汉语言文化观后感

第一篇：汉语言文化观后感

汉语言文化知识大赛观后感

中国文化历史悠久，汉语言文化博大精深。汉语言文化知识大赛像一根银线，将这些汉语知识的珍宝串成一条璀璨夺目的项链，呈现在我们观众面前，真让我们大饱眼福，叹为观止！

昨晚在妈妈的陪同下一起观看了“天地杯”汉语言文化知识大赛，有来自宜昌各个县城共七个代表队参赛。看着这些选手们胸有成竹，镇定自若的样子，我在心里暗暗为他们鼓劲，加油！

比赛在我的紧张期待中开始了，我目不转睛地盯着电视，听主考官温婉庄重地宣读试题。试题内容很丰富，有成语、古诗词、汉字、文化常识等，可是，我怎么一题都不会呢？倒是妈妈在一旁对答如流，我急得直跺脚。妈妈见我着急了，一本正经地说：“怎么样？这些知识可是平时在学习中不断积累的哦！”我在心里暗下决心，一定要努力学习汉语知识，成为像妈妈一样知识渊博的人。我们继续看比赛，感觉有几题似曾相识，但就是想不起来，真是书到用时方恨少呀！看到大哥哥大姐姐们争先恐后地抢答，我对他们佩服得五体投地！

我觉得这次大赛让所有人都受益匪浅，不仅给同学们提供了展示的机会，还激发了我们对汉语言文化的学习热情。我们一定要学好汉语言文化，将中国悠久的历史文化传承下去！

第二篇：汉语言文字文化

东北地区饮食文化

摘要：不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙的利用自然，获得质朴美味的食物。创造了靠山吃山、靠海吃海的局面。而在我国东北这个地方，人们根据地域的特色，开创出种类繁多的各类美食，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今，东北人精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动，无处不在。而我国东北的饮食文化表面上是水与火的艺术。说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为土地对东北人的无私给予，因为东北人对美食的共同热爱，所以，能把对土地的深深眷恋和对上天的无限景仰，联系如此密切。一位作家这样描述东北人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天。

关键词：东北 东北饮食的分类：

主食：主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。人们对东北的主食有许多误解，总是听人说南米北面，其实东北地区的主食不是面，是东北大米。东北地区雨水丰富，四季分明，适合水稻作物生长，且一年一熟的水稻特别的美味，水稻多了，水稻好吃。人自然吃大米。我从小吃大米长大，每个月食用面食的次数几乎屈指可数。且在今天，东北富饶的水稻产业

已经不但可以满足东北人需要，满足全国的同时甚至远销国外。那一粒粒璀璨夺目的大米，是东北人餐桌上乃至心头上的挚爱。

其次，东北人喜欢食用肉食，肉食不仅满足他们身体上的需要，更符合他们豪爽的特征，应当说肉食是东北民众在数千年甚至更长久历史上的饮食生活基本特点之一。他们的肉食主要来自畜牧的羊、牛、马、等大畜牲和射猎的禽兽、渔捞的鱼类，当然也包括饲养的猪、鹅、鸭、鸡等，但以畜牧、射猎、渔捞三大项为主。这种生活，即便到现在的草地牧点及黑龙江、乌苏里江边，那些少数民族的食物结构也基本如此。五谷作为副食，是肉食为主的伴存特点。

第三，冷冻食品是东北地区人民的典型食俗之一。漫长的寒冷冬季，给人们的饮食生活带来了许多困难，但也因此决定了特异的文化风格。严冬是大自然赐予的得天独厚的大冷库。可以无限量、无代价的储存各种食品和原料、灭菌防腐保鲜、独具风味。肉类可以埋在雪下或淋水挂上冰衣长久保鲜，蔬菜也可以埋在雪下保鲜保色。可以冻豆腐、冻干粮（馒头、豆包、饺子、年糕）、冻水果。至于冰糖的神奇食品“冰糖葫芦”，更是东北入冬季里的风俗美食。冷冻的肉可以很便利地切成极薄的片和极细的丝。冻鱼的味道更美，也更便于加工烹制。当然更不要说现在生活中人们喜爱的冰淇淋等各种冰果、冰点了。不惧冰雪，喜爱冰雪，不仅夏季里嗜食冷冻食品以降温防暑特色，冬季里也喜欢冷冻食品爽口开胃。这的确是令南国居民们既欣羡又怯于问津的东北人独具特色的口味。

