学习宣传《食品安全法》工作方案

第一篇：学习宣传《食品安全法》工作方案

××市学习宣传《食品安全法》工作方案

《食品安全法》将于2009年6月1日正式实施，为做好学习和宣传教育工作，按照市领导的批示精神，结合我市实际，特制定本方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以全面落实省委、省政府“十大实事”之努力保障食品安全工作，保障人民群众饮食安全和社会和谐稳定为目标。按照市领导的批示精神，着力抓好《食品安全法》的学习宣传工作。要通过不断的学习宣传，大力普及《食品安全法》相关知识，进一步增强各级各部门依法行政的法律意识，进一步提高广大群众依法维权的自觉性，进一步促进食品企业遵法守法，真正履行食品安全“第一责任人”的责任，形成浓厚的社会氛围。

二、工作安排

从现在开始到11月底前，以《食品安全法》为重点，认真研读原文，深入理解精神，准确把握内容，利用一切有效的宣传方法和机制，集中时间和精力组织宣传教育活动。

（一）各县（市）区政府要结合本地实际，集中力量开展宣传活动

根据辖区内宣传重点，认真组织协调各部门力量，积极参与，同时要发挥地方优势，采取群众喜闻乐见的方式，做好本地特别是乡镇基层及广大农村边远地区的宣传工作。大力开展集中宣传活动，营造浓厚社会舆论氛围。利用“五一

1”、“十一”等重要节日，统一组织食品安全宣传周活动。通过出动宣传车、张贴宣传画、发放宣传资料、开设食品安全课程、举办法规知识竞赛，以及电视、网络、报纸等新闻媒体和通讯方式宣传《食品安全法》、食品安全知识和消费警示信息，正确引导广大群众健康消费，实现对《食品安全法》宣传“五进”（进农村、进社区、进学校、进企业、进景点）的效果，切实将《食品安全法》和有关食品安全知识普及到广大群众中去。

（二）各食品安全监管部门严格履行职责，继续做好日常宣传，完善宣传长效机制

农业、畜牧、质监、商务、工商、卫生、食品药品监督、出入境检疫等部门要结合工作实际，深入基层，根据各自不同的监管职责和监管对象，抓好日常宣传工作，健全完善食品安全的长效宣传机制。在本系统、本部门深入开展《食品安全法》的学习、宣传和教育培训活动。通过聘请有关专家进行专题讲座，组织监管部门和食品企业干部职工举办培训班，组织法律考试，开展《食品安全法》知识竞赛，印发宣传资料和宣传单，组织宣传队，在电视上、报纸、网络等宣传媒体开设专栏、专刊、专版等多种形式，全面深入开展宣传活动。同时，各有关部门要认真做好监管相对人（各类食品企业）的宣传教育工作。深入到每个食品种植养殖、生产加工、市场经营和餐饮消费企业，通过各种形式进行全面的学习宣传和教育培训，做到宣传活动不留死角、不留盲点，力求取得实效。

广电局、××日报社等新闻单位和媒体，要紧紧围绕这次宣传活动，深入基层，下乡进村，走到一线，配合有关部

门开展全方位的新闻宣传和报道工作，采取开设专栏、跟踪报道、滚动字幕、公益广告等多种形式，大力宣传《食品安全法》以及相关的法律法规和食品安全知识。

（三）各类食品企业加大宣传学习和培训教育，增强知法守法和食品安全第一责任人的责任

食品安全种植养殖、生产经营和餐饮消费企业结合本单位实际，加强食品从业人员的培训教育。积极开展对企业内的各部门、各岗位的所有从业人员，进行全面深入学习《食品安全法》活动，从企业管理层一直到生产经营第一线，根据工作岗位不同，采取分阶段、分层次，员工自学和集中培训，聘请监管部门和专家讲座等多种措施和方法，通过广泛宣传、集中学习、岗位培训等多种形式和方法，利用报纸、宣传资料、板报、宣传栏等大力宣传，发挥企业文化优势，营造学习贯彻《食品安全法》和有关食品安全知识的浓厚氛围，实现对食品企业的全员教育。各有关监管部门要加强教育和引导，提高食品企业员工的法制意识和食品安全责任意识。

