2017购物中心半年度消防演习预案

第一篇：2017购物中心半年度消防演习预案

罗源世纪金源购物中心有限公司

购物中心（2017）内字第[001]号

2017半年度整体消防疏散演习及灭火实战预案

为深入贯彻并严格落实“预防为主、防消结合”的消防工作方针，确实有效的遏制火灾事故的发生，本预案依据《罗源世纪金源购物中心消防应急救援预案》与各租赁商户《消防应急疏散预案》相结合，计划内容具体如下：

一、演习目的

1、通过模拟演练，检验并提高购物中心义务消防员，在火灾情况下密切配合开展灭火与人员疏散的应急能力；

2、检验购物中心各单位《消防应急预案》的完整性和实效性；

3、检验购物中心及各商户处置突发情况的应变及协调配合能力，总结并提升全员消防安全意识和灭火技能水平，坚实基础做到防患于未然。

二、时间：2017年7月3日08:40—09:20

三、地点：B区二层来淘宝“儿童游乐区”为假定着火点

四、参加领导：黄世演总经理、赖智辉副总经理、各部门经理

五、演习组织机构

本次演习设立临时指挥组：

总指挥：黄世演

副总指挥：赖智辉

执行组长：柯昌青（负责整个消防演习方案的执行）

协调组长：张昊冬、陈挺桂（负责对各商户的关系协调）

保障组长：林善勇（负责演习设备的启停和演习结束后的供电恢复）后勤组长：吴莲英、林向禄（负责公司重要物资的管理和各部门协调）

六、演习程序 1、8:40发生火情，B区二层来淘宝“儿童游乐区”有浓烟冒出，来淘宝工作人员及时发现，并按下该区域附近的消火栓报警按钮，利用电话0591-38653119向消控中心报告：“消控室，我是B区二层来淘宝的员工，在二层儿童游乐区产生大量烟雾，有火灾发生，现场有人员被困，火灾有蔓延趋势，请求处理”； 2、8:41火情确认，消控值班人员接警后立即通知消防巡点员进行现场确认。当班巡点员确认现场情况后立即向消控室反馈：消控室，B区二层“儿童游乐区”发生着火，现场浓烟密集、火势较大、蔓延迅速无法控制，现场有人员被困和受伤。请求支援； 3、8:42火情通报，消控中心立即通知安全管理部经理，由安全管理部经理请示公司总经理是否启动购物中心消防应急预案，以及是否拨打119、120予以支援，并负责预案启动的命令下达。由消控室值班人员负责通知人事行政部经理发生火情信息；人事部迅速通知总经办及各部门负责人立即进入紧急状态，并以购物中心消控室为中心成立演习临时指挥部； 4、8:43应急人员集结，安全管理部45人、工程16人，立即按预案开始行动。5、8:44由应急人员组成的灭火组、疏散组、警戒组、救护组、保障组就位并展开灭火救援工作； 6、8:50购物中心各商户员工根据疏散人员的引导、到达广场指定位置集合； 7、8:52大楼整体疏散工作完毕，明火已被彻底扑灭。现场各应急小组向总指挥汇报现场情况并请求集合； 8、8:55购物中心专职消防队演示灭火毯与灭火器实操运用； 9、9:00由购物中心领导进行演习讲评； 10、9:05---9:20所有参演人员参加灭火实操演练后带回； 11、9:30实战演习结束。

