厂区卫生管理

第一篇：厂区卫生管理

品管部——培训材料（3）

厂区环境卫生管理规范

1．目的加强公司厂区环境卫生管理，避免环境的污染，导致公司产品的卫生存在不安全的隐患。

2．适用范围

适用于公司范围内生产车间以外的场所。

3．定义/参考

3.1 《生产车间卫生管理规定》

3.2 《作业员个人卫生管理规定》

4．职责

4.1 品管部负责组织环境卫生的检查工作。

4.2总务部负责厂区内环境卫生的清洁工作。

5．管理办法

5.1 公司周围不应存在有碍食品卫生的因素,如物理、化学、生物等污染源。不得有危害食

品卫生的不良气味、有毒有害气体等。人事部负责对外协调并解决。

5.2 品管部应确保在公司内无存放有碍食品卫生的任何物品，厂内建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原辅料储存的场所。

5.3 公司内禁止饲养小动物，不得将其它宠物带入厂区。

5.4 公司内部路面应平整、踏实，平时应保持清洁、不积水,主要通道铺设水泥硬质路面；

空地应尽量绿化,并保持清洁。

5.5 厂区卫生间设有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙壁以瓷砖装修，地面不积水,并且不定时清洗、消毒,不得有臭气现象，随时保持清洁卫生。

5.6 禁止在厂区内随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、烟头、嚼过的口香糖等不良现象，若有发现

应自觉清理，放于厂内专设的生活垃圾桶，并盖好盖子。

5.7厂内应合理配置一定数量的防鼠灭鼠、灭虫设施，并定期专人清理处理。

5.8 公司按产品生产的工艺流程合理布局。生产区和生活区隔离分布。

5.9 生产中产生的废水的排放,经有效的污水处理系统净化，达到排放要求时方可排放。同

时关注到环境部门的法规要求，对排污水进行监控；生产中产生的废物，远离生产区，集中堆放，同时，保证每天清理出厂，不留过夜。品管部监督执行情况。

5.10 厂内应设有专门的清洁工，每天由其不定时对厂区周围环境进行清扫，清除害虫、老

鼠藏匿的草丛、地洞、蜂巢等。必要使用杀虫剂进行喷洒消毒，杀虫剂的配制由品管部指导进行。

5.11 仓管员应保证主要原辅料储藏、产品包装物储藏的环境卫生并随时保持卫生清洁状态。

5.12 每天由清洁工对厂内公共场所进行清扫，使其保持清洁状态。不定时检修公共设施，发现损坏,及时上报检修，确保其完好。

5.13 环境卫生的检查由品管部组织相关部门进行检查、监督并作记录。

6．附件

《厂区环境卫生检查记录表》

第二篇：厂区卫生管理

厂区环境卫生管理制度

一.目的：为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，维护好厂区环境卫生，树立公司的良好形象，特制定本制度，从以下几个方面对厂区的卫生管理工作进行规范。

二.适用范围：厂区卫生控制

三.内容：

1.日常卫生工作：

①全厂厂区通道、空地卫生清洁工作；

②厂区环境绿化、雨污水井以及鼠虫害监视责任分区，规定的绿化工作（包括除草、拣黄叶、杂物，修剪绿化，施肥，杀虫等一切与绿化相关的工作），杀虫时必须在停产，或车间下班时间进行，并通知车间做好必要的防护工作，并采用低毒农药；责任分区的雨水井日常清理工作以及鼠、虫害的监视汇报工作； ③监督厂内员工讲卫生，爱绿化；

④车间公厕卫生清洁以及设施设备的维护保养，所需物品（如洗手液）的配给等工作；

⑤监督好车间员工的垃圾倒放，以确保他们把垃圾倒入厂垃圾倒放区的大垃圾桶（池）内，并盖好桶盖；监督环卫所每天把垃圾运走，每天环卫所运走垃圾后对所有垃圾桶进行表面清擦一次。

