第一篇:“客来敬茶”之敬茶礼仪
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客,代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会,客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。
当然,喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。另外,可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。
总之,敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节,也是社会交往的一项内容,不仅是对客人、朋友的尊重,也体现自己的修养。
第二篇:敬茶的礼仪
茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量,堪称世界之最。饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,要及时给客人添水。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生香,而不是作牛饮。日本有茶道,其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”,便是茶道的一种,有严格的操作程序。嗅茶。主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该品种的特点、风味,客人则依次传递嗅赏。温壶。先将开水冲入空壶,使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶,通常装大半壶。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的,但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容,因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。服务员为宾客倒水、续水时,须先敲门,经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶,暖瓶提手归向把手一边,左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水,应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把水倒入杯中。
第三篇:中国茶文化中的“客来敬茶”
宋代诗人杜小山有诗《寒夜》云: “寒夜客来茶当酒,竹炉塘沸火初红。”中国是礼仪之邦,自古以来有客来敬茶之礼。晋代王蒙的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”,至今仍传为佳话。从两晋到南北朝,“客来敬茶”成为当时达官贵人交往的社交礼仪,后来随着茶文化的传播与普及,茶道、茶礼和茶艺逐步通过不同的表现渗透到了寻常百姓家,已成国人待客的一种日常礼节,这一传统礼仪现更深入人心了。
历览我国的茶文化,悠久的客来敬茶乃是其主要内容。古时茶被人发现和利用后,视茶为灵物,认为茶是神仙所赐之仙品,是祭祖、祭神、供人食用的佳品,早在3000 多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。因此,人们对茶无不体现敬重,往往用茶表达敬意,为此产生 “客来敬茶”的茶文化和风俗,这充分反映出中华民族的文明和礼貌,也展现礼仪之邦的风范。
我国著名茶学家、茶学教育家庄晚芳教授指出:“客来敬茶虽然只有一句话,但包括了很广泛的知识。”它不但要讲究茶叶的质量,还要讲究泡茶的艺术和待客礼仪。它在包含物质和文化的同时,更汇聚着内心的情感,通过以茶为媒,体现出主人的修养、素质和举止,而达到重情好客、亲近有加目的。
鲁迅先生说:“有好茶,会喝好茶是一种清福”。如果宾主是饮茶爱好者和收藏者,可拿出主人收藏的一些好茶,与客人一起细细品味,共叙茶事,分享清闲安逸,非常惬意,这样会给客人留下深刻而美好的印象。还有家中藏茶如有富余,亦可分出好茶馈赠客人,以示送茶敬客情谊。总之,茶除可健身同时,还有“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”等很多作用和功能,茶这一古老的饮料,确为人类的文明与进步作出积极的贡献。
敬者,客来敬茶,以茶示礼之意,它不仅是对客人的尊重,也体现主人的修养。随着社会的发展,地方风俗不同,客来敬茶,以茶待客的形式虽在各地各时有所差异,但不论变化如何,它依然活跃在现在中国人的生活中,更呈现人类生活一种高尚的行为和美德,它是文明中一种同乐互爱、会友祝健的合体礼节,既是自然科学茶叶学中精华,又是社会科学为人处世的哲理,它被仰之为崇高的道德象征,是待客之最高境界也。
第四篇:第三课《客来敬茶,庄重优雅》教学设计
《客来敬茶,庄重优雅》教学设计
教学目标:
1、知道客来敬茶的礼仪常识。
2、从内心尊重客人。
3、愿意做有礼貌的小主人。
教学重点、难点
重点:知道敬茶的礼仪常识。难点:使学生真正的做到学以至用。教学过程:
一、谈话导入新课
中国是文明古国、礼仪之邦,热情好客是中华民族的传统美德,我们在招待客人敬茶时,都有我们需要注意的礼仪,做一个热情的小主人,这里面的学问可多啦!这节课,我们就学习待客敬茶的礼仪。
二、谈待客敬茶的经历
在日常生活中,我想我们每个同学都曾有过待客的经历,请同学们谈一谈,你最难忘的一次待客或做客经历。(学生自由回答)通过刚才同学们的回答,我们能体会到热情待客能增进人与人之间的感情。
三、学习待客敬茶礼仪 给客人敬茶的礼仪
我国历来就有“客来敬茶”的风俗。有客来访,主人大多喜欢泡杯热茶敬奉客人。给客人敬茶看似简单,其实也一定的礼仪学问包含其
