寒假作文：寒假生活之蒸馒头

第一篇：寒假作文：寒假生活之蒸馒头

寒假作文：寒假生活之蒸馒头

寒假作文：寒假生活之蒸馒头

二十三糖瓜儿粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头......快过年了，天天听妹妹唱这首过年的童谣。

二十八把面发，二十九蒸馒头，妈妈二十五就把面和好了，二十六一大早起来，我就看到妈妈昨天晚上辛辛苦苦和的一盆面，已经发得像个大面包一样。今天我要和爸爸一

起蒸馒头。我剪了剪指甲，把手洗干净，就准备好了。我先看爸爸是怎么做的，只见爸爸把面揉成一个团儿，再把面搓成长条，再一段一段切开，切好了爸爸拿了一个就开始按面，把面弄成一个像水煎包一样大小的球球，在中间一按，再用手一直搓一直搓，慢慢地就变成了一个圆形的馒头，上面没有一点瑕疵，特别漂亮。我学着爸爸的样子按来按去就是

学不会。爸爸耐心地对我说：“露露不要灰心，一开始谁也做不好，做得次数多了就熟练了。”我拿了一小段面，使劲儿按了按，弄成了一个圆，又搓了搓，让爸爸看我做的馒头

。爸爸一看说：“哇！你做的比爸爸做得还要好啊！”我真高兴我会做馒头啦！我还做了一个小刺猬样子的馒头。

过了一会儿，妈妈把醒好的馒头放进了锅里，开始蒸了。不一会儿一锅热腾腾的馒头出炉了。一股馍香味扑鼻而来。我拿起一个大馒头咬了一大口，好香啊！吃着自己亲手

做的馒头，好开心呀！

第二篇：蒸馒头知识

酵母粉、泡打粉、小苏打、碱面的区别

小苏打：

小苏打是一种碱性物质，化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，但弊病是小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头有很大的碱味。很多人在做面包时，如果实在找不到酵母粉和泡打粉，可以将就使用小苏打来起发，不过就不要期待过高了。

碱面(苏打、纯碱)：

学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙，白色粉末状，易溶于水。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。泡打粉：

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉

刚才说过小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向 其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。

泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。这一类的膨大剂虽然都有使西点膨松的特性，但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量。酵母粉：

酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。

四者区别：

小苏打由于起发作用低、碱味重等缺点，随着生活水平提高，已经更多的成为医用或化学用品，如果做面包和馒头实在找不到其他的材料，可以用小苏打混合白醋或食醋来达到酸碱平衡，增加起发作用。小苏打一般是用来烙饼或蒸玉米饼子时用来发松软的。

碱面，用起头（老面）发起的面，它是发酸头的，就要用适量的碱面将其中和，才能上锅蒸，蒸出的馒头要比用发酵粉和泡打粉发的面好吃。泡打粉和酵母粉虽然都可以达到起发作用，但是还是有区别的。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。

酵母粉才用纯生物方法制成，优点是健康、帮助吸收、起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发，同时价格比泡打粉要高很多。

酵母是用来发酵面包，馒头等面食的，能使内部更加松软；泡打粉做蛋糕的，泡打粉可以促进蛋糕的蓬发，但是常吃对身体不好，如可以最好不要加入；小苏打一般是用来烙饼或蒸玉米饼子做面食用的；碱面用于自然发酵的面食中和酸的。使用方法：

泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制。所以酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。

蒸馒头是如何发面的

一、常规发面

1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右

2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。

3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。——————这个是常用的

二、应急发面法，想吃馒头了，又未发面，怎么办？

有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头 照样松软。

——————这个是应急的

三、小苏打发面

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。———————这个是偷懒的

四、蜂蜜代替发酵剂发面

按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。

———————这个是创新的

五、快速发面法（用酵母、泡打粉）

配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。

做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀，扒坑；2.在坑内加入温水,放入豆油，抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右；3.待面醒好后,做成自己想做的包子、馒头、花卷；4.把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，在插电蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。———————这个是快速的

六、冷天发面法

1斤面粉，50mL食醋（白醋，如果做紫米面馒头则可用黑醋）加入温水溶解，一边倒入面粉中一边用筷子搅拌，把面揉成团，压开，放上5克小苏打，再加温水使其溶解，充分揉匀，用保鲜膜把盆盖好，10分钟后即可

加一点老面，和面，加水，再加啤酒（四分之一罐差不多），和出的面就可以放到热点（不能太热，那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点，放到冰箱里，下面发面的时候把这块放里去，和面就成了，再下次，再拿出一块来，对了，这样的老面做面食要放碱的，要不是酸的～～～加多少我也说不清楚，你试一次就行了，放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验。——————— 这个是传统的

七、发面小窍门

啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。———————这个是有效的

如何发面

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。其过程如下：

1.一碗清量水加少量糖和一点点盐2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3.放入一平汤匙的活性干酵母4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。8.加少许干面调整手感9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。9.如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。10.上笼屉蒸，水开后5~10分钟，根据个头和内容而定。11.蒸完后不要立即开盖子，否则凉气会使长大的面团迅速回缩，影响质量。等3分钟

发面的最佳温度

发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。

———————这个是专业的，供参考。

如何检测发面的酸碱度

面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：

1、拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。

2、看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。

3、嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。

4、抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。

5、尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

馒头制作常见问题及解决方法 1．表面易塌陷

①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺，可旺火急蒸

④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉 2．馒头过于膨胀蓬松

①醒发时间过长，可缩短醒发时间

②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量 3．馒头表面不白

①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣

②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉 4．表皮无光泽、起皱或开裂

①醒发速度太快，可降低发酵温度 ②蒸汽不足，可用旺火急蒸

③馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次 ④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣 5．成品易老化、发硬、掉渣

①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②馒头成型时水分不足，可适量用水

③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络 ④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母 6．内部组织粗糙

