洗菜间岗位责任制

第一篇：洗菜间岗位责任制

洗 菜 间 卫 生 及 岗 位 职 责

1.每日做好菜品的收货验收，对不合格的菜品应及时同采购沟通和进行退换。

2.在保证出品质量的前提下捡菜时应尽量做到注意节约，避免浪费。3.出品菜品应保证无虫、无异物、无虫眼、无污物、无泥沙，新鲜脆嫩干净。

4.捡摘好的青菜应根据用量进行清洗，清洗后的净菜因易烂，不用的应及时放入冰箱内保存。

5.出品时应对出品菜品用喷壶喷洒清水，使其鲜亮。6.大量清洗好的叶菜应在装盘前扑盖湿毛巾保持新鲜。

7.清洗青菜时必须保持清洗3遍以上和逐根清洗，严禁成批清洗。8.洗菜池严禁清洗其他物品，专池专用，严禁使用钢丝球清洗洗菜池。

9.注意节约用水及对可回收菜的再次回收利用。

10.出品菜品应按规定量出品应做到饱满、美观、新鲜、干净。

第二篇：厨房洗菜岗位职责

净菜区的岗位职责

1、熟练掌握各类原料的摘洗、宰杀、合理分档方法，确保原料最大限度的可利用率

2、服从主厨房的工作安排，确保不压原料，当日原料当日清理加工完毕

3、搞好节约工作杜绝浪费

4、随时清理初加工区域卫生，保持干燥、洁净，无异物

5、物品摆放井然有序，条理清楚

6、将可利用下脚料根据规定送到各部门保存待用

7、完成上级交办的其他任务

第三篇：洗菜组岗位职责

鼎呱呱时尚餐饮名店

洗菜组岗位职责

a.岗位名称：勤杂员

b.直接上司：洗菜组长

c.具体职责及操作细则：

1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度；

2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；

3.热爱自己的工作，有责任认真、细致的工作；

4.确保所洗过的菜品无黄叶、老根、菜虫、杂物、泥沙、老茎及不可食用的部分；

5.完成厨师长交办的其他工作

餐饮管理本部制

第四篇：【热门】洗菜作文300字

【热门】洗菜作文300字三篇

在我们平凡的日常里，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那要怎么写好作文呢？下面是小编为大家收集的洗菜作文300字3篇，欢迎阅读与收藏。

寒假即将结束，一想起发生的那次糗事，我们全家都忍不住哈哈大笑。

正月初五，姨妈一家要到我们家吃饭。爸爸、妈妈要去超市买鱼，临走时，把洗菜的任务交给了我。我愉快地接受挑战，想证明一下自己的实力。说干就干，一会几个西红柿、黄瓜、辣椒被我洗得干干净净了。我心里得意哼起歌曲，想：“洗菜也不过如此简单嘛。”接下来，要洗的是菠菜。往水盆里一放，哇，怎么这么多的泥巴。冲洗了一次又一次，发现菠菜的根部缝隙还是没有洗干净。好累啊，我想休息一下，但又怕被爸爸妈妈瞧不起。

突然，我想起了洗衣机，心想：“洗衣机可以洗衣服，肯定也能把菜洗干净。而且，他们一定会为我的聪明而震惊。”我晃晃悠悠地端着菜盆，倒入洗衣机，选择功能，开始，洗菜工作完全进入自动化。我得意地坐在沙发上看起电视。

爸爸、妈妈回来了，我兴奋地把经过告诉他们。妈妈眉头一皱，赶紧去看洗衣机。哇，水变成了绿色，菜变成了残渣。我害怕地低着头，一场暴风雨要来了……爸爸妈妈突然捧腹大笑，我也跟着笑了起来。这件事真是太有趣了！

今天是星期天。我在家写完作业没事做，到处瞎转。无意中发现厨房里的菜还没洗，我灵机一动，如果我学会了帮妈妈洗菜，妈妈一定很高兴，同时也减轻了妈妈的负担。

说干就干，我提着篮子来到水池旁，打开水龙头，开始认认真真地洗。我一片片的洗起来，连一点脏，一个蚜虫也不放过。洗着洗着，突然我触到了一个软绵绵的东西，我的手就像被电击了一下一样。仔细一看，原来是一条大青虫，正趴在菜叶上享受“洗澡”带来的乐趣！吓得我把这瓣菜叶一下子给扔了出去。