三、工作要求

1、加强领导，认真组织。各级政府、有关部门和各类食品企业要把学习、宣传和全面实施《食品安全法》作为一项重要工作来抓，切实按照××批示精神，加强对学习贯彻《食品安全法》工作的组织领导，采取有效措施，确保学习效果。

2、加强督导检查。县市区食品安全委员会和食品安全

监管部门要适时组织有关人员对宣传学习和贯彻实施《食品安全法》的开展情况进行督导检查。各食品安全监管部门在加强对食品企业督导检查的同时，要进一步强化本部门、本系统工作落实情况的检查指导，促进全市宣传学习和贯彻实施《食品安全法》工作有效落实。

3、加大贯彻实施工作力度。各县市区和有关部门要结合本地、本部门实际，在开展学习宣传教育活动的同时，认真做好《食品安全法》6月1日实施后的贯彻执行。严格履行职责，依法做好食品安全监管工作，不断提高监管工作水平，确保群众的饮食消费安全。

4、加强信息交流。各县（市）区和有关成员单位要进一步加强信息交流，要把本地、本部门宣传学习和实施《食品安全法》的好方法、好经验，及时向市食品安全委员会报送，通过信息交流进一步推动我市学习贯彻《食品安全法》活动的深入开展。宣传活动工作总结要于月日前，报市食品安全委员会办公室。

第二篇：食品安全法宣传资料

大田中学食品安全宣传资料

食品安全法全文

第一章 总 则

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);

(二)食品添加剂的生产、经营;

(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产、经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

第三条食品生产经营者应当严格依照本法和其他有关法律、法规的规定和食品安全标准从事生产经营活动，不得生产经营不安全食品;生产经营不安全食品的，依照本法必须承担法律责任。

第六条有关食品行业协会应当加强行业自律，加强食品安全知识的宣传、普及，引导消费者购买合法食品生产经营者生产经营的食品以及有符合法律要求的标签、标识的食品。

第五章 食品生产经营

第二十七条国家对食品生产经营实行许可制度;未经许可，任何单位或者个人不得从事食品生产经营活动。但是，获得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要获得食品流通的许可;获得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要获得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，不需要获得食品流通的许可;生产者生产在本乡(镇)行政区域内销售的食品，不需要获得食品生产的许可。

第二十八条 从事食品生产经营活动，应当具备下列条件：

(一)有与拟生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品包装、储存等场所，并确保该场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

(二)有与拟生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠以及排放废水、废弃物的设备或者设施;

(三)有与生产经营规模相适应的食品安全专业技术人员、管理人员;

(四)有与拟生产经营的食品品种、数量相适应的符合防止食品污染要求的设备、设施布局和操作流程;

(五)有保证食品安全的规章制度;

(六)符合食品安全标准规定的其他要求。

第三十条申请从事食品生产经营活动的单位和个人，应当向所在地县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门提交能够证明其具备本法第二十八条规定条件的相关资料。

第三十一条国家对食品添加剂、食品相关产品的生产实行许可制度;未经许可，任何单位或者个人不得从事食品添加剂、食品相关产品生产活动。

申请食品添加剂、食品相关产品生产许可的条件、程序，依照有关工业产品生产许可证管理的行政法规执行。

第三十四条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

第三十五条食品生产经营者不得在食品中添加药品，但是，可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院授权的部门制定、公布。

销售的食品添加剂、食品相关产品或者生产食品所使用的食品添加剂、食品相关产品应当经检验合格。食品生产者使用食品添加剂应当符合食品安全标准并向县级食品生产监督管理部门备案。

第三十六条食品生产经营者生产经营的食品，有食品安全标准的，应当符合食品安全标准;没有食品安全标准的，应当无毒、无害，符合应当有的营养要求和本法规定的其他要求。

第三十七条 禁止任何单位或者个人从事下列食品生产经营活动：

(一)生产经营含有国家明令禁用物质的食品或者国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(二)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;

