餐饮连锁发展面临的三道坎分析 -市场研究报告_8184

第一篇：餐饮连锁发展面临的三道坎分析 -市场研究报告_8184

餐饮连锁发展面临的三道坎分析(2)-市场研究报告

味千做到了让厨师下岗，所以味千成功了。

味千的标准化作业、工业化操作的是它成功的内在条件，潘慰在接受媒体采访时表示：“我们全国所有门店的100个菜品中，每一碗面条，每一份小料的分量、口味都一模一样。”

“中心厨房”的概念在整个标准化作业中扮演着至关重要的角色，各门店的汤、面条、半成品原料，都采取统一采购、统一生产、统一提供，而这些工作均由中心厨房来完成，门店里的厨房仅仅只提供简单再加工。味千在深圳开第二家门店时，潘慰就听取日本味千拉面重光社长的建议，把厨房搬到了工业区，等于建立了一个食品加工厂。随着味千不断布点，不仅深圳，后来珠三角地区的所有味千门店的产品，都来自于这个中心厨房。1999年，味千打开上海市场，同样在上海成立了另一所中心厨房，覆盖整个华东、华北及东北地区。2003年，潘慰又创立领先食品(上海)发展有限公司，以生产袋装“味千”品牌拉面为主，并为“味千拉面”各门店加工面条、半成品原料。中心厨房在实施标准化生产的同时延伸出新的功能。

源头控制仅仅是味千标准化作业的第一步。从中心厨房运到各门店厨房的拉面，每包一碗，煮面的时间由电脑控制，盛放拉面的笊篱在规定时间后自动浮出水面，全面排除了人为失误的因素。而汤底由配送的原料统一勾兑，厨师所要做的是将面出锅，同时以规定姿势将汤底盛入，最后放入按比例调配好的配菜，整个过程不过3分钟左右。标准化的流水作业最大限度地缩短了菜式上桌的时间，与传统中餐相比，味千的速度显然更具优势，而相较西式快餐的菜等人模式又更容易让顾客获得心理上的满足。

管理也同样标准化，在味千，每家门店的员工数量由营业额决定，人力成本控制在营业额的9%。公司编制的《排班手册》详细罗列了不同岗位的员工所要做的工作，具体至每个小时的细项，并且根据客流量的不同相应调配员工。每家门店设有一名排班专员，根据节假日、阴雨天、营业额等客观因素在必要时作出调整。在保证菜品品质的基础之上，标准化的管理确保了后台高效率的平滑运行，使味千的翻台率一直保持在较高的水平。

中式快餐的标准化不仅仅是对连锁餐饮企业的发展有利，也是消费者十分关注与看重的。首先，标准化可以使企业实现大规模的生产，实现原料成本降低，进而产品价格降低；其次，标准化可以保证质量的统一，就好比到任何一家面点王、真功夫吃饭，口味和品质都是一样的；第三，标准化可以提升餐厅卫生和环境等条件的水平，使消费者在用餐时更加舒适、放心。

第三道坎：如何用知识管理复制餐饮连锁？

在长期为众多连锁经营企业的咨询服务中，我们越来越感觉到企业经营高层对标准化的重视，也在这方面投入了更多的人力、物力与财力，到底要如何才能让更标准化，从而促进企业降低运营成本，快速复制与扩张呢，真正体现出连锁经营所特有的规模化效益呢？

为此，我们根据在连锁咨询实战的经验，餐饮连锁要快速复制与扩张就必须解决一个知识管理体系的问题，需要建立一个庞大的知识管理体系，这个管理体系包括标准化的形成体系、标准化的输出体系、标准化的培训体系、标准化的督导体系等。

一、如何解决餐饮连锁的标准化制订的问题：

标准化是餐饮连锁发展的保证，连锁餐饮企业要想保持饮食产品不变的风味特色，必须制定一套严格的操作规范与标准，采用标准的计量方法。这样才不至于使我们的饮食产品因操作者不同而异，因时间、地点的变化而异化。餐饮连锁标准化的制订可以从以下几个方面入手。一是终端销售体系标准化。

是指对店面选址、店面装修、整体形象、商品陈列、商品售价、折扣促销等都予以标准化，并将产品卖点提炼为终端推荐的统一说辞等，通过设立专业的部门和专业的岗位人员进行集中管理，将门店的职能从决策加执行模式转变为单纯的销售执行，这也是高效率低成本经营的基本要求。

二是终端库存管理标准化。

门店主要的职能是销售，在库存方面的责任仅是实物的临时保管和提供补货信息，通过现代化的电脑信息系统，合理设定各店面的库存基数标准，这就要求企业要进行商品品类化管理，相应的补退货流程及标准等。并逐步推行自动补货模式，实现流动库存或者零库存，最大限度地降低库存管理的成本。

三是终端顾客服务标准化。

服务标准化就是通过流程和内容的标准化来实现对服务水平的量化考核，是保障服务质量的前提。通过标准化的服务流程和标准化的服务内容来规范门店的服务执行者。现代商业给顾客提供的应当是一种全面细致的服务而不仅仅是商品，这样才是培养忠诚顾客群，保证企业存在与发展的基础。如通过会员管理模式将顾客服务标准化，营造忠诚顾客群，并且通过会员分析手段掌握消费形态的变化，提供必要的决策指导等。

标准化的管理更多的表现在于各个店面在各个运营中用统一报表、图表等方式，并尽可能的量化与定性。但标准化不是仅仅靠制定几条规

则就可以实现的，更需要为贯彻终端营业力标准提供专业的培训，相应的激励与监督机制与体系。这样才能有效的提升企业的终端营业力和执行力。

四是厨房制作的标准化。

建立中心厨房，实行统一配送，则是目前餐饮业实现规范化连锁经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益。

建立中心厨房是统一加工的必要保证中式餐饮业连锁的难题之一就是菜肴无法统一加工，造成同一品种食品品质不一致。反观西餐和洋快餐，各店质量基本一致，食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。配送中心（即中心厨房）的建立是制作标准化、统一化的前提和保证。

应对中餐品种、质量进行研究，将传统烹饪技艺与现代食品工业化操作手段相结合，完成由传统经验型向科学化、数据化、标准化的转变，提高生产能力和水平，逐步摆脱手工操作的随意性。但是又要充分考虑中式传统烹饪的特点与优势，不能一味强调大而全的工业化。既要保持中餐在配料、烹制技术和产品色、香、味、形上的基本特点，又要与现代化工艺结合，适当改革，以适应规模化生产的要求，保持和发展中餐传统特色。

二、如何解决标准化的复制问题

单店的盈利力与营业力的问题解决了，标准化问题也解决了，下一步就是如何快速扩张，迈过以上两道坎后，招商的问题就不难了，难的是招到加盟商后，如何快速复制，快速让加盟商赚钱？必须建立健全一套培训体系。

餐饮连锁快速扩张需要大批懂经营、会管理并掌握现化技术设备、有较高素质的管理人才和大批作业熟练、操作有方的员工，这就需要建立一个培训系统，培训出这方面的标准化的餐饮连锁人才。如果餐饮连锁企业培训系统不完善，餐饮连锁就不能快速复制与扩张。一是建立一套完整的培训体系。

这套餐饮培训体系包括了课程体系、师资体系、硬件体系，这必须是一个完整的整体。二是空中培训与地面培训相结合。

空中培训是指通过互联网进行网上的视频教学，网下要有培训教室、培训设施等。网络远程培训克服了连锁餐饮在传统培训在时间、空间、环境等方面的限制，借助网络来进行多媒体培训，采用音频、视频和超文本等多种方式，传递培训信息，让优秀的资源得以共享，教员、学员和媒体之间实现自由地交流。

网络远程培训可以提供更有效、更及时、更有针对性的培训，培训时间和地点机动灵活，降低培训成本，将在岗学习和培训有机地结合在一起，扩展了企业人员学习的空间和途径，由传统的被动学习转变为主动有选择地学习，充分提高培训效率。

三是内部培训师与外部培训师相结合内部培训师了解本企业的情况、成本低，一些基层店员的基本产品知识、服务礼仪、企业文化等方面的课程可以由内部培训师完成。外部培训师知识面广、专业、了解同行业的企业的现状，可以帮助分析餐饮连锁企业的运营问题，提出改进方案或者之类的建议，一些高层的培训、战略、商业模式等方面的培训必须由专业的咨询公司或者培训公司培训。

建议聘请外来的培训师以咨询式培训效果显著。咨询式培训是以培训的延伸与拓展，是培训的一种更高形态与境界，是在对传统培训进行辩证的否定之否定的基础上经过扬弃后创新的一种培训方法。无论是从形式，还是内容，还是效果上都比普通的培训更加进了一步、上了一个台阶与档次。

1、以诊断为起点的培训

?咨询式培训首先要进行内访外调，将本企业内部的资源与问题进行盘整，对行业的竞争态势与标杆企业通过调查分析，找出企业的优势与劣势、机会与威胁，共同制定出适宜的企业内部改进方案，在改进方案的基础上制定培训计划，协助企业创建学习气氛，不断更新业务知识，提高企业解决问题的能力与水平、专家通过培训达到持久关注企业，这是一个互动的过程。

2、以解决问题为目的的培训

咨询式的培训师会运用各种咨询工具与理论，诊断、分析制约企业发展面临的普遍和瓶颈问题在企业问题诊断的基础上，从培训角度系统设计问题解决方案组成双方参与的以资深项目经理为核心的培训师团队授课内容突出实战性、先进性，启发性，具有可操作性。

3、以互动为手段的培训

?咨询式培训不是简单的教与学，简单的灌输与接受，是与企业管理与营销中高层充分沟通协调，以企业需求为导向，共同制定培训方案，采用多种形式和丰富多彩的内容引起广泛的兴趣和主动参与意识，利用第三方的无直接利益冲突优势，建立人性化的情感注入和打破管理

阶层的等级感受，共同营造一个宽松愉快的全新工作氛围

4、以过程为导向的培训

咨询式培训不是以结果为导向，是以过程为导向的培训。强调培训前的调研、访谈及与企业内部充分进行训前沟通，量身定制各项具体培训方案。关注培训课堂的交互式教学、案例研讨，以项目经理为主的培训师团队创造全新感受的培训文化。重视培训后的跟踪评估与效果调查，将密切关注受训企业的反应，便于及时调整更为适应的有效内容

5、以建立合作伙伴为目标的培训

咨询式培训不是追求的一堂课的合作，而是与受训企业建立合作伙伴式的聪明，根据企业的实际有针对性地系统策划培训项目，度身定制教学安排及培训课程，讲究培训课程体系完整，内容先进实用，全程细致周到地专项组织与服务，开展培训评估，及时了解学员反馈、促进课程改善，通过合作，建立永久共识和协作的深层关系。不能为企业解决问题，既使再努力，咨询式培训均视为没有价值的无效劳动。四是建立快餐连锁企业的特定培训机构

根据快餐连锁经营不断进行规模扩张的特征，人员培训将成为快餐连锁知识管理与快速复制的重要组成部分，拥有指定的或是自建的培训机构，已成为快餐企业发展的基本保证。培训机构建立的途径如下。途径一：小型连锁餐饮企业可以通过连锁经营行业协会组织多家连锁餐饮企业共享培训资源，也利于人员管理和输出。

