公司用餐规章制度

公司用餐规章制度

公司用餐规章制度1

一、员工食堂就餐人员范围

1、本公司全体员工可在员工餐厅享用工作餐的待遇

2、任何外来者不得在员工餐厅就餐，因工作需要在员工餐厅就餐须得到后勤服务中心同意，并使用部门商务卡消费。

二、员工食堂就餐时间和要求

1、就餐时间

早餐：7：20—7：50

中餐分两批：

第一批仓储部11：40——12：30，其次批公司其他部门12：00—13：00

晚餐：17：30——18：30

特别状况就餐时间依据实际状况待定。

2、就餐要求

无特别状况，超过就餐时间范围，不予餐饮服务（包括：各部门值勤、值班人员；各部门依据就餐时间进行调整排班、换班、替班）；特别状况，由各部门提前两小时通知后勤服务中心或员工餐厅罗大为予以预留饭菜；各部门加减人员，提前一天通知后勤服务中心或员工餐厅罗大为，没有提前通知造成经费超支由各部门负责。

三、就餐公约

1、组织性就餐：就餐一律在员工餐厅进行，其它任何地方不得烹煮进餐；不得携带非厅制作的食品、饮料进入餐厅就餐。

2、纪律性就餐：打饭打菜必需排队，不准插队一人打多份；不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅，并接受厨房人员管理。

3、文明性就餐，不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物；剩菜剩饭不行顺手弃置，用餐完毕须各自清理桌面，倒入指定处，并将餐具放入指定位置。

4、礼貌性就餐：就餐时要有良好的姿势，不得挥动筷、匙、叉故作撞击声防碍邻桌；不得高声喧哗和戏笑打闹，禁止吸烟酗酒。

5、节省性就餐：力行俭省节省杜绝铺张，吃多少盛多少，顺手关灯节省用水；节省光荣，铺张可耻。

6、爱惜性就餐：爱惜餐厅公共财物，杜绝在墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻；不得乱扔、乱丢、乱甩餐具，要轻拿轻放。

四、惩罚公约

1、没有组织性，私自开灶开火，私自携带食品、饮料进入餐厅的，赐予书面警告一次。

2、没有纪律性，不排队乱插队，私自携带餐厅物品、设施、餐具出餐厅，不听从管理的`赐予书面警告一次。

3、没有文明性，乱丢垃圾随地吐痰，不清理桌面残渣乱倒，不按要求放置餐具的赐予书面警告一次。

4、没有礼貌性，有意制造噪音高声喧哗戏笑打闹，影响他人就餐吸烟酗酒的赐予书面警告一次。

5、没有节省性，不节俭不节省用电用水，多吃多占食物残渣铺张多的处50元至100元罚款。

6、没有爱惜性，对墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻造成损的，除照价陪偿外，处一倍罚款。

公司用餐规章制度2

一、就餐人员范围

1、公司全部正式员工、试用期员工、临时支配人员。

2、经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、就餐地点的划分

1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐状况。

三、就餐次数限定

1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。

2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一支配。

四、就餐时间支配

1、早餐：06：40——08：30

2、午餐：12：00——13：00

3、晚餐：17：40——18：40

4、款待用餐时间不限定。

五、就餐手续办理

1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。

2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐劵。

六、就餐管理制度

1、患有传染病人员，禁止在员工餐厅就餐。

2、必需在规定的`时间到餐厅就餐，不得提前。

3、必需遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。

4、讲文明，讲礼貌，相互敬重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随便争吵。

5、员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。因工作缘由不能按时来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由行政管理部统一支配。

6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶，不得随便乱倒。

7、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。

8、IC卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁常员工的IC卡如有损坏、遗失，请准时办理相关手续。

9、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中，如发觉人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的惩罚。