①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉 7．发酵慢

①酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。②和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水 ③糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量 8．表皮起泡

①醒发湿度太大，可降低醒发湿度

②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡

③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面 9．馒头体积小

①面筋不够，可改用中筋面粉 ②酵母用量不够，可增大用量 ③发酵时间不够，可延长发酵时间 10．表皮起皱、收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛

11．馒头没有发起来，成死面

和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面。

馒头的几种做法

馒头怎么做（发酵粉）【一】

1、将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已（不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃）。

2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些；

3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。

3、一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！

4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。然后就可以造型了，但是！这是重点，把馒头揉好之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸了！（不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着！）大火烧开，转中火，蒸40分钟。

5、ok！蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗，尽量少让他跑气！

馒头怎么做（发酵粉）【二】

材料：面粉 1500克（16个馒头）鲜酵母 15克 温水700克

1、和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温最高不能超过40°C。

2、发酵：将和好的面团盖湿布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕。

3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，可将面团横切一刀，查看面团的截面有无明显气泡，如果没有明显气泡说明面揉好了。然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。

4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天约20分钟，可用手轻按馒头生坯，有弹性即可。

5、蒸制：锅内放入凉水，再在笼屉上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖湿布晾凉。如果不加盖湿布，干燥的北方会使成品馒头表面开裂变硬。

关键：

1、制作松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。

2、加热方法如果不适当，比如用热水或开水蒸馒头，由于受热不均匀，蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来，馒头还没发起来表面就被烫熟，形成死面馒头。如果馒头凉水下锅，蒸汽会逐渐从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。

3、蒸时不要掀盖察看,蒸馒头时开锅后，根据馒头的大小20-30分钟左右就可以出锅了,3分钟以后及时取出来晾凉，不要在锅里焖着。

4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严，蒸锅盖要盖紧。

5、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板，稍等1分钟再卸。

6、蒸馒头判断生熟有以下几种方法： ⑴、用手轻拍馒头，有弹性即熟；

⑵、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

⑶、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

馒头怎么做（发酵粉）【三】

馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、发面：

在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：

等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。

3、制形：

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。

4、上屉蒸熟：

将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又 好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

馒头怎么做（发酵粉＋啤酒）【四】

普通面粉500克，干酵母5克，食用油25克，糖25克，盐1克，啤酒150克

1、将干酵母用水稀释，将面粉、糖、盐均匀混合；

2、中间挖坑倒入酵母泥、食用油，然后倒入啤酒，和面；

3、面和好后，面团饧10分钟；

4、饧完后揉一下，再饧5分钟；

5、面团制成长条状，制作馒头坯子；

6、蒸锅加水烧开后关火，将馒头坯子放入饧30分钟；

7、开火蒸20分钟左右，关火后过3分钟再揭盖。

老面馒头怎么做

北方传统的老面馒头是用酵头（老面）作为引子来发面的，就是每一次做馒头时留下一小块面团，称为酵头，扔在面缸或面粉里面保存（但都不能超过一个月，现在一般都是放冰箱里面保存了）），作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。随着时代的发展、科学的进步，市面上出现了各种各样发酵的介质并大有取代酵头之势，如酵母粉、泡打粉等等。但以这种老面方式发面蒸出来的馒头在风味上总是略逊一畴。

与现代新型的发酵手法快速、易操作相比，传统的酵头发面存在耗时长、技巧不好把握、质量不稳定等缺点，但它也有其无可比拟的优势：风味好，充满浓郁的面香味，松软而又不失筋道，安全健康。老面馒头的做法：

老面120克，普通面粉500克，温水250克，食用碱3克，糖10克。

1.老面120克，从冰箱中取出，撕成小块备用。（老面也可以用水融化在用）2.面粉放入盘中，把撕成小块的老面放入面粉盆中。3.边倒水边用筷子搅拌至面粉呈棉絮状。4.把面粉揉成光滑的面团

5.盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大。

6.发酵好的面团，是原来的2倍大。发好的面，有蜂窝状，洞孔粗大，有股酸味。（有酸味是正常的）。

7.准备好碱面，我就用上面的勺子，满满一小勺，大约3克，把碱面放入小蝶中，放入少少许水融化。

8.把面团中间挖个小坑，加入碱水，并加少许面粉，在把白糖放进去。9.把面团彻底揉匀。（面团大的话就分成两份来操作）。

10.把揉好的面团搓成长条，切成均匀的小剂子，看看切面要无明显孔洞才行。11.然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。

12.别忘了留一块老面，（把老面放入冰箱中，下次用的时候拿出来回温就行，放一个星期没问题）。13.蒸连刷油，放入整形好的馒头坯子。

14.蒸锅加水烧到温热关火，醒发约15分钟，开中火上汽后约20分钟关火，5分钟后开盖。

注意事项：

1.馒头加碱很重要，加碱准确，蒸好的馒头色白，味甜。加碱不足，馒头颜色发暗，味道发酸，加碱过量，馒头发黄，带碱味甚至苦味。我主要是靠闻。碱和糖要先溶于水中，再倒入面团中，碱若直接洒入面团中会很难揉匀，做好的馒头会带黄斑，即“碱花”。碱水本来是没有什么味道的，但和面粉混和后便会产生特殊的碱味。把老面团和碱水充分混和好后，揉成软硬适中的面团，把揉好的面团放鼻子下闻，有酸味，说明加碱不足；碱味大，则是碱多了，另外如果面团颜色变黄，也是碱多；不酸不黄而有面香味就对了。我们平时加碱面一平匙的碱就差不多了(纯度不同的碱用量可能会有所不同)，主面团揉透了馒头才会白，但也不用揉太久，10-15分钟左右就够了。

