桃江“竹林土鸡”生态养殖园实施方案大全

第一篇：桃江“竹林土鸡”生态养殖园实施方案大全

桃花江生态养殖园示范基地实施方案

桃江“竹林土鸡”生态养殖园

项目实施方案

项目名称：桃江竹林土鸡生态养殖园 项目性质：新建（示范基地2012）

项目建设：湖南金穗商贸物流连锁总公司 项目编制：张伟

公司地址：益阳市赫山区团圆路 公司网址：www.iyht.net 联系电话：***

摘要

生态放养土鸡，因具有皮薄、肉质结实、嫩滑、味美、营养价值极高且价格相对低廉等特点而成为城市居民首选的滋补食品。由于国内规模化生态放养鸡起步较慢，尚无统一的标准、模式和品牌，导致各种“仿土鸡”充斥市场，难以满足城市消费市场日益增长的需求。

全国竹林资源丰富的地区为扶持农户从事“竹林土鸡”生态养殖制订了各种优惠措施。四川省泸州市纳溪区天仙镇农户每建造一个标准鸡棚即可得到70元/㎡的政府补助，同时每只鸡苗还另给予0.5元的补助；山西省焦作市修武县则给予养殖户和企业政策性保险，保险费由市财政补贴10%、县财政补贴40%，龙头企业承担20%，农户自担30% „„

桃江是“中国竹子之乡”，综合利用桃江丰富的楠竹笋材两用林资源开发“竹林土鸡”生态养殖，不仅可显著促进楠竹成长、提高竹笋产量，更可依托桃江倾力打造的竹文化载体带动桃江“竹林土鸡”生态养殖实现全国名优品牌产业化发展，成为“桃花江竹文化产业链”又一新亮点。

桃花江生态养殖园示范基地实施方案

一：项目背景及意义

桃江县是国家确定的山地综合开发示范县、商品粮基地县和瘦肉型猪基地县,更素有“中国竹子之乡”的美称。充分发挥桃江丰富的楠竹笋材两用林资源和桃江竹文化产业优势，因地制宜的开发以桃江“竹林土鸡”生态养殖为龙头的生产、加工、流通一体化绿色农业产业，依托桃江县委、县政府倾力打造的竹文化载体打造桃江“竹林土鸡”全国农产品名优品牌，既是一项农林牧相结合的、可持续发展的新型生态产业也是带动边远乡村农民共同创业致富的新渠道。

二、项目建设与管理

桃江竹林土鸡生态养殖园的经营管理机制采用国家政策扶持的“公司＋基地＋农户”模式，由湖南金穗商贸物流总公司（以下简称公司）联合开发商共同在桃江投资建设示范基地，通过宣传、推广带动桃江“竹林土鸡”生态养殖实现规模化、产业化发展的目标。

桃江“竹林土鸡”生态养殖园由公司负责 “三供一包”（统一提供苗鸡、饲料、技术和包销售），招聘周边农户以承包方式从事管理和养殖工作，为大面积推广“竹林土鸡”生态养殖模式培养更多的专业养殖户。

三：项目初期规划与构思

桃江竹林土鸡生态养殖园采用“引进良种、自繁自育、生态散养、分区轮牧、封闭管理、全进全出”的生态自然循环养殖模式，将500-1000亩楠竹笋材两用林或闲置山丘划分为20个-30个轮牧区，每区面积25-50亩（视竹林密度和地形环境确定），放养土鸡2

桃花江生态养殖园示范基地实施方案

2000-3000羽，每年出栏2批次。

为提高生态养殖品牌的宣传效应，吸引客户和消费者亲临园区全面了解生态养殖过程，寓宣传于娱乐之中，园区内每年自然放养各类名贵珍禽5-10种专供客户和消费者观光、猎捕、品尝，同时开展珍禽“定单式”生态养殖业务。

为确保桃江“竹林土鸡”的市场价值和竞争优势，公司将通过城市物流配送连锁网络和全国信息网络平台率先开展地方名优品牌和无公害农产品宣传，以规模优势、品牌优势构筑畅销通道，为实现以桃江“竹林土鸡”为龙头的系列生态食品生产、加工、流通产业化发展打造良好的市场环境。

四、项目发展优势

1、品质、环境优势

传统放养土鸡本身具有抗病力强，成活率高且色泽光鲜、肉质好、营养价值高等特点。综合利用桃江丰富的竹林资源、天然食物链和无污染的空气、水源、土壤等自然生态环境，实行规范化生产模式和科学的饲养管理、环境保护、资源循环控制，更能促进竹林土鸡达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品的标准，更好的满足国内市场对绿色产品、放心食品的消费需求。

2、规模、品牌优势

国内规模化生态养殖土鸡起步较慢，是城市居民消费结构由“量”向“质”转变的大趋势下的一项新型产业，目前各地采用传统的、小规模分散饲养的生产方式，尚无统一的标准、模式和品牌，导致各种3

桃花江生态养殖园示范基地实施方案

“仿土鸡”充斥市场，难以满足城市消费市场日益增长的需求。桃江竹林土鸡生态养殖园采用国家政策扶持的“公司+基地+农户”的运作模式组织生产，高起点、高标准打造城市菜篮子生产加工、保鲜仓储、冷链物流、城市配送产业化经营龙头企业。同时，公司将依托桃江竹文化产业优势，通过申报“桃江竹林土鸡”地源性商标和“湖南省无公害竹林土鸡产地县”，注册“桃花江竹林土鸡”商标，制定“桃江土鸡”溯源和防伪标识打造地方名优品牌和强势竞争力。

