2017学校食品安全风险隐患排查整治的工作总结

第一篇：2017学校食品安全风险隐患排查整治的工作总结

楚雄市市场监督管理局

2017年开展学校食品安全风险隐患排查

整治工作的总结

根据州局学校食品安全风险隐患排查整治工作相关文件要求，结合我市实际，切实开展了2017年开展学校食品安全风险隐患排查整治工作，现将总结如下。

一、整治目标

通过开展学校及周边食品安全专项整治行动，全面排查校园内及校园周边食品生产加工、流通和餐饮服务等环节的食品安全隐患，严厉打击制售质量不合格、过期变质、“三无”食品等不符合食品安全标准的违法行为，落实实施“明厨亮灶”单位情况，切实保障广大师生的饮食安全。

二、整治重点

（一）重点区域：各类学校（含托幼机构）食堂及学校周边区域，特别是农村和城乡结合部的学校食堂及学校周边区域。学校周边区域主要是指学校校门两边200米以内的范围。

（二）重点单位：学校食堂及学校周边区域餐饮服务单位、超市、食杂店、食品摊贩等。

（三）重点品种：粮油及米面制品、豆制品、自制饮料、畜禽肉及制品、调味品、食品添加剂等。

（四）重点内容

1、学校食堂食品安全制度建立及落实情况。认真核查学校食堂安全管理制度是否健全，是否按新的法律法规进行更新，并按照制度要求落实到位，是否建立学校法人代表为食品安全第一责任人，主管校长（负责人）具体负责的工作制度，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，中小学校食堂是否承包经营等。

2、餐饮服务许可证持有情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况，是否持有有效许可证，是否存在超范围、超能力经营问题；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，要严格依法查处。

3、食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格执行索证索票制度，是否货证票据相符，是否建立进货验收台账；食品仓储是否符合要求，是否做到一物一标，有无过期食品，使用的植物油是否为散装或周转桶装植物油。重点检查有无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否整洁，是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工 过程能否做到流程清晰、标志明确，加工工具和设施分开使用，原料、半成品及成品定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全，是否在规定区域操作；食品加工过程能否烧熟煮透，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转；能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。

5、从业人员个人卫生情况。认真核查从业人员是否持有有效健康、培训合格证明；是否掌握应知应会岗位卫生知识；工作时是否穿戴洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病仍从事直接入口食品工作等。

6、食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专柜存放、专人负责和专用台账等要求，是否按要求进行公示。

7、对校园内及周边食品生产经营主体进行全面排查。重点检查有关证照，生产、流通、餐饮等环节食品安全有关法律法规的执行情况，进货查验，索证索票和进、销货台帐记录等制度的落实情况，食品标签、说明书是否符合法律法规的规定，校园食品安全联络员制度的执行情况等。加强对存在严重食品安全隐患的学校（幼托机构）内超市、食杂店、食堂及校园外食品经营单位的监督检查。

此次检查，出动执法人员128人次、车辆52台次，检 查225学校，对不符合要求的做出限期责令整改4件。对学校食堂许可、食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料采购、验收、贮存，清洗消毒、用水、食品留样等情况进行了全面检查，严防食物中毒事件的发生。

二〇一七年九月二十五日 楚雄市市场监督管理局

第二篇：食品安全风险隐患排查整治方案

食品安全风险隐患排查整治方案

为进一步加强我县食品安全工作，构建食品安全风险防控机制，有效防范和遏制食品安全事故发生，根据市、县食品安全监管工作要求，特制定《**县食品药品和工商质监局食品安全风险隐患排查整治方案》。

一、工作目标

通过开展食品安全风险隐患排查整治工作，力争把各类食品安全风险隐患消除在萌芽阶段，努力做到发现在早、防范在先，处置在小，整治到位，有效防范和遏制食品安全事故发生，切实保障人民群众饮食健康安全。

二、排查整治重点

针对食品（包括食用农产品）生产、流通、餐饮服务等领域广泛开展食品安全风险隐患排查整治工作，深挖带有行业性“潜规则”。守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。2016年将重点突出以下几方面的排查：