(三)用非食品原料生产食品或者在食品中添加非食品用化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品;

(四)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品;

(五)经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的食品;

(六)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过国家标准限量的食品;

(七)生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(八)生产经营掺假、掺杂的食品;

(九)经营被包装材料、容器、运输工具污染的食品;

(十)生产经营无标签的预包装食品;

(十一)生产经营其他不符合食品安全要求的食品。

第三十八条食品生产者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品查验记录制度，查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的食品生产许可证或者食品流通许可证、营业执照、食品出厂的检验报告或者其他有关食品合格的证明文件，并如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及其联系方式、进货日期等内容;对已经实行食品安全监管码管理的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，还应当查验食品安全监管码;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品原料、食品添加剂、食品相关产品查验记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

第三十九条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

(一)名称、规格、净含量、生产日期;

(二)成分或者配料表;

(三)生产者的名称、地址、联系方式;

(四)保质期;

(五)产品标准代号;

(六)保存条件;

(七)所使用的食品添加剂;

(八)食品生产许可证编号;

(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量;已经实行食品安全监管码管理的食品，其标签还应当标明食品安全监管码。

第四十条获得食品安全监管码的食品生产者，应当在其生产的食品上市之前，向颁发食品生产许可证的食品生产监督管理部门报送食品的生产日期、产品检验合格信息以及实时更新的其他信息。

第四十一条食品添加剂应当有标签、说明书和包装，其说明书或者标签应当标明本法第三十九条第(一)项至第(六)项、第(八)项、第(九)项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上标明“食品添加剂”字样。

第四十二条食品和食品添加剂的标签、说明书、包装，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗、诊断功能。食品生产者对标签、说明书、包装上的声称承担法律责任。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚，容易辨识。

第四十三条食品生产者应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及其联系方式、销售日期等内容;对不符合食品安全标准以及与食品标签、说明书、包装所标明的内容不符的食品，不得上市销售。

食品出厂检验记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

第四十四条食品经营者采购食品，对已经实行食品安全监管码管理的，应当查验食品安全监管码;对尚未实行食品安全监管码管理的，应当查验下列事项：

(一)供货者有无食品生产许可证或者食品流通许可证、营业执照;

(二)有无食品出厂的检验报告或者其他有关食品合格的证明文件。

第四十五条食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、供货者名称及其联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

第四十六条 食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质的食品。

第四十七条 食品经营者储存散装食品，应当在储存位臵标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及其联系方式等内容。

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及其联系方式和经营者名称及其联系方式。

第四十八条 食品经营者应当按照食品标签或者说明书标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

食品经营者应当向消费者承诺其销售的食品符合食品安全要求，并对所作的承诺承担相应的责任。

第四十九条 在集中交易市场、柜台出租场所和展销会内从事食品经营活动的，应当具备本法第二十八条规定的条件。

集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的食品流通、餐饮服务许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境、条件、内部食品安全管理制度是否符合法定要求和经营的食品是否安全进行检查，发现食品经营者经营不安全食品或者有其他违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级食品流通、餐饮服务监督管理部门;因本市场经营的食品造成食品安全事故的，应当承担连带责任。

第五十条运输食品的，应当使用安全、无毒、无害、清洁的运输工具，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

第五十一条国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不安全，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知相关生产经营者停止生产经营该食品、消费者停止使用该食品，召回已经上市销售的食品，并记录召回情况。

食品经营者发现其经营的食品不安全，应当立即停止经营，通知相关生产经营者停止生产经营该食品、消费者停止使用该食品，并记录通知情况。

食品生产经营者对召回的食品应当采取销毁、无害化处理等措施，防止该食品再次流入市场。

第五十二条 食品广告的内容应当真实，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗、诊断功能。

第五十三条 县级以上地方人民政府应当采取措施，鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。

食品摊贩的管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会根据本法制定。

第九章 法律责任

第七十八条违反本法规定，未取得食品生产、流通或者餐饮服务许可证从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂、食品相关产品，构成非法经营罪的，依照刑法第二百二十五条的规定追究刑事责任;尚不构成犯罪的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，货值金额不足1万元的，并处10万元罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。

