一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计范文

第一篇：一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计范文

12.一碗清汤荞麦面

栗良平

教学目标 知识目标

◇引导学生自学，梳理故事情节。

◇学习小说所表现的面对艰难而不屈服的精神及其社会根源性。◇体会小说人物形象。

◇掌握以物为线索展开情节的结构形式 能力目标

◇通过本文的学习使学生对小说三要素有明确的认识，学会阅读小说的基本方法。情感目标

◇学习主人公面对困难的勇气和团结奋斗的精神。教学重点

◇本文体现出来的积极向上的思想意义。教学难点

◇理解店老板夫妇在小说中的地位和作用。教学方法

◇讨论法、发现法、情感体验法 教学手段

◇计算机多媒体辅助教学 教学时数 ◇1课时 教学过程：

课前自读，思考下列问题： 第一组

1．母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面? 2．他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面? 3．那女人购买阳春面时，为什么“怯生生地问……”“可以吗? ” 4．在这母子三人身上，主要体现了怎样一种精神? 第二组

1．他们已经好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子? 2．在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?

一、导入： 同学们已步入激情如火的青春季节，在人生旅途上，不可能是一帆风顺、和风细雨。其中的雨雪冰霜也等待我们去经历和体会。今天我们要学习一篇日本作家的小说。大家都知道，日本在二战中失败，国内经济一片萧条，但在七十年代的时候，日本就和美国、西德成为西方经济的“三驾马车”，经济实力跃居世界前几位。在日本实现这种跨越式发展中，日本人民发挥了怎样的作用呢？这节课就让我们一起走进作家栗良平根据战后社会状况写的小说——《一碗清汤荞麦面》来寻味吧。

二、文章分析

小说以一碗面为线索,以北海亭面馆为背景展开故事情节.1、简单梳理情节结构

提问：这篇小说以什么顺序来写的？故事跨度多少年？小说的开端、高潮分别在哪？ 情节结构： 时间 事 件

开端 一 第一年 母子三人合吃一碗面 发展 二 第二年 母子三人合吃一碗面 三 第三年 母子三人合吃两碗面 四 第十年 没来，等待中

高潮结局 五 十四年以后 母子三人吃三碗面

（梳理情节线索及至理清情节线索，并非阅读的终结，而是以此为抓手，掌握情节，进而分析情节中的人物行为及其矛盾冲突，并由此认识人物的性格，领会作品的主题。）

2、为什么母子三人在大年夜一定要吃面呢？

讨论：（提示学生我们中国大年夜吃饺子的意义，引导学生思考）

点拨：在日本大年夜吃面是一种风俗，表明对来年的美好祝愿。母子三人坚持在大年夜吃面，说明他们即使处在困境中也对未来充满着希望。

小说正是通过情节来展示人物性格的。

三、分析认识人物性格：

明确小说的主人公是母子三人。小说是怎样来塑造这三个主要人物的？又是通过什么描写手法表现的？（语言描写、肖像描写、行动描写等）

（一）语言描写

1、问：找出母亲四次要面的语言描写，并比较这四次说话有区别吗？

讨论：（１）“……唔……可以吗”，符合日本人的说话方式，更符合母亲当时的心理——难为情害羞（每一次都一样？）

（２）前三次难为情一次比一次轻—— 第一次把要面数量“一碗”放在后面。第二次第三次比第一次少了一个省略号 第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗

（３）最后一句不是难为情，因为这时候他们已经战胜了困难语气非常平静 综合：读过小说我们不难理解，命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，她都有一种难以述说的复杂心情，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。三人要一碗面的尴尬，这样晚的时间因吃一碗面而麻烦别人的歉疚，使得母亲每次都怯生生地发问。

2、问：母亲由非常害羞地开口要一碗清汤荞麦面，到少一些害羞，再到非常平静地说出要三碗清汤荞麦面，这里面有一个变化发展，其原因是什么? 提示：这是因为他们母亲三人战胜了困难，经济状况得到了一定的改善。他们依靠母亲对儿子的爱护，儿子对母亲的孝敬，兄弟之间的友爱，或者概括地说，是一家人的团结拼搏，负重奋进共同战胜了困难。

（二）肖像描写：再看母子三人前面三次吃面时的外貌衣着打扮（学生找、读）综合：母亲三次穿的都是一件不合时宜的斜格子短大衣，这件大衣到后来就褪了色，两个孩子第一二次穿的是崭新的衣服，第三次弟弟穿了哥哥的旧衣服，哥哥穿了中学生制服。

这些细节描写让我们感受到母亲对儿子的无私奉献和深切关爱，也暗示了一家人互相理解共渡难关的精神。母子三人面对困难没有退缩，而是互相鼓励互相关心互相支持互相理解。

(三)行动描写（提示学生通过人物对话等概括叙述）

综合：在最艰难的岁月中，母子三人互相体贴、顽强不屈、坚忍不拔、团结奋争，终于使困境逆转。

四、过渡：团结、不屈、向上、奋斗是这个家庭从逆境走向光明的关键因素。可是除了这个关键因素之外，还有无其它外在因素？

提示：那就是店主夫妇的作用不能抹杀。

点拨： 店老板夫妇的热情与善良给了母子三人精神上很大的激励。母子三人第一次去吃面，店老板多给了半碗面，这是怜悯；第二次去吃面，夫妇将熄了的炉火点起来，这是温暖；第三次，为了少收50元钱而改了价格，这是尊重；当他们听到母子三人的不幸遭遇时，泪流满面，这是同情；而每一次，老板娘都以“谢谢，祝你们——”送走母子三人，这是祝福。

母子三人能度过难关，除了自身的努力外，店老板夫妇的激励也非常重要。他们和小说中别的人物一起构成温暖的社会环境。正因为有了他们，母子三人的奋斗才不是孤立的。所以，母子三人连着三年都会到北海亭面馆吃面，他们吃面不仅是填饱肚子，更是获得一种精神力量。弟弟长大要开日本第一的面馆的理想以及十年后三人旧地重游，都是对老板夫妇当年热情与善良的回报。

