第七课 挑食偏食 影响健康

第一篇：第七课 挑食偏食 影响健康

第七课 挑食偏食 影响健康（总第7课时）

教学目标：

1、帮助学生了解浅显的营养学的知识，认识到偏食的危害。

2、养成良好的饮食习惯。教学重、难点：

1、让学生懂得不偏食的好处。

2、培养良好的饮食卫生习惯。教具：卡片、课件 教学过程：

一、引入新课，激发学生兴趣。

孩子们，老师带来了几张卡片，一起看一看。这些卡片上面的食物有没有你最爱吃的和不想吃的，然后说一说你平时爱吃的和不爱吃的。

二、学习课文，了解人体所需要的营养，启发明理

1、表演课本剧

瘦肉：“小红从不吃我，缺少了蛋白质，当然会生病了。” 大米说：“我含有丰富的淀粉，提供人体所需要的碳水化合物，小红也不吃我，活动起来没有力气，所以容易生病。

青菜说：“我含有大量的纤维素，如果小红能经常吃我，大便就不会感到困难了。”

鱼说：“我含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，易于消化，促进骨骼生长，预防哮喘，降低胆固醇，还能清热解毒呢！如果小红经常吃我，就不会喉咙疼了。

齐说：“希望小红能多吃我们，身体就会健康起来。“ 1）厨房里谁在说话，听完后你有什么感受呢？

2）课件出示营养成分食物图，为了维持健康，人类每天必须吃一定数量的食物，因为不同的营养存在于不同的食物中。

2、学生讨论：挑食对身体有什么危害？

3、小红听了这些食物的谈话，会怎么做呢？不挑食了。

4、小结：从厨房各种食物的谈话中，我们知道这些食物都有营养。由于我们正在长身体，十分需要吸收各种各样的营养，才能使身体健康，疾病才能减少。

三、讲解我们吃三餐的意义。

1、早餐占全天身体新陈代谢供应能量的最大比例，不吃早餐，人会缺少提供脂肪燃烧的能量，时间久了，大脑会反应迟钝，记忆力减退。

2、午餐所储存的能量是提供肠胃吸收营养和对抗下午精神不佳的重要来源。

3、晚饭可以吃的清淡一点。

四、老师指出挑食、偏食的害处。

1、儿童偏食、挑食会造成营养不良，导致儿童免疫力下降，容易引发各种疾病，如感冒发烧，甚至感染肺炎、哮喘等。

2、偏食、挑食导致营养不均衡，使身高、体格发育受到影响。

五、指导学生从小养成良好的饮食卫生习惯。

1、每天吃饭都要定时、定量。就会养成正常的饮食习惯。这样，一到吃饭时间，就会产生饥饿感，饭菜就会感到香甜了。

2、少吃零食。

3、吃饭时间不宜过长，不要边吃边玩，或边吃边看电视的坏习惯。

4、饭前不吃零食，尤其不要吃糖果、巧克力等零食，以免影响食欲。

5、养成爱整洁的习惯，饭前、便后要洗手。

6、吃饭时要安静、不说话，不嬉笑打闹，以免呛入气管中。

六、课外拓展：

1、怎样帮助身边的小朋友改掉挑食偏食的毛病。讨论回答。

2、学习儿歌：

同学们请牢记，挑食偏食不可取。蔬菜水果和肉类，营养全面强身体。

七、课堂教学总结。

我们要从小养成不挑食，不偏食的好习惯，合理膳食均衡营养再加上适当的运动，我们就会更加健康快乐的成长，最后让我们以一首健康歌来结束这节课。

第二篇：《不偏食、不挑食》教学设计

《不偏食、不挑食》教学设计

教学目标：

1、帮助学生了解浅显的营养学的知识，认识到偏食的危害。

2、养成良好的饮食习惯。教学重、难点：

1、让学生懂得不偏食的好处。

2、培养良好的饮食卫生习惯。教具：卡片 教学过程：

一、引入新课，激发学生兴趣。

孩子们，老师带来了几张卡片，一起看一看。这些卡片上面的食物有没有你最爱吃的和不想吃的，然后说一说你平时爱吃的和不爱吃的。