2.馒头醒发时间十分重要，醒发不足，蒸后馒头会开裂且口感太过结实，醒发过度，蒸后馒头会萎缩、塌陷。怎样才是醒发好了呢？只要看到馒头坯膨胀至原来的1.5倍大就好了，不可贪大，不然蒸后一揭盖，白白胖胖的馒头就在你眼皮底下缩成了“砸死狗”馒头。醒发过程中不要经常打开锅盖看，不然馒头坯表面水分散失得多蒸后表皮会有小裂口。

3.蒸老面馒头要开水下锅，关火后过3分钟再揭盖，以免温差过大造成馒头萎缩。

第三篇：【推荐】寒假生活作文

【推荐】寒假生活作文合集7篇

在平凡的学习、工作、生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是小编精心整理的寒假生活作文8篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

寒假生活作文 篇1

放寒假的前几天，我除了睡就是玩，闲得很无聊。可是，妈妈如果想让我干点家务活儿，门儿都没有。

妈妈经常埋怨我说：“你在学校和在家里的表现简直判若两人：在学校很听话，老师让你干啥你就干啥；在家里我让你干点活儿，你就是不听。你说这是为什么？”的确，在家里妈妈让我扫地或者干家务，我总是推三阻四，找出各种借口逃避。

想想在学校我可是个“听话”的孩子。一天早晨，我刚来到学校，就听到老师说：“今天大扫除！”老师给我们分配了任务，我们齐声说：“好！”立即投入到紧张而忙碌的劳动之中。我表现得更是积极踊跃。

我有时也在想：为什么我把老师简单的一句话就奉若圣旨，而妈妈的苦口婆心我却置若罔闻呢？

仔细想想，可能是老师太严厉了吧，我们都怕他；而妈妈呢，太温和了，又那么疼我，打小我就在妈妈的怀里撒娇惯了，所以我就不怕她了。不但如此，我还仗着妈妈对我的爱老和她顶嘴，做出种种“叛逆”的行为。

现在，看到妈妈操劳的身影，回想起妈妈为了我、为了我们这个家，做出了那么多的辛勤付出。我渐渐对自己的行为感到非常羞愧。我觉得我应该趁放假为妈妈分担一些家务才行。于是，我开始主动帮妈妈做一些自己力所能及的家务。妈妈感到很不可思议，夸我长大了，懂事了。我心里高兴极了，觉得假期生活也变得充实起来。

对了，下一周就是三八妇女节。我一定要想办法为妈妈做点什么，给妈妈送一份意想不到的礼物，送她一份意外的惊喜。让她感受到一个完全不一样的我。

寒假生活作文 篇2

今年的寒假生活过的多姿多彩，又要买年货、又要大扫除、又要写作业，这个年过的很满足。

寒假放假的第三天，我们去超市购买年货。超市二楼的人真多呀，满的挤不进去。我拿着年货单念着，妈妈挑选着清单上的物品。挑选好生活日常用品后。我和妈妈来到了三楼，三楼是我的“天堂”了，为什么这么说呢，因为三楼有零食。我跟妈妈打了声招呼，就去零食专区，一眨眼，好像一群零食向我跑来。我来看一看，是买曲奇饼干呢？还是买巧克力呢？琳琅满目的零食的零食，让我无从下手。最后我选择了巧克力饼干和每日坚果、麻花。

我在拥挤的人群中找到了妈妈，将零食放到手推车里，这时妈妈跟我说：“我去买菜，你在这里等我。”我问：“妈妈，我为什么不能和您一块呢？”妈妈指了指蔬菜专区，“瞧，那么多人，进去很难出来的。”等妈妈走后，我在她不注意的时候，也跟了过去。结果跟妈妈说的一样，好不容易到了妈妈身边，又被妈妈吵了一顿，我太难了！

我们买年货回到家，妈妈从袋子里拿出春联说：“我们先将春联贴上吧。”妈妈说，春联也叫对联，它分上联、下联、横批。我们家的春联的上联“富贵平安福满堂”，下联“财源茂盛家兴旺”，横批“子庶丰登”。

下午，我们开始炸糖糕。在妈妈细心讲解下，我知道了糖糕的做法，先将面粉用滚烫的开水烫熟，放置盆内放凉，将熟面团分成小小的面团，将面团中间捏一个窝，在面窝里放置适量的白沙糖，将放了白沙糖的面团重新团成像汤圆的圆团，防止白沙糖露出来。将小圆面团用擀面杖擀成面饼，厚度如作业本厚度的面饼，放置烧热的食用里炸至金黄。油炸糖糕就做成了。

这个假期我了解了春联的形式及糖糕的制作方法，还是很有收获的，这就是我的既丰富又有一的寒假生活。

寒假生活作文 篇3

时间如流水，转眼间，整整一个月的寒假过去了。在寒假生活里，我最难忘的是我养小兔子。

这只小兔子是20xx年11月3日买回来给我妹妹的。由于她还小，所以就有我这个哥哥来照顾这只小兔子了。

小兔子的背上有一片黑色的毛，长长的耳朵，短短的小尾巴。开始我们全家都喜欢它，给它：红萝卜、白萝卜、蔬菜、青草等，渐渐由于它乱排出粪便，而让我们家里很多人开始讨厌它了，只有我和妹妹还一如既往地喜欢它。“兔子爷”很能吃，吃多了，自然就经常排粪便了，我和妹妹都不想为它清理，所以只好让爸爸把它带到他上班的地方了，我没有我和妹妹的照顾，它一定不习惯，可是没想到它反而乐不思蜀了，难道那个地方有人比我更喜欢它？

虽然我不能每天都看到它，但我相信一定会有人比我更能照顾它，要不它不会不要我的。

寒假生活作文 篇4

对于大多数人来说，寒假是一个度假的好时间，可是，我的这个寒假只能选择宅在家里。其实我是非常盼望能去各地游玩的，但爸爸妈妈就是如此的繁忙。我的寒假并没有因此变得索然无味，在我看来，它是多姿多彩的。