第四，菽类比重大及豆制品多的特点，是东北文化区位内不能忽略的又一饮食文化特征。菽类之王大豆，是北方人的发明，也是北方人民的传统食物原料。菽类植物，如大

豆、小豆、绿豆、豌豆、红豆、扁豆、云豆等20余个品种，既可烧饭、煮粥、裹蒸为主食，也可作为菜肴副食。同时，大豆还可以制酱、酱油、豆腐、豆芽、豆浆各种成品。其中东北的制酱可以说别具特色，下新酱的三个月前准备工作就要开始。做酱是东北人家的大事情。煮熟的黄豆在锅里直接被捣烂。人们做酱只用大豆这一种材料。这样的单一也是一种奢侈。温暖的火炕上，把豆泥堆砌成型。酱的味道甚至可以成为衡量一个主妇合格与否的标准。最后用透气的黄纸包裹，捆绑成结实的酱坯。酱坯被挂上墙。在之后的两个月里，它们静静的发酵。等到来年春天，再开始更深入的转化。

第五，丰厚的冬贮，是东北地区人们饮食文化的聪明创造。由于无霜期短，人们吃地产蔬菜的时间只有6个月左右。为解决漫长冬季对蔬菜的需要，东北人，尤其是下层社会广大民众，都要在夏季里蔬菜品种多、数量多又价格低廉的时候大量晾制干菜。入秋之时则要大量窑藏白菜、萝卜、马铃薯等越冬蔬菜。同时要大量渍酸菜、腌制品种丰富的各种咸菜。这是历史传统，也是直到今天仍在广大农村保留着的风俗。每个地域的文化背景都是由千百年来点滴汇聚而成的，都是经历了许许多多才形成了现在的一套文化体系，于是也便有了千差万别。因为地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，东北地区也形成了独特的饮食文化。

二．东北菜的特点：

1东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。

2东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。

3东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案激赏。更不同历史时有着不同的内涵，从来就没有固定的模式，是根据不同季节和原料的供应情况而精心设计的。

三.东北菜的历史文化

中国的东北地区，处于北纬42°至53°34′之间，是最冷的自然区。由于处在强大的蒙古高压笼罩之下，寒冷无疑是东北地区自

然生态的基本特征，因而成为该地区文化历史的首要环境因素。东北地区饮食文化圈包括今日辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部等的广大地区。这些地区江河湖沼等地面水源丰富，既保证了繁茂的植被，为陆地动植物的生长和种类繁多创造了优越的条件，也使这里成为中国历史上最为优越的森林广被、草原广袤地区，同时也是最理想的狩猎、畜牧、渔捞、种植业天然综合性的场所

食物原料、自然资源，应当是饮食文化，尤其是人类更多依靠自然本身阶段饮食文化的具有决定意义的环境因素。东北广被的森林，在经受了良久时间的巨大生态改变之后的今天，仍有1700万公顷的自然林区，占全国森林总资源的60%。众多种属和数量的禽兽栖息在这里，它们和丰富的植物性山产品一同向这里的人们供献了美味的食珍。丰富的水域为人类提供了种类繁多、数量丰富的鱼类。广袤的平原草地则是得天独厚的畜牧乐园。地广人稀，应当是东北饮食文化圈另一个不可低估的非常重要的文化特点。东北地区的人口稀少和生存空间广大，便决定了单纯“靠天吃饭”模式的经济生活。人口对自然的压力微弱得似有似无，生态环境近乎初文状态，稀薄人口的消耗只是无数禽、兽、鱼、果蔬等自然产物的极少的一部分。这就使东北地区的生存长久地保持着基本平衡的状态。东北这块食物乐园，直到本世纪初以前，一直都未因食物的压力而造成生态系统的严重破坏。丰富的食物资源和相对稀少的人口之间，形成了合理的协调关系，在自然界的食物链循环过程中，尚未出现内地许多地区那样因人的插入而造成各营养级层次结构的颠覆崩溃。

