阳光幼儿园食品安全自检报告

第一篇：阳光幼儿园食品安全自检报告

阳光幼儿园食品安全自检报告

为了强化幼儿园的安全工作，增强师生的安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿健康快乐成长。按照上级部署要求，我园近期对食堂卫生进行了全面检查。尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。现将自查情况报告如下：，1.食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然 2.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

3.食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任

4.各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。

5.消毒后的餐具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染。为保证各类餐具清洁干净与其它杂物混放，防止重复污染。定期检查，确保卫生消毒制度有效落实。6.采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料。

7.食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

8.食品采购、储存、加工的管理。所有采购食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则：严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。

9.经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理。10.做好全面防鼠、虫工作。

11.食堂工作人员每年都进行体格检查，办理从业健康证。12.食堂中的各种设备进行了全面检查，确保安全。13.所有食品均索证索票，并建立进货台账。14.每周一次打扫除，保持厨房内外干净整洁。

15.食品留样不得少于125克，留样时间保证48小时，并做好留样记录备查。

16.实行食品试尝制度。试尝30分钟后方可让幼儿就餐。17.食堂潲水妥善处理，并做好处理纪律备查。

18.严格执行食堂从业人员晨检工作并记录。从业人员身体异样，不得进入操作间。

阳光幼儿园

2018年秋季

第二篇：阳光幼儿园食品安全自检自查报告

沾益县玉林山水阳光幼儿园自检自查报告

我园自7月份接到县教育局转发的区、市、省、国家各级食品安全委员会《关于开展学校食品食堂安全专项集中排查整改的紧急通知》后，我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神，立即对园内有关食品、安全工作进行了排查，现就排查情况总结如下：

我园有幼儿食堂一个，用餐幼儿及教职工共438人，专职食堂员工2人，食品采购由阳光幼儿园总园统一配送。厨房占地100多平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：

一、重视食堂食品安全工作。

成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任，同时每月由阳光幼儿园总园召开幼儿园后勤人员会议，学习上级颁发的文件和相关技能，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性。

二、认真落实各项规章制度，预防为主。

学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、认真对食堂食品卫生安全做了详细周密的排查，保证环境环境卫生干净整洁，严把食品原料的采购关异查验记录，严格每次食品采购索证索票，坚持每天食品留样48小时并有记录，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工，认真清洗消毒，不加工冷荤、凉菜，不食用四季豆和发芽土豆及野生菌。

六、杜绝食物中毒事故的发生：

（1）加工、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）“消毒”： 食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，所有的餐具、用具都用高温蒸煮消毒、消毒液、洗洁精等消毒。教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

（3）“个人卫生”做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，在进行食品加工时必须穿着工作服、口罩、帽子等。

七、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

八、灭四害工作随时发现随时进行。

我园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。

九、整改措施

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工严禁加工凉菜，四季豆、发芽土豆、野生菌、严禁使用储存亚硝酸盐。（3）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（4）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

七、存在问题

1、部分家长食品安全意识淡薄，有待提高。

2、校园外小摊小贩较多，食品安全隐患较大。

总之我们一定在今后的工作中再接再励，把幼儿园食堂食品安全工作做得更好。

沾益县玉林山水阳光幼儿园

2015年8月4日

第三篇：幼儿园食品安全自检自查情况报告

幼儿园食品安全自检自查情况报告3篇

篇一

我园是一所乡镇幼儿园于20XX年9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。

201XX年8月，为创建xx市优质幼儿园，我园对食堂进行了大力的整顿和修整，重新对流程布局进行了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，按照规定规范了各类食堂功能操作间。幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、按照食品监督部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。

装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房禁止闲人进入。

三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《食品安全管理员证书》。

六、食品采购严把进入关，所有的菜品和调味品一律由和教育局签订食品安全协议的供货商宏盛单位提供，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园4年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

