第一篇：品控部入职考核试题(现场品控)
北京一轻食品集团有限公司品控部入职考核（现场品控）
一、选择题（共10小题，每小题4分，多选或少选不得分）1.我国食品行业现行的法律是：（A）A、《中华人民共和国食品安全法》
B、《中华人民共和国食品卫生法》 C、《中华人民共和国消费者权益保护法》 D、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
2.HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point（A）A、危害分析关键控制点
B、食品安全管理体系认证 C、人员卫生及能力要求
D、潜在不安全产品处理
3.下列哪些为我公司产品执行标准：（ABC）
A、GB/T20981
B、GB/T10792 C、SB/T10104
D、GB2760
4.我公司维生素面包保质期为（）、易拉罐汽水保质期为（）(B)A、1、4季度8天；
2、3季度6天/180天 B、1、4季度8天；
2、3季度6天/12个月 C、1、4季度12天；
2、3季度8天/180天 D、1、4季度12天；
2、3季度8天/12个月
5.食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年
B、每年 C、每二年
D、每三年
6.当班品控员工作职责(ABCD)A、每天上班前配制好各消毒池的消毒水
B、监控车间所有工人卫生情况、工器具消毒情况
C、监控工艺执行情况
D、监控半成品成品理化指标
7.车间洗手消毒浓度为（A），鞋靴池浓度为（C）A、100ppm
B、200ppm
C、300ppm
D、500ppm
8.以下哪些是面包公司HACCP计划中的关键控制点：（ABCD）
A、原料验收
B、配料
C、烘烤
D、金属探测
9.CCP4金属探测关键限值：Fe（）非Fe（）(C)A、φ1.2 mm φ1.5mm
B、φ2.5mm φ1.5mm
C、φ1.5mm
φ2.0mm
D、φ2.0mm φ1.0mm
10.目前车间内经常性使用到的化学药品包括（ABCD），我部门要重点监控这些化学品的领用和使用。
A、二氧化氯
B、次氯酸钠
C、脱氢
D、丙酸钙
二、简答题（共3小题，每小题20分）1.进入车间洗手消毒程序是？
答：用温水湿手→用洗手液彻底刷洗（20s）→用清水冲洗→在消毒液中浸泡手（50ppm消毒液10s）→再用清水冲洗→消毒毛巾干手→干手器干手
2.请以我公司果子面包为例说明：中种醒发时间、温度、湿度；半成品克重范围；烘烤时间、温度；包装温度；成品克重；含有的果料数量名称。
答：中种醒发时间3-4小时，温度25-28℃，湿度60-70%；半成品克重范围275-285g；烘烤时间18-20min、温度180-220℃；包装温度低于35℃；成品克重245g；含有果料5种：葡萄干、苹果脯、核桃仁、青梅、冬瓜条。
3.你认为现场品控应具备的素质，谈谈你对现场品控工作的理解。
第二篇：品控部入职考核试题(化验员)
北京一轻食品集团有限公司品控部入职考核（化验员）
一、选择题（共10小题，每小题4分，多选或少选不得分）1.我国食品行业现行的法律是：（A）A、《中华人民共和国食品安全法》
B、《中华人民共和国食品卫生法》 C、《中华人民共和国消费者权益保护法》 D、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
2.HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point（A）A、危害分析关键控制点
B、食品安全管理体系认证 C、人员卫生及能力要求
D、潜在不安全产品处理
3.下列哪些为我公司产品执行标准：（ABC）
A、GB/T20981
B、GB/T10792 C、SB/T10104
D、GB2760
4.我公司维生素面包保质期为（）、易拉罐汽水保质期为（）(B)A、1、4季度8天；
2、3季度6天/180天 B、1、4季度8天；
2、3季度6天/12个月 C、1、4季度12天；
2、3季度8天/180天 D、1、4季度12天；
2、3季度8天/12个月
5.食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年
B、每年 C、每二年
D、每三年
6.以下哪些是化验室化验员工作职责(ABCD)A、到厂原料抽样检测
B、出据不合格报告单 C、检测每个个生产批次的样品
D、出据成品检验报告单
7.对于糕点类产品，化验员检测微生物按照什么标准检测（A）A、GB/T4789.24
B、GB/T4789.21
C、GB/T4789.42
D、GB/T4789.31
8.无菌室使用前要经过紫外灯杀菌（C）分钟以上方可进入无菌操作。A、10