白天，我可以在家中与书为友，走进书中世界，与主人公们一起感受生活的酸甜苦辣。有时打开电视，还可以和综艺主持人们谈笑风生。在白天，我是惬意的。

晚上，爸爸妈妈带着我出去散步。广场上，被烈日晒了一天的花草树木，到这时却也变得舒适了很多，散发着迷人的芳香，竟不含半点儿泥土浑浊的气息。在那里，还可以听到各种流行的、古老的音乐，闻着歌声而去，映入眼帘的便是一群洋溢着青春，活力四射的年轻人，哦！不！仔细定睛一看，那是一群由年过半百的中年妇女与老人组成的庞大舞群，这就是广场舞的魅力，虽谈不上啥艺术，但怎能不被他们的这股精神头所惊叹！爸妈经常看得入了神。寒假的夜晚，我是幸福的。

在寒假班中，我还结交到了各路的“武林高手”、奇人异士。他们好好像个个都学富五车，才高八斗，对于老师的问题，他们则是不在话下。让我尤为惊叹的是几个男生，他们的思维能力居然如此之强，不管任何“刁钻刻薄”的问题，他们都能对答如流，常常让我看得目瞪口呆。

我认为我的寒假生活一点儿也不比别人差。如此一个快乐幸福的寒假，是无可替代的。

寒假生活作文 篇5

应该写个总结的，很多人都写吧。

突然想起去年也写了份总结，是说要长大的吧？确实是长大了一点呵~~可是觉得发展的方向还是有点模糊，不怎么受控制。那今年就再接再厉继续长大吧，长大到我不再想要长大。

要回忆寒假的话却回忆不起什么，好象只有最近这几天的记忆在脑海中。寒假是，家务，刚回来那一个多星期还是有看看书的，后来就没了，就过年了。由过年时玩到过年后，玩到利是都光了。今年是玩得最开心的一年吧，差不多天天出去玩，玩什么我都不记得了，总之不在家，出去就是玩落。在家也就是做家务，说起来要感谢发明手套的人，是他使我的手不用和洗衣粉和洗洁精亲密接触，如果没有他的话，我的劳动了那么多年的手恐怕要不得了。今年，买了隐形眼镜，电了发，买了连衣裙。今年可以说把去年做错的事弥补了。其实说弥补也不正确，可是不知道该用什么词。就是关于健，现在和他说一两句话，联系一下，不再像去年那样音讯断绝，觉得整个大学都无憾了。是我不对在先，幸好他大量，一直都是我在自己吓自己。真的无憾了，目前为止，呵~~

关于家人呢，还好，姐结婚了生孩子了，哥有稳定的工作，只剩我了，爸妈辛苦多1、2年，就可以享福了，所以我一定要争气！发现了大人真的好喜欢小孩子，怎么就那么喜欢呢？不理解。特别是看到妈妈看到小外甥那个样，整天bb仔，排骨仔。肯定想哥也生一个。自己的孙子。哇！孙子！我们小时侯她也是这样对我们，疼我们的么？还是因为一个人要带三个，所以有点放任，有点烦呢？也罢。现在，他们最开心的时候就是看到小外甥，说起小外甥的时候了。为什么我那么怕小孩呢？不敢和他们接触，不会逗他们呢？大概是要等到我有自己的小孩的时候才会像他们这样？刚回来的.时候我觉得自己的态度真的超好的，向着“二十四孝女儿的方向发展的”可是因为小气，记仇，因为妈妈的一句气话而杀掉了好女儿，不过现在好了点，毕竟是挺久的事了，怎么就那么小气。有时候真觉得自己某些不好的方面很像爸妈的，只是我什么时候从他们身上学到的？还是我自己就会，然后看到他们和我一样就赖他们？

还要说什么呢？关于友谊？网上认识了锋，可以做朋友的，很善良的一个人，还有他的一个同学，也可以吧，挺有趣的。关于友谊，抛弃了飞，不想和她联系了。为什么？很多事堆积吧。这样不好，要克服。还有苏？也没说不和他做朋友拉，只是因为有了女朋友有了叶，所以我就把给他的好意省了。那我和叶，香她们的呢？也没什么变化，就是怕她和苏的一起会有影响，应该不会吧？他不要乱说话就好。我们可是要做一辈子的朋友耶！没那么容易吹的！

08愿望是，性格，学业，能力要有所提高。友谊要更进一步。爱情就没所谓了。家人要健康。认识的人都健康。社会变好。世界和平。

寒假生活作文 篇6

寒假的日子，虽然只有短短的三，四个礼拜，但是我依然过得很充实，很满意。过年的时候，大家都欢聚一堂，坐在一起，一起吃团圆饭，桌上放满了一大堆既香又可口的美食，还有一锅热腾腾的火锅，这锅火锅为我们增添了不少节日的气氛呀!吃完团圆饭，我提议说要玩扑克牌，正好大人们正闲着无聊呢，我这个提议一出，大人们纷纷举手赞成。我们就搬了两个小桌子放在客厅，搬完桌椅后就开始玩了，结果我只赢几场而已，大部分都输给了老爸和老妈，他们各各都好厉害，我输的好惨呀!玩完扑克牌后，我们就各自把桌椅拿去放好。然后，大家就作在客厅里看《春节联欢晚会》，有的节目很好笑，让我们大家笑得直不起腰来。看到一半，爷爷，奶奶就过来发红包给我和弟弟;我们在拿红包时，也不忘给爷爷奶奶拜年。

过了不久，爸爸，妈妈也来发红包给我们。妈妈和爸爸发完后，又过不久，姑姑，伯父，伯母也都来发红包。因为，过年可以领到很多红包，所以我们这两个小孩都很喜欢过年，因为这个节日的到来，既可以领到红包，又可以欢聚一堂，看看电视，玩玩扑克牌，真是温馨的一个节日呀!但是在这个节庆里，虽然我们小孩子很开心，但是那些大人们都要忙着出去拜年，也要花很多钱来包红包，真是大失血啊!在寒假的这段日子里，有时我功课写完，我就会躲在被窝里看着小说，每本小说的内容都深深的吸引了我，让我有时看完后，会忍不住想再看第二次。

寒假的日子里，我看了五六本的小说，有的跟同学借的，有的买的，虽然一本都几十块，但是我觉得值得，因为有时你看完一次后，故事如果感动了你，你就会一看再看，自己买也可以保留起来，等自己想看时再拿起来看!也有些时候，我会去体育场打打篮球，锻炼一下身体，增强一下 体质。就这样，离开学的日子越来越近了，寒假生活的点点滴滴，美好的时光，到这里也该结束了。接下来开学后就不能在这么懒散了，该用功的把书读好!把在寒假生活里所发生的美好时光，全都存进去我的脑海里，让他们变成一个美好的回忆!也把我的寒假生活画上了一个完美的句号!

