脚家箐完小营养餐安全应急预案

第一篇：脚家箐完小营养餐安全应急预案

脚家箐完小营养餐食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

一、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组 长：李志明(校长)副组长：牛春方（副校长）、张永宏（教导主任）、刘小平(总务主任)成 员：营养餐管理人员及各班班主任

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

二、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。王建华校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员王林为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。

2、立即向中心学校及各部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏柜交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回发出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

四、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑷发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。⑸迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑹做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑺迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

脚家箐完小 2014年9月1日

第二篇：脚家箐完小自检自查报告

脚家箐完小营养餐工作

自检自查报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作。我校自营养餐工作开展以来，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照有关要求，组织实施。根据各级文件精神及通知要求,结合我校实际情况，现将自检自查工作汇报如下：

一、制定方案，完善管理

1、为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，保证营养餐工程顺利开展。学校成立了以校长为第一责任人、村委会人员、教师代表、学生代表、家长代表的膳食委员会，实行分工负责，层层落实。委员会成员分定期和不定期相结合的方式对给学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

2、学校成立了学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组。领导小组负责营养餐工程实施管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐各类人员的职责。

3、建立了营养餐财务管理制度及各种管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。

4、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强管理，健全制度 我校共有就餐学生306人，学校把营养餐和食品安全作为学校工作的重中之重，制定并完善了各项规章制度，严格按规章制度办事。

1、采购方面和验收方面

每次采购必须有两个采购员参与。凡是购买来的食物，经验质验量后，方可入库使用。

2、储存和台账记录方面

学校设置了专用的营养餐储藏室，配备好相关的营养餐储存备，确保了食品储存的安全卫生。做到了入库登记账，食品分类管理。

3、食品加工方面

食堂从业人员能严格按照学校要求对食品进行统一加工，并能保证食品的卫生安全。保持清洁，加工食品做到熟透干净。

4、发放与用餐方面

学校营养餐的发放由食堂从业人员和部分教师组织，教育学生养成良好的就餐习惯。负责营养餐的教师还经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，若食用营养餐过敏者立即向学校报告，并做好调整工作。

5、留样管理方面

供给学生营养餐的每种食品都由专人负责留样，留样容器用保鲜膜密封后放置冰箱保存48小时。

6、食堂卫生管理方面

食堂地板无垃圾、无脏水、灰尘。生熟食品分类存放。外围排水沟无污物、垃圾。每天清扫1-2次，有灭蝇，灭蚊，防毒，防鼠设施。

7、“营养餐”分管人员每天营养餐时间巡视、检查学生食用情况。

8、加强“营养餐工程”经费管理，学校严格执行“营养早餐工程”经费零利润的相关规定。做到专帐管理，专款专用，每天对营养早餐的就餐情况造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

三、存在问题：

1、膳食委员会未有充分发挥作用。

2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。

3、食堂卫生偏差，餐具摆放不规范。

4、教学任务紧、需要登记表册过多，投入的时间和精力不足。

四、改进措施

1、严格按要求做好营养餐食品、食材的入库检验工作，要彻底做到开箱检查，不符合要求的食品、食材一律不得入库；

2、努力完善营养餐的各种痕迹材料的填写、存档。营养餐档案负责人要定期检查，及时向学校领导汇报完成情况。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报进行食品卫生宣传教育。

4、学校储存室虽简陋，但保持周围不有污染源、保持通风、整洁、干净。

脚家箐完小

2013年9月12日

第三篇：脚家箐完小实验教学工作总结

脚家箐完小实验教学工作总结

二0一二年

教学教研工作是学校的中心工作，而在教学过程中适当的采用教学辅助手段，对教学可以取道十分重要的作用。在过去的一年中，我校在中心学校的高度重视和具体指导下，全体教职工共同努力，以全面提高教育教学质量、为了学生的全面的发展为宗旨。圆满结束了今年的实验教学工作。现将一年的具体工作回顾如下：

一、健全组织、加强领导

为全面推进素质教育，深入教育教学改革，全面提高教育教学质量，为了学生的全面发展。我校成立了实验教学领导小组，制定了实验教学考核制度及实施办法，充实了教育教学研究的力量，为实验教学教研的改革、发展奠定了基础。

