大卡司奶茶店的SWOT分析

第一篇：大卡司奶茶店的SWOT分析

SWOT分析 Strengths 大卡司奶茶作为珍珠奶茶第一品牌不仅在广东地区奶茶市场占据主要地位还将市场推广到哈尔滨等其他各大地区目前已在全国发展了近百家加盟连锁店数十家加盟代理商、直营店。大卡司美食餐饮连锁企业是一家正宗生产台湾珍珠奶茶、泡沫红茶系列饮品并在全国范围内开拓500ml量版连锁加盟店集原材料调研、开发、生产、销售、管理服务为一体的大型集团企业。这种占据广阔市场的连锁企业无疑是奶茶产品的巨头对市面上现有的中低档奶茶店的存在有很大的威胁。大卡司奶茶店有着优雅舒适的环境、独特的风味、温馨的服务会深受广大青年人的喜爱这为其赢得了很大的销售市场。Weaknesses 但是大卡司奶茶也有其劣势所在 由于其成本较高所以奶茶的价位相对于现存的中低档奶茶店较高一些。opportunities 目前在武汉境内特别是高校聚集的武昌区还么有一个环境及口味都让广大学子满意的奶茶店而他们又需要一个环境、口味、服务都优质的奶茶店供自己享受闲暇时光大卡司的进驻定会赢得学生们的青睐。Threats 目前武汉境内大小奶茶店层出不穷有些中低档奶茶店价位较低这种低价格对大卡司的发展极为不利。再者近年来肯德基、麦当劳等快餐店也在推出饮品如果他们推出优质价廉的奶茶就会对大卡司造成很大威胁。

第二篇：关于“贝岗”商业街大卡司奶茶店的调研报告

实验六 网上调查问卷设计与发布实验

---关于“贝岗”商业街大卡司奶茶店的调研报告

调研背景

近几年珍珠奶茶在我国大江南北遍地开花，珍珠奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点。不论城市大小，消费水平高低，男女老少，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里端着一杯奶茶正在细细品尝的男女身影。这说明奶茶有着很大的市场发展空间，有着很好的前景。在这样的市场背景下，奶茶连锁品牌如雨后春笋，竞争也愈演愈烈。

炎炎夏日又一次悄然而近，这对饮品行业来说，无疑标志着销售旺季的到来。这次我们零售管理小组的调研对象选择了广外附近的贝岗商业街的大卡司奶茶店，调研的主题主要围绕着品牌与忠诚顾客的关系进行，目的是揭示品牌在塑造忠诚顾客方面起的作用。调查方法

本次调查活动我们主要采用问卷方式来取得调研数据。问卷设计由问卷星网站完成。竞争状况分析

1．（1）市场占有率：因为奶茶饮品行业市场具有投入成本低，分散化，多元化，地区性强的特点，目前大卡司在贝岗市场占有率方面不占绝对优势，虽然暂时排名第一，市场占有率为25%（该数据仅考虑忠诚顾客，不包括那些选择不固定的消费者），但在市场中的品牌消费力和品牌认知度也不是特别强。此外，贝岗拥有奶茶店近10间，奶茶市场已接近饱和，各奶茶店经营方式比较雷同。

（2）消费者认知：在奶茶饮品行业中，在这次调查中，大卡司这一品牌在众多消费者心目中还算是比较最为消费者所熟悉的，起码在贝岗是品牌认知度是最高的。其主要消费群体是年轻、时尚、充满活力、容易接受新鲜事物的年青一代。

（3）未来企业目标：在快速奶茶饮品方面，求新、求异，积极拓展市场。

2.竞争对手分析：

在贝岗的最旺的街道入口，分别伫立着大卡司，58°C和阿二冰三家算是大品牌的奶茶店，以及从平时消费观察和调研得出的数据资料显示，这三间店的消群体是占了奶茶店的半边天的。阿二冰、58°C是目前贝岗奶茶市场的主要竞争者，另外，咕噜咕噜，莆田、大上湾等也不断扩大他们的市场。虽然短期内还不会对大卡司造成威胁，但他们在不同的细分市场都有所作为，在营销策略上也有所区分，所以大卡司也要提高警惕。