（一）食品生产环节。重点对肉制品、酒类、糕点、粮食制品、食用油、茶叶及其制品等行业开展风险隐患排查，重点排查生产环境是否达标，是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、使用劣质食品原料等违法行为。

（二）食品流通环节。重点对校园周边、农贸市场、农村小食杂店等区域以及蔬菜、肉类、粮油、乳制品等与群众生活密切相关的品种开展风险隐患排查，重点排查是否严格执行国家食品经营相关制度落实进货查验，是否存在无证无照经营、以次充好、销售过期变质食品等违法行为。

（三）餐饮服务环节。重占对学校食堂、集体用餐配送单位、农村集体聚餐、农家乐等开展风险隐患排查，重点排查是否存在食品原料把关不严、违法添加非食用物质等违法行为。

三、工作任务

食品安全风险隐患排查整治工作按照“隐患排查、分析研判、隐患整治、效果确认、监督管理”等工作程序开展。

（一）集中开展食品安全风险隐患排查。各食品药品和工商质监所要集中时段、集中力量，采取突击检查、联合检查、明查暗访等形式，开展食品安全风险隐患排查、深挖区域性、行业性的食品安全风险隐患。同时，要加强风险监测、社会舆情监测，深化食品安全风险隐患排查工作，并将排查出的食品安全问题、隐患及时上报县局。

（二）正确分析研判食品安全风险隐患。各所要对本辖区排查出的风险隐患逐一进行分析和评估，确定隐患性质、产生原因、影响范围等情况，属于区域性、行业性的风险隐患信息，形成书面材料报县局风险应急股。县局收到区域性、行业性的风险隐患信息后，对影响范围超出本辖区的，报请分管领导，根据领导批示作出处理。

（三）扎实开展食品安全风险隐患整治。要加大对排查出的风险隐患的整治力度，各所要根据实际制定整改方案和应对预案，落实治理整改措施、整改效果、责任人和期限等，防范突出事件的发生。排查整治完成后，要对食品安全隐患排查整治效果进行确认，属于区域性、行业性的风险隐患信息，形成书面材料上报县局风险应急股。

（四）加强对隐患排查整治情况的督促检查。县局将对各所食品安全风险隐患排查情况进行督促检查，请各所认真做好食品安全隐患排查整治的安排部署和落实工作，做好抽检监测和隐患排查记录，并于6月29日前、9月29日前、12月20日前上报《食品安全隐患排查情况表》。

四、工作要求

（一）加强领导，落实责任。各所要从自觉实践科学监管理念、保障公众饮食安全的高度，充分认识食品安全风险隐患排查整治工作的重要意义，逐步建立健全隐患排查整治的长效机制。要细化工作方案，将隐患排查整治任务层层分解、逐一落实，确保隐患排查整治工作取得成效。

（二）强化协作，形成合力。各所要与各食品安全相关监管部门密切配合，围绕隐患排查目标和重点，加强工作衔接，及时互通排查整治工作情况。健全上下联动、部门联动、区域联动机制，集中时间、集中力量，开展食品安全风险隐患排查整治工作。要动员社会各方面力量积极参与，要充分发挥社会公众、新闻媒体在挖掘风险隐患方面的作用，形成群防群控的强大社会合力。

（三）认真总结，完善机制。认真总结风险隐患排查整治工作中好的经验和做法，建立健全风险隐患排查整治工作制度。要积极探索风险隐患排查整治的长效机制，引导食品企业切实承担起“第一责任人”的责任、树立诚信生产经营的理念，努力提升全县食品安全水平。

第三篇：学校风险隐患排查工作总结

东宝区2011年中小学校和托幼机构突发公共卫生事件

风险隐患集中整治工作总结

东宝区卫生局 2011年12月8日

今年以来，我局在区委、区政府的正确领导、市卫生局的亲切指导、区教育局的大力支持配合下，按照省卫生厅、省教育厅《关于进一步加强中小学校和托幼机机构突发公共卫生事件预防控制工作的通知》要求，扎实开展学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作，取得了较好的成效，保障和促进了全区教育教学工作的正常开展。现将有关情况总结如下：

