食堂员工检讨书

第一篇：食堂员工检讨书

检讨书

尊敬的教育局领导：

今天我怀着十分愧疚的心情写下这份检讨书，来认真反省和检讨自己对在学校食堂卫生整治方面不合格的深刻认识和懊悔；并以此来表明我以后对食堂卫生及食品卫生方面要更加严格的要求自己。

我担任龙形市乡中心学校的工会主席，主管工会及学校后勤工作，管理学校食堂，我深知这份工作的重要性及管理艰巨性，我本着一切服务师生，让学校、教师、家长、学生都满意的宗旨，更希望通过自己的努力工作为学校争得荣誉。但在上次食堂卫生督查组来校对我校食堂卫生检查时，却出现了许多不可原谅的问题，给学校的工作拖了后腿，现在我认识到了问题的严重性。我感到非常惭愧。因为我的失职，没有将工作做到位，落实好，终于在工作中出现了漏洞，致使学校的工作因为我而被记上了一笔，也正因为这一笔，从而使我对学校感到愧疚。作为学校的一份子我没有为学校增光添彩，却给学校抹了黑。我感到非常自责；希望领导及各位同志能原谅我的错误，也请各位同事以此为鉴；不要犯类似错误。

对于我校食堂卫生督查出现分数较低的现象，我觉得主要是自己首先没有从思想上引起高超重视，对卫生监管工作认识没有到位。没有严格要求厨房中从业人员，认真执行食堂卫生管理条例及管理规章制度，所导致的。因此，本人在食堂卫生整治后，立即召集所有食堂管理人员、工作人员会议，会议要求不仅要严管、细分，而且要严抓、相互监督；将已查出、未查出的问题进行彻底的整改解决。我个人的不称职，却导致学校被批评，更重要的是影响学校的荣誉。愧疚万分啊！痛定思痛，以后会坚决杜绝此类事情的发生。这次的检讨是我向组织的一份决心和对自己不会犯同样错误的信心，也希望各位领导在以后的工作中互相提醒监督我，避免犯类似的错误。

最后，请大家看我的行动，我将在今后的工作中，努力、认真工作，争取做出更多、更大的贡献。

检讨人：

2014年9月16日篇二：食堂浪费粮食检讨书

食堂浪费粮食检讨书

1、食堂用餐浪费检讨书

尊敬的x总：

今天，我怀着愧疚和懊悔心情给向您和公司全体同事，写下这份检讨书,以向您表示我在食堂这种不良行为的深刻认识以及日后杜绝浪费习惯的决心.在王总煞费苦心领导下，公司一直想方设法改善员工福利待遇。如今，公司让我们住上了五星级宿舍，用餐也是免费的。这在其它企业是想都不敢想的事，而我们敬重的王总却做到了，给了每一位员工幸福的生活，让员工体会了工厂就是幸福的大家庭。为此，我深深地怀着感恩的心认真积极地投入工作，以回报公司。然而，今天我却犯了这样的低级错误，我对于犯的这种错误感到非常惭愧，我真的不应该浪费米饭，虽然米饭有点夹生，但既然打了，也应该吃下去。

古人云：勿以善小而不为，勿以恶小而为之。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！我在食堂浪费米饭的行为是一种对公司领导、饭堂人员、全体同事的工作不尊敬的表现。中国是一个礼仪之邦，自古就讲究勤俭节约，这是一种传统的美德，过去我一直忽视了它。抛开着一层面，不单单是食堂工作人员，无论对任何人，我们都应该尊重他，尊重他的劳动，他的劳动成果。我这样做，直接造成了不尊重领导，不尊重同事，不尊重他人劳动的恶劣影响。作为一名已在公司上班的成年人，一名正将要为人父母而又再教育他人的人来说，这种表现显然不符合社会对我们的要求。

其次，我这种行为还在公司同事间造成了及其坏的影响，破坏了公司的形象。同事之间本应该互相关心，互相促进，纪律良好，而我这种表现，给同事带了一个坏头，不利于公司的文化建设。同时，也对公司形象、对在公司用餐的同事造成了一定损害，我们应该去维护而不是去破坏它！对于这件事情,我分析了其中根本原因，作出深刻的反思: 事情经过：

本人于20xx-5-4在公司饭堂用餐，在没有预计到米饭可能存在夹生的情况下，按照以往中午一般食用量打了米饭。在食用的过程中，发现米饭夹生，依据以往食用夹生米饭时的历史记录中得出的教训，考虑到我的胃承受能力，在食用到三分之二时，我放弃了食用剩下的三分之一的米饭。在跟相关领导（行政副总）反映米饭夹生后，没有得到领导确认的情况下，擅自离开了食堂。

事情的不良影响： 1.在同事间造成了不良的影响,由于我在食堂浪费米饭行为,有可能影同事效仿我的可耻行为。2.影响个人综合水平的提高，如今错已铸成,我深感懊悔,深刻检讨自己的错误.3.思想觉悟不高,对错误的认识不足,为什么别的同事没有浪费米饭？假如米饭中确实有夹生，既然别的同事能吃下去，那么我也应该要吃下去。

纠正和预防措施：

1、提高自身素质，深刻认识浪费行为的可耻。

2、尽量少打饭，如果吃不够再打一些。

3、煅练身体，增强体质，以后如果吃到夹生米饭，胃也能承受，可以坚持把所打的米饭吃完。

望全体同事能念在我认识深刻而且平时表现也不错的份上,从轻处理,请关心爱护我的 全体同事继续监督,帮助我改正缺点,取得更大的进步.今后我一定会好好工作，遵守公司各项规定，再也不浪费米饭，吃多少打多少，避免浪费。并且积极为公司做贡献，为公司添光彩！请公司领导、全体同事相信我、监督我、举报我！xxx

