第一篇：洗碗工带走酒店剩菜被开除个人见解
洗碗工带走酒店剩菜该不该开除？
文/麦新衣www.xiexiebang.com
关键词：洗碗工 开除 剩菜 拿回家
47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除了。新闻在网络上引起极大的反响。
客人吃剩的废弃食物本来要倒掉，李女士觉得可惜拿回家给儿子补补身子是对是错？遭酒店开除是否过分了？
我们不能因为一方是弱势群体一抹的把火气浇往酒店，李女士私自带走客人吃剩的食物本身有错的，吃剩的食物所有权归客人，客人走了处理权就归了酒店，也属了酒店所有，不是李女士所有。开除李女士不表示酒店方面的狠心冷漠，这是工作制度，何况是五星级酒店，淘汰的食物都不允许重复使用，更不允许员工私自带走。
李女士的私自行为不能出现在任何单位，任何私人场地，包括主人房屋前后堆放的垃圾，包含承包人区域内的废弃物品等等，李女士无权得到这些。而李女士的行为却代表了大多数人的生活习惯，应不属偷盗概念，但她违反了酒店的管理制度。
李女士拿走客人吃剩的食物事前没与酒店方沟通，或是得到酒店的允许，因而这种行为变成私自行为。假设你是酒店方，任凭员工私自拿客人吃剩的食物带回家，酒店还有管理制度吗？当然，泔水还能卖钱，钱还能生钱。未经酒店允许，酒店内一切属于酒店资产，李女士凭什么拿回家？
万一李女士拿回的剩菜藏后变质，儿子吃下后中毒，事态发展到严重，酒店要不要负责？毕竟是酒店内出来的废弃食物。尽管李女士是私自行为，因酒店放纵员工私拿废弃食物造成中毒，打起官司来酒店该承担责任。员工在上班路上出点事单位要负责，李女士是酒店的员工，儿子吃了酒店的废弃食物中毒，酒店可以不闻不问放任不管吗？这对酒店来说不小的损失，没有尽到对员工的管理教育。
我们知道日本企业的严厉苛刻制度，崇尚敬业精神，反对个人主义，所以日企的企业能把细节做到极致，很大程度跟管理有关。那么酒店对李女士这事上能不人情味点？给她个机会或许比以前做得更好？我想酒店的制度如果可以改变，有一天法律会不会动摇？制度用来遵守，你违反了管理制度理应出局。酒店不是救世主，所有员工通过竞争上岗，安置上岗，一切按规矩办事，按制度做事，否则用人投闲置散,乌七八糟谈不上管理了。
人情味用在企业上是个害人的东西，生活中有些时候我们需要人情味，有些时候我们不需要人情味。李女士遭酒店开除酒店方根本无错，李女士应从感性回到理性反向思考下。
我对李女士的家庭背景深感同情，例子太多，社会的进步靠优胜劣汰，人情冷暖靠社会关怀。祝愿李女士早日找到新的工作，抛弃负面创伤，重新走向工作岗位。
评价： 1，1935年纽约市长拉古迪亚旁听一桩庭审:一老妇为孙子偷面包被罚10美元。审判结束后，市长脱下帽子放进10美元，说：“现在请每个人交50美分罚金,为我们的冷漠付费,以处罚我们生活在一个要祖母去偷面包来喂养孙子的城市.”人们默默捐出50美分。
2，也谈剩菜的所有权
五星酒店客人吃剩的东西应当由宾馆处理掉，这是毋庸置疑的。但是我不赞同楼主的剩菜的所有权属于宾馆的观点。楼主把处理剩菜看成是宾馆的权利，才会认为员工盗窃属于宾馆的行为。宾馆客人吃剩的酒菜的所有权如果没有客人授权是不能发生所有权转让的，客人离开餐馆的行为表示放弃了所有权而不是自行转让所有权。废弃的剩菜应当清理，这既是宾馆的义务，也是宾馆继续营业的需要。不能把义务当作权利看待，更不能把应当履行的义务蜕变为可以行使也可以放弃的权利。
这样理解和看待客人的剩菜的法律属性，就不会认为那个员工是盗窃酒店的财产了。
整理：麦新衣www.xiexiebang.com
第二篇：五星级酒店洗碗女工留剩菜给儿子遭开除,合理不合情
五星级酒店洗碗女工留剩菜给儿子遭开除，合理不合情
【47岁的李女士在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除。这则新闻在社会上引起极大反响。】