一、主要作法及成效

（一）建立健全组织机构，保障学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作领导有力。一是成立了以我局分管领导为组长，区教育局分管领导为副组长，卫生局和教育局相关科室负责人为成员的学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作领导小组，负责领导和协调全区的学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作，领导小组定期召开专题会议，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是成立了各乡镇（街道）的学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作专班。工作专班组长由各乡镇卫生院（街道社区卫生服务中心）公共卫生工作分管领导担任，成员由各单位公共卫生科工作人员和各辖区学校的校医组成，实行片区 挂钩制，初步形成了纵横一体的工作格局，有效地保证了学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作的长效监管和正常开展。

（二）全面完善工作制度，确保学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作管理到位。一是落实安全工作目标管理责任制。我局要求区教育局与各学校、幼儿园签订的《安全目标责任书》中，重点抓好食品卫生及传染病防治工作，并实行学校安全工作一票否决制，做到谁主管谁负责，谁承办谁承担主要责任。二是完善学校卫生安全事故及传染病疫情上报制度。明确规定中小学、幼儿园如发生学校公共卫生安全事件及传染病疫情要在半小时内以电话方式报区防疫站传染病防治科，第二天上报书面报告，杜绝重大事件和疫情瞒报、延报或漏报现象的发生，确保学校卫生安全事件和传染病疫情得到及时、合法的处置。三是制定下发了《东宝区学校突发性公共卫生事件应急处理预案》，同时要求各学校（园）制定相应的工作应急预案，明确工作责任人和处置程序，落实工作措施，确保事故和疫情发生时能够及时响应、妥善处置。

（三）深入开展安全知识宣传，保证学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作科学开展。重点是督促和指导各学校抓好食品卫生及传染病防治知识宣传工作。各学校充分利用广播、板报等宣传阵地和通过挂横幅、警示牌等形式，向广大师生宣传常规卫生保健知识、食品卫生与心理咨询、疾病防治、个人卫生习惯、食品卫生法、食品与健康等食品卫生及传染病防治知识，教育师生树立“安全第一，预防为主”的思想，全区83所学校共设立固定健康教育专栏40个，展板43个，举办专栏40期次，展板 更新内容82期，开展健康教育专栏36场（次）,有效地提高了师生的食品卫生和疾病防治意识。

（四）扎实开展相关工作，推动学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作全面落实。一是集中开展中小学校和托幼机构突发公共卫生事件及食品卫生安全事故风险隐患整治排查工作。全年来，我局对全区83所学校进行了两次突发公共卫生事件风险排查，督促23所存在风险隐患的学校进行了整改。秋季开学前，我局法制监察科再次组织东宝卫生监督所工作人员对全区乡镇52所学校和托幼机构（其余31所城区学校为市卫生监督局管理范围）的食堂进行了食品安全监督检查，其中中学12所，小学26所，幼儿园14所。检查中发现有4所中学，6所小学和7所幼儿园食堂餐具消毒监测不合格；40所学校购进的大米、白面、食用油、酱品未索取产品检验合格报告及相关证件，未建立产品进、出台账，存在重大安全风险隐患，要求相关单位进行了及时整改。二是认真做好学校传染病预防和控制工作。督促学校认真落实晨午检制度和因病缺课报告制度，及时发现和报告发热、皮疹、腹泻等症状患者，确保及时发现传染病，做好防治工作。在学校传染病防控工作中，全年发放学校传染病停课建议84份，观察密切接触者1296人，及时发现密切接触者发病20人，均得到了及时规范处理。同时区防疫站认真开展脊灰高危人群的筛查工作，筛查人数达31000人次，共筛查出高危人群3人，并对这3名高危人群进行了医学观察。三是认真落实入托、入学儿童的查验接种证管理工作。区防疫站组织各乡镇、街道社区卫生服务中心的工作人员对全区68所小学和幼儿园的7岁以下儿童全部 进行了查验接种证工作，共查验2500余人次，查漏补种425人次，补证128人次。