途径二：逐步建立起企业自己的培训中心或者商学院。

途径三：餐饮连锁企业可以将培训外包给专业关联的大专院校、咨询、培训机构，提高人才培训的有效性和档次的作用。

五是餐饮连锁企业培训的常规化

连锁企业的人才培训基本上可分为岗前培训、在岗培训、脱产培训和网络自我培训。

第二篇：美容美发市场调查总结研究报告连锁领导店市场可行性分析

目录

第一部分：广州高级美容美发中心市场调查总结

* 目的与对象„„„„„„„„„„„„„„„„„2-3 * 高档次、高服务水平和技术水平的评定标准„„1.广州市高档美容美发中心经营概况„„„„„„

3-6 2.美发中心经营管理„„„„„„„„„„„„„„6-8 3.选址的原则„„„„„„„„„„„„„„„„

8-10 4.高级美容美发中心常用推广方式„„„„„„„

10-11 5.美发师的工资提成及服务项目的消费比例„„„6.每天不同时间段的客源情况„„„„„„„„„11-12 7.概要/概略„„„„„„„„„„„„„„„„„12 第二部分：市场调查研究报告„„„„„„„„„„„„„„12-17 1.现时广州市高档次美容美发市场发展概况„„„„12-14 2.影响广州高档次美容美发市场发展概况„„„„14-16 3.将来发展趋势„„„„„„„„„„„„„„„17 第三部分：在广州市拟建连锁领导店（样板店）市场可行性分析„17 1.圆融中西文化，沿用本土文化经营

提高品牌竞争力和市场机会„„„„„„„„„„17 2.在广州设店的市场竞争力„„„„„„„„„„17-18 3.在广州市设店的市场机会„„„„„„„„„„18 第四部分：在广州建连锁领导店的项目财务可行分析„„„19-21 第五部分：市场前景及近中期规划„„„„„„„„„„„21-22

第一部分

广州高级美容美发中心市场调查总结

目的

1、了解广州市高档美容美发市场经营管理情况及市场发展潜力；

2、进行在广州市建立高档美发美容连锁领导店的可行性市场分析和财务分析； 对象

广州市高档消费的专业美发美容中心（以美发为主）。

高级美发中心的服务和技术水平等的评定标准

一、美发师 称

呼 工作经验 个人创利 月薪 工作能力

要求

高级专业发型设计师

专门设计发型，不进行营业，对行业发型设计有影响力 专业发型 设计师 8年以上 7-8万元 2-3万元

技术水平高，有一定创作能力，文化素质高，易与客人沟通，并拥有固定数量的高层次消费群

高级发型师 6-8年以上

3-6万元 1-2万元

技术水平高，易与客人沟通，拥有一定数量固定的客源 高级美发师 3-6年以上 2-3万元 0．7-1万元 技术水平较高 一般美发师 3年以下 2万元 5000以下

注：因现行业及国家相关部门对美发师级别的考核和评定不完善，以上标准和称呼，是根据行业情况而设置的。

二、服务质量及规范性评定标准：

（1）顾客临门——（2）换美发袍——（3）洗头——（4）递茶水面巾——（5）头肩手部按摩——（6）剪发——（7）冲洗——（8）吹风定型——（9）送顾客离开。

整个过程，细工必须从头到尾做得彻底到位，态度热情亲善，洗头和按摩手法好，并能与顾客沟通。

上述的服务程序为规范性服务，如再加上优质的服务态度和服务质量，那么定为“A级服务”，如没有（4）、（5）项服务，定为“次A级服务”，如果再加上服务质量一般，那么定为“B级服务”，再差就算为“C级服务”。注：上述评定服务级别只是为了下面的报告说明问题简单化而已。

三、店址地理位置理想状态的评定：

理想位置：处在高级商业区及高级写字楼区和高级住宅区聚集区，三区合一，人流量大，店面展示效果好，且周围环境不影响到形象和档次。

一级位置：处在高级商业中心及写字楼区，人流量大，消费者层次高。二级位置：商业闹市中或交通繁忙路段，人流量大，展示效果好。三级位置：完全在中高级住宅区内及大酒店和商业城内。一般位置：在中低档住宅区或中低档的闹市中心。

高档美发中心的评定标准 编号 名

称 技 术 水平

美发师数量及等级 服 务 水平地理 位置 价 格 装 潢

面 积 Ⅰ级

理想高级美发中心 行业权威性引导消费时尚 高级专业发型设计师 A级

一级位置 最低80元

300平方豪华专业形象 Ⅱ级

高级美发中心

消费者认为极为理想

专业发型设计师2名以上 A级或次A级 一级位置 最低50-80 100-200豪华专业形象 Ⅲ级

次高级美发中心

消费者认为还算理想 专业发型设计师1名 次A级 一级或二级 最低28-48 50-100专业形象

一、广州市高档次美发美容中心经营概况

高级美发中心高价位消费，也是近3年发展起来了，由于投资少，回报快、利润丰，发展势头强，在短短几年间，一般由一间发展到数间分店规模，美发由以前的仅是生活需要到现在的作为自我形象的设计和超值的服务享受。名 称 经营方式 价 格 档 次 服务和 技术

每月客量及员工数 美发师 收入 月经营 收入

八佰伴

美发为主带动美容连锁经营五间分店 洗吹35洗剪吹58 染电190 Ⅲ级

二级位置

高级发型师次A级服务 1500-2400人次

大工5人细工8人

7000-10000元底薪4000元

14-18万元 汤美

名丝制作

美发为主个体经营

美发#个体经营二间分店 基本同上

洗剪吹68 基本同上 Ⅲ级 二级位置

Ⅲ级 三级位置

高级发型师次A级服务

高级发型师次A级服务 2100-3000人次大5细7

1500人次大5小6 7000-10000元

3000+提成 13-18万元

13-16万元 名发廊

名流

美发为主带动美容#个体经营

美发美容#个体经营有四间分店 洗吹70 洗剪吹120 染,电380

洗吹48 洗剪吹78 染,电380 Ⅱ级

一级位置

Ⅱ级

一级位置 高级发型师 B级服务

专业发型师高级发型师次A级服务 1800人次 大4人 细4人

1800-2100人次 大7细10

专1-2万元 7000-12000元 20-25万元

20-25万元 *尊尼

今生有约

美发为主带动美容 *连锁经营

美发美容 *个体经营 有二间分训 洗吹38 洗剪吹58 电,染190

洗吹78 洗剪吹95 染,电380 Ⅲ级 二级位置 一级位置 Ⅱ级 一级位置

高级发型师次A级服务

专业发型师高级发型师次A级服务

3600-4000人次 大7细10

1800-2100人次 大6细8 7000-12000元

1-2.5万元

7000-12000 15-18万元

*20-25万元(小北路)

20-25万元 *新潇洒

*发国 美发

*个体经营

美发为主带动美容 *个体经营 洗吹80 洗剪吹130 电,染500

洗剪吹39 Ⅱ级 一级位置

Ⅲ级

二级位置

专业发型师高级发型师次A级服务

高级发型师*A级服务 2500-3000人次大6细8

4500人次 大8细10 2-3万元 1-2万元

6000-8000元 30万以上

*20-25万元 琦琦

胡丝嫩赏 美发美容 *个体经营

美发为主 *个体经营 二间分店 洗吹28 洗剪吹78 电,染380

洗吹80 洗剪吹150 染,电500 Ⅲ级

二级位置

Ⅱ级

一级位置 高级发型师 次A级服务

专业发型师 次A级服务

2100人次 大5细10

2300人次 大7细10 7000元左右

7000-12000元 12-15万元

25-30万元

新汤美

美发为主 *个体经营 洗吹28 洗剪吹55 染,电230

Ⅲ级

二级位置 高级发型师 次A级服务 2100人次 大工5人 细工7人

13-16万元

注明:以上的月经营收入为美发经营每间店的收入(不包括美容服务收入)。

从表中可了解到，高档次的美发美容中心，月经营收入为20-30万元，一般价格较高，都处在一级地理位置，主要是依靠专业发型师带动经营，一般顾客量较小，但也证明这些高档的美发中心在高价位消费的比例上占优势。而中高档的美发美容中心，所处的大多数是二级地理位置——商业闹市人流量大的地段，月经营收入在12-18万元左右，一般都有高级发型师带动经营。

名流及今生有约是广州市现时最大的美发美容中心，其特点是价格高，服务规范，在装修豪华和经营面积及硬件设置上，算是广州市现时最好的，其发型师水平高，且大量借助广告宣传促销，主要是“广州日报”和“羊城晚报”，名流还在电视台做过广告，名流也是广州市唯一印刷大量宣传品促销美发美容中心。这表明了广州市美发美容经营从以前个体经营观念转变到规范高档次的经营。

新潇洒和胡丝嫩赏从专业技术水平和价格收费上，是现时 广州市最高档两间美发中心，其主要依靠高水平发型技术和设计，其发型设计水平高而且本身拥有一定数量的固定客源，基本上不制作宣传广告，但其经营收入却是广州市现时属最高的二间（从单个店面经营收入算）。由于水平高的发型师在广州市高档次美发中心流动，而使到客源的流动甚至引起经营收入起伏。这说明了广州市的高级美发市场很大程度上受发型师的技术水平影响。

上述几个美发中心共十多间店，以单间店算是广州市经营效益最好的，这说明了广州市高档美发消费的巨大潜力。

而八佰伴、尊尼连锁店及发国、汤美等二十多间店，价格上稍低于上述几间，装潢的豪华度上略低，但其专业形象和客源及知名度上，却不低于名流之类的美发中心，其经营面积一般是在50-60平方米左右，但其店面装潢布置专业形象上强于名流之类的美发中心，其选址一般是层次较高的商业闹市中，人流量大，展示效果好，是这类高级美发中心特点所在。而现流行的店面专业形象是，店内以黑色为基调，以不规则的直线或弧线的创意造型设计，让人感觉美发师的专业水平，同时也有放荡不羁的感觉，所以以年轻客人较多。

打星号的美容中心，有着特殊的情况，如小北路的尊尼每月的经营收入能达到20-25万元之间，一方面是因为该店处在繁忙的交通路段，更重要的是其装潢造型上的专业形象，透明高，有着强烈的展示效果，大量吸引附近中高档消费群的消费。同样，发国是因规范、细致到位的超质量服务，吸引和留住周围高档住宅区的消费群。新潇洒在同级别中独领风骚，主要依靠美发师技术水平和素质，拥有一批固定高消费的消费群。

从上述的分析中，说明了广州市美发美容高档消费市场已趋向成熟，新经营观念已逐渐形成，从以前的个体经营观念转变到规范的高档次经营观念。从整体来分析，广州市还没出现一个美发师的发型设计具有行业上的影响力，也没有哪一间美发中心在行业具权威影响力。这说明了广州市美发市场已得到了转变，但还处一个模仿学习的发展阶段，还没有在发型设计技术上和经营上领导市场消费时尚的能力。

此外，专业发型师技术水平，地理位置的选择、服务水平及价格的定位，在提高整个经营收入和档次以及专业形象有重要的影响。在与新潇洒的高水平发型师的访谈过程中了解到，其对美发中心选择标准是：装潢豪华，个性鲜明，位置好，硬件充足，客源多，更重要的是价位要高，以便得到更丰厚的提成。