这件事之所以引起如此大的社会反响，主要原因在于“五星级酒店”、“洗碗工”这些具有象征性的关键词，把贫富差距的尖锐现实再一次无情地摆在了世人面前。但是，我们不能因为一方是弱势群体就一股脑的把火气浇往酒店，母亲的伟大值得同情，但又不能因为同情而改变应该坚持的工作原则。
如果制定制度不是为了遵守，那制度的意义何在？
我刚听到这则消息时，一开始也觉得酒店有点儿过分。后来仔细一想，发现酒店的这一做法也无可厚非。李女士私自带走客人吃剩的食物本身有错，吃剩的食物所有权归客人，客人走后处理权就归酒店，属酒店所有，并不是李女士所有，开除李女士不表示酒店方面的狠心冷漠，这是工作制度。
记得小时候，老爸单位有职工用各种方式和工具往外带生产原料，提包、车筐、饭盒，一旦有人开始“拿”，别人不“拿”就感觉吃亏，于是大家都“拿”，越“拿”越来劲，上瘾！同理，如果同意员工往外带食物，酒店根本分不清是客人剩的还是另外做的。比如大厨自己炒
一个菜带回去，他完全可以说是客人剩的，主管又怎能分辨出到底是客人剩的还是大厨另外单独烧的？之前在一篇文章中看到：麦当劳的薯条制作完成后7分钟没有售出就要废弃处理。这就是企业自己的规章制度。制度不应该因为涉及人员的身份及理由而存在或不存在，企业的制度在先，因此，违反了制度必将受到相应的惩罚。就像上班打卡，你有选择迟到扣钱的自由，也有选择不迟到不扣钱的自由，就因为给了你选择的权利，所以制度是相对公平的。综上所述，辞退洗碗工也就在合理的企业行政管理制度范围内。
“盗窃”一词是否适用于洗碗女工的行为
“集中处理剩菜剩饭等废弃食材，淘汰的食物不允许重复使用，更不允许员工私自带走”，这是任何一个餐饮从业人员都应该知道的基本职业道德。但对于酒店方以盗窃酒店财物为由开除洗碗工，多数民众并不认可。从《劳动法》规定的单位可以开除员工的相关条件看，这位洗碗工究竟算不算“严重违反规章制度”是值得商榷的，因此，开除未免有些过重。酒店即使要行使解除合同的权利，也应提前告知，从这个角度看，酒店方实际上是违反了劳动法有关解约的规定。员工见到尚能食用的食物，不忍倾倒，是很正常的心理，李女士的行为从某方面讲代表了绝大多数老百姓的生活习惯，代表了这名洗碗女工或者说这位母亲的伟大母爱，应不属盗窃概念，只是违反了酒店的管理制度。“盗窃”，属于刑法范畴，从这件事情来看，李女士的行为并没有给单位造成重大损失，不足以构成盗窃罪
名，酒店在用词不准确的同时，还伤害了李女士的人格，是对她的不尊重。
中国自古讲究法不外人情，很多人秉持人性执法态度，这本没有错，可究竟应如何在管理与人性中找到这个平衡点？酒店有规定，所有淘汰的食物都不允许重复使用，也不允许员工私自带走，这是一条很常见也很普通的内部规定，作为洗碗工的李女士理当遵守。如果说酒店有什么错的话，就错在处罚过重。理性的看待这个事情，还是呼吁酒店能给这位可怜的母亲一次改过的机会。社会的进步靠优胜劣汰，人情冷暖靠社会关怀，祝愿李女士早日找到新的工作，抛弃负面创伤，重新走向工作岗位。
第三篇：酒店洗碗工的工作流程
酒店洗碗工的工作流程
工作流程：
着穿整洁进入洗碗间，酒店洗碗工的工作流程。
检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否放在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常。
检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常，工作总结《酒店洗碗工的工作流程》。
打开蒸汽开关
打开自来水总开关、水龙头，放水进水槽，水满后关闭水龙头。
按照“一刮、二洗、三过、四消毒、五清洁”程序操作，确保餐具洗涤清洁。
