第一篇：g20前必去在杭州知道这10家餐厅正确打开方式才算真吃货
G20前必去！在杭州，知道这10家餐厅正确打开方式，才
算真吃货
今年5月，杭州市消保委联合钱江晚报、浙江在线、浙江太古可口可乐饮料有限公司，共同推出了寻找身边的G20美食线索，共同绘制“G20美食地图”的活动。经过民间征集、海选、专家认证、评委记者实地踩点探店……整整3个月时间过去，今天，这份美食地图终于要与大家见面了——如果说清晨一碗片儿川是属于老杭州人的舌尖记忆，那么，一个汉堡的便捷或许便是美国人在他乡的念想；一盘意大利面的嚼劲也是意大利人在异国的慰藉……藏在杭州最地道的异国美食，正是这座“美食天堂”之城对每一个人最暖意的问候。选取其中“最具G20（成员国）特色”的10家风味餐厅推荐给大家。
【中国】推荐餐厅：四季金沙厅
推荐美食：鲍鱼红烧肉、榛果焦糖鹅肝酱伴葱油饼、脆皮鸡 “金沙”寓意财富和幸运。一位知名媒体人曾经这么说过：四季酒店金沙厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。这个坐落于西子湖畔的餐厅，竹林庭园之间，将西湖美景收于眼底。金沙厅厨师长王勇，从业25年。据说，他的私人时间都在各地寻访食材，与食客交流、与同行切磋、与自己过招。吃货们之所以喜欢金沙厅，是因为它既有杭帮菜的基础，又有创新的变化。
这里的鲍鱼红烧肉，选用金华两头乌猪肉，绝对不用冰冻货，以冰糖代替白糖来烹制，从而达到肉质紧实，肥而不腻效果。另一道招牌菜，脆皮鸡，选用的是个头小，便于腌制入味本地小土鸡，鸡皮烤的薄脆而香，里面的肉却依旧嫩而多汁，真正做到了皮脆肉嫩又不柴。
精致如斯，了解更多不负江南的金沙厅地址西湖区灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼(近曲院风荷【)法国】推荐餐厅：北山十号推荐美食：迷迭香烤春鸡、吉拉多生蚝
在西子湖畔的断桥旁，有一座精致的小洋楼，杭州的清新雅致和法式乡村家庭料理的温情手作在这里碰撞出了浪漫的火花——TA的名字叫“北山十号”。北山十号不仅有法国的特产生蚝、鹅肝、黑松露、各式海盐，制作方式上更保留了家庭料理才有的原汁原味。▲ 就拿这里的招牌菜“迷迭香烤春鸡”来说，很多客人会对迷迭香好奇，断然不会想到伏笔暗藏在鸡的处理上。做这道菜，餐厅对每只鸡的年龄和重量都有严格的规定，太大太小都不适合，而在烤制前，要花上2个小时给它做“马杀鸡”，这样的精力和讲究也是遵循了法国人全情投入的饮食理念，入口时多汁鲜嫩的口感倒是真没有辜负这番严谨。
点这里邂逅西湖边的“法式浪漫”地址Carbon法国餐厅(北山十号)西湖区北山路10号近断桥【德国】推荐餐厅：城中啤酒吧
推荐美食：潘水皮尔森、临平浅色艾尔、彭埠波特 当我们谈起德国美食的时候，我们谈的都是啤酒和香肠。当我们站在城中啤酒吧的中间，啤酒从我们头顶的金属管道流过，心跳就随着鼓点扑腾，热血冲上头。大型黑板粉笔画的啤酒酿造图，和直径达75厘米的大铁钹与两个镀金啤酒龙头组成了一个“￥”字来向客人say hello。真正把我们进入啤酒吧的“腹地”，是从天花板和啤酒墙的1438根纵横交错的钢管开始。ILSNER潘水皮尔森、PALE ALE临平浅色艾尔、PORTER彭埠波特、IPA翁梅印度浅色艾尔、WHEAT武林小麦………酒单上这些亲切的名字，好比，在微醺中，一杯杯啤酒犹如被某种奇怪的东西入侵了地铁，载着你就到了家乡。