五、讨论人物与环境的关系

（一）回顾预习思考题第二组：母子三人为什么连续三年在同时间同一家面馆吃面？第三次后他们好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子? 在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?他们主要给予了母子三人以什么？

（二）师生共同分析： 母子三人

第一次去吃面的时候，店老板就多给了半碗面，这是帮助。第二次，老板将熄灭的炉火点起来，这是温暖。

老板娘建议给三碗面，而老板说：“不行，他们会尴尬。”这是尊重 第三次，为了少收50元钱改了价格板，这是尊重。

第三次，当老板夫妇获知母子三人的不幸遭遇后，面对面蹲着掉泪，这是同情。每一次，老板娘都以一句“谢谢，祝你们过个好年”送走母子三人，这是祝福。弟弟在写作文时的一句话，“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买了一碗面，可面馆的叔叔阿姨还是很热情的接待了我们，谢谢我们，还祝我们过个好年。听到这声音，心里不由得喊到：‘不能失败，要努力！要好好活着！”，这是鼓励。

综合：店主夫妇给母子三人帮助，尊重，鼓励充分展示了人性中美好的一面，他们是那么热情真诚善良。也正是这种人性化的经商之道,使面馆生意兴隆。店面装修了，但那二号桌仍然如故，且放在店堂中央，让它出了名，成为“幸福的桌子”，这又说明了什么？

（拟生答）这是对母子三人精神的肯定、赞许。也是对自己的激励。更是一份 期待，期待母子三人过上幸福生活。这本身就 暗示了一个光明的前途。在这些老板的朋友、邻居、同行中体现了共同的一种思想，人间的温情，给小说塑造了一个和谐温暖的环境。从中可以知道，母子三人的奋争不是孤立的。大和民族团结互助的优良传统成了小说不可忽略的社会环境。作家栗良平把握住了当时日本的社会大环境的发展潮流，及时准确地为我们描绘了日本的发展前景。日本在二战之中的疯狂，二战之后的荒芜，不必多言，世人皆知。但日本战后奇迹般地恢复，在二战之后的最初年头却是几乎无人知晓，而反映到文学作品中，更可以说是寥寥无几，而《一碗清汤荞麦面》就是反映这一时段日本社会现实的很成功的一篇小说。我们从中受到激励，受到感动！因为我从这“一碗清汤荞麦面”读到了太多的真情！

六、提炼主旨：

1、学生归纳

2、教师总结

（鼓励学生各抒己见，可以有与课文提示不同的见解）

点拨：很多教材和教师都认为本文歌颂了逆境中顽强、团结和奋斗的重要性，揭示出团结奋斗者必能成功的生活哲理。

但我个人认为，这样的主旨注重的是母子三人的奋斗史，而忽略了处于次要地位而身上有着闪光点的店老板夫妇——他们充分表现了当时普通日本人人性的真、善、美。母子三人能在这样的社会环境中生存，是他们从困境走向光明的社会前提。

从现实的角度看，夫妇俩付出的并不多，然而正是这微不足道的几个面团、一盆炉火和几句热诚的祝福，却使正受残酷现实折磨的母子三人感到温暖、重获生机。这给我们一个启示：不要忽视自己对环境及他人的影响力，也许小小的善举、温馨的话语就会给这个世界带来光明。

因此，本文主旨应不仅是对母子三人团结奋斗精神的赞美，同时,也是对老板夫妇真善美品格的称颂。

补充：下面这是一首根据课文内容浓缩而成的诗歌，字里行间洋溢着人间的款款深情。（师朗诵）（进一步强化文章内容、主题）一碗清汤荞麦面

这是一碗普通得没有任何浇头的面 自从面馆老板在碗里拌进了 善良与尊重 真诚与热情 这碗面 便不再普通

这是菜单上价位最低的一碗面 自从母子三人从碗里捞起了 坚韧与团结 不屈与奋进 这碗面 从此就变得昂贵

你说 这只是一篇唯美如童话的虚构 为童话而落泪 是幼稚

这个世界欲望丛生，幼稚是一种罪过 ——你的声音冷静得冒着寒气 我说 即使心已被现实冻成坚冰 我们也没有理由漠视这碗面的热力 久违了的感动 需要不断温习

你说 这已是一个尘封的传说 为传说而动情 是矫饰

这个时代真理都已贬值 矫饰纯属浪费 ——你的语气尖锐得令人生痛 我说 即使人生已苍凉得没有一星梦想 我们仍须承认 清汤荞麦面里的真情 永远是人性最原初的渴念

生命不长 为何不多承载一些爱与美好 面前这一碗清汤荞麦面 冒着它永远也散不完的热气 我们头碰头地把它吃下 好吗 为了——

不让它仅仅生长在那个樱花飘飞的国度 不让它悄悄流传于多年以前 不让它成为一个孤本的故事 一件绝版珍藏

七、结束语：

这碗面里，让我们看到了面对逆境的生活勇气，让我们看到了自强不息，拼搏进取的精神，也让我们这是一碗热腾腾的阳春面，这是一碗香喷喷的阳春面，这是一碗感人至深的阳春面。看到了浓浓的人情味；而这堂课也让我看到了我们同学学习中的团结合作；同学们，在人生的道路上免不了有挫折有磨难，只要我们有了这种自强不息、团结合作、奋发向上的精神，以赤诚热烈的心胸去拥抱生活、迎接生活的挑战，我相信，我们一定会赢得光明灿烂的未来。

八、迁移练习（作业）：2008年，对于世界、对于中国、对于每个人都是不平凡的一年，请述说你听到或见到的一个关于“奋斗”的故事,一个关于 “团结”的故事或是一段关于“幸福”的感受……

