包饺子教学设计

第一篇：包饺子教学设计

《包饺子》教学设计

选课意图：饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，同学们都吃过饺子，看过父母大人们包过饺子，大至知道包饺子的流程。但是他们大多都没有进行过家务方面的操作。所以对包饺子还是十分的陌生，结合三年级学生的认知特点和动手操作的实际，选取时从让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能出发，让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得基本的技术和知识技能，又能体会到劳动的乐趣。,既比较实用又非常有价值。教学目标：

1、让学生了解中华民族的风族习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法。

２、劳动技能方面：“培养学生搜集和处理信息的能力；学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流，培养学生科技创新的能力；

３、情感方面：在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的成果有喜悦感，成就感，感到与他人合作的乐趣

教学重点：对学生创新思维及动手实践能力的培养

教学难点：在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣，增强学生爱生 活的信心。

教学准备：饺子皮、各种馅、碗、筷、锅等劳动工具。教学过程：

同学们喜欢猜谜语的游戏吗？今天老师就给大家带来一个谜语，咱们一起来猜猜猜，（课件出示：谜语：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到春潮涨三次，一股脑儿赶上坡。）那位同学愿意告诉大家你的谜底是什么？（指名回答）

【设计意图：由谜语为话题引出教学内容，激发学生的兴趣。】 听说我们班的孩子个个聪明机灵，动手能力特别强，这节课老师非常想见识一下，行吗？ 同学们的声音多么洪亮啊，从你们自信的脸上，我看到了胜利的光芒。

同学们真是个个冰雪聪明，因为你们会勇敢的展示自己。老师太喜欢你们了。那你们喜欢吃饺子吗？（生答）老师也特别爱吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？ 生：春节。

师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？ 生：冬至。

师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们搜集了资料，那位同学来展示一下？（指名回答）

生：生展示搜集的资料。（饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医

术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年，但他 “祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。）

【设计意图：过年、冬至吃饺子是学生耳闻目睹的事情，而冬至为什么要吃饺子学生知道的并不多，课前让学生搜集这方面的资料既丰富了学生对民俗知识的了解也培养了学生搜集处理信息的能力。】

师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你们还知道那些有关饺子的谚语、俗语、歇后语吗？（生答）你们知道的真多，想不到饺子里面还包含这么多的民俗文化，那你们是怎么知道的呢？ 生：上网查的。

聊【设计意图：课前让学生搜集了大量的资料，学生分别从饺子的传说、俗语、谚语等方面多层次、多角度体会饺子的文化魅力，了解了饺子的传统文化。

师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子）

【设计意图：让学生欣赏各式各样的饺子既激发了学生的兴趣，也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用。由学生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容。】

师：花样饺子欣赏完了同学们有什么想说的? 生1：没想到饺子还有这么多的花样。生2：真想自己动手包饺子„„

师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。包水饺 2：猜想问题，呈现步骤

师：同学们在家包过饺子吗？（生答）那位同学来展示一下，说一说你是怎样包饺子的？应该注意什么？其他同学注意听，有问题的一会儿可以补充。（指名回答）

设计意图：【此环节重在考察学生的生活常识，大部分学生能准确的说出基本步骤】

师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！下面老师就一步一步教给同学们怎样包饺子。

（师在展台慢慢包，生仔细观察并说出注意的问题）

【设计意图：让学生具体了解包饺子的过程，行动之前掌握了学习方法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候才可以做到胸有成竹。】 师：看到这里，同学们有什么想说的？ 生1：我知道了包饺子的基本方法„„ 生2：我们想包饺子„„

师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？

生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作„„

师：考虑的真周到！我们包饺子的时候要先洗手，放上适量的馅，把边捏紧，我们比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧!【设计意图：让学生明确活动中的注意事项，初步体会分工合作的必要性。】 3：动手操作，参与指导

学生开始动手操作，师参与活动并指导。（师收集创意饺子并展示。）

【设计意图：让学生展示自己的劳动成果，初步感受成功的快乐】 得到了什么评价？对自己的表现满意吗？你们可以参与到其他组去。

师：好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？谈谈你们的经验吧！师：饺子包好了，下一步该干什么了？ 生：煮饺子。

