美味厨房-----酸萝卜老鸭煲教案（合集）

第一篇：美味厨房-----酸萝卜老鸭煲教案

第11课

（自创）

美味厨房-----酸萝卜老鸭煲

教学目标：

1.了解酸萝卜老鸭煲的做法，并尝试做一做。2.培养学生为家庭分担家务的习惯。尝试学做其他的菜品。

教学重难点：

了解酸萝卜老鸭煲的做法，并尝试做一做。教学过程：

一、导入新课

“民以食为天”，人们对美食的追求从来就没有停止过。许多文人品美食，也因此写下了很多美食方面的佳作。可以说这方面的文章也是一道不容错过的风景线。纪录片《舌尖上的中国》更是激起了我们品尝风味美食的兴致与欲望。今天这堂课我们来学习做一道菜----酸萝卜老鸭煲。

二、介绍酸萝卜老鸭汤

（一）酸萝卜老鸭煲的特色

酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。在很多地方都有卖的。

（二）营养价值 1.萝卜

萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，新鲜萝卜具有多种药用价值。

（1）萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

（2）萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

（3）常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

2.鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

2.可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。3.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

（三）食用指南 1.食物相克

（1）不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。（2）鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。（3）鸭肉与栗子----同食产生中毒。2.宜食人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;3.忌食人群

对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

三、做法

食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。

（一）做法一 制作： 1.鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)3.水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

(二)做法二

食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。

制作

1.鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.2.再另外参水放入鸭子、酸萝卜放入锅中一起炖, 3.大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用

四、小结

今天你有什么收获？

五、课后延生

自己做一次酸萝卜老鸭煲给父母品尝。

第二篇：中班语言公开课教案《老鸭过生日》及教学反思

中班语言公开课教案《老鸭过生日》含反思适用于中班的语言主题教学活动当中，让幼儿能关注自家所处的周围环境，并尝试多元化的表现，在帮助小动物寻找老鸭家的过程中，了解告诉别人住址的特征，学习有序、仔细的观察图片，理解图片，并用较清楚的语言描述图片内容，快来看看幼儿园中班语言公开课《老鸭过生日》含反思教案吧。

设计意图：

在平时的生活中，我们会发现从孩子的思维特点和年龄特点出发的话会发现孩子们经常会关注一些我们大人都不去注意的一些细微的细小的东西，我想所有的家长朋友们也都会有这样的感觉，他所关注的那个点可能是我们大人不会去注意的。所以我设计了一个“老鸭过生日”这样的一个情节，其实也就是把生活当中的一些现象，用这样一个比较夸张的文学作品来显现。在这个作品中，孩子不是一个直接的参与者，他们以一个旁观者去发现老鸭，到后来孩子们也说了，它应该把话说完整，要把这些所有的东西合在一起就达到了这样一个效果了，我想这也可能就是我们这一活动它在现实生活中的更加实效的一个意义所在！

活动目标：

1、在帮助小动物寻找老鸭家的过程中，了解告诉别人住址的特征。（重点）

2、能关注自家所处的周围环境，并尝试多元化的表现。（难点）

3、学习有序、仔细的观察图片，理解图片，并用较清楚的语言描述图片内容。

4、培养幼儿大胆发言，说完整话的好习惯。

活动准备：ppt

活动过程：

一、情景导入

1、（多媒体演示）看，这是一个什么？我们什么时候会吃蛋糕呢？今天会是谁要过生日了呢？（幼儿自由讲述）

师：（出示老鸭图片）那是谁要过生日了？我们看是谁啊？

小结：原来今天是老鸭的生日，它想请小动物也来参加PARTY！

2、猜测故事可能出现的情节，引发阅读的兴趣。

师：（演示PPT）老鸭明天要过生日了，它想请好朋友来家里做客。

二、阅读分享看PPT（4-6）师：老鸭给小猪打了个电话：亲爱的小猪，请你明天来我家做客，我家门前有一个大花坛，花坛里长满了五颜六色的鲜花。小猪说：好的。老鸭给小狗寄去了一封信：亲爱的小狗，请你明天来我家做客，我家有蓝蓝的屋顶，蓝蓝的窗，还有个黄黄的小篱笆，可漂亮了！

老鸭给小兔发了一个短信：亲爱的小兔，请你明天来我家做客，我家在超市前。

师：（演示PPT7-9）第二天，小猪拿着礼物上路了，哇，前面有个大花坛，老鸭的家找到啦！叮咚、叮咚，请开门。喵喵喵，我来了。哎呀，原来不是老鸭的家。

小狗也拿着礼物上路了，看见前面有幢漂亮的房子，蓝蓝的屋顶，蓝蓝的窗，还有个黄黄的小篱笆，老鸭的家找到啦！叮咚、叮咚，请开门。呱呱呱，我来了。哎呀，原来不是老鸭的家。