寒假生活作文 篇7

寒假——大概没有一个同学不期盼的吧，寒假不只是休息日，它还是一个跨越新年的“节日”。

寒假是一个放松的假期。在寒假里同学们可以尽情的玩耍！把平时的苦闷都发泄出来。

寒假是一个紧张的假期。在寒假里同学们可不能只顾着玩，只顾着发泄！学习还是我们最重要的任务。当然，在寒假里只顾着学习也是不好的，我们要做到劳逸结合。这样才能学的更扎实；玩的更开心！

寒假里的我，在这漫长的寒假里，我在思考什么？忧虑什么？我付出了什么？我收获了什么？

在这漫长假期的最后几站里，我应该想想我在寒假里所做的一切了！由于上个学期的期末考试不是很理想，我又是一个要强的人，所以这个寒假里我变不停的在寻找自己的原因，是自己不要好了？还是自己笨？

都不是！只是因为我太粗心，我记得我小学的数学老师常常告诫我们：千万不能粗心，学习是容不得一点马虎的！如果你因为粗心，因为马虎所做错的就等于你一点也不懂，一定也不会做！

但为什么这个毛病这么难改呢？在假期里，我不断地寻找着方法去克服这个困难！去战胜这个困难。要是改不掉这个毛病！恐怕我的一生都会糟蹋在它手中的。所以我下定了决心！一定得改，一定要改！

这个寒假我忧虑吗？其实没有，我是一个非常乐观的人，所以没什么事情会让我感到忧虑。再说，寒假本身就是应该让我们充满快乐的呀！我们没有理由去忧虑！我很快乐，快乐的像一只小鸟，能在蓝天上自由地飞翔！让我们都快乐起来吧，快乐能有助于身体的健康，让我们放下烦恼，在寒假里做一只快乐的小鸟！有付出就必有收获！不错的！寒假里我付出了很多很多……但同时也收获了很多很多……

通过寒假，我复习了上学期的功课，孔子曰：学而时习之，不亦乐乎？复习其实是一件很快乐的事情，以前我非常讨厌复习功课，但现在我改变了以前的这种错误看法，我喜欢复习，复习能给我们带来快乐！快乐就是我的收获，复习的知识就是我的收获！

我的快乐收获还包括很多呢！我去了乡下，看到山区独有的景色，这就是快乐！我能和哥哥、弟弟一起游戏，一起学习这不也是快乐吗？

我喜欢寒假，喜欢拥有快乐，寒假里的我总的说就是一个快乐的我！

第四篇：寒假生活作文

寒假生活

经过一学期忙碌的学习，我们期盼已久的寒假终于来临了。早已经计划好了，我绝不能让这个假期白白过去了，所以，除了做老师布置的作业和预习下一学期的功课之外，我还为自己制定了一个目标，那就是学会堆雪人。当我宣布这个计划后，得到了妈妈的支持，还为我买了一把小铲子和一顶帽子。铁锹买回来之后，我拿着它甩了几下，好像穿越火线里用的军用铁锹一样，内心十分喜欢。

２月９日，天上下起雪来，我想：这正是我实行计划的好机会啊！首先我把心爱的铁锹拿到院子里，妈妈帮我选了一块儿人少的地方。她在后面教我做动作，让我铲着式一下。我晃晃悠悠的把一只手伸出来，把铁锹向雪里一叉，屁股坐到凳子上，用双手握着铁锹，模仿平时看到别人铲雪的样子左铲右铲，但是看似容易的事其实并没有那么简单，铲了一下子，就拔不出来了，只是幸好有妈妈在后面为我拔，我才没有摔跤。

于是我马上去找的好朋友们，他们和我想到一块去了。我们马上行动起来。虽然很冷，但是我们一点也不怕。李金戈负责堆大雪球，我负责堆小雪球，不一会儿两个雪球就堆好了。我们轻轻的捧起小雪球，小心翼翼的放到大雪球上，这样雪人的头和身体就做好了。王君君先找来了两个小树枝做雪人的手，又找来了两个小石子做雪人的眼睛，最后找来了一个较小的小树枝做雪人的鼻子，雪人终于堆好了！

我们心里乐开了花，争着和小雪人拍照留念，还明白了一个道理：遇到困难不能轻言放弃，坚持到最后一定会成功！

第五篇：寒假生活作文

精选寒假生活作文合集八篇

在日常生活或是工作学习中，大家都接触过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么，怎么去写作文呢？下面是小编为大家收集的寒假生活作文9篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

寒假生活作文 篇1

悄无声息，毫无防备，我的寒假就在一场大雪中来到我的身边。新学校的第一个寒假显得颇有些冷清。它既不像小时候的一首歌谣，也没有小学时代的美妙，更缺失了刚上初中那会的诗意和陶醉。我的这个寒假像极了一串初秋的葡萄，充满了甜涩……