师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？ 生：我在家煮过饺子„„

师：那好，我们邀请××同学给我们煮饺子好吗？

【设计意图：让有煮饺子经验的学生来煮饺子，既锻炼了学生的动手技能，又激发了学生的兴趣，达到了较好的活动效果】 4：品尝成果、畅谈体验

师：闻着香喷喷的饺子，想干什么？

师：吃完饺子有什么想说的？（生1：自己包的饺子特别好吃；生2：我学会了包饺子。）

四、活动总结

师：这节课你们有什么感想？

生1：我们学会了包饺子，觉得很高兴„„ 生2：吃自己包的饺子感觉特别香„„

师总结：这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！）

【设计意图：让学生体验着劳动的快乐，成功的快乐，并把这种快乐表达出来和大家分享，从而完成了本节课的教学任务。】

【设计意图：让学生谈自己的成功经验，既锻炼了学生的语言表达能力，又让学生体会到成功的快乐，增强了活动的信心。】

【让学生把这份劳动的快乐与父母分享，既锻炼了学生的劳动技能又能体会到父母的艰辛。】

【活动反思：】

1、综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以谜语引出饺子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。

2、使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质；将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化，达到了较理想的活动效果。

第二篇：包饺子作文教学设计

包饺子教学过程

游戏导入：东拼西凑

具体：全班分3队 每人一张纸条.第一队写：“谁”（就是人名，谁的都可以。）

第二队写：“在哪里”（就是地点）

第三队写：“做什么”（事件）

然后按队收上来 请上一名同学，分别抽一张，然后念出来！试试吧！~

一、饺子的意义：饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。

二、饺子的分类：有月牙饺、小锁饺、三角饺、鲤鱼饺、元宝饺、葵花饺、蛤蜊饺、钱包饺、四喜饺、波波饺„„

１．你能回想一下包的饺子是什么样子的吗，像什么呢？

２．给你的杰作起一个好听的名字，谁起的名字最新颖。

学生动手实践后展示并介绍。

师小结：俗语道：“坐着不如躺着，好吃不过饺子。”你觉得你们包饺子好吃吗？是啊，怎么能不好吃呢，我们在其中加入了特别的作料：“心”和“辛”。

点评：不论你们这次包饺子成功与否，对你们都是一种锻炼，都是一种真切的生活体验，而作文所需要的就是这种生活体验。

三、心灵驿站，捕捉情感

回忆包饺子的精彩瞬间：

当老师向我们示范要包饺子时，我心想__________。

当我笨手笨脚地包完第一个饺子时，我心想__________。当__________时，我__________。

点评：此环节引导学生由关注“事情”到关注“心情”，写出自己当时的心情，不仅能使习作具体，而且真实。

四、范文欣赏，领会神韵

老师读范文，并从中找到自己有切身体会的句子，谈谈自己的感受。还可以学习范文，交流自己在包饺子过程中发生的趣事。

我学会了包饺子

星期六，妈妈一大早就去菜市场买肉`饺子皮等。回来后，妈妈就在厨房里忙起来了，一会儿，饺子馅剁碎了。包饺子的材料有：猪肉、胡萝卜、玉米、葱、姜、蒜，还有各种调料等等。一切准备好后，就放在一起搅拌均匀，饺子馅做好啦，就等着包了。

过了一会儿，妈妈叫我去包饺子，我很乐意地答应了，但我的心里却想着，“我不会包怎么办？试试吧！”妈妈一边包一边讲。首先拿起一张圆圆的饺子皮，轻轻地放在手心里，用筷子夹些肉馅放在中间，然后把它对折合上，使劲一捏边缘。我好不容易包好了第一个饺子，放在篮子里。我再看看妈妈，哇，已经包了六七个了，我说：“妈妈，你包得好快，我才包了一个呢，而且，你包得像弯弯的月亮，我的呢，是一个小将军肚。”妈妈说：“不错嘛，再加油。”我鼓起信心，又包了一个，放到篮子里一比，嘿，和妈妈的真是不分上下了。