3、资源、成本优势

利用桃江楠竹笋材两用林建立合理的生态食物链，形成鸡、草、虫、粪生态链的良性循环，促进土壤有机物的腐化分解，加速有效养分的释放，提高土壤肥力，既有效解决了粪便污染，保持林园良好的生态环境，又补充了野生自然饲料，降低饲料成本。

公司在农产品物流配送及加工过程中产生的大量余料和滞销、回收的蔬菜、肉类食品等加工为廉价的优质饲料，同时利用全国农产品物流的便利条件大批量收购各地廉价的杂粮饲料，更确保了竹林土鸡养殖充足的饲料来源。饲料综合培育、回收、加工利用，进一步降低了桃江“竹林土鸡”饲料成本，确保桃江“竹林土鸡”获取价格竞争优势。

五：园区选址和基础建设

1、园区选址

园区面积为500-1000亩密度适宜的楠竹笋材两用林或闲置山丘，要求有简易道路、无污染且水源充足、水质良好（有小溪、池塘等最4

桃花江生态养殖园示范基地实施方案

佳）、远离村落、工厂且电力供应充足、非通信盲区。

2、基础建设

园区基础建设遵循因地制宜、简单易行、立竿见影的原则，办公场地和孵化场、饲料加工场、仓库等设施在园区周边租用民房。园区整体每个隔离轮牧区按照公司编制的《竹林生态养殖鸡棚舍建造规范》修建一批100㎡集育雏、栖息一体的竹棚和10㎡的养殖员工棚，以满足每区放养3000羽土鸡的需要。

六、项目主要成本预算（元/年）

1、经营费用

办公经费、场地租金、业务费： 5万 棚舍维护、电费、供水设施维约护： 2万 疫苗及防疫费： 2万

饲养员报酬： 31 万（1300元／月×12个月×20人）不可预见费： 5万 合计 ： 45万

2、竹林土鸡生态养殖成本

饲料成本:14元/羽(养殖周期120天，出栏重量2.5-3斤/羽)

3、圈养肉狗及特种珍禽养殖列入不可预见费用

肉狗养殖以收购本地土狗自然放养并协助看护鸡群为目的，通过自然繁殖培育种狗，逐步形成规模后编制养殖预算。

特种珍禽养殖供游客观赏、猎捕、品尝，按定单编制养殖预算。

七、项目初期投资预算

桃花江生态养殖园示范基地实施方案

1、基建预算

鸡棚舍： 48万元（100㎡×60个80元/㎡）仓库和饲养员工棚：2万元(10㎡×20个×100元/㎡）养殖设备工具： 10万元(清单另附)合计： 60万元

2、流动资金

土鸡苗： 9万元（6万羽×1.5元/羽）饲料采购： 84万元（120天，14元/羽×6万羽）合计： 93万元

3、经营费用： 45万元（全年）

总计： 198万元

八、项目资金来源

根据预算，桃花江生态养殖园总投资约为198万元，其中基础建设投资约为60万元，经营费用45万元，流动资金投资93万元。根据湖南金穗商贸物流总公司整体规划，将投资金100万元用于桃花江生态养殖园的基础建设和经营管理，不足部分申请国家农业政策性贷款或农业银行贷款。

九、项目效益预测

竹林土鸡全年出栏2批次共12万羽，出栏重量2.5-3.5斤/羽，按当前市场最低批发价10元 /斤预测，销售收入在300万元以上，扣除当年投资费用（198万元）可获利102万元/年，可确保8元/羽的最低利润目标，实现湖南金穗商贸物流总公司“当年投资、当年回6

桃花江生态养殖园示范基地实施方案

收、稳定发展”的生态养殖产业开发、建设规划。

十、项目风险防范

1、从具有国家认证资质并通过实地考察的种禽供应商进购适应性、抗病力、觅食能力和市场需求强的优良种禽品种并签署技术和责任合同，从源头上防范潜在养殖风险。

3、与政府相关主管部门、技术监督和畜禽疾病防疫机构等建立密切互动渠道，防范政策、自然灾害风险，确保畜禽疾病防疫、免疫和灾害防御措施到位。

4、运用政策优势将竹林生态养殖土鸡纳入畜禽养殖投保范畴，最大限度减小意外风险。

5、着重培养生态养殖专业技术人员，建立和完善种禽驯养、繁殖和孵化技术规范、标准，快速提高养殖户生态养殖技术和畜禽疾病防疫、免疫及灾害防御的能力。

十一、方案编制依据及实施技术规范

1、《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》（2012年中央一号文件）

2、《商贸物流发展专项规划》商贸发〔2011〕67号

3、《国务院办公厅关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》【国办发〔2010〕18号】

4、《湖南省政府关于加快农产品加工及物流发展的意见》（湘政发[2010]2号）

5、《规模化生态放养鸡市场前景和养殖技术》（北京农业职业学院李玉冰教授编著）

6、《竹林土鸡规模化生态养殖可行性分析》（湖南金穗商贸物流总公司编）

7、《竹林生态养殖鸡棚舍建造规范》（湖南环境生物职业技术学院）

8、《竹林土鸡规模化生态养殖技术规范》（湖南金穗商贸物流总公司编）

第二篇：生态土鸡养殖创业计划书

生态土鸡养殖创业计划书

一、背景

二、国内外发展现状

三、市场分析

四、执行计划

五、创新技术

六、投资与资金分析

七、效益分析

八、风险与措施

一、背景 土鸡也叫草鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。

二、国内发展现状

当前，据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。

三、市场分析

现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中河源土鸡在全省享有盛誉，是龙川土鸡县优势特色资源，产品远销深圳、广州等大中城市，具有很强的市场竞争力。