食品生产经营者依法取得食品生产、流通或者餐饮服务许可证后，不再具备本法规定的生产经营条件仍从事食品生产经营活动，构成非法经营罪，或者生产、销售不符合卫生标准的食品罪，或者生产、销售有毒、有害食品罪的，依照刑法第二百二十五条、第一百四十三条或者第一百四十四条的规定追究刑事责任;尚不构成犯罪的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，货值金额不足5000元的，并处5万元罚款;货值金额5000元以

上不足1万元的，并处10万元罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。

第七十九条有下列情形之一，构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的，依照刑法第一百四十三条或者第一百四十四条的规定依法追究刑事责任;尚不构成犯罪的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，货值金额不足1万元的，并处10万元罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款，有食品生产、流通或者餐饮服务许可证的，还应当吊销其许可证：

(一)生产经营含有国家明令禁用物质的食品或者国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(二)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;

(三)用非食品原料生产食品或者在食品中添加非食品用化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品;

(四)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品;

(五)经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的食品;

(六)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过国家标准限量的食品;

(七)生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(八)生产经营掺假、掺杂的食品。

第八十条有下列情形之一的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，有违法所得的，并处货值金额5倍以上10倍以下的罚款;没有违法所得的，处5000元以上10万元以下的罚款;情节严重的，有食品生产、流通或者餐饮服务许可证的，责令停产停业整顿，直至吊销其许可证;构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的，依照刑法第一百四十三条或者第一百四十四条的规定依法追究刑事责任：

(一)经营被包装材料、容器、运输工具污染的食品;

(二)生产经营无标签的预包装食品或者其他不符合本法规定的食品安全要求的食品;

(三)销售未经检验合格的食品添加剂、食品相关产品，或者食品生产者违反本法规定采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，或者不按照食品安全标准使用食品添加剂;

(四)食品生产经营者未依照本法规定召回不安全食品或者采取相应措施;

(五)获得食品安全监管码的食品生产者未依照本法规定报送有关信息;

(六)食品生产经营者违反本法规定在食品中添加药品;

(七)食品生产经营者安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

第八十一条有下列情形之一的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，责令立即改正，给予警告;拒不改正的，处2000元以上2万元以下的罚款;情节严重的，责令停产停业整顿，直至吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证：

(一)食品生产经营者未依照本法规定建立并执行查验记录制度;

(二)食品生产者使用食品添加剂未依照本法规定备案;

(三)食品经营者未依照本法规定储存、销售食品或者清理库存食品;

(四)食品经营者进货时未依照本法规定查验食品安全监管码或者相关证明文件;

(五)食品生产者生产的食品的标签、说明书、包装涉及疾病预防、治疗、诊断功能。

第八十二条 食品生产经营者一年内实施同一违法行为累计超过3次的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。

第八十三条发生食品安全事故，事故单位负责人未依照本法规定进行处臵、报告的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，责令改正，给予警告;违反本法规定破坏事故现场、毁灭证据的，责令停产停业整顿，处2万元以上10万元以下的罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。

第八十四条 有下列情形之一的，依照本法第七十九条的规定给予处罚：

(一)进口不符合我国食品安全国家标准的食品;

(二)首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，或者首次进口尚无食品安全国家标准且无相关国际标准、条约、协定要求的食品，未依照本法规定履行审批手续;

(三)出口商未遵守本法的规定出口食品或者出口的食品不符合本法规定的要求。

进口商未依照本法规定召回不安全的进口食品的，依照本法第八十条的规定给予处罚。

进口商未依照本法规定建立并执行食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十一条的规定给予处罚。

第八十五条 食品生产经营者依照本法规定履行了不安全食品召回义务，未造成严重后果的，免予处罚。

第八十六条依照本法规定被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员5年内不得从事食品生产经营管理工作。