过了半个小时，饺子包完了，妈妈把饺子放在沸水里煮熟，饺子在锅里翻滚着，好像一个个蹦蹦跳跳的小兔子，不一会，立刻就闻到一阵扑鼻的香味，再一看，那熟透的饺子像一个个扁舟，漂浮在水面上，妈妈把饺子盛到碗里，拿起筷子夹了一个放到我嘴里，啊！好香的饺子，很好吃，真是美味可口啊！我好高兴，因为这里也蕴含着我的辛劳。

包饺子

昨天妈妈准备包饺子。我信誓旦旦地说：“今天我也要包饺子!”我皖起袖子，洗了手，系上花围裙，“顶级大厨赵师傅”上阵了!

我仿照妈妈包饺子的样子：左手拿皮，右手拿勺子舀馅，我舀了一大勺馅放在饺皮中央，将皮对折，右手拇指和食指相对捏紧饺皮，再从右向左捏。呀!左边的馅挤不下了!我赶紧把多出的馅拨掉，左边的皮才勉强合拢。第一个饺子大功告成。我的饺子与妈妈包的放在一起显得格外显眼：他*的饺子穿着整齐的雪白衣裳，而我的饺 2 子却时尚地穿着花衣：绿的是菜，粉的是肉。我包第二个饺子的时侯，吸取了上次的教训，这回我只舀了一点儿馅，皮倒是挺容易的就合拢了，可这个饺子无精打采的，就是不肯站起来，唉…….我一共包了七个饺子，它们形态各异：有的像大腹便便的将军，有的像营养不良的非洲难民，还有的像穿着花衣裳的小姑娘……

饺子下锅啦!我迫不及待的围在锅边看：咦，怎么有两片皮浮在上面，这显然是“赵大厨”的杰作——饺子没捏紧，馅儿跑到汤里去了，还好只有两个，没有“全军覆没”。

我享受着自己的劳动成果，味道真是好极了。

包饺子

年三十，妈妈说包饺子大团圆。于是便决定那天包饺子。妈妈从市集上买来了饺皮，做好了肉陷，准备包饺子。妈妈开始包了，我洗好手，对妈妈说：“我也来学。”妈妈说：“好啊！”

妈妈拿起饺皮，在边缘的地方沾了水，在中间包上肉陷，再对折，卷一圈，一个完美的饺子就浮现在我眼前。真是小菜一碟，我心里暗自高兴。我顺手拿起饺皮，也沾了沾水，放了些肉陷，再卷了一圈。咦？怎么像个泻气的皮球，原来是陷太少了；我想这次一定能做好。我又拿起另一张饺皮，小心翼翼地沾了水，包了比上次多很多的陷。噢，陷全都挤出来了，手也粘粘的，陷又太多了。气死我了，这回我可成了泻气的皮球。我总结了上两次的经验，包上了不多不少的陷，终于，一个完好无缺的饺子浮现在我眼前，真是令我心花怒放。