可回过头望望那片菜叶，又嫩又大，扔了可惜呀！仔细想想，妈妈却没有怕，而是不慌不忙地把大青虫捡出扔掉了，继续洗。而我呢？好像一个胆小鬼。望着那片菜叶，我感觉大青虫在嘲笑我，每一片菜叶也在嘲笑我。为了证明我不是胆小鬼，我鼓起勇气，拾起那片菜叶，拿下那只可恨大青虫扔掉。刚好有只大公鸡经过把它叼走了。我又继续洗菜。菜洗好了。

今天我不紧学会了洗菜，而且还通过大青虫一事锻炼了我的胆量，使我懂得了只要勇敢面对，困难就会悄悄溜走。

星期天中午，快吃午饭的时候，我发现厨房里有一盆青菜没有洗，我想我要帮妈妈洗青菜，于是我开始了洗菜之旅。

我先把青菜的菜根去掉，再把被虫子咬出洞的枯黄的`叶子掰掉，我小心仔细地掰着菜叶子，生怕自己不小心把完好无损的菜叶子掰下来。过了一会儿，我终于艰难地掰完了菜叶子。这时，我发现了一只绿油油毛茸茸的小东西正趴在菜叶上，那便是一只大青虫了。它好像在对我说：“这是我的地盘，快点走开。”想和我抢吃的，门也没有，想到这，我拿起了这只大青虫，一把把它扔进了垃圾桶里。

接着，我把盛菜的盆里倒满了水，便开始洗菜了。我先往盆里放了一点盐，然后我拿起青菜，把叶子上面的泥土清洗干净。就这样，我一片一片地将菜叶给洗了。这时，我惊奇地发现原本清澈见底的水，现在却变成了浑浊不堪的脏水。我赶紧换了盆水，把菜又清洗了三遍。一连冲洗了三遍，终于把菜上的土洗干净了。最后，我拿了一个竹篮，把菜放进去，想着把水沥干了。

妈妈回到家，看到了我洗的菜，对我竖起了大拇指，我心里美滋滋的。我心想：妈妈平时不仅要工作，还要照顾我，十分辛苦，以后我要多做一些力所能及的家务，让妈妈减少一些劳累。

第五篇：童年趣事-洗菜

童年趣事-洗菜

童年的生活既漫长又短暂，那闪动在我记忆海洋中的浪花，究竟有多少啊！其中有一朵是我最难忘的，因为它是我童年里最有趣、最调皮的一朵浪花。

记得我六岁那年，又一次妈妈买回来大包的蔬菜，刚把菜放在桌上准备洗菜时，就接到了单位打来的加班电话，妈妈二话没说就匆匆忙忙地走了。当时我正在沙发上悠闲地看着电视，我向四周扫了一眼，看见了那些菜，心想：平时妈妈洗菜那么辛苦，现在我也帮妈妈洗洗菜，说不定还会表扬我呢！想到这里，我快步地走到了那些菜旁，刚打开袋子我就愣住了，这里面菜太多了吧，有五六棵大白菜，几根胡萝卜，四五个辣椒„„要洗这么多的菜，对于才六岁的我来说简直比登天还难。我苦苦思索着要用什么方法洗菜，忽然我灵机一动：妈妈平时洗衣服都放进洗衣机里洗，衣服洗的特别干净，我把菜也放进洗衣机里洗不是可以洗得更干净吗？

说干就干，我来到洗衣机前，踮起脚，掀开盖子，把菜小心翼翼地放进洗衣机里，再盖上盖子，按下电源开关，随着一声轰轰的声响，菜在洗衣机里转了起来。我在一边看着，心里美滋滋的，今天肯定要得到妈妈的夸奖了。过了一会儿，我想菜应该洗干净了吧，有不用脱水的。于是我关了电源，掀开盖子一看，啊！我万分惊讶，菜呢？白茶变成了“光杆司令”，胡萝卜像被老鼠