一 碗 清 汤 荞 麦 面

第一次 第二次 第三次 第四次

母子三人 语言：难为情 难为情 难为情轻一点 非常平静 衣着：奉献 关爱 理解------不屈、奋斗

店主夫妇 帮助 尊重 同情 鼓励 每次都有祝福-----热情、真诚

第二篇：《一碗清汤荞麦面》教学设计

《一碗清汤荞麦面》教学设计

讲 解 要 点 课 件 操 作 步骤2 问题1：概括小说的主要情节。

讨论：（教师提问两名学习较好的同学，为本次课开个好头。在学生回答这个问题时，要防止把主要情节说成故事梗概，这样会淹没“一碗清汤荞麦面”这个线索。）

点拨：小说的主要情节是母子三人四次吃面的场面。这遭受了精神与经济双重打击的母子三人没有在现实面前悲观绝望，而是勇敢地面对生活。

第一年、第二年的大年夜头碰头吃一碗清汤荞麦面，表明了他们经济确实窘迫；

第三年的大年夜三人共吃两碗清汤荞麦面，表明了他们开始走出低谷；

十年后的大年夜三人专程从京都赶来要了三碗清汤荞麦面，说明他们已完全摆脱了困境，过上了幸福生活。

文中四次吃面的场面是有联系的。每次吃面的时间、地点相同，吃的都是清汤荞麦面，前两次都是一碗，后来才增至两碗和三碗。这种增长，显示出母子三人经济状况逐渐好转。而经济状况好转后，还来吃面，这就说明母子三人对以往艰难岁月中美好感情的眷恋，也是向更加光明的未来迈进的开始。每次吃面都为下次吃面留下了悬念，使读者耿耿于怀。老板夫妇和面馆顾客的期待也增强了读者的牵挂，直到最后那次吃面，读者才如释重负。所以说四个吃面的场面都有着密切的联系。

在这四次吃面的过程中，第一碗面尤为重要，它既照应了题目，又成为全文的线索。

现出幻灯4： 主要情节

现出幻灯5： 说明 步骤3 拓展：为什么母子三人在大年夜一定要吃面呢？

讨论：（提示学生我们中国大年夜吃饺子的意义，引导学生思考）

点拨：在日本大年夜吃面是一种风俗，表明对来年的美好祝愿。母子三人坚持在大年夜吃面，说明他们即使处在困境中也对未来充满着希望。

小说正是通过情节来展示人物性格的。步骤4 问题2：找出小说中的人物，并说明主要人物的性格特点。讨论：（可让基础较差者回答此问题，让他们参与课堂）点拨：小说中出现的人物：母子三人、店老板夫妇、鱼店老板、蔬菜店老板以及北海亭面馆的其他顾客。

母子三人应该是主要人物。他们团结奋斗、自尊、自强。

现出幻灯6： 人物与性格

击幻灯6： 团结…… 克服……

点击幻灯6： 善良…… 克服……

步骤5 拓展1：从母子三人哪些方面可看出其性格特点？

讨论：（这是细节讨论，可提示学生人物描写的基本方法，让其找到突破口）

点拨：主要从人物的行动描写、语言描写和肖像描写（服饰）上体现出来。

1．第一次来吃面时，懂事的儿子让母亲也吃一口；第三次吃面时，我们得知母亲工作非常辛苦，大儿子帮忙卖报，小儿子帮忙做饭。在小儿子需要家长去学校，他们又不愿意让母亲请假时，大儿子悄悄代替母亲去了。当还清债务，母亲没忘孩子们的支持，在大年夜真诚感谢自己的孩子。这都是团结奋斗的表现。这一点对于他们走出困境尤为重要。

2．母亲经济窘迫时，总是带孩子在面馆快打烊、已没有别的顾客时才去面馆，以减少一些尴尬；在母亲四次要面的时候，她的语言中都有省略号，面要的越少省略号越多，说明母亲这时特别难为情，说话时断断续续、支支吾吾。这是她自尊的表现。在衣着方面，母子三人虽然穿旧衣服，但很整洁。这体现了他们的自尊。

3．在父亲出了车祸死亡又给孤儿寡母留下八个人的债务时，母亲没有乞求别人的同情和可怜，而是与孩子们一起，自强不息、艰苦奋斗，最终从逆境走向光明。这是自强的表现。步骤6 拓展2：你认为母子三人从逆境走向光明，除了自身努力外，还有没有别的因素？

讨论：（全班一起讨论此问题，从小说文字中去找）点拨：

店老板夫妇的热情与善良给了母子三人精神上很大的激励。母子三人第一次去吃面，店老板多给了半碗面，这是怜悯；第二次去吃面，夫妇将熄了的炉火点起来，这是温暖；第三次，为了少收50元钱而改了价格，这是尊重；当他们听到母子三人的不幸遭遇时，泪流满面，这是同情；而每一次，老板娘都以“谢谢，祝你们——”送走母子三人，这是祝福。

母子三人能度过难关，除了自身的努力外，店老板夫妇的激励也非常重要。他们和小说中别的人物一起构成温暖的社会环境。正因为有了他们，母子三人的奋斗才不是孤立的。所以，母子三人连着三年都会到北海亭面馆吃面，他们吃面不仅是填饱肚子，更是获得一种精神力量。弟弟长大要开日本第一的面馆的理想以及十年后三人旧地重游，都是对老板夫妇当年热情与善良的回报。步骤7 问题3：分析这篇小说的主旨。

讨论：（鼓励学生各抒己见，可以有与课文提示不同的见解）

点拨：很多教材和教师都认为本文歌颂了逆境中顽强、团结和奋斗的重要性，揭示出团结奋斗者必能成功的生活哲理。

但我个人认为，这样的主旨注重的是母子三人的奋斗史，而忽略了处于次要地位而身上有着闪光点的店老板夫妇——他们充分表现了当时普通日本人人性的真、善、美。母子三人能在这样的社会环境中生存，是他们从困境走向光明的社会前提。