下面，就是煮饺子了。我把包好的饺子放进锅里，它们仿佛一个个都活了，在锅里欢蹦乱跳。我正在欢喜的时候，一不留神，糟了,都快把饺子给烧焦了。

点评：对于习作基础较好的学生，范文从不同角度记述一件事情，可以拓宽学生的思路；对于习作基础较差的学生，范文给他们提供了仿写的素材，降低了作文难度。

五、明确要求，自主作文

１．拟一个自己喜欢的题目。

２．想想你是怎么学会这项本领的，在学本领过程中有什么趣事，有什么体会。

３．表达你当时的真实感受。点评：当学生有了生活体验后，最大的欲望就是把心中的话写出来，教师要善于抓住这个时机，让学生尽情习作。

可能用的好词：小心翼翼、胸有成竹、得心应手、欢呼雀跃„„

第三篇：包饺子作文教学设计

三年级下册“语文园地四·习作”教学设计及点评

【教学内容】

人教版小学语文实验教材三年级下册“语文园地四·习作”。

【教学目标】

１．鼓励学生仔细观察，培养创新思维能力，激发学生习作的兴趣。

２．习作做到语言较通顺，内容较具体。

３．表达出自己的真情实感，说真心话，吐真情。

【教学过程】

一、激发兴趣，做好铺垫

师：老师有一项拿手的本领，每到逢年过节时，我都会在亲戚朋友面前大显身手。今天老师就把这项看家本领教给你们，好吗？（板书：教你学一招）

点评：开课之初并没有直说今天是一堂作文课，而是激起学生对学习的极大兴趣，为下一步习作教学做好铺垫。

师：请大家稍等„„

在同学们的注视下老师慢条斯理地系上围裙，并出示谜语：一群小白鹅，扑通扑通跳下河。猜猜今天要学的本领是什么？学生猜出包饺子，老师宣布：今天我们就举行一个包饺子大赛！（学生们一定兴奋不已，喜悦之情早已挂在脸上）老师顺势像记者一样采访学生：“你一直在笑，为什么？”

点评：学生也许对包饺子感兴趣，也许是老师的着装引得他们发笑，总之，这是他们真实情感的流露。老师巧妙地设计了‚笑什么‛的问题，引导学生捕捉他的情感体验。

二、组织活动，交流过程

这次“包饺子大赛”活动设计分为“像不像”“美不美”“新不新”三个环节，分别侧重于习作的“详细”“具体”“个性”三个侧面的指导。

第一回合：像不像，重点训练写“详细”。

投影出示比赛要求：

１．认真观察老师包饺子的步骤，看清每一个动作。

２．自己模仿老师的样子包饺子，看谁模仿得最像。

学生仔细观看老师的示范，并口述老师包饺子的过程。引导学生运用“首先、然后、接着、最后”等词语，训练其言之有序。此外，在这个类似于“录电影、放电影”的过程里，学生要尽可能“录下”老师的每一个动作，如“拿、铺、舀、放、捏、握、挤、压、摆”等，“播放”时才能真实全面。

老师给这些跃跃欲试的孩子们5分钟的时间，放手让他们学着老师的样子自己包饺子。众多同学中肯定有饺子包得合不拢口露馅儿的，那就请他们说说失误之处，或提出困惑，请成功的同学谈谈经验。

点评：学生们爱干的事，他们会争着干，抢着干，而且它将调动学生的所有感官，发挥最大的积极性来完成任务。

第二回合：美不美，重点训练习作写“具体”。

包饺子不仅要做到不露馅儿，还得美观。老师给同学们出示一个漂亮的饺子，然后投影出示比赛要求：

１．比较，找找这个漂亮的饺子与自己包的饺子有什么不同之处。

２．总结经验，请教他人，试着包一个更漂亮的饺子，注意动作的细节。

明确要求后老师再给孩子们5分钟时间自己尝试，与上次实践相比，学生们应该更投入更认真。老师参与其中相机指导。最后选出饺子包得相对漂亮的同学，让他们说说注意了哪些细小动作，饺子就会大不一样。比如，舀“适量”的馅儿，“均匀地”铺在饺子皮中间等，这些都是在训练学生把观察到的说具体。

点评：在学生的作文评语中常常见到‚生动具体‛一词，但究竟什么是生动具体，怎样才能写得生动具体，大部分学生并不太清楚。老师在此环节中设计的‚细小动作‛，很自然地让学生明白这样就可以把动作说具体。

第三回合：新不新，重点训练习作写出“个性”。

老师出示各种饺子的图片，有月牙饺、小锁饺、三角饺、鲤鱼饺、元宝饺、葵花饺、蛤蜊饺、钱包饺、四喜饺、波波饺„„就在学生们越看越兴奋、越看越激动时，老师出示第三环节要求：