篇二

为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、重视食堂食品安全工作

本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。

(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、存在问题

食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

篇三

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。

不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

第四篇：星星幼儿园食品安全自检自查报告

星星幼儿园

食品安全自检自查报告

加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、重视食堂食品安全工作

每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 1（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、整改措施

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

星星幼儿园 2018年4月28日

第五篇：幼儿园自检报告

红

苹

果

幼

儿

园

自

检

自

查

报

告

一年以来，在党委、政府和教育局主管部门的关心和支持下载全园的教职工的共同努力下，以课堂教育活动为突破口，突出幼儿的良好品质培养，坚持“一切为了孩子。为了孩子的一切”为宗旨，坚持以素质教育为核心，注重启迪智慧、培养兴趣，全面发展以“幼儿为发展中心，以滑稽戏活动为主导”的教学模式，以“面向社会，人情服务，乐于奉献”的服务宗旨，圆满的完成了保教任务，形成了“团结、慈善、严格、进取、创新”的良好园风，取得了广大家长的信任，现将一年的工作自查结果汇报如下：

一、办学方向

本园认真贯彻教育方针，明确办学思想，坚持“一切为了孩子。为了孩子的一切”的办园宗旨，依法办园，证照齐全，按照《办学许可证》核准的类型层次，范围办学有合理的组织机构和岗位设置，职责明确制度相对齐备，本项自查8分。

二、办学条件

本园初注册资金30万元，经营中累计投资20万元，现固定资产累计投资50万元，我园占地面积300㎡,室外活动占地面积500㎡，并有大型玩具，桌面玩具、儿童图书、幼儿寝室用具、厨房用具、餐具、办公室监控设备等设备，能满足保教之需，本园保教队伍基本做到相近专业招聘，业务能力能满足教学需要，定时开展政治政策法规和业务学习培训，教研活动，教师做到签订合同上岗，但教师相对稳定性差，无法办理社会保障，一年来我园严格把好各班人数，每班人数按上级给定来定班级人数，小班20-25人，中班25-30人，大班

30-30人，并每个幼儿配有一桌、一床、一巾、一杯等并设有图书室及大型户外活动玩具，并定期消毒、检查每个班配有一教一保，并具有相关学历证书、驾驶员，具有驾照及三年以上工作经验，并经常组织员工培训学习，本项自查33分。

三、管理机制

我园依法成立懂事会，并由园长及懂事会成员决定大小事宜，成立各岗位领导班子，制度健全，职责分明，实习目标管理，各项工作必做好检查、记录、总结，园长及教师都具有相关学历证书，本项自查10分。

四、行政管理

本园内部设有园长责任下的园务会作为本园的决策机构，设有保教、伙食、后勤两个小组，设岗灵活科学稳定，职责明确、制度简明齐备，管理、教学、安全保卫、财务专人监管，责任明确，并按上级主管部门要求合理收费，合理开支支配相关经费，本项自查34分。

五、师生权益与保障

本期我园实行合同制聘任员工，员工必须签合同之日起服从我园工作管理，按照合同的协议执行每一项协议，并教导教师关爱孩子，呵护孩子，本学期来无体罚幼儿现象，得到孩子的喜爱，家长的赞扬，并在节假日适当发放教师福利待遇，给工作先进者给予表彰和鼓励，力求员工好学上进，本项自查13分。

六、存在问题

1、因我园是租用场地，有几所教室窄小了一点，下学期将进

行改进。

七、今后打算

1、积极争取当地党委和政府以及教育部门的政策性支持，为幼儿园营造一个良好的办学环境。

2、建立健全合理的用人机制，稳定教师队伍，保证幼儿教学的正常开展。

3、加大投入，努力改善办园条件，打造“社会放心、让家长放心、让幼儿开心”的具有自己特设的幼儿园。

通过自查，本学期自查总分为98分，是一所比较优秀的幼儿园，虽然本学期取得可喜可贺的成绩，但也存在不足，力求在下学期更进一步改善我园办学条件，为幼儿营造一个良好的成长环境，为争创县示范幼儿园而努力奋斗！

红苹果幼儿园

2012-12