2.厂区下水道、沟渠的清洁:负责全厂沟渠的清理工作，地下水道疏通，保持沟渠、地下水道顺畅，如有阻塞现象及时上报行政部处理:

①服务楼后面停车棚的清洁工作，厨房泔水、剩饭菜的处理以及操作间流出的地沟油清理工作；

②服务楼卫生清洁工作。

3.办公楼卫生清洁工作：

①办公楼的卫生清洁、绿化工作；

②车间厕所的清洁工作；

③车间清理出来的杂物处理:车间清理出来的杂物（主要为纸皮），统一堆放到杂物区，派1名兼职清洁工进行处理，有用的清洁出来，无用的放垃圾桶内，待环保所运走;④监督车间员工的垃圾倒放必须倒入指定的垃圾桶，并盖好桶盖。

4.每日卫生清洁工作：

①每日对办公楼、宿舍楼进行一次全面的清洁；

②厂区地面卫生每天巡视，以路面、场地无积尘、纸屑、烟头、枯叶等杂物为准； ③每周总务课组织卫生区自检，相关领导抽检。

第三篇：厂区卫生管理规定

厂区卫生管理规定

第一章

总

则

第一条

为了加强本厂区办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。

第二条

本制度适用于本厂区办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

第三条

凡在本厂区工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。

第四条

行政部为厂区环境卫生管理的职能部门，负责全厂区的环境卫生管理工作;厂区的基建、绿化、生产、后勤等有关部门都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

第五条

环境卫生设施的开支经费由行政部提出计划，经总经理审批后，由财务部监督使用。

第六条

行政部应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高厂区员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

第七条

专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。

第八条

室内(厂区统一使用的除外)的清扫保洁工作，由使用者承担。

第二章

公共区域的清扫与保洁

第九条

厂区公共区域(包括主次干道、公共绿地、员工宿舍外环境等)的清扫与保洁，由行政部负责安排人员进行。

第十条

厂区各部门应当按照行政部划分的卫生责任区，负责清扫与保洁，并实行“门前三包”的责任制管理。

第十一条

厂区统一使用的建筑物、宣传设施、公告栏、厕所由行政部负责安排清扫与保洁。各部门使用的建筑物、办公室等，应当由各部门自行负责保持清洁。

第十二条

厂区内部的施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运。行政部在与施工单位签订项目建设合同或协议时，就要把有关由施工单位负责建筑工程施工现场的卫生管理、建筑垃圾和工程渣土的处置等事项写进合同或协议。

第十三条

临时占用道路或场地的部门，负责占用区域和占用期间的清扫与保洁。

第十四条

厂区会议室的日常卫生由行政部负责清扫和保洁。但其他部门使用后应负责清扫整洁。

第十五条

禁止在厂区内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入道路或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

第十六条

公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。

第十七条

排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

第十八条

厕所、更衣室及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。

第十九条

禁止在树干、电线杆、建筑物上张贴各种海报、标语及广告宣传品(厂区统一安排的除外)。

第二十条

必须按行政部规定的区域和位置停放车辆，厂区内严禁乱停放自行车和汽车。

第二十一条

厂区内(含员工宿舍)禁止饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽和动物。

第二十二条

行政部要安排定期对公共厕所、垃圾场等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。

第二十三条

厂区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准利用树木晾晒衣物。

第三章

室内卫生的管理

第二十四条

各部室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。

第二十五条

室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑;桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。

第二十六条

室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。

第二十七条

办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

第二十八条

室内禁止停放自行车。

第四章

废弃物收运与管理

第二十九条

分布在厂区内的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由行政部负责管理。

第三十条

各部门产生的垃圾、废弃物，应当按照行政部规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。配置给各部门的垃圾筐、垃圾袋由各部门使用并协助行政部管理，勿随意变动地点或位置。

