餐厅服务员岗位职责范例

1.水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。

2.服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

3.认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。

4.水吧的食物要卫生，要符合标准。

5.食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。

6.服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。

7.下班时应保存好食品和饮料，预防变质。

8.下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

服务员岗位职责(二)

一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。

二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。

保证仓库物品摆放整齐。

三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。

四、顶级盘点，物品分类存放。

五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。

服务员岗位职责(三)

一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

服务员岗位职责(四)

1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2负责开餐前的准备工作.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5保证各种用品、调料的清洁和充足.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

9热情接待每一位客人。

10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12将客人的要求传递给厨房。

13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14能迅速有效地处理各类突发事件。

15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.18保持个人身体健康和清洁卫生。

19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

21了解和执行餐厅的规章制度.服务员岗位职责(五)