二、讲解我们吃三餐的意义。

1、早餐占全天身体新陈代谢供应能量的最大比例，不吃早餐，人会缺少提供脂肪燃烧的能量，时间久了，大脑会反应迟钝，记忆力减退。

2、午餐所储存的能量是提供肠胃吸收营养和对抗下午精神不佳的重要来源。

3、晚饭可以吃的清淡一点。

三、老师指出偏食的害处。

1、儿童偏食、挑食会造成营养不良，导致儿童免疫力下降，容易引发各种疾病，如感冒发烧，甚至感染肺炎、哮喘等。

2、偏食、挑食导致营养不均衡，使身高、体格发育受到影响。

四、指导学生从小养成良好的饮食卫生习惯。

1、每天吃饭都要定时、定量。就会养成正常的饮食习惯。这样，一到吃饭时间，就会产生饥饿感，饭菜就会感到香甜了。

2、少吃零食。

3、吃饭时间不宜过长，不要边吃边玩，或边吃边看电视的坏习惯。

4、饭前不吃零食，尤其不要吃糖果、巧克力等零食，以免影响食欲。

5、养成爱整洁的习惯，饭前、便后要洗手。

6、吃饭时要安静、不说话，不嬉笑打闹，以免呛入气管中。

五、课外拓展：

1、怎样帮助身边的小朋友改掉挑食偏食的毛病。讨论回答。

2、学习儿歌： 同学们请牢记，挑食偏食不可取。蔬菜水果和肉类，营养全面强身体。

六、课堂教学总结。

我们要从小养成不挑食，不偏食的好习惯，合理膳食均衡营养再加上适当的运动，我们就会更加健康快乐的成长，最后让我们以一首健康歌来结束这节课。

第三篇：上课教案题目：不偏食不挑食2

一年级《偏食，挑食远离我》教学设计

魏绪杰

教学目标：

1、使学生了解不同的营养结构对身体健康的不同影响，,培养学生对饮食的科学态度

2、培养学生养成不挑食、不偏食，注重营养搭配的良好饮食习惯。

教学重点：营养和健康的关系极为密切，只有不挑食、不偏食合理营养才能促进健康。教学难点：培养关注自己饮食健康的责任感。教学过程 ：

一、激趣导入

1、同学们，我们每个人都有自己喜欢和不喜欢吃的食物，老师想了解一下你们的饮食喜好，老师下发了一份调查表，请同学们想一想，然后，认真的填写。请填好的小组说一说你填写的内容，和同学们分享一下。

2、看来，同学们还是有很多不喜欢吃的食物，其实，每种食物中，都有我们人体需要的营养，每种营养都发挥着它们神奇的功能，所以不能 挑食和偏食。今天让我们一起来学习《不挑食，不偏食》这一课（齐读板书课题）

二、认识明理（挑食、偏食的危害）

下面，让我们来看一段动画片，看看动画片中发生了一段怎样故事？ 同学们请你们说一说，动画片中的叮当狗怎么了？ 为什么会这样呢？

小结：动画片里的叮当狗，只吃自己喜欢的狗骨头，其他的食物碰都不碰，这么挑食，偏食，难怪叮当狗会生病！只有不挑食，不偏食，吸收食物中的营养，才能身体健康！营养是指食物中所含的具有维持人体生长发育作用的营养素。那同学们知不知道我们的身体每天需要哪些营养素呢？

三、知识延伸（怎么做到不挑食、不偏食）

跟着老师一起，认识一下这些我们每天需要的营养素吧！

蛋白质：蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，它就好像建造房屋时，用的砖瓦、水泥、沙子。

维生素、纤维素：需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力 矿物质：铁、钙、锌、碘、磷等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙可以使骨骼变得结实，盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。