3.竞争态势总结：

现阶段大卡司应该以58°C和阿二冰为主要的竞争对手，但同时也应该意识到大上湾、蒲田等的介入也是一股不可忽视的力量。毕竟奶茶店存在着自由度高，主要消费人群是容易接受新鲜事物的年轻一代，喜新厌旧是他们的特点，另外就是奶茶饮品不存在绝对差异化，可操作性强，经营模式容易被人模仿。因为奶茶店几乎都是投资小，见效快，收入稳定，风险小的经营行业。连锁店只需把配方、管理、员工着装都克隆一套过去就行。

现有市场的评价

机遇与挑战：奶茶饮品市场竞争大，但大卡司以十几年的品牌和多年培养出来的大量消费群体的基础作为突破口，其发展潜力仍然是很大的。因为很大程度上，消费奶茶取决于品牌效应和服务；此同时，其他奶茶店也瞄准了这个市场，大举进攻，纷纷推出新产品，新品牌，以及新的营销手段。这些都给大卡司带来了不小的压力。

优势与劣势：在十几年的时间内，大卡司通过不断加盟连锁发展壮大，迅速占领了部分奶茶市场，提高了品牌的知名度，有一定的消费群体基础，这是它的优势；而产品的口味，包装，营销手段等方面在众多品牌中并不突出，则是它的不足。

建议未来市场目标：继续扩大目标消费群体，提高品牌的知名度；在现有市场的基础上，需要拓展市场，吸引消费群体，做到地区领先地位。

营销战略

市场定位：主要是贝岗商业街周边的几间大学的学生以及路过的一些散客。品牌定位：做最好的年轻化饮品，为年轻人提供个性化奶茶饮品。

产品定位：果汁类、奶茶类、茶类、刨冰类、奶昔类（主推果汁、奶茶）

价格定位：高档10-12元，中高档6-9元，低端4-5元左右，以中高档产品为主，高、低端为铺。

在快饮奶茶越来越盛行的今天，毫无疑问，口味，价格、促销等要素必须抓住年轻消费者这一庞大消费群体的胃口，才能稳抓市场份额，经久不衰。

问卷分析

本次调查共发放网上调查问卷100份，回收80份，样本有效率为100%。

1本次调查对象均为广外在校大学生，其中参与调查的男生占46.3%，女生占53.8%。顾客男女比例相差不大，但女生比男生稍微多一点，女生更热衷于奶茶，买的次数也比较多，可能是因为女生比较喜欢吃零食的原因，当然和奶茶体现出来的个性消费也很有关系，一般会认为女性会比较喜欢喝奶茶。

2本次调查的在校大学生涵盖了各个年级，其中大一占了绝大多数，占66.3%，大二占27.5%,大三占3.8%，大四和研究生各占1.3%。显然大一新生对贝岗的奶茶店比较感兴趣，大三和大四比较少去贝岗奶茶店消费。这当中有一个消费惰性在起作用。消费次数多了就会感觉没什么新鲜感，要知道大学生是非常喜新厌旧的。随着年级的增大，顾客越来越少，可能有两个原因，第一是随着年级的增大，会越来越忙，没有时间消费，第三是消费理性，随着消费次数增加，口味的厌倦等等，学生们的理性消费会增强，以至于不愿意抽出时间和金钱放在喝奶茶上。

3在校大学生的一般生活费大多均在500—800元，占46.3%，处于400元以下的占3.8%，400—500元和>1200的各的占12.5%25%的同学在800-1200元，大多数同学只的生活费还是比较有限的，有充足的消费能力的消费者还是比较少的，500-1200的就是大卡司需要重点培养的忠实消费者，4贝岗的奶茶店有很多家，其中包括大卡司，58°C，阿二冰等，顾客对奶茶店的选择较为随意，其中大卡司在品牌识别和培养忠诚顾客方面，明显比其他奶茶店更为出色。其中10%选择阿二冰，12.5%选择58°C，25%的同学会固定去大卡司，占据了比较大的一个市场份额。而42.5%的同学不会固定去一家奶茶店，其中很重要一个原因是学生们会觉得奶茶的差异度不大，可以换一家人少的，或者定期换不同奶茶店的口味和体验不同的服务质量。