七、各部门职责

（一）安全管理部职责：

1、现场值班人员确认火情时要迅速准确，并迅速反馈到中控室；

2、立即启动着火分区最近的两个消防报警装置；

3、如遇小火，可立即用灭火器材扑灭初期火灾，并及时反馈到中控室（中控室值班人员向上级领导汇报），同时保护好现场，事后对责任人进行处罚和整改；

4、如火势较大或有快速蔓延趋势，要求消控值机人员立即拨打119和120；并通知本部门经理和人事行政部启动《购物中心灭火应急疏散预案》；

5、结合部门内部分工，各小组指挥员接到警情后，立即集结组员落实预案职责；

6、安全管理部经理集合所有在岗人员形成第一灭火力量和疏散梯队，并担任现场指挥；

a.灭火组组长由消防主管担任，组织消控当班人员立即展开灭火救援；

b.疏散组组长由室内安全主管担任，组织室内分队在岗人员立即展开着火点50米直径范围内的警戒和人员有序疏散；

c.救护组组长由机动班长担任，组织机动人员立即对着火现场的伤员或贵重物资进行转移至安全地带；

d.其他部门义务消防人员集合完毕后，由室外安全主管负责迅速成立灭火组、破拆组、疏散组、通讯组；携带器材主要对着火层、着火层上层、着火层下层进行补充救援及疏散。

7、如有拨打119报警，指挥中心则派专人至明显路口做好接警引导工作。待专职消防队到达后听从安排协助其灭火；

8、待演习结束后作出书面总结和报告。

（二）人事行政部职责：

接到火警警报后提高警惕，人事主管负责做好如下准备工作：

1、收藏好所有的重要文件资料、产权证书、印鉴章等；

2、关闭主电源，电脑内主要信息立即存盘后由操作者携带；

3、人事经理负责通知总经办成员立即进入紧急状态；提供两名医务人员配合救护组负责伤员救护；

4、密切注意收听疏散指令，听到应急广播的通知后立即按分工进行疏散。

（三）财务部职责：

接到火警警报后提高警惕，财务经理负责做好如下准备工作：

1、收藏好所有的重要文件及现钞、支票、印鉴章等，并立即做好准备工作；

2、切断主电源，电脑内主要信息立即存盘后由操作者携带；

3、密切注意收听疏散指令，听到应急广播的通知后立即按分工进行疏散。

（四）大营运部职责：

接到火警警报后提高警惕，大营运总监负责做如下准备工作：

1、各营运经理立即前往各自辖区，督促商户展开疏散准备工作；

2、切断主电源，保管好合同等重要文件整理及携带；

3、负责各自辖区商户的现场协调等相关工作；

4、密切注意收听疏散指令，听到应急广播的通知后立即按分工进行疏散。

（五）工程部职责：

接到火警警报后，工程部经理负责立即安排人员：

1、1人负责切断煤气总开关； 2、2人负责电梯应急控制，如果电梯中的乘客被困，立即派人前往电梯机房协助解决救乘客，并向现场指挥报告； 3、4人重要机房和设备间值班； 4、5人负责消防主机的运行保障，以及设备联动后的复位工作；

5、剩余人员负责配合灭火组处理现场的相关突发情况。

八、注意事项：

1、消监控中心要严密监视谨防出现趁火打劫；严密监视火灾现场人员

疏散情况，如有情况及时通知现场联系处理；将火灾现场作好录像；按《消控中心火灾操作规程》作好启动有关联动设备、紧急广播启停，详细记录火灾现场任何情况；

2、演习开始时，公司所有员工都必须坚守岗位，按指令完成各项演习任务；

3、所有参加此次的演习人员在演习过程中不得大喊大叫或拥堵，以免引起混乱和人员受伤；

4、疏散时禁用电梯，应有序地从消防安全通道撤离，要用手帕或其他布料捂住口鼻；

5、演习方案中除涉及模拟部分外，其余所列程序均为实际操作。

罗源世纪金源购物中心有限公司 二〇一七年六月三十日

第二篇：消防演习预案

中国.西安领尚文化娱乐有限公司

领尚纯K消防演习预案

一、目的

通过演练，使全体员工掌握火灾处理程序，正确的逃生方法及疏散能力，确保公司财产及顾客的人身安全。

二、时间：2018年1月28日星期日晚上11：00-12:00

三、演习内容：

1、组织员工扑救初期火灾和逃生疏散人员．物资，伤病员急救等；

2、防损员进行两盘水带连接，火场救人（抱．背．抬．）表演；

四、演习范围：ktv4楼。

五、演习人员：ktv所有员工。

六、假设起火地点：B区

七、疏散人员以及物资集合地：KTV一楼前车场

八、演习要求及注意事项：

1、参加演习人员必须服从指挥和调度；

2、要求假设着火层所有员工参加，禁止在疏散时员工以任何借口留在楼层疏散区域。

3、严禁在疏散时，员工不听各疏散带队人员引导指挥和反方向行走，疏散下来的人员必须迅速到指定地点集合，不得四处乱走动，直至演习结束，对演习期间不服从安排者，报相关部门严肃处理。