B、20
C、30
D、40
9.对营养琼脂和生理盐水高温高压灭菌温度（）时间为（）分钟方可进入无菌操作。（A）
A、121℃
B、121℃
C、115 ℃
D、115℃ 20
10．使用压力容器严禁哪“两超”（AC）
A、超温
B、超时
C、超压
D、超容
二、简答题（共3小题，每小题20分）
1.请简述菌落总数的测定方法 答：
（1）以无菌操作取样25g于225ml灭菌生理盐水中，并充分摇匀，制成10倍稀释液；
（2）用1ml灭菌吸管吸取10倍稀释液1ml于含有9ml灭菌生理盐水的试管内，摇匀制成100倍稀释液；
（3）另取1ml灭菌吸管，按以上方法制成10倍递增稀释液，每递增一次换用一支1ml吸管；
（4）根据标准要求或对污染情况的估计，选择2~3个适宜稀释度，分别在制作10倍递增稀释液的同时，用吸取该稀释液的吸管取1ml稀释液于灭菌平皿中，每个稀释度做两个平皿；
（5）稀释液移入平皿后，将凉至46℃左右的平板计数琼脂培养基注入平皿约15ml，并转动平皿，混合均匀。
（6）待琼脂凝固后翻转平板，置36±1℃恒温箱内培养48±2h，取出，计算平板内菌落数目，乘以稀释倍数，即得1g样品中所含菌落数。2.简述涂抹实验的监控内容及试验过程
答：车间台面、用具及加工人员手的卫生监测
试验过程：用涂抹棒涂抹工器具及人员手部10cm2 左右，将涂抹棒在生理盐水中摇匀，吸取10ml于灭菌平皿中，将凉至46℃左右的平板计数琼脂培养基注入平皿约15ml，并转动平皿，混合均匀；待琼脂凝固后翻转平板，置36±1℃恒温箱内培养24±2h，取出，计算平板内菌落数目，乘以稀释倍数10，即为每平方米的菌落数。
3.你认为化验员应具备的基本素质，谈谈你对化验员工作的理解
第三篇：品控部试题
品控部试题
一、选择题（共35小题，每小题2分）
1、当班品控人员每天上班前配置好卫生通道消毒水，配制手部消毒池的次氯酸钠的浓度为（A）PPM
A、50B、150C、150D、200
2、当班品控人员每天上班前配置好卫生通道消毒水，配制足部消毒池的次氯酸钠的浓度为（C）PPM
A、50B、100C、150D、2003、消毒手及包装内袋使用酒精的浓度是多少（B）
A、70%B、75%C、80%D、95%
4、当班品控员应注意的事项有哪几项？（ABCD）
A、计件工、生产员工个人卫生情况。
B、工器具消毒情况、工艺执行情况、清洗用水洁净情况、整个车间卫生情况
C、已处理好的半成品存放情况，半成品规格合格率
D、速冻机温度是否控制在-22℃以下，包装间人员卫生情况，产品入库前停留时间
5、检验管理工作的职能是通过检验、判断发现不合格品，应如何操作（ABC）
A、不合格的原辅料不投产B、不合格的半成品不转产
C、不合格的成品不以合格品出厂D、不合格品一律按报废处理
6、生产线（含包装车间）（C）天以上未使用，在生产前对杀菌后的所有产品接触面（包括：生产设备、工器具、作业员接触之设备按钮）均要做微生物检测。
A、1B、2C、3D、47、化验室化验员每天负责检测上一个生产批次的样品，检测指标包括（ABCD）
A、菌落总数、B、大肠菌群C、糖度D、酸度及PH值
8、对于冷冻产品，化验员检测菌落总数按照什么标准检测（A）
A、GB/T4789.2-2010 B、GB/T4789.3-2010
C、GB/T4789.4-2010D、GB/T4789.7-20109、对于本公司各种合格品出厂检测的菌落总数、大肠菌群、霉菌这三项微生物指标分别是多少（D）
A、≤10000cfu/g、≤23MPN/100g、≤150cfu/g
B、≤1000cfu/g、≤230MPN/100g、≤150cfu/g
C、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g、≤15cfu/g
D、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g、≤150cfu/g10、当班品控员如在本班内开机生产，则需取样，每个规格成品取3袋200g＋1袋400g的样品，以多少克样品作为留样，多少克样品作为检测微生物和理化指标的样品。（A）
A、200g、400gB、300g、400g
C、400g、400gD、400g、200g11、品控部负责（ABC）品质之检验及控制
A、原料B、包装物料C、杀菌消毒品D、日常劳保用品
12、企业标准中规定成品要定期送检做（ABC）等致病菌检测
A、沙门氏菌B、志贺氏菌C、金黄色葡萄球菌D、真菌
13、对每批包装内袋抽样做细菌总数、大肠菌群检测，标准要求：菌落总数＜（），大肠菌群：（）(A)
A、300个/100平方厘米阴性B、200个/100平方厘米阴性
D、100个/100平方厘米阴性D、50个/100平方厘米阴性