1．市场调查

龙川县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡养殖业的投入，2012年本地土鸡的出栏将达到50万只以上，对广东鸡等小家禽进行精深加工，可向省内外大中成市提供更多的优质土鸡等家禽产品。

2．市场预测

2012年龙川县土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局

3．市场竞争力

随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。养殖户多了。

四、执行计划 1．预期目标

根据自己小家禽产业规划的总体目标，包山建1000㎡的养殖场；流动资金10万元。林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。

2．技术人才

龙川县畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员1人，掌握了丰富的饲养和管理经验。

3、精选良种

优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。

4、注重放养

放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。

5、巧喂饲料

饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。

6、严格防疫

搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好防疫工作。

五、创新技术 1．主要技术要点

（1）选择适合放养的场地及搭建风雨棚（2）选择适合放养的品种

（3）育雏期管理（4）严把脱温期管理（5）疫病控制（6）饲养密度及方式

六、投资与资金分析 1．总投资预算

土鸡生长期内，大部分时间为自然放养，仅添一些精料，大大降低了饲养成本。目前，市场上良种肉鸡的价格为每公斤10元，而土鸡价格约在每公斤20元至30元之间，饲养一只2.1公斤重的土鸡，扣除饲养成本，可净赚16元。另外，土鸡的鸡蛋也是俏货，每只鸡年产蛋125枚，每枚价格为0.5元（包装并打出品牌后价格更高），至少收入50元。

七、效益分析 项目完成后，总结出一套实用性很强的竹林下生态养殖技术加以推广应用。在正常情况下，按“小群多批次”的饲养方式，以移民群众的生产条件，每批养鸡150羽，每年户均最少可养3-4批，共600羽，按育成率92%计，可售出商品肉鸡510羽，扣除鸡苗成本、饲料及药品等费后，按每羽盈利4元，总获利2040元。

八、风险与措施

管理工作要求严格，受市场需求制约，存在一定的投资风险。投资该项目应积极争取到国家的优惠政策和信贷扶持，引入先进的加工技术和管理人员加强管理，提高产品品质保持小家禽“土、特、优”的特色，加工生产过程中要严格按照国家标准排放废弃物，积极回收加工下脚料和加工副产品以降低生产成本提高经济效益。

严防鼠害或其它动物侵害：林地或草地用铁丝网、尼龙网或竹栅栏圈围，防止鸡外逃或野兽入侵。

第三篇：生态土鸡养殖创业计划书

生态土鸡养殖创业计划书

一、背景

二、国内外发展现状

三、市场分析

四、执行计划

五、创新技术

六、投资与资金分析

七、效益分析

八、风险与措施

一、背景

土鸡也叫草鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。

二、国内发展现状

当前，据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。

三、市场分析

现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中河源土鸡在全省享有盛誉，是龙川土鸡县优势特色资源，产品远销深圳、广州等大中城市，具有很强的市场竞争力。

1．市场调查

龙川县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡养殖业的投入，2012年本地土鸡的出栏将达到50万只以上，对广东鸡等小家禽进行精深加工，可向省内外大中成市提供更多的优质土鸡等家禽产品。

2．市场预测

2012年龙川县土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局

3．市场竞争力

随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。养殖户多了。

四、执行计划

1．预期目标

根据自己小家禽产业规划的总体目标，包山建1000㎡的养殖场；流动资金10万元。林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。

2．技术人才

龙川县畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员1人，掌握了丰富的饲养和管理经验。

3、精选良种

优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。

4、注重放养

放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉

鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。

5、巧喂饲料

饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。

6、严格防疫

搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好防疫工作。

五、创新技术

1．主要技术要点

（1）选择适合放养的场地及搭建风雨棚（2）选择适合放养的品种

（3）育雏期管理（4）严把脱温期管理（5）疫病控制（6）饲养密度及方式

六、投资与资金分析

1．总投资预算

土鸡生长期内，大部分时间为自然放养，仅添一些精料，大大降低了饲养成本。目前，市场上良种肉鸡的价格为每公斤10元，而土鸡价格约在每公斤20元至30元之间，饲养一只2.1公斤重的土鸡，扣除饲养成本，可净赚16元。另外，土鸡的鸡蛋也是俏货，每只鸡年产蛋125枚，每枚价格为0.5元（包装并打出品牌后价格更高），至少收入50元。

七、效益分析

项目完成后，总结出一套实用性很强的竹林下生态养殖技术加以推广应用。在正常情况下，按“小群多批次”的饲养方式，以移民群众的生产条件，每批养鸡150羽，每年户均最少可养3-4批，共600羽，按育成率92%计，可售出商品肉鸡510羽，扣除鸡苗成本、饲料及药品等费后，按每羽盈利4元，总获利2040元。

八、风险与措施

管理工作要求严格，受市场需求制约，存在一定的投资风险。投资该项目应积极争取到国家的优惠政策和信贷扶持，引入先进的加工技术和管理人员加强管理，提高产品品质保持小家禽“土、特、优”的特色，加工生产过程中要严格按照国家标准排放废弃物，积极回收加工下脚料和加工副产品以降低生产成本提高经济效益。

严防鼠害或其它动物侵害：林地或草地用铁丝网、尼龙网或竹栅栏圈围，防止鸡外逃或野兽入侵。

第四篇：土鸡生态养殖项目可行性报告

XX县土鸡生态养殖项目报告

目 录

一、项目的意义和必要性..............................................4

1．项目的意义...................................................4 2．项目的必要性.................................................4