2、食堂浪费食物的检讨书

尊敬的xxx：

今天，我怀着愧疚和懊悔写下这份检讨书，以表示我对自己浪费粮食的不良行为的深刻认识以及再也不在犯同样的过错的决心。

我对于我这次犯的错误感到很惭愧，我感到很抱歉，我希望你们可以原谅我的错误，我这次的悔过真的很深刻。

每一份粮食，都是他人艰辛的劳动成果，本人应该要注重他人的劳动成果，要点多少吃多少。

每一份粮食，都是我们的福气，给予我们，我们应把它吃完，不要浪费。

锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦每一粒饭菜都是农民辛辛苦苦得来的成果，所以我应该珍惜农民的新劳成果，吃完，不可以有半点浪费。我浪费的行为我也感到深深的愧疚，对于饭菜的珍贵，多少穷人吃不起白米饭啊，我生活在优越的条件下却不知珍惜，白白糟蹋粮食，我也做了深刻的检讨和反思，我对不起这些农民的汗，对不起父母为我们花出的血汗钱，今后一定痛改前非，决不再糟蹋粮食，认真对待粮食，希望老师原谅。xxx

3、食堂浪费饭菜检讨书

最最尊敬的食堂领导：

那天我们一行四人千里迢迢随教练驾车来到贵地考试，由于途中受了教练的误导，他说基地食堂饭菜特好，我们已交足了伙食费，到晚餐时尽可敞开肚皮大碗吃饭（没有酒喝）、大块啃肉。因此，为了让肚皮留有余地（其实关键还是为了节约中午的饭钱），我们几个向教练坚决请求不吃午饭，以锻炼自己今后长途驾车时吃苦耐劳的毅力。教练被我们几个人的精神所感动，不仅高度赞扬了我们，而且还加入了我们忍饥挨饿的行列。就这样，我们几个风尘仆仆，饥肠辘辘，紧走慢赶，终于在下午5点多钟到达了基地，等教 练办好一切手续后，我们终于盼来了开饭的时间。此时，我们就像猛虎下山冈，饿狼入羊群，拿起大碗大碟，把饭装得满满的，把肉夹得多多的。可是，当我们把饭送进口，一股怪味直冲脑门，把我们呛得连打了几个大喷嚏，再夹起猪蹄一看，上面的猪毛密密麻麻，就像一把擦鞋的板刷，我们迟迟不敢送入口中，顿时，大家的胃口早就消失得无影无踪。

最后，我们商议还是到外面的小饭馆吃，这些饭菜就算为基地的养猪场作点贡献。可我们万万没想到的是，经过严格训练的基地服务员是何等的高素质，就在我们几个刚离开饭桌，他们就像鹰隼似地猛扑过来，把我们抓了个人赃俱获。为了教育我们，他们不仅让我们把饭菜全吃干净，还要罚我们写检讨书，说是以儆效尤。说实话，把这些饭菜吃干净，这对我们几个饿鬼来说还不是大问题，但若要写检讨，白纸黑字，贴在墙上哪是相当丢人现眼的事。于是我们几个好说歹说，百般争辩，但最终无济于事，因为其中一个服务员说，你们不写也没关系，但明天可不要后悔。仅这一句话，一下子就把我们给唬住了。我们几个想，今天即使逃得脱不写检讨这一关，明天也脱不了考核哪一关，人在屋檐下，哪能不低头，我们几个思来想去，权衡利弊，最后还是答应写检讨书。

通过对比反思，我们一致认为这是我们头脑中腐朽的资产阶级生活作风在作怪，是好了伤疤忘了痛。今天，基地的服务员为我们上了一堂很好的活生生的教育课，我们真是受益非浅。我们深深感到，今天基地的服务员对我们的教育是非常及时的，如果没有今天的教育，我们就认识不到浪费这种行为的错误和危害，认识不到浪费这种行为的错误和危害，我们的生活作风就会腐化堕落，如果生活作风腐化堕落，我们就会走上犯罪的道路，就有可能人头落地。危险啊危险，想到这里，我们几个都惊出了一身汗。为了告诫后人，为了保证我们今后不再重犯类似的错误，我们写下了以上的检讨，同时，也想借写检讨的机会，向基地服务员表个态。我们的决心是：不忘阶级苦，牢记血泪仇。我们今后坚决做到的是：苦不苦？想想红軍二万五；累不累？想想革命老前辈。我们想，我们只要有以上的革命情操和决心，即使基地食堂有再差的饭菜，我们也会不在话下，坚决把它消灭光。请相信我们，并请接受我们的考验吧！

附：拖累了教练，真正对不起，罪该万死！

检讨人：张三李四王五教练某某

某年某月某日篇三：员工食堂食品安全检查表

员工食堂食品安全检查表

受检食堂： 检查人： 日期：

注:

1、检查人员要以公平、公正为出发点，根据检查表进行评判。

2、食堂检查评分为百分制，85分以下为不合格，由公司安技环保办公室下发整改通知单。

3、此检查表解释权归安技环保办公室所有。篇四：员工餐厅检查标准程序

员工餐厅管理程序标准

（一）检查工作流程

1、每周三审查食堂下周食谱，提出初步的修改的意见修改完毕后并于周四提交人事行政部经理确定最终的下周食谱。

2、每日参照《员工餐厅卫生检查标准表》对食堂各项工作进行巡查，了解员工对菜品、服务的意见及设备运行状况。

3、随时抽查食堂的饭菜质量和服务质量，并根据《员工餐厅满意度调查表》收集员工意见，每月汇总梳理形成报告。

4、每两周主持召开一次食堂工作例会，对前段工作出现的问题进行总结，根据存在问题提出改进意见和做好今后重点工作安排。

5、每月月初对食堂的服务态度、操作规程、食品质量、食品卫生、餐厅费用等进行一次全面小结，并向人事行政部经理及总监汇报。

6、根据《员工餐厅满意度调查表》中出现问题于当天整理、当天反馈至员工餐厅负责人，每月整理汇总一次，上报人事行政部经理及总监。

（二）检查工作内容： 07:00—08:30 到食堂查看早餐情况及早上工作安排； 10:00—12:40 到食堂查看中午就餐情况，及时解决问题； 16:00—16:30 到食堂查看晚餐的准备情况及卫生情况； 上述时间段根据实际情况适当调整。