１．动脑筋想想你能包出什么样的饺子。

２．给你的杰作起一个好听的名字，看谁包的饺子最有创意，谁起的名字最新颖。

学生动手实践后展示并介绍。

师小结：俗语道：“坐着不如躺着，好吃不过饺子。”你觉得我们今天的饺子好吃吗？是啊，怎么能不好吃呢，我们在其中加入了特别的作料：“心”和“辛”。

点评：不论成功与否，对学生都是一种锻炼，都是一种真切的生活体验，而作文所需要的就是这种生活体验。

三、心灵驿站，捕捉情感

回忆比赛中的精彩瞬间：

当老师宣布今天我们要举行包饺子大赛时，我__________，心想__________。

当我笨手笨脚地包完第一个饺子时，我__________，心想__________。当__________时，我__________。

点评：此环节引导学生由关注‚事情‛到关注‚心情‛，写出自己当时的心情，不仅能使习作具体，而且真实。

四、范文欣赏，领会神韵

学生读范文，并从中找到自己有切身体会的句子，谈谈自己的感受。还可以学习范文，交流自己在包饺子过程中发生的趣事。

点评：对于习作基础较好的学生，范文从不同角度记述一件事情，可以拓宽学生的思路；对于习作基础较差的学生，范文给他们提供了仿写的素材，降低了作文难度。

五、明确要求，自主作文

１．拟一个自己喜欢的题目。

２．想想你是怎么学会这项本领的，在学本领过程中有什么趣事，有什么体会。

３．表达你当时的真实感受。点评：当学生有了生活体验后，最大的欲望就是把心中的话写出来，教师要善于抓住这个时机，让学生尽情习作。

三年级下册“语文园地四·习作”教学设计

【教学内容】

人教版小学语文实验教材三年级下册“语文园地四·习作”。

【教学目标】

１．学生挑选学习本领过程中感触最深的、最有趣的情境再现出来，表达自己的真情实感。

２．说明白自己学的是什么本领，尽可能把由不会到会的过程写清楚、写具体。

【教学准备】

口语交际课时的照片、录像。

【教学过程】

一、回顾口语交际，激发学生兴趣

１．在口语交际课上，我们交流了各自拿手的本领。现在就让我们在美妙的音乐声中，再来回忆一下那令人难忘的一幕幕。（播放轻音乐的同时播放录像、照片，学生边听边欣赏）

２．从同学们兴奋的表情、开心的笑声中，我知道这些照片勾起了你们美好的记忆。想一想：谁介绍的学本领的过程给你留下的印象最深，为什么？认真回忆一下：他当时是怎么介绍的呢？

根据学生的发言，教师随机引导。

层次（１）：学生仅仅是重复同伴的本领。（例如：×××的本领是×××，我也喜欢×××）

教师：哦，他把同伴学的本领是什么说清楚了，真不错！看谁能把同学介绍学本领时具体情境说出来？

层次（２）：学生不仅说出同伴的本领是什么，还说出一定的情境。

①说出了学踢毽子（跳皮筋„„）的动作。

教师：你把他学踢毽子的情境说得特别具体，尤其还描述了他的一系列动作，让我们有一种身临其境的感觉，大家鼓励他。（掌声）（教师随即板书：动作）

Ａ：×××写他学踢毽子的时候，开始脚„„，后来„„教师随即点评：你看他说了“开始”„„“后来”„„多有顺序呀！（教师带领大家跟说，全班同学一起回忆）

Ｂ：在学本领的不同阶段自己的做法和感受也是不同的。“不会”就虚心请教，认真地看；“学习”时尝试着做，笨手笨脚，也许会遇到一些困难；“学会”了得意扬扬„„把学本领的过程按先后顺序一步一步地写出，这就叫言之有序、叙述清楚了。