4、员工必须对这次演习严肃对待，做到动作逼真，有紧迫感，不得打闹嬉戏，以防事故发生。

5、不可乘坐电梯。

6、火灾扑救组，物资抢救组人员要求２分钟内赶赴火场。

7、演练结束后将由防损部组织对所有员工进行安检。

九、演习领导组：

总指挥：康洋 副总指挥：郭艳飞 组员：各部门负责人

十、演习时间安排：

时间

演习顺序和内容

11：00各小组作好演习前的准备工作，各小组长清点人员，携带工具并向指挥组汇报 11：05宣布演习开始

中国.西安领尚文化娱乐有限公司

11：10—11：25按演习方案组织灭火及员工逃生疏散和物资疏散演习

11：25—11：40组织员工进行火场救人和抛水带表演，用灭火器进行模拟演练，用水枪．水带连接模拟演练

11：40—11：50总指挥总结致辞

11:50员工回工作岗位对各自物品进行清点．整理，清洁公司清理演练现场，工程部检查并恢复使用过的设施

12：00演习结束。

十一、灭火逃生疏散演习各组职责与分工：

消防监控中心值班员发现火灾报警信号，立即通知巡场人员到场查看，确认火灾并反馈给消防中心，报告指挥组，指挥组下达任务各小组实施灭火逃生疏散方案： A、指挥组：总指挥：康洋

副总指挥：郭艳飞

对讲机3部，主要负责指挥现场，并与各部门保持联系，掌握全局事态的发展动向并及时处理。协调指挥各演习小组按演习方案有序进行，防止事故发生； B、报警组：组长：王珊组员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx

对讲机2部，监控员发现火灾报警信号通知现场防损员查看确认火灾并反馈给消防中心，监控员员报告指挥组，开启消防广播并引导员工．顾客疏散，密切注视火势动态，拨打火警电话“119”迅速报警以及协调各小组人员调动等事项及主要负责将收银台内的现金送往金库或带离现场和外围警戒。

C：设备抢修组：组长：熊超（水电工）参战人员：xxx

对讲机１部，电工：２分钟内将该区的电源切断，开启店内各区域事故照明电源，视情况启动备用发电机和切断其它层区的电源；巡视水泵房内相应的消防水泵是否正常启动，如水泵启动需注意水压表压力不能过高；巡视该层区的空调主机抽风机是否关闭，防排烟系统是否开启；巡视电梯是否迫降，如未迫降则到首层各电梯间手动迫降电梯。D、灭火组：组长：张波涛 参战人员组员：xxxxxxxxx

对讲机2部，主要负责对初起火灾进行扑救，战斗人员：迅速着战斗服，防毒面具，携消防斧等破拆工具到火灾现场展开战斗，要求拿着该区附近灭火器，将消防栓内水带．水枪快速展开连接。

火灾扑救小组组长：要求随时向指挥组报告扑救行动进展情况（如：火势有无得到控制，是否需要增援，有无人员伤亡等）。

E、疏散组：组长：张超、组员：xxxxxxxxxxxxxxxxx

主要负责打开所有消防门及逃生通道，正确疏导顾客和员工从安全门出入，同时要警戒灾区四周，以防他人乘机偷盗商品。对讲机２部。指挥组通知疏散小组组长：xxx（按灭火作战方案展