员工餐厅卫生检查标准表

备注：

1、每周由办公室负责组织对餐厅进行两次不定期抽查，抽查中按每项10分进行考核；

2、连续两次在相同项被考核，第二次该项按50分进行考核；

3、每次抽查结束后对不合格的考核人现场发放处罚整改通知单。

员工餐厅卫生检查考核整改通知单

时间： 年 月 日

员工餐厅卫生检查考核整改通知单

时间： 年 月 日

员工餐厅卫生检查考核整改通知单

时间： 年 月

日

月份员工食堂满意度调查表

为了完善员工餐厅管理、持续提高食堂服务质量，让员工对员工餐厅的工作更满意,现此次调查为不记名

12、欢迎请提出您宝贵的意见或建义篇五：员工宿舍食堂卫生检查通报

关于公司食堂员工宿舍安全卫生检查的通 报

为加强公司食堂、员工宿舍安全卫生管理，督促员工保持良好的习惯，公司安全卫生检查小组于12月16日中午对食堂、员工宿舍进行了一次全面检查，现就有关情况通报如下：

一、员工宿舍、楼道安全卫生情况整体情况良好。其中204宿舍卫生环境整洁、物品摆放整齐有序；306、313宿舍卫生、物品放置等改观很大，保持良好，本次提出表扬。

二、公司食堂卫生情况良好。地面、墙面干净；各种食材摆放整齐；操作间排水明沟清理干净通畅。需注意的是原料存放库门应及时上锁。

三、在本次检查中发现仍有少数员工思想重视程度不够，个别宿舍卫生改观不明显，如308宿舍地面及卫生间卫生较差；还有个别宿舍的临时空床铺上物品堆放散乱，提醒后期注意改正。另外，请各宿舍人员对室内空调及过滤网进行一次清扫工作。

四、经公司安全卫生检查小组综合评估，决定奖励204宿舍100元/人。

第二篇：食堂检讨书

附件1 黑龙江省普通高等学校非标准化食堂检查标准

一、基础设施建设标准（40分）

二、食堂科学管理标准（60分）1 2 3 4 【摘要】 目的：了解学校食堂卫生状况，防止学生食源性疾病暴发流行，制订切实可行的监督管理干预措施。方法：对辖区内乡镇中心校以上学校食堂进行现场卫生监督检查和卫生设施调查。结果：中学以上食堂全部领取了卫生许可证、健康证和培训合格证，持证率为94.7%，工作衣帽穿戴率为84.8%，卫生知识知晓率为75.2%，各种卫生设施符合情况在63%～65%之间。结论：学校食堂卫生状况和设施有了较大的改善，从业人员素质有所提高。但个别学校食堂仍然存在食品卫生安全隐患，今后学校要加强自身卫生管理，卫生执法部门加大卫生监管力度，使学校食堂尽快步入规范化、制度化、法制化的轨道。

【关键词】 学校食堂 卫生状况 食源性疾病 监督检查

为了全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》和国家卫生部制订的《学生集体用餐管理办法》，进一步了解和掌握我县学校食堂卫生现状，从根本上杜绝学生食源性疾病和学生集体性食物中毒事件的发生，我们于2006年上半年开展了学校食堂卫生状况调查分析，现将结果报道如下。1 对象和方法 1.1 对象

辖区内乡镇以上中小学校食堂和幼儿园为调查对象，共38所，其中乡镇级和县级小学共13所，幼儿园6所，初级中学13所，高级中学3所，职业学校3所，在校学生3万余人。1.2 方法

采取现场卫生监督检查。检查内容包括“两证”情况、卫生设施、布局流程、个人卫生、留样制度、食品安全卫生制度等。2 结果 38所学校食堂中，除小学和幼儿园外，中学以上均领取了卫生许可证，食堂从业人员共395人，持当年有效健康培训合格证的374人，持证率为94.7%，从业人员穿戴工作衣帽上岗的335人，工作衣帽穿戴率为84.8%，卫生知识知晓率为75.2%，操作间卫生状况和设施完善的占63.4%。“三防”设施到位的占65%，学校食堂均无凉菜间、无消毒药品和消毒专用工具。表1 各类学校食堂卫生状况（略）3 讨论与分析

我县从1998年单独成立了学校卫生科,由县卫生局、教育局联合召开了4次学校食堂卫生管理现场会，做得好的学校经验交流，较差的学校现场批评指正。经过几次现场会，使各学校的认识得到了较大程度的提高。通过本次调查发现，各学校对食堂卫生管理引起了足够的重视，每校均由一名副校长负责，总务科长专门管理食堂卫生，校长为食品安全第一责任人,中学以上学校食堂制度健全，操作间卫生状况有较大的改观，增添了冰箱、电子灭蝇器等卫生设施，从业人员卫生习惯和法律意识有所增强，为学校食品卫生安全奠定了良好的基础。5篇二：食堂检查报告

食堂检查报告 2010年11月7号下午3点在食堂后勤部老师的带领下、校学生会与各二级学院学生会组织了食堂检查。这次检查我们分为三小队，分别进入一至六食堂进行检查，下面是对这次食堂检查的报告。

第一食堂：在食堂工作间入口处较干净，但进入工作间，地面不整洁，工作人员在粗加工蔬菜时，不太卫生。他们把蔬菜上的烂菜叶都放在了工作间，这样造成了很多细菌，没有及时的清理出去，所以一楼食堂总是有股那种难闻的味道，这种味道如果同学们闻到，估计都会没有食欲了。里面工作间地面太滑，这样很容易跌倒。工作人员很少有戴手套的，这样不卫生。在检查过程中，食堂人员向我们讲解了蔬菜的冲洗要分三个步骤，这点比较好，这样才能保证我们吃到的食物才是相对干净的，希望能继续保持下去。

第二食堂：这个二楼的食堂要比一楼的食堂要好一点儿，食堂工作间里没有什么难闻的味道，但地面还是太滑，上面还有一些污垢。我们在二楼看到了米饭的加工间，看到一个问题，工作人员在装米饭时，米饭箱都没有洗，就拿去装饭了。