14、CCP2金属探测关键限值：Fe（）非Fe（）(A)
A、φ1.2 mmφ1.5mmB、φ2.5mmφ1.5mm
C、φ1.0mmφ2.0 mmD、φ2.0mmφ1.0mm15、原料在采购之前应在原料产地取样送检（AB），检验合格后方允许采购。
A、农残B、重金属C、糖度D、酸度
16、原料检验员对原料的检验内容包括（ABCD）
A、虫果、烂果B、成熟度C、规格D、糖酸度
17、原料在卸车时品控部要监控（BC）
A、装卸人员的着装B、装卸的工具
C、是否存在野蛮装卸D、安全装卸
18、原料在装卸过程中最容易出现（A），会对下一个工序造成影响，从而影响吨耗，所以要加以监
控。
A、机械伤B、烂果C、腐烂D、卸人员偷吃
19、菠萝在捅皮通芯过程中，捅皮筒内由于菠萝汁液的堆积并且没有得到及时的清洗和消毒容易造成（B）
A、细菌污染B、霉菌污染C、大肠菌群污染D、志贺氏菌污染
20、灭蚊灯长时间没有清理内部的昆虫尸体容易造成（A）
A、物理危害B、化学危害C、生物危害D、农残危害
21、目前车间内经常性使用到的化学药品包括（ABD），我部门要重点监控这些化学品的领用和使用。
A、二氧化氯B、次氯酸钠C、硫酸D、漂白粉
22、QS生产许可证满三年要提前（D）个月申请换证，每年必须进行年审，否则都会被视为无证生
产。
A、1B、3C、5D、623、GB4789系列标准目前版本号为（D）
A、2003B、2005C、2008D、201024、我国对食品中农药最大残留量相关规定是依据（A）
A、GB 2763-2005B、GB 2764-2005
C、GB 4789.11-2010D、GB 2763-200625、菌落总数和大肠菌群培养温度（C）
A、30℃B、35℃C、36 ℃D、40℃
26、菌落总数培养时间（）霉菌培养时间（）（D）
A、12小时 /120小时B、24小时/120小时
C、36小时 /120小时D、48小时/120小时
27、无菌室使用前要经过紫外灯杀菌（C）分钟以上方可进入无菌操作。
A、10B、20C、30D、4028、对营养琼脂和生理盐水高温高压灭菌温度（）时间为（）分钟方可进入无菌操作。（A）
A、121℃15B、121℃20C、115 ℃15D、115℃ 2029、每年要进行（）次内部审核和（）次管理评审。（B）
A、12B、21C、22D、1130、品控部对加工用水、清洗用水每年(A)次请卫生防疫部门到工厂现场抽样并依据GB5749-2006
相关规定进行检测。
A、2B、3C、1D、431、当班品控员工作职责(ABCD)
A、每天上班前配制好各消毒池的消毒水B、监控车间所有工人卫生情况、工器具消毒情况
C、监控工艺执行情况D、监控生产用水安全情况
32、我公司产品保质期为(C)个月
A、12B、18C、24D、3633、速冻菠萝产品的两个CCP控制点分别为(AD)
A、原料验收B、漂烫C、消毒D、金属探测
34、化验室化验员工作职责(ABCD)
A、到厂原料水果抽样检测B、出据原料进货检验报告单
C、检测上一个生产批次的样品D、出据成品检验报告单
35、有毒有害化学物品包括(ABCD)
A、清洁剂B、消毒剂C、杀虫剂D、润滑油
二、判断题（共30小题，每小题1分）
1、当日无法检测的样品应立即放入零下15度冰箱内，冷却和易腐样品应放入0-5度冰箱内，其它食品可放在常温冷暗处。待检样品存放时间不应超过36小时。（√）
2、每月不少于一次对加工用水进行菌落总数、大肠菌群检测，每次检测不少于2个点。（×）
3、质量部每年负责拟定一次内审方案和管理评审方案，并跟进落实。（×）
4、产品入库后是否填有标识牌，标识牌内容一定要有：品名、规格、生产日期、批号、箱号。（√）
5、包装间包装温度需控制在0℃。（×）
6、洗手消毒流程：清水洗手→洗手液洗手→清水冲洗干净→干手→喷洒75%酒精。（√）
7、企业同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。（√）
8、电子秤每一年由官方机构强制检定一次。（√）
9、生产用水每年送检一次。（×）
10、菠萝原料每年只需一次外送检测。（×）
11、无菌试验室每周检查一次空气卫生状况，每次不少于4个点（√）
12、由品控部负责对生产区域范围内所有玻璃制品进行登记，并每月执行完好性检查，并记录。（√）
13、压力容器、真空表每年由官方机构检定一次（×）
14、CCP1原料验收关键限值要求烂果率＜5%。（√）
15、品控部负责消毒液的配置、浓度监测、食品接触表面的卫生检查、监督和涂抹检验。（√）
16、供水方向应逆加工进程方向，即水的总体流向是从清洁区流向非清洁区。（√）
17、公司在通常情况下不备杀虫剂，只有在虫、蝇孽生的季节现买现用。杀虫剂应远离生产区单独存放，并正确标记。（√）