食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员承担管理工作的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。

第八十七条集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者违反本法规定，允许未取得食品流通、餐饮服务许可证的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由县级以上食品流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责处以1000元以上5万元以下的罚款;造成严重后果的，责令停业整顿，有许可证的，由原发证部门吊销其许可证。

第八十八条违反本法规定从事食品运输活动的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责责令立即改正，给予警告;拒不改正的，责令停业整顿，并处2万元以上5万元以下的罚款;情节严重的，由原发证部门吊销其许可证。

第八十九条 被原发证部门依照本法规定吊销许可证的，由工商行政管理部门吊销其营业执照或者取消生产经营食品项目。

第九十条 食品生产经营者违反本法规定，给消费者造成人身、财产损害的，应当依法承担赔偿责任。

食品经营者以假充真或者销售不安全食品，除赔偿消费者的损失以外，消费者还可以要求其支付价款10倍的赔偿金。

第九十一条 违反本法规定公布食品安全信息，给食品生产经营者、消费者造成损失的，应当依法承担赔偿责任。

捏造并散布虚假事实，损害食品生产经营者的商业信誉、食品声誉，造成损失，尚未构成犯罪的，应当依法承担赔偿责任;构成损害商业信誉、商品声誉罪的，依照刑法第二百二十一条的规定追究刑事责任。

办理食品流通许可证需提交材料：

申请食品流通许可的，应根据本办法第七条、第八条的规定向有管辖权的工商行政管理机关或工商行政管理所（以下称许可机关）提出申请，填写《食品流通许可证申请书》，如实提供下列资料：

（一）《食品流通许可证申请书》；

（二）《名称预先核准通知书》复印件。已经取得合法主体资格的经营者申请增加食品经营项目的，需提交营业执照等主体资格证明材料。

（三）经营场所合法使用的有关证明；

（四）法定代表人或负责人的身份证复印件或户籍证明；

（五）委托书以及委托代理人或者指定代理人身份证明；

（六）专职或兼职食品安全管理人员身份证明；

（七）本办法第十三条规定食品经营管理相关制度；

（八）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；

（九）经营（仓储）场所平面图及文字说明；

（十）工商行政管理机关要求的其它资料。

食品经营者应当建立下列具有与其经营的食品相适应的制度：

（一）进货查验或进货查验记录制度；

（二）从业人员健康检查管理制度；

（三）从业人员学习培训制度；

（四）不合格食品退市制度；

（五）法律、法规规定应具备的其他制度。

食品经营企业还应当建立食品安全事故处理预案。

第三篇：修订后食品安全法宣传资料

食品安全法宣传资料

一、食品生产经营应当符合哪些条件？

第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

（十一）法律、法规规定的其他要求。

二、禁止生产经营哪些食品？

第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；

（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；

（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；

（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；

（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

三、法律责任有哪些？

第一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：

（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；

（二）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（三）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；

（四）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

（六）生产经营添加药品的食品。

明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。

违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。

第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；

（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

（九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。

除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。

第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；

（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；

（三）生产经营转基因食品未按规定进行标示；

（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。

第一百二十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；

（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；

（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；

（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处臵方案；

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；

（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；

（七）食品经营者未按规定要求销售食品；

（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；

（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；

（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。

第一百二十八条 违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处臵、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。

第一百三十二条 违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

第一百三十三条 违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。

违反本法规定，对举报人以解除、变更劳动合同或者其他方式打击报复的，应当依照有关法律的规定承担责任。

第一百三十四条 食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

第一百三十五条 被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门吊销许可证。

第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

第一百四十九条 违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第四篇：食品安全法宣传总结

食品安全法宣传总结(精选多篇)

为增强全校师生对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，根据《关于印发xxxx市食品安全法宣传周活动实施方案的通知》要求，6月7日至11日，我校认真组织部署，围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。现将活动开展情况总结如下：