10、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律惩罚。

七、外来人员款待及公司内部员工加班用餐规定

1、确需款待用餐，根据上级领导的有关规定，经总经理批准后，办公室承办，到指定地点用餐。

2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。

3、乡镇业务及其它人员来公司因公办事，确需就餐的，经总经理批准支配工作餐，开具派餐单，根据公司相应款待标准，由办公室负责支配接待，陪人不超过两人，到指定地点就餐。凡自行支配就餐的由本人负责解决。

4、公司内部人员确需加班的，根据规定到行政管理部领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。

八、违规惩罚

1、凡未经批准私拘束食堂用餐者，发觉一次罚款50元

2、违反本制度中任意一条者，第一次赐予警告，其次次惩罚50元，三次以上（含三次）赐予一千元不等的罚款，并予以行政处理。

3、本管理制度与公司其它管理规定同时执行。

九、就餐管理方式

1、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应乐观协作，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。

2、公司行政管理部负责对本规定进行解释。

公司用餐规章制度3

一、制定目的：

公司员工免费中餐是公司为员工供应的福利之一，为加强就餐管理，规范公司员工的`就餐行为，同时为全体员工供应一个良好的就餐环境，特制定本制度。

二、就餐标准：

1、公司员工免费中餐，每餐就餐标准为二荤、二素、一汤、一米饭，依据员工口味公司设特地餐饮服务人员负责进行菜式搭配和制作；

2、公司设专用员工餐厅，餐厅共二间，依据用餐者人数开放。员工餐厅仅针对本公司内部员工就餐使用，由行政部进行日常管理并核算员工就餐成本。

三、就餐时间：

周一至周五每日12：00～12：30；

四、就餐管理：

1、员工用餐实行报餐制，公司全体员工每日10：30之前需将用餐状况报备至行政部就餐管理人员，不按时报餐的视为主动放弃个人中餐；

2、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生，用餐时员工自备餐具，客用餐具每次用后要主动进行清洗，保证餐具卫生；

3、员工用餐必需按序排队，保持宁静，不行大声喧哗影响他人用餐；

4、菜、汤、米饭等食品由员工自行取食，要按量盛取，留意节省，不得随便铺张粮食，未经许可，不得在员工餐厅饮酒；

5、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅洁净干净，不乱吐骨屑，不乱扔废纸、废物；

6、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律惩罚；

7、餐后要将残渣剩菜分类倒入泔水桶内，员工碗筷需自行清洗，并将餐具按要求摆放整齐；

8、员工报餐后除特别状况外不行不去就餐，不去就餐的视铺张并处以个人当餐10元扣款；

9、报餐员工外出未能在12：30之前回公司需要带餐回公司的，须主动通知就餐管理人员；在12：30之前赶回公司的，须本人主动前往员工餐厅就餐，概不带餐；

10、员工因外出耽搁正常就餐时间，需带餐回公司吃的，就餐时一律在小会议室，禁止在办公大厅就餐；

11、未经行政部就餐管理人员允许，公司任何人不行带非公司以外人员到员工食堂就餐，违者处以当事人20元扣款。

五、投诉建议：

1、用餐人员对餐饮服务人员的服务有看法时，可向行政部就餐管理人员投诉，不行与餐饮服务人员直接发生冲突，避开给公司造成不必要的影响；

2、用餐人员对公司用餐管理方面等有良好看法和建议时，欢迎向行政部就餐管理人员善意提出。

六、本制度由公司行政部起草、解释、补充，经公司日常工作会议争论通过，总经理批准之日颁布开头施行。

公司用餐规章制度4

为进一步加强对公司食堂的管理，给职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工安全卫生就餐，公司重新对食堂进行装修布置，现决定于20xx年xx月xx日起正式营业，现将有关事项通知如下：

一、食堂管理

食堂实行公司与职工共同监督的管理机制，由总裁办代表公司负责对餐厅的'监督工作，同时广大职工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。