第三食堂：在检查三楼时，看到了食堂每天都有每天的菜样保存，这点很好。三楼的卫生也较好。但碗勺消毒后放的不好，应该放在消毒碗柜里。工作人员把做好的饭菜用东西遮着，这样做很好。三楼有一个失物招领的地方，但因为在食堂里面，同学

们并不会注意到，建议把它移到明显的地方。回族食堂：这个食堂相对较小，里面都贴了瓷砖，看起来挺干净，但里面的工作人员在削土豆皮时，土豆上的泥连同土豆皮多弄在了地上，使地面非常的不干净。

第六食堂：去检查了发现在六食堂里面有一块饭调味料地方的卫生不行，放调味料的碗也很不干净。有看到工作人员在工作时，把油打翻后用手拿脏抹布檫完后，又继续工作，并没有洗手，没有注意个人卫生。

我们学生们总是反应去洗澡总是说洗不到热水澡，我们询问了老师，老师向我们解释说学校投资10多万，买了一些设备，一般情况下水是利用太阳能加热的，但如果是阴天或下雨天就会启用柴油加热。同学们洗不到热水澡估计是因为上一位同学洗过后，开着冷水阀门，所以下一位来洗就都是冷水了，需要放很长时间才有热水。热水出水的温度都是用这台机器控制着的。

在此次检查过程中，我发现食堂外面的就餐区都挺干净的，但在所检查的几个食堂里都有一些的共同的问题存在，比如说我们到每个食堂都会发现每个食堂的工作间里都会有剩下的菜，有的菜不易保存，就不应该放着，还有肉放在水里，那周围很不干净，地面很滑，很脏，有很多处理过的菜叶都没有清理干净。有些容器不干净，需要经常的清洗。

总体来说，各个食堂里面都不够干净，地面都有积水等。在检查中检查人员已经向各食堂负责人反映了一些情况，希望食堂 服务中心的领导对食堂的这些卫生问题引起重视，创造一个更健康卫生环境，为同学们提供干净、健康的食物。

##师范学院校学生会生活部

2011-11-8篇三：食堂检查记录

为加强学校食品安全工作，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康，根据长春市教育局下发的《2015年春季学期开学视导方案》文件精神，净月校区综合科于2015年3月3日对学校食堂食品安全进行了专项检查。现将此次专项检查工作总结如下：

一、工作人员检查

食堂工作人员具有良好的食品卫生意识与法律意识是做好学校食堂食品安全管理的基础。通过系统的检查，我校食堂工作人员能够做到穿戴整洁的工作服、帽，并把头发置于帽内，有一定的卫生及作业安全知识。不戴戒指、手链等有可能影响食品卫生的饰物，不留长指甲、涂指甲油等细节能够达到标准。

二、专项检查

此次检查主要对以下重点环节进行了检查，分别为：厨房、库房、餐具、桌椅、餐厅地板、门窗壁、天花板、清洁用具、洗碗池、食品留样，共十方面。

通过检查发现，我校食堂能做到厨房清洁无异味、刀具器具摆放规范；库房摆放有序，食品冷藏、冷冻储藏能做到原料、半成品、成品分开，餐具一餐一消毒；桌椅定时打扫并有专人管理；地板门窗无污垢无破损；清洁用具齐全洗碗池外观干净；食品每餐每样能够留样 100克，并标明日期、品名，放入专用留样冰箱内。

三、消防安全检查

食堂各个楼层各个房间消防设备配备齐全。灭火器存放在明显位置，消防栓保持通畅。应急灯位置明显，运行正常。

四、存在的不足

食堂蔬菜间摆放不够规范，灶台、案几杂物较多，食堂工作人员健康证更新不够及时。

五、食杂店的检查

食杂店有比较健全的食品卫生管理制度，室内卫生保持良好，没有过期变质及早产食品。并不出手带有安全隐患的物品。

以上是此次食堂食品安全检查工作的总结，加强学校食堂食品安全管理，防止食品污染和有害因素对师生的危害，对于保证学校正常教学秩序，维护校园稳定具有十分重要的意义。下一步，我们将监督力度，严厉打击销售劣质食品、参假使假食品的等违法行为，进一步净化学校环境，为保证学校食品安全做出贡献。2015年3月3日篇四：食堂每日检查记录表

食堂每日检查记录表（试行）

检查人

食堂每日检查记录表（试行）

检查人：

日期： 篇五：检讨书

检讨书

尊敬的教育局领导：

今天我怀着十分愧疚的心情写下这份检讨书，来认真反省和检讨自己对在学校食堂卫生整治方面不合格的深刻认识和懊悔；并以此来表明我以后对食堂卫生及食品卫生方面要更加严格的要求自己。

我担任龙形市乡中心学校的工会主席，主管工会及学校后勤工作，管理学校食堂，我深知这份工作的重要性及管理艰巨性，我本着一切服务师生，让学校、教师、家长、学生都满意的宗旨，更希望通过自己的努力工作为学校争得荣誉。但在上次食堂卫生督查组来校对我校食堂卫生检查时，却出现了许多不可原谅的问题，给学校的工作拖了后腿，现在我认识到了问题的严重性。我感到非常惭愧。因为我的失职，没有将工作做到位，落实好，终于在工作中出现了漏洞，致使学校的工作因为我而被记上了一笔，也正因为这一笔，从而使我对学校感到愧疚。作为学校的一份子我没有为学校增光添彩，却给学校抹了黑。我感到非常自责；希望领导及各位同志能原谅我的错误，也请各位同事以此为鉴；不要犯类似错误。

对于我校食堂卫生督查出现分数较低的现象，我觉得主要是自己首先没有从思想上引起高超重视，对卫生监管工作认识没有到位。没有严格要求厨房中从业人员，认真执行食堂卫生管理条例及管理规章制度，所导致的。因此，本人在食堂卫生整治后，立即召集所有食堂管理人员、工作人员会议，会议要求不仅要严管、细分，而且要严抓、相互监督；将已查出、未查出的问题进行彻底的整改解决。我个人的不称职，却导致学校被批评，更重要的是影响学校的荣誉。愧疚万分啊！