二、存在的问题及下步工作打算

我区在学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作中虽然取得了一定的成效，但仍然存在一些不容忽视的问题：一是部分学校和幼儿园没有专职校医，对食品卫生及传染病的宣传和防治工作落实不到位。二是部分学校食堂设施简陋，无功能分区，加工流程无序，食品加工过程存在较大安全隐患。三是学校周边食品店、流动摊点较多，由于经济利益最大化的商人心理驱动,缺乏食品安全责任意识，所出售的食品安全状况令人堪忧，而且这些店面、摊点已是学校周边环境治理的顽疾之一，整治行动一结束，马上死灰复燃，给学校的食品安全监督管理工作带来很大困难。四是由于校舍不足，部分学校存在学生上课、住宿拥挤，空气流通不畅的问题，不利于传染病防治工作的开展，一旦出现传染病，传染速度很快，疫情防控工作存在较大难度。

总之，学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作关系到广大师生的身体健康和饮食安全，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定，我局将继续高度重视和加强此项工作，切实把学校突发公共卫生事件风险隐患排查整治工作做好做实，以有力的工作督促机制和有效的工作措施，防范和杜绝学校食品卫生安全事件及传染病疫情的发生，确保全区教育教学工作的安全平稳运行，为东宝教育的健康发展和构建和谐东宝做出更大的贡献！

第四篇：学校风险隐患排查工作总结

石鼓中学校园风险隐患排查与整改工作小结

2014年 9月，我校在市教育局的大力支持下，按照高府明电【2014】11号《关于突发事件风险隐患排查和整改工作的通知》要求，开展了学校突发事件风险隐患排查整改工作，取得了一定的成效，保障和促进了本校教育教学工作的正常开展。现将有关情况总结如下：

一、2014年9月中旬，我校按照市教育局的要求，对照《突发事件风险隐患排查和整改情况登记表》细则，对本校各个方面展开了严格的突发事件风险隐患排查。

排查中发现存在的隐患是：

（一）自然灾害类：易受台风暴雨影响

（二）公共卫生事件类：校园生活是密集型的，各类传染病易传入校园。

（三）社会安全事件类：学校紧靠圩街，门卫防卫意识较弱，外来闲散人员对校园师生产生的威胁。

二、加强整改，组织实施。

针对以上相关情况，我们做了大量的工作。

1、提高认识，加强安全教育领导和管理工作。为进一步加强学校日常安全管理工作，牢固树立“安全第一”的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习上级相关安全教育文件，并吸取近期外校、社会上所发生安全事故的教训，特别是针对当前气候较热、自然灾害等情况，学校制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案。

2、加强对学生进行安全教育和管理工作。我校严格贯彻执行《中小学安全管理办法》和《中小学公共安全教育指导纲要》的规定和要求，进一步加强对学生进行安全教育。我校通过板报、广播、班会、升旗仪式等方式全方位进行安全教育宣传，全员树立安全意识，切实加强对学生进行安全教育。

3、严格控制校外人员进出校门。门卫保卫是学校的第一道防线，是一道生命线，我校将严格执行《学校门卫保卫制度》，提高门卫安全意识，切实做好保卫工作。

三、今后的工作

因此，全校上下形成了人人有责任、事事有人做、时时有监控、天天有督办、月月有检查的良好局面。但是，由于多种因素的影响，我校安全工作形势依然十分严峻，校园周边环境治安整改工作仍有待进一步完善，对此，我们认真分析学校安全及校园周边环境治安整治工作中存在的问题，采取强有力措施，进一步深化专项整治，搞好学校安全和治安工作，向党和人民交上一份满意的答卷。