到了19世纪末至20世纪40年代，与内地“江河日下”的趋势相反，东北地区却呈现了小区域的文化活跃上升现象。大批的欧洲人，俄国以及后来的苏联人、法国人、日本人、朝鲜人等外籍人拥进东北地区。他们各自民族的饮食习俗影响，仍在发生作用。众多的外籍人不仅以自己特异的民族、肤色、服饰、语言、习惯、生业、居处，更以各自的食物和食习使近代东北地区，尤其是大小城市充满西方文化色彩和异国请调。19世纪末，由于“关东”封禁政策的完全打破，内地人也纷纷大批涌到东北地区“闯关东”。这一段时间的东北地区，出现了前所未有的经济开发和饮食文化“关内”——“关外”；中国——外国的交流新形势。过去人口稀少和自然经济模式改变了。然而，物阜民丰的历史特点并没有在这一时期完全逆转。作为“舶来品”的外来文化，啤酒、面包、香肠、西餐以及相关文化在雪水滋润的黑土地上生根了。

参考文献：

1.赵红群 《世界饮食文化》 北京：时事出版社，2006 2.岳春《饮食文化》 北京：化学工业出版社，2011 3.林胜华《饮食文化》 北京：化学工业出版社，2010 4.吴澎《中国饮食文化》北京： 化学工业出版社，2009 5.赵红群《世界饮食文化》是事出版社，2006

第三篇：中文系汉语言邯郸文化演讲稿

邯郸文化演讲稿

大家好，我是中文系11级汉语言文学一班的王艳。

文化是一个大的概念，而邯郸文化已有千年，今天我也只是带大家了解一点皮毛，但是我想如果真的爱邯郸这座古城，就会情不自禁的想去了解它深厚的文化底蕴。

邯郸市国家历史文化名城。邯郸文化包括赵文化，梦文化，邺都文化，磁州窑文化，太极文化，成语典故文化，磁山文化，陪都文化。

下面让我们穿越时光隧道，回到两千多年的邯郸吧！

邯郸别成为成语故乡，有黄粱美梦、完璧归赵、纸上谈兵、邯郸学步等等。

【磁州窑遗址】全国重点文物保护单位。位于邯郸城西南60公里处磁县观台镇、白土镇、贾壁乡、都党乡、黄沙乡和峰峰矿区彭城镇、临水镇一带。方圆90平方公里。是我国宋代北方民窑最杰出的代表。窑址分布范围很广，现存数十处主要窑址以观台和彭城两大区域为中心。在宋元时期，磁州窑影响到了我国北方以至南方部分地域，形成了“磁州窑系”。出土文物极为丰富，器物装饰以铁绣花、刻花、剔花及白地黑花为突出特点。历史上曾享有“南有景德、北有彭城”的美称，史籍有“千里彭城，日进斗金”的描述。现代“磁州窑”仍是全国八大瓷产区之一

中国传统的太极拳，具有东方民族体育的浓厚色彩，蕴含着中国传统哲学中的养生思想、伦理观念，注重内外兼修，融健身与修性于一体，有人称其为“哲拳”，而邯郸是太极的发源地，而邯郸学院在11年4月8日也成为全球首家科学系统研究太极拳文化，致力于向海外传播太极文化，培养太极拳专业人才的太极文化学院。

邯郸有许多历史遗留得名记，如赵苑、赵王城遗址。。自然风光京娘湖。现新建的龙湖公园，大名教堂、邯郸大剧院等！

相信在今后邯郸会发展越来越好，而邯郸文化也会大放异彩！

第四篇：汉语言文学 文化论文选题

什么是文化？先给大家简单的解释。文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。是比较宽的。

一、较具体的题目（参考）

浅谈志怪小说与神仙道教之关系

李白诗中的仙、侠精神。

论《诗经》宴饮诗与礼乐文化精神

杜甫诗中的和谐文化精神

《诗经》中的周民族史诗的文化阐释

孟浩然诗歌与隐逸文化之关系

试论《红楼梦》中的宗教文化

儒家文化的精神化身——诸葛亮人物形象分析

《三国演义》的中国传统道德文化

李逵性格特征的文化意蕴

《儒林外史》的文化反思

元杂剧婚恋模式的文化意蕴

文学作品中爱情观对中西文化差异的体现

试论《西游记》的反宗教倾向

文化碰撞中的周朴园

沈从文小说与湘西文化

谈老舍作品与京味城市文化

《传奇》与都市文化心态

论余秋雨散文的文化意义

贾平凹小说文化哲学内涵探索

文化视野中的呼兰河人性（萧红《呼兰河传》）网络文化的重构、发展与未来

论古希腊神话的特质及其对西方文化精神的影响。试论东方文学的文明特质及其文化价值观。论印度两大史诗的文化影响。

二、还可以选择

某作品中体现的民俗文化

第五篇：学校汉语言文化大赛方案

枝江市团结路小学 学生汉语言文化电视大赛方案

为认真宣传贯彻落实《中华人民共和国国家通用语言文字法》和《国家中长期语言文字事业改革和发展规划纲要》，推进“中华优秀传统文化进校园”活动，鼓励广大中小学生热爱祖国语言文字，钟情传统文化，提高语文素养，丰富课余文化生活，市教育局将于2014年8月举办首届宜昌市中小学生汉语言文化知识电视大赛。根据宜昌、枝江市局统一部署，我校制定方案如下：

