第一篇:餐饮部优秀员工先进故事
郑萍
她秀外慧中,像黄山一样钟灵毓秀;她聪明伶俐,像太平湖一样秀丽可人。她就是南昌保利皇冠假日酒店主管郑甜,自酒店开业参加工作以来,在思想上,她积极要求进步,经常参加宾馆组织的思想政治学习,在行动上,她“以酒店兴我荣为得,以漠不关心为失”作为自己的服务指南。在她看来,“优质的服务就是用心的服务”。落落大方的她,喜欢唱歌、跳舞和绘画,从小就受大人的宠爱、小朋友的喜爱。在酒店工作期间,她一直以积极认真的态度对待每一件事,工作勤勤恳恳,任劳任怨,对待同事亲切友善,一直以来都受到领导的赞扬、同事的喜爱。经过这段时间以来锻炼和学习,她逐渐的成熟,成为酒店宴会服务的领头羊,她始终严格要求自己,利用工作之余强化自己的英语水平,在对外宾服务接待中也能崭露头角,赢得国际友人的赞美。随着她的不断成熟,她已经成长为一名优质服务能手,她能以协调适宜的自然语言和身体语言对客服务,让客人感到尊重自然。她不仅语言文明、简明、清晰,符合礼仪规范,而且仪容仪表端庄、大方、整洁,微笑服务,表情自然、亲切、热情适度。
王瑶
王瑶是我们南昌保利皇冠假日酒店的一名优秀领班,工作至今,在自己的工作岗位上默默奉献,始终把客人利益放在首位,爱岗敬业,竭诚为客人服务,把精力全部投入到本职工作中,坚持宾客第一,宾客至上的原则,对顾客热情周到,文明礼貌,履行岗位职责,对业务精益求精,受到广大顾客的称赞和上级部门的表扬。尽管在工作中取得了一定的成绩,但她从不骄傲自满,而是更加严格的要求自已,对工作始终一丝不苟,对服务流程中每一环节、每一道操作都认真对待,始终坚持以严谨的工作态度和旺盛劳动热情和良好精神状态、高度负责的精神投入到工作岗位中去,克服一切困难,坚守岗位,尽心尽职完成自已的本职工作和领导交待的临时性工作,掌握相应菜点和服务的业务技能并能熟练运用。工作勤奋,表现出众,积极参与行业协会活动,执行重大任务表现突出,完成任务好,宾客满意度高。
李银玲
李银玲是我们南昌保利皇冠假日酒店的一名优秀宴会领班,工作期间,在领导和同事的帮助下,通过自己的不断学习和刻苦努力,很快熟悉了餐饮部的各项工作。从进入单位以来,任劳任怨,热爱本职,勤奋进取,时刻注意到眼中有工作,手下有工作,得到领导和同事们的好评。她作为一名年轻的职工,不光吃苦精神和十足干劲,还不断学习一些专业技术本领,不断向他人学习,不断实践,把知识和实践结合起来。在工作之余,经常阅读一些与本岗位有关的知识,为自己的工作奠定坚实的基础,从而不让自己在技术方面落伍,她除了做一名脚踏实地工作的职工外,还要不断增强个人素质,提高自己的道德修养。在工作中,本着“思维活跃,工作热情高涨,干劲足”的理念。谦虚好学,为人随和,与同事相处融洽,尊重领导,她相信通过自己的不断努力,在今后工作中表现会更出色。
单启
单启是我们南昌保利皇冠假日酒店的一名优秀领班,工作至今,为了适应当今酒店的快速发展,为给顾客提供优质服务,通过自己不断努力钻研业务和学习,该同志很快成长为酒店的一名精英、骨干。做好属于自己岗位上的工作,尽自最大的努力去完成每一次接待,总结经验、从经验中学习,争取将工作一次比一次做得更好,与同事和睦相处、合作愉快。她热爱自己的岗位,热爱她的同事,热爱酒店,热爱湾里,热爱生活。这一切都使得她有了一颗乐观平坦、积极向上的心态。对待工作她一丝不苟,团结同事,规范自己的言行举止。正于她说:荣誉只属于过去,人生需要面向未来,在工作中不断成熟,在生活中品味人生,我知道将来的路还很长,我需要用心的走下去,让自己的人生轨迹射出多彩的光芒。