二、美发中心经营管理

现广州市美发美容中心经营方式从经营范围来分，可分为单纯美发和美发美容混合经营及单纯美容院，又可分为一般的个体经营和连锁经营，现在广州市的美容美发混合经营占多数，一般是美发带动美容，在连锁经营方面，现广州市在美发方面只有八佰伴、尊尼等少数几间，连锁经营在广州还未发展起来。

美发美容中心，大部分都是以美发为主，来带动美容服务，但其美容与美发经营基本脱节，象是两个独立的经营体。

（一）经营收入来源：

主要来源是美发服务收入，其次是美容服务收入，产品的销售收入很少，这与高档次的美发美容中心的服务项目提成高，产品销售提成低有关系的。

（二）小工与美发师的工资与提成

美发师的工资与提成有以下几种：a.底薪加提成，提成一般是二八提成，底薪视乎其美发师的水平高低，高的在10000元，次之是6000元，再下去是3000元以下，一般专业发型设计师和高级发型师不采用此种提成方式，一般是水平较低的发型师，或者是美发中心经营效果不好或刚开张，经营未提上去时采用的。b.三七提成，老板七，美发师三，这是行规，此外，如发型师水平高，并拥有固定的客源，可与老板洽商，可达到四六分成，对于某些特殊的发型师，还可采用租老板的场地，定期交一定的租金，其余收入由该发型师支配。采用以上方法的，一般发型师的水平高或者是该店的经营收益好。

小工的收入与提成：一般情况，小工只有基本工资，美发中心不给予提成，基本工资在1000-1500元之间，在个别美发中心，小工可与大师傅洽商，小工为大师傅介绍和推荐高消费项目，与大师傅分成。这种方式一般在高档次的美发中心存在，小工推荐高消费项目的积极性强。

（三）装潢布局：

高档的美发美容中心，整体布局基本相同，较为规范：

门面一般是宽大明亮，规范的美发中心，门口播放专业的美发录像带，如名流和尊尼。收款柜、衣物柜和等候室，一般在近门口，如果是规范的连锁经营店，都有收银机，如八佰伴、尊尼。如是个体经营，大部分没有，有的还有发型设计电脑。

接着是美发部分，一般有7-15人美发位，现流行的美发位是台式的有两张相互正反的美发镜，台上设有彩电，别致而有专业水平，显得档次高，一般现新开的高档次的美发中心最多采用，色彩上采用黑色和直线条的不规范造型，加上透明的立地玻璃外墙，豪华，显得有专业水平。

洗发部分及杂物柜和卫生间都有设在内部，洗发一般采用卧式，4--6个位。小工一般有统一的服装，美发师却是各显特色，表示专业形象，美容部一般在内部或二楼。

（四）服务操作程序：

一般如第一部分所设的服务操作规范一样，较为规范，但服务质量还视乎其小工和美发师的服务素质水平。

（五）人员配置

1、细工：与经营的面积及发座数量相适应，6-10个左右，与美发座的数量基本一致，工资在1000-1500元之间，没有提成。

2、美发师：5-8名之间，大多数的美发中心不分级别，在个别，如发国、胡丝嫩赏分得比较明显，专业发型设计师和一般的美发师，收费也有差距，一般的月薪有7000-12000元左右，个别高水平的发型师在2-3万元左右。

3、此外，就是另设一个服务台小姐，负责管理美发师和小工的上班制度和工作轮流制度及收款等。

（六）投资及每月支出 档次：中高档 面积：50-80平方 月经营收入：13-18万元 首期投入：35-50万元

回报期：四个月获利

每月租金及管理费：1。5-2万元 员工工资与提成：4--6万元 档次：高档

面积：100-150平方米 月经营收入：20-30万元 首期投入：80-100万以上 回报期：半年后

每月租金管理费：2-3万元

员工工资与提成：6-8万元

三、选址的原则

在调查过程发现，中高档与高档之间的选址有一定规律，如下表： 序 号 名

称

地址及地理位置状况和竞争情况 八佰伴

天河宏城广场内，农林下路，仓边路，二级位置，主要在商业闹市中心，人流量大，中高消费群，同级别的竞争较少。汤

美

文明路59号地下，属二级位置，同八佰伴的情况基本相同。3 名丝制作

天河城广场内，属二级位置，竞争少，主要中高档消费。4 * 尊

尼

小北路，地头旺，人流量大，展示效果好，吸引附近中高消费者

淘金北，一级位置，专业强，但价格定位在中高档，反没有小北路店生意旺，也没有高价定位的今生有约和新潇洒好。5 新汤美

中山四路，二级位置，同汤美的情况基本相同。发

国

淘金市场旁，百佳对面，附近也有大酒店和小部分的高级写字楼，属二级位置。7 名发廊

世贸中心三楼，高级大型商业广场和高级写字楼，算属一级位置，消费层次高，同行竞争较剧烈。名

流

环市中路，附近大酒店及高级写字楼聚集区，人流量大，交通繁忙。属一级位置。与其同级竞争者没有。9 琦

琦

盘福路，附近是有高级写字楼，也是二级位置，有高级消费的市场。今生有约

淘金北路，大型商业广场，友谊商店及高级写字楼及高级住宅区，人流量大，属一级位置，竞争激烈。新潇洒

世贸中心首层背后，同今生有约情况基本相同。胡丝嫩赏

在长堤大马路，既是闹市，又有大酒店和高级写字楼，一般消费档次较高，同一级别的竞争没有。

从上表可以看到，（1）--（7）是属于中高档次的，其选址的原则是选择商业繁华地段和交通繁忙人流量大地段和中高档购物城内，以吸引大量的中档消费者，往往同级别以上的竞争者少；如（8）--（12）属于高档次消费，其选址的原则是选择高级写字楼及大酒店及高级购物广场和高级住宅等综合性地段，但是竞争激烈。

此外，对住宅区不论是高级或是中高的，在里面的美发美容中心都是中档以下，数量较多，竞争激烈。

我们在广州建立连锁领导店，其首选的位置是在天河体育中心偏西部分，如大都会广场、祥龙花园、中诚广场、时代广场、及体育西体育中心西门对面附近或天河城西门和地铁出口站附近。

天河以天河体育中心为中心，南有已成规模的现代化商业广场，北有中信广场、大都会广场，中诚广场等高级写字楼及东亚银行、恒生、民生、光大、城市合作等银行所形成的金融中心。在西门，有天河购书中心为首形成的文化中心，东面，更是电脑、电子等科技商业中心和科技开发区。此外，天河体育中心的住宅区，将是广州市最有钱人的住宅区。

四、高级美发美容中心经常用推广方式

（一）价格促销：

有两种，一种先提高价格，开业时打五至八折，以后可能就是按打折后的价格走，或设立一定数量免费场。这样，一开始吸引了不少的客户，也因为这样，迫使高档次的美发美容中心在一定幅度进行调价；一种是打八折的贵宾卡和现金金卡，前一种是对老顾客进行促销，一般新顾客第一次消费不打折；购买美发美容“现金金卡”，可免费享受基础的项目及某些项目，而且凭现金卡可享受其他高消费项目的折扣服务。前一种一般是中高档美发中心普遍采用。

（二）会员制

建立会员制，有消费积分现金奖或赠券奖或实物奖，并享受折扣服务和其他的优惠活动。如汤美。

（三）发放宣传品及在广告媒体做广告（一般在‘广州日报’和‘羊城晚报’）

后者一般在美发上很少用，大多数是美容上面。如名流、今生有约、八佰伴，这些，一般有一定实力和多间分店。

（四）良好专业形象和高价位的消费，丰厚的提成，吸引有固定客源的专业发型设计师，以带来高品味消费的消费者。如：名流、新潇洒、今生有约、名发廊、胡丝嫩赏。

（五）高质量规范的服务，中档偏高的价格收费，以此赢得大量中高档消费顾客群。

综观广州市的中高级以上美发美容中心，已逐渐从个体经营观念走向规范的经营，但多少受个体经营观念的影响，缺乏整体 市场营销规划的能力，缺乏对消费者引导消费及引领消费时尚的能力，在广州市现时还没一间美容美发中心能占有一定市场优势领导市场，从上述其各自的经营推广方式来看，各种中心的经营推广还处在一个保守或模仿学习的阶段，更缺乏成为市场领导者的能力。

五、美发师的工资、提成及服务项目的消费比例

*专业发型设计师：

一般工作意向在专业形象强、高消费价位的美发中心，以提取丰厚的提成，一般自己拥有固定数量高层次消费者，这类美发师在广州不多，平均每月服务300人次，创效益6-8万元每月，与老板三七甚至四六分成，月薪在2-3万元左右。一般普通服务项目与高品味消费项目比例是13：17，有60%以上的顾客是消费高品位消费的，消费的范围在380-800之间。*高级发型师：

平均每月300人次，月创效益达2-4万元，月薪7000-10000之间，高品味消费机率在10%以下，范围在190-380之间。

从以上情况分析，在高级美发美容中心，高价位消费的客人比例占多。高价位消费范围为240-800元之间。

六、每天不同时间段的客源情况

顾客到美发中心消费有如下时间上的习惯：

1、一周中，星期五、六、日客源最旺，星期一至四较差。

2、一般情况，星期五至日，下午2：00-6：00时，客源最旺。

3、星期一至四，一般中午和晚上八时左右比较旺。

4、一般情况，在商业闹市中或人流量大的二级位置地段客源较多。

5、高档美发中心，价格较高，且客人的消费层次较高，高价位的比例高，所以能保持高的营业收入。

6、如果店设在农林下路、中山四路、北京路等的繁华闹市中客源高峰期一般在晚上八点钟左右。

7、有三个美容院比较反常，是新潇洒、小北路的尊尼分店及发国等三间店，表现在客源量比其它店多出许多，如新潇洒、发国，在周一其它店生意较淡的时候，其店内的生意却旺，其原因是新潇洒专业品牌形象与高技术的专业发型设计师吸引大量高消费的消费者，而发国，则是依靠规范、到位、细致的服务来吸引大量的中高档消费群，而小北路的尊尼以其强烈的店面展示效果，吸引大量的顾客光临。总而言之，专业品牌基础好，必然品牌效应佳。

七、概要/概略

*高专业水平的发型师对一间高档美发中心有影响力，而这些发型师一般拥有固定的客人，其选择美发中心的标准是：高档次，客流量大，价格高，提成丰。因此，我们建立广州市最大最有水平的领导店时，要注重利用此一点。

*此外，影响高档美发中心经营的因素还有：选址，装修的专业品牌形象，个性特征，服务规范性和质量，价格定位，广告宣传等。

*整体分析，广州市高档美发美容消费水平具有巨大的潜力，高档次的美发美容中心得到迅速的发展，从以前的个体经营慢慢转变到规范化的高档次的经营，同时，广州市缺乏在发型 有影响力的发型师和有领导市场能力的美发美容中心。

第二部分

调查研究报告

一、现时广州市高档次美发美容市场发展概况

中国美容美发行业是在改革开放以来发展起来，并以30%的速度递增，据全国美容协会及全国信息中心提供的资料显示，目前登记注册美容美发中心逾近百万家，美容美发营业额从改革开放前的10亿增到220亿元（96年）。

广州市作为全国改革开放重点城市，经济发展中心，直接与海外进行美容美发技术交流与贸易，所以广州是全国美容美发行业在技术、产品及资讯的交流贸易中心，同时也是全国美容美发培训教育基地。