一、赛题与初赛

3月1日——4月15日，以各备课组为单位，组长负责分工，全体语文教师参与出赛题，将试题以电子稿的形式上传政教处，并根据赛题制卷举行年级统一初赛。

二、决赛

4月30日前，政教处综合初赛赛题后制成学校赛题，各班选出8名选手参加学校决赛。

三、赛题范围

1、一至四年级考察“汉字”(参照以下附件中的“汉字”赛题范围)。

2、五至六年级考察“汉字、成语、古诗词、文化常识”(参照以下附件中的“汉字”赛题范围)。

四、政教处将根据赛题和决赛情况，为班级积分，纳入班级考核。

五、未尽事宜，另行通知。

枝江市团结路小学

2014年2月28日

附：宜昌市决赛内容与题型示范供大家思考

一、小学组

（一）汉字

1.报写。根据要求，写出相应的字。（*本类题由专家命制，不公开征题）①报生字，根据字义提示及相关词语，选手写生字，每组5个字。如：“宅”，住宅，指房子。

②出示拼音，依次写出该读音的字，比谁写得多（即写同音字）。③出示偏旁，依次写出该偏旁的字，比谁写得多（即写同偏旁的字）。④出示结构，依次写出该偏旁的字，比谁写得多（即写同结构的字）。2.找错别字

（1）出示一组字(每组5个字)，辨认后抢答指出错别字。如：“昙（上面的‘曰’ 写成‘目’）、麦、脾、桔、邹”

（2）出示一个短语，辨认后抢答。如“《梁山伯与祝英台》是一首精典歌曲”。（3）出示一个生活中的画面，指出画面中的错别字。

3、词语魔方。

给指定的字选择恰当的意思。

示例：抽穗（②）抽烟（①）抽鞭子（④）抽取（⑤）

抽：①吸 ②(植物)长出 ③减缩，收缩 ④打 ⑤取出一部分

（二）成语 1.根据意思写成语。

主持人或竞赛对手说意思，选手写出成语。

2.看画面（图画或动画等）或听成语故事，写出成语。

3、正确认读成语：

示例：丢三落四（là）一语中的（dì）图穷匕见（xiàn）

（三）古诗词

1、补充诗句：我来说，你来对。每组5句，依次进行。

示例：接天莲叶无穷碧——映日荷花别样红

2、根据情境或者画面，说出诗词中的名句。

3、根据规定类别，背诵诗句。如：送别诗，描写春天的诗，与黄鹤楼有关的诗等。

（四）文化常识

1、根据提示，回答有关书法的问题。示例：

传统文房四宝指的是：湖笔 微墨 宣纸 端砚 楷书四大家指的是：颜真卿 柳公权 欧阳洵 赵孟頫 造字六书指的是：象形 指示 会意 形声 转注 假借

2、说出古代诗人中有代表性的事或人。示例：

第一位伟大的爱国诗人：屈原

第一位女词人，亦称“一代词宗”：李清照

常把宋词分为豪放，婉约两派。豪放派的代表人物是苏轼，辛弃疾，婉约派的代 表人物柳永，周邦彦，李清照。三苏：苏洵 苏轼 苏辙

3、说出我国古代有代表性的著作名称 示例：

“三百千”指的是：三字经、百家姓、千字文。第一部字典是：说文解字 第一部神话集是：山海经 第一部诗歌总集是：诗经

4、说出诗词或其他用语中某词或某句的意思。

示例：“但愿人长久，千里共婵娟”，其中婵娟指的是——月亮

“桃李满天下”的“桃李“指的是——学生

“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”中的“仞”，一仞约相当于：(B)A、一个成年人的高度 B、成年人一臂的长度

我国古代的很多事物都有自己的雅称，我们常说的“润笔”指的是什么？（A、文章书画稿费B、替人研磨墨汁C、为人作序

A）