中国.西安领尚文化娱乐有限公司

开行动疏散人员，组织引导员工．疏散顾客．物资，抢救伤病员等行动。

1． 疏散组参战人员到1－5楼各区域引导员工．顾客疏散，其中消防门前各安排一人，引导顾客．员工从此门疏散； 2． 2人扮演受伤人员到三楼；

3． 布在五层楼各消防门前维持秩序，只允许顾客，员工出，禁止员工在演习期间从消防门返回到着火层。

4． 各部门负责人：组织带领本部门本区域人员（员工．顾客）按疏散路线走捷径疏散到一层指定地点；

F、引导组：组长：汝鹏飞、组员：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 主要负责引导消防车走捷径到达火灾现场，并负责外围警戒工作。

G、救护组：组长：郭自豪、组员：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

主要负责紧急的医护任务。对讲机2部。救护担架1付，指挥组通知救护组组长：（有人受伤，做好救护准备。救护小组至集合地点，对受伤人员做人工呼吸和包扎伤口的简单医护处理，及时拨打急救电话“120”。

H、财物抢救组：组长：刘妮娜 组员：

主要负责抢救重要文件、贵重物品、财物等。

工作要求

1、要求各义务消防队员配带相应的消防器材、手电筒按时到达指定地点，听从指挥。

2、要求在演习过程中不得有嬉笑、打闹、聊天现象，一经发现，将给予严重处罚。

3、演习过后，全面进行安检工作。

十二、人员、物资疏散路线：

Ktv4层疏散部门及路线：各楼层员工注意，需服从各部门负责人的安排，按预先制定的消防疏散路线示意图，分别从各楼层的消防门进入消防疏散通道迅速撤离火灾现场。

1、大厅及超市：由指定负责人组织从1号消防通道疏散人员和物资。

2、AB区：由指定负责人组织从2号3号消防通道疏散人员和物资。

3、C区：由指定负责人组织从4号消防通道疏散人员和物资。

十三、演习物质、器材准备：

1、喇叭三个。

2、药箱一个，绑带两卷，红药水两瓶。

3、救护担架两付。

4、灭火器3个．（由着灭火战斗服的防损员示范演练）。

中国.西安领尚文化娱乐有限公司

5、水带两盘、水枪1支（接室外消火栓出水演练）。注：同时指挥组讲解灭火器的使用范围，注意事项，动作要领。

6、手电筒20支。

十四、在此次演习中需各部门配合的事项：

1、在演习前贵重物品的保存（含个人物品）和工作岗位相关的准备工作。

2、营业期间的应急准备。

3、演习的宣传．解释工作。

十五、演习中的安全、环境防范措施：

1、楼层物品安全

（1）要求营业区域所有员工参加，禁止在疏散时员工以任何借口留在楼层上；

（2）疏散下来的员工必须迅速到指定地点集合，不得在演习区域四处走动，直至演习结束，对演习期间不服从安排者，将上报相关部门严肃处理；

（3）将各组员工名单报演习领导小组，以便清点人员；

（4）演习开始前各部门要做好离开岗位前的工作，如：锁好保险柜．抽屉．文件资料，保存好个人所负责区域的商品等；对公司使用的各类电器，该关机的关机，该断电的断电等；

（5）消防监控中心值班员密切注视演习区域录像镜头，随时向领导小组汇报可疑情况。

2、人员安全

a)员工必须严肃认真对待这此演习，不得打闹嬉戏，以防事故发生； b)员工只准出，不准进（消防人员除外）； c)不可乘座电梯；

d)演习前各部门必须保障消防通道的畅通； e)各疏散门前将安排防损员引导员工疏散； f)演习集合点．警戒区范围内不准停放任何车辆，届时将用围带或警示牌围住，以免发生交通事故。

十六：演习总结

2018年1月18日

中国.西安领尚文化娱乐有限公司

第三篇：消防演习预案

消防演习预案

为了加强本单位工作人员的消防安全意识，锻炼处置突发事件的反应能力、协调能力、控制能力、保障能力，根据我国《消防法》及其他法律规范要求，结合实际，确定消防演习内容，坚持“救人第一，灭火与救人同时展开”的原则，演习贴近实战，以保证人人随时紧绷安全弦，安全应急处突常熟练。