二、相关领域国内外技术现状和发展趋势................................4

1．国内外技术现状...............................................4 2．我国土鸡的发展趋势...........................................5

三、项目的市场需求分析..............................................5

1．市场调查.....................................................5 2．市场预测.....................................................6 3．市场竞争力...................................................6

四、项目攻关预期目标，具体的考核指标................................6

1．预期目标.....................................................6 2．技术人才.....................................................6

3、精选良种...................................................7

4、注重放牧...................................................7

5、巧喂饲料...................................................7

6、严格防疫...................................................8

7、适时销售...................................................8

五、项目的主要研究内容、工艺路线、关键技术..........................8

1．项目的研究内容...............................................8 2．项目的工艺路线...............................................9 3．生态条件.....................................................9

六、项目的主要技术特点和创新点......................................9

1．主要技术要点.................................................9 2．创新点......................................................10

七、项目实施年限及计划安排.....................................11

八、项目总投资预算，资金筹措及来源渠道.............................11 1．总投资预算..................................................11 2．资金来源....................................................11

九、预期成果的经济、社会、环境效益分析与国内外同类技术的竞争力分析，成

果应用和产业前景分析...........................................11 1．预期成果效益................................................11 2．前景分析....................................................12

十、项目的风险分析.................................................12

十一、项目的关联行动，相关的基本建设，项目分工等落实情况

1．基础建设....................................................13 2．项目分工....................................................13

十二、项目的组织管理及相关保障措施.................................14

1、强化组织管理................................................14

2、加大科技投入................................................14 3．土鸡养殖的发展..............................................14

XX县土鸡生态养殖项目可行性报告

姓名： 学号： 班级： 成绩：

【摘要】土鸡，即本地鸡，有的也叫草鸡。它在农村养鸡中占有绝大多数的比例。由于鸡性成熟早、繁殖力强、饲料利用率高、杂食性强，加之鸡肉、鸡蛋具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，且易于消化，是人类理想的滋补佳品，因而价高而畅销。随着人们生活水平的不断提高，人们对肉类的需求开始从过去追求量转为追求质，追求风味、野味、回归自然成为时尚。土鸡的生态养殖越来越受到人们的青睐，优质土鸡迎来了全面发展的黄金时期，以鸡肉和土鸡蛋消费为主体的食品消费结构，使人们对土鸡肉和土鸡蛋食品的需求量愈来愈大，土鸡及土鸡蛋的销售将日益呈现更大的市场空间。目前，市场上优质土鸡及土鸡蛋的价格不断高涨，就是这种商机初现的生动说明。

Chicken, whereby local chicken, sometimes called chicken.It in rural chicken occupies the vast majority of proportion.Because the chicken fast growth, early maturity, high fecundity, feed utilization rate is high, omnivorous, and chicken, eggs with abundant protein, vitamins, minerals and other nutrients, and easy to digest, and is the human ideal tonic, so the price of selling.With the continuous improvement of people's living standard, people demand for meat from past pursuit amount to the pursuit of quality, the pursuit of flavor, venison, back to nature has become a fashion.Chicken ecological farming is becoming more and more popular.Quality chicken ushered in a golden era of comprehensive development, with a chicken and egg consumption as the main food consumption structure, so that the people of earth chicken and egg food demand is more and more big, chicken and egg sales will appear increasingly larger market space.At present, the market of quality chicken and egg price rising, is this kind of opportunities emerging vivid description.【关键字】 土鸡 风味 良种 生态养殖 绿色食品

一、项目的意义和必要性

1．项目的意义

优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合，根据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。

采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行综合利用、立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资少，效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。

2．项目的必要性

我们紫云县以土鸡为主的小家禽养殖规模小、产业化程度低，养殖户抵御市场风险能力弱、收入低。实施小家禽屠宰及深加工项目可充分利用土鸡资源优势，提高紫云县以土鸡为主小家禽的附加值和养殖户的收入，促进小家禽养殖业走向产业化、标准化，壮大小家禽养殖专合组织，保障小家禽资源永续利用，促进农村产业结构调整和农民增收。

二、相关领域国内外技术现状和发展趋势

1．国内外技术现状

我国现代肉鸡养殖业起步较晚。90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入90年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。

但当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长速度、上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。在国内，通常把由国外引进的肉鸡称为“快大型肉鸡”，因不适宜我国传统的烧、饨加工，所以生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是地方品种的鸡。据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不

断发展，比重占肉鸡总体的90%以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，故需要继续加强这类鸡的选育工作。

2．我国土鸡的发展趋势

发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量，提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等没有污染。草地是天然的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品，有益人体健康是理想的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。

三、项目的市场需求分析

现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中紫云县土鸡在全安顺市享有盛誉，具有很强的市场竞争力。

我们紫云县2009年小家禽出栏达到5万只，实现产值100万元，占全县畜牧业总产值的10%，家禽养殖是我县山区农民收入的主要来源，依照农业部和省的产业发展战略思路，充分利用紫云土鸡资源优势，促进小家禽养殖产业化、标准化，发展、走可持续发展之路，为紫云县农民增收、农村产业结构调整、财政增收以及人民群众对紫云土鸡的需求奠定坚实的基础。

综上所述，组建紫云县家禽屠宰及深加工项目是发展壮大紫云小家禽这一地方特色资源的必要措施，是资源永续利用，可持续发展的迫切需要，是提高农民收入，全面建设小康社会的有效途径之一。

1．市场调查

紫云县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产品市场价格约高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡养殖业的投入，2012年本地土鸡的出栏将达到50万只以上，提高对紫云县土鸡的精深加工，可向省内外大中成市提供更多的优质土鸡家禽产品。