小兔拿着礼物上路了，看见前面有个大超市，老鸭的家找到啦！叮咚、叮咚，请开门。叽叽叽，我来了。哎呀，原来不是老鸭的家。

三个小动物街心花园碰了头，你看我，我看你，老鸭的家在哪呢？

提问：（演示PPT）小动物们找到老鸭的家了吗？（没）小动物们有没有按照老鸭说的去做？

提问：老鸭的家到底在哪里？老鸭的家是什么样的？

谁来告诉他们？预设递进：三人接龙共同完成讲述——一个人单独说清。

师：那我们来做老鸭的助理，老鸭说不清楚的我们来帮它说清楚。

小结：老鸭对每个小动物只说了其中的一点。要找到老鸭的家，除了要告诉别人房子的样子、颜色，还要告诉别人家的周围有些什么，有什么特别之处。把这些都说清楚了，别人才能很方便地找到。

师：三个小动物知道了要找到老鸭的家就是要把三个条件合起来，于是它们找到了一个漂亮的房子有蓝蓝的屋顶，蓝蓝的窗还有黄黄的篱笆，家门口还有一个大花坛，家的前面还有一个超市。

师：那我们再来把故事说一遍，你们可以跟着老师一起来说。

师：它们终于找到了老鸭的家，一起唱起了生日歌。我们一起来和它们唱。

三、迁移生活经验，拓展幼儿思维广度

我们可不能和老鸭学。前几天，我们和爸爸妈妈一起画过了自己家的地图，那么你们能说说你家的特征呢？

重点：引导幼儿对比关注多种不同方式的表现地址、房子特征、附近的标志物三个特征能完全体现。

教学反思：

我设计了一个<老鸭过生日>这样的一个情节,其实也就是把生活当中的一些现象,用这样一个比较夸张的文学作品来显现.在这个作品中,孩子不是一个直接的参与者,他们以一个旁观者去发现老鸭,到后来孩子们也说了,它应该把话说完整,要把这些所有的东西合在一起就达到了这样一个效果了,我想这也可能就是我们这一活动它在现实生活中的更加实效的一个意义所在!

本文扩展阅读：生日是指一个人出生的日子。一般在中国比较重视年长者的生日，每一年的生日都是一次家庭的聚会，所以在中国生日可以看作是一个家庭的节日。在中国，旧时一般只有儿童和长者才过生日，但受文化交流影响，许多华人对生日的看法已经西化。

第三篇：幼儿园中班语言优秀教案《老鸭过生日》及教学反思

《中班语言优秀教案《老鸭过生日》含反思》这是优秀的中班语言教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！

活动目标：

1.在帮助小动物寻找老鸭家的过程中，了解告诉他人住址的基本要素。

2.关注自己家所处的周围环境，并尝试用完整的语句描述。

活动重难点：

重点：了解告诉他人住址的基本要素。

难点： 尝试用完整的语句描述。

活动准备：

故事PPT

活动过程：

一、理解故事，发现问题师：看，这是一个什么?我们什么时候会吃蛋糕呢?"来;自.屈;老师;教.案;今天会是谁要过生日了呢?(出示老鸭图片)小结：原来今天是老鸭的生日，它想请小动物也来参加PARTY!

重点提问：

1.小动物们找到老鸭的家了吗?为什么找不到?(没)2.他们都是根据老鸭说的去做的呀，到底是怎么回事?

3.老鸭对小猪是怎么说的?对小黄狗又是怎么说的?小白兔收到的短信是怎么写的?

4.到底怎样才能找到老鸭的家?老鸭的家到底在哪里?

小结：老鸭对每个小动物只说了其中一点。要找到老鸭的家，除了要告诉别人房子的样子、颜色，还要告诉别人家的周围有些什么，有什么特别之处。把这些都说清楚了，别人才能很方便找到。

师：你们都清楚了，可小动物们还不知道，谁来告诉他们。

(三个小动物知道了要找到老鸭的家就是要把三个条件合起来，于是它们找到了一个漂亮的房子有蓝蓝的屋顶，蓝蓝的窗还有黄黄的篱笆，家门口还有一个大花坛，家的前面还有一个超市。)师：你们说，现在小动物们能找到老鸭的家了吗?到底找没找到?听我完整地讲一遍故事。

二、迁移生活经验，拓展幼儿思维广度师：你觉得这是个怎样的老鸭?我们可不能和老鸭一样。

师：我们会去一个小朋友的家做客，谁来说一说你家在哪里?谁能说的最清楚。

结束语：究竟去谁家，就看你的本领喽!