现时，广州市美容美发已走向高层次、高品味的消费，随着广州人生活水平的提高，特别是直接受国外美容美发潮流影响，消费观念改变，追求高品味消费，主要表现在两方面，一方面是追求高品质、细致、到位、高质量服务，另一方面，消费者对美容美发的消费提升到建立自我形象，追求个性消费，集保健、美容、美体和提高生活质素于一体的高品味消费。

消费者消费能力的提高和高品味、高质量 的消费观念转变，促使广州市高档次美容美发业的快速发展，如不少高档次消费的美容美发在短短几年时间内，由一间店发展到规模经营，如“名流”、“尊尼”等。在美容方面，出现了以美容美体为主，结合保健按摩、桑拿及娱乐于一体的美体工程，并以会员制形式提供高品质周到的服务，如广州市国际女子美体休闲中心，在美发方面，以高级发型师和店面专业形象设计为诉求点的主营美发的美发美容中心，如“新潇洒”和“胡丝嫩赏”等。同时，在经营方式上，也出现了连锁经营的美容美发中心，如在美发上如“八佰伴”，美容上如“自然美”。

上述说明，广州市的美容美发行业在经营管理及技术服务方面正逐步走向规范化，但由于广州美容美发行业还受个体经营观念的影响，缺乏规范化经营管理模式和市场营销规划、品牌意识，大大制约了自身的发展。可以说广州市乃至整个大陆的美容美发市场，都处在一个模仿、学习的发展中阶段，行业上缺乏能引领整个行业消费时尚的，在市场有突出竞争力的美容美发中心（机构），而广州市已具备了高档次消费的能力，但急需进一步引导消费，这是广州市美容美发行业的总体特点。

这些是与中国大陆美容美发行业起步晚，发展速度过快，经营者及行业专业人员素质偏低有相当的关系，而作为连锁经营，在中国大陆直到现在还没有一家美容美发的连锁机构以全新经营观念影响行业时尚消费。在中国能形成影响力进行规模、品牌效应经营。这正是一个契机，一个市场空档，我们必须及时抓住这个时机，以规范管理，专业品牌形象进军美容美发界，异军突起，脱颖而出，傲视同济，雄霸天下！

经营方式——连锁经营，中国零售业和服务业将产生一次经营方式的革命，那就是连锁经营在中国的发展，那将是中国最有前途的经营方式，连锁经营亦将是中国美容美发市场最有前景的经营方式。

我们拟在广州这个中国美容美发业的龙头开设全资美容美发领导店（样板店）以此幅射全国，制定规范的CI手册，用特许加盟方式在全国内陆号召加盟开分店，誓作中国美容美发的霸主，领导时尚潮流！

二、影响广州市高档次美发美容消费的主要因素

（一）广州市居民消费能力和消费观念已不再是影响高档次美发美容消费的因素。据国家统计局城调总队的城市住户抽样调查，1984年，中国城市居民户均金融资产为1338元。到1990年，户均金融资产达到7869元，比1984年增长4.9倍。到去年六月未，据部分城市抽样调查，户均达到30982元，比1990年增长了2.9倍，平均年递增21.4%。广州市作为全国经济发展及经济水平的七大城市，而且广州市主要的经济发展是第三产业和轻工业，可以确定，广州市的消费水平是排在全国首位的。

消费水平的提高，必然带来消费观念的转变，以提高本身生活素质。广州市作为沿海开放城市，有着特殊的地理位置，直接受海外（香港、台湾）与西方文化的影响，使广州人的消费观念得到了根本的转变，这是不可否认的事实，大家都知道，对麦当劳和肯德基的崇拜几乎使广州市人忘了中国人的快餐。总体来说，广州人消费观念转变有以下特点，A、是追求时尚潮流思想较前卫的年轻人，不惜花重金追求潮流，虽然对高消费接受能力不强，是不可忽视的消费群；B、经济繁荣，特别是广州市是合资和外资企业最多的城市之一，工作需要和社交的繁忙，迫切需要建立自我的形象；C、广州人有了钱，随着社会文明的发展，促使其从保健和自我形象上提高生活的素质。从这次调查中可看到，广州人对美容美发消费已趋向高品味的消费，不单是建立自我形象的需要，更需要的是在繁忙的工作之余，享受到细致到位的高质量服务。

（二）美发技术的创新和经营管理机制的改革以及经营观念的转变，是广州市高档美发美容市场发展的需要和面临解决的问题。

从上述中可看到，影响广州市高档次美容美发消费市场的因素，已不再是人们的消费能力及消费观念，而是通过技术的创新和经营管理机制的改革和经营观念的转变，以满足消费者需要。

广州市虽然是全国美容美发技术和资讯的发展中心，广州市美发美容技术在全国的权威性是不可替代的，但毕竟还处在一个学习和模仿的发展中阶段，离国际水平有一定的差距。发型设计和化妆，是一门综合审美学、心理学、色彩和造型的艺术，也是作为美发师或化妆师评定级别标准，要求相当的素质水平，但由于国内大陆美容美发起点低、起步晚，发展速度过快，从业人员整体水平偏低，加上培训教育机制还处在工匠式的短期培训，因此，真正能在发型上有创造力的高级发型设计师奇缺。因此，广州市高档次的美发美容消费市场很大程度受到高级发型师的影响，如名流、今生有约、新潇洒和胡丝嫩赏是最好的例子。名流与今生有约虽然以广告宣传和豪华的装潢一度辉煌，但当为数几个技术高的发型设计师被新潇洒与胡丝嫩赏抢夺后，虽然加强了广告宣传，却难免“门庭冷淡”。而作为广州市为数几个高级发型师，其发型设计未影响行业的潮流，就算有，却没有权威性机构为其包装和发布。所以，广州市的美发美容行业要从技术上创新，才能适应市场发展需要。

技术的创新必须依靠特定的经营环境和经营机制，就算有了新的技术，必须有特定的经营机制使其技术更有权威性及得到发布，影响行业的消费潮流。现广州市乃至整个中国，还没有一个能专门设计、创作发型并公开发布权威性的市场领导者，都是一个专门从事营业的经营个体，发型设计师只能在长达十多个小时的工作体会。

因此，广州市现时需要的经营机制的改革和经营观念的转变，一方面，是为了技术创新提供了环境，另一方面，是满足消费者对美发美容消费观念转变的需要；转变经营观念，就是改变以往人们一直以为开美容院开发廊就是个体户经营的观念，据1996年的美发美容院的调查中心显示，个体经营的美发美容院占90%以上，连锁店占10%以下。

而作为广州市现时的连锁店，如尊尼，用VI识别系统如统一的门面设计和专业的装潢布置来提高专业形象，规范的服务，得到较为迅速的发展，但其价格定位属中高档消费，其经营特色一般是美发为主，只是一个美发程序较为示范的美发厅的经营，没有从发型设计、高质量到位的服务及多层次经营等多方面，满足高品味消费的要求，其技术和经营在行业影响不大，这与中国大陆连锁经营中管理不到位有关。

因此，广州市乃至中国的美容美发行业需要一个在技术和经营管理机制有权威性的机构，以新经营观念影响行业的消费时尚，带动行业发展，（三）其它因素

除了上述的因素外，还有下列几点：

1、选址：高档次的美发美容中心，选择在高级写字楼及商业闹市和高级住宅区三者具备地方，而且展示效果好，这是最理想，一般在高级商业中心附近好过完全在高级住宅区，按现在广州市人的消费习惯，高级住宅区是适合中档或偏高的美容美发选址。

2、定价：高档次的美发中心定价宁高不要低，高价格高提成是吸引高水平的发型设计师的法宝。

3、规范、到位的高质量服务水准。

4、豪华装潢并不是吸引高消费的唯一法宝，专业品牌形象尤为重要，富有创意，更具品味，具强烈的视觉效果和个性特征。突出展示效果。

三、将来发展趋势

（一）消费意向：

广州市人的美容美发消费将趋向以自我形象设计为中心，包括保健、美体、发型、美容护肤全方位的服务，并追求高品质、到位细致的服务及休闲娱乐的消费环境。

（二）空间发展：

以广州市天河体育中心为中心的天河开发区，将是继以友谊商店为中心的广州中环又一更高层次消费的场所，因体育中心南面以天河城为中心的高层次商业中心；西面以广州市购书中心为中心的文化中心，东面以电脑、电子等科技的商业中心和开发中心，北面以中信广场和大都会广场为中心的高级写字楼和商业中心及金融中心，周围更将是广州市最有钱人的高级住宅区。

（三）经营方式

中国零售业和服务业将产生一次经营方式的革命，那是连锁经营在中国的发展，并将是中国最有前途的经营方式。

第三部分

在广州拟建领导店的市场可行性分析

一、圆融中西文化，沿用本土化经营，提高品牌竞争力和市场机会。

我们将秉承国际美发美容规范的经营管理机制，沿用本土文化经营，树立行业专业品牌形象，引领中国美发美容的消费时尚

二、在广州市设领导店的市场竞争力。

我们在广州市设美发美容连锁店与国内同行业之间竞争力比较 详见下图：

名

称 实

例 经营方式 经营范围

美发师的技术水平及等级 投

资

品牌知名度

消费者心目理想程度 行业影响力 国际影响力 店

数 价

格 经营特色 个 体 经 营 新 潇 洒 名

流 个 体 经 营 美 发 美 容 高级发型师 80-100万元 较

较

一

没 高 高 般 有

3-6家 最低58元

最高600元

装潢豪华、服务规范、技术较高 连 锁 经 营

尊

尼

连 锁 经 营 美发带动美容 高级发型师 40-80万元 较

高 较

高 一

般 没

有 2-6家 最低35元

最高380元

专业形象设计、服务规范 连 锁 经 营 北

辰

连 锁 经 营

美发、发型设计、美容美体、培训、产品销售、保健 发型师、剪发师、染、电发师、美容师、营养师 390万元

美发美容技术的权威性 3家 最低88元 最高800元

连锁美容沙龙，具权威性，三、在广州市设领导店的市场机会

广州市行业发展趋势为我们造就了市场机会，目前国产、合资、进口产品鱼龙混杂，美发美容界还处在街市阶段，管理、品牌意识差，制约自身的发展，但市场消费已成熟，而我们以专业品牌形象亮相，集美发、美容、美体、保健、培训、销售于一体的全新概念的美发美容城，进军美发美容界，此为一个绝佳的市场机会。应抓住机遇，迅速出击。

第四部分

财务分析报告

一、概述

作为中国华南地区中心的广州，其美容美发服务行业现状是：普遍存在经营规模小，经济效益及规模有限，缺乏行业领导企业形象，市场处于“战国时代”，也存在“两极分化”的趋势。我们应打好品牌基础，从而凭借品牌效应获取最大限度的市场经营效益，以广州市最高档次的专业品牌形象为目标，建立美容美发连锁领导店。

作为可行性研究的重要组成部分 ——财务分析，正是基于市场研究的基础上与市场开发的需要而进行。

二、市场现状

1、价格

广州市目前中高档次以上的专业店，美发价格水平一般为：洗吹40-80元，洗剪吹70-130元，电发、染发等380-800元/次以上，按三者服务保守比例5：4：1计算，美发项目平均价为158.5元/次；美容项目平均价为120/次。