寒假不多久我盼望的“除夕”如期而至。之所以盼望纯粹因为这一天可以不被道德约束似得关在房里啃书啃作业。除夕夜，大街小巷灯火通明。五颜六色的烟花在夜空中大放异彩。有的像流星划过天际；有的像一把五彩伞盖……这种“昙花一现”的美看呆了我和妹妹。终于在鞭炮和烟花的声响中听到了老妈呼喊的声音：“开饭了，孩子们！”于是我们难得一聚的年夜饭终于在欢呼声中开始啦……

哇！一盘盘色香味俱全的饭菜摆上了桌，看得我眼花缭乱、垂涎欲滴。以前总听长辈说，中国传统佳节的“年夜饭”餐桌上讲究颇多，每一道菜都有深深的寓意。餐桌上必不可少的红烧鱼是我的最爱，刚想下筷被老爸用竹筷敲了手：“没规矩，妈妈还没来，不许动！”我极不情愿的放下了筷子，还不忘瞥了一眼老爸。终于最后一碗象征着团团圆圆的汤上来以后。我们终于可以享用大餐啦！我们边吃，边听妈妈介绍菜的寓意。话说我的最爱红烧鱼，虽爱之，却不能尽享。因为，妈妈说此菜象征着年年有余，不能吃完。我只好转向我另一个目标，青蟹烧年糕，这个菜象征着官家年年高升，孩子越长越高。酒酿圆子汤象征着和和美美，团团圆圆。每年除夕必不可少的当属饺子。但从它酷似元宝的外形就能悟出，勤劳善良的人们对生活的美好寄托和向往。在这一刻我们没有烦恼，尽情举杯庆祝，互相说着祝福的话……

然而吃完年夜饭的重头戏还在后面，那就是举国翘首期盼的《春晚》。全家一起做在客厅边吃着零食边看春晚的时光可谓是一种至上享受。听着春晚里的思乡歌，让我想起了有些特殊工种的人们为了特殊使命不能和家人团聚，真是让人钦佩不已。春晚里的小品既让我们笑的前仰后合，又让我们在笑声中明白来很多道理。特别是“我爱诗词”最引人注目。演员们用诙谐有趣的表演告诉我们何为工整的诗和词。还有“老春晚”蔡明和潘长江表演的小品《学车》可谓是把春晚的现场推上了高潮。

以上就是我的所有的假期的“甜”。亲们肯定疑惑，那你的“涩”呢？亲们莫急，听我慢慢到来。说起我的总是横向发展的体型就是我最大的苦恼了。我的老妈只要逮到我，“减肥”的任务就从不停歇。除了除夕，我都在被迫和美食隔离，那种望得而不能享用滋味，只有真心经历的童鞋们才能深深体会。每次面对美食和味蕾搏斗的情形何等惨烈，你懂得……

我这短暂的假期虽然充满了“甜涩”，但我依然憧憬生活，并期待下一个假期。

寒假生活作文 篇2

今年的寒假好无聊，作业做完了，玩也玩够了，家乡也回去过了，至于课外书嘛，实在不耐烦，不想看，心静不下来，看什么书都觉得别扭，现在值得我期待的就只有那个让我天天想念的义卖活动了。卖东西，没试过，卖过的人都说辛苦，可我反倒觉得新鲜起来，多好玩哪，一边叫一边可以和同学翘着二郎腿聊天，多好啊，真是让人蠢蠢欲动，恨不得那天马上到来。

艳阳高照盼啊，等啊，终于熬到义卖这一天了。今天是我们的摊位在花市开张的喜庆日子，虽然没有放鞭炮，但是铺在桌子上的一条大红布已经把我们的脸映得红扑扑的，我们的心也随之火热起来，我们是第一次卖东西，因此提早开工，学习买卖。把货物通通摆放整齐在桌子上后，我们就开始背价钱了。“哇，好难背啊!”看到价格表，我不禁发出感叹。东西又多，价格又不一样，比背古诗课文还难。本来想滥竽充数的，蒙混过去就算了，但是看到其它同学都在很努力地背，想到山里的孩子那一张张渴望知识的脸，我也不由自主地背了起来：年年有鱼中国结15元，狗年大吉小狗布娃娃12元，天天快乐彩蛋10元……俗话说“世上无难事，只怕有心人。”

不一会儿，我就把价格表搞定了。大概是因为我们提前开张吧，没一个人来光顾我们的小店，真是郁闷啊。忽然，一个高大的身影朝我们这边走来，走近一看，竟然是我们亲爱的张校长，呵呵，张校长可真够义气，一出手就买了5个福娃，过了一会儿，汪校长也来了，买的东西也不少，总算不是全无生意啊!时间匆匆流过，人不知不觉越来越多，我们忙得不亦乐乎。今天总算没有白过。

寒假生活作文 篇3

今年寒假我过得最有意思了！

大年三十，到处洋溢着过节的气氛，人人脸上都喜气洋洋。吃完早饭，爷爷就带着我到村里的大桥上去打鼓。一去才发现，锣鼓队就差爷爷这个队长没到了，爷爷一到马上就开始了。

“齐个隆咚呛……隆咚呛”呵呵，真好听哟！我在心里随着鼓点的节奏打着拍子，正意犹未尽，一个章节完了，哎呀，再来一次就好了，真想再饱一次耳福啊。我用期盼的目光看着爷爷，爷爷好像看懂了我的心思，又打了一遍。“齐个隆咚呛，齐个隆咚呛……”来观看的人越来越多，爷爷他们也越敲越有劲，越打越高兴，很快，第二遍也打完了。不巧打小锣的那位叔叔因为家里有事要回去，乐队无法进行了，围观的人也不会，怎么办？这时爷爷说：“我们家后继有人，来！孙子！上！”可我从来没碰过这些锣鼓呀，不过爷爷常说“救场如救火”，我只得硬着头皮上了。旁边的一位老奶奶告诉我：“小伙子，只要跟着节拍走就行了，不用紧张！”我心里这才踏实点。