2．市场预测

随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局。

3．市场竞争力

随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。鸡肉是人类生活必不可少的美食之一，在我国有“无鸡不成宴”的传统。目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10—12千克，与发达国家相差甚远。从长远来看，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发展空间。目前，从国外进口的禽产品，不完全符合中国人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯，国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。

我县本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天然野鸡相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其市场价格与笼养鸡品种售价高出5—10元/公斤，市场供不应求。因此，开发与利用本地土鸡这一宝贵的资源，进行规模化养殖，饲养中不添加任何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分广阔。

四、项目攻关预期目标，具体考核指标

1．预期目标

根据紫云县小家禽产业规划的总体目标，在水塘镇组建年出栏量为10万只的龙头企业。改建1000㎡的养殖场；建设污水处理配套设施；投入购置原料、辅助材料及职工工资福利等流动资金10万元。林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴上紫云特制标识，一鸡一标。

2．技术人才

紫云县畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员6人，指导紫云县水塘镇退耕还林土

鸡养殖，掌握了一定的丰富的饲养和管理经验，加上全县各地约有90多人专业技术人员，通过技术引进、技术开发能满足项目技术力量的要求，以及学习和借鉴其他各省的先进技术，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技术保证。

3、精选良种

优良的品种是饲养优质土鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花乌脚鸡，也可以根据我县的饲养习惯及市场消费需求，选育适合我县饲养的优良肉鸡品种。

4、注重放牧

放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积(施)肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜。为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮；还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。

5、巧喂饲料

饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物

等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。

6、严格防疫

搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好防疫工作。

7、适时销售

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型土鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。

五、项目的主要研究内容、工艺路线、关键技术

1．项目研究内容

林草地由于小区域环境幽静、林间含氧量高，昆虫、蚯蚓繁多，适于各类土鸡、肉杂鸡放养。经林草地放养的土鸡，肉质鲜嫩，肉味鲜美，风味独特；鸡蛋蛋黄比例大、颜色黄亮，蛋清粘稠、色泽清鲜，口感良好。

在林地较高平坦处建鸡舍。鸡舍可用竹木框架、油毛毡（石棉瓦或尼龙布）做成顶棚，棚高2.5米，用尼龙网或铁丝网圈围（冬天改用塑料布保暧），鸡舍内用竹木架起，距离地面0.3米左右,使鸡体与地面隔开,鸡舍面积大小根据养殖数量确定,一般以每平方米15--20只为宜,主要用于夜间栖息和风雨天避雨。

2．工艺路线

土鸡生态养殖是利用农村丰富的森林、草地资源开发的一项科技扶贫产业，在林地或草坡放养土鸡，参照无公害标准进行科学饲养，产品肉鲜味美、食口性好，现正逐步走进千家万户的餐桌，成为消费者放心的优质食品。

3．生态条件

生态条件较好的浅山、草坡地适宜放养土鸡。放养地必须远离住宅区、工矿区和主干道路。环境僻静安宁、空气洁净，附近有无污染的小溪、池塘等清洁水源。

可在放养区找一背风向阳的平地，用毛竹、帆布、油毡等搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可搭建塑料大棚，给鸡提供午休、憩息场所。

六、项目的主要技术特点和创新点

1．主要技术要点

（1）选择适合放养的场地及搭建风雨棚，鸡的生态养殖应远离城区、避免污染、环境安宁清洁、有清洁水源，选择地势较平坦的荒山、灌木林，在林地内地势较高、背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。风雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，顶盖石棉瓦加茅草，四周用竹片等做简易围栏，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行。

（2）选择适合放养的品种 选用优质地方良种鸡，要求适应性强、适合放养且符合市场消费需求的品种。

（3）育雏期管理 雏鸡幼小抵抗力差，不能直接进入野外饲养。3～4周龄前与普通育雏一样，进行人工育雏，脱温后转移到山上放养。

（4）严把脱温期管理 3周后开始进入脱温饲养，脱温期特别要注意外界气温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，一时难以适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养。刮风下雨天气停止放养，防止淋湿羽毛而受寒发病，同时还要防止天敌和兽害。

（5）疫病控制 野外放养鸡的活动范围广，疾病防治难度相应大些，因此免疫工作要求质量高、免疫剂量足，严格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特别是马立克、新城疫、传染性法囊病等主要传染病，决不能放松。同时要做好定期消毒，发现病鸡应隔离饲养，避免交叉感染。

（6）饲养密度及方式 针对不同的放养地确定不同的放养方式，每群一般500～1000羽为宜，第3～4周龄开始放养，围栏分区轮牧，每隔一周期换一块地，放养周期一般控制在一个月左右。

（7）饲料营养及饲喂 雏鸡3周龄前可用全价饲料饲喂，3周龄后逐渐改喂五谷杂粮。温室育雏可按常规喂饲，脱温后第1周早晚在棚内喂饲，中午补饲一次，以玉米、小麦、稻谷、豆类、红苕等天然谷物饲料逐渐增至代替全价饲料；第2周起中餐可以免喂，喂饲量早餐由放养初期的足量减少至七成，5周龄以上的大鸡还可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃饱，5周龄后全部换为谷物杂粮，促进寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物。

2．创新点

为了堵绝外来疾病的侵袭，在选雏前要进行实地考察，尽量在本地无传染病史的鸡场，选择种鸡普系登记齐全、管理规范、防疫制度健全的育雏厂调运，鸡的品种可选用抗逆性强的优良地方品种，如麻鸡、黄鸡等。