糖类，脂肪：是人体的能源材料。（人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等

都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。）

小结：做到不偏食，不挑食，七大营养素合理的搭配，才能保证了我们发育生长的需要。四.实践导行

请同学们看一张图片，图中的“小胖”和“大眼睛”有什么不一样？他们这样健康吗？他们为什么会变成这样的？如果你是医生，用我们刚才学到的知识，你会对他们说什么？

1、现在，我们拿出刚才填写的调查表，看看你们填写的内容，发现了什么问题？（弄清楚了自己的不足，还要发扬团结友爱的精神）

小组成员再互相交换一下各自的调查表，看看你好朋友的调查表，他（她）有偏食、挑食的习惯吗？要怎么做才能帮助他改掉坏习惯呢？请你们互相说一说。

小结：同学们已经通过学习认识到了：挑食和偏食是个不良的饮食习惯。在以后的三餐中，你们能改掉这个坏习惯吗？老师相信你们一定能做到！

2、学了这么多知识，大家一起来轻松下吧，我们一起来唱个儿歌，好不好？

五、总结：

通过这节课的学习，老师相信，同学们以后一定会改掉偏食和挑食的坏习惯，做到合理用餐营养搭配，你们的身体一定会棒棒的！（出示课题）对吗？

第四篇：孩子偏食挑食的原因和危害

孩子偏食挑食的原因和危害

偏食挑食的现象在幼儿中比较普遍，有的孩子见到喜欢吃的食物一次能吃很多，对不爱吃的食物一口也不尝，饥一顿饱一顿，不仅营养素摄入不均衡，而且有损于胃肠道的健康。对只爱吃肉不爱吃蔬菜的孩子来说，摄入的维生素和纤维素太少，容易造成维生素的缺乏，纤维素太少则肠蠕动减慢，影响消化吸收功能，出现便秘。鱼、肉、乳、蛋类等动物性食品属酸性食物，长期多食会打乱身体内环境。正常的体液应该是偏碱性的，体液偏酸时身体抵抗力会下降，易患疾病，体液偏酸还会使孩子的性情变得敏感、暴躁，性格比较倔强。只吃素食不爱吃肉的孩子则缺乏生长发育必需的蛋白质和脂肪，往往体格发育欠佳，体质偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。

孩子偏食挑食的原因多种多样，绝大部分和家庭环境有关。婴幼儿对食物一般没有太多的选择，家庭给什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。孩子1岁以后，受周围环境尤其是家庭环境的影响，再加上自己从饮食中得来的经验，开始对食物进行选择。孩子的饮食习惯受妈妈的影响最大，母亲偏爱与厌恶某类食物，孩子会不自觉地表现出同样的态度，因为母亲自己不喜欢吃某种食物，家里也就很少买，这样使孩子品尝这种食物的机会减少，对这种食物喜欢的程度就降低了。有的家长对孩子过分溺爱，对孩子的挑食一昧迁就，时间长了也会使孩子形成偏食的习惯。还有的家长用孩子爱吃的食物诱导孩子多吃，也是容易导致孩子偏食的原因。有的家长经常在亲戚朋友面前数落孩子偏食挑食的行为，本意可能是借机教育孩子，但这样做却容易使孩子更加厌恶那些原本不喜欢的食物。

偏食挑食对孩子健康的危害很大，也影响到孩子未来的饮食习惯和健康，家长在养育孩子的过程中应该以身作则，让孩子从小接触各种食物，养成不偏食的好习惯。

第五篇：宝宝挑食、偏食的表现、原因、危害以及治疗方法

挑食、偏食是一种不良的摄食习惯，是幼儿常见的坏毛病，开始多发生在幼儿及儿童时期。宝宝挑食、偏食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。而且挑食、偏食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。

宝宝挑食、偏食的表现

当不喜欢食物的口味或因不良的饮食习惯而拒绝进食或极少进食某一类食物就称为挑食。孩子挑食、偏食主要有以下几点表现。

表现一:吃饭的时候，只吃两口就不吃了。

表现二:你必须使出浑身解数，追着哄着威胁着让他吃饭。

表现三:他说吃这个，等你准备好了，他又改主意吃那个了。

表现四:只吃某几种食物，你的饭桌不得不每天重复那几种东西。

宝宝挑食、偏食的原因

很多宝宝都会挑食厌食，看着孩子一天天瘦弱，甚至不长个，父母们常常手足无措，虽然营养品吃了不少，但肯定比不上吃饭香来得实在，想要解决宝宝挑食，就要先知道宝宝挑食的原因。