一、领导重视，精心组织

我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立活动领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。

二、方案具体，目的明确

围绕此次食品安全宣传周活动，按照“结合学校实际、贴近师生生活”的要求，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育课等活动，以悬挂横幅、印发宣传材料等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。

三、内容丰富，效果明显

6月7日上午课间操结束，我校组织启动《食品安全法宣传周活动》仪式，以横幅、发放宣传材料等形式，向全校师生宣传食品安全法律法规、以及食品安全科普知识，共发放宣传材料400多份，收到了良好的宣传效果。

指导各班主任老师利用晨会、班队课时间，增开课程加强学生对食品安全认识，提高学生们对食品安全的意识。

6月7日到11下午，各班利用下午体育课时间，组织学生到校农远教室，观看食品安全教育短片——《安安带你看食品安全》。使我校近400名师生对身

边的一些存在安全隐患的食品经营行为、不健康食品等有了一个初步的认识，增强了自我保护意识。

学校加强对学校食堂巡查的同时，广泛宣传食品卫生知识，规范食堂的经营，结合我校实际强调食堂要严格自律，守法经营。

本次食品安全宣传周活动，我校开设食品安全专题视频讲座，各班利用班队对学生进行食品安全教育课，设立德育处为本次食品安全宣传点，学校悬挂宣传横幅，利用班级黑板报对学生进行安全知识普及，发放宣传材料，宣传、咨询、服务师生近400人。

通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。

《食品安全法》宣传总结

为增强全局干部职工和群众对食品安全的参与意识，普及食品安全科学

知识，根据*****文件要求，*月*日，我局召开会议认真组织部署，围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了食品安全宣传。现将本次宣传开展情况总结如下：

一、领导重视，精心组织

我局领导高度重视此次《食品安全法》宣传活动，专门成立领导小组，负责组织、宣传活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传活动做好了充分的准备。

二、方案具体，目的明确

围绕此次《食品安全法》宣传活动，按照“结合单位实际、贴近职工生活”的要求，在*月*日，通过召开会议专门学习《食品安全法》。

安排专人到****路口宣传点以悬挂横幅、印发宣传材料、现场解说等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大群众的关注。最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。

通过《食品安全法》宣传活动，普及了食品安全科普知识，增强了全局干部和接受宣传群众的自我保护意识和维权意识，全局上下和全社会人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。

2014年*月*日

双城学区《中华人民共和国食品安全法》宣传

周活动总结

为进一步加强食品安全的宣传教育，深入学习宣传贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，提高双城学区师生和人民群众的食品安全意识和自我保护能力。我学区根据实际情况，开展了以“食品安全、共同责任”为主题的《食品安全法》宣传活动：

一、深化认识

“民以食为天、食以安为先”，食品安全既是师生关注的热点问题、同样也是学校力抓的重点问题，我学区牢固树立了以人为本的思想理念，坚持从维护、保障广大师生的切身利益出发，提高认识、统一思想，加强对《食品安全法》的学习宣传贯彻工作。

二、加强领导

为切实加强对本次活动的组织领导，各中小学、幼儿园成立了《食品安全法》宣传活动领导小组，做到了统一组织和有效实施。

三、加大宣传

努力提高食品安全法制意识。充分利用各种信息平台开展广泛的宣传活动，向社区、家庭普及食品安全法律知识；通过普法宣传、专题讲座、制作展板、横幅和标语、组织培训等多种方式，广泛宣传《食品安全法》的立法宗旨及主要内容。

在活动开展以来，学校在显眼的地方悬挂食品安全宣传横幅，并向社区群众发放食品安全宣传材料和有关安全法律、法规的现场咨询宣传。总

计散发安全宣传资料2014多份，书写粘贴标语160幅，悬挂横幅20多条。

宣传活动深入村组、学校附近的超市、商铺，把食品安全生产法律法规和食品安全资料发放到村民手中，并对食品经营现行的规章制度进行了全面的修订和完善。组织各校师生观看食品安全警示录像片，提高全民安全意识，掀起了食品安全宣传周活动高潮。