（1）、适时开食和饮水：雏鸡先在舍内饲养，在雏鸡入舍后1—2小时即可给以饮水，可在水中加入5%的葡萄糖和多维维生素或配制0.01%的高锰酸钾溶液饮水，以增强鸡的体质，缓解应急反应，便于胎粪的排出，水温一般要接近舍温（20—22℃）。雏鸡一般在出壳24小时后开食，最初时可喂碎米，3日龄后改喂全颗料饲料。（2）、控制好鸡舍内的温度：刚出壳的雏鸡温度要求摄氏35℃以后每5天降低1℃，在35—42日龄时温度最后降至20—22℃。在保温的同时，还需要通风换气。（3）、光照要适当：1日龄小鸡光照相23小时（灯泡不要过大，一个炕一个15-25W的即可），2-15日龄每天减少1小时，16日龄后不再补充光照。

（4）、舍内饲养密度要适宜：0-10日龄的雏鸡每平方米40-50只，10-20日龄30-40只，20-30日龄20-30只，42日龄每平方米20只。

（5）、注意通风：鸡舍内要通风，它能给鸡保证足够的氧气，但要防贼风。（6）、定期喂不溶性沙砾。沙砾能增强鸡的消化功能，有利于鸡的生长发育。

七、项目实施年限及计划安排

项目于2012年8月开始，2014年4月止，实施计划如下： 2012年5—12月：项目立项，示范场选点、施工、管理及人员培训等。2013年1—12月：技术培训，示范场管理、推广。2014年1—4月：项目资料收集、整理，总结验收。

八、项目总投资预算，资金筹措及来源渠道

1．总投资预算

土鸡生长期内，大部分时间为自然放养，仅添一些精料，大大降低了饲养成本。目前，市场上良种肉鸡的价格为每公斤24元，而土鸡价格约在每公斤30元至36元之间，饲养一只2.1公斤重的土鸡，扣除饲养成本，可净赚16元。另外，土鸡的鸡蛋也是俏货，每只鸡年产蛋125枚，每枚价格为0.5元（包装并打出品牌后价格更高），至少收入50元。如果一个养殖户饲养5000只土鸡，一年可赚到10万元。

投资估算合计投资40.5万元，其中：

（一）改建厂房需投资（1000㎡×200元）=20万元；

（二）新建污水处理设施以及50㎡沼池一座需投资2.5万元；

（三）投入种苗、饲料、生产器械、防治器材、工资福利等生产流动资金18元/ 只×1万只=18万。

2．资金来源

申请上级科技经费补助25万元，贷款10万元，自筹5.5万元。

九、预期成果的经济、社会、环境效益分析与国内外同类技术的竞争力 分析，成果应用和产业前景分析。

1．预期成果效益

项目完成后，总结出一套实用性很强的生态养殖技术加以推广应用。在正常情况下，按“小群多批次”的饲养方式，以移民群众的生产条件，每批养鸡150羽，每年户均最少可养3-4批，共600羽，按育成率92%计，可售出商品肉鸡510羽，扣

除鸡苗成本、饲料及药品等费后，按每羽盈利4元，总获利2040元。整个县区有1000户饲养土鸡，年总饲养量将达60万羽，年创利200万元以上。示范基地随着鸡苗销量的增长而获更佳的效益。

（1）效益分析 产品销售收入=36元 ×1.8万只=66.24万元；（2）成本分析 基础设施折旧：（10年）2.25万元

饲养成本：2万羽×10元/只=20万元

疫苗：7元/只×2万=14万元

人员工资：1.8万元×2=3.6万元

成本合计：39.85万元。

（3）利润=产品销售收入—生产总成本=66.24万元—39.85万元=26.39万元（4）收益分析 投资利税率=（利润）/总投资×100%

2．前景分析

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期短肉中水分含量多，营养成分积累不够；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，选择鸡的肉质鲜嫩，是体质、质量、成本三者的最佳时期 上市。

十、项目的风险分析

该项目投资大，技术含量高，管理工作要求严格，受市场需求制约，存在一定的投资风险。投资该项目应积极争取到国家的优惠政策和信贷扶持，引入先进的加工技术和管理人员加强管理，提高产品品质保持小家禽“土、特、优”的特色，与饲养户组建成“风险共担、利益共享”的紧密经济联合体共同抵御市场风险。

土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3～4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要人为地训练才行。一般需2人配合，一人在前边吹哨并撒抛颗料饲料，让鸡随抢食，另一人在鸡后用树枝驱赶，直到全部上山。每天中午还应在山上吹哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射。

在舍内饲养20天后，即可选择晴天放养。最初几天，每天放2-4小时，以后逐渐延长时间。夏天30日龄、春秋35日龄、冬天45日龄即可转入舍外饲养，初进林地时要用尼龙网限制在小范围内，以后逐步扩大，最好用丝网围栏分区轮放。

病死鸡的处理：如发现病鸡及时隔离，死鸡应立即深埋或烧掉，对场地用具和物品用0.2—0.4%的过氧已酸进行消毒。

鸡舍卫生及消毒：舍内用具及物品应经常清洗、保持干净。舍内鸡粪每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，并用尼龙布密封鸡舍用40%福尔马林溶液熏蒸。同一块林地放养2—3年后要更换另一块林地，让林地自然净化2年以上，待全面消毒后再养鸡。