从现实的角度看，夫妇俩付出的并不多，然而正是这微不足道的几个面团、一盆炉火和几句热诚的祝福，却使正受残酷现实折磨的母子三人感到温暖、重获生机。这给我们一个启示：不要忽视自己对环境及他人的影响力，也许小小的善举、温馨的话语就会给这个世界带来光明。

因此，本文主旨应不仅是对母子三人团结奋斗精神的赞美，同时,也是对老板夫妇真善美品格的称颂。

现出幻灯7 小说主旨

点击幻灯7： 同时…… 步骤8 问题4：谈谈人物形象对自己有怎样的启发。

讨论：（以学生自由发挥为主，教师可根据学生回答适当补充）点拨：

1．一家人在大年夜合吃一碗面的勇气。

在巨大的艰难面前，母子三人从头碰头吃第一碗面开始，互相关心，互相鼓励支持，通过不懈努力，最终走出逆境。我们每个人的一生中也难免会遇到种种困难，要克服困难就要学习母子三人这种奋斗精神。

例：（1）春秋时，越王勾践卧薪尝胆的故事。

（2）作家毕淑敏：人生本身没有意义，但我们要让人生有意义。

2．弟弟的理想是开日本第一的面馆，并给每个顾客说“祝你幸福”。

因为店老板夫妇的善良和对身处困境的母子三人的尊重，弟弟鼓起了生活的勇气，并要将这种善良与尊重的人性的温情传播开来，让大家都处在一种温馨的社会环境中。例：陕西省妇联倡议的“红凤工程”扶助贫困女大学生。受助者承诺毕业后帮助新考上的女大学生。这是一种爱心的传递，是向需要帮助者伸出的热情援助的手。保持幻灯7 小说主旨

第三篇：一碗清汤荞麦面教案

《一碗清汤荞麦面》教案

【教学目的】

一、知识与能力目标

1．引导学生自学，梳理故事情节。

2．文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动。3．品味个性化的人物语言和细腻的心理描写。

二、过程与方法目标

1．文本意义生成——寻找感动，体验感动，让我们感动一回。

2．心灵感悟——通过对以上细节的归类分析和细细品味，探究小说所表现的真善美。2．建立起多角度审视、评价小说人物，深度阅读小说的意识。

三、情感、态度与价值观目标。

引导学生评价小说人物的同时，发现人性中的善和美。

【重点难点】

1．重点：沉浸感人情节，体验动人细节。2．难点：品味人物人性美、和睦美。

【教学时数】一课时

【教学媒体】运用计算机媒体，进行辅助教学（Powerpoint）

【教学过程】

一、课程导入

以“感动”为话题切入。

多媒体循环播放“感动中国2008人物”图片（课件）——感动团体—中国奥运军团

——叔叔,郎真向您敬个礼（四川大地震）——众志成城抗雪灾奋战滁州抗洪抢险 ——我的鞋子、我们的课桌 教师配以如下导语：

有一种力量，它可以使人软弱，因为它往往触碰你内心深入最软弱的地方，使你泪流满面；它也可以使你坚强，因为它会化作你不断前进的勇气和动力。这种力量就是“感动”。一个社会需要„„今天我们读了日本作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》，也许又会经历一次感动，感受一次震撼。

二、教授新课

（一）单元活动一文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动 活动步骤一：请一位学生详细完整地复述故事情节，其他学生作补充。

故事情节是我们读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习，相信大家已经有所了解了，请一位同学来复述一下。

活动步骤二：在复述的基础上，高度概括小说的故事情节。这篇小说写两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。母亲把抚恤金全部用于还债。还不够的部分，每月五万元分期偿还。大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭帮助母亲，让母亲能够安心工作。遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。母亲因为工作努力，得到了公司的特别津贴，借款提前还清了。经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，当他们第四次来到北海亭面馆吃每人一碗清汤荞麦面的时候，两个儿子都已长大成才。大儿通过了医生的国家考试，在京都的大医院里当上了实习医生，并将要到札幌的综合医院去工作，二儿也进了京都的银行工作。一家人和和美美，前途光明。

活动步骤三：围绕“吃面”这一中心事件，找寻母子三人吃面的次数、碗数和母亲点面时的语句，进而理清结构，明确线索。

故事回放（述情节，理结构）（课件）母子三人（人物）一碗

清汤一碗一碗两碗三碗 荞麦（第一年）（第二年）（第三年）（又十年以后）面

老板夫妇及面馆顾客（人物）“吃面”的故事（课件）

问：找出母亲四次要面的语言描写，并注意这四次说话的区别： „„唔„„清汤荞麦面„„一碗„„可以吗？（怯生生）„„唔„„一碗清汤荞麦面„„可以吗？

„„唔„„清汤荞麦面两碗„„可以吗？（怯生生）唔„„三碗清汤荞麦面，可以吗？（平静）解读：真实性：“„„唔„„可以吗”，符合日本人的说话方式，符合人物民族的特征。符合母亲当时的心理——难为情（每一次都一样？）复杂性：前三次难为情一次比一次轻—— 第一次把要面数量“一碗”放在后面。第二次第三次比第一次少了一个省略号 第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗

发展性：最后一句不是难为情，因为这时候他们已经战胜了困难

（二）单元活动二文本意义生成——让我们感动一回 活动步骤一：寻找感动，体验感动。

活动内容：在文本中找出令你感动的细节，并简要说说感动的理由。小说最感动人物评选（课件）

让我们感动一回——细细品味清汤面（寻找感动、体验感动）

小说最感动人物——为母子而感动（课件）

两个男孩子„„女人却穿着不合时令的斜格子的短大衣。„„母亲还是穿着„„ 母子三人立即围着这碗面，头碰头地吃了起来。“妈妈也吃呀”弟弟夹了一筷面，送到妈妈的口中。

每天烧饭的事还是包给我了

我也继续送报，弟弟，我们一起努力吧！不能失败！要努力！要好好活着！

决不能忘记母亲买一碗清汤荞麦面的勇气。兄弟们，齐心合力，为保护我们的母亲而努力吧！

小说最感动人物——为母子三人而感动（课件）

母子三人，静静地，互相握着手，良久，继而又欢快地笑了起来。

小说最感动人物——为老板夫妇而感动（课件）领到靠近暖气的二号桌

抓起一堆面，继而又加了半堆 “谢谢，祝你们过个好年！” 将已经灭的炉火重又点燃起来 “给他们下三碗，好吗？”“不行„„他们也许会尴尬” 心神不定，翻转价格牌，写好“清汤荞麦面一百五十元”，设置“预约席” 重新装修，二号桌放在店堂中央，成了“幸福的桌子”。

在柜台的深处，只见他们两人面对面地蹲着，一人一条手巾，各执一端，在擦着那不断夺眶而出的泪水。

预约席摆了一年又一年 第十四年除夕，心里都在想——热闹到顶点——突然静了下来——都松了口气——都屏住呼吸，耳朵竖起来（嘴里含着一口面听着，直到这时，才把面咽下去）——爆发出一阵欢呼声和鼓掌声

老板娘抱歉婉拒——脸色一下子变了——不知所措——泪珠一串串地掉下来——清醒过来——泪流满面的丈夫却应不出来

活动步骤二：我“吃”清汤荞麦面

你“吃”出了什么滋味（吃到了什么）？？？（课件）（这篇小说折射出了生活的哪些原味？说说你的见解。）

师：大年三十的晚上，母子三人合吃一碗清汤荞麦面，对于他们来说，这碗面是鲜美无比的佳肴。现在请你来品尝一下日本作栗良平为我们烹制的这一碗清汤荞麦面，你吃出了什么味道？不知道小说的作者所要的表现的原味又是什么呢？让我们来细细品味这碗清汤荞麦面。学生活动：以四人小组为单位进行讨论交流，然后派代表阐述本组的见解。小组一：我们吃出了苦涩和辛酸。„„ 小组二：我们吃出了幸福和甜蜜。„„ 小组三：我们吃出了感动。„„ „„

师：对这碗清汤荞麦面，我们尝出了各种各样的味道，可谓是酸甜苦辣，百味杂陈。这就是生活的原味。

活动步骤三：心灵感悟——通过对以上细节的归类分析和细细品味，探究小说所表现的真善美。

活动形式：补写下面文字中删去的句子，要体现小说作者所歌颂的人物的真善美。这是菜单上最便宜的一碗面，自从母子三人从碗里捞起了（课件）„„（坚韧与团结不屈与奋进亲情与关爱）这碗面从此就变得昂贵 这是一碗普通的清汤面 自从面馆老板在碗里拌进了

„„（善良与尊重关爱与祝福真诚与热情）这碗面便不再普通

三、教学小结

活动步骤四：概括总结，领会主旨 „„一碗一碗两碗三碗（课件）

勇气、团结、不屈、奋发——一曲奋斗者的生命之歌 善良、同情、尊重、关爱——一曲充满人性美的爱的赞歌

四、练习作业

（三）单元活动三视界融合——我的感触，我的诉说 活动内容：你曾经面对过困境吗？你遭受过像母子三人一样的苦难吗？你经历过感动吗？你的家人、朋友等身边的人也许正经历着下岗、疾病、贫穷、失败等挫折和困境，请任选一角度，结合自己的经历和阅读《一碗清汤荞麦面》的感受，把你的经历或感想写出来。

【板书设计】 母子三人（人物）一碗

清汤一碗一碗两碗三碗 荞麦（第一年）（第二年）（第三年）（又十年以后）面

老板夫妇及面馆顾客（人物）

【教学后记】

语文教学《一碗清汤荞麦面》中和服务类专业结合起来：

1.第一次面对他们时，看出了他们的身份，仍热情地迎接和招呼他们，在临走时仍热情地欢送他们。（对待客人要一视同仁，要公平公正，消费高低要一个样；迎接工作和送客工作要同样热情）

2.下一碗面和下一碗半的面（规范化和个性化服务）

3.将他们带到去年同一位置（对回头客要有良好的记忆能力，满足客人的需求。使客人感到亲近感，感觉受到尊重。体现对客人的照顾）——这也是为什么母子三人偏偏选择这一家的缘故。

4.下一碗还是下三碗（服务过程中，要注重服务细节。即使在好意的情况下，也应该避免让客人陷入尴尬）

5.预约席的设置（预约，本来是客人主动预约。而在这里是主人心里已经与客人约定。要对客人守信用。实际上也是主人的一种人文关怀）

第四篇：《一碗清汤荞麦面》教案

（高教版）《一碗清汤荞麦面》教案

类型：职教案一

加入时间：2006年2月27日11:3

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◆教学目的:

1．学习小说所表现的面对艰难而不屈服的精神及其社会根源性。2．体会小说人物形象的真实性复杂性发展性和互动性。

◆教学重点、难点:

1．重点：本文体现出来的积极向上的思想意义。

2．难点：人物形象对塑造整体环境的作用。◆教学时数：一课时 ◆教学过程：

一、课前自读，思考下列问题：

（一）1．母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面? 2．他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面? 3．那女人购买阳春面时，为什么“怯生生地问„„”“可以吗?” 4．在这母子三人身上，主要体现了怎样一种精神?

（二）1．他们已经好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子?

2．在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?

（三）结尾段时“雪”“窗子”“布帘子”的描写有什么作用?

