第一篇：熊煎煎水煎肉总结了几点开店潜规则
熊煎煎水煎肉总结了几点开店潜规则
1、不要相信自己看到的
很多时候尤其是节假日，我们通常会看到很多餐饮店人山人海，都觉得很挣钱，事实上去除房租，人工，水电油盐，工商税务，设备装修折旧，纯利率就那么一点。
2、口味是硬道理
开得比较火的餐厅肯定有过人的手艺，不要以为随便开个比萨店就可以和必胜客相媲美，也不是所有的餐饮店都可以像熊煎煎这样用心。有些人可能不知道不同牌子的酱油配出的调料味道不一样，如果这个不知道就想开个很火爆的店，那么成功率非常非常小的。
3、不要看着别人好你就学
有些看起来很火爆的餐厅，可能也有生意不好的时候，所以不要看着人家的生意好，就去模仿人家也开一个同样的或者差不多的餐厅。
4、若要开店，要给自己留后路
如果真的一定要创业自己干，那么一定不要把钱全部花光，千万不要拿着父母的老本和抵押贷款，当然开得起来是挺好的，如果失败后果是很严重的。
5、大厨的价值 在请厨师上千万不要吝啬，好的大厨可以给你带来成倍的利润。
6、做餐饮业选址很重要
在做餐饮前首先就是看位置，一旦看好位置，就签订长期房租合同，要不然房租一年涨一次也是够受的。还可能就是看着你的生意好，一年到期后房东可能不会再租给你。
7、做好盈亏准备
开店时间，如果在新开发的市区和小区，要做好亏三年的准备，没有三年是住不满人的，该楼开发的时间也要三年。如果在成熟的街道和社区，如果6个月以内，你还不能赚钱，早趁早转让，越拖越没戏。
以上几点是熊煎煎水煎肉在餐饮道路上探索出来的经验。希望给大家一起分享。
第二篇：汇报：熊煎煎水煎肉各店长和前厅经理每日的工作
汇报：熊煎煎水煎肉各店长和前厅经理每日的工作
熊煎煎水煎肉采用一定水平的服务技巧及时为顾客供餐，满足不同客人对餐饮的各种需要，其中缺少不了各个岗位的配合，今天给大家介绍下餐厅一些主要岗位的工作流程。
熊煎煎水煎肉店长工作流程
9:00点名;
9:05开展拓展;
9:30安排布置当天工作;
9:50—11:00协调其他部门的事项，完成总经理指定的工作任务，根据订台情况通知各班组人员调配情况;
11:20抽查各组打扫卫生情况;
11:50巡台工作;
12:30各营业点的收档工作，进行检查;
16:30点名，安排布置下午的工作;
17:00—17:20协调各营业点，完成总经理指定的工作任务，订台情况及各班组人员调配情况;
17:30抽查各点的餐前准备工作;
17:35在大厅门口迎接客人，巡视员工站岗情况;
18:00—19:00督促各点的上菜，服务工作;
20:00—20:30巡视收尾工作。
熊煎煎前厅经理工作流程
9:00点名;9:05开展拓展训练;9:30布置当天工作;10:00—10:30巡视卫生打扫情况，完成经理下达的其他任务;
10:30—10:55员工用餐;
10:55—11:05班前例会，安排预定情况;
11:10—11:30检查卫生，服务员跟随，有没达到标准的地方立即清理;
11:30—11:40开始督导各岗位的工作，迎宾是否按规范站好，备餐工作是否到位;
12:00—13:00巡视各个点接待情况，及席间服务情况、服务质量及礼貌用语，不足的地方立即纠正;
13:00—13:30检查各个点的收尾工作;
16:30—16:40点名，布置当天的工作;
17:00—17:25到每个点检查卫生及餐前准备情况;
17:30—18:00在大门口迎接客人，站岗期间到各个点巡视;18:00—19:30巡视各个点的席间服务情况及客诉;20:00—20:30巡视各点的收尾工作;20:30参加班后会，汇报总结当天的工作内容，有不足的进行改正;
下班前检查各个岗位的安全情况，后下班离店。
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