锣鼓又响起来了。刚开始，我担心跟不上节拍，不敢使劲敲打，只是慢慢地在心里琢磨着拍子，仔细地听着节奏，生怕因为我一个人的失误而扰乱了全局。爷爷向我投来了鼓励的目光，很快，我随着节拍逐渐熟练了，就放开手脚尽情地发挥着，铿锵的锣鼓声好象从我的心中迸发出来，我完全沉浸在这喜庆的锣鼓声中了。

今年过年我最开心了！

寒假生活作文 篇4

我的寒假生活丰富多彩，精彩的片段不胜枚举，现在就让我向你说一说吧。

开开心心去打球

打羽毛球可以说我寒假生活的最重要的运动方式。我几乎每天下午都打。其中，打得最畅快的一次，还是要数和爸爸打的那场。

比赛开始了，爸爸先向我发了一个球。这球很低，在我的正前方。我急忙向前一个弓步，稳稳当当把球打了回去。爸爸也接住了我的球，又用了很大的劲儿打了过来。由于此球打得过高，并且是后场球，我往后撤了一步，敏捷地跃身一挑，把球打了回去。这个动作自认为最帅的。这还是我看李宗伟比赛学来的。最后由于爸爸体力不支，比赛宣告结束。这一仗可真是打的酣畅淋漓呀。

伤心流泪读《童年》

寒假里，我也多次徜徉在书的世界里。其中我最喜欢的，给我印象最深的还是要数高尔基的《童年》

通过读《童年》，我了解到作者童年生活的凄苦。在他的父亲去世后，他随着母亲来到他的外公家。在这个没落的小家庭里充满了仇恨。他亲眼目睹了好朋友小次冈的死亡和舅舅们的恩怨争斗。但外婆的勤劳能干，乐观善良却时时苛刻影响着他，鼓励着他。后来随着母亲的去世，他的童年结束了。

高尔基有这样不幸的童年，也没有上过几天学。读到他的悲惨遭遇时，我常常为他伤心落泪。但看看他留在人间的那些不朽的作品，却令我们深思，我们有如此好的条件，怎能不好好学习呢？

快快乐乐看电视

在假日里，我看了电视剧《隋唐演义》。我对它很着迷，每集都看。我也敬慕像秦琼，罗成那样有情有义、武艺高强的真英雄。我还在电脑上查找了关于隋唐时期的资料。“四猛四绝十三杰。”了解了那一时期的很多故事。当看到李元霸和宇文成都这两个武艺高强的人在同一处死时，我感到很惋惜，真是天妒战神。

寒假生活就是如此的美妙。

寒假生活作文 篇5

寒假。提起这两个字，我无言以对。说是在冬天放的假，但那时间比在暑假还蒸发得快，一转眼，一半就已经升天了。快过年了，我半喜半忧，说不上来，干脆我无喜也无忧，里外一身轻。

这两天无非在家像僵尸一样呆着，偶尔来一两个人嘴可以稍微做一下热身，剩下时间就只有动四肢了。人们常说：君子动口不动手。可没办法，写作业动口实在是找抽，玩电脑动口实在是对牛弹琴。难怪政治老师每天说什么：“做老实人，办老实事”，实际上她就是让我们动手写她那快顶的上一袋50斤重的大米的作业了。

不过我们班同学可是个个都比一袋大米重，才不吃那一套。身上挂职的是坑作业，会做的不会做的写的自己也不认识，但是写的满满当当身上不挂职的但要脸面的，是蒙作业。以总―分―总的形式去交差。还有脸皮比作业还厚的，直接一句：没写。当然，我只属于第二种。

尽管如此，作业量也是相当可观的。看看现在，我还对作业保留着一分崇敬：可远观而不可亵玩焉。

整天呆在家里，对着这黄金屋看来看去，练出一个新境界，人比黄花胖，大概李清照不会理解吧。想想过年还要吃这喝那，我已头晕目眩。

家里是凄清一片，无奈一脸家外是车水马龙，热闹非凡，真不知哪里有什么桃花源。好不容易上上网，网速慢的比和乌龟赛跑的兔子还慢。聊天，又当是耗费生命，浪费时间，想来思去，终于想到一个好去处――一个叫“回忆”的屋子。那里，我知道，有最

令人难忘的，有想忘也忘不了的。就像是天才和疯子，尽管是极端的，但都属于奇人异类。

记忆里有欢快的笑语，无忧无虑地傻笑，愉快开心的微笑，仿佛纯真的像蓝天，包容了一切，看来不仅是海纳百川吧。记忆里还有难过的哭声，悲痛欲绝的啜泣，麻木不仁的伤心。那彼此的一个又一个瞬间，温馨的，痛心的，全在这里。似乎是命中注定，忘不了的总归是忘不了。时间是很好的治愈师，我知道，他治愈的不过是一层皮，像蛇一样的蜕皮，留下的是精华中的精华，浓缩后的浓缩，但依旧存在，而且像一杯盐水，被蒸发后留下的水越少，就越咸。越咸。

我依旧喝着这杯咸盐水，看着旁流过的岁月以及点点滴滴，表情无喜无忧，过着寒假，度着岁月。

寒假生活作文 篇6

今天是北方小年，群上有同学说过小年啦，我完全不知情，一问才知道原来南方小年是明天，北方习俗和南方习俗有很大不同。为此，我还特地去搜了一下。

北方小年：以前大家都是在腊月二十三在坤宁宫祀神，为了节省开支，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶，自此开始有了官民在不同日子过小年的习俗。

