第一篇：超市食品安全事故应急预案
超市食品安全事故应急预案
为保证超市正常运营，提高超市食品质量安全管理水平，最大限度控制食品质量安全事故所带来的负面影响，在事故发生时，能迅速做出响应，并能在事故发生后迅速有效控制、处理，最大限度地减少对人身伤害的程度，本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则，特制订本预案。
一、应急组织机构： 指挥中心下设综合办公室 总指挥：店长 副指挥：值班课长 成员：班组长及超市员工
二、职责：
1、总指挥职责：负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食品安全事件，负责组织抢救事故人员、安排检查现场、保护留样食品、调查事件的起因，负责安排善后工作。
2、副指挥职责：协助总指挥负责应急救援的具体指挥工作
3、副指挥要每天组织人员巡场，监督并检查各区域食品质量，如果发生食品质量事故立刻报告，对区域食品展开全面检查，抢救事故人员解决善后工作。保护好现场和留样食品，方便有关部门调查。
4、在班组长及员工每天不定时检查食品保持期，对临期及过期商品提前一月下架，并及时上报有关部门解决。
三、应急处理工作预案程序：
1、落实食品安全责任主体，实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。
2、发生食品安全事故后，总指挥迅速组织将遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。
3、副指挥负责封存事故现场，马上通知防损部迅速调取并保存相关视频资料备查。
4、在班组长马上联系销售对象，实行食品召回；对召回食品实行就到封存，等待处理结果。
5、总指挥负责组织调查事故原因，组织人员进行调查询问相关的人员，弄清事件的起因并采取有效措施把事故人员控制在最小的范围。
6、对可凝食品进行封存，并收集相关证据资料，马上联系所在地的工商分局报告，对已经发生食品安全事故的商品进行检查。
7、积极配合工商人员对食品安全事故进行调查处理，进一步追食品来源追查。
8、、总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。
第二篇：超市食品安全事故应急预案
名称：郴州市开发区双羊商行
超市食品安全事故应急处置方案
一、落实食品安全责任主体，实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。
二、发生食品安全事故后，立即把遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。
三、封存事故现场，马上向所在地的工商分局（所）报告已经发生的事故。
四、马上联系销售对象，实行食品召回。五、对召回食品实行就到封存，等待处理结果。
六、积极配合工商人员对食品安全事故进行调查处理，进一步追食品来源追查。
七、配合工商机关在相关媒体发布事故的相关情况。
八、总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。
第三篇：超市食品安全事故应急预案
超市食品安全事故应急预案
一、落实食品安全责任主体，实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。
二、发生食品安全事故后，立即把遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。
三、封存事故现场，马上向所在地的工商分局（所）报告已经发生的事故。
四、马上联系销售对象，实行食品召回。
五、对召回食品实行就到封存，等待处理结果。
六、积极配合工商人员对食品安全事故进行调查处理，进一步追食品来源追查。
七、配合工商机关在相关媒体发布事故的相关情况。
八、总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。
第四篇：超市食品安全事故应急预案
食品安全事故应急预案
一、落实食品安全责任主体，实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。
二、发生食品安全事故后，立即把遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。
三、封存事故现场，马上向所在地的市场监管所报告已经发生的事故。
四、马上联系销售对象，实行食品召回。五、对召回食品实行就到封存，等待处理结果。
六、积极配合市场监管人员对食品安全事故进行调查处理，进一步追食品来源追查。
七、配合市场监管机关在相关媒体发布事故的相关情况。
八、总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。
二零一五年 月 日
第五篇：食品安全事故应急预案
食品安全事故应急预案
1.目的
为有效预防、积极应对、及时控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际情况，特制定本预案。2.适用范围
本预案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
本公司员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。3.工作原则