2、服务次数：

根据市场调查与统计分析及行业经验，广州市目前高档次的美发服务平均在2000人次/月以上，最高达4000人次/月，平均每人美发或发型师在15-20人次/日（均包括细工服务在内），每平方米均服务人数在400人次/月以上，最高可达600人次。美容服务一般每名美容师工作日服务10人次。

3、各高档美发美容店单位平均投资0.7-0.8万元/平方米，平均总投资在100万元左右。

4、各高档次店院平均月服务收入25万元，月投资平均收入比≥25%;

5、投资回收期:广州市行业一般惯例在4-6个月内加嘏全部投资,最佳者可在3个月内回收。

6、美发与工资投资比例约在17%,与营业额收入比例30%左右(美发型),结合美容项目,综合考虑,全部工资与营业额比例25%左右。

三、投资计划

项目投资390万元：固定资产（美容美发设备、办公设备90万元）；租金、管理费、装修费95万元；营业投入（产品成本、宣传推广、销售资金185万元）；不可预见费、流动资金20万元。

四、经营成本费用及经济效益分析（按月）

（一）成本费 139.4万元

1、折旧及分摊费用 8.5万元

2、人工费用 33.35万元

1）、美发师 16.9万元

2）、美容师 7.2万元

3）、细杂工 3.5万元

4）、经营管理人员 2.5万元

5）、销售提成 4.25万元

3、行政管理费 0.5万元

4、租金经营管理费用 15万元

5、服务产品消耗成本 15.9万元

6、水电费 2万元

7、广告宣传推广费 12万元

8、销售进货成本 39万元

9、税

13.15万元

（美发

5.07万元，美容2.88万元，产品销售5.2万元）

（二）营业额

197.5万元

（产品销售65万元，美容2.88万元，美发服务84.5万元）

（三）营业利润

月收支及效益表

单位：万元 项目

服务次数（人，次/月）价格元/月 营业额

经营成本费用 税

分摊及折旧费用 营业利润

净利润（所得税33%）美容 4800 100 48 25.34 2.88 3.4 16.38 10.9746 美发 6500 130 84.5 50.16 5.07 5.1 24.17 16.1936

销售

42.25 5.2 17.55 11.7585 合计

197.5 117.75 13.15 8.5 58.1 38.927

（四）效益分析

1、营业额税利率

29.42%

营业额利润率

19.71%

2、成本费用税利率 41.68%

成本利润率

29.73%

3、投资收益率

月收益率 10.52%，年126.25%

（五）项目总体评价

本项目在财务分析与经济评价上有充分的可行性，具有高收益与高回报的特点，目标经营安全性高，风险性小，同时投资回报率只有四个月，回收期短，综合评价本项目在经济分析评价上是充分可行的。

第五部分

市场前景及近、中期规划

近期规划：2000年在广州市拟建3家美容美发连锁店，资金投入共需1170万元，年营业利润2091.6万元，2000年定为品牌培育年。

2001年以品牌的无形资产及品牌的有形资产——品牌效应进行特许加盟的经营方式，在全国美发美容界以资金和网络为两项硬指标，选定30家作为我们的特许加盟店，采用CI品牌规范管理的模式对30家连锁店进行管理。2001年资金投入为5967万元，营业利润为12758.76万元；中期规划：公司计划每五年为一个发展阶段，计划在2006年开100家连锁加盟店。营业利润为10个亿。

一九九九年七月十二日

第三篇：充电桩市场未来发展面临的风险分析

中投顾问产业研究中心

充电桩市场未来发展面临的主要风险

一、政策体制风险

中投顾问在《2016-2020年中国充电桩行业深度调研及投资前景预测报告》中表示，政策和体制具有双刃剑的作用，它是一个标准，是一条线，政府划了这条线就是为了规范行业，能达到规范线以上的企业自然就具有了避免政策风险的优势，如果达不到政策所要求的那些企业自然对他们来说这样的政策标准线就是一种挑战，是一种风险。

充电桩行业的政策和体制风险根本在于新能源汽车行业本身的政策和体制风险，具体如下几方面：

（一）政府补贴力度不如预期。

随着新能源汽车的推进，政府极有可能逐步降低甚至取消对新能源汽车行业的各种补贴政策。目前看，政府对个人购买新能源汽车的补贴占据新能源汽车售价的30%-60%之间，如果政府减少甚至取消补贴政策，那么新能源汽车的售价将大大高于普通汽车的售价，超过普通人的支付能力，从而必将严重影响新能源汽车的销量，进而间接影响充电桩行业的发展。

（二）线城市汽车上牌政策对新能源汽车销量的影响。

大部分一线城市北上广深，对新能源汽车都采取免费申请牌照或者新能源汽车单独摇号的规定，相比普通汽车的摇号中签率，新能源汽车的吸引力非常大。一旦上述一线城市取消对新能源汽车的牌照申请政策，必将影响上述城市新能源汽车的销量。

（三）国家政策对新能源汽车电池能量密度要求的政策有可能让一部分新能源汽车电池厂商出局。目前，政策对单体电池的能量密度提出了明确要求，比如动力型电池分能量型和功率型，其中能量型单体电池能量密度≥130Wh/kg，电池组能量密度≥100Wh/kg，循环寿命≥1000次且容量保持率≥80%。功率型单体电池功率密度≥3000W/kg，电池组功率密度≥2100W/kg，循环寿命≥2000次（其中电动自行车用电池组≥1000次，电动工具用电池组≥500次）且容量保持率≥80%。如果未来政策对单体电池的密度提出更高的要求，将会减少目前电池供应商的数量，电池供应的减少也会影响新能源汽车的产量，进而间接影响充电桩行业的发展。

二、经济波动风险

中投顾问在《2016-2020年中国充电桩行业深度调研及投资前景预测报告》中表示，汽车产业与宏观经济的周期波动具有较强相关性，属于周期性行业。新能源汽车属于汽车行业的一个分支，同样与宏观经济的周期波动具有较强相关性，属于周期性行业。同时新能源汽车行业也为资本密集型行业，对宏观经济及货币政策变动较为敏感，盈利能力与经济周期高度相关。

一旦未来中国经济出现增速放缓迹象或者经济增长不及预期，甚至出现经济硬着陆风险的话，必将严重影响新能源汽车的销量，进而间接影响我国智能充电桩行业的发展。

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三、原料价格风险

中投顾问在《2016-2020年中国充电桩行业深度调研及投资前景预测报告》中表示，充电桩制造行业的原材料主要取决于电子和电气元器件的价格，供应商较多，供应充足，价格主要取决于供求关系和宏观经济周期状况。

四、市场竞争风险

充电桩行业巨大的发展潜力，吸引了众多民营和国营资本进入，只是目前充电桩行业盈利模式不清晰，导致大量资本不敢大量进军充电桩行业。

一旦充电桩盈利模式清晰，必将导致大量资本和企业涌入，势必加剧充电桩行业的竞争格局。例如目前除了国家电网，中石化以外，包括特锐德、富电科技在内的一批与电力能源和充电技术设备相关的企业开始筹划布局充电桩市场。不过充电桩行业有一定的门槛壁垒减轻了这种风险。

五、营销竞争风险

充电桩产品的特殊性要求企业要把自己的产品销售给充电桩运营商，面对众多的充电桩生产企业，运营商的产品选择较多，因此运营商面对充电桩制造商的议价能力较高。

如果企业生产的充电桩产品质量不过硬，或者产品成本过高，将导致产品滞销的风险。同样对于自己运营充电桩的制造商来说，这方面的风险较低。

六、资金不足风险

中投顾问在《2016-2020年中国充电桩行业深度调研及投资前景预测报告》中表示，资金不足风险表现在以下几方面：

（一）由于充电桩行业属于资本密集型的高科技行业，研发费用投入较大，如果企业资金不足以支撑新产品开发，将导致新产品开发失败，从而对公司的正常经营活动造成影响。

（二）充电桩行业属于新兴行业，市场接受度还不高，产品销售存在一定难度，因此存在存货变现风险。如果发生产成品及用以对外销售的半成品积压，占用资金不能及时变现；因原材料采购缺少有序安排、材料库存阶段坏损、生产产品所需零部件之间的数量比率不准确、生产过程中的半成品缺少管理等原因而造成损失浪费资金沉淀，增加管理成本。这些都将导致资金不足风险。

（三）应收账款风险。大量赊销，为客户垫付相当数量的债权性资金，货款不能及时回收或超过预期还不能确认回收金额，形成坏账风险。同时产生债权资金的机会成本、增加企业应收账款管理费用。这些也是资金风险的一个重要方面。

（四）流动性风险。企业资产分布状况不合理，一方面流动资产内部应收账款与存货所占比率过大，货币资金及短期投资比率过小，企业日常支付能力弱、偿债能力低；另一方面，长期资产占企业总资产比重过大，企业资金整体周转速度缓慢，营运资金的运转吃紧，将导致企业出现资金风险。

（五）由于充电桩行业属于高速成长行业，企业扩大经营规模，如果资金跟不上，也将导致企业出现资金不足风险。

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七、经营管理风险

中投顾问在《2016-2020年中国充电桩行业深度调研及投资前景预测报告》中表示，企业的经营和管理风险主要体现在以下几方面：

（一）如果企业对充电桩行业的发展潜力估计不足，将导致企业错过发展良机，从而失去抢占市场份额的机会，必然在行业竞争中丢失市场部分市场份额，从而企业失去竞争优势。另外一方面，如果企业对充电桩行业发展过于乐观，企业扩张速度远远超过行业发展速度的话。那么将导致企业出现产品积压，从而占用企业大量资金，拖累企业发展步伐。

（二）企业进行创新活动，一旦创新失败，也有可能对企业造成不良影响和不利后果。

（三）一旦企业经营管理不善，生产成本较行业平均水平高，产品销售不畅，将造成企业经营困难。

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第四篇：2013年江苏省宿迁市餐饮市场发展状况分析

2013年江苏省宿迁市餐饮市场发展状况分析

宿迁市餐饮企业经过一年多的调整，逐渐适应了大环境的变化，餐饮市场实现转型，大众餐饮走上前台。

一、全市餐饮市场发展实现了新变化

1、餐饮业销售慢慢理性回升。作风新政落实之初，全市餐饮业立即进入严冬期，2013年一季度餐饮业共实现零售额11.3亿元，同比下降0.6%，比上年底增速回落21.5个百分点。二季度餐饮业实现零售额10.19亿元，同比增长2.0%，三季度餐饮业实现零售额11.77亿元，同比增长10.3%，四季度餐饮业实现零售额13.23亿元，同比增长10.2%，2013年全年餐饮业实现零售额46.52亿元，增幅为5.6%。回升的主要因素是餐饮企业针对现状，积极调整经营方式和经营策略，开拓新市场，扭转不利局面。

2、餐饮企业积极采取措施应对新环境。面对作风新政的影响，企业积极采取应对措施，调整经营策略。如“中山水天”积极采取措施吸引大众消费群体，开发百姓餐饮，开拓私人宴、喜宴、朋友宴请；“京杭大酒店”及时推出低成本菜肴，每日安排特价菜，供顾客选择，以招揽更多的顾客；“国际饭店”减少高档菜肴，推行商务套餐，提倡绿色、健康、环保的自助用餐模式。“肯德基”、“格林咖啡”等等企业还推出了电子优惠券、家庭套餐、打折优惠等活动，以此吸引家庭消费。