5针对大卡司在贝岗具有较多的忠诚顾客，对此我们做了针对性的调查，发现品牌效应对于奶茶店的销售有极其重要的影响。品牌好得到51.3%的票数，48.8%则选择了口感，26.3%的选择了地理位置、店面风格，其他如质量、包装各占7-11%不等。所以贝岗大卡司现在三个主要优势是品牌效应，味道好，地理位置及装修。在卫生质量问题方面，品牌效应带来的作用，甚至可以让消费者忽略。同时，消费者对促销活动有一定的品牌选择性，将近一半的消费者倾向于选择自己喜欢商家对象，说明品牌效应对经营的成功和吸引消费者方面有着重要的作用。

6奶茶的定价是影响消费者购买的一个很关键的因素，51.3%的消费者倾向于购买5—9元的中高档奶茶，40%的同学会选择5元以下的奶茶，而10-12元的奶茶几乎很少人会选择。这也说明，奶茶的合理定价也是制定吸引消费者消费的重要策略之一。价格对产品的购买产生能较大的影响，比如购买场所的选择，对品牌的选择和对产品类别的选择。对消费饮料的价格分布与其他信息的研究显示，消费的价格与其消费的场所、消费的包装类型都有直接的关系。但走访发现，各家奶茶店除了包装和口味有所不同，价格并没有太大差异。

7对于如何吸引顾客来购买产品，商家们是八仙过海各显神通，数据很明显地表明，有买有送是吸引顾客的一大亮点之一，68.8%的顾客表明这是提高他们购买欲望的有效方法。58.8%的同学被低价促销的促销方式吸引，薄利多销向来是吸引更多消费者的不二法门，37.5%的同学被免费赠饮的方式吸引。其他方面的促销方式远不如上面提到的三种促销方式有效。

8消费者对贝岗的奶茶连锁店的经营商品的价格合理性，制作过程的卫生状况也是比较被大家关注的，60%的被调查的顾客反映其定价的合理性，这也相关联到了奶茶品种档次较差的问题，55%的被调查的顾客反映担心奶茶的制作过程的卫生情况，因此想要获得更多的顾客，商家应该在生产过程中让消费者能买得放心，可以通过强化制作奶茶的透明度。另外，36.3%的同学认为没有休息位置，21.3%认为服务态度差，20%的同学认为品种档次较差。但主要不足还是价格欠佳和卫生状况。

总体数据显示，饮料的口味是最大的影响消费因素，过半的人认为对饮料的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对饮料的选择与购买；营养健康对消费的影响是仅次于口味的又一大因素。调查中，38%的被调查者表示，营养健康会影响他们的选择。大学生消费者，除了注重产品的口味，也追求饮料的品质；位列影响选择的第三因素是品牌。在理性年轻人的心目中，好品牌并不意味好质量，但其品牌形象影响还是有重要导向作用。其他因素，如价格优惠因素，包装等对消费者购买时最着重考虑因素的影响不强。男女被调查者在这一选择上可谓是大同小异。相对来说，男性被调查者偏向口感，而女性消费者却更注重营养与健康。

9在消费频率方面，其实也就是忠诚顾客方面，从数据图表中可看出，消费者对于奶茶的消费时很不定时的，固定的消费者不多。所以商家要在培养忠诚顾客方面既面临着很大的市场机会，又有很大的市场竞争压力，要通过采取更多更好的销售策略来赢取市场。

10在消费习惯方面，想喝的时候这一情况高达61.3%，偶尔路过占27.5%情况，可以推导出大部分消费者并没有养成固定的奶茶消费习惯，所以帮助忠诚顾客养成固定消费习惯是一个很好的宣传促销突破口；另一方面聚会、节日庆贺和工作需要等等都可以视作是消费者人际关系连结的一个体现，所以从团体饮品这些角度出发也是一个很好的促销手段。

综上分析，价格，品质和品牌是影响奶茶销量的最重要因素，如需改进销量，应从这3方面着手进行定价促销策略和品牌战略。此外，因为大多数同学对奶茶这方面的消费是很随性的，所以加大宣传力度多搞促销是很有必要的。调查中得知，大卡司的产品口感满意度总体上是达到消费者普遍认可，他们需在产品口感技术方面多下功夫，吸引着更多的消费者的青眯。甚至让奶茶成为一种文化,跟咖啡和茶一样,除饮用健康的功能外,还可以代表着时尚。

