块钱，女生则是五毛钱。

 游戏开始前，大家全站在一起，裁判站边上。裁判宣布游戏开始，并喊

出一个钱数(比如3块5、6块或8快5这样的)，裁判一旦喊出钱数，游

戏中的人就要在最短的时间内组成那个数的小团队，打比方说喊出的是3

块5，那就需要三男一女或七女或一男五女之类的小团队。请记住动作要

快，因为资源是有限的，人员也很少有机会能平均分配，所以动作慢的同志可能会因为少几块或几毛钱而惨败。

（四）、脑筋急转弯抢答（10道题）主持人宣读问题，然后开始举手抢答。

例如：1)美丽的公主结婚以后就不挂蚊帐了，为什么？(因为她嫁给了青蛙

王子)

2)黑人为什么喜欢吃白色巧克力？(怕吃到自己的手指头)

3）孔子与孟子有什么区别?（孔子的子在左边，孟子的子在上边

（五）、“假话连篇”

游戏规则：

 自由参与，一般10人。

 主持人说“鼻子”，比赛者要用手指指着脸上的其它五官（眼睛、嘴、眼睛或耳朵），而不能指着鼻子。如听主持人说的五官用手指

指着的人，则淘汰出局。

 设优胜奖若干名。

（六）、互动游戏：互踩气球。

游戏规则：

 每桌选出一名选手上台互动。

 在每位选身的左右脚上各绑一个汽球，游戏开始选手互踩对方的汽球，看谁

能坚持到最后为胜方。为

 避免事故发生，不允许穿高跟鞋的员工上台。

 设优胜奖若干名。

团队配合游戏

（一）、占领阵地

游戏规则：

 每个公司派出3个代表为一组；

 游戏开始后各队队员分别站在一张报纸上，各人身体的任何部位，不得碰地，成功后再撕去一半报纸站，接着再撕去一半„„直至失

败，最后以最佳办法能站进最小报纸的队为胜；

 获胜的一组队员均可获奖品。

（二）、祝福词接龙

游戏规则：

 每桌每次派一个人站起来说一句新年祝词，祝词的第一个字必须与上一

桌说的祝词的最后一个字一样，至少需“谐音”；

 说错的那一桌直接挨淘汰，直到最后一桌为胜出；

 胜出的一桌人，均有奖品。

（三）、明三暗三

游戏规则：

 逢x，x的倍数，带有x的数字不能说，要以站起来表示；

 由主持开始点名从哪个人开始；

 从1数到30，没有出错的一桌，就可获奖品

例如：x＝3

那么几个人排好队，一个一个说：

1，2，（蹲一下），4，5，（蹲一下），7„„11，（蹲一下），（蹲一下），14„„

八、奖项设置

年终幸运奖奖品设置：

特等奖1名，奖品：苹果平板电脑一台（价值3000元）

一等奖2名，奖品：数码相机一台（价值2000元）二等奖3名，奖品：手机一台（价值1000元）

三等奖5名，奖品：微波炉/饮水机 /取暖器（价值300元）幸运奖10名 奖品：U盘/电风扇/吹风筒/台灯（价值100元）抽奖顺序：幸运奖/三等奖/二等奖/一等奖/特等奖。

抽奖方式：活动前到会人员事先领取号码纸，在活动抽奖环节由抽奖嘉宾

抽取号码。

颁奖方式：幸运奖由***担任抽奖嘉宾；

三等奖由***担任抽奖嘉宾；

二等奖由***担任抽奖嘉宾；

一等奖由***担任抽奖嘉宾；

特等奖由***担任抽奖嘉宾。

获奖者发言：抽到特等奖的人员发表获奖感言。

其他准备安排：抽奖过程配背景音乐，烘托紧张氛围；颁奖过程配奥斯卡

颁奖背景音乐。

活动奖品设置：

奖品以各种年货为主，比如：牛奶、旺旺大礼包、饼干、德芙巧克力、花生油、红酒、年糕、粽子、各种干货礼盒（香菇、腐竹、木耳、干笋）等，每个奖品50元左右。