注意天气变化：要及时收听当地天气预报，在雨、雪来临前要做好鸡舍的防风、防雨、防漏、防害工作。

十一、项目的关联行动，相关的基本建设，项目分工等落实情况

1．基础建设

（1）、防疫：1日龄时雏鸡皮下注射马立克氏疫苗；5-7日龄用鸡传染性支气管疫苗点眼或滴鼻；10日龄用传染性法氏囊疫苗饮水；12-15日龄用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系苗首免；20日龄胸部肌肉注射或颈部皮下注射禽流感疫苗；30日龄、75日龄各接种鸡痘疫苗一次、皮下刺种，2月龄进行第二次新城疫免疫。在接种疫苗后可在饲料或饮水中添加Vc、速补

14、氨基酸葡萄糖口服液等可增强免疫效果。

（2）、药物预防：4-21日龄鸡白痢最易发生，从第3日开始在饲料中添加药物预防。预防药物如青霉素、土霉素、大蒜汁等；15-60日龄易发生鸡球虫病，可用克球粉、氯苯胍、青霉素等,加入饮水中,药物连喂5天后停2天，可继续饲喂。在肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多采用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。

2．项目分工

雏鸡阶段用全价饲料。第一周龄每天喂6次，第二周龄每天5次，第3-4周龄每天4次，第5-6周龄每天3次，第7周后逐步过渡到成年鸡料，并减少饲喂数量。放养第一周后，早、晚各喂1次，第二周每晚一次，对品质较高，生长快的土种鸡5

周龄后可逐步换为谷物玉米等杂粮。

十二、项目的组织管理及相关保障措施

1、强化组织管理

由县科技局和畜牧局成立专项领导小组，领导本专项的组织与实施工作，协调处理专项实施过程中出现的重大问题。各县（市）、区科技管理部门、农业部门，要积极参与专项的实施，实行县镇联动、部门互动，共同组织实施专项中的重大、重点项目。领导小组下设专家咨询委员会，负责总体方案和实施计划的制订，各项目的组织评审、咨询和项目承担单位的推荐与遴选，指导监督重点项目的组织与实施，开展项目的中期评估和绩效考核。专项中明确的重点项目在组织方式上实行课题制和首席专家负责制，本着成熟一个，启动一个的原则，以择优委托或公开招标方式，确定项目承担单位。

2、加大科技投入

加大全社会对现代畜牧业的科技投入，着力改善投融资环境。充分发挥财政科技投入的引导作用，加大对现代畜牧业发展科技专项的资金投入。市科技经费以及各类农业发展经费将作相应安排，支持本专项的组织与实施。各县（市）、区科技管理部门、农业部门也要安排一定的经费，用于支持本地区开展的重点项目。加强企业对本专项的科技投入。

通过实施该项目，革变目前我县小家禽养殖分散、技术水平低、抗市场风险能力弱，产品附加值低等缺限。能为市场提供紧俏的“土、特、优”小家禽产品，丰富人民群众的饮食文化，切实做到农民增收、财政增收、企业盈利的三赢局面。

【参考文献】

[1] 徐国安．土鸡野外放养生态养殖技术[Ｊ]．现代农业科技，2009(16):282,284.[2] 杨泉灿．果园生态养鸡技术［Ｊ］．现代农业科技，2009(16)：266.[3] 程玉芳，闫贵龙，高志华等．柴鸡田间规模化饲养管理技[Ｊ].安徽农业科学，2007,35(5):1387,1391.[4] 马惠敏，姜海涛．肉用仔鸡常见鸡舍的类型［Ｊ］．畜牧与饲料科学，2008,29(6):113.[5] 树加银，唐元林，杨树宏．农村科学养鸡的措施［Ｊ］．现代农收业科技，2009,(15):38.[6] 曹贺芳.肉鸡育雏期的饲养管理[Ｊ]．现代农业科技，2007(10):147.[7] 侯艳华．鸡舍的带鸡喷雾消毒要点［Ｊ].畜牧与饲料科学，2007,28(4):85-86.[8]张志刚．动物性食品中兽药残留的原因分析及对策［Ｊ]．现代农业科技,2008(13):300-301.[9] 包雷．农村土鸡饲养及防疫措施[Ｊ］．现代农业科技，2009(15):319,323.[10] 秦发才，张瑞山，马锦梅．农村散养鸡户忽视的防疫问题及处理措施[Ｊ]．现代农业科技，2008(18):277,279.[11] 李相前，贾建波，王思佳．微生态制剂HGB在蛋鸡养殖中的应用[Ｊ]．安徽农业科学，2008,36(35):15479-15480.[12] 杨烨，方贵友，李忠荣,等．饲养方式对河田鸡肉质性状的影响［Ｊ]．安徽农业科学，2008,36(1):209-210.[13] 郭静，王雅玲，王钰卓，等．鸡舍环境中积尘真菌的空间分布研究[Ｊ]．安徽农业科学, 2008,36(34):15000-15001.[14] 刘士健，李洪军．动物食品安全现状及对策[Ｊ］．肉类工业，2003(4):31-33.[15] 林藩平．动物源食品安全与HACCP制度［Ｊ]．福建畜牧兽医，2003,21(1):7-8.[16] 张莉，曾明华，阮祥春．鸡肉中三聚氰胺残留量检测方法研究［Ｊ］．安徽农业科学 2009,37(8):3361-3363.[17] 张军元，娜仁毕力格，于天军．影响动物性食品安全的原因及应采取的措施[Ｊ]．畜牧与

饲料科学，2009,30(3):43-44.[18] 毕延清．林园生态养鸡技术［Ｊ]．畜牧与饲料科学，2008,36(1):209-210.