一、演习背景：

针对于日常工作状态下的处突训练，检验各岗位对于消防处突程序的掌握与熟练程度。

二、演习内容：

消防报警 火灾跑点确认 初起火灾扑救 搜救疏散 设备联动

三、分工要求：

（一）成立指挥部负责命令下达和任务协调

（二）应急程序：

根据国家的常规设置程序，结合社会单位实际情况，消防应急程序同样划分为三级：除误报、故障等火警信息处置为日常状态外，当发生火灾报警，确认起火，但跑点人员及就近工作人员协助下短时间里扑灭，未扩大损失为三级；当跑点人员不能迅速扑灭，火势漫延，需要疏散和灭火救援力量时，上升为二级；当自有灭火救援力量都不能有效扑救的火灾现场，损失扩大无法控制时，当需要整个楼层或单位疏散转移时，上升为一级，当进入一级状态，单位负责人需要向当地消防队报警求救，当消防队到场后，单位的灭火救援指挥权须移交消防队统一指挥。

（三）成立消防应急小组，执行各项处突任务 灭火救援组：跑点1人+保安员3人

当发生火灾启动二级应急时，穿消防战斗服，携带灭火装备（佩戴空器呼吸器、破拆器、救援绳、荧光棒、强光手电、灭火器、消防水带等）迅速赶到火灾现场，义务消防队：工程部45岁以下健康 搜救疏散组： 安全警戒组： 保障救护组：

信息秘书组：负责应急信息拍摄录像，记录档案整理，综合完成。

三、消防演习告知： A、提前10分钟广播

听到广播的人员请注意，听到广播的人员请注意。十分钟后山水铂宫酒店服务式公寓将进行消防疏散演习，请听到广播的人员不要惊慌，不要拥挤，到时请按照引导员的指引有序撤离。（间隔10秒，再重复一遍）

B、演习开始广播：

听到广播的人员请注意！听到广播的人员请注意！演习倒计时10、9、8、7、6、5、4、3、2、1，演习开始!

四、消防演习——

（一）报警接警：

A1指定专人 到指定楼层 区域 室内，利用烟枪促使火灾探测器动作报警，等待跑点人员到场，同时记录时间。

B、当消防的控制中心值班人员 接到火灾探测器报警反馈信号，另一名消防中控员 迅速携带消防应急包跑点确认报警信息。3分钟内跑到现场进行确认，并向中控室反馈【中控室中控室，xxxx客房确认发生火灾，现场xx部位xx物质起火，火势正在向xx方向漫延，有/无人员被困】，同时利用灭火器对起火点进行扑救。

C、消防控制中心值班人员接到跑点反馈的信息，迅速向部门主管、经理及前台、总机通报。【xx，公寓xx客房发生火灾报警，经跑点人员现场确认，现场xx部位xx物质起火，火势正在向xx方向漫延，有/无人员被困】

注：火灾信息通报时间须控制在2分钟内完成。

（二）三级程序启动

A、跑点 到场确认火情后，利用灭火器向起火部位喷射灭火剂，当火势过大人无法靠近时，利用就近消防栓连接消水带出水扑救。

B、（当因火灾漫延，火热扩大，）迅速向消防中控室报告【中控室中控室，现场火势过大，一时难以扑灭，请求支援】，并继续进行扑救，疏导被困客人。

（三）二级程序启动：

当火势过大，不能有效地控制，且漫延迅速。保安部经理向指挥部请示并启动二级程序，各部门经理到消防控制室成立指挥部，二级程序应急备勤力量（灭火组、义务消防队、搜救疏散组、安全警戒组、保障救护组和信息秘书组等力量迅速到达集结地待命）迅速集结待命。