3、中小餐饮企业发展势头良好。随着公务消费、商务消费和集团消费的市场需求有所降低，以公务、商务宴请为主的高档餐厅，营业额基本都出现不同程度地下滑。中小餐饮企业因其鲜明的特色、灵活的经营，发展势头良好。如楚街的“朋友小龙虾”、宝龙美食广场等因其具有特色而生意火爆。2013年全市限下餐饮业实现零售额42.55亿元，同比增长6.3%，高于限上单位增幅8.3个百分点。

二、餐饮市场的发展存在的困难和问题

1、餐饮业各项成本大幅上涨，利润空间倍受挤压。根据被调查的餐饮企业提供的数据，各企业普遍面临成本上涨过快的境遇，使得利润空间大大压缩。一是餐饮企业的用工成本不断上涨。许多酒店面临服务人员难招、流动性大的困境。被调查企业反映目前服务人员有所减少，主要是人员变动大，招不到员工。往往是刚招进一批员工，培训成稍微熟练一点后，干两三个月就离职，就这样进进出出，不仅导致企业费用增加，而且难以做好企业规范性管理。同时我们还了解到人员薪酬占到了总体成本的25%左右。2012年营业员月基本工资在1500左右，今年上涨了100-200元不等。二是食材成本上涨。据调查企业分析，米、面、油、蔬菜、肉类价格普遍上涨，食材成本上涨超过10%。作为餐饮企业，为保持菜品质量，尽可能选择好品质的食材。食材成本提高，意味着菜品价格的上升，对于消费者的消费能力又面临考验。餐饮企业陷入两难境地，餐饮业进入微利时代。三是各项费用上升较快。房屋租金上涨，水电价格较高。

2、餐饮需求增长有限，部分中高端餐饮业亏损严重。由于我市外来人口较少，加之中央“八项规定”的出台，对餐饮业特别是对中高端餐饮业冲击较大。大量会议、宴席取消，公务、商务接待和消费下降明显。会议从规格、场地条件、鲜花装饰、用餐大为节俭，一些单位联谊或集体娱乐性活动基本取消，有些会议不用餐或吃工作餐，大大减少公共会议及活动开销，极大影响了以集团或公共接待为主的大酒店或大饭店。高档餐饮业由于前期投入大，经营模式相对固化，经营者不敢冒然改变经营方式来应对困境，直接导致经营状况持续恶化，营业额持续下滑，甚至有部分限上餐饮企业出现严重亏损。

3、操作手段相对滞后，总体竞争能力不强。大多数餐饮企业仍然具有手工作坊的特点，不能实现规模化生产、效率低，菜点是单件或小批量生产，从业人员是个体劳动者，以单店经营为主和靠经验管理、技艺不高，使饮食的质量得不到保证。这使得整个餐饮企业的科技含量不高，现代化水平低。另外，餐饮企业是一个容易赶超的行业，投资几十万元即可运营，结果造成餐饮网点急剧膨胀，餐饮网点关闭的情况时有发生。

三、推进餐饮市场健康发展的建议

1、大力发展旅游业，培育壮大外来餐饮消费需求。大力发展城市旅游、会展旅游、商务旅游，充分利用本地资源优势，进一步扩大外来消费，拉动本地住宿餐饮市场发展。鼓励会议型酒店主动出击，与有会务需求的企业或旅行社主动联系，拓展需求市场。

2、发展特色餐饮，激发居民餐饮新消费。文化蕴育，品牌引领，发展特色经营，吸引更多慕名到来的顾客。培育和挖掘名优“老字号”企业，加大对“老字号”餐饮企业的扶持、保护和宣传力度，使“老字号”再创辉煌；继续加大培育发展具有一定规模、地方特色突出、文化氛围浓厚、社会影响力大的特色美食文化一条街，使其成为文化、旅游与美食相结合的独特餐饮品牌，使餐饮业发展壮大成为我市一个重要的支柱产业。

3、关注个性化餐饮需求，努力调整生产结构。要加强精细化管理，提升企业的盈利能力和核心竞争力，更多关注大众消费中的个性化需求，积极地尝试融入大众消费。加强菜品、业态创新，调整供给拉动消费。菜品是餐饮企业生存、发展的基础和生命，提供物超所值的服务和体验是企业制胜的法宝。在消费需求求新、求变，菜品缺乏专利保护、易于模仿的新时期，菜品的生命周期也逐渐缩

短，创新就成为企业保持生命力的内在要求，在消费需求不振的当下，菜品创新尤为重要。企业要针对市民消费能力、消费心理的变化，在原材料、器皿、烹饪技法上不断创新，开发出成本较低、新鲜、营养的新品种，用供给引导消费，在留住老顾客的同时，积极争取新客户

4、开辟网络销售渠道，拓展餐饮销售空间。除了传统的营销手段外，餐饮企业还可以利用信息技术，提供网购、团购服务和建立会员网络等多种营销手段拓宽产品的销售渠道。目前我市有很多家餐饮业企业在网上12580和美团等网站上提供团购和网上订餐服务，生意非常好。

5、大力规范餐饮行业经营，营造良好发展环境。要推进餐饮企业诚信建设，加大检查力度，严查以次充好、降低菜品质量、数量的行为。要进一步规范餐饮标准和价格，建议取消各酒店最低消费价格标准的规定。要求餐饮企业建立消费标准价格公示制度，明码标价，建设诚信、透明、放心的餐饮发展环境。

第五篇：2016年中国跨境电子商务产业市场发展分析研究报告

2016年中国跨境电子商务产业市场发展分析研究报告

一、全球市场规模发展状况

近日，全球无卡支付网联合国际支付方案提供商Payvision公司，对投资方、商业服务提供方、独立销售组织方、支付服务提供方以及在线商人进行了一次全球性调查。

调查结果展示了跨境电子商务在各个地区的发展模式以及新兴和成熟的电子商务市场在未来的发展走势，确认了欧洲的“联合与增长”商业模型。同时，也验证了在急速增长的电子商务背景下网上购物者和付款者的最佳组合模式。

1、欧洲跨境电子商务市场规模最大

欧洲的8.2亿居民中有5.3亿互联网用户，2.59亿在线购物用户。电子商务为欧洲贡献了大约5%的GDP，欧盟已经决定在2015年之前将这一数字增加一倍。欧洲跨境电子商务买家的主力军是斯堪的纳维亚国家、比利时、荷兰、卢森堡等，这些国家的消费者对于从网上购买国外的东西尤为热衷。

2012年，全球跨境电子商务市场规模超过1万亿美元，同比增长约21%。从区域上看，欧洲地区成为全球最大的跨境电子商务市场。2012年，欧洲电子商务市场规模达到4126亿美元，占全球电子商务市场的35.1%;北美地区电子商务市场规模达到3895亿美元，占全球的33.1%;亚太地区是全球增长最快的第三大电子商务市场，总交易额达到3016亿美元，占全球的25.7%。欧洲的8.2亿居民中有5.3亿互联网用户，2.59亿在线购物用户。电子商务为欧洲贡献了大约5%的GDP，欧盟已经决定在2015年之前将这一数字增加一倍。

2012年，欧洲B2C电子商务的税收同比增长19%，其中61%的税收由英、德、法这三个国家贡献。欧盟28国的B2C电子商务销售额达到了2770亿欧元，占了整个欧洲市场的88.7%。欧洲电子商务协会希望，到2016年，欧洲B2C电子商务市场能够翻倍，达到6250亿欧元。网上交易对经济的贡献率逐步增长，互联网对欧盟GDP的贡献在迅速增加，尤其是英国，它引领了欧洲电子商务的潮流。除了给GDP作出贡献以外，电子商务同时也为高失业率的欧洲创造了很多就业岗位。

在欧洲，移动电话渗透率超过了100%，这意味着每个人至少拥有一部手机。5.5%的电子商务交易是通过移动设备进行的，这一数字在将来还会大幅提高。移动设备的应用增加了电子银行和电子支付的使用，这改变了移动支付的发展前景，一定程度上刺激了电子商务的发展，也给消费者提供了更多购买商品和服务的可能性。

一个统一的欧洲市场能给电子商户提供巨大商机，但是只有27%的欧洲电子零售店主在跨境销售他们的产品;在不同地区，消费者的购买速度和商户的销售速度存在着很大差异。欧洲跨境电子商务买家的主力军是斯堪的纳维亚国家、比利时、荷兰、卢森堡等，这些国家的消费者对于从网上购买国外的东西尤为热衷。由于相应的税法和物流因素，在线商户们似乎还是有点不情愿做跨境电子商务。尽管如此，欧洲仍是世界上最有潜力的跨境电子商务地区和最有希望成为增长最快的跨境电子商务区。

约有47%的零售商表示，货物被退回的相关法律条款是影响跨境电子商务最主要的原因。欧盟率先通过实行一个联合的欧洲市场的尝试，以减少这些阻碍。现行在线购物的法律框架缺少和谐，给不同国家试图保护各自消费者权益留下空间。欧洲各国不同的法律和监管体系，给零售商的承诺造成了更大的成本，同时也破坏了消费者对跨境电子商务的信任。

欧洲电子商务市场可以分为北部成熟的市场、南部增长迅速的市场和东部新兴市场。一旦资金和物流体系有所改善，东欧将会有很大改变。仅以俄罗斯来说，该国共有6000万互联网用户、1500万在线购物用户和很高的移动设备渗透率，电子商务发展环境较好。但俄罗斯较低的信用卡渗透率以及落后的物流服务等，导致了俄罗斯的电子商务仍停留在现金交易阶段。尽管如此，俄罗斯的在线零售市场依然有望在2016年达到160亿美元。

欧洲立法的多样性，同时也阻碍了跨境电子商务的进一步发展。埃森哲最近对146家欧洲商户进行了调研，超过1/4的受访者认为，如果能够利用多渠道机会销售在线和跨境物品，他们的销售额会增长25%。促进在线商务增长，目前已成为欧盟的经常性议题。欧洲电子商务的市场规模在2012年超过3000亿欧元，欧盟已有了一项旨在使这一数字在2015年前翻倍的计划。为了达到这一目标，欧盟设立了统一数字市场，来消除技术和法律的障碍。

2007年，欧盟立法合作者通过了一项支付服务指导意见，除了为统一欧洲支付提供法律基础外，这个指导意见还引进了一项新的认证制度，以鼓励非银行机构进入支付市场;建立了一个有着高透明度的共同的支付标准;在欧盟及其他地区执行最大限度使用欧元和其他欧洲货币支付;针对一些成员国，在供应商和消费者之间引进一种快速责任制来对消费者进行保护。

为了更好地保护和刺激跨境电子商务市场，欧盟执行委员会将这些都移植到了法律中。刺激多渠道跨境电子商务可能会潜在地为欧盟贡献10%的GDP。电子商务除了可能会带动经济增长外，还能减少温室气体的排放。超过一半的欧洲前300强在线零售商都在跨境销售，欧盟在线买家的数量也在不断扩大。如果产品和服务是线上销售，那么产品和服务会是来自美国商户或是欧洲近邻的商户。在欧洲，我们也能看见由一个共同语言所驱动的跨境电子商务环境;奥地利和瑞士会从德国的电子零售商买货，比利时的商店会在法国的网站上卖东西，这些都取决于他们有共同的语言。

