关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知

第一篇：关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知

贺兰县教育体育局（通知）

贺教通发[2011]194号

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的

紧 急 通 知

各中学、乡镇中心小学、县直小学、幼儿园（民办）：

近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食[2010] 160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食[2011]135号），对学校食堂食品安全管理工作做出了全面部署。从总体上看,学校食堂食品安全工作得到进一步加强。但近期个别学校疏于管理，学校食堂食物中毒事件时有发生，严重危害了广大师生的身体健康，造成较大的社会影响。为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，现就迅速开展学校食堂食品安全整治工作有关要求通知如下：

费环节食品安全信息报送工作的通知》(食药监办食[2009]10号)和《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的通知》（食药监办食[2010]37号）规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，贺兰县食品药品监管部门和教育行政部门要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任。

各校自查报告经学校食堂食品安全主管校领导签字后于2011年11月22日前上报局综合办公室。同时各校尽快整理食品安全管理年度工作档案资料，准备迎接区市县各级各类检查。

二〇一一年十一月十七日

主题词：学校 食品安全 整治 通知 报：县委、人大、政府、政协 送：县卫生局、食品药品监督所

2011年11月17日印发

共印45份

第二篇：关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知

关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知

食药监办食[2011]159号

2011年10月21日 发布

各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局：

近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生的健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食〔2011〕135号），对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，两部门还通过印发紧急通知、通报、预警等多种方式进行专项部署督促。从总体上看，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。但近期个别学校疏于管理，学校食堂食物中毒事件时有发生，严重危害了广大师生的身体健康，造成较大的社会影响。为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，现就迅速开展学校食堂食品安全整治工作有关要求通知如下：

一、全面开展自查

各地食品药品监管部门和教育行政部门要按照属地管理原则，立即部署行政区域内各类学校严格按照国食药监食〔2010〕160号和食药监办食〔2011〕135号文件要求，全面开展食堂食品安全自查。各类学校重点自查食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。自查报告经学校食堂食品安全主管校领导签字后于2011年11月15日前上报当地食品药品监管部门和教育行政部门备案。

二、严控食品风险

为防止学校食堂发生食物中毒事件，严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角。同时，从即日起，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。各地食品药品监管部门和教育行政部门要采取各种有效形式，深入开展食品安全宣传教育，进一步增强风险防范意识。

三、加大监督检查

各地食品药品监管部门和教育行政部门要立即组成检查组，对各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查，不留死角。对发现存在安全隐患的，要责令限期整改，整改不到位的，要依法严厉处理，该罚款的罚款，该吊证的吊证。食品药品监管部门和教育行政部门对属地各类学校食堂食品安全的检查结果要进行分类排名，并将工作突出的学校食堂向社会公布。对违反规定没有认真开展自查，且发生食物中毒，造成严重社会影响的，一律吊销其餐饮服务许可证，并向社会公布。要加强学校食堂食品安全保卫的检查，严防发生投毒事件。

四、强化信息上报

各类学校和各地食品药品监管部门要严格按照《关于加强消费环节食品安全信息报送工作的通知》（食药监办食〔2009〕10号）和《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的通知》（食药监办食〔2010〕37号）规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，各地食品药品监管部门和教育行政部门要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任，并通报当地政府。

各地食品药品监管部门和教育行政部门要将本地自查报告于2011年11月底前上报国家食品药品监督管理局和教育部。国家食品药品监督管理局和教育部将在2011年11月至12月对各地自查和监督检查情况进行联合督查。

国家食品药品监督管理局办公室

教育部办公厅

二〇一一年十月二十一日

第三篇：关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知

罗教体文[2011] 号

转发国家、省、市关于迅速开展学校食堂 食品安全整治严防食物中毒事件发生的

紧 急 通 知

各乡镇中心校、初中，局直各学校，民办教育机构：

现根据河南省食品药品监督管理局、河南省教育厅文件（豫食药监协［2011］288号）和信阳市食品药品监督管理局、信阳市教育局、信阳市卫生局文件（信食药监协［2011］2号）通知精神，特将国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公厅关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知转发给你们，请按照通知要求，迅速开展学校食堂（含托幼机构）食品安全整治活动，严防学校食堂集体食物中毒事件的发生。各学校要将整治活动自查报告经学校食堂食品安全主管领导签字后，于2011年11月25日前上报到县教体局 卫生保健站。

罗山县教育体育局

二〇一一年十一月十六日

国家食品药品监督管理局办公室

教 育 部 办 公 厅

文件

关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知

食药监办食[2011]159号

各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局：

近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生的健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食〔2011〕135号），对学校食堂食品安全管理工作做出了全面部署，两部门还通过印发紧急通知、通报、预警等多种方式进行专项部署督促。从总体上看，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。但近期个别学校疏于管理，学校食堂食物中毒事件时有发生，严重危害了广大师生的身体健康，造成较大的社会影响。为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，现就迅速开展学校食堂食品安全整治工作有关要求通知如下：

一、全面开展自查

各地食品药品监管部门和教育行政部门要按照属地管理原则，立即部署行政区域内各类学校严格按照国食药监食〔2010〕160号和食药监办食〔2011〕135号文件要求，全面开展食堂食品安全自查。各类学校重点自查食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。自查报告经学校食堂食品安全主管校领导签字后于2011年11月15日前上报当地食品药品监管部门和教育行政部门备案。

二、严控食品风险

为防止学校食堂发生食物中毒事件，严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角。同时，从即日起，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。各地食品药品监管部门和教育行政部门要采取各种有效形式，深入开展食品安全宣传教育，进一步增强风险防范意识。