胡媛媛
胡媛媛是我们南昌保利皇冠假日酒店的一名优秀服务人员,在工作期间,她不断要求自己做到:第一,按照酒店要求严格上下班作息时间,帮助新员工尽快熟悉酒店状况,尽快进入工作状态;第二,尽力配合各部门的工作,保证自己岗位的上一环节与下一环节自己都做到完善的沟通;第三,配合团队做好客人的接待工作。不断总结自己的经验,从经验中学习,向他人学习,将工作争取一次比一次做得更快更好,尽可能的提高工作效率,与同事相处和睦,合作愉快。认真学习业务知识,不断的完善自我,无论在思想上还是业务素质上,都得到了相应的提高。她一直有一个信念:“我们不能忘记,没有企业的发展,哪有小家的幸福,没有企业的辉煌,哪有事业的成就。企业与我们紧密相连,我们汇聚与此,不能仅限于把它当作谋生的手段,而更多的是以感恩的态度去面对它。服从领导,听从指挥,用感恩的心去消除与上级的对立关系,刻尽职守,无私奉献,用感恩的心去化解工作中的消极怠工,麻痹大意。顾大舍小,弃利取义,用感恩的心把企业的利益放在最前线。”本着这个优秀的工作精神不断学习和拓展,相信在今后工作中表现会更出色。
第二篇:餐饮部优秀员工演讲稿
导语:流星虽然陨落了,却用美丽的光芒划破夜空,乐曲虽然结束了,却用激昂的旋律振奋人心。以下小编为大家介绍餐饮部优秀员工演讲稿文章,欢迎大家阅读参考!
餐饮部优秀员工演讲稿
1大家好!今天我所介绍的是餐饮部金阁厨房班组厨师,xxx,XX年从兄弟酒店调入益阳华天,他把华天人爱岗敬业、吃苦耐劳的精神发挥得淋漓尽致,尽管工作再苦再累,也从未抱怨过,将酒店的“进口”工作进行到底,默默无闻的在后台炒好每一道菜,他也认为只有吃得苦中苦的人,是一个人成就事业的基本条件,最近的二个事情就证明了他的言行一致。
众口难调,适口为佳,客人交口称赞的“青椒焖蛇”就是他的一大创新,为了这道菜的成功,他在一个多月的时间里无数次地重复品尝本地菜馆的菜,了解益阳食客对菜品口味的变化,再根据这此变化处理蛇的口感时发现了难题,难就难在用什么卤汁来卤蛇,做出来的蛇口味会更适合益阳人,粤试卤法不行、湘试卤法也不行,那种卤法适合呢?下班回到家里,他翻书寻找卤汁做法与味型,在一次在翻书的过程中,让他想起了去吃川菜时,上了川味卤水,想到此时,他兴奋不已,立即记录在本子上,隔天一早就到酒店尝试做,终于寻到想要的味道。之后为了了解食客对新菜的看法,每天下班之前他要做的第一件就是走出厨房询问服务员当天客人对“青椒焖蛇”有何意见。在他看来,无论是好是坏,都在促进和激励着他,他认为这些意见是最可贵的。
人们说菜品如人品,在前些日子里移动公司的会议餐有一道菜是“小炒牛肉”做这道菜的特点是快火急炒,大部分人都是分成二次把这道菜炒完,而他认为分二次炒完这道菜由于量多炒出来的菜口感会差一些,于是他不怕麻烦把菜分成了三次炒,一来达到了量少方便急火快炒的要求,二来口感好了客人吃得更满意。
只有吃苦耐劳、爱岗敬业、才能成为一个优秀的华天人,而他用言行一致来证明他是一个优秀的华天人。
餐饮部优秀员工演讲稿2
大家下午好!