②说出了人物的对话或语言。

教师：你瞧，他们的对话好像把我们带到了当时的情境中。（教师随即板书：对话）

教师：你看，他把×××教他时是怎么说的，怎么做的都说出来了。（教师随即板书：语言）

③说出“小心翼翼、胸有成竹、得心应手、欢呼雀跃„„”（用了好词、佳句）。

教师：他在介绍时用上了好多好词语，你在说的时候也可以用上这样的词语。（教师随即板书：好词、佳句）

④说出了感受、想法。

教师：哦，他说的自己的想法的那句话给我们留下了深刻的印象，好极了！（教师随即板书：感受）

（以上的举例不分先后顺序，完全根据当时学生的发言情况适时引导，及时鼓励，调动情绪。）

学生回答预设：

做家务：包饺子、收拾房间、做菜„„

学习生活：电脑打字、上网查资料、查字典„„

运动：踢毽子、踢足球、游泳、滑冰、骑车„„

娱乐：学跳皮筋、学画画、学钢琴、学照相„„

二、范文引路，指导习作

１．刚才你们对同学们的本领夸得真好！我都忍不住想和你们交流了，老师也有一个绝招，你们想看吗？读读吧，一会儿你也来评评我哪儿写得好？

教师出示下水文：

学种水仙

朋友送来几个饱满的水仙头。我兴致勃勃地讨教了种植方法。

在朋友的指挥下我先把外面枯黄的皮剥掉，水仙立刻变了模样──白白的、嫩嫩的，接着朋友让我一手托着水仙头，一手捏着小刀跟她学雕刻水仙头。水仙头的嫩皮一层层削掉后露出一个豆芽般大小的淡黄的小花苞。我小心翼翼地将水仙头捧在手里仔细端详，过了一会儿，小花苞悄悄地探出头，‚想不到不大的‘水仙肚’竟能孕育出这么多可爱的小花苞‛。我情不自禁地自言自语。朋友端来一盆，笑着说：‚来吧，让它在这里好好睡上一觉，明天就可以栽种啦！‛真不知种水仙还有这么多的讲究。

第二天，我按照朋友临走前说的话做：先把它从清水里捞出来洗干净，然后折了根牙签插在水仙根部两侧，当做‚支脚‛。啊！一个花盆、一汪清水、一捧细沙，水仙就种植好了。望着自己的劳动成果，我久久地不忍离去……

就这样，我静静地等待着水仙花开放的日子。

２．刚才你们在夸同学的时候都夸什么啦？（教师手指板书，学生回顾要点）这回夸我时，看看谁也能夸到点子上。

学生发言预设：

①动作：我一手托着水仙头，一手捏着小刀跟她学雕刻水仙头。

②语言：想不到不大的“水仙肚”竟能孕育出这么多可爱的小花苞。

③感受：真不知种水仙还有这么多的讲究。

④好词：白白的、嫩嫩的、情不自禁、自言自语、小心翼翼。

⑤佳句：水仙头的嫩皮一层层削掉后露出一个豆芽般大小的淡黄的小花苞。

３．同学们夸得好，夸得妙，老师也很骄傲。但是呀，有一个关键的地方你们还没夸到，谁看出来了？

①如果学生说出来，那么顺接连词变红。

②如果学生说不出来：现在大家仔细看大屏幕，想一想，你看这样写行不行？（教师播放课件：移动顺序）读一读，感觉怎么样？（学生回答：乱，读不通，读不懂„„）所以，我们在写的时候应该按照顺序一步一步地介绍，可以用上“先、接着、最后”这样的词语来表达顺序，这样听起来就会特别清楚了。（教师随即板书：有顺序）

三、学生习作，应用练笔

１．夸完老师的作文，你_______们愿不愿意自己写一写，让大家和你一起分享？现在就开始写，注意写的时候一定要有„„（教师手指板书，学生跟说：顺序，用上“先、接着、最后”这样的词语）说得真棒！还应该写„„（学生回答：动作、语言、感受、好词、佳句）写完后大家交流。（学生当堂习作）

习作纸设计

２．谁愿意第一个来和大家分享自己的习作？（指名汇报，集体交流）注意听，想想关于他学本领的过程，你还想知道些什么呢？

３．今天我们的作文课了解了同学们那么多拿手本领，学会了把自己学本领的过程清楚、具体、生动地表达出来，你们可真了不起！回家后，把自己写的读给爸爸妈妈听，让他们也来夸夸你！

板书设计：

我学会了_____________

有顺序

具体 生动

语言（对话）

动作 心理活动

感受

好词 佳句

第四篇：综合实践活动包饺子 教学设计

《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》

综合实践活动教学设计

第一课时 课前指导

一、讲解活动背景，确定主题

同学们，饺子是我国北方传统的面食，也是我们北方人非常喜爱的一种食物。同时、饺子也具有美好的象征，象征着团圆，象征着美满和甘甜。同学们你们应该都喜欢吃饺子吧？这次综合实践活动，咱们就来共同包一回饺子吧！咱们的主题就确定为包饺子——感受饮食文化和集体温暖。