更多城中啤酒屋的美食档案戳这里地址延安路杭州嘉里中心杭州城中香格里拉大酒店1楼【印度】推荐餐厅：欣帝尔 推荐美食：各种咖喱饭、招牌土豆底披萨
欣帝尔，藏于建国南路末端。这里只有6张普通的小桌，一半的空间都做了厨房。在杭州，印度餐厅并不多。欣帝尔已经开了四五年，回头客还不少。老板娘“开心”因为喜欢旅行，爱上了印度，就找了个印度来的厨师坐镇，一起研究咖喱开了个餐厅。在欣帝尔，每个到店的人，都会点一碗咖喱饭。8款咖喱饭可供选择：帝王咖喱偏甜，椰浆香味浓郁；牛肉土豆咖喱和西域烤鸡肉土豆咖喱点击量高，比较经典；五彩时蔬咖喱，是偏好素食又嗜辣的印度人首选；黑虎虾咖喱和玛莎拉大虾咖喱，虾大味浓，伴着米饭一起吃满足踏实……
这里有一碗杭州人气很高的牛肉咖喱饭地址上城区建国南路219-1【印尼】推荐餐厅：绾oasis推荐美食：印尼炒饭、金牌咖喱蟹、巴沙奶油老虎虾
如果你是一个热爱东南亚菜的人，你应该来滨江，试试这家名叫“绾oasis”的餐厅。老板Jackson最早是五星级酒店的厨师，专门负责东南亚菜的出品。Jackson说，他就爱琢磨菜，然后自己动手调制配方，在保留原有风味的基础上对菜肴加以创新，是让更多人接受并喜爱他家出品的秘诀。拿最普通的印尼炒饭来说，想要做好一碗印尼炒饭，甜酱油是少不得的。Jackson嫌印尼进口的甜酱油不够好吃，就加入了香兰叶和别的调料重新熬煮。区别于市面上一味加辣椒酱的“大路货”，这道印尼炒饭有着满满的甜酱油混合着坚果经过油炸的香味，再把太阳蛋炒散到饭里，加上水果和坚果，入口感觉层次和味型相当丰富。
戳值得花2小时去吃的东南亚菜地址滨江区滨盛路与安业路交叉口正西君尚金座1楼105铺【意大利】推荐餐厅：Mercato Piccolo推荐美食：窑烤披萨
Mercato Piccolo，在意大利语里是小集市的意思。杭州的这家Mercato Piccolo环境很酷，木材与金属在餐桌以及墙面的设计中相得益彰。开放式厨房是餐厅最有底气的部分，因为只有下了血本的厨房设备才值得向客人开发。这里有杭州唯一一个意大利进口的匹萨烤炉，每一天总有十几个钟头炉火熊熊，用的不是电，而是带着香气的桃木。高颜值的厨师团队操作规范利落，每一个步骤都井然有序，就像一场娴熟的表演。Mercato Piccolo会根据季节，推出不同新菜品，但披萨是Mercato Piccolo最有特色的经典产品。
杭州找不出可以替代她的意大利餐厅地址杭州大厦购物城D座一楼 D123号商铺【日本】推荐餐厅：真炙炉匠料理推荐美食：活的北极贝、炉端烧金吉鱼
真炙炉端烧在中国尚是一种冷僻的日式烧烤，却在杭州悄悄开了两年之久，并且每天都高朋满座。如果不是与合伙人私交甚好，可能我不会知道这里是杭州城里偶遇明星最好的日料店。从亚洲天王周杰伦，到新晋鲜肉李治廷，再到曾经以许仙扮相深入人心的叶童，都是座上客。炉端烧讲求的是豪迈，是血脉贲张——大部分的食材都被串在从日本定制的钢签上，摆在炭火边上烤。只一把火、一捧海盐，就能将食材的鲜美散发的淋漓尽致。正因为调味料很少，所以食材的新鲜程度就至关重要。在真炙，能吃到很多市面上鲜少见到的、日本空运的海鲜。活的帝王蟹、红毛蟹、松针蟹都已经不稀奇了，活的北极贝见过么？不是红色的，是黑色的。全杭州只有真炙能吃到的金吉鱼，在日本也被誉为“烤鱼之王”。点这揭秘烧烤中的“爱马仕”地址西湖区曙光路120号黄龙饭店一楼【英国】推荐餐厅：安薇塔英国茶屋推荐美食：英国玫瑰奶茶