A、当启动二级程序，消防主管带领灭火组3人立即赶到现场，指挥设立灭火阵地，（消防灭火阵地设三处或多处，起火楼层水枪阵地 跑点、灭1（负责扑救过程的通信），主要负责扑救和控制漫延；起火点临近区域水枪阵地

灭2、灭3，主要协助起火现场扑救和防止火势向临近漫延）进行火势扑救和掩护疏散。

B、当义务消防队到场，派1人 到起火上层设水枪阵地，主要负责起火层火势向上飞火漫延。其他几人利用灭火器或就近消防栓设水枪阵地配合灭火组进行灭火。

C、当搜救疏散组赶到现场，向消防主管报告并执行安全疏导任务，将被搜救出的人员导引至安全区域，待被困人员及搜救等人员撤离后，向消防主管报告请示撤离。

D、当现场火势不能控制，且漫延迅速，已经危及到临近客房或整个楼层，消防主管迅速向指挥部（保安经理）报告，保安部经理向总经理请示请示启动一级应急程序，楼层消防联运设施设备启动，启动消防广播向楼层播放疏散指令，同时经总经理授权保安部经理向119报警。

（四）一级应急程序

当收到全楼层疏散指令，客房部将住客信息打印并分发到义务消防队人员，义务消防队员每人3-5层楼层进行分工搜救，高层搜救完后迅速与下层搜救人员集结，当所有楼层疏散完毕后，向消防主管报告请示撤离或继续参加灭火战斗。

A、当下达疏散命令，起火楼下各层由销售人员及部分客服人员按照从高至低顺序疏散搜救，对根据区域客用情况与区域管理部进行逐室搜索，并利用记号笔/粉笔或其他显著物标示搜救信息（当搜救完毕，确认无人的须在房门或入室显著部位标示“Ｘ”或书写“无人”、“已搜救”等）

B、当遇到老、幼、病、孕、残 等特殊人群时，须安排专人护送（或背、或抱、或抬、或架 等），对能够随身携带的贵重物品尽量挽救疏散。

C、当全楼疏散抢救时，各部门将重要数据、信息、档案、贵重财物列为首要抢救疏散，并在安全集结区设专人看管。

D、当烟雾浓度影响呼吸和视线时，可利用客房配备的毛巾、方巾或其他棉麻织物浸湿捂住口鼻，利用客房内配备的应急手电迅速延疏散指示标识或就近疏散楼梯向室外有序疏散。

E、警戒组、、等到达楼宇各主要出口设置警戒岗（旋转门开启为平开敞开状态），严禁闲杂人员混入，严防顺手牵羊，被疏散出的人员严禁随意脱离集结区，财物、设备等由安全警戒组专人造册登记看管（集结区管理）。

注，10层（含10层）以上高层疏散时，须在确保安全的前提下，尽可能快速疏散至室外，时间尽可能控制在15-18分钟内（火灾最佳扑救时间为15分钟，当超过15分钟火势呈猛烈阶段漫延迅速，同时产生大量的浓烟危害最大）。

（五）设备联动

当发二级程序启动，消防中控室值机人员将所有消防设备联动动作后： A、工程部 消防泵房值守，负责消防机组供水或应急水源供给保障。B、工程部 切断楼层的电源，找开电磁门禁，启动消防备用电源，或为现场配备临时照明设备。

C、工程部 迅速将所有客用电梯迫降至首层，并在管理层值守。D、工程部 根据指挥部命令，开启排烟、送风、关闭防火门等。E、工程部 根据指挥部命令，保障现场与指挥部的通讯信息畅通。F、财务部 根据指挥部协调后勤保障车辆，（当真实发生火灾时，配合指挥部搞好120、110、122等经费保障）当遇到突发人员受伤或其他疾病时，联系车辆运输就医。