第五篇：浅析土鸡生态养殖技术论文

在土鸡生态养殖中，需要科学选择场地，全面开展消毒工作，做好鸡苗的选择工作，制定完善的管理方案，科学应用疾病防治方式，以此发挥生态化养殖技术的应用作用。

一、土鸡生态化养殖技术特点分析

土鸡生态化养殖技术的应用具有明显的特点，可以有效提高鸡产品的食用价值。首先，可以减少饲料的应用。主要因为土鸡可以自主采食野草或是昆虫，减少对于饲料的食用，提高资源利用效率。其次，可以减少药物残留问题。在生态化养殖中，养殖户所食用的药物残留性较低，一些养殖户不会使用药物，可以有效提高鸡产品的安全性。

二、土鸡生态化养殖技术的应用措施

（一）科学选择场地与规模

土鸡生态化养殖的场地，需要选择在远离交通干线与村庄的区域，且空气较为新鲜，例如：僻静的林地。场地面积要在0.6hm2以上。场地周围需要具备充足的水源，且清洁性较为良好，例如：清洁的小溪。在建设鸡舍期间，可以对旧房子进行改造处理，也可以新建鸡舍。鸡舍的设计应该背风向阳，在对旧房进行改造的过程中，需要保证采光窗的建设质量，与地面之间的距离在1.6m以上，U对于地窗而言，需要将其与地面距离控制在22cm以上。需要在雏鸡鸡舍中安装弹性塑料网，网眼直径在1cm以下。对于饲养场地的距离而言，需要控制在200m以上。

（二）消毒措施

在选址与建舍之后，需要积极开展消毒工作，针对旧鸡舍与新建鸡舍进行消毒。对于新建鸡舍而言，可以利用喷雾消毒方式对其进行处理，选择120%的消毒威，将其与6%的石灰水融合在一起，全面开展喷洒工作。对于旧鸡舍而言，可以选择高锰酸钾开展消毒工作，将其加入甲醛中，高锰酸钾的密度为15g/m2左右，甲醛密度控制在28ml/m2左右，对旧鸡舍进行密封熏蒸处理，在熏蒸的时候，需要将土鸡饮水器等放入室内，以便于对各类物品进行消毒。需要将熏蒸与通风的时间控制在两天左右，保证可以消除各类疾病隐患问题，促进土鸡养殖工作的正常进行。

（三）科学选择鸡苗

在选择鸡苗的过程中，需要保证鸡苗体制的健壮性，要选择眼睛凹凸有神且灵活的土鸡苗，保证身体清洁性与均匀性。例如：三黄鸡。此类品种具有一定的适应能力，适合在农村对其进行养殖。

（四）雏鸡管理措施

对于1周龄的雏鸡而言，需要开展口哨训练活动，以便于日后对其进行管理。首先，在引进雏鸡之前五天，要保证鸡舍光照时间在12小时左右，然后将光照时间控制在17小时左右。其次，要对雏鸡鸡舍温度进行全面的调节，对于1周龄的雏鸡而言，需要将温度控制在32℃~34℃左右，之后的每周降低2℃左右。在雏鸡4周龄之后，需要停止施温工作，做好观察工作，一旦发现雏鸡尖叫或是寻找热源的现象，就证明鸡舍的温度较低，需要对其进行施温处理。如果雏鸡的分布较为均匀，活动灵活，很安静，就证明鸡舍的温度适中。如果雏鸡远离热源，大口呼吸，就证明鸡舍温度较高，需要对其进行温控处理。

（五）病虫害防治措施

在防治病虫害的过程中，需要制定针对性的防控方案，根据相关规定等对其进行管控，减少土鸡病虫害问题。具体措施包括以下几点：第一，对于1日龄的雏鸡而言，需要对其进行马立克氏药物的注射，保证接种工作合理性。对于8日龄的雏鸡而言，需要注射新肾支药物，然后开展滴鼻工作。对于13日龄的雏鸡而言，需要注射法氏囊病的疫苗，科学防控法氏囊病。对于21日龄的雏鸡而言，需要科学注射禽流感疫苗，选择皮下注射或是肌肉注射方式。对于26日龄的雏鸡而言，需要注射新城疫疫苗，科学防控新城疫。对于31日龄的雏鸡而言，需要科学注射法氏囊病的疫苗。对于48日龄的雏鸡而言，需要对其进行喉气管炎疫苗的注射，同时，需要利用鸡痘冻干苗对其进行接种。对于61日龄的雏鸡而言，需要科学注射新城疫疫苗，按照相关要求对其进行管理，保证不会感染病害。第二，鸡瘟属于常发疾病，死亡率与传染率较高，需要做好相关防控工作，避免受到鸡瘟的影响出现严重的损失。在土鸡生态化养殖期间，不可以使用含有化学成分或是激素成分的药物，保证可以发挥生态化养殖技术的应用作用。例如：利用大蒜法与绿豆法开展防控工作。对于大蒜法而言，可以选取紫皮大蒜作为原料，对其进行去皮处理，然后捣碎成泥，利用开水对其进行浸泡，在浸泡一个小时之后过滤，放置在土鸡饮水器中。对于绿豆法而言，主要就是将绿豆与白矾融合在一起，碾压成为粉末状，然后加入适当的水，对其进行调和，对土鸡进行喂食，此类方式不仅可以减少药物的使用成本，还能避免药物在土鸡身体中残留，提高土鸡产品的安全性。

结语：

在土鸡生态养殖技术实际应用中，需要制定完善的管控方案，做好选址、消毒、雏鸡管理、病虫害防治等工作，按照相关要求开展各类管控工作，科学应用生态技术对病虫害进行防治，提高养殖户的经济效益。