2、北美跨境电子商务市场最受欢迎

全球约37%的跨境在线买家集中在北美。美国拥有3.15亿居民，2.55亿网民，1.84亿在线购买者。

美国和加拿大在线总销售额达到3895亿美元，占到全球的33.1%，在在线零售领域，美国是世界上最大的市场。美国电子商务的销售额在2017年有望达到3700亿美元。全球约37%的跨境在线买家集中在北美。美国拥有3.15亿居民，2.55亿网民，1.84亿在线购买者。美国和加拿大在线总销售额达到3895亿美元，占到全球的33.1%，在在线零售领域，美国是世界上最大的市场。

除拍卖外，2013年美国在线零售为2620亿美元，比2012年增长了13%。美国在线零售行业从业人数超过40万人，由于手机等移动设备的应用，美国电子商务的销售额在2017年有望达到3700亿美元。

CyberSource的调研显示，超过半数的美国电子商户都从国外接受订单。虽然跨境电子商务存在各种挑战，依然挡不住巨大的商机。尼尔森调查表明，美国是最受欢迎的跨境市场，紧接着是英国、中国大陆、中国香港、加拿大、澳大利亚和德国。在跨境运送服务方式中，45%的美国商户会选择标准邮政渠道。

电子商务将会涵盖各个商品类别。目前，服装、消费电子以及家庭用品网店的增长率较大。信用卡成为美国在线支付的首选。虽然最活跃的买家大多都在25岁到45之间，但是不需要旅行就能进行购物的舒适性还是会吸引超过55岁以上的人，这部分人群正变得越来越习惯于网购。

在线支付是美国3/4网购者的钟爱，但是具有可替代性的移动支付方式正越来越流行。虽然移动电子商务在2011年只占了电子商务的9%的份额，但这一比例在2012年已经上升到了20%。美国移动支付在全球的份额达到了1/3。平板电脑也逐渐在全球在线买家中流行起来。北美平板电脑用户占到全球的47%。平均来说，通过智能手机或平板电脑网购的人要比用电脑的人买得更多。

目前，88%的美国网民都在网购，这一数字还在上升。语言是跨境电子商务的有趣动力，因为在线销售一般开始于搜索，顾客会用自己的母语进行搜索，而搜索习惯是由语言驱动的;关键词是找到信息的催化剂，从而引导网购者到达指定的网络商店。

美国与邻国加拿大以及英国、澳大利亚、新西兰都使用英语，消除了电子商务的语言障碍。西班牙语是美国的第二大语言，亚利桑那州、加利福尼亚州、得克萨斯州、新墨西哥州等地方，有3700万美国公民说西班牙语。中文和法语也是美国特定地区的语言，这可以推动美国与相应语言的地区之间开展电子商务。

加拿大的互联网、手机和银行服务的普及率很高，但由于加拿大地广人稀，物流对于加拿大偏远地区来说是一个挑战。加拿大也是美国跨境电子商务的重要市场之一，因为其税率比美国要更加优惠。60%的加拿大人从美国网购，其中38%的加拿大人生活在安大略省。这里相对较低的物流费和相对较低的汇率，使加拿大居民的网购热情有增无减。加拿大信用卡的渗透率也非常高，81%的在线支付都是信用卡支付，紧随其后的是使用PayPal。这些因素都促进了跨境金融的发展。

VISA公布了一个跨境电子商务手册，阐述了正在发展的美国与加拿大之间的电子商务的机遇。这个手册给B2C提供了有关加拿大市场方面的信息，特别是人口因素、法律差异等。要从跨境电子商务中获利，必须加强监管和进行多层次、全方位的防欺诈管理。

北美的南部和加勒比海地区的在线购物发展势头迅猛。这些地区对于美国和加拿大来说都是潜在客户，但目前来看，对欧洲的电子商务发展得更加迅速。美国在线零售商期望在2015年达到2790亿美元的营业额，占全球总量的15%。美元贬值吸引了更多欧洲、加拿大和亚洲的在线购买者。

虽然美国网上商家一直关注电子商务，但零售商们仍旧错过了跨境电子商务提供的绝佳机会。当中国以90%、日本以71%、加拿大以55%的速度增长时，美国落后了。与此同时，电子支付也对邻国加拿大的实体增长贡献颇多。美国应当意识到世界上95%的消费者都住在国外，跨境电子商务带来的机会大于挑战。在线商户们可以和全球的收购方一起合作，并且加入信用卡支付网络从而获得全球的资源，这将会使他们在跨境电子商务中更容易成功。

3、亚洲跨境电子商务市场增长最快

在亚洲在线销售统计中，日本和韩国独树一帜，他们有80%的人活跃在网上，25%的韩国人和18%的日本网购者都会海淘。

中国的中产阶级数量已经达到了3亿，同时拥有5亿多网民、2亿多的在线买家。日本电子商务的渗透率达到了97%.亚洲各地区之间有着极强的联系。排名前三的跨境电子商务地区分别是：中国香港、中国大陆、日本。从卡的支付总量来看，前五名都分布在环太平洋地区。

除了增长的财富和繁荣的中产阶级，互联网的普及是电子商务的重要推手，没有互联网的普及就不可能有在线销售。在网民增长率排名中，中国和印度分列第一和第二位。亚洲数字产业发展呈现出不同的情况。在一些国家，例如印度，互联网的渗透率只有8%，但使用互联网的用户数量却很高。相比之下，日本有着相当高的互联网普及率，但它的网民却只有1.01亿，明显少于印度的1.37亿网民。中国有5.86亿互联网用户，没有达到总人口的一半，但由于总量大，中国的网购十分活跃。

在亚洲在线销售统计中，日本和韩国独树一帜，他们有80%的人活跃在网上，大部分人都会网购。韩国拥有4G网络，连接速度位列世界前茅。25%的韩国人和18%的日本网购者都会海淘。中国有5.86亿网民，其中50%的人会网购及海淘。社交媒体对于成功的电子商务是十分重要的，当社交网络的同类人对一个东西的评价很高时，会影响消费者的购买决定。

中国同时拥有5亿多网民、2亿多的在线买家，中国对于想拓展海外市场的商户来说是一个大金矿。虽然目前中国电子商务市场被阿里巴巴主导，但京东、当当和腾讯等都想分享这块大蛋糕。

中国的城市和农村在电子消费方面有着很大差异，在物流和配送等电商看中的关键性因素方面，更是存在较大差距。上海、北京和深圳是中国前三大电商市场，香港特别行政区和澳门特别行政区紧随其后。市场的领导者——淘宝，作为阿里巴巴的一部分创立了支付宝，促使中国的B2C迅速发展，新的电商也在努力寻找自己的一席之地。

Payvision首席执行官认为：“亚洲正在出现越来越多的电子零售商，也正在生产越来越多的消费电子产品，亚洲正在吸引着全世界的消费者直接到这里购买。”

与全球已有的网络连接，使得国际的PSP和ISO可以向他们的商户提供更有效率、更安全的跨境电子商务支付平台，从而满足全球消费者更大的需求。

中国的物流服务提供者和全球收购方将努力推动中国跨境电子商务的发展。由于中产阶级增长较为迅猛，中国正日益成为最吸引国际零售商的天堂。只要中国商户能够与全球收购方和国际支付服务提供者展开合作，中国出口产品很快就能到达国外商店。在全世界的互联网使用者中，前5名中有3个亚洲国家：中国、日本和印度。在12亿人口的印度有1.37亿人使用互联网。这一比例相对较小，主要是由于在印度偏远地区只有3%的人口拥有网络。印度的网络状况十分多样化，城镇和农村的情况相差悬殊。20%的印度城市人口上网，在中国，这一比例是60%。尽管如此，印度在线交易量在2011年仍达到了1亿美元。我们还很惊奇地发现，2/3的在线交易是通过手机完成的。

印度互联网渗透率正在急速上升，电子商务机会巨大。随着3G和4G技术的应用，印度政府计划在2014年为每个村庄都铺设高速宽带。如果采取正确的措施，并且公司都能认真选取商业策略模式，那么交易额有望在2024年达到2600亿美元。

马来西亚也是未来电子商务发展的潜力股，超过半数的人口都上网，并且银行客户比例很高。而在印度，旅行开支占了在线支付的大部分，其次是书籍销售。

日本和韩国电商成熟度较高。日本是亚洲第二大电子商务市场，2012年，在线销售额达到640亿美元。日本的卡支付业务普及率非常高，信用卡是52%的日本在线购物者支付的首选，共有5600万张日本银行卡在市场上流通。

早在全球普及前，日本和韩国的消费者就已经使用如QRC或者NFC等创新的支付方式。NFC这种支付方式已存在10年左右，同时，移动支付在电子商务中的份额也达到了20%。半数的日本电子买家会用智能手机和平板电脑在线购物。旅行支付收入达到16亿美元，化妆品、衣服、小商品的零售额增长了125%。

日本电子商务的渗透率达到了97%，因为大部分日本人都居住在城里，这也就解释了为什么多渠道销售较为赢利，在一个基础设施发达且面积相对较小的国家中，提供物流服务更易于使人满意。

2000年，泛亚太电子商务联盟成立，这是亚洲第一个区域性电子商务联盟。2009年7月，中国人民银行宣布一项新政策，扩大了人民币跨境商务试点区域。此举使得跨境人民币的交易量达到7400亿元。

二、我国发展现状 1.我国跨境电商市场规模

我国跨境电子商务产业的发展远远领先于全球其他国家和地区，据商务部发布的统计数据，2013年全国跨境电商交易额达到3.1万亿人民币，占进出口总额的12.1%，比2008年提高7.5个百分点。据权威机构预测：到“十二五”时期末，我国跨境电商交易额占进出口总值的比例将达到16.9%，2016年预计达到6.5万亿人民币。

2.跨境电商的4种发展形式

跨境电子商务是指不同国别或地区间的交易双方通过互联网及其相关信息平台将传统国际贸易加以网络化和电子化，实现在线批发和零售的一种新型国际贸易模式。

第一种发展形式是传统制造业、商贸企业、经纪人通过阿里巴巴、环球资源、中国制造等网站发布商品信息，寻找商机，开展网站大额国际贸易批发业务。

第二种发展形式是传统制造业、商贸企业、经纪人通过敦煌网等网站发布商品信息，寻找商机，开展小额在线支付国际贸易批发业务。

第三种发展形式是在第三方跨境电商平台上开设店铺，通过这些平台以在线零售的方式销售商品到国外的企业和全球终端消费者。

第四种发展形式是企业建立一个独立的跨境网站，如易宝科技、炽昂科技、兰亭集势、大龙网、走秀网等，以在线零售的方式将商品直接销售到全球终端消费者。

3.跨境电商通关物流方式

根据调研，在跨境电子商务经营中，在线批发多采用传统的通关物流方式；在线零售多以商业快件和个人行邮为主要的通关物流方式，并由此衍生出包裹集中后以百家货方式清关到香港转运以及批量货物海外仓转运的模式。

4.跨境电商支付方式

在线批发多采取线下传统结算方式，包括邮政汇款、银行转账、信用证等，近两年也开始探索线上的大额第三方支付模式。在线零售采取的网络结算方式，包括第三方支付、信用卡支付、邮政汇款、银行转账多种支付方式。

5.跨境电商的检验检疫、结汇与退税情况 在线批发由于在进出口经营者身份备案、国际交易真实性确认、支付结算、检验检疫、通关、物流等方面与传统贸易采取的方式一致，所以结汇和退税遵照传统国际贸易方式进行。