以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，迅速、果断、有效的开展救援工作。4.组织保障
食品安全突发事故应急处置工作小组，实行公司领导负责制和分级负责制。
4．1.成立突发食品安全事故应急领导小组（非常设部门）：
组 长：袁宏明
副组长：朱春雷、郝晓乾、周 伟、同亚莉、杨承志、朱富民、成 员：王占朝、王春松、李 勇、周银朝、吕存孝、周相强、雷培军、王晓娟、王永志、畅晓斌、马富强、武彩俊、李天周、舒周生、陈宝玉、杜 峰、杨立辉、王碧贤、张思俊、李甲善、韩建宏 4．2.公司突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室（非常设部门），办公地点设在安技环保办公室。（成员如下）
主任：畅晓斌（办公电话：029—86955495）成员：白军刚（办公电话：029—83388496）
彭隆勇（办公电话：029—86955496）李 睿（办公电话：029—86955497）李慧霞（办公电话：0917—8742277）
4.3.应急处理联系电话：
急救中心：120 陕汽北郊职工医院：029—86956705（6699）
陕汽第一职工医院：0917—87422551（2553）陕汽第二职工医院：029—83388452（8454）安技环保办公室：029—86955495（5497）公司办公室：029—86955799（5333）
5.职责
5.1.应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。
5.2.应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责组织中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。5.3.食品安全事故发生单位负责中毒人员现场抢救、运送 6.预警系统
6.1.加强日常管理，对员工餐厅的资质进行严格把关和审核。6.2.加强公司用餐环境的卫生监督和管理工作。
6.3.在宣传栏中张贴有关防止食品安全事故及应急救护知识，提高员工防范意识和应急处理能力。
6.4.对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，努力实现事先预防与紧急处置的有机结合。7.应急措施
突发性食品安全事故一旦发生，立即启动本预案。
预案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状态。
7.1.突发性食品安全事故发生后，应急办成员立即到现场，向中毒人员了解所进食物、进食时间、临床症状、中毒人数等基本情况，并及时向应急工作小组报告。同时根据现场情况，迅速、果断、有效地开展现场救援、转运和治疗工作，指导受危人员自救和互救。7.2.根据中毒人员的临床表现，分析判断食物中毒类型，统计中毒人数，向集团公司安全委员会报告基本情况，同时向当地卫生监督部门报告险情（包括中毒人数，所进食物，临床表现和已经采取的措施）。7.3.应急领导小组成员视情赴现场直接指挥救援工作。
7.4.迅速建立有效的信息沟通渠道，逐级报告险情，在公司领导以及政府相关部门的帮助、支持和指导下有效开展救援工作。7.5.一旦确认食品安全事故类型，应急办要立刻采取控制措施，通知员工餐厅对可疑食品进行留样保存，以供卫生监督部门现场取证，做出正确判断和调查结论。
7.6.配合卫生监督部门做好可疑食品留样、调查取证工作。7.7.在时间不允许的情况下，当事人可以边报告边处理，对事件进行直接处理，力争减少人员伤亡。在特别紧急情况下，应急领导小组有权紧急调集交通工具以及相关物资、设备进行现场救援，必要时还可以采取隔离等控制措施。
7.8.及时、准确地将现场信息上报应急领导小组，并在2小时内将食品安全事故起因、中毒人数、处理结果以统一对外书面形式报公司领导。
7.9.启动预案后，集团办公室保证专用车辆随时调用，保证通信畅通，保证公司应急值班室坚持24小时值班，随时应对各类意想不到的事情发生。8.善后工作
8.1.安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序。8.2.配合政府卫生部门做好供餐单位内部整改监督工作。9.报告程序及内容
9.1.报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、初步原因分析、责任主体、采取的措施等；
9.2.报告的程序：事发当事人报告———应急办成员立即赴现场了解基本情况（所进食物、进食时间、中毒人数）———报告应急领导小组———报告当地卫生行政部门（中毒人数、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）。10.处理结果
10.1.做好善后处理工作，尽快消除突发食品安全事故的后果和影响。10.2.对食品安全突发事故的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训。10.3.所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存。10.4.应急事件处理结果（事前、事后）形成统一对外文字材料上报有关部门 11.其他
应急领导小组及应急办公室成员平时处于待命状态，一旦发生重大食品安全事故，立即启动工作预案。12.附则
本预案由安技环保办公室负责解释。
本预案自印发之日起实施。
点击咨询 