教学反思：

我设计了一个《老鸭过生日》这样的一个情节,其实也就是把生活当中的一些现象,用这样一个比较夸张的文学作品来显现，在这个作品中,孩子不是一个直接的参与者,他们以一个旁观者去发现老鸭,到后来孩子们也说了,它应该把话说完整,要把这些所有的东西合在一起就达到了这样一个效果了,我想这也可能就是我们这一活动它在现实生活中的更加实效的一个意义所在!

中班语言优秀教案《老鸭过生日》含反思这篇文章共2403字。

第四篇：中班语言公开课教案活动《老鸭过生日》及教学反思

中班语言公开课教案活动《老鸭过生日》含反思适用于中班的语言主题教学活动当中，让幼儿能关注自家所处的周围环境,并尝试多元化的表现，在帮助小动物寻找老鸭家的过程中，了解告诉别人住址的特征，让幼儿尝试叙述故事，发展幼儿的语言能力，快来看看幼儿园中班语言公开课活动《老鸭过生日》含反思教案吧。

设计意图:

在平时的生活中,我们会发现从孩子的思维特点和年龄特点出发的话会发现孩子们经常会关注一些我们大人都不去注意的一些细微的细小的东西,我想所有的家长朋友们也都会有这样的感觉,他所关注的那个点可能是我们大人不会去注意的。所以我设计了一个<老鸭过生日>这样的一个情节,其实也就是把生活当中的一些现象,用这样一个比较夸张的文学作品来显现.在这个作品中,孩子不是一个直接的参与者,他们以一个旁观者去发现老鸭,到后来孩子们也说了,它应该把话说完整,要把这些所有的东西合在一起就达到了这样一个效果了,我想这也可能就是我们这一活动它在现实生活中的更加实效的一个意义所在!

活动目标:

1.在帮助小动物寻找老鸭家的过程中,了解告诉别人住址的特征。

2.能关注自家所处的周围环境,并尝试多元化的表现。

3.让幼儿尝试叙述故事，发展幼儿的语言能力。

4.喜欢并尝试创编故事结尾，并乐意和同伴一起学编。

活动重点:

了解告诉别人住址的特征。

活动难点:

能关注自家所处的周围环境,并尝试多元化的表现。

活动准备:

ppt

活动过程:

一、情景导入1.(多媒体演示)看,这是一个什么?我们什么时候会吃蛋糕呢?今天会是谁要过生日了呢?(幼儿自由讲述)师:(出示老鸭图片)那是谁要过生日了?我们看是谁啊?

小结:原来今天是老鸭的生日,它想请小动物也来参加PARTY!

2.猜测故事可能出现的情节,引发阅读的兴趣。

师:(演示PPT)老鸭明天要过生日了,它想请好朋友来家里做客。

二、阅读分享看PPT(4-6)师:老鸭给小猪打了个电话:“亲爱的小猪,请你明天来我家做客,我家门前有一个大花坛,花坛里长满了五颜六色的鲜花。”小猪说:“好的。”老鸭给小狗寄去了一封信:亲爱的小狗,请你明天来我家做客,我家有蓝蓝的屋顶,蓝蓝的窗,还有个黄黄的小篱笆,可漂亮了!

老鸭给小兔发了一个短信:亲爱的小兔,请你明天来我家做客,我家在超市前。

师:(演示PPT7-9)第二天,小猪拿着礼物上路了,哇,前面有个大花坛,老鸭的家找到啦!“叮咚、叮咚,请开门。”“喵喵喵,我来了。”哎呀,原来不是老鸭的家。

小狗也拿着礼物上路了,看见前面有幢漂亮的房子,蓝蓝的屋顶,蓝蓝的窗,还有个黄黄的小篱笆,老鸭的家找到啦!“叮咚、叮咚,请开门。”“呱呱呱,我来了。”哎呀,原来不是老鸭的家。

小兔拿着礼物上路了,看见前面有个大超市,老鸭的家找到啦!“叮咚、叮咚,请开门。”“叽叽叽,我来了。”哎呀,原来不是老鸭的家。

三个小动物街心花园碰了头,你看我,我看你,老鸭的家在哪呢?

提问:(演示PPT)小动物们找到老鸭的家了吗?(没)小动物们有没有按照老鸭说的去做?

提问:老鸭的家到底在哪里?老鸭的家是什么样的?