三、利用宣传栏、标语、图片展等各种形式，宣传《食品安全法》、《农产品质量安全法》和《消费者权益保护法》等食品安全知识，大力营造“食品安全乡镇”的舆论氛围。开展了丰富多彩的宣传活动。

四、加强食品安全生产、经营学习培训工作，6月3日武威十六中邀请凉州区食品卫生监督所的工作人员对学校食堂人员、学校附近的副食品商店老板进行了食品安全知识培训专题讲座，并举办知识竞赛一次，从而大大提高了他们安全意识和业务水平。

总之，此次“食品安全法宣传周”活动，在上级部门的指导下，我学区广

泛开展关于食品安全的生产法律、法规宣传学习活动和一系列的食品安全大检查，增强了人民群众的食品安全生产意识以及消费意识，为我学区学生及社区群众营造了食品安全消费的良好氛围。

双城学区

二〇一四年六月七日

开展《食品安全法》学习宣传月活动总结

为了提高广大人民群众食品质量安全意识，进一步普及6月1日起正式实施的《食品安全法》，贯彻《全国食品安全宣传教育纲要的通知》精神，按照讷河市食药监局的安排部署，我办积极组织、精心安排，制定宣传计划，认真组织实施，采取有力措施开展了《食品安全法》宣传周活动。掀起了社会各界广泛参与食品安全宣传月活动的高潮，取得了良好效果，现将宣传活动情况总结如下：

一、加强领导，精心策划，周密安排

宣传月活动以科学发展观为指导，全面落实以人为本的科学发展观，紧紧围绕“人人关爱生命、珍视健康，人人关注、参与食品安全”的中心任务，加强了对宣传周活动的领导，制定了宣传活动计划，由主管副主任牵头，农业行政执法大队、绿色食品办公室积极参与宣传活动。切实做到了组织领导、工作部署、措施落实、宣传效果“四到位”。

二、认真组织、积极参与

联合农业行政执法大队、绿色食品办公室，共出动执法人员18人次在我市开展了以“全面贯彻《食品安全法》，保障人民群众食品安全”为主题的《食品安全法》宣传活动，主要以电视、宣传栏、标语、栽培手册展等各种形式进行，宣传《食品安全法》、《农产品质量安全法》等食品安全知 1

识，大力营造农产品安全的舆论氛围。总计散发安全宣传资料

宣传活动深入农产品加工企业、超市、批发市场，把农产品安全生产法律

法规和农产品安全生产资料发放到、民、农户手中，并对农产品生产企业现行的规章制度，岗位操作规程进行了全面的修订和完善

三、加强食品安全学习培训工作

将6月份作为《食品安全法》学习宣传月，把学习《食品安全法》、《农产品质量安全法》等农产品质量安全相关法律、法规作为深入学习实践科学发展观活动的重要内容，高度重视，精心组织，迅速掀起了学习宣传、贯彻实施《食品安全法》的高潮。深刻领会《食品安全法》的精神实质，弄清《食品安全法》与《农产品质量安全法》的的关系，通过深入学习，进一步提高了思想认识，增强了责任感和使命感；明确了目标和任务；切实做到全面掌握、综合运用、依法行政。

加大贯彻落实《食品安全法》的培训力度，集中时间对农业行政执法人员、基层农技推广人员、初期农产品生产、经营业主进行专题培训，把相关法律法

规及农产品质量安全技术措施纳入全市新型农民培训和农村实用技术培训中，广覆盖多形式，引导农民支持并自觉参与到农产品质量安全行动中来。

四、联合检查，形成合力

我们与工商、质检、食药监、畜牧、公安等相关部门紧密配合，加强了对农产品生产和经营环节的管理，特别是加大了对农业投入品的市场监管力度。开展农资市场大检查，积极开展农业投入品的专项检查行动，做到不漏区域、不漏门店、不漏基地、不漏产品。同时，联合公安、工商等部门，采取挂牌督办、集中办案等形式，加强农资市场监管，严查大案要案。