二、用餐时间

根据公司生产经营实际，用餐时间安排如下：

午餐：11：30—12：00

晚餐：17：30—18：00

各部门员工要严格遵守用餐时间规定，严禁提前用餐。

三、用餐须知

1、食堂工作人员不准提前开饭，必须到下班时间后方可开饭。

2、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。

3、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。

4、伙房内，闲人不准进入。

5、食堂餐具必须保持清洁，应经常刷洗、消毒。

6、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。

7、食堂工作人员应保持个人卫生，开饭前要勤洗手。

8、食堂剩余饭菜若不变质，可以出售，但价格必须减少，且向员工说明。

9、员工用餐结束后，应自觉将餐盘拿到门口，将剩余饭菜倒入垃圾桶，餐 具按指定位置摆放。

10、食堂的一切设备、食具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、食具者，要照价赔偿。

11、餐厅卫生人人有责，以上十条规定，若有违反视情况严重性予以10—100元罚款，对于揭发，经调查情况属实的，予以嘉奖10—100元。

本规定由颁布之日起施行，公司总裁办对员工食堂进行直接管理，为员工提供无质量问题的伙食，对员工食堂的人员和环境卫生进行管理，维护员工食堂正常的用餐秩序。

公司用餐规章制度5

一、就餐人员范围

1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。

2、经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、就餐地点的划分

1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。

三、就餐次数限定

1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。

2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。

四、就餐时间安排

1、早餐：06：40——08：30

2、午餐：12：00——13：00

3、晚餐：17：40——18：40

4、招待用餐时间不限定。

五、就餐手续办理

1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。

2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐劵。

六、就餐管理制度

1、患有传染病人员，禁止在员工餐厅就餐。

2、必须在规定的时间到餐厅就餐，不得提前。

3、必须遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。

4、讲文明，讲礼貌，互相尊重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随意争吵。

5、员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。因工作原因不能按时来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由行政管理部统一安排。

6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶，不得随意乱倒。

7、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。

8、IC卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的IC卡如有损坏、遗失，请及时办理相关手续。

9、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中，如发现人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的.IC卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的处罚。

10、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚。

七、外来人员招待及公司内部员工加班用餐规定

1、确需招待用餐，按照上级领导的有关规定，经总经理批准后，办公室承办，到指定地点用餐。

2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。

3、乡镇业务及其它人员来公司因公办事，确需就餐的，经总经理批准安排工作餐，开具派餐单，按照公司相应招待标准，由办公室负责安排接待，陪人不超过两人，到指定地点就餐。凡自行安排就餐的由本人负责解决。

4、公司内部人员确需加班的，按照规定到行政管理部领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。

八、违规处罚

1、凡未经批准私自在食堂用餐者，发现一次罚款50元

2、违反本制度中任意一条者，第一次给予警告，第二次处罚50元，三次以上（含三次）给予一千元不等的罚款，并予以行政处理。

3、本管理制度与公司其它管理规定同时执行。

九、就餐管理方式

1、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应积极配合，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。

2、公司行政管理部负责对本规定进行解释。

公司用餐规章制度6

一、目的

为便利员工，体现工厂对员工的关怀，本厂特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围

本管理制度适用于所属各部门员工。

三、职责划分

1食堂炊事员负责准时供应无质量问题的食品。

2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

四、基本内容

1、员工餐的标准

（1）员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。

（2）员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核，报厂长批示后执行。

2、员工餐的费用及质量掌握

（1）员工餐由工厂聘请的专职厨师负责生产制作，工厂办公室负责原料选购。行政部应建立每日选购明细帐，以随时备核。

（2）工厂对餐费实行目标掌握和据实报销相结合的方式，即依据实际选购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须供应凭证（发票或收据）。

3、员工餐的质量要求

（1）方案选购，严禁选购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。

（2）按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。

4、员工食堂的`管理规范

（1）员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

（2）每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

（3）工作时必需自查食物是否变质、变味现象，发觉问题准时处理。

（4）严格根据食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

（5）整个烹食过程必需仔细清洗洁净并按时、按质、按量供应。

（6）工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

（7全部炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂干净。

（8）洗洁净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

（9）每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

（10）不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。

（11）提倡节省，杜绝铺张，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必需在指定位置摆放并重叠整齐。