四、撤离与讲评

（一）撤离

A1、当火势被扑灭，现场已无残火或其他火源时，灭火组撤离。向指挥部报告（指挥部，现场火源已经扑灭，未发现其他残火或复燃可能，请求撤离）

A2、当火场无法控制，专业消防队到场接管，灭火组撤离。（指挥部，灭火现场已被消防队接管，请求撤离）

B1、当撤离时，现场所使用的器材设备迅速归位复原。【当真实情况下，可以在不破坏现场的前提下简单收整撤出现场。

B2、当被接管，但内部仍在执行搜救疏散任务时，灭火组须参加到搜救任务中，统一由搜救组长指挥。

（二）讲评

当演习结束后，除各岗值班人员外，其他所有人员到指定区域集结。

集结队伍以部门为单位列队，由保安经理整理队伍，并向总经理报告。现场总指挥或总结理做讲评总结。

当演习结束后，消防控制中心须利用消防广播向各楼层广播

演习已结束，感谢大家的积极配合。（重复2遍）

第四篇：餐厅消防演习预案

COSL新疆作业支持基地餐厅消防演习预案

一、演习时间：2010年6月22日11：00---12：00

二、演习地点：COSL新疆作业支持基地

三、演习组织领导机构：（1）演习总指挥：冯根宝

（2）参加演习成员：苏录胜、严万勇、魏恒元、彭李进、刘昂、王江华、李彩霞、汪元霞、任文、许强、张玉龙。

（3）观摩人员：基地管理部、后勤服务部全体员工

四、演习目的：

通过消防演习，强化后勤服务部全体员工消防安全意识，增强全体员工自防自救等能力。

五、演习要求：

（1）爱护公共财物，尽量减少设备设施损坏，消防人员注意喷射方向，以免财物受损。（2）注意人身安全，听从指挥，避免发生伤亡事故。（3）严肃认真，确保演习真实感。

六、演习内容： 实施方案：

起因：2010年6月22日上午11：15分，厨房正在准备午餐，某厨师炒菜过程中油温过高导致油锅突然起火。

经过：

1、厨师魏恒元发现油锅起火立刻喊叫：“油锅起火啦”。厨师长苏录胜迅速安排离锅最近的王江华立即关闭炉灶燃气阀门，并向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火。

2、火势过大，直接烧向天花板和旁边的电气设备。苏录胜安排李彩霞通过手机报告基地张经理，电话6819005；安排汪元霞通过手机报告警卫室，电话6819238和后勤经理电话***；厨房全体员工（义务消防队员）立刻启动应急消防程序，苏录胜安排王江华迅速关闭燃气总阀门、关闭电源；安排严万勇和彭李进迅速到捡菜间取出石棉被并展开直接盖到起火的锅上；安排刘昂和魏恒元各提一个干粉灭火器冲向起火点，然后打开灭火器灭火，刘昂灭火器用完，退出，魏恒元紧跟打开灭火器继续灭火；同时苏录胜安排启用消防栓，任文、严万勇协力打开消防带，安排张玉龙迅速接上水枪头，安排彭李进将消防带的另一头接到阀门上并和许强配合打开消防栓阀门。全体消防队员最后将火扑灭。

七、演习结束。

1、厨师长负责清点餐厅工作人员和安排现场的清洁工作；并将情况报告总指挥；

2、维修班长慕军负责检查燃气设备和电气设备并将情况报告总指挥；

3总指挥得知火已扑灭，无人员伤亡，宣布紧急状态解除。

第五篇：消防演习预案及流程

消防演习预案及流程

一、演习目的：为了让公司所有职员掌握基本的消防技能与逃生自救方法，作到会报警求助，会扑救初起火灾，会疏散顾客，能有效地预防和处理各类突发事件的发生，保证事故发生时各项防范与抢险救灾工作能有条不紊的进行，使公司的财产与员工、顾客的生命财产损失降至最低，特组织这次演习。

二、演习时间：2015年 月 日（早上： ：）

三、演习地点:公司三楼空中文化广场

四、火情假设：某区电线短路引发火情

五、参加演习人员：全体员工(包括休息人员)