18、盛过化学品的容器，不得再用来盛放食品，即使容器被清洗过，也不可以。（√）
19、管理评审原则上在内部审核后一个月左右进行，具体按实际情形进行调整。管理者代表在上述时间制订管理评审计划报总经理批准后，评审前一周发布该计划。（√）
20、部门负责人负责审批本部门记录表格，负责审核本部门记录的作废留用。（√）
21、生产部负责提出不合格品的报废，生产部主任确认后报品控部确认。（√）
22、品控部负责确认报废产品的质量状况及数量，以及监督报废过程产品商标是否被充分的破坏。（√）
23、生产部负责车间范围内报废产品的处置，物流部负责仓库范围内报废产品的处置。（√）
24、检验员对产品的检测项目包括：细菌总数、大肠菌群、霉菌、糖度、酸度、PH值。（√）
25、厂区内有专用的化学品库，库内卫生状况良好，各种清洁剂和消毒剂放置于指定位置，并有明显标识，标注品名、用途。盛装消毒剂的容器必须耐腐蚀、坚固、封口严密。（√）
26、各种化学品不必考虑避光储存。（×）
27、盛过化学品的容器，清洗过可以用来盛放食品。（×）
28、质量记录的修改。在有纸表单中质量记录因笔误而引起的差错允许修改。质量记录修改后，由原记录人或审批者在笔误处划去错误的记录, 写清正确的记录, 并签名或盖章。（√）
29、质量记录的保存期限为两年。（×）
30、品控部是原料、半成品、成品和不合格品控制的组织、管理部门。负责不合格品的识别，并跟踪不合格品的处理结果。（√）
第四篇：现场品控工作总结
现场品控工作总结
现场品控工作总结
现场品控工作总结一年终总结 时光荏苒，2017年很快就过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。一年来，在领班和主管及各位同事的支持与帮助下，我严格要求自己，较好地完成了自己的本职工作，并且通过努力，使自己在工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改进。现将2017年的工作情况总结如下:
一、主要完成的工作
1.充分发挥拉线员工的工作积极性，团结协作。尽最大努力提高产量，降低报废，为公司节约成本，提高效益。始终抓住“带拉带心”，礼貌待人。2(狠抓安全管理 在生产第一现场，比较容易出事故，在过去的2017年里也发生了一些工伤事故，这些事故给公司和员工都带来了伤害。所谓“愚者用鲜血换取教训，智者用教训避免事故”。身拉长，虽然所拥有的权力不是很大，但肩负着全班十几名员工的生命安全的重任。因此，对于安全工作我从未放松过，月月讲，天天讲。培训到员工必须按照WI来操作，时刻去发现有没有安全隐患，公司也大力提倡员工填写准事故小卡片，而且还有部分奖励。3(保证产品质量 降低报废。
培训到员工清楚的知道如何控制报废: 第一 在投入物料时必须先确认来料OK后再投入生产。第二 严格实施TEOA措施“ONE PIECE FLOW”,控制好工位之间的WIP。第三 员工必须按照WI操作。第四 自检和护检必须做到位。第五 拉线问题品每两个小时清理一次，并且作原因分 拉线中途停拉工位之间不能留半析和改善措施。第六返修品必须隔离返修。第七 成品，特别是就餐时间。第八 返修拉线送检的产品经过拉长的确认之后，再放到拉线进行功能性测验。不可私自直接给到终检员。产品质量不是某个人做出来的，而是所有的人一起奋斗的成果。4.精简人员，提高效率。
要提高效率，光靠员工的工作激情和做事速度是远远不够的。通过测算每个工位每PCS产品的生产时间，适当将工位进行合并和分检自检项目。从而达到减少人时，提高效率。比如: CT-POST拉线，通过合并工位。由之前的7个人减少到现在的4个人，产出可达每11小时3500PCS。效率由之前的60%上升到现在的95%。成果显著～同样的，STL407拉线: 由之前的两台螺母铆接机器减少一台，通过分检其工位自检动作。产量没有影响，减少人时效率同样提高。5(富于挑战，加强学习多个产品。
由于自己对TEAM的很多产品都不熟悉，感觉自己的学识、能力与一名正式拉长还有一定的距离，所以主动要求挑战带拉其它产品，通过对文件知识的掌握和向领班及拉长请教，通过这一年的努力我对本TEAM产品基本上有一定的了解。相信自己能够比较从容地处理拉线生产出现的各类问题，在组织管理能力、综合分析能力和文字言语表达能力等方面都有了很大的提高，保证了本岗位各项工作的正常运行，能够以正确的态度对待各项工作任务，具备较强的工作热情和责任心。