最后的结论是：品牌决定忠诚顾客，忠诚顾客反作用于品牌。两者是相互依存的关系。品牌代表着它背后一系列的东西，如品质，包装，店面，服务等等，这些在塑造忠诚顾客的过程中发挥着不可或缺的作用；而忠诚顾客对于品牌的不断发展，做大做强也起到了助推器的作用！

局限性 由于调查过程中在记录、填报、计算等活动中会产生客观的出错，导致调查工作存在登记和统计误差。

由于抽样方法存在一定的抽样误差，导致选取的那部分单位对全部单位的代表性不足而产生了代表误差。

我们的调查工作展开在调查对象的忙碌时期，被调查者会产生应付式心理，从而故意制造误差，使调查结果在某些方面不能准确反映真实的客观现象。

采用的网络搜集资料方式，它只反映了网络用户的意见，而且人际之间缺乏情感的交流。调查对象只局限在广外，问卷的代表性不够强。

附：调查问卷链接：

http:///wjx/design/printq.aspx?activityid=252034

第三篇：社区奶茶店分析

在社区怎样才能把奶茶加盟店经营好

2011-9-28信息来源:企讯网

开社区型奶茶加盟店面老板、店员和顾客之间需维持良好的互动关系，这是经营社区型店面最为重要，譬如说用专业角度和对待好朋友的立场去答覆顾客询问，站在顾客的角度去满足顾客需求，热情有礼认真负责，诚心帮助顾客解决疑难问题。

社区奶茶加盟店跟商业区的奶茶店是有很大区别的，所以也要有不同的经营方式，刚开幕店家如做社区型生意型态，最经济最有效的方法当然是以本身经营口碑来吸引客户，但口碑宣传始终是一种被动的宣传方法，且口碑宣传需要长时间去蕴酿建立。如果急于短时间内要见到成效，除口碑宣传外，店家还可考虑加发DM传单、及在社区出入口或公佈栏上张贴广告作为宣传。由于是做社区型奶茶加盟店生意主要针对一个区域附近的家庭客户，所以亦可考虑夹报方式发送DM传单。

在住宅区附近开社区型奶茶加盟店面，会因住宅区消费人口集中密度高，如果经营得善，社区型店面生意销售额不会骤起骤落，会比较稳定，因此店家会较易于掌握每天的销售额和销售量，这是开社区型奶茶加盟店面的优点，但如要冲高营业额，获得较高利润，却是比其他类型奶茶加盟店面要困难许多。

因为各住宅区所住的年龄层消费习性和社会阶层都不太相同，所以要开社区型奶茶加盟店面前，务必要事先瞭解在这地区出入的年龄层、消费习性和社会阶层。如此对于所提供的商品或服务定位，才不会发生不对味或是阴错阳差的情形。

要开一家定位在社区生活的店，你要从自己熟悉的社区开始做起才有利基。经营社区生活的奶茶店要就要采取深度耕耘社区策略，学学卖社区生活，雇用社区内的妇女当员工及学生当做兼职工读生，让接送子女上学后的妈妈可以到店中话家常且休息一下，小学生放学后可在店内安心健康吃点心做功课，店内订阅大量书报杂志，供社区住户来此浏览以吸引更多人气。社区型奶茶加盟店面消费额要随社区住户消费能力而定，顾客开门进店十秒钟之内店员就要有眼神第一次接触或是打完招呼，不能让顾客空等待，这是一家经营社区生活成功冷饮店的经营密诀。

开设一个书吧性质的奶茶店

配备学生自习环节，商户交流洽谈区间，情侣聊天空间等

颇具咖啡厅味道和作用

第四篇：奶茶店企划书

奶茶店投资企划书

一、概况

本店将选址在河北工程大学主校区北门前的小吃一条街。

店面的装修以淡绿和浅红为主，墙面装修成淡绿色，这样能让人感觉有一种欣欣向荣的无限向上的生命力；店面的顶部装饰成浅红色，这样能给人一种喜庆的感觉，让人一进店里立马忘掉那些不开心的事。同时，淡绿和浅红组合象征着店面能够茁壮成长，生意红红火火。在周围的墙壁上悬挂着不同颜色的本店特色餐饮方便顾客选择，同时也让墙壁的颜色不显得那么单一。灯饰选择金黄色的吊灯这样能想得比较高贵。