非常感谢部门以及班组领导对我的信任,安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》,既是对我个人成长的关心和爱护,也是对我工作的一次监督和生活的展现,更是对潇湘华天酒店工作的高度重视和支持。我将利用本次演讲的契机,认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度,诚恳听取上级领导的审议和批评,不断改进工作,更好地履行职责。
XX年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。因为这天我背裹着希望来到了潇湘华天,我成为了这个温暖大家庭的一员,受到了领导和同事们热情欢迎和真诚宽待。此刻,我充满了骄傲和自豪。
我是餐饮部的一名员工,一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶,也不是在直接对客服务的明档,是一名普通得不能在普通的配菜工,职业没有高低贵贱之分,岗位也同样如此,我保持了我良好的心态,以稳定我对待工作平稳的发挥,因为我充满自信,对自己,对生活,对将来,那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。
我一直都在不断的告诉自己:“失败的原因只会有一个,那就是半途而废!成功的准则也只有一个,那就是坚定不移的不懈努力!”
在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。因为只有了信念,才能拔起擎天的巨木,才能升腾冷漠的生命,才能裸露许多灵魂,以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。
我用我的信念不断在影响着周围的人群,让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀。
第三篇:餐饮部优秀员工评选规范
餐饮部优秀员工评选规范
为提升团队凝聚力,加强员工的集体荣誉感,同时塑一个良好的企业形象,通过实施有效的激励,为员工提供一种融洽和谐的氛围,一个以人为本的体制,一个自我实现的舞台,充分调动全体员工的工作积极性各主观能动性,增强员工的管理及自我进取的意识,达到表彰先进,激励后进之目的,从而有效地提高员工整体素质,通过评选这一过程,号召全体员工要以身边的先锋模范人物为榜样,认真执行饭店的各项规章制度和操作流程,以带动全体人员的综合素质及精神面貌的提升,调动员工整体积极性、稳定员工,激励员工不断进取,保持高水准的优质服务,给员工一个展现自我价值的空间,让酒店和员工之间有良好的发展平台,特制定以下优秀员工评选标准:评选原则:
1.优秀员工人选应以各部门基层员工为主。
2.优秀员工人选能够获得多数员工的认可。
3.评选过程中应注重对客观优秀事迹的收集和验证
二、评选条件:
1.忠于职守、勤奋务实、认真履行岗位职责。
2.维护饭店形象,爱护集体财务,保护饭店利益。
3.尊重领导、团结同事、爱护下属、乐于助人、积极主动帮助同事完成各项工作。
4.优先考虑整体利益,服从领导安排。
5.明确目标和发展规划,具有较强的协调工作能力。
6.熟练掌握本职工作的操作规范程序和服务标准。
7.本着饭店的利益出发,提出合理化意见和创造性意见,为饭店提高经济效益和社会效益。
8.本着饭店的利益出发,提出合理化意见和创造性意见,为饭店提高经济效益和社会效益。
9.为饭店节能降耗、降低成本、提高经济效益做出贡献。
10.对于服务质量, 无工作失误,不因服务态度遭客人投诉。
三.评选名额:2个
第四篇:餐饮部优秀员工事迹
餐饮部优秀员工事迹
年保红,女,1986年出生.中专学历。该同志于2010年工作至今,在自己的工作岗位上默默奉献,始终把客人利益放在首位,爱岗敬业,竭诚为客人服务,把精力全部投入到本职工作中,坚持宾客第一,宾客至上的原则,对顾客热情周到,文明礼貌,履行岗位职责,对业务精益求精,受到广大顾客的称赞和上级部门的表扬。