二、工作中出现的问题及解决方法一年来，我凭着我的工作积极性取得了一些成绩，但也存在一些问题和不足，主要表现在以下几点: 1(质量控制方面质量是生产出来的，而不是检查出来的，就是说要讲全面质量管理，要按照目标要求认真抓好每一个环节，每一道工序。同时质量检查又十分重 要，特别是在生产过程中的质量检查可以有效地避免发生质量事故和质量问题。2(拉线管理方面虽然在过去的一年中拉线的管理水平有了一定的提高但还是存在一些问题，如: 员工的标准化作业情况有待改进，员工的操作技术水平有待提高，员工的工作积极性还没有被充分的调动起来等。我深知: 没有高水平的管理，就没有高素质的员工，就没有高质量的产品。因此，我会在以后的工作中着重解决提高班组员工综合素质的问题，充分利用业余时间，多安排一些有关标准化作业以及冲压专业技术知识的培训，争取在较短的时间内让员工的综合素质有较大的提升。
三、今后努力方向新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战。我会再接再厉，认真提高自身素质、工作水平，为TEAM和公司，贡献自己的力量。我决心在接下来的一年中努力做到以下几点: 1(加强学习，拓宽知识面。努力学习各个生产产品知识和相关管理知识;2(加强与TEAM拉长的沟通合作，向老拉长学习，加强管理，努力使拉线形成团结一致，勤奋工作的良好氛围;3(努力完成领班交给的各项任务。最后，希望各位领导能在以后的工作中一如既往的支持我，我将以更加优秀的工作业绩回报各位领导的关心与厚爱，因为我会一直努力～谢谢～现场品控工作总结二一, 端正心态为自己做, 学好技能做好事。1,在工作中我们每做一件事，首先不要认为这是公司的
导的事，因为你要知道，每当我们处理完和做好一件事事，更不能认为这是某个领 以后,其实对我们来说就是一次成长，同时也是一次人生的沉淀，对以后开展工作及个人的成长是有很大的帮助。同时这份工作是解决我们每一个家庭生活的重要经济来源，要作为我们每一个人的重要出发点,在工作中要抱着感恩之心和为自己做事而去做好每一件事，这是我们每一个人正确的工作心态。2，每进入一个行业或一个企业因为各方面都不熟悉，需要一个学习的过程，所以学习的心态也很重要，在我的观念中是这样的，学习不仅要向专业的技术人员学习，其实每一个老员工都有值班得学习的地方，跟专业人员学的是知识，跟老员工学的是经验，如果能摆正这样的心态想要融入一个团队应该不是问题，融入一个团队中去是做好基层现场管理的重要环节。如果无法融入一个团队想开展好基层工作很难，我们现在有少数的基层管理人员刚来时融入团队的方法有类似这样的情况;以权压人，我是上司委任的领导你就要听我的，以权压员工去做事，还有就是以吃喝为前提联系感情，实行怀柔政策，哄着员工做事。这些都是不可取的，我个人认为，员工的要求其实很简单，他们需要的是尊重，需要的是赞美，需要的是以理服人。他们所做的工作他们需要认可，而领导的认可就是一种尊重，一种赞美。我个人认为没有不听话的员工，只有没方法不会管理的领导。每一个管理者要有换位的思考。如果我是员工，我会怎样对待上司的交待怎么去做? 我会怎么想?这就是一种工作方法。千万不要认为自己是领导了，就牛得不了，就老子天下第一了，这个部门没有我就玩不下去了。我们要记句一话;这个世界离开谁都会转，每一个企业是我们大家生存的根本。假如你离开企业,不是企业的损失而损失的是你，因为没有你企业会一样的发展，但你离开企业却要重新起步。所以端正、积极的心态是做好工作的根本。二, 学会在工作和生活中总结与思考，学会尊重员工。我们每天都要做很多工作，人很累，有时候因为特殊问题深更半夜还得到工地解决问题，但当我们回头回顾一天的 工作时，自己都说不清楚到底干了些什么，就是这样跑来跑去的。如果我们经常是这样，就会体现出来问题的严重性。累了还不光彩。那些怎么办，我个人的观念是;每个工作经历了一段时间以后，要学会总结，总结出问题的根本和规律性，然后思考它的解决措施。把复杂的工作如何简单化，条理化。加入公司三个月内我要做两到三本的笔记，因为一开始不熟悉环境与工作流程及人员等一些情况，在开始的三个月里我对所有的情况全部了解一遍，全部记录下来并写下自己的当时的想法，以便于将来整体思考与改进。比如我刚进醴陵陶瓷厂的时候，我大概用了十天左右的时间，记下了所有员工的基本信息及个人能力，当时我们车间有134人。四十天后我接任车间主任的时候，我就拿出这个笔记本，参照当初了解到的信息将人员作了一次较大的调整。为什么是前三个月呢，因为你刚到这个企业，对所有的人与事，及环境你都是不了解的，所以最初的认识与感觉是最直观的，没有任何的感情色彩。时间久了就会被同化，同化后的认识就比较客观(国人办事的感情色彩比较重)，一个客观的认识会让你的思想受到环境与人文的影响而达不到你想要的结果。所以我们在笔记本上记载的东西一定要直观，在思考的时候一定要排除各种客观因素。作为一名新员工进入一个企业开始三个月内要做的事，三个月后遇到什么事要作决定的时候，你就可以翻一翻当初的记录，在这里面寻找依据或者是真相。与员工的交流，我经常会在工作之余找员工谈心拉家常，在与员工交流拉家常的时候会有一个通病，那就是抱怨。