三、加大监督检查

各地食品药品监管部门和教育行政部门要立即组成检查组，对各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查，不留死角。对发现存在安全隐患的，要责令限期整改，整改不到位的，要依法严厉处理，该罚款的罚款，该吊证的吊 证。食品药品监管部门和教育行政部门对属地各类学校食堂食品安全的检查结果要进行分类排名，并将工作突出的学校食堂向社会公布。对违反规定没有认真开展自查，且发生食物中毒，造成严重社会影响的，一律吊销其餐饮服务许可证，并向社会公布。要加强学校食堂食品安全保卫的检查，严防发生投毒事件。

四、强化信息上报

各类学校和各地食品药品监管部门要严格按照《关于加强消费环节食品安全信息报送工作的通知》（食药监办食〔2009〕10号）和《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的通知》（食药监办食〔2010〕37号）规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，各地食品药品监管部门和教育行政部门要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任，并通报当地政府。

各地食品药品监管部门和教育行政部门要将本地自查报告于2011年11月底前上报国家食品药品监督管理局和教育部。国家食品药品监督管理局和教育部将在2011年11月至12月对各地自查和监督检查情况进行联合督查。

国家食品药品监督管理局办公室 教育部办公厅

二〇一一年十月二十一日

第四篇：关于迅速开展学校食堂食品安全自查整改

关于迅速开展学校食堂食品安全自查整改

创建餐饮服务示范单位的通知

各联校、市直学校、民办学校、幼儿园：

根据忻州市教育局、省教育厅转发的《教育部办公厅关于2012年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》（教体艺厅[2012]1号文件）精神，结合原平市政府《关于创建省级餐饮服务食品安全示范县（市）工作实施方案的通知》（原政秘发[2012]46号文件）精神，教育局要求全市各级各类学校、幼儿园迅速开展食堂食品自查整改工作，及时消除食品安全隐患。作为第一责任人的校（园）长，必须抓好食堂食品安全管理工作，严格落实各项食品安全管理制度，确保食品采购、加工、贮存等各项操作流程符合相关要求，有效预防学校、幼儿园食堂食品安全事故的发生，维护学生身体健康，努力创建餐饮服务食品安全示范单位。为此，提出以下工作要求：

一、迅速成立学校食品安全检查组，校（园）长任组长，开展学校食品安全自查工作。彻底排查食品安全隐患，全力解决食品安全问题，有效预防食品安全事故。

二、全面落实各项管理制度，确保食品安全管理责任到位。要健全并落实各项学校食品安全管理制度，明确每个环节、每个岗位的责任，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。要严格选择校外供餐单位，禁止无餐饮服务许可、无供餐条件和能力的供餐企业和托餐家庭为学生供餐。

三、加强食品安全知识宣传教育，提高学生的食品安全意识和能力。要通过多种途径加强食品安全知识宣传教育，重点教育学生不吃不洁、腐败变质、超过保质期、包装有涨包或破损的食品；不购买或进食无证饮食摊点售卖的食品以及“三无”定型包装食品；不采摘、不食用野果、蔬菜等，增强学生的自我防范意识和能力。

四、有食堂的学校都要积极参加到创建“餐饮服务食品安全示范单位”的活动中来。各学校、幼儿园要确定目标，进一步细化管理、完善加工场所的流程和设施，力争在年内成为“原平市餐饮服务食品安全示范单位”。

五、为快速、全面摸清全市学校食堂管理现状，各学校、幼儿园要对照《学校食堂食品安全动态等级评定自查表》（见附件），按表中“九项20条”要求，逐项自查，如实打分，于5月25日前按附件格式填写上报市教育局政教股，各联校要将各学校的情况全部上报，发邮件到513862686＠qq.com。针对自查中发现的问题，要建立整治台帐，责成专人负责、限期整改。

原平市教育局 2012年5月11日

第五篇：国家食品药品监管局和教育部联合印发紧急通知要求迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生

国家食品药品监管局和教育部联合印发紧急通知 要求迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生

近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生的健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》，对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，两部门还通过印发紧急通知、通报、预警等多种方式进行了专项部署督促。从总体上看，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。但近期个别学校疏于管理，学校食堂食物中毒事件时有发生，严重危害了广大师生的身体健康，造成较大的社会影响。

为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，2011年10月21日，国家食品药品监督管理局和教育部再次联合印发《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》（食药监办食〔2011〕159号），就迅速开展学校食堂食品安全整治工作提出要求。

一是全面开展自查。《通知》要求各地食品药品监管部

门和教育行政部门按照属地管理原则，立即部署行政区域内各类学校严格按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，全面开展食堂食品安全自查。各类学校重点自查食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。

二是严控食品风险。为防止学校食堂发生食物中毒事件，《通知》重申严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角。同时，《通知》特别要求严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。《通知》还要求各地食品药品监管部门和教育行政部门采取各种有效形式，深入开展食品安全宣传教育，进一步增强风险防范意识。

三是加大监督检查。《通知》强调各地食品药品监管部门和教育行政部门要立即组成检查组，对各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查，不留死角。对发现存在安全隐患的，要责令限期整改，整改不到位的，要依法严厉处理，该罚款的罚款，该吊证的吊证。《通知》指出食品药品监管部门和教育行政部门要对属地各类学校食堂

食品安全的检查结果进行分类排名，并将工作突出的学校食堂向社会公布。对违反规定没有认真开展自查，且发生食物中毒，造成严重社会影响的，一律吊销其餐饮服务许可证，并向社会公布。要加强学校食堂食品安全保卫的检查，严防发生投毒事件。

四是强化信息上报。《通知》指出各类学校和各地食品药品监管部门要严格按照《关于加强消费环节食品安全信息报送工作的通知》和《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的通知》规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，各地食品药品监管部门和教育行政部门要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任，并通报当地政府。