一是必须加强宣传，进一步提高学生饮食卫生安全意识。要利用校内各种宣传阵地定期播报有关饮食卫生安全的信息，要通过班主任、学生家长科学引导，劝阻学生不买街边无牌无证商贩食品，不食用来历不明的可疑食物，使学生养成良好的饮食卫生习惯，杜绝传染病在校园内流行。

四、存在的问题及下一步工作打算

我校在学校突发事件风险隐患排查整改工作中虽然取得了一定的成效，但仍然存在一些不容忽视的问题：

（一）部分家长对安全隐患的严重

性认识不够，除了做工以外没有时间对自己的子女进行校外教育，监护力度远远不够。

（二）将相关管理制度上墙。

学校突发事件风险隐患排查整改工作关系到广大师生的身体健康和饮食安全，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定，我校将继续高度重视和加强此项工作，把学校突发事件风险隐患排查整治工作做好做实，通过有力的工作督促机制和有效的工作措施，防范学校突发事件及传染病疫情的发生，确保教育教学工作的安全平稳运行，为高州教育的健康发展和构建和谐高州做出更大的贡献！

高州市石鼓中学 2014年10月14日

第五篇：学校风险隐患排查工作总结

+2014年秋季学期**辖区学校 突发公共卫生事件风险隐患排查工作总结

为贯彻落实市卫计局、市教育局、市食品药品监督管理局《关于加强全市学校突发公共卫生事件风险隐患排查工作的通知》（**卫计文【2014】72号文件）精神，进一步加强学校突发公共卫生事件风险隐患排查工作，逐步建立我辖区学校风险隐患排查长效机制，有效预防学校突发公共卫生事件的发生，保障广大师生身心健康和生命安全，我中心联合**办事处、中心学校、食品药品监督管理所、教育局等多家机构于2014年9月15日至17日对辖区17所中小学构开展了风险隐患排查。现将排查情况总结如下：

一、排查内容

突发公共卫生事件管理、传染病防治、食品安全、公共场合卫生、饮用水卫生、教学卫生、宿舍卫生及健康教育、非职业性一氧化碳中毒防控等情况。

二、存在的主要问题

1、组织管理

除**外，其他学校均无医务室，应设置医务室的学校为：**；除**外，其他学校均无专（兼）职卫生技术人员，未配专（兼）职保健教师，保健教师均由校长或主任等兼任。

2、传染病防控

除**学校外，其余学校均无接受培训的专（兼）职人员负责查验新生入学预防接种证工作。

3、教室卫生

城区小学（**小学）超级大班现象由来已久，教室人均占有面积低于1.10㎡/人，增加了传染病暴发流行的隐患。

4、宿舍卫生：

**中学住宿条件较差，宿舍所住人员较多，人均占有面积低于2.7㎡/人。

5、饮用水卫生

**小学饮用水为自备水源，检测不合格，未达到国家生活饮用水标准。

6、食品卫生：

各学校食堂均存在以下问题：标识标签不齐全、食品留样不规格、食品台账登记不全、消毒记录不完善、食品存放生熟未分开、餐饮许可证及食品流通许可证过期等现象。金子中学、长堰小学、红庙小学无餐饮许可证。

**中学存在较大安全隐患：食堂无三防设施,操作间与外界相通处无纱门纱窗,无防鼠设施,食堂布局不合理,粗细加工间未分开,无更衣室,无原材料库房等。

四、整改建议

1、申请上级主管部门设立卫生室，配备专职卫生技术人员。

2、各学校应高度重视新生入学查验预防接种证工作并指定专人负责，对未完成全程免疫的学生及时督促查漏补种，防止疫苗可控性传染病疫情的发生。

3、**饮用水不合格的问题，学校积极与上级部门协调解决，及时提供符合国家标准的饮用水，及时解决这一风险隐患。

4、切实做好新生入学体检工作，建立完善相应健康档案。

5、认真细致搞好晨午检工作，对缺课学生搞好追踪随访。进一步加强学校健康教育，提高广大师生的安全意识。