谁来告诉他们?预设递进:三人接龙共同完成讲述--一个人单独说清。

师:那我们来做老鸭的助理,老鸭说不清楚的我们来帮它说清楚。

小结:老鸭对每个小动物只说了其中的一点。要找到老鸭的家,除了要告诉别人房子的样子、颜色,还要告诉别人家的周围有些什么,有什么特别之处。把这些都说清楚了,别人才能很方便地找到。

师:三个小动物知道了要找到老鸭的家就是要把三个条件合起来,于是它们找到了一个漂亮的房子有蓝蓝的屋顶,蓝蓝的窗还有黄黄的篱笆,家门口还有一个大花坛,家的前面还有一个超市。

师:那我们再来把故事说一遍,你们可以跟着老师一起来说。

师:它们终于找到了老鸭的家,一起唱起了生日歌。我们一起来和它们唱。

三、迁移生活经验,拓展幼儿思维广度我们可不能和老鸭学。前几天,我们和爸爸妈妈一起画过了自己家的地图,那么你们能说说你家的特征呢?

重点:引导幼儿对比关注多种不同方式的表现地址、房子特征、附近的标志物三个特征能完全体现。

教学反思：

幼儿非常喜欢听故事，一听老师说要讲故事，都静静地坐在椅子上，眼神极渴慕地望着老师，都希望快一点听老师讲故事。在完整的欣赏了故事后，孩子们不由的发起了感慨，为此，教师让孩子们互相说说自己对故事的看法，给幼儿创设了自由表达的空间，幼儿都积极发言，用语言表达着自己内心的感受及自己的看法，随后结合挂图，分段欣赏故事，加深了幼儿对故事的理解。

本文扩展阅读：鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，嘴大。腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆。鸭性情温驯，叫声和羽毛显示出性别差异。所有真鸭，除翘鼻麻鸭和海鸭外，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。有家鸭、野鸭两种。肉和蛋供食用，绒毛可用来絮被子、羽绒服或填充枕头。通常指家鸭。

第五篇：中班社会领域教案《老鸭的店丢了吗》及教学反思

中班社会领域教案《老鸭的店丢了吗》含反思适用于中班的社会主题教学活动当中，让幼儿尝试利用路边的一些标志性建筑物或设施来帮助我们认路，倾听故事，学习按顺序和倒序说出故事中的老鸭分别经过的地方，鼓励幼儿大胆说话和积极应答，快来看看幼儿园中班社会领域《老鸭的店丢了吗》含反思教案吧。

【设计思路】

我班幼儿进过一星期的学习，对于马路都有了一点的认识。利用孩子们的生活经验迁移，使孩子们理解故事的内容。学习按照顺序和倒序说出故事中的老鸭分别经过的地方。根据对中班幼儿年龄特点以及本班幼儿的水平，因此设计了此次活动《老鸭的店丢了吗》。激活幼儿已有的知识和生活经验，紧密联系生活实际开展实践性学习活动。让幼儿在说说想想中掌握一些基本的生活技巧，符合幼儿的发展需要。

本次活动共分三个环节，首先在第一环节在理解故事的基础上掌握按顺序和倒序的方法记忆老鸭经过的路线;在第二环节中通过经验回忆来拓展生活中认路的方法;第三环节在情境体验中掌握及巩固认路的方法。

【活动目标】

1.倾听故事，学习按顺序和倒序说出故事中的老鸭分别经过的地方。

2.尝试利用路边的一些标志性建筑物或设施来帮助我们认路。

3.鼓励幼儿大胆说话和积极应答。

4.能学会用轮流的方式谈话，体会与同伴交流、讨论的乐趣。

【活动准备】

故事课件

【活动过程】

一、理解故事——在理解故事的基础上掌握按顺序和倒序的方法记忆老鸭经过的路线

1.解读故事名称

2.理解故事前半部分

1)老鸭的店真的丢了吗?他为什么会觉得自己的店丢了呢?

2)再次欣赏

3)老鸭经过了哪些地方?先经过哪里?再经过哪里?最后到了哪里?(操作课件)

怎样才能帮助老鸭找回自己的店呢?

往回跑时，先经过哪里?再经过哪里?最后看见什么就能找到老鸭的店了。(操作课件)

3.理解故事后半部分

小结：当我们从一个地方出发去另外一个地方的时候，一路上总会经过一些容易记住的地方，记住这些地方的标志能帮助我们认路。

二、回忆经验——回忆及拓展生活中认路的方法

1.你从家里出发到幼儿园时，会经过哪些容易记住的地方?

小结：除了记住一些特别的房屋，我们还可以记住看一些路牌、门牌号、交通标志等，帮助我们认路。

三、情境体验——在情境体验中掌握及巩固认路的方法

1.从幼儿园出发到“南翔老街”，会经过哪些地方?

2.从“南翔老街”回到幼儿园时，先经过哪里，再经过哪里?最后看到什么，就回到了幼儿园。

教学反思：

从执教的情况来看，我觉得自己在课堂上的组织语言还有待加强，如何让孩子对你的提问或是小结能更好的明白、理解，是自己在以后的教学中需要关注的一个重要方面。

本文扩展阅读：鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，嘴大。腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆。鸭性情温驯，叫声和羽毛显示出性别差异。