原因一：宝宝的味觉、嗅觉在6个月到1岁这一阶段最灵敏，因此这段时间是添加辅助食品的最佳时机。如果错过则会影响宝宝味觉和嗅觉的形成和发育，造成断奶困难，使宝宝丧失从流食--半流食--固体食物的适应过程，导致典型的厌食症。

原因二：宝宝偏食、厌食，往往受家人尤其妈妈的影响。家人对待食物的态度很容易使宝宝先入为主地排斥某些食物，如果给宝宝制作的食物缺乏调剂，也会让宝宝倒了胃口，以后再也不吃这种食物了。

原因三：有的宝宝碰到喜欢吃的食物比如零食、冷饮等，便没完没了吃个不停。碰到这种情况，有的妈妈就很容易丧失原则，任由宝宝贪食。因为宝宝的消化器官还很娇嫩，一味地贪食某种食物很容易伤了他们的脾胃，结果就会导致宝宝伤食，出现厌食现象。

原因四：当宝宝不爱吃某种东西时，如果家人因为担心宝宝缺乏营养而软硬兼施，给宝宝施加压力，硬往宝宝肚子里塞，这种喂食方式就会让宝宝对这种食物产生不好的联想，最终形成条件反射：一见这种食物就。妈妈这种过于急切的做法不仅无法纠正宝宝挑食偏食的饮食习惯，反而会使他的这种习惯更趋恶化。

宝宝挑食、偏食的危害

目前很多儿童存在挑食、偏食的问题，小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。人体健康成长需要六种 营养素：蛋白质，脂肪，碳水化 合物，维生素，矿物质和水。这些营养素存在于某一类或几类食物中，只有保持均衡的膳食，才能保证营养摄入的全面与平衡。挑食容易导致某些营养素摄入不足，从而导致营养不良，体质虚弱，抵抗力差，容易患病。孩子挑食主要有一下三点危害：

危害

一、宝宝挑食容易“烂嘴角”

“烂嘴角”在秋天出现较多，这固然与秋季人们的皮脂腺分泌减少有关，也和宝宝爱挑食脱不了干系。“烂嘴角”在医学上被称为口角炎，是宝宝的常见病，多表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等。当天气干燥，再加上挑食，令身体缺乏核黄素（俗称维生素B2摄入不足）时，就非常容易出现。

危害

二、宝宝挑食易导致营养缺乏，影响生长发育

吃自己喜爱和可口的食物是人的天性，家长一味地满足宝宝这种“天性”，就可能使宝宝吃不到平衡的膳食，从而导致在您宝宝身上发生食物富足型的营养不良。

有些宝宝平时零食吃得多，正常的三餐往往成为点缀。也有些家长轻视早餐，只让宝宝随便吃点东西就上学或进托儿所去了，这样就满足不了宝宝正常的活动和身体发育所需要的能量和营养。偏食、挑食，现已成为众多宝宝的“流行”，家长对此也司空见惯。长此以往，会造成维生素的缺乏，宝宝的免疫力受到破坏，容易感染各种疾病。

危害

三、宝宝挑食易缺乏维生素

宝宝需要的营养素有六大类：维生素、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。我们日常吃的食物，会提供给宝宝不同的营养素。如果宝宝不喜欢吃荤菜，他的维生素、蛋白质、脂肪摄入会不足；如果宝宝不喜欢吃蔬菜、水果，他的维生素摄入会不足。虽然不同的偏食、挑食者缺乏的营养素不尽相同，但他们都会缺维生素。

维生素是整个营养系统的枢纽，其它维生素只有通过它的参与，才能转化为人体所需的物质。由于维生素种类繁多，达十三种之多，且不同的维生素储藏于不同的动植物中。按食物成分表计算，宝宝一天大约需要吃谷类、奶类、动物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能满足他一天的维生素需要。