很多管理人员一听到抱怨就很烦，人家抱怨一句，欢而散，甚至有的管理人员来句;要干就干，不干就滚你就反驳一句，最后谈得不 蛋。我们想想那些经常跟你发牢骚抱怨的人，最后他们走了吗,除个别人外大多数的人是不会走人的～其实在与员工交流的时候，我们要一个当听众的心态，不需要跟他去解释，因为彼此处的位置不同，考虑问题的角度也不同，有些问题根本没有办法解释清楚的，这个时候你只要当好听众就可以了。当好听众也不是一件容易的事，在听的过程中，你要一个好心情，要能忍，同时他们的抱怨中其实也有一些非常重要信息，要通过信息的过滤，提取出来作为以后工作中一个问题来处理。现在我们想想自己是不是也经常抱怨呢，绝对有的，抱怨其实也是一种压力的释放，在这种压力释放的过程就需要一名听众，很多时候你就要做这名听众，如果你不做这名听众会有三个后果，一是员工积怨成恨在工作中不断的出错，二是员工会去找你的上级作听众，三是找其他人当听众影响会扩大。我想这不是我们想要的结果吧。所以要做一名听众，并且在听的过程中提取有用的信息。说个小故事;我在广东工作的时候，我老婆在我们隔壁厂上班，有一天她说有几个同事想到市里面去逛街要我开车送她们去一下，我就去了，加我老婆一共四人，那天我真知道什么叫三个女人一台戏了，一上车就讲过不停，讲什么呢就是讲厂里的规定不合理，这班长不行，那个主管不行，老板太苛刻了等，也就是抱怨，车开了大约半个小时就到，这个半个小时我专心开车没有插一句话，等到了市里快下车时我就说了句话;既然你们厂那么差为什么不离开呢，现在那个厂都在招人呀。她们一下子不说话了，后来回厂的时候坐在车里也安静了很多，晚上我老婆回来的时候，跟我说起下午的情况她说;她们也只是说说而以，她们当中有人在这个厂已经干了五六年了，不会轻易离开的。其实抱怨从别一个方面讲也是一种在乎，如果连抱怨都懒得抱怨那就真的死心了，就如一 个领导连批评你的兴趣都没有了，请问你还会有前途吗。总结一句话;在工作与生活真发生的每一件，出现的每一个人都值班得我们记下，并去思考。真理来自于实践，我们的每一个理念都是员工用双手来帮我们完成的，所以要学会尊重员工，并且懂得尊重员工。
三，我们是夹心饼干。我们做为基层的管理人员就是一个夹心饼干，为什么这样说呢，对上我们要为公司与领导负责，对下我们要对员工负责。有很多时候员工有很大意见，我们就代表员工跟公司或者领导反映，但老板有自己的想法，并且告诉你他的想法，最后说一句，这个问题就这么定了，请回去给员工做好思想工作。你回去了，首先要站在公司的立场跟员工解释，这时员工的不理解意见很大，有的员工甚至说出辱骂的话或其他过激行为，这个时候我们就处于一个两难的境地。员工的利益要维护，公司的利益也要维护，怎么办，当你们遇到这种情况的时候，有没有过拍拍屁股走人的冲动，甚至有的人就这么走呢，上下都要维护，谁来维护我们呀。这里我要说一下;我们很多人在说，自己每天干了多少活，帮公司做了少事，可是老板就是不理解不相信自己，只知道要我们办事政策又不给我们，叫我们怎么办事呀。我们有没有这样的抱怨，我曾经就有过。现在我要说的是;你要坚信一点，在一个企业最了解你的人就是你的公司老板，只是老板评判你的标准不一样而以。老板只是注重于结果，而作为基层管理者的我们呢，就要注重于过程，因为没有一个良好的过程是不可能有一个好的结果。而这个过程如何控制与把握，怎么平工之间的利益，这就是考验一个管理人员能力的时候了。我们以前总喜稳公司与员 欢说一句;没有功劳也有苦劳。也许以前这句话还有点用，可随着时代的变化，这句已经没有多大作用了。你再苦再累了，但结果不好，是没有人会认可你的苦劳的。南方运营中心的领导现在给我们这样一句话;搞定就能力，就是功劳。搞定是什么，就是结果，这是领导要看到的也是领导需要的，怎么搞定，就是过程了，也就是我们真正要做的与把控的，结果只有一个，而通向结果的道路却是千万条。老板因结果而评定我们功劳，我们因过程而成长成熟。在作夹心饼干的时候要把握一个原则;不能损害公司的利益，损害公司的利益你没有前途，不能损害员工的利益，损害员工的利益你会失去基础，把握双赢才是正道。作好夹心饼干，你就能成就自己。四，执行力;作为基层的管理者，实行公司的意图与意志是我们最高的宗旨。那么怎么执行到位，就是一个执行力的问题了。有很多时候公司交待一件事，我们总有很多客观的理由拖延，不到最后我们也不会去落实。有时老板事多忘记了自己交待下去的事，我们有很多管理者就把这当成是一个漏洞，无限的拖下去，当那天老板想起来问这件事的时候，我们又会找千万个理由来解释。这就是执行力不到位的表现，也是工作态度的问题。如何很好执行人老板下达的任务，完成老板意图我想无非就是以下几点;
1、要真正明白老板的意图与意志，如果不明白老板的意图与意志就不可能完成好老板交待的事宜。
2、根据老板的意图与意志分析好当前的情况，及时的向老板汇报说明情况，绝不拖延。