（四）文中哪些句子最感人？请结合自身实际来谈一谈。

1．找出文中为什么三次写那女人穿着“不合时令的斜格子的短大衣”? 而她的儿子分别穿得是什么呢？ 2．体会：“大儿，淳儿，今天，我做母亲的想要向你们道谢。

二、导入：

非常荣幸能和同学们在这里一起上课，希望我能和大家配合好，共同欣赏好这篇课文。课前，先让我们一起欣赏一段歌曲《北国之春》。这是日本的一首经典歌曲。当我们踏过冰雪消融的冬季，迎来明媚可人的春光时，也一起来口味一下日本作家栗良平为我们捧出的这《一碗清汤荞麦面》吧！

三、复述：

故事情节是我们读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习，相信大家已经有所了解了，请一位同学来复述一下。

（拟生答）这篇小说写两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。母亲把抚恤金全部用于还债。还不够的部分，每月五万元分期偿还。大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭帮助母亲，让母亲能够安心工作。遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。母亲因为工作努力，得到了公司的特别津贴，借款提前还清了。经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，当他们第四次来到北海亭面馆吃每人一碗清汤荞麦面的时候，两个儿子都已长大成才。大儿通过了医生的国家考试，在京都的大医院里当上了实习医生，并将要到札幌的综合医院去工作，二儿也进了京都的银行工作。一家人和和美美，前途光明。

四、分析课文：

（一）小说的主人公是母子三人，小说是怎样来塑造这三个主要人物的。这母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面?.他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面? 那女人购买清汤荞麦面时，为什么“怯生生地问„„”“可以吗?”在这母子三人身上，主要体现了怎样一种精神?让我们从人物的真实性、复杂性、发展性、互动性这几方面着手来分析人物形象。写人物往往抓住哪几方面的描写？（语言描写）1．找出母亲四次要面的语言描写，并找出这四次说话的区别： „„唔„„清汤荞麦面„„一碗„„可以吗? „„唔„„一碗清汤荞麦面„„可以吗? „„唔„„两碗清汤荞麦面„„可以吗? 唔„„三碗清汤荞麦面，可以吗? 真实性：“„„唔„„可以吗”，符合日本人的说话方式，符合人物民族的特征。

符合母亲当时的心理——难为情（每一次都一样？）复杂性：前三次难为情一次比一次轻—— 第一次把要面数量“一碗”放在后面。第二次第三次比第一次少了一个省略号 第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗

发展性：最后一句不是难为情，因为这时候他们已经战胜了困难

2．母亲由非常害羞地开口要一碗清汤荞麦面，到少一些害羞，再到非常平静地说出要三碗清汤荞麦面，这里面有一个变化发展，其原因是什么?

（拟生答）这是因为他们母亲三人战胜了困难，经济状况得到了一定的改善。

他们依靠母亲对儿子的爱护，儿子对母亲的孝敬，兄弟之间的友爱，或者概括地说，是一家人的团结拼搏，负重奋进共同战胜了困难。

3．团结，不屈，向上，奋斗，是这个弱小家庭从逆境走向光明的关键因素。可是，除了这个关键因素，还有没有别的因素呢?

（拟生答）店老板夫妇的作用不能抹煞——人物形象的互动性

（二）他们已经好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子? 在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?他们主要给予了母子三人以什么？

（拟生答）店老板夫妇给了母子三人以帮助，以温暖，以尊重，以同情，以祝福，以鼓励。母子三人第一次去吃面的时候，店老板就多给了半碗面，这是帮助。第二次，老板将熄灭的炉火点起来，这是温暖。第三次，为了少收50元钱改了价格板，这是尊重。还是第三次，当老板夫妇获知母子三人的不幸遭遇后，面对面蹲着掉泪，这是同情。每一次，老板娘都以一句“谢谢，祝你们过个好年”送走母子三人，这是祝福。弟弟在写作文时的一句话，“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃„„三个人只买了一碗面，可面馆的叔叔阿姨还是很热情的接待了我们，谢谢我们，还祝我们过个好年。听到这声音，心里不由得喊到：‘不能失败，要努力！要好好活着！”，这是鼓励。

（三）店老板夫妇将母子三人坐过的二号桌定为“预约席”，并让它出了名，成为“幸福的桌子”，这又说明了什么?结尾段时“雪”“窗子”“布帘子”的描写有什么作用?

（拟生答）激励。肯定。赞许。期待。暗示了一个光明的前途。在这些老板的朋友、邻居、同行中体现了共同的一种思想，人间的温情，给小说塑造了一个和谐温暖的环境。从中可以知道，母子三人的奋争不是孤立的。大和民族团结互助的优良传统成了小说不可忽略的社会环境。作家栗良平把握住了当时日本的社会大环境的发展潮流，及时准确地为我们描绘了日本的发展前景。日本在二战之中的疯狂，二战之后的荒芜，不必多言，世人皆知。但日本战后奇迹般地恢复，在二战之后的最初年头却是几乎无人知晓。而反映到文学作品中，更可以说是寥寥无几，而《一碗清汤荞麦面》就是反映这一时段日本社会现实的很成功的一篇小说。在它里面，我们可以预见到日本的发展前景：日本必定会腾飞。

（四）把握了情节、人物和环境小说的三个要素后，找出文中最感人的句子，结合自身实际来谈一谈。

（学生找感人句子，五分钟。老师巡视，并与学生个别交流。）

1．母子三人前三次吃面时的外貌描写最感人。三次，母亲穿的都是那件不合时令的斜格子短大衣，这大衣到后来就褪了色。而两个孩子开始都穿着崭新的运动服，第三次的时候，弟弟穿起了哥哥的旧衣物。这说明母亲爱孩子，孩子后来也能体谅母亲。

2．母亲对儿子的一句话让我特别感动，“大儿，淳儿，今天，我做母亲的想要向你们道谢。”一个母亲向儿子道谢，那需要多少平等的态度博大的情怀啊!