宝宝挑食、偏食怎么办

小儿挑食、偏食的不良习惯，会影响他获得全面的营养，影响身体的正常生长发育，父母应该帮助他纠正，这是正确的。但也不能操之过急，如采取哄骗打骂等强制手段，就更会引起孩子的逆反心理，其效果反而不好。因此，要讲究一定的方式方法。

方法一：让孩子与全家人一起吃饭，或是与不挑食、不偏食的小朋友一起吃饭，创造一个愉快的进餐环境，并且鼓励他要向大人或小朋友学习。

方法二：严格控制孩子吃零食。两餐之间的间隔最好保持在3.5-4小时，使胃肠道有一定的排空时间，这样就容易产生饥饿感。古语说：“饥不择食”，饥饿时对过去不太喜欢吃的食物也会觉得味道不错，时间长了，便会慢慢适应。

方法三：改善烹调技术，不让小儿把不太喜欢吃的食物挑拣出来。如有的小儿不吃鸡蛋黄，可以把生鸡蛋与面粉调和，烹制鸡蛋软饼或是鸡蛋面条；不吃胡萝卜的，可以做成胡萝卜猪肉馅包子或饺子。等吃完饭，再告诉孩子他所吃的食物。

方法四：从不在孩子面前谈论某种食物不好吃，或者有什么特殊味道之类的话。对孩子不太喜欢吃的食 物，多讲讲它们有什么营养价值，吃了以后对身体有什么好处，而且父母应在孩子面前做出表率，大口大口香甜地边吃边称赞那些食物吃起来味道有多好。当孩子表 示也想吃一点时，要及时表扬孩子。

方法五：给孩子安排丰富的户外活动，如骑小自行车、玩球、跑步比赛等，到了吃饭时间，让他洗洗手，安静一会，等有了食欲再吃饭。此时桌子上摆了各种食物，其中也有孩子不太喜欢吃的，但父母不要提醒他。孩子经过活动，肚子已很饿了，吃起来会觉得很香。只要他吃了以后没有恶心、呕吐或过敏等表现，说明这种食物对他是合适的。如果食后确有身体不适的表现，则要向医生请教，那就不属于挑食、偏食了。

宝宝挑食、偏食的预防

措施一：在孩子喂奶时就应该及时添加各种辅食，使孩子从小逐渐习惯各种食物。

措施二：在孩子进食时，对幼儿多诱导和鼓励，使孩子增加进食的信心，鼓励与其他不偏食的小伙伴一起进食。

措施三：培养孩子良好的饮食习惯，孩子的饮食应定时、定量，最好不让他们吃零食。同时增加活动量，以促进孩子的食欲。

措施四：合理安排孩子的食谱，饭菜的品种应多样化，避免单打一。烹调食物要结合孩子的年龄和消化特点，重视色、香、味、形，以刺激孩子的食欲。

措施五：家长以身作则，不在孩子面前表现出自己爱吃什么，不爱吃什么；或者在孩子面前讲这个好吃，那个不好吃。孩子的模仿性很强，跟着学就会形成偏食。

宝宝挑食、偏食推荐食谱

推荐食谱

一、鱼味蛋饼

原料：鸡蛋200克、猪肉50克，植物油少许，葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉适量。

制作：将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精，鸡蛋打散后，待用;猪肉切成绿豆大小的粒状，待用;将干净 炒锅放置炉火，烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一盆中;炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入 适量番茄酱，及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盆中即可。

营养小秘密：把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣，很适合1岁半以上的宝贝。

推荐食谱

二、蔬菜小杂炒

原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许，水淀粉适量。

制作：先将所有的原料切成片，待用;把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁;烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成。

营养小秘密：如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时期好奇心很强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养，口味也很适宜宝贝。

推荐食谱

三、香香炒米饭

原料：米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。

制作：将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用;把洗干净的炒锅置于炉火上，加入 少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水;烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用;将洗净的炒锅里放入 少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。

营养小秘密：米饭是2岁以上宝贝的主食，如果宝贝不爱吃，妈咪可在里面加一些别的东西，就会使米饭“面目皆非”，引起宝贝的兴趣。

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