中。今天这篇文章就是想为大家介绍给客人敬茶的礼仪。
最基本的敬茶之道,就是客户来访马上敬茶。敬茶前应先请教客人的喜好,如有点心招待,应先将点心端出,再敬茶。敬茶时应注意的礼仪细节:
俗话说:酒满茶半。茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。
同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘,如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。
上茶时应向在座的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁(碟子上),方便客人自行取用。
喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。另外,可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。
敬茶敬茶是中国传统的待客礼节,无论什么季节、什么时间客人来访,都要先敬上一杯热茶。敬
茶时必须注意以下几点:(1)茶壶、茶杯要干净,不能用剩茶或旧茶待客,用什么茶叶应事先征求客人意见。
(2)倒茶时要讲究茶七酒八的规矩,不要太满,并且茶杯要一字排开,来回冲倒,浓淡 均匀。
(3)敬茶时应先客后主,如客人较多,应按级别或长幼依次敬上。上茶的具体步骤是:先
把茶盘放在茶几上,从客人右侧递过茶杯,右手递上,手指不要搭在茶杯上,也不要让茶杯
撞到客人手上。如妨碍客人交谈,应先说一声对不起 奉茶
待客时,应该为客人准备如茶水、咖啡或饮料等。通常以茶待客的方式较多。因此,应掌握必要的敬茶礼仪。(1)
奉茶的方法。上茶应在主客未正式交谈前。正确的步骤是:双手端茶从客人的左后侧奉上。要将茶盘放在临近客人的茶几上,然后右手拿着茶杯的中部,左手托着杯底,杯耳应朝向客人,双手将茶递给客人同时要说“您请用茶”
(2)奉茶的顺序。上茶应讲究先后顺序,一般应为:先客后主;先女后男;先长后幼。
(3)奉茶的禁忌。尽量不要用一只手上茶,尤其不能用左手。切勿让手指碰到杯口。为客人倒的第一杯茶,通常不宜斟得过满,以杯深的2/3处为宜。继而把握好续水的时机,以不妨碍宾客交谈为佳,不能等到茶叶见底后再续水。
我国是一个文明古国、礼义之邦,无论贫富,大凡家有客至,以茶待客的礼仪是必不可少的。待客用茶应做到:茶叶质量好,沏茶水质好,茶具质地好,泡茶调制好,待客礼貌好。
如在华北、东北,老年人来访,宜沏上一杯浓醇芬芳的优质茉莉花茶,并选用加盖瓷杯;如来客是南方的年轻妇女,宜冲一杯茶叶淡雅的绿茶,如龙井、毛尖、碧螺春等,并选用透明玻璃茶杯,不加杯盖;如来访者嗜好喝浓茶,不妨适当加大茶量,并拼以少量茶末,可做到茶汤味浓,经久耐泡,饮之过瘾;如来客喜啜乌龙茶,则用小壶小杯,选用“安溪铁观音”和“武夷岩茶”招待贵客;如家中只有低级粗茶或茶末,那最好用茶壶泡茶,只闻茶香,只品茶味,不见茶形。
以上就是所谓“细茶粗吃,粗茶细吃”的道理。
我国有“浅茶满酒”的讲究,一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右,如冲满茶杯,不但烫嘴,还寓有逐客之意。泡茶水温也要因茶而异,乌龙茶需用沸水冲泡,并用沸水预先烫杯;其他茶叶冲泡
水温为80~900C,细嫩的茶末冲泡水温还可再低点。
敬茶要礼貌,一定要洗净茶具,切忌用手抓茶,茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中,茶杯无论有无柄,端茶一定要在下面加托盘,敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲,双手托盘,至客人面前,躬腰低声说“请用茶”,客人即应起立说声“谢谢”,并用双手接过茶托。
做客饮茶,也要慢啜细饮,边谈边饮,并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺,不能手舞足蹈,狂喝暴饮。主人陪伴客人饮茶时,在客人已喝去半杯时即添加开水,使茶汤浓度、温度前后大略一致。饮茶中,也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味的功效。
总之,我们待客敬茶所遵循的就是一个“礼”字,我们待人接物所取的是一个“诚”字。让人间真情渗透在一杯茶水里,渗透在每个人的心灵里„„
备注:茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之,是为“三不点”。
第五篇:给客人敬茶的礼仪
我国历来就有“客来敬茶”的风俗。有客来访,主人大多喜欢泡杯热茶敬奉客人。给客人敬茶看似简单,其实也一定的礼仪学问包含其中。今天这篇文章就是想为大家介绍。
最基本的敬茶之道,就是客户来访马上敬茶。敬茶前应先请教客人的喜好,如有点心招待,应先将点心端出,再敬茶。
敬茶时应注意的礼仪细节:
俗话说:酒满茶半。茶不要太满,以八分满为宜。
水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。
同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘,如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。
上茶时应向在座的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”
敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁(碟子上),方便客人自行取用。
喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。另外,可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。