痛定思痛，以后会坚决杜绝此类事情的发生。这次的检讨是我向组织的一份决心和对自己不会犯同样错误的信心，也希望各位领导在以后的工作中互相提醒监督我，避免犯类似的错误。

最后，请大家看我的行动，我将在今后的工作中，努力、认真工作，争取做出更多、更大的贡献。

第三篇：食堂检讨书

篇一：食堂检查

附件1 黑龙江省普通高等学校非标准化食堂检查标准

一、基础设施建设标准（40分）

二、食堂科学管理标准（60分）

2 3 4 【摘要】 目的：了解学校食堂卫生状况，防止学生食源性疾病暴发流行，制订切实可行的监督管理干预措施。方法：对辖区内乡镇中心校以上学校食堂进行现场卫生监督检查和卫生设施调查。结果：中学以上食堂全部领取了卫生许可证、健康证和培训合格证，持证率为94.7%，工作衣帽穿戴率为84.8%，卫生知识知晓率为75.2%，各种卫生设施符合情况在63%～65%之间。结论：学校食堂卫生状况和设施有了较大的改善，从业人员素质有所提高。但个别学校食堂仍然存在食品卫生安全隐患，今后学校要加强自身卫生管理，卫生执法部门加大卫生监管力度，使学校食堂尽快步入规范化、制度化、法制化的轨道。

【关键词】 学校食堂 卫生状况 食源性疾病 监督检查

为了全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》和国家卫生部制订的《学生集体用餐管理办法》，进一步了解和掌握我县学校食堂卫生现状，从根本上杜绝学生食源性疾病和学生集体性食物中毒事件的发生，我们于2006年上半年开展了学校食堂卫生状况调查分析，现将结果报道如下。1 对象和方法 1.1 对象

辖区内乡镇以上中小学校食堂和幼儿园为调查对象，共38所，其中乡镇级和县级小学共13所，幼儿园6所，初级中学13所，高级中学3所，职业学校3所，在校学生3万余人。1.2 方法

采取现场卫生监督检查。检查内容包括“两证”情况、卫生设施、布局流程、个人卫生、留样制度、食品安全卫生制度等。2 结果

38所学校食堂中，除小学和幼儿园外，中学以上均领取了卫生许可证，食堂从业人员共395人，持当年有效健康培训合格证的374人，持证率为94.7%，从业人员穿戴工作衣帽上岗的335人，工作衣帽穿戴率为84.8%，卫生知识知晓率为75.2%，操作间卫生状况和设施完善的占63.4%。“三防”设施到位的占65%，学校食堂均无凉菜间、无消毒药品和消毒专用工具。表1 各类学校食堂卫生状况（略）3 讨论与分析 我县从1998年单独成立了学校卫生科,由县卫生局、教育局联合召开了4次学校食堂卫生管理现场会，做得好的学校经验交流，较差的学校现场批评指正。经过几次现场会，使各学校的认识得到了较大程度的提高。通过本次调查发现，各学校对食堂卫生管理引起了足够的重视，每校均由一名副校长负责，总务科长专门管理食堂卫生，校长为食品安全第一责任人,中学以上学校食堂制度健全，操作间卫生状况有较大的改观，增添了冰箱、电子灭蝇器等卫生设施，从业人员卫生习惯和法律意识有所增强，为学校食品卫生安全奠定了良好的基础。5 篇二：食堂每日检查记录表

食堂每日检查记录表（试行）

检查人

食堂每日检查记录表（试行）

检查人： 日期：

篇三：食堂日常检查表

新星学校食堂安全卫生检查表

检查人： 检

查时间： 年 月 日

检查

项目 检 查 内 容

检 查 结 果

备 注

食品卫生 1．采购食品是否新鲜卫生 优 良 一般 差

2．蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变食品。

3。食品应做到生熟分开、荤素分开，确保食品品味纯正。

4。剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施，是否有变质变味食品。

厨具餐具卫生管理 1.厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放序，刀板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以

保底、面、边三面光。

2。炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时清理，并彻底清洗，保持 干净、整洁。3。冷藏柜应定期解冻、清洗，以保存制冷效果及冷柜内环境卫生、整洁。

4。清除卫生死角，防止老鼠、、蟑螂、苍蝇等污染食物。

5。洗涤、消毒、保管程序：

（一）洗：用流动水将餐具或用具表面粘附的残物冲掉，（二）

刷：直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢；

（三）冲：用流动水将洗洁剂彻底洗尽；

（四）消毒：将清洁干净的餐具（碟、碗、筷、汤勺等）置放在消毒柜

6.餐前餐具集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮，餐具未经消

毒不得循环使用。

工个作人人卫员生 1.是否做到四勤“，勤洗手剪手指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥，勤换工作服。

2。上班时间是否有吸烟现象，是否穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁。

3。是否穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的事情。

地面卫生 1．地面光洁无杂物，2．厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。篇四：食堂检查报告

食堂检查报告

2010年11月7号下午3点在食堂后勤部老师的带领下、校学生会与各二级学院学生会组织了食堂检查。这次检查我们分为三小队，分别进入一至六食堂进行检查，下面是对这次食堂检查的报告。

第一食堂：在食堂工作间入口处较干净，但进入工作间，地面不整洁，工作人员在粗加工蔬菜时，不太卫生。他们把蔬菜上的烂菜叶都放在了工作间，这样造成了很多细菌，没有及时的清理出去，所以一楼食堂总是有股那种难闻的味道，这种味道如果同学们闻到，估计都会没有食欲了。里面工作间地面太滑，这样很容易跌倒。工作人员很少有戴手套的，这样不卫生。在检查过程中，食堂人员向我们讲解了蔬菜的冲洗要分三个步骤，这点比较好，这样才能保证我们吃到的食物才是相对干净的，希望能继续保持下去。