五、升华主题、激荡情感：

（拟生答）文中淳儿在作文中说：长大成人后，想开一家日本第一的面馆，也要对顾客说，“努力吧，祝你幸福，谢谢。”我也许将来不会开面馆，但我一定会向我认识的人说这几句话：“努力吧。祝你幸福。谢谢。”因为我从这“一碗清汤荞麦面”读到了太多的真情！

六、全体朗读：

《一碗清汤荞麦面》诗（这是一首根据课文内容浓缩而成的诗歌，字里行间洋溢着人间的款款深情，让我们在有感情地朗读中再一次体会这清汤荞麦面里的真情吧！）一碗清汤荞麦面

这是一碗普通得没有任何浇头的面

自从面馆老板在碗里拌进了

善良与尊重真诚与热情

这碗面便不再普通

这是菜单上价位最低的一碗面

自从母子三人从碗里捞起了

坚韧与团结不屈与奋进

这碗面从此就变得昂贵

你说这只是一篇唯美如童话的虚构

为童话而落泪是幼稚

这个世界欲望丛生，幼稚是一种罪过

——你的声音冷静得冒着寒气

我说即使心已被现实冻成坚冰

我们也没有理由漠视这碗面的热力

久违了的感动

需要不断温习

你说这已是一个尘封的传说

为传说而动情是矫饰

这个时代真理都已贬值矫饰纯属浪费

——你的语气尖锐得令人生痛

我说即使人生已苍凉得没有一星梦想 我们仍须承认清汤荞麦面里的真情

永远是人性最原初的渴念

生命不长为何不多承载一些爱与美好

面前这一碗清汤荞麦面

冒着它永远也散不完的热气

我们头碰头地把它吃下好吗

为了——

不让它仅仅生长在那个樱花飘飞的国度

不让它悄悄流传于多年以前

不让它成为一个孤本的故事

一件绝版珍藏

七、布置作业：

（一）课后练习

1．小说一共写了四个吃面的场面。分别是一碗、一碗、两碗和三碗。照理小说该以“清汤荞麦面”为题才是，但却名之为“一碗清汤荞麦面”，为什么？

2．兄弟俩对妈保密的那件事，跟清汤荞麦面似乎没有多大关系，为什么要安排这个情节？

（二）想象与实践

有一位记者因为拍摄一枝红玫瑰而名声大振。是因为这枝玫瑰开得特别鲜艳吗？是因为他的拍摄技巧高超、拍摄角度独特吗？都不是！真正的原因在于这枝鲜花盛开在二战后到处是一片战争废墟的德国、一个破败不堪的地下室里，这里正居住着一户饱受战争伤害的普通居民。请思考：这一枝红玫瑰与文中的一碗清汤荞麦面有何异曲同工之妙？并联系中国的社会现实，谈谈你的感想写一段三百字的短文。附板书：

时间：大年三十 人 物： 母子三人 性 格： 真实性 复杂性 发展性

地 点：北海亭面馆

老板夫妇

热情、善良

互动性

环 境：全日本善良的人

主题：面对艰难而不屈服、积极向上的精神及其社会根源性

第五篇：《一碗清汤荞麦面》教案

《一碗清汤荞麦面》教案

【教材分析】

《一碗清汤荞麦面》是中职语文基础模块上册第三单元的课文。本单元的话题是“表达与交流”，与前后几个单元相互贯通，又有所侧重。本单元话题主要从人生的角度出发，增强学生的生命意识。要让学生充分认识到人生的多样性和复杂性，在今后的职业生涯或人生旅途上，无论遇到什么样的艰难曲折，都要珍惜生命，热爱生活，自强不息。

本文讲述了在那个经历了二战的疯狂和之后的荒芜的日本，作者试图用这样一篇洋溢着温情、团结、尊重、向上的故事给大和民族以慰藉、鼓励。而当它被译成几十种文字后，更多的人受到了感动、激励。

【学情分析】

学生是学习的主体，中专一年级学生，对小说有一定了解，但由于我们的学生认识问题肤浅，他们的思维能力和分析能力尚在培养形成之中。反观我们现在的社会状况，人情冷漠，物欲至上，人们向往不劳而获，这对学生感知、体会、认同这篇文章造成了一定的难度。所以教师 要在课堂中通过不断的创设情境，让学生体会感悟真情，寻找人世间的温暖。

【教学理念】

《一碗清汤荞麦面》以活动单元的形式层层推进，主要围绕一个话题“寻找感动”，共设计了三个活动单元，包括讲故事、读故事和品故事。在教学中营造特定的情境，使学生在特定的情感氛围中得到较为真实的体验，以融情入微的体验达到情感审美和教育功能。

阅读教学中贯穿人文关怀，情感熏陶，审美情操的原则。采用多层次提问的方式启发学生走进作品，走进人物的内心，使学生能在一个较大的思考范围内品味作品的语言，发现人物的可敬可爱之处，感受作品传达的人性美。

【教学方法】

自读点拨法、任务驱动法、问题引导法、小组讨论法、对比阅读法等

【教学目标】

一、知识与能力目标

1、掌握课文运用细节描写、语言描写刻画人物的写作方法。

2、整体感知，体味文章的深刻内涵。

二、过程与方法目标

1、培养学生对文章主旨、重要信息和重点问题分析的能力。

2、通过对细节的归类分析和品味，探究小说所表现的真善美。

三、情感、态度与价值观目标。

1、学习课文中积极向上的人生态度和追求。

2、建立起多角度审视、评价小说人物，发现人性中的善和美。【重点难点】

1．重点：深入挖掘、品味小说的人间真情，激起学生的审美体验和情感触动上。

2．难点：激发学生的学习兴趣，培养学生合作、自学的能力上。【教学时数】一课时

【教学媒体】运用计算机媒体，进行辅助教学（Powerpoint）【教学过程】

一、课程导入

以“寻找感动”为话题切入。

课件播放一段网络视频“感动就在我们身边”。教师配以如下导语：

有一种力量，它可以使人软弱，因为它往往触碰你内心深入最软弱的地方，使你泪流满面；它也可以使你坚强，因为它会化作你不断前进的勇气和动力。这种力量就是“感动”。一个社会需要……今天我们读了日本作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》，也许又会经历一次感动，感受一次震撼。