二、加强管理、注重落实

1、我校狠抓实验教学常规管理，按照“以人为本、以善为人”的原则，深入课堂、立足实际，从科学化、人性出发，做到实验常规工作的深入落实。

2、每学期开学对各个班所涉及的实验教学内容，做了全面的打算，列出了每个班级实验教学的内容及课时的安排。

3、在实验中力求让每一个学生都能参与到其中，充分发挥了每个的潜力。

4、做好实验记录，登记好每次实验的内容、所用器材及效果等。

5、开展好实验教学的公开课教学。我校切实重视实验课的教学研讨，在过去的一年中，开展了四次形式多样地听、评、议、探等研讨。

6、做好学生的期末实验成绩登记（四—六年级）。

7、对实验室的管理做到了每月一次清擦及排扫，使之保持长久的清洁，为实验教学的有序开展打下了良好的基础。

8、注重实验的痕迹管理（填写好每一项相关的表册）做到不应付、不拖拉。

三、取得的成绩

1、在中心学校的关心和支持下，保证了我校教学经费的投入。在各任课教师的共同努力下，我校的实验教学成效不断的得以提高。

2、在实验教学中教师演示实验开出率达84.5%，学生分组实验开出率达82%。

3、开展好了实验教学的公开教学课，做好了详细的记录；为老师们作了很好的榜样。

4、对学生每一学期都进行了实验能力的检测机登记。

四、存在的不足

1、由于以前学校的硬件较差，教室欠缺，保管室被用于教室。给管理带来了一定的难度，造成了部分实验器材的遗失。

2、学科的更改，原先的器材配置不能很好的适应教材的更换好多实验都无法找到器材来完成，给实验造成了一定的困难。

3、部分教师实验的意识还不强，有点觉得麻烦，所以没能尽力的搜索资料及询问器材的有无。

4、加强教师的实验教学论文的撰写，让其把自己的实践变成有效的理论及应用。

五、今后工作努力的方向及设想

1、工作中，不断分析、总结，狠抓薄弱，缩小差距。

2、争取经费添置实验的器材，为实验教学的有序开展奠定基础。

3、争取实验开出率更高一些，为学生的全面发展做好表率。

4、加强教师的实验教学论文的撰写及管理，并开展好评比工作，把好的教学论文向上一级推荐。

脚家箐完小

2012年12月28日

第四篇：营养餐安全应急预案

营养餐安全应急预案

一、处置营养餐安全应急指挥领导小组：

组 长：

副组长：

成员：全体教师

二、应急处理程序：

1、在营养餐收货、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2、在全校范围内树立餐品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告王海中同志，做出以下措施：（1）观察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：）初步诊断、治疗、护理患病的学生。

2）立即报告营养餐安全应急指挥领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。）立即拨打急救电话 120 或者与附近医院联系救治患病师生。）立即向上级有关部门报告。

5）收集相关病情信息、食物及餐品材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：（1）责令立即停止食品供应活动。

（2）由卫生院立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过半小时。

（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（4）由王海中同志组织班主任负责协助护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病学生负责转送医院治疗。（5）少先队做好学生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。

（6）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

（8）营养餐发放员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

中心小学 2012年3月1日

第五篇：营养餐安全应急预案

沈丘县东城回中 学生营养餐安全应急预案

2016.2.21

东城回中学生营养餐安全应急预案

为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学的健康发展，结合我校实际特制订本预案。

一、领导机构与职责

1、学校成立“营养餐”食品卫生安全工作领导小组

组 长：）

副组长：

组 员：

2、领导小组职责

全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订“营养餐”工作办发，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。

统一指挥“营养餐”食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校“营养餐”食品卫生安全工作的考核与评价。

二、日常工作开展

1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人，“营养餐”食品管理员为直接责任人，“营养餐”食品管理员、班主任分别在自己的岗位职责内负责，实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育，让他们严格把握“营养餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。

三、事故应急处理

1、报告制度。“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重“营养餐”食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校“营养餐”食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校“营养餐”食品卫生安全事

故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应立即向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

沈丘县东城回中