清洗消毒后的餐具，炊具及时分类定点存放，方便取用。
洗完餐具后，关好总开关，蒸汽开关和水龙头。
打开机门，放开排水口，清洗隔渣网，搞好洗碗机内外清洁。
将餐具柜、地面、下水道、墙面清洗干净。
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第四篇：酒店员工餐厅洗碗工岗位职责规范
酒店员工餐厅洗碗工岗位职责规范
部门
人力资源部
职级
分部
员工餐厅
直属上司
员工餐厅厨师长
组别
直属下属
工作概述：员工餐厅盘点、餐具清洗及卫生清洁。
主要职责：
1.服从厨师长安排，按时上下班。
2.每餐清洗餐盘、餐具，完毕后进行消毒。
3.每餐完毕负责厨房与厅面的卫生清洁。
4.协助厨工进行食品生鲜原料的粗加工工作。
5.协助进行就餐划卡工作。
6.定期领用各类清洗剂，并负责保管与使用。
7.每天清运员工剩食泔水桶至酒店垃圾房。
8.每天清洁各类厨房设备，保持设备内外干净卫生。
9.完成厨师长交办的其他工作。
知识：有日常生活基本常识。
学历：初中以上学历。
工作经验：无要求。
专业资格：无需要。
其它：30-45岁，身体健康。
首要的任务：清洁餐具，打扫卫生。
工作汇报：以口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况，并做出每周工作总结。
审核人
审批人
采用日期
第五篇：南京洗碗工带客人剩菜回家给儿子吃被辞退,是盗窃还是劳动侵权？
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南京洗碗工带客人剩菜回家给儿子吃被辞退，是盗窃还是劳动侵权？
我们知道慈爱的母亲给孩子带点有好吃的补补营养本来是一件再合理不过得事情，可让人没想到的事，其最终出现的结果。却引起了连日来在国内各大媒体与网站，网友的强烈反映。这结果到底是什么原来造成如此大的反映呢？下面我们先做一下新闻回顾。
新闻回顾：47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除了。这一则独家新闻，连日来在国内各大媒体与网站引起强烈反响后。
是盗窃？
我们可以看到一开是事件出现的结果，是五星级酒店以盗窃酒店的财物为由，将李红女士给开除了，而盗窃的东西却是客人留下来的一些废弃食物。首先，我们要先说说什么是盗窃，什么叫盗窃。简单的说，我在你不知道的情况下，把你的东西据为己有，这叫盗窃。然后，我们再来说说这个剩菜，所谓剩菜就是客人在酒店购买后没吃完，法律上将这已经不算是酒店的财物。就算有也是客人，但是现在客人已经丢在酒店了，也说明客人是不要了。既然不要了，就是谁都可以去拿了，所以说这很明显不是算盗窃。就算认为她是盗窃，就应当报警，由公安来认定盗窃事实。
是劳动侵权？
上面的分析，我们可以看出来洗碗工李红带客人剩菜回家，其实不算什么盗窃行为，只是酒店方面大题小做了。用这样的借口把在酒店工作了4年的李红开除了。从这个角度上看，我们又发现了一个问题，李红本人的劳动权益受到侵害了。李红人老实，也能吃苦。再找一份相当的工作也不难。可三个月以来，她一直很窝心。她就此向玄武区法律援助中心求助，中心立即指派法援律师居志刚代理她的解除合同经济补偿金一案。
后续跟进：
事件双方当事人也在迅速达成和解。李红也表示，此事超乎她的想象，她不希望因此给自己、家人也包括原单位带来任何的不良影响。作为南京市玄武区法律援助中心的援助对象，李红正在向玄武区劳动仲裁委申请，要求用人单位支付她解除合同的经济补偿金。玄武法援指派律师居志刚介绍，李红在该酒店工作了4年，按规定酒店在解除合同时，应给予她相当于4个月收入的经济补偿金约5000元。目前正在等待仲裁委员会的裁定。
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