二、全班交流、确定目标

同学们，谁来说一说我们这次包饺子的目的是什么啊？

在准备材料和动手包饺子的过程中体会做一件事情的条理性，并且学会团队协作和奉献精神。

弘扬传统的文化内涵，让学生知道，在美食中包涵着民族文化的底蕴在里面，我国的美食文化博大精深，让学生由一次小小的活动窥到我国深厚的民族饮食文化。

三、分小组，确定需要准备的材料

1、按照全班学生人数，分为三个大组。确定出两名小组长。

2、学生思考包饺子需要准备的材料和工具。

蔬菜、鸡蛋、油、盐、五香粉、案板、擀面杖、面盆、水、干面粉

3、分工协作，准备材料

每人带五个饺子皮、有四个同学自愿带一个鸡蛋，其他材料由老师和食堂提供。

4、联系食堂，确定活动时间

第二课时 过程指导

一、组织学生到达活动场地

1、读书活动结束，班主任和数学、英语老师走进教室，组织好学生带着提前贮备的材料前往食堂。

2、小组长负责好组内的同学秩序。

3、组织学生都去将手洗干净。

二、教师指导调制饺子馅，学生观察

1、数学老师和英语老师分别站在厨房两侧，示范饺子馅的调制方法，班主任负责组织学生、拍好照片，做好记录。

2、学生仔细观察，思考调制饺子馅的关键是什么。

3、小组长带领组员在组内交流调制饺子馅的方法和小窍门。

三、教师指导擀饺子皮，学生练习

1、教师讲解如何擀饺子皮，向学生说明，饺子皮必须中间厚，边缘薄，这样煮出来的饺子不容易烂，而且口感好。

2、学生分组练习，比赛看谁做的饺子皮最耐用。

四、教师指导包饺子，学生观摩练习。

1、数学老师和英语老师分别示范包饺子的方法。

2、班主任提问学生，包好一个饺子的关键是什么。

3、比赛看看哪一个组的学生观察得最仔细。

五、学生分组包饺子，小组长组织组内学生有秩序的活动。

1、每个组放一个盛有饺子馅的面盆，和若干饺子皮。

2、学生自行取用材料进行练习。

3、教师相机巡视、指导。

六、开动脑筋，创造性的包饺子。

1、同学们，其实饺子的形状也可以多种多样，下面你们开动脑筋，看看你可以设计出哪种形状的饺子，让你的饺子既漂亮又美味，又牢不可破。

2、展示交流。评比，分享心得。

七、煮饺子，打扫活动场地

1、邀请厨房师傅一起煮饺子，学生观看煮饺子的过程。

2、观察思考为什么煮饺子的过程中需要添加凉水，教师相机讲解。

3、收拾活动场地，打扫卫生，清洗活动工具

4、品尝美味。

第三课时 成果展示

一、播放活动视频

1、同学们，我们的综合实践活动就这样在欢乐中画上了句号，但是凡事我们都应该有所收获，有所反思，下面老师播放一下咱们本次活动的视频，大家看看自己的哪些方面还能够进一步改进。

2、包饺子的几个过程你掌握了吗？

二、学生根据视频，回忆总结活动过程，谈谈心得体会。

1、同学们，谁来谈一谈，这次活动的收获？

2、说说在活动中你感受到了什么？

指名回答

3、如果下次还有这样的综合实践活动的话我们应该怎样完善自己，让自己的集体中的作用最大化。做集体中最积极的一份子。

三、将收获写进作文当中，形成自己的成果。

1、老师讲解作文注意事项。字迹工整，认真思考活动过程，结合自己的感受写进作文里。

2、让学生起来谈谈打算怎样构思这篇作文。

四、将活动拍摄的照片打印出来，贴到班级的墙报上。

第五篇：包饺子教学反思

包饺子教学反思（精选5篇）

在现在的社会生活中，课堂教学是重要的任务之一，反思自己，必须要让自己抽身出来看事件或者场景，看一段历程当中的自己。那么你有了解过反思吗？以下是小编精心整理的包饺子教学反思（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