通过近一个月对《食品安全法》宣传活动的开展，进一步提高了监管执法者的责任意识、依法行政意识和监管执法能力，普及了食品安全科学知识，增强了群众的食品安全意识、自我保护意识及社会对食品安全的参与意识，营造了“人人关爱生命、珍视健康、人人关注、参与食品安全”的良好氛围。同时提高了农产品生产、经营业户的自律意识。对进一步规范农产品品生产经营活动，防范农产品安全事故发生，增强农产品安全监管工作的规范性、科学性和有效性，具有重要意义。

二零零九年六月五日

思明区卫生监督所开展《食品安全法》宣传系列活动

为广泛深入开展宣传、贯彻《中华人民共和国食品安全法》活动，确保《食品安全法》的顺利实施，根据《厦门市卫生局转发福建省卫生厅关于印发食品安全法宣传贯彻暨2014年卫生标准宣传周活动方案的通知》文件精神，思明区卫生监督所于2014年6月26日制定了《思明区《食品安全法》宣传周活动方案》并开展了宣传贯彻食品安全法的一系列活动。

一、悬挂横幅标语：分别于思明区卫生监督所总部及定安派驻点、后埭溪派驻点的大门口悬挂食品安全法宣传活

动用语，并电话通知375家辖管大中型餐饮单位悬挂食品安全法宣传活动用语的横幅标语。

二、开展《食品安全法》宣传咨询活动：思明区卫生监督所于2014年6月26日在前埔不夜城通过摆设食品安全法宣传版报、悬挂食品安全法宣传活动用语的横幅标语、发放食品安全法宣传活动资料、设立咨询台等方式进行宣传食品安全法。此次宣传活动，我所共出动工作人员8人次，车辆3辆次，向群众发放食品安全法宣传资料2014余份，深入前埔不夜城周边中小型餐饮单位发放食品安全法宣传资料100余份，接受咨询人数300余人次。此次宣传活动引起了广大民众良好的反响，进一步使广大民众了解了《食品安全法》。

三、联合街道宣传：我所于7月15日至9月13日联合辖区内的十个街道摆摊设点轮流宣传《食品安全法》，共发放宣传材料3000

多份，出动人员326人次，车辆

58车次。努力做到家喻户晓，人人皆知，真正使《食品安全法》得到贯彻落实。

四、在日常监督检查过程中深入餐饮经营单位穿插卫生法律知识的宣传检查2897家次，纠正不良卫生习惯，培养良好操作行为，预防夏季食物中毒的发生。并组织经营单位进行食品安全专场培训宣传18场次。

思明区卫生监督所

二〇一四年九月十七日

第五篇：食品安全法宣传资料

《食品安全法》宣传知识资料

一、食品安全标准包括哪些内容？

食品安全标准应当包括下列内容：

（1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量。

（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

（4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

（5）食品生产经营过程的卫生要求。

（6）与食品安全有关的质量要求。

（7）食品检验方法与规程。

（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。

二、食品生产经营应当符合哪些要求？

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（1）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

（2）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

（3）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

（4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

（6）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。

（8）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。

（9）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

（11）法律、法规规定的其他要求。

三、要防止食物中毒，在日常生活中要注意什么

1、大家注意不要在野外采摘自己不认识的蘑菇，也不要将几种蘑菇混合在一起吃，否则一旦中毒，很难鉴别、治疗。

2、选择食品时一定要新鲜、干净，不要吃隔夜变味的饭菜。绝对不能食用腐烂变质的食物和病死的禽兽肉。夏季气候炎热，剩饭菜要放在阴凉通风的地方，食用时一定要再蒸熟、煮透。

3、购买食品时，一定要购买有注册商标、厂家、产地、近期出厂的商品。不要到没有卫生合格证，经营许可证的个体摊点购买食品，以防上当受骗引起食物中毒。

4、未加热透的豆浆、四季豆和发芽的马铃薯都是容易引起食物中毒的常见因素。