南方人相信灶王爷上天后到腊月二十四回到凡间，南方过的腊月二十四就是为了“谢灶”——感谢灶王爷的美言，所以就产生了小年有过腊月二十三有过腊月二十四的现象。

而且在网上有很多网友在讨论到底到底哪天是小年，不过南北方过小年的差异说明，中国人过节时具有时间性，民族性及地域性，当地人只要依据本地风俗就可以，不必刻意统一。

除夕

吃饱了就坐着地铁回家了，到家才发现大家都在忙，特别是奶奶和妈妈，在着手准备年夜饭，饭上哥哥他们要来吃饭，一看妈妈这，就是要烧酸菜鱼了，还真别说，烧酸菜鱼可是老妈的`拿手好戏，每次烧酸菜鱼都要经过：洗、切、分、炸、炒、煮，这几个步骤每一步都很关键，这关系到肉质是否鲜嫩，细腻，而且炸鱼肉和带骨头的肉要分开炸，保证肉质。

吃完饭，奶奶就催促我们去庙里面烧些香，点蜡烛。我们徒步来到庙门口，发现那里烟气弥漫，地上有很多大的蜡烛在那里点着，蜡烛台上有许多对蜡烛点着，而且点蜡烛一对不能并着插，要隔开。据说这样比较吉祥。

然后我们往里走到了拜佛的礼堂，对一个又一个的佛像进行礼拜，不过说实话很乌烟瘴气，呛得我眼泪都快出来了。

海豚表演

最让人惊叹的就是海豚表演特别精彩，给现场带来了一阵又一阵的高潮。

《江南style》这首歌今年真的是火爆了，连海豚开场秀也表演这个，加上甩尾巴的动作，真的是萌翻了，加上可人的外表，真是个美孩儿。

而且海豚的游泳速度也是非常了得的。在水中只看到一个影子，然后一下子就游到了另一个地方，还有一对是孪生兄弟呢，特别有爱。

后面还有精彩的互动，让其中一只海狮出来，然后找了三位女士来套圈，看海狮是否能够接住，结果很悲剧，前面两个人都没扔准，最后一个才扔准而且还得到了海狮的一个香吻。

还有一个外国朋友跳水的节目也是很赞的。高空跳水，动作精准，溅起的水花超级小，这绝对堪称是国际水平。

寒假生活作文 篇7

在学生时代要好好利用好每个假期，这样才不会留下遗憾。

——题记

高二适合的寒假应该是我中学阶段过的最充实的寒假，也是假期最长的一个寒假，每天都能够做自己喜欢做的事情，每天都能够能够有新的收获，还为我高三毕业班的生活打下了一个良好的基础。

记得在寒假开始的第一天，爸爸妈妈带我回乡下，准备在家乡过年。这天叔叔带着我去水库那边拍照看风景，毕竟刚考完期末考试，应该好好接触一下大自然的风景养养眼。这时叔叔从汽车的后备箱中取出了潜水镜，游泳衣，游泳浮标等运动器械，这时候我惊呆了，没想到叔叔还有冬泳的好习惯，真实令人赞叹不已。叔叔意味深长地对我说：“趁着年轻一定要多锻炼锻炼才行，在身体素质到达一定层次的时候可以尝试着去冬泳，有用既能锻炼身体，又可以锻炼自己的耐力。不过在冬泳之前可以通过跑步来锻炼身体，提高身体素质，不然刚脱完衣服就感冒，就别说去冬泳啦。”真是听叔一席话，胜读十年书呀，我暗下决心要从寒假的第二天起每天早起跑步锻炼身体，争取以后能够叔叔在水库冬泳。恰好在家附近有一所小学，我可以去小学的操场上跑步锻炼身体

第二天一大早，我就按照原计划，在天刚蒙蒙亮的时候就起床去跑步，那时候我的父辈们都已经起床干活了，不过当他们听说我这么早起床去跑步锻炼身体后大笑不矣，觉得我只是开开玩笑而已。废话不多说，我穿好运动套装之后就开始踏上了跑步的旅程。由于第一天跑步没有什么经验，一开始跑的太快，才四百米左右的距离我就已经气喘吁吁了，我的心中顿时就有了一个放弃的念头：看这天寒地冻的跑步环境，还真不如家里的被窝舒服，难得放假睡懒觉，何必折腾自己呢？但是我想到了叔叔昨天说的那一席话，想想昨天还下定决心要锻炼的自己，决定慢慢地坚持下去。从第三天开始，我决定慢跑，在叔叔的指导下我做好了充分的热身运动，果然跑起来要轻松一些，但是由于平时缺乏运动，跑了不久之后便气喘吁吁，这个时候我选择了坚持。日子一天天过去了，我能够越跑越远，当跑步成为我们的一种习惯，成为生活中的一部分，我们就不再觉得难以坚持。在跑步的过程中我不仅锻炼好了身体，更加懂得了做事情一定要有毅力，半途而废不可取。

我们只要决定了做一件事情之后，只要能够坚持下去，就必定能够有所收获！

寒假生活作文 篇8

盼望着，盼望着，终于把美好、快乐的寒假盼来了。

虽然放假，但是不要脱离学习，除了把自己的作业写完，就是阅读，歌德说：“读一本好书，就是和许多高尚的人谈话”。读好书就像和睿智的作者在交流，每当我读到开心的地方，就会禁不住开怀大笑，读到感动的地方，我会感动得流泪……

寒假里的春节，这是我最开心的时候。今年，我和爸爸妈妈回乡下的奶奶家过年。过年了，爸爸贴对联、挂灯笼，将房子装扮得红红火火的。爷爷、奶奶忙着准备年夜饭，可丰富呢，有海鲜、鸡肉、牛肉。。。当然少不了鱼，在中国传统春节里，吃鱼就意味着“年年有余”。当然我也没闲着，我和妈妈、表弟、表妹忙着烤肉串。美味可口，其乐无穷。

年初，就忙着给亲朋好友拜年，见面就说：“新年好！恭喜发财！”红包也收了不少，过一个年，我成了名付其实的“小富豪”。

寒假里我还和家人一起游玩了家乡的国家第一淡水湖——潘阳湖。那里物产丰富，风景迷人，也给我增长了不少见识！

寒假生活快乐面短暂，真想留住时间的脚步，一直生活在这美好的时光里。