第二食堂：这个二楼的食堂要比一楼的食堂要好一点儿，食堂工作间里没有什么难闻的味道，但地面还是太滑，上面还有一些污垢。我们在二楼看到了米饭的加工间，看到一个问题，工作人员在装米饭时，米饭箱都没有洗，就拿去装饭了。

第三食堂：在检查三楼时，看到了食堂每天都有每天的菜样保存，这点很好。三楼的卫生也较好。但碗勺消毒后放的不好，应该放在消毒碗柜里。工作人员把做好的饭菜用东西遮着，这样做很好。三楼有一个失物招领的地方，但因为在食堂里面，同学

们并不会注意到，建议把它移到明显的地方。

回族食堂：这个食堂相对较小，里面都贴了瓷砖，看起来挺干净，但里面的工作人员在削土豆皮时，土豆上的泥连同土豆皮多弄在了地上，使地面非常的不干净。

第六食堂：去检查了发现在六食堂里面有一块饭调味料地方的卫生不行，放调味料的碗也很不干净。有看到工作人员在工作时，把油打翻后用手拿脏抹布檫完后，又继续工作，并没有洗手，没有注意个人卫生。

我们学生们总是反应去洗澡总是说洗不到热水澡，我们询问了老师，老师向我们解释说学校投资10多万，买了一些设备，一般情况下水是利用太阳能加热的，但如果是阴天或下雨天就会启用柴油加热。同学们洗不到热水澡估计是因为上一位同学洗过后，开着冷水阀门，所以下一位来洗就都是冷水了，需要放很长时间才有热水。热水出水的温度都是用这台机器控制着的。

在此次检查过程中，我发现食堂外面的就餐区都挺干净的，但在所检查的几个食堂里都有一些的共同的问题存在，比如说我们到每个食堂都会发现每个食堂的工作间里都会有剩下的菜，有的菜不易保存，就不应该放着，还有肉放在水里，那周围很不干净，地面很滑，很脏，有很多处理过的菜叶都没有清理干净。有些容器不干净，需要经常的清洗。

总体来说，各个食堂里面都不够干净，地面都有积水等。在检查中检查人员已经向各食堂负责人反映了一些情况，希望食堂

服务中心的领导对食堂的这些卫生问题引起重视，创造一个更健康卫生环境，为同学们提供干净、健康的食物。

##师范学院校学生会生活部

2011-11-8 篇五：检讨书

检讨书

尊敬的教育局领导：

今天我怀着十分愧疚的心情写下这份检讨书，来认真反省和检讨自己对在学校食堂卫生整治方面不合格的深刻认识和懊悔；并以此来表明我以后对食堂卫生及食品卫生方面要更加严格的要求自己。

我担任龙形市乡中心学校的工会主席，主管工会及学校后勤工作，管理学校食堂，我深知这份工作的重要性及管理艰巨性，我本着一切服务师生，让学校、教师、家长、学生都满意的宗旨，更希望通过自己的努力工作为学校争得荣誉。但在上次食堂卫生督查组来校对我校食堂卫生检查时，却出现了许多不可原谅的问题，给学校的工作拖了后腿，现在我认识到了问题的严重性。我感到非常惭愧。因为我的失职，没有将工作做到位，落实好，终于在工作中出现了漏洞，致使学校的工作因为我而被记上了一笔，也正因为这一笔，从而使我对学校感到愧疚。作为学校的一份子我没有为学校增光添彩，却给学校抹了黑。我感到非常自责；希望领导及各位同志能原谅我的错误，也请各位同事以此为鉴；不要犯类似错误。

对于我校食堂卫生督查出现分数较低的现象，我觉得主要是自己首先没有从思想上引起高超重视，对卫生监管工作认识没有到位。没有严格要求厨房中从业人员，认真执行食堂卫生管理条例及管理规章制度，所导致的。因此，本人在食堂卫生整治后，立即召集所有食堂管理人员、工作人员会议，会议要求不仅要严管、细分，而且要严抓、相互监督；将已查出、未查出的问题进行彻底的整改解决。我个人的不称职，却导致学校被批评，更重要的是影响学校的荣誉。愧疚万分啊！

痛定思痛，以后会坚决杜绝此类事情的发生。这次的检讨是我向组织的一份决心和对自己不会犯同样错误的信心，也希望各位领导在以后的工作中互相提醒监督我，避免犯类似的错误。

最后，请大家看我的行动，我将在今后的工作中，努力、认真工作，争取做出更多、更大的贡献。

第四篇：员工食堂（精选）

食堂岗位职责及考核办法

一、食堂厨师工作职责及要求

1、食堂厨师负责一日三餐及食堂物资采购，包括食堂食品，日常用品以及大米、油、石油气等。采购工作应做到品种对路，质量可靠，价格合理，数量适当，购货及时，努力降低采购成本。

2、后勤管理人员要不定时核对食堂所有采购物品的品种、数量，全面监督物品质量，确认无误，验收合格后，并在采购单据上签名。

3、食堂厨师应将食堂每日采购物品汇总到《食堂购物清单》，逐日核算、登记公布。

4、食品应分类摆放，生熟分开，容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作，所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。

5、食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，同时要加强提高烹饪技术，做到食品加工时间省，损耗小，质量优。

6、努力为员工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境干净舒适、饭菜干净卫生。

二、考核办法及评比

1、食堂工作考核评比的内容主要包括服务技能和卫生两个方面，每一方面50分。

2、定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案，作为月绩效考核的依据。

3、卫生要求：不得留长指甲、涂指甲油、带戒指加工食品；不得在厨房吸烟，食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上；卫生区域责任到人；食品必须做到生熟分开，并有明显标志。每发现一次存在卫生问题的扣10-15分。