在这次包饺子活动中，我最感到欣慰的是有些孩子学会了包饺子，虽然少数孩子没有学会，但他们用自己的方式创新了饺子的外形有元宝形状的，还有春卷形状的……看起来也似模似样，从中也体会到创新的乐趣。在这次活动中采取了分组合作的方式，充分体会到合作的快乐，使得班集体更加团结了，也开始懂得要包容别人的缺点。以现在社会环境来看，能教会孩子们包饺子我感到非常成功，有少数没能学会包饺子的同学，也知道了合作的快乐。

其中也出现了一些问题，特意记录下来供大家参考：

1、一些组的学生准备得不充分，忘了带一些东西。

如：上文提到的不锈钢盆子，有的小组没有带到学校来，以致于煮熟的饺子没有盆子可以装。

2、一个孩子太过自私，只带了十张饺子皮，很少的肉馅，大家都不愿意让他加入自己的组，事后，我也有找他谈心，希望他能明白点什么。

3、课前反复强调垃圾不乱扔，可是没有想到的是，包饺子产生的大量垃圾，垃圾筒装不了，都洒在旁边的地上，却没人愿意去倒垃圾，最后终于在我带动下，大家一起来打扫。

如今的家庭教育太过强调学生的一些所谓的外在特长，反而忽视了学生最基本的生存能力。当家长不在身边，孩子该如何让自己生活得更好？一味溺爱只会培养出更脆弱的花朵。

本次活动师幼配和良好，幼儿能在老师的引导下仔细观察、大胆交流、自主操作，特别是最后的律动环节，幼儿在《包饺子》的音乐中，不仅巩固了包饺子的`方法，更将活跃地课堂气氛推向了高潮，让幼儿轻松愉悦地结束了活动。我最感欣慰的是大部分孩子都掌握了团、压、捏的方法，基本学会了包饺子，少数孩子还能用自己的方式创新饺子的外形：有元宝形状的，还有春卷形状的……看起来也似模似样，幼儿从中也体会到了创新的乐趣。本节活动也有很多地方不如人意：由于课前幼儿无意看到了我准备的饺子，于是在谈话引入时，他们毫无悬念地猜出了饺子，导致了“宝箱探秘”环节神秘感尽失。为了突破难点，让幼儿能尝试做出形态各异的饺子，我准备了各种饺子的图片，可能呈现的图片太多并让幼儿说出饺子的外形，用的时间过长，导致了后面幼儿操作的时间略紧张。如果我只是让幼儿快速欣赏几张代表的饺子图片，这样教学就不会显得头重脚轻了。

本次活动思路清晰，环节紧凑，孩子们很感兴趣，能够积极创编动作，在擀饺子皮、煮饺子的动作创编中，孩子们积极性很高，表现的很开心、快乐。老师和孩子配合默契，很和谐。本次活动充分体现《纲要》中“孩子是活动的主体，老师是活动的指导者、参与者和合作者。”的精神。前两个目标完成的很好，第三个目标孩子们合作的不是很好，这与我们平时很少放手让孩子自由合作有关，以后需多进行这方面的练习。

自从投放了这些材料以后，可操作性的饺子吸引了更多的幼儿到娃娃家来玩。孩子们不但给娃娃包饺子，还用饺子招待客人，孩子们玩得不亦乐乎。通过这次活动可以看到，幼儿对可操作性的材料比较感兴趣。我们可以在娃娃家投放更多这样的材料，如：包子、馅饼等一系列的材料，供幼儿操作。

本节活动是根据幼儿生活经验再生的一节综合活动，以幼儿为主体，根据幼儿实际发展情况，让幼儿充分探索揉、切、擀，包、捏，下、搅、尝等关键动作，在活动中，幼儿能积极参与，活动过程紧紧围绕教学目标，体现了层层递进的原则、促进幼儿情感的升华。