一、刻苦学习
该同志为了适应当今旅游酒店的快速发展,为给顾客提供优质服务,通过自己不断努力钻研业务和学习,该同志很快成长为影视文化中心酒店的一名业务精英、骨干。餐饮部经理卢蓉说:“如果我们每一位同志都像年保红同志一样刻苦学习、钻研业务,那么服务质量会更上一个台阶,她是大家学习的榜样”
二、爱岗敬业
尽管在工作中取得了一定的成绩,但该同志从不骄傲自满,而是更加严格的要求自已,对工作始终一丝不苟,对服务流程中每一环节、每一道操作都认真对待,始终坚持以严谨的工作态度和旺盛劳动热情和良好精神状态、高度负责的精神投入到工作岗位中去,克服一切困难,坚守岗位,尽心尽职完成自已的本职工作和领导交待的临时性工作,掌握相应菜点和服务的业务技能并能熟练运用。工作勤奋,表现出众,积极参与行业协会活动,执行重大任务表现突出,完成任务好,宾客满意度高,一年中无宾客投诉,无重大岗位责任过失,受到领导和同事们的一致好评。从入职以来多次被评为月优秀员工。
三、注重细节服务
①个性化服务显魅力
2011年7月19日中午,某机关客人在湘西走玩包厢就餐,年保红热情地招待客人,由于是常客,年保红对客人的饮食习惯非常熟悉,对客人进行针对性的服务,其中有位客人喝白酒出汗非常厉害,当时屋内开空调,且提供的面巾都是凉的,但仍抑制不住汗水随意流,于是细心的她赶忙将客人的面巾洗净后,把冰块包裹在内,即保证了温度,又保证了就餐的顺利进行。客人满意地点点头说:“还是影视大厦的服务员好啊,真是太细心了”,随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句,“在这我始终享受到尊贵、超值的服务,真是名副其实的三星酒店。”事后餐饮部在班会上对此事进行了表扬,年保红却谦虚地说:“做好服务工作是我的职责,宾客的满意是对我工作的最大肯定!”
②温暖服务显真情
2011年9月23日,婚宴客人在一楼中餐厅举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”,有一位女客人看到后,说里面的小红枣很好,正好这几天熬药缺小红枣,但是一直没有买到,想把汤里的小红枣带走,年保红听到后,马上把这一情况汇报给管理人员,征得领导同意后,从厨房取来10个红枣装好交到客人手中,客人接过一直未买到的红枣,非常高兴并执意付款,被年保红婉言谢绝,客人不停夸赞;“你们的服务真是太到位了……….”
③体贴服务显用心
2011年10月1日中午,宴请的客人在二楼西餐厅就餐,由于是婚后宴请,两位新人不断向前来祝贺的人敬酒,由于新娘不胜酒力,经过一轮劝酒后,坐在沙发上显出非常难受的样子,年保红看到这一情况后,主动联系后厨为新娘做了一份醒酒汤,并主动询问客人的身体情况,客人非常感动,连连感谢。
年保红同志默默坚持着,始终如一的微笑定能打动和感染身边每一个人。
第五篇:餐饮部优秀员工考核试题
餐饮部优秀员工考核试题
姓名: 岗位: 得分:
一、填空题。(30分)
1、我们酒店的全称为(),是山西省第一家集()()()()()为一体的大型综合酒店。
2、我们三皇水一方酒店的服务宗旨是(),酒店店花是()。
3、我们酒店核心文化是(),(),()的山水文化精神。
4、酒店分机号码分别为:前台(),餐饮(),康体(),女浴(),男浴(),库房(),KTV(),客房服务中心()。
5、我们酒店的店训是()、()、()、()、()、()、()、()、努力!
6、我们酒店餐饮部订餐电话是()、前台预定电话是()、()。
二、问答题。(40分)
1、请简述我们酒店logo注解?
2、简述你的岗位职责?
三、附加题(案例分析)。(30分)
餐饮案例一:客人对菜品不满意时怎么办?(15分)
餐饮案例二:客人按菜谱点菜,厨房没有,应如何解决?(15分)