二、教授新课

（一）读故事环节。初读课文、了解故事内容、作者及生字生词。

（二）讲故事环节。

活动步骤一：请学生详细完整地复述故事情节，其他学生作补充。

故事情节是我们读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习，相信大家已经有所了解了，请一位同学来复述一下。

活动步骤二：在复述的基础上，高度概括小说的故事情节并表演。这篇小说写两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。母亲把抚恤金全部用于还债。还不够的部分，每月五万元分期偿还。大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭帮助母亲，让母亲能够安心工作。遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。母亲因为工作努力，得到了公司的特别津贴，借款提前还清了。经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，当他们第四次来到北海亭面馆吃每人一碗清汤荞麦面的时候，两个儿子都已长大成才。大儿通过了医生的国家考试，在京都的大医院里当上了实习医生，并将要到札幌的综合医院去工作，二儿也进了京都的银行工作。一家人和和美美，前途光明。

（三）品故事环节。

活动一：围绕“吃面”这一中心事件填表。找寻母子三人吃面的次数、碗数和母亲点面时的语句，进而理清结构，明确线索。

并围绕找出内容，让学生开展文中最感动人物评选和活动，把学生分程若干小组，每组4人。通过自有辩论，教师总结。

活动

二、让我们感动一回

活动步骤一：寻找感动，体验感动。

活动内容：在文本中找出令你感动的细节，并简要说说感动的理由。小说最感动人物评选（课件）让我们感动一回——细细品味清汤面（寻找感动、体验感动）

评选小说最感动人物——为母子而感动（课件）

两个男孩子……女人却穿着不合时令的斜格子的短大衣。……母亲还是穿着……

母子三人立即围着这碗面，头碰头地吃了起来。“妈妈也吃呀”弟弟夹了一筷面，送到妈妈的口中。

每天烧饭的事还是包给我了

我也继续送报，弟弟，我们一起努力吧！不能失败！要努力！要好好活着！

决不能忘记母亲买一碗清汤荞麦面的勇气。兄弟们，齐心合力，为保护我们的母亲而努力吧！

小说最感动人物——为老板夫妇而感动（课件）领到靠近暖气的二号桌 抓起一堆面，继而又加了半堆 “谢谢，祝你们过个好年！” 将已经灭的炉火重又点燃起来

“给他们下三碗，好吗？”“不行……他们也许会尴尬”

心神不定，翻转价格牌，写好“清汤荞麦面一百五十元”，设置“预约席”

重新装修，二号桌放在店堂中央，成了“幸福的桌子”。

在柜台的深处，只见他们两人面对面地蹲着，一人一条手巾，各执一端，在擦着那不断夺眶而出的泪水。

预约席摆了一年又一年

第十四年除夕，心里都在想——热闹到顶点——突然静了下来——都松了口气——都屏住呼吸，耳朵竖起来（嘴里含着一口面听着，直到这时，才把面咽下去）——爆发出一阵欢呼声和鼓掌声

老板娘抱歉婉拒——脸色一下子变了——不知所措——泪珠一串串地掉下来——清醒过来——泪流满面的丈夫却应不出来

活动步骤二：我“吃”清汤荞麦面，这是怎样的一碗清汤荞麦面？ 你“吃”出了什么滋味（吃到了什么）？？？（课件）师：

这是一碗普通得没有任何浇头的面 自从面馆老板在碗里拌进了 善良与尊重，真诚与热情 这碗面，便不再普通

这是菜单上价位最低的一碗面 自从母子三人从碗里捞起了 坚韧与团结，不屈与奋进 这碗面，从此就变得昂贵

你说，这只是一篇唯美如童话的虚构 为童话而落泪，是幼稚

这个世界欲望丛生，幼稚是一种罪过 ——你的声音冷静得冒着寒气 我说，即使心已被现实冻成坚冰 我们也没有理由漠视这碗面的热力 即使人生已苍凉得没有一星梦想 我们仍须承认 清汤荞麦面里的真情 永远是人性最原初的渴念

生命不长，为何不多承载一些爱与美好 面前这一碗清汤荞麦面 冒着它永远也散不完的热气 我们头碰头地把它吃下，好吗 为了——

不让它仅仅生长在那个樱花飘飞的国度 不让它悄悄流传于多年以前 不让它成为一个孤本的故事 一件绝版珍藏

活动步骤三：探究主旨——通过对以上细节的归类分析和细细品味，探究小说所表现的真善美。

活动形式：补写下面文字中删去的句子。

《一碗清汤荞麦面》以……为线索，写了一个………故事，赞扬了母子三人的……精神，以及二战后复兴后日本……社会环境，告诉我们要敢于……，要以……精神面以社会，要用……去回报社会。

三、深入探究

活动步骤四：概括总结，领会主旨

……一碗 一碗 两碗 三碗（课件）勇气、团结、不屈、奋发——一曲奋斗者的生命之歌 善良、同情、尊重、关爱——一曲充满人性美的爱的赞歌

四、拓展延伸

活动内容：比较阅读《孔乙己》和《一碗清汤荞麦面》，探究人物与环境的关系。

【板书设计】 母子三人（人物）一碗

清汤

一碗

一碗

两碗

三碗 荞麦（第一年）（第二年）（第三年）

（又十年以后）面

老板夫妇及面馆顾客（人物）

【教学反思】

本文最大的亮点就是能够通过学习，让现在的独生子们感受这个浮躁的社会残存的温情，体味人性的真善美。在教学环节中让学生自主探究，给予了学生们很大的主动性，但一定要注意学生探讨过于激烈，教师引导的话题收不回来，所以在教学中设置的问题一定要环环相扣，才能放的出去收的回来。