由于资金受限店铺的面积不会太大，店铺里面采用一桌四椅分两排三行布置可容纳二十到三十人。另外，本店的奶茶等可以瓶装可随身携带，他们才是本店的主要消费群体。

本店有三名员工，他们着橙色工作服，这样能与整个店面形成统一整体。我们所面对的消费群体主要是在校大学生。大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室。另外，本店紧靠小吃一条街，很多同学在吃饭时都会买点饮料喝。很多情侣学生都喜欢优美的环境，本店内部就是为他们量身订做的。

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。

1、封口机

带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是

看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

8、冰激凌机器，主要在夏天炎热天气的时候使用。这样能让店铺更加多样化让顾客有更多的选择，还能为店铺增加额外的收入。配套冰激凌机器盛放冰激凌的容器也应有比较个性的选择。可以选择多种成对且差别比较大的这能让在店里歇脚吃冰激凌的顾客得到充分的满足，特别是那些情侣。

二、市场分析

由于北门的特殊地理位置，注定了在那里开店的竞争的激烈性，但有竞争才会有挑战，这样才会激发起我们的斗志，让我们的产品不断地升级，让我们的店铺立于不败之地，让我们的店铺更好的发展。

纵观北门的店铺，环境是他们发展的瓶颈，很多消费者都有这样的抱怨。因此，建店之初我们就应该注意对一个优美环境的营造。其次，就同行店铺的发展情况来看。连锁店避风塘凭借其多年的经营已经积累了很多老顾客，要把那些老顾客发展过来需要下一定的功夫；富香小站凭借其独特的口味和其优越的地理环境也发展的不错；而小吃一条街路南边的店铺的发展状况明显不如避风塘和富香小站。就地理位置而言南边的不比北面的差，其更加靠近那些盖饭店。不过，我们还是发现南面的店铺所卖的奶茶种类明显不如北面的，而经常换老板也是他们生意不好的原因。还有一个重要的原因就是南面店铺前面空间比较狭小而且还经常停一些自行车，这就使一些消费者望而却步，更别说买他的产品了。

在开店我们应根据他们的情况做出一些相应措施以让我们的店铺更具竞争力。首先，店面的位置应选在靠近北门路北的位置以避免脏乱的环境；其次，我们应多学习奶茶、冰激凌各种不同的制作方法及制作样式使其在口味上有自己鲜明的特色并用以吸引消费者。最后，建立会员机制及相应的优惠措施，具体实施方案下面会讲述。

三、实施方案

首先，是前期的宣传工作，我们可以在开业前两天到学校的餐厅门口发传单

宣传并以此在同学们地脑海中留下一点记忆；经过一轮宣传后我们可以在各个教学楼楼梯口贴上温馨提示并把我们店的店名印在醒目位置并在校园里发放一些会员卡；最后，在开业的时候所有持会员卡的顾客可以免费获得本店的奶茶（每人只限一瓶）并可获得一定的积分；对于那些没有会员卡的顾客开业当天可以享受半价优惠而且能获得会员卡一张；对于那些情侣我们还会送他们一份小礼物。

其次，当一切步入正轨后安排好作息时间初步定为上午八点半到晚上十点店长由我担任且全天在岗另外两个人分成两班轮流上当中午晚上比较忙的时候可以聘请学校的学生做临时工。

最后，对于员工的管理我们应让他们作统一的工作服工作，并在每个餐桌上放置一个意见卡让消费者对我们的员工进行评分，得分高的我们每月发工资的时候可以给予一定的奖金，对于那些遭到消费者投诉的我们也将给予一定的惩罚。

我店具体的积分措施如下：

1、凡在我店购买任一商品的顾客均是本商店的普通会员并获得会员卡一张，普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。普通会员可享受9、8～九折优惠，贵宾会员可享受九～八折优惠。钻石会员可享受七五折优惠。

会员管理

1、会员条件：凡在我店购买任意一件商品即可成为本店的会员（普通会员）。

2、会员等级：会员分为普通会员、贵宾会员、钻石会员。普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。