在线零售由于是以在线零售订单和第三方支付等方式确认交易合同的真实性，以个人行邮、商业快件等非货物贸易方式通关和运输，同时进出口交易者也不一定进行了进出口经营者备案，所以检验检疫部门无法给予正常贸易方式的检验检疫，海关也无法出具相应的商业贸易通关单，因此企业无法进行正常结汇和退税。

三、我国发展趋势

1.市场规模日趋壮大、企业数量快速增多

2013年，我国跨境电商交易规模达3.1万亿人民币，跨境电商年均增速超过30%，其中跨境在线零售的增速超过150%。中国境内通过各类平台开展跨境电商业务的外贸企业已超过20万家、平台企业超过5000家。每年中国有超过3亿个包裹、10亿多个商品通过快递及平邮方式出口到国外。

2.跨境电商进入产业链协同发展、服务集约化阶段

跨境电商在我国的发展主要经历了4个阶段：第一，商机撮合阶段；第二，平台交易阶段；第三，多形态发展阶段；第四，产业服务链集约阶段。

3.显现出高速、多地区、多品类、集约化服务发展趋势

B2B和B2C模式并驾齐驱，一大批B2C企业快速成长。大批内贸企业和制造企业希望通过B2C模式自主进入跨境电商领域。

贸易市场由欧盟、北美向俄罗斯、印度、巴西、南非等其他地区快速扩展。敦煌网数据显示，2012年，敦煌网来自新兴市场的订单增长迅速。

经营的产品从服装服饰、美容保健、3C电子、计算机及配件、家居园艺、珠宝、汽车配件、食品药品等便捷运输产品向家居、汽车等大型产品扩展。eBay大中华区报告显示，71%的大卖家计划扩充现有产品品类，64%的大卖家计划延伸到其他产品线。进口出口双轨驱动，内贸外贸相互融合。亿邦动力2013年调研报告显示，超过80%的外贸企业将通过电商渠道进军内贸市场。

平台转型集约服务。外贸电商平台一方面整合订单资源降低服务成本，另一方面整合资源提供集约化服务。如，提供包含购物建站、货源分销、渠道管理、在线推广、在线收付、全球物流和仓储的一站式服务。

经营者主体验证、生产服务能力验证、产品质量验证、国际贸易壁垒咨询、品牌与知识产权维护、消费纠纷解决、国家贸易法律援助等一系列与市场和质量相关的配套管理及服务，随着国际零售市场的深入拓展，需求迫切。

政策、法规、标准支撑保障需求日渐迫切。目前，美国、欧盟、新加坡、韩国、澳大利亚等30多个国家和地区制定了综合性电子商务法律和相关标准、政策，联合国国际贸易法律委员会也陆续建立相关的支撑保障体系。主要表现在重视电子商务全球发展策略，系统解决税务、市场问题，建立跨境电商贸易国之间的贸易协定。

目前，我国陆续出台针对跨境电商的试点政策，主要侧重于“关检汇税”的便捷服务提升层面，在促进产业发展和市场体系建设方面尚存在缺失。

三、问题与挑战

1、通关仍是跨境电子商务交易的最大壁垒

尽管基于互联网的信息流动畅通无阻，然而货物的自由流动仍然受到国界的限制，这也是目前跨境电子商务发展的最大壁垒----海关通过。进出口货物需要通关，这是一个国家框架下的行为准则，是跨境电子商务不可逾越的关卡。

即便是小额跨境电子商务也有可能因为进出口货物超过海关规定数量，而被要求进行申报。其间一系列繁琐的手续及费用的支出常常成为消费者和网上卖家严重的经济负担，此外，因申报不合格而使商品滞留在海关而使消费者无法收到的现象也时有发生。

海关总署2010年发布的规定表明：个人邮寄进境物品，进口税税额在人民币50元(含50元)以下的，海关予以免征。超出规定限值的，应办理退运手续或者按照货物规定办理通关手续；而根据海关总署1994年执行的原规定，个人物品进口税免税额最高可达500元，相比之下，个人邮寄物品的免税额度缩小了近10倍。

而此前，根据海关总署1990年原有规定，进出口货样和广告品金额在400元以内的，可以申请免征关税。海关总署的新近政策显然对以利用电子商务在线交易便捷性为特征的海外代购和小额外贸进出口模式带来一定的冲击，为了减少海关环节对小额跨境外贸电子商务业务的影响，很多贸易商开始选择委托通关服务，以期最大程度上的降低海关环节的成本及费用。

就国际范围内通关问题来看，制约小额跨境外贸电子商务发展关键是：目前，大多数国家仍未能实现个人小额进口税制的系统化管理，即便是同一国家的通关处理也会因为现场通关人员的业务能力不同而存在不同尺度。

对于各国海关而言，对小额进出口货物的管理如何考量本身就是一个复杂的问题，完全放开小额进出口，不利于海关控制，容易给国家造成损失;而对小额进出口管制过严，必然会阻碍产业的发展，也将出现更多不通过正规途径的地下交易。如何建立健全新的小额进口税制机制，并在一个国际性的框架下，真正实现小额跨境电子商务贸易商与消费者便捷的交易与购物，是小额跨境外贸电子商务发展中一个亟需解决的问题。

2、跨境电子商务物流业发展仍显滞后

电子商务较之传统商务模式的优势在于信息流、物流、资金流利用的高效性和便捷性。作为整个产业链中的上下两环，线上商品交易与线下货物配送两者发展须相辅相成，正如淘宝的产生及发展带动了境内电子商务物流的变革，圆通、申通、顺风等一大批民营快递公司的兴起，使国内电子商务交易的便捷性得到极大的保证及提高。

而相比之下，当前跨境外贸电子商务的快速发展却让准备不足的物流运输渠道措手不及，以香港邮政小包为例，这家跨境小额交易卖家最常选用的物流渠道，曾几度因为业务量过多，迅速达到吞吐上限，造成货物严重积压，很多依赖香港邮政的国内卖家被迫另外寻找价格更贵的物流公司。

对于跨境电子商务物流企业来说，重点考量的内容除极具优势的价格之外，还应包括服务品质与服务内容，而在跨境电子商务交易中，物流配送的及时性和安全性是影响境外买家购买体验的重要因素，也直接关系到卖家获得的评价水平，进而关系到卖家的销售业绩。

随着小额跨境电子商务交易的急速发展，跨境电子商务物流业正在经历着一场新的变革，兼顾成本、速度、安全，甚至包含更多售后内容的物流服务产品应运而生。

如以海外仓储为核心的跨境电子商务全程物流服务商已经出现，通常小额跨境物流配送需要15-30天的时间，而通过对不同卖家需求的不同货运方式组合，这一配送时间已经大大缩短；此外，海外仓储建设的逐步完善更将提升卖家在国际贸易中的竞争地位。

跨境电子商务物流业作为现代物流业领域中的新生事物，已经展现出蓬勃发展的生机，伴随着小额跨境电子商务交易市场的进一步成熟，跨境电子商务物流企业还将存在着巨大的上升空间。未来的跨境电子商务物流企业应该更加强调全球供应链集成商的角色，通过高效处理库存、仓储、订单处理、物流配送等相关环节，整合最佳资源，为小额跨境电子商务提供综合性的供应链解决方案。

3、跨境电子商务交易信用问题凸显

电子商务是基于网络虚拟性及开放性的商务模式，由此产生的参与者信用不确定性已经成为电子商务发展中的桎梏。据《2010年中国网络购物安全报告》指出，2010年国内约1亿在线消费者受到虚假网络信息侵害，诈骗金额高达150亿元;相关机构的调研也显示，有能力网购而不进行网购的消费者中，80%是出于信用及安全方面的担忧。

国内电子商务交易信用问题突出的同时，跨境电子商务信用问题也难于幸免：国内供应商的假冒伪劣成为跨境外贸电子商务发展的顽疾，因为侵犯知识产权而被海关扣留的FP产品事件时有发生，而年初国内某知名外贸电子商务网站被暴信用欺诈，更使得跨境外贸电子商务信用问题凸显。

相比国内电子商务交易，跨境电子商务更需要完善，跨地区、跨文化的信用体制来支持其复杂的交易环境。在实际操作中，由于各国法律不同且存在地区差异，缺乏统一的信用标示，各国的信用管理体系尚不能很好的应用到跨境电子商务领域。相比信用体系建设及管理相对完备的美国及欧盟国家，我国的企业信用管理机制则显得滞后很多。

目前国内唯一最具权威、规模最大的面向中小企业电子商务的第三方信用管理平台就是信星计划，它利用互联网广泛发布企业基本信用信息并以指数方式表示信息的质与量，其目的是培养国内中小企业的信用意识，提高国内企业的信用透明度。

跨境电子商务信用体系建设是一项系统工程，需要各国政府及相关机构的协调配合，制定行业规范、完善认证体系，以及寻求在法律框架下的信用制度安排，都将是跨境电子商务发展中亟需解决的问题。

四、对策建议

近年来，越来越多的国内中小企业商户认识到跨境电子商务带来的广阔市场空间以及更丰厚的利润空间，开始着手实施从传统的“线下外贸”到“在线外贸电子商务”的商务模式转变。然而，在线跨境业务起步阶段所面临的一系列问题和挑战，如网店搭建、市场推广、收付款、国际物流等，让很多中小企业商户望而却步。

“面对跨境电子商务的机遇，广大中国商户需要适应全新商务模式、开发新的业务能力，以摆脱在传统外贸体系下的低利润率困境。

1加强电子商务人才培养

与在国内利用电商不同，跨境电商支付、物流等要复杂得多，中小外贸企业在发展电商时也面临诸多风险。

“我国中小外贸企业由于规模小、实力不强、发展空间小，难以吸引相对紧缺的技术高、能力强的高级电子商务人才。”电子商务人才短缺，严重阻碍我国中小外贸电商的发展。同时，由于地域广阔、各国法律适用问题等，使交易安全风险较国内更高，跨境在线贸易处理起来更为复杂。

“海外买家欺诈是中国中小外贸商户的心头大患。”对于交易安全问题，调查显示，一半以上的受访商户表示担心与海外客户交易时遭遇欺诈，27%的商户担忧他们现在使用的支付系统在进行跨境交易时不够安全。此外，25%的商户认为未来三个月内海外买家拒绝支付的风险将增加。“我国500万家中小外贸企业，其中正在使用电子商务从事跨境交易的仅占非常小的比例。”一位在线交易公司负责人表示，目前仍有数量极其庞大的中小外贸企业还没有接触电子商务。“一开始还是选择易贝这样的平台为好，在平台上做大后可以考虑建立自己的外贸网站。”一位业内人士表示，对于目前的中小外贸企业来说，起步阶段如果自己做的话会很困难。

“先在平台上做渠道和品牌，然后独立建站，这种成功转型是可以复制的。”比如，一家箱包企业在短短三年时间里就从小到大实现了超过1亿元的交易量，“去年这个厂家已经成为资本市场上比较热衷的一个对象，拿到了风险投资，并开始建立独立的官方网站。”

然而，平台也是一把双刃剑。“对于想做大、树立自主品牌的企业来说，是一种约束。”一位行业分析人士表示，例如在淘宝上做生意一样，做的再大也是”淘品牌"。最好的办法是，平台与自己的网站推广营销一起做。做大以后，会比较容易地从平台抽身而出。