餐饮服务食品安全行政执法文书

第一篇：餐饮服务食品安全行政执法文书

餐饮服务食品安全监督意见书

被监督人法定代表人/负责人地址联系电话

监督意见：夹江食品药品剑盾管理局要求你单位对以下事项进行整改和完善：

1、卫生许可证应悬挂于明显处，做到亮证经营。（√）

2、制定并严格执行卫生管理制度。（√）

3、妥善保存日常卫生监督、监测资料。（√）

4、按规定要求进行食品索证，索证资料保存完整，建立食品原材料进货台账。（√）

5、各类卫生标识齐全并张贴完整。（√）

6、所有从业人员均须持有效健康证明上岗。（√）

7、从业人员应着整洁工作衣帽上岗。（√）

8、单独设置厨房操作间。（√）

9、厨房内墙壁应贴瓷砖，灶壁瓷砖到顶，其余1.5米以上。（√）

10、设立三个以上洗涤消毒水池，备有消毒药品及消毒柜。（√）

11、厨房与外界相通的门、窗等均需安装防蝇、设尘。纱门、纱窗不得有污渍存积。

（√）

12、加工操作台以不锈钢或瓷砖贴面制作，不得使用木制材料。（√）

13、食品存效应分类上架、离地10厘米、离墙10厘米，通风良好。（√）

14、加工、存贮食品房间的门，下边应双面包60厘米铁皮，地沟应设防鼠设施。（√）

15、垃圾桶、潲水桶应密闭加盖。（√）

16、厕所的门、窗不得与厨房加工间直接相通。（√）

17、冰箱内的食品应做到生、熟分开存放。（√）

18、及时做好厨房及前厅卫生，保持墙壁、地面无油污、无积水、无纸屑。（√）

19、保持室内外环境整洁，消除蚊蝇滋生环境。（√）

20、前厅设有供就餐人员洗手的设施。（√）

21、严格按照相关法律、法规要求操作。（√）

（打“√”为要求被监督人文山和整改的项目）

以上事项具体要求及方法已告知，请于年月日前完善。

被监督人签收：夹江食品药品监督管理局（盖章）年月日

夹江食品药品监督管理局

第二篇：餐饮服务食品安全行政执法文书

餐饮服务食品安全监督意见书

被监督人法定代表人/负责人

地址

联系电话

监督意见：富平县食品药品监督管理局要求你单位对以下事项进行整改和完善：

1、卫生许可证应悬挂于明显处，做到持亮证经营。（）

2、制定并严格执行卫生管理制度。（）

3、妥善保存日常卫生监督、监测资料。（）

4、按要求进行食品索证索票，索证索票资料保存完整；建立食品原料进货台账。（）

5、各类卫生标识齐全并张贴完整、规范。（）

6、所有从业人员均须持有效健康证明上岗。（）

7、从业人员应着整洁工作衣帽上岗。（）

8、单独设置厨房操作间。（）

9、厨房内墙壁应贴瓷砖，灶壁瓷砖到顶，其余1.5米以上。（）

10、设立三个以上洗涤、消毒、冲洗水池，备有消毒药品及消毒柜。（）

11、厨房与外界相通的门、窗等均需安装防蝇、防尘、防鼠设施，纱门、纱窗不得有污渍存

积。（）

12、加工操作台以不锈钢或瓷砖制作，不得使用木制材料。（）

13、食品存放应分类上架，离地10厘米、离墙10厘米，并且通风良好。（）

14、加工、存贮食品房间的门下边应双面包60厘米铁皮，地沟应设防鼠设施。（）

15、垃圾桶、泔水桶应密闭加盖。（）

16、厕所的门、窗不得与厨房加工间直接相通。（）

17、冰箱内的食品应做到生、熟分开存放。（）

18、及时做好厨房及前厅卫生，保持墙壁、地面无油污、无积水、无其它垃圾。（）

19、保持室内外环境整洁，消除蚊蝇滋生环境。（）

20、前厅设有供就餐人员洗手的设施。（）

21、严格按照相关法律、法规要求操作。（）

（打“√”为要求被监督单位和人员整改的项目）

以上事项具体要求及方法已告知，请于年月日前完善。

被监督人签收：富平县食品药品监督管理局（盖章）

日

备注：本意见书一式两联，第一联留存执法案卷，第二联交被监督单位。

富平县食品药品监督管理局日

第三篇：食品安全行政执法文书（精选）

食品安全行政执法文书

现场检查记录

被检查单位：地址：法定代表人（负责人）：职务：联系电话：

检查场所：检查时间：年月日时分至日时分

我们是食品安全卫生监督管理局执法人员、，证件号为、，这是我们的证件（出示证件），现依法对你单位进行现场检查，请予以配合。检查情况如下：

检查人员（签名）：、被检查单位现场负责人（签名）：

年月日

第四篇：《餐饮服务食品安全执法文书规范》的修改说明

关于《餐饮服务食品安全行政执法文书规范》的修改说明

2009年5 月12日

一、以《食品安全法》为上位法，制定《餐饮服务食品安全行政执法文书规范》，共三章四十六条，分为总则、制作要求和文书管理。但《餐饮服务食品安全行政执法文书规范》的总体思路和基本框架仍沿用《卫生行政执法文书规范》，且总体改动不大。