3、会员守则：

（1）自由选择是否成为本店的会员；

（2）领取会员卡，需提供本真是人身份证明；

（3）使用会员卡时需提供卡号和本人身份相关证明。

4、会员权利：

（1）享受本店的打折优惠服务。普通会员可享受9、8～九折优惠，贵宾会员可享受9～八折优惠。钻石会员可享受

7、五折优惠。

（2）享受本店所有的拍卖品和特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用。

（3）凡重要节假日（中秋节、圣诞节、春节）根据会员等级赠送不同的小礼品。

5、会员的义务：

（1）遵守会员守则；

（2）自觉维护本店的名誉、形象；

（3）若本店会员因假冒本店商品的外观等构成侵权，原公司要求赔偿的应承担相应的责任；

（4）我店的权利与义务；

（5）我店有义务回答会员有关产品服务的的询问；

（6）我店对打折、特价产品有权做出修改；

（7）如在一年之内会员没用购买任何一个产品或无法联系的，本店有权取消其会员资格。

四、投资预算

租金及装修70000 元

设备费用5000元

原料费10000元

广告宣传1000元

会员卡制作1500元

员工工资1000元/人

流动资金10000元

总预算约100000元

五、投资收益

“不仅是利润，更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进餐饮的形成和发展。由于初期投资比较大，再加上每年学校寒暑假这样特殊的时期，在开店的第一年只要能够把本钱赚回来就行员工工资方面可以劝其入股并在年

底分红，两年后今本实现盈利。如果生意可以的话可以考虑扩大店面

六、经营理念

我们始终贯彻以人为本，顾客就是上帝的经营理念。对顾客讲诚信、讲文明。如果出现顾客不满意的情况，一切以保护顾客利益为基本原则。

七、品牌建设

品牌建设：以最优的服务和最优惠的价格，树立我店的品牌。提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的冰激凌和奶茶。

客户关系建立：对使用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。将我们公司的详细联系方式制作成名片，在练习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。

第五篇：奶茶店计划书

奶茶店计划书

珍珠奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。

对于我们这些想开奶茶店创业的大学生来说，一份较好的奶茶店创业计划书十分重要，对以后创业的成功与否起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、我们的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、我们的品质要好，口感是否保持一致。我们品尝过众多奶茶店的奶茶，一些成功的奶茶店在这方面做得比较好。

3、我们发现小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和其他奶茶店的产品，及时调整我们的产品和口味。

一、奶茶店设备的选购

由于我们不想加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。

1、封口机

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，只要封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么我们的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没

感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我们需要多购置一台备用。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

二、奶茶店选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我们不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年高额的房租，让我们不得不找次一点的地方。

一天晚上，我们出来转的时候，在淮北市濉溪县沱河路附近有四所中小学校。我们准备路边租一间小房子，该地段不是繁华地段，房租不贵，我们仔细考虑了

一下：这四所学校，大约有一万多学生，而且在这里上学的学生，大多离家比较远，家长会给孩子较多的零花钱；这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来；这里的缺点是：学生是主要的消费群体，学生手里的钱不少，但是学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那些零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的，于是基本上我们就确定了这个地方。

现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，学生可能不会为了喝一杯奶茶而跑很长一段路。而五十米左右的地方，人最多，学生不着急回家的时候，就会想买好吃的，同学们在一起会产生带动效应，一个人想喝会带动自己的同学都去买着喝。

2、卫生是第一位的。我们的奶茶可以不好喝（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，如果把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错，最重要的是也花不了多少钱。

3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多顾客会问有关色素、原料、保质期等等方面的问题，这个一定要想好怎样回答。

4、学生喜欢凑热闹，所以我们一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，初中

生，高中生中很多是被其他的同学吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的同学说：“XX，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个XX会怎样反映！

5、学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节、三七女生节前，我们可以写出海报：凡喝满八杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满八杯、十六杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

6、在价格方面，我们选择薄利多销。毕竟我们都是从学生时代走过来的，我们了解学生们的心态，如果定价过高会让很多学生望而却步。

补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家什锦奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。

一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化，靠的是我们的服务态度。对待每一位常来的顾客我们都要记住他们比较喜欢的口味，如果研发出了新的口味，我们可以推荐给他们品尝。

我们经营的宗旨是：没有最好，只有更好；微笑服务，客户至上。