在英国有一个说法：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”在杭城吴山脚下，有这样一家浪漫别致的英式下午茶屋，当日光洋洋洒洒透过玻璃窗投在木质的餐桌上，快节奏的都市生活完全被隔绝在了另一个时空。安薇塔英国茶屋的贵族“血统”，可是得到过英国王储查尔斯王子“认证”的。如果你也和我一样，第一次喝下午茶紧张到不知道如何order，那么，当翻开安薇塔英国茶屋像书一样厚的菜单时，定会惊讶于这简直就是一本“论如何优雅度过下午茶时光”的教程。从下午茶的起源到每一个甜品的用材和口感，这份菜单全都一一罗列出来。在饶有兴趣地读一读下午茶故事的时候，双人份的三层塔不经意间已经端上来了。按照礼仪，品尝下午茶的顺序应从下而上，从咸到甜。第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味。第二层和第三层则摆放着根据季节不同而搭配的多款甜点。三层塔中间新鲜出炉的司康饼一定要趁热先品尝。享用时，配合安薇塔特质的玫瑰酱和黄油，沾一点吃一口。粉嫩色的酱配合松软热乎的司康，入口便是一股玫瑰清香，酸甜的刺激刚刚好将所有的味蕾唤醒。戳开邂逅英国皇室都“点赞”的下午茶地址延安路98号西湖银泰城A馆二楼【美国】推荐餐厅：纽约牛排 推荐美食：18天干熟工艺的牛排、“曼哈顿怪物”的汉堡 据说，很多人爱上这家店，一是因为他的任性美国主厨带来的正统美式的口味，粗犷而纯粹；二是他的美式怀旧的格调——长方形桃木餐桌，皮质椅子，还有古老的爵士乐……在这里，一不小心，就有可能成为隔壁桌的金发小帅哥的迷妹。▲ Adam Levin(亚当·莱文)，纽约牛排的主人。这个满头黑发，有着厚厚的肚腩的外国人，喜欢人家叫他Mr.Potato（大土豆）。作为杭州城内少数几家纯种美式餐厅的代表，“纽约牛排”和他的主人一样，很牛很任性，就连美国前总统克林顿，也曾爱上过他做的肉眼牛排。“我们只做纯正的美式风味，如果你想吃改良的西餐，融合菜什么的，那么，请去别的餐厅！”▲ 这道都经过18天干熟工艺的牛排，就是店里的当家产品。干式熟成的做法起源于美国，据说就是为了满足老美们对于牛肉极致口感的追求。
戳这里邂逅最纯正的美式牛排地址（南山店）上城区南山路202号【欧盟】推荐餐厅：JP极品餐厅推荐美食：一分熟的牛排、牛肉清汤
说到欧洲，你会想到什么？红丝绒包边的羽翼形扶手椅？厚实柔软的冰岛鸭绒？还是大航海时代以后蓬勃发展的烹饪艺术？在JP极品餐厅，每个客人都能无缝对接到欧洲大陆，感受到欧式的风情万种。主厨Ricky是老板阿B亲自飞到香港带回来，在JP之前，Ricky任职于四季、半岛，还有香港马会，传说身价千万才有资格被推荐。阿B说，不是每一个厨师都有本事料理一成熟的牛排。除了原材料过硬，更是考验厨师的技艺。而有着近20年烹饪经验的Ricky，就能做出一分熟的牛排。当一份M12级的牛排碰到一个成熟老练的厨师，才能变得伶伶俐俐、熠熠生辉。
戳这里进入“极品”欧洲美食乐园地址武林路89号铭店楼二楼
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