二、原稿需要修改的内容加下划线并加粗；修改稿与原稿相对应，已修改的内容加下划线，需增加的内容用黑体。

三、根据《食品安全法》规定，将《卫生行政执法文书规范》中“卫生行政执法”改为“餐饮服务食品安全行政执法”；监督管理部门由“卫生行政部门”改为“食品药品监督管理部门”。

四、第一章总则中提出文书适用范围、规范文书格式样式和文书制作的总体要求：第四条 制作的文书应当完整、准确、规范，符合相应的要求。文书中食品药品监督管理机关的名称应当填写机关全称。文书本身设定文号的，应当在文书标注的“文号”位置编写相应的文号。文号的形式为：地区简称＋食药＋执法类别＋执法性质＋［年份］＋序号，如京食药罚［2009］001号。文书本身设定编号的，应当在文书标注的“编号：”后印制编号，编号形式为年份＋序号，如2009—001。

五、第十一条中增加了食品添加剂的书面采集记录：第十一条 产品样品采样记录，是采集鉴定检验用的食品、食品添加剂和食品相关产品等样品的书面记录。

第十八条中将原来的“职业禁忌人员”改为“患有有碍食品安全疾病人员”：第十八条 患有有碍食品安全疾病人员调离通知书，是食品药品监督管理机关通知用人单位将患有有碍食品安全疾病的食品从业人员调离接触直接入口食品的工作岗位的通知。患有有碍食品安全疾病人员调离通知书应当写明调离的法律依据，需要调离工作岗位的人员姓名、性别、体检结果、接触直接入口食品的工作岗位等内容。

第十九条对食品安全行政控制决定书增加了说明：第十九条 食品安全行政控制决定书，是食品药品监督管理机关对当事人生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品不符合食品安全标准或者被污染，或者违法从事食品生产经营活动的场所采取强制控制措施时发出的文书。

第二十六条对讯问笔录增加了详细的描述：第二十六条 询问笔录，是为查明案件事实，收集证据，而向案件当事人、证人或其他被询问人的询问记录。询问笔录分为当事人陈述和证人证言两种。

六、第二章制作要求中根据实际工作需要，共设置31种文书，包括文书用途、制作要求和样张，原表格涉及篇幅较多，没有单列，新的表格样式列出：

（1）产品样品采样记录

（2）非产品样品采样记录

（3）产品样品确认通知书

（4）产品样品确认书

（5）技术鉴定委托书

（6）检验结果告知书

（7）食品安全监督意见书

（8）患有有碍食品安全疾病人员调离通知书

（9）食品安全行政控制决定书

（10）解除食品安全行政控制决定书

（11）封条

（12）案件受理记录

（13）立案报告

（14）案件移送书

（15）现场检查笔录

（16）询问笔录

（17）证据先行登记保存决定书

（18）证据先行登记保存处理决定书

（19）案件调查终结报告

（20）合议记录

（21）行政处罚事先告知书

（22）陈述和申辩笔录

（23）行政处罚听证告知书

（24）行政处罚听证通知书

（25）听证笔录

（26）听证意见书

（27）行政处罚决定书

（28）当场行政处罚决定书

（29）送达回执

（30）强制执行申请书

（31）结案报告

七、《餐饮服务食品安全行政执法文书规范》提供的餐饮服务食品安全行政执法文书表格，制作部门改为“国家食品药品监督管理局制定”外，内容调整较少，建议各地在2009年10月1日前使用完原表格，10月1日后启用新表格。

第五篇：餐饮服务食品安全监管执法文书

餐饮服务食品安全监管执法文书

目 录

1.餐饮服务许可申请书 2.餐饮服务许可申请材料接收单 3.餐饮服务许可申请补正材料通知书 4.餐饮服务许可申请受理决定书 5.餐饮服务许可申请不予受理决定书 6.餐饮服务许可现场核查笔录 7.餐饮服务许可延期通知书 8.不予餐饮服务许可决定书 9.不予变更餐饮服务许可决定书 10.不予延续餐饮服务许可决定书 11.撤销《餐饮服务许可证》决定书 12.注销《餐饮服务许可证》决定书 13.注销《餐饮服务许可证》申请书 14.餐饮服务许可审批表 15.案件受理记录 16.立案报告 17.现场检查笔录

18.监督意见书 19.责令改正通知书 20.询问笔录 21.当场行政处罚决定书 22.非产品样品采样记录 23.产品样品采样记录 24.产品样品确认通知书 25.证据先行登记保存决定书 26.证据先行登记保存处理决定书 27.查封（扣押）物品审批表 28.查封（扣押）物品决定书 29.查封（扣押）物品处理决定书 30.封条 31.技术鉴定委托书 32.检验结果告知书 33.案件合议记录 34.行政处罚事先告知书 35.陈述和申辩笔录 36.听证告知书 37.听证通知书

38.听证笔录 39.听证意见书 40.案件调查终结报告 41.重大案件集体讨论记录 42.行政处罚审批表 43.行政处罚决定书 44.送达回执 45.没收物品处理审批表 46.物品清单 47.行政处罚强制执行申请书 48.结案报告 49.案件移送审批表 50.案件移送书 51.撤案决定书