2、如存在明显的搭配不合理或明显违反厨师工作要求，根据情节轻重扣10-20分。

3、食堂工作考核评比结果与厨师的绩效奖金直接挂钩，并按照公司《内部管理条例》执行。

第五篇：食堂抽烟检讨书

食堂抽烟检讨书1

尊敬的老师：

今天我怀着愧疚和懊悔给您写下这份检讨书，以向您表示我对在教室吸烟这种不良行为的深刻认识以及再也不吸烟的`决心。

早在我踏进校门，老师就已三申五令，一再强调，全校同学不得吸烟，我觉得有必要而且也是应该向老师做出这份书面检讨，让我自己深深的反省一下自己的错误。

对不起，老师!我犯的是一个严重的原则性的问题。我知道，老师对于我的吸烟也非常的生气。我也知道，对于学生，不吸烟是一项最基本的责任，也是最基本的义务。但是我却连最基本的都没有做到。事后，我冷静的想了很久，我渐渐的认识到自己将要为自己的冲动付出代价了。老师反复教导言犹在耳，严肃认真的表情犹在眼前，我深为震撼，也已经深刻的认识到事已至此的重要性。如今，大错既成，我深深懊悔不已。深刻检讨，认为在本人的思想中已深藏了致命的错误：思想觉悟不高，本人对他人的尊重不够，以后我将对老师有更多的尊重。对重要事项重视严重不足。平时生活作风懒散，如果不是因为过于懒散也不至于如此。为了更好的认识错误，也是为了让老师你能够相信学生我能够真正的改正自己的错误，保证不再重犯!

检讨人：xxx

时间：20xx年xx月xx日

食堂抽烟检讨书2

尊敬的班主任老师：

您好！

对于我在学校寝室吸烟的事情，相信您已经调查得很清楚了。面对错误，我感到很懊悔很羞愧，我觉得自己是一名不合格的中学生。

在此我不得不老老实实、一五一十得向您坦白我的吸烟历史：20xx年xx月我在一次暑假旅游当中第一次接触香烟，从此慢慢就开始了吸烟，开始一次吸一两根，后来就烟不离嘴了。直到现在我共计在学校吸烟23次，最后一次就是这第23次遭到了您的发现。前几次都是在学校实验楼厕所里偷偷摸摸地进行，期间几次都是在宿舍里。

面对错误我感到羞愧不已，我已经幡然醒悟。彻底地觉得了吸烟是很不好的，吸烟有害健康不说，我这样的未成年人（只有xx岁周岁）是禁止吸烟的。而且我在宿舍吸烟更加玷污了宿舍清洁的环境，同时也是损害了寝室其他同学的利益。

现如今我已经深深懊悔，愧疚之情难以言喻。不管怎么样，在今后很长时间里我都要认真反省错误，积极戒除吸烟恶习，并且向从前受我不良影响的宿舍同学道歉。

检讨人：xxx

时间：20xx年xx月xx日

食堂抽烟检讨书3

尊敬的老师：

您好！

在中午的时候我在食堂用餐的时候抽烟，完全不顾学校规定，犯下大错，我为自己的错误道歉认错，我以后一定不会在再任何地方吸烟了。

抽烟学校一直明令禁止，严禁我们抽烟，老师在班上提过，校领导也在大会上提过，但是我因为好奇害死抽了一根烟，这样的做法是错误的，因为希望小不准许抽烟，我公然抽烟，还在公共场合抽烟，是严重的错误，严重的影响学校校风，破坏规矩，让我犯下了这样的错误我非常后悔，食堂是我们用餐的地方，在食堂随意抽烟影响到大家的用餐，对大家来说是一种伤害。

抽烟有害健康，每一根香烟都含有尼古丁，都会危害我们的生命，抽烟也容易让我们上瘾，我现在还小，抽烟也是不对的，不利于我的成长，并且抽烟也会产生二手烟对身边的人也有危害，我都没有考虑这么多。抽烟也容易发生火灾，多我们的安全的危害非常大，我错了。

我是一个学生，不是外面的无业有名，吸烟的行为是不对的，是有害的，我这次吸烟被老师制止，让我能够及时的站住脚，没有向错误的深渊继续下去。

对于老师的教诲也一直牢记在心里，一定会认真把这些话听进去，不会糊弄老师，一定会记住老师的告诫，机会不可能有多次，人生也不肯能冲来，我要好好认真学习，一定会努力学习，一定会不断进步，不会去做任何违反学校纪律的事情，有些错误能犯有的错不能犯，这次的错误我也知道了自己做的不对。

公共场合吸烟，影响大家的用餐，犯了大错，我接受老师的惩罚，一定会记住这次的错误。以后再也不会偷偷摸摸的把烟和打火机带到学校了，以后对于学校的一切规定都会认真遵行，一定会做好自己该做的，不会再犯错了，作为一个学生我一定会听老师的话，遵守学校的规矩，一定会改过自新，一定会从新开始。

一定不成为破坏整个粥的老鼠屎，做好自己该做的，好自己该学的，不做任何小动作，也不做任何错事，一定会牢记自己的错误，反省自己的过失，把错误记在心里，不在犯错，做一个诚实的人，我希望老师能够相信我，虽然以前我调皮了些，但是以后我一定会改，一定不在犯错，做到好好学习天天向上，不会在调皮，不会在做错事了。

此致

敬礼！

检讨人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂抽烟检讨书4

尊敬的老师：

我怀着深深懊悔的心情向您递交这份检讨，以深刻反省在校抽烟的严重错误。

回顾我的错误，我感到内心十分纠结。20xx年xx月xx日下午，我伙同几名同学去实验楼男厕所抽烟，路上被您抓住我们抽烟。

经过您的严肃批评，面对错误，我感到十分痛心。我的错误充分暴露出我不思进取、行为散漫、品行不端等问题。身为一名高中学生，自己尚未成年就公然在学校抽烟，给周围同学树了不良范例，给班主任的学生管理工作业绩蒙上阴影。

错误发生之后，我回家反思，面壁思过了三天，终于幡然醒悟。我决心浪子回头，彻底改正错误：

首先，我必须就抽烟这样严重的错误向全班同学道歉，并且彻底摒弃抽烟恶习，与之彻底告别。

其次，我必须重塑自我内心，纯洁心灵重新认真投入学习当中，与同学们共同学习，一同努力。

再次，我必须从此次错误当中充分吸取教训，以自己经历告诫身边失足的同学，避免他们重蹈我的覆辙。

最后，我十分恳求地希望班主任老师原谅我的过错，给我一次重新改正的机会，我将尽我所能弥补错误带来的负面影响，努力认真学习以优异成绩回报师恩。

检讨人：xxx

时间：20xx年xx月xx日

食堂抽烟检讨书5

尊敬的老师：

您好!