六、演习用时间：准备5—10分钟；演习10—20分钟；

七、演习组织架构：

1、演习总指挥：总经理:

2、演习协调组 组长：办公室主任：

职责：负责演习时协调部门与部门之间工作

3、演习报警组 组长：当班保安班长 组员：值班人员

职责：发现火情，接到指令后立即拨打演习消防部门模拟电话“119”报警，向模拟消防部门求救。（本次不做演练）

报警方法：首先报警人员拨通火警电话“119”(演习中用XXXX模拟消防救援电话)，接通电话后（规范电话用语）:“喂，你好!是“119”吗?我这里是******，晚上20:55分某某区由于电线短路引发火灾，火势不大，我们正在组织人员扑救，请你们马上支援，我的电话号码是。。。。，我是某某某。”然后安排其他人员到昆明路迎接消防车辆。《本次不做演示》。）

4、演习灭火组 组长：

职责：发现火情后组织、指挥灭火组人员扑救初起火灾 组员：全体保安员

职责：发现火情后要听从组长指挥，及时赶到出事地点，扑救初起火灾,在第二梯队没赶到之前，起火区域的员工先自行灭火（注：商场要进行明确的消防区域与职责划分，即发生火灾时该区域的职员一部分负责疏散顾客，一部分负责灭火）。防火管理程序里面有。

灭火要求: 在消防单位没到之前，所有灭火组人员听到火警铃声后，在组长的指挥下，立即携带干粉火器材与消防水带进行灭火（假设是发生电器火灾的要由电工先关掉电源）。

道具：假火一堆、灭火器若干支、消防水带两卷

5、演习疏散组

组员：各部门负责人、员工、（由商场员工的实际数量来定，划分区域原本确定的负责疏散人员即为疏散组成员）

职责：发现火情马上将在本责任区域的顾客（由员工扮演）疏散到安全地带，确保顾客的人身及财产安全。

疏散方法： 当商场发生火灾时，疏散组成员及时引导顾客在最近的防火通道逃生，并用相对平和的语调要求逃生人员不要慌乱，一个跟一个的逃离火灾现场。

规范广播语言内容：各位尊敬的顾客，您们好，现本商场某层某区发生火灾事故，现在火势还小，我们正在组织人员扑救，请大家不要惊慌，不要乘坐电梯，不要拥挤，听从我们工作人员的指挥，有秩序地离开商场，请注意老人与小孩的安全。请你们选择最近的安全出口撤离。道具：喊话器1个

八、演练流程

1、首先确定应急疏散的组织架构与人员名单，并组织单位员工对演习预案进行学习，确保各人员明白自身的职责与岗位技能；

2、演习前先召开各组组长会议，细化各组长演练时负责的工作，组长再召开本组员工会议，强调相关事项；

3、保安部在演练前要准备好所有演练的道具，并对道具进行检测，确保各道具能正常使用；

4、演习前要申报公司与所在地区的消防部门（消防部门本次暂不申报），取得同意方可开展演习；

5、演习时先做好假火，再拉响警铃，然后总指挥宣布演习开始，各级接报警、灭火、疏散、财物抢救、医疗、警戒依次展开，当其中一组在演练时，其他组人员要在一边观看学习，主管一旁指挥与讲解，另指派一人摄影，由企划部负责。（注：真的发生火灾时各组须同时开展工作）；

6、演习后要召开全体员工总结大会，总结经验，指出不足，并逐步完善。

九、每年的一月（春节前）、五月（安全月前）、八月（中秋前）、十一月（“119”）与公司及政府消防单位指定的时间进行演习。注意事项：

1、要求参演人员按规定程序、动作进行，严肃认真对待演习。

2、在疏散过程中，按要求使用毛巾捂鼻（可以用餐巾纸代替）、口弯腰前行。为了达到最佳演习效果，要求各部门员工08：30准时到达，以便顺利完成演习。

3、演习前客服通过广播告知本公司正在进行消防演习。（因演习设在三楼空中文化广场固不进行广播通知）

2015.12.12