3、换位思考，站在老板和员工的角度去考虑，以不违反公司大局原则办好事。
4、坚持立场，不能因为这件事与自己或员工利益发生冲突而不去做或为此添加这件事的执行难度。
5、坚定信念，老板永远是对的，不要怀疑老板的决定。
6、在执行过程中遇到困难力求自己解决，自己解决不了寻求支援，不能因为困难就放弃，记住老板只要结果。
7、记住拖延害的不是老板，是自己。老板损失是钱财，你失去可能就机会。作为基层管理我个人认为我们80%的时间你应该在生产现场，而不是摇控指挥，因为只有在现场才能及时发现与解决问题。对一些不良的工作习惯我以前就是多教育，然后死守，天天守着这些问题抓，让他们一看到你，就自然的想到自己有什么问题没有做好，形成一个条件反射。只要经过一段时间的死守我相信都能改正，人毕竟是有知识的动物吗。现场品控工作总结三三个月，在平时它是那么的平凡，但如今却是那样的难忘，在做见习工艺员的九十多个日日夜夜当中，经历了酸甜苦辣、迷茫与自信，它充实，充满挑战，又有成就感。三个月来，在各位工友的热心帮助下，在班长、主管的关心指导下，我的工作能力在不断的进步，我相信，我能当一名优秀的工艺员。
一、工作职责工艺员的工作职责是负责分管生产线全面管理工作。按生产计划合理安排生产，保持各工序平衡衔接、均衡生产，确保生产任务准时完成;掌握质量体系、环境体系和行政体系文件的内容，并确保生产线按标准运作;做好生产线的6S管理;做好员工的管理调配，发现及改善生产线存在的问题，从而保证各生产指标的完成。
员，开
二、工作经历刚进厂，我就开始做收发员，三个月后，我应聘出来当工艺始当工艺员时，我很迷茫，不知道怎样才能把工作做好，自己天天在忙忙碌碌的，却看不到努力的效果，看着生产线四十几个人和一大堆烦琐的事情，心里很烦躁。当看到其它工艺员都那么轻松时，我很失落，我总是在想我哪里不行,我为什么做不好,但是，我不服输，既然我三个月可以精通收发员的工作，也一定可以把工艺员做好。于是我开始想方法去学习，向其它工艺员请教，慢慢的在工作中找到了感觉，但就在一切朝着好的方向发展时，我收到了一份出厂检异常和一份出厂检联络，我永远忘不了那时的心情，我怀疑自己的能力，我觉得很对不住A2这个大团队，我很丧气，想放弃。但在这时候，班长、主管不但不责骂我，还来指导我，其它同事也来安慰我，大家给了我坚强的力量，我更加努力去工作，以回报大家对我的信任。现在我已经可以掌握工艺员要学习的知识，可以轻松带领我的团队完成公司给予的任务。当见习工艺员的9月至11月，生产线工时平均达成率为103.42%，成品率平均达成率为100.7%。三个月中，生产线的工时从原来的5 1.14S下降到47.62S,效率提升了3.52S，成品率从99.32%提升到99.40%，提高了0.08%，能取得了优秀的业绩。
三、工作中的经验及不足优秀的管理者懂得用方法去工作。在工作中，我也体会出了一些方法，如: 我们常会遇到员工不遵守纪律，开始我是用扣分的方法处罚，但是发现效果不好，而且经常引起冲突。后来发现罚他们抄作业要点的效果更好，特别是90后的员工，怕麻烦。作为工艺员，培养员工的团队精神很重要，每个人都想在一个优秀和谐的团队工作。我鼓励员工向我提意见，调动员工的积极性，发挥集体智慧，工艺员要做的并不是简单地死死盯住员工言行举止，而应当是细致地疏导，培训员工当家作主的意识，让员工有自行管理的能力。在社会环境中，不是你影响别人，就 是别人影响你。如果受到消极思想的影响，工作就会消极、得过且过，情绪也变得暴躁，工作的质量定然不高。所以我要有正面积极的思维，以极积的心态去影响员工，纠正员工消极的行为，不要让消极的思想在我们的团队中传播，要让生产线员工充满活力、轻松的工作。能够尊重员工和发自内心的关爱。首先，要关心员工的成长。我们要不断的学习，用知识、论理去教育、辅导我们员工成长和提高修养，除了当好工艺员还要当好导师。当员工做错事时，我们要及时提出批评和纠正，并告知她原因，不要让员工养成坏习惯。其次，多用去赞美鼓励员工，发现员工穿戴或者其它方面有亮点时，要给予赞美。一是增加沟通，二是帮助员工发现自己优秀的方面，增加员工的自信心。工作中，我也发现自己存在一些不足。
1、文件没完成掌握，需要去学习文件。
2、沟通能力不是很强，以后要多跟其他管理交流。也多向班长、主管请教。
3、培训员工技巧掌握不足，要多培训总结。
4、胆量不大，要多煅练。
四、工作计划主管曾说过，自己管辖的东西一定要弄明白，不能糊涂做事。我要发扬孜孜不倦的进取精神，加强学习，勇于实践，不断积累，讲究学习方法，端正学习态度，提高学习效率，防止一知半解的倾向，完全掌握自己工作领域的知识。发扬超越自我的精神，勇于发现和纠正自己工作中的缺点、错误，不断调整自己的思维方式和工作方法，分阶段提出较高的学习和工作目，奋发进取，以适应各项工作发展的需要。同时，针对自己的不足，标，不断追求 针对性的去煅练，改善自己的不足，提高自己的综合能力。孙 品2017(12(4