今天我在中午时间抽完烟把烟带进学校里被警卫发现，我感到非常懊悔和羞愧，在此深刻的反省自己犯下的错误。

作为一名学校里的学生，我的任务就是在学校好好工作，遵守学校里的规章制度和纪律。平时领导就一再强调不让把烟带进学校子里，可是我还是侥幸不被发现。中午吃饭时间我去警卫室拿钥匙，警卫说一学校的不在当时没想到还有二学校的`，用一学校的用惯了早晨我本身就把烟带进学校子里，而且中午抽完烟没赶紧放进柜子里，中午抽完烟就往学校子里带被警卫发现并把自己在哪个课室和自己的名字记下了。

一开始学着抽烟是为了好玩，到了后来就慢慢上瘾了。我知道吸烟对我们的身体不好，尤其是对肺和心脏不好。学校里也有明文规定不允许在学校吸烟。我也知道领导不让我们抽烟是为了我们好。我犯下的错误非常严重，我感到自己对不起领导们对我的关爱。

事后，我冷静的想了很久，感到非常后悔。我深刻的认识到事情的严重性。往小了说是我自己吸烟，违反了学校里纪律，对自己身体有害;往大了说是给领导、课室脸上抹了黑对同事们的不负责任，给同事做了坏的带头作用。我深深懊悔不已。深刻检讨。以后我一定端正态度，改正抽烟的坏习惯，提高对自身的要求，加强自我约束，严格遵守学校里的纪律。如今，犯了大错，我深深懊悔不已。我会以这次违纪事件作为一面镜子时时检点自己，批评和教育自己，自觉接受监督。我要知羞而警醒，知羞而奋进，亡羊补牢、化羞耻为动力，努力学习。

俗话说：再一再二不再三。真心的希望学校能够给我一个改正的机会。我保证以后再不抽烟。

检讨人：xxx

时间：20xx年xx月xx日

食堂抽烟检讨书6

尊敬的老师：

您好！

都说天有不测风云，人有旦夕祸福，今天我在宿舍偷偷抽烟的时候被您看见了，在老师您的教育下，我知道了抽烟是不对的。抽烟不但违反了学校的规章制度，而且还有害健康，想想我们青年人是祖国的未来啊，现在又正是长身体的时候，如果人人都因为抽烟成了外国人笑话的“东亚病夫”，那我们真是对不起祖国和人民啊！更重要的是买烟用的还是父母的血汗钱，要知道我是一个农村学生，父母的钱都是一分一分的从土地里刨来的，如果父母知道他儿子竟拿了他的钱去买好烟抽了，他一定会很伤心的，他老人家抽了一辈子的烟，带过滤嘴的烟还很少能抽上呢！

当然老师您也说了，有的毛病不一定一下子就能马上改掉的，但我有信心，一定会把烟戒了，我的计划是这样的，首先第一步就是保证以后决不在老师、同学面前抽烟了，要把抽烟的不良影响控制在最小的范围里面。第二步就是逐步减少抽烟的数量，由原来的一天四支减少到一天三支，然后再减少到一天两支，最后到达一天都不抽一支的目标，我知道这样的任务很艰巨，但我相信，只要老师耐心的等待，我成功的一天一定会到来的！最后再为本人潦草的笔迹对老师说抱歉，这样一来一定浪费了您不少的眼神和时间，学生真是罪上加罪啊！

检讨人：xxx

时间：20xx年xx月xx日

食堂抽烟检讨书7

尊敬的班主任：

很抱歉要向您递交这份300字的检讨书，关于反省我在学校抽烟的错误。首先我必须郑重地向您道歉一下：老师我错了，我真的知道错了！所以在这里我向你坦白我抽烟的错误，请求你的谅解。

关于我的检讨和反省：首先我已经深刻地意识到了吸烟的危害性，首先香烟的组成成分之一是尼古丁、焦油，都是一种致癌物质，因此香烟极度危害人体健康。其次我还是一个未满18周岁的学生，从法律意义上讲就没应该吸烟，这也是违反了法律法规的。再者我在学校吸烟更是错上加错，学校的规章制度明确表明学生不应该在学校学期期间吸烟。但我却明知故犯，实在是非常不应该。

我今后的改正措施：

第一，我将手上的全部香烟全部的把它们都仍了。

第二，递上这份300字的检讨书。

第三，今后绝不在触碰香烟，遇见同学又吸烟者都要上前劝说。

检讨人：xxx

时间：20xx年xx月xx日

食堂抽烟检讨书8

尊敬的班主任老师：

您好!我深刻的认识到了自己这一错误行为的影响有多不好，我对自己的行为表示很后悔、懊恼，现在，我慎重的向您递交我的检讨书，来深刻的反省自己的错误，对于错误进行全面的认识。

回顾错误，最近一段时间我由于无法面对朋友的背叛等诸多感情问题，一度情绪消沉、萎靡不振。多夜以泪洗面，水泪如泉涌，是泪还是水，我已经分不太明朗。只记得刚开始的眼泪还有点纯正，咸味适中，后来流多了出来的基本成了水。总而言之，我由于太过悲痛，心生异想以为抽烟可以缓解不良情绪。然而，我错了，我大错特错了!

面对错误，我感到羞愧与懊悔。作为高中学生，是完全不能够抽烟的，这是学校明文规定的!我的错误一来对不起老师、同学，二来对不起家乡、朋友，三来对不起我自己啊!

检讨人：xxx

时间：20xx年xx月xx日