（12）爱惜食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严峻者予以罚款。

（13）节省用水，做到人走即断水。

5、解释权

本制度由工厂办公室负责制定、修订和解释。

6、施行时间

本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。

公司用餐规章制度7

一、工作态度

1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。

5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。

二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)

3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

三、出勤

1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许

2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。

3、员工在工作时间未经批准不得离店。

4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生严重违反饭店规章制度旷工三天以上服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者和同事、客人打骂斗殴者，则扣除或不发工资。

四、奖惩

1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。

2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

五、安全问题

1、遵守有关场所禁烟的规定。

2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的`破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。

六、后厨管理

1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。

3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物。

公司用餐规章制度8

一、工作态度

1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。

5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。

二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)

3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

三、出勤

1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许

2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。

3、员工在工作时间未经批准不得离店。

4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生严重违反饭店规章制度

（1）旷工三天以上

（2）服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者

（3）和同事、客人打骂斗殴者。

则扣除或不发工资。

四、奖惩

1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。

2、对违反饭店规章制度的.员工则会视当时情况扣发工资。

五、安全问题

1、遵守有关场所禁烟的规定。

2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。

六、后厨管理

1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。

3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

公司员工用餐管理制度

一．制定目的：

公司员工免费享用中晚餐是公司为员工提供的福利之一，为加强就餐管理，引导员工有序用餐，规范公司员工的就餐行为，同时为全体员工营造一个和谐、健康的就餐氛围，特制定本制度。

二．就餐标准：

1.公司员工免费享用中晚餐，每餐就餐标准为荤素菜搭配、汤、米饭，根据员工

口味由公司分店行政部牵头，指定饭店就菜式搭配和制作进行专供。

2.公司设专用员工餐厅（在建中），根据用餐者人数开放。员工餐厅仅针对本

公司内部员工就餐使用，由行政部进行日常管理并核算员工就餐成本。

三．就餐时间：周一至周日中午：12:00—12:30

下午： 5:30—6:00

四．就餐管理：

1.员工用餐实行报餐制，公司全体员工每日上午10:30之前和下午3:00之前需要将用餐情况报备至各分店行政经理，不按时报餐的视为主动放弃个人中晚餐；

2.员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生或者用餐地环境卫生，用餐时员工自备餐具；

3.员工用餐必须按序排队，保持安静，不可大声喧哗影响他人用餐；

4.菜、汤、米饭等食品由员工自行取食，要按量盛取，注意节约，不得随意浪费粮食，未经许可，不得在员工餐厅（在建中）饮酒；

5.就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅或者用餐地，干净整洁，不乱吐骨屑，不乱扔废纸、废物；

6.自觉爱护餐厅或者用餐地财产，严禁损坏餐厅或者用餐地设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚；

7.餐后要将残渣剩菜分类倒入泔水桶内，员工碗筷需自行清洗，并将餐具按要求摆放整齐；

8.员工报餐后除特殊情况外不可不去就餐，不去就餐的视浪费并处以个人当餐10元扣款；

9.报餐员工外出在12:30之前回公司的，须本人主动前往员工餐厅就餐，概不带餐；

10.未经店行政经理允许，公司任何人不可带非公司以外人员到员工餐厅就餐，违者处以当事人20元扣款。

11.上班员工除用餐时间外，禁止用餐，违者处以当事人20元扣款。

五．投诉建议：

1.用餐人员，对于菜、汤、饭搭配有异的，可向行政经理投诉，如问题实属严重，行政经理及时汇报总经理，并作出处理方案，避免给公司造成不必要的影响；

2．用餐员工对于公司用餐管理制度方面等有良好意见和建议时，欢迎向公司行政部善意提出。

六．本制度由公司行政部门起草、解释、补充，经公司日常工作会议讨论通过，总经理批准之日颁布施行。

2012年3月26日