第五篇：品控现场管理制度
《品控现场管理制度》
（一）现场管理
1.严格遵守现场管理条款、品控岗位职责及相关通知规定。
2.严格按工作安排内容分主次开展工作。
3.测试所需全部用品必须按规定进行规范放置。
4.每完成一个操作步骤，对产生的垃圾进行清理。
5.方法应规范，严禁由于操作方法不规范而造成产品、设备发生损伤。
6.发现产品质量异常，必须及时通知相关人员。
7.严禁漏检、少检或编造检测数据，出现测试不平均现象。
8.若有不合格品批量出现应及时发现、反馈。
9.严禁不合格品流入下道工序或出厂。（让步接收由指定负责人放行）
10.严禁检测过程中出现差错，甚至同样差错连续出现。
11.产品测试完毕后，必须按规定放置整齐。
12.严禁非测试人员动用测试仪器及电脑，严禁利用电脑做工作以外的任何事情。
13.严禁闲杂人员无事在测试间闲聊、逗留。
如违反以上条款，扣5分/次,由于工作失误造成较大经济损失,按质量事故处罚标准进行处罚。
（二）半成品、成品检验管理条款
对违反以下条款人员，扣考核分10分/次：
1、未按生产系统技术人员颁发的技术标准和检验规程对产品进行检测。
2、品质有明显不合格未发现。
3、产品有明显质量隐患未发现，盲目盖合格章。
4、发现异常，未认真分析并及时上报，做好记录。
5、由于检验原因造成不合格品流入下道工序。
6、产品跟踪记录表上有明显质量隐患记录未发现。
7、未按上级领导安排进行检验以致影响生产进度。
8、野蛮操作，损坏产品。
对违反以下条款扣考核分20分/次：
1、标识卡、记录不一致未发现。
2、测试记录不清楚，漏记或不签名。
3、产品标识卡漏写或写错。
4、卫生检查整改后仍不合格，物品放置杂乱。
5、测试产品有误差超标准未及时通知相关领导。
6、记录不清影响工作。
7、有不合格品未作记录或及时上报相关领导。
8、未按上级领导安排进行测试以致影响生产进度或发货。
违反以下条款扣款100元/次：
1.有重大违纪行为、不服从安排或因工作马虎、检测数据不准确，造成重大质量事故。
2、无正当理由，故意拖延或怠工，造成影响生产。
《品控劳动纪律制度》
劳动纪律制度
（一）扣分：扣除2分的条款
1、员工进入车间必须穿好工作服、禁穿托鞋、凉鞋，工作服整洁、无油污。
2、员工上、下班要及时了解公告栏刊登的内容，并自觉执行。
3、分担区内地面有杂物、污水，工作台面有与生产无关物品，生产垃圾。
4、椅子乱放，不使用时未靠入工作台内（无靠背椅子未放入工作台下）。
（二）扣分：扣除5分的条款
1、工作区域内不得存放与工作无关的工具、衣、物、包等物件。
2、不准损坏车间地面、门、窗等公共设施。
3、认真做好卫生工作,卫生洁具用后及时清洗干净，按规定放置在洁具架上，洁
具架内不允许扔垃圾。工作台下垃圾桶、箱内不允许有超过容器三分之一的垃圾。
4、遗失工具、量具、损坏公共财物，一律照价赔偿。（并扣分）
（三）扣分：扣除10分的条款
1、怀孕、哺乳期内的女工或经证实身体不适的可申请不加班。不符合上述两种条件，可找人替代。无人替代所有人员须无条件服从加班；未按要求加班的扣10分/次。
2、发型大方得体，要经常洗理。男员工不得留长须、长发；女员工头发过肩必须扎好。
3、不得在车间内大声喧哗、起哄、嬉戏，妨碍他人工作，扰乱生产秩序。
4、不得聚众交谈、打瞌睡，做与工作无关的事。
5、不允许非用餐时间吃零食。
6、上班期间不允许有化妆、剪指甲等行为。
7、工作结束后（或下班前），必须将工作区附近清理干净，桌椅摆放整齐。
（四）扣分：扣除20分的条款
1、上班期间不得无故离开岗位（10分钟)或长时间(10分钟)停留在其它地方。
2、上班期间不允许长时间使用手机，有来电应尽快结束通话，不能影响他人工
作。
3、员工未经车间主任级以上领导同意，不得擅离工作岗位会见亲友，更不准把
亲友带至工作场所，若有要事应事先征得车间主任级以上领导同意后，方可在车间门外会客，不得超过15分钟。
4、员工不得利用职权或工作之便图利自己或他人，不得在公司内制造或修理私人物品，不得携带违禁品及不必要的物品进入生产厂区，不得把公司物品拿出私用。
5、违反岗位安全操作规定造成事故的，包括设备损坏、自身安全、他人人身安
全、产品质量等。
6、其他相关不文明举止、行为。
（五）扣分：扣分30分的条款
1、不得在公司内与同事发生吵架、打架、辱骂同事等行为。
2、请假未经批准或无故缺勤等按旷工处理的，除按旷工做出相应处理外另扣30分。
3、不服从工作安排，顶撞上级领导造成不良影响的。
4、不准在生产车间、厂房、仓库及办公区域内吸烟。
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