第三十一条

生产部、化验室、食堂等部门产生的有机物、无机物垃圾不得任意遗弃，应倒入垃圾桶或垃圾堆放容器内。

第三十二条

生产部门产生的垃圾和排放物必须按照厂区《食品卫生管理制度》的规定处置。

第三十三条

在厂区内运输生产垃圾、散装产品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及废弃物时，不得洒落和抛撒，如有洒落和抛撒，必须清扫干净。

第五章

环境卫生设施的设置与管理

第三十四条

环境卫生设施(垃圾箱、公共厕所等)的设置与管理，应当符合厂区《食品卫生管理制度》的相关规定。

第三十五条

任何部门和个人不得擅自在道路旁或门前放置各类垃圾容器。

第三十六条

行政部负责厂区内垃圾堆放容器、垃圾箱、等卫生设施的保洁、维护统一由行政部管理，任何部门和个人不得更改。

第三十七条

设置在各部门、办公室的垃圾箱等，部门和个人有责任和义务协助做好保洁工作，不丢失、不人为损坏。

第六章

食堂的卫生管理

第三十八条

认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。

第三十九条

食堂的环境卫生、个人卫生，由行政部督导，炊事员包干负责，明确责任。

第四十条

炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

第四十一条

食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。

第四十二条

操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

第四十三条

食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮;墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

第四十四条

食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

第四十五条

各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

第四十六条

炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

第四十七条

各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。

第四十八条

凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

第四十九条

待出售的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

第五十条

炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。

第五十一条

炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

第五十二条

出售直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。

第五十三条

食堂的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。

第五十四条

出售后剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里，但放置时间不能超过___小时。剩饭、剩菜出售时，必须先经行政部工作人员鉴别确保无变质、变味后，加温热透才可出售。

第五十五条

食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。

第五十六条

炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品

第五十七条

遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。

第七章

奖罚

第五十八条

行政部要结合厂区的具体情况，制订具体的卫生标准和卫生奖惩制度，定期进行检查。对卫生做得好的部门和员工要表扬、奖励。尤其是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进食堂的食品卫生质量不断提高。

第五十九条

同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由行政部责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚：

一.随地吐痰、乱扔果皮、烟头、纸屑及废弃物;

二.垃圾不装袋、不入桶(箱)随意弃置的;

三.施工工地未设护栏设施，竣工后未及时清理和平整场地，影响厂容和环境卫生的;

四.转运生产排放物、工程渣土、建筑材料、散装产品等，造成泄漏、抛撒的;

四.在厂区内饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽动物的;

五.占用、损坏环境卫生设施的;

六.不履行环境卫生责任区清扫保洁义务、影响环境卫生的。

第八章

附

则

第六十条

本制度自颁布之日起执行。

第六十一条

本制度由行政部负责解释。

第四篇：厂区卫生消毒管理规定

厂区卫生消毒管理规定

一、本场规定：在废弃物出场后要对废弃物通过路径进行消毒，以防止成品出库时交叉污染。

二、食品级产品所需原料进场时，运输车辆必须从车轮消毒池中经过，消毒池中由安全生产部门负责加入消毒液，卫生检查部门负责监督检验。

三、车间与外界直接相通的窗口，由安全生产部门负责检查并安装纱窗，以防蚊蝇。各车间入口，安装灭蝇灯，由生产部负责使用、管理。蝇灯定期清洁并每天清理一次，避免死虫堆积，否则有造成“溢出”的可能。

四、厂区内的垃圾箱由专职卫生员每天一清理，以清除蚊蝇鼠类的孽生地，厂区厕所由专职卫生员每天清扫，保持清洁，以防止蚊蝇孽生。安全生产部门负责管理维护污水排放，保证排放畅通无阻，厂内不存积水。

五、厂区灭鼠的重点应设在餐厅、下脚料出口、垃圾箱、厕所厂区周围每15米放置一个捕鼠夹或粘鼠板，在各废料排出口，由安全生产部门负责安装挡鼠板，下水道口全部带有水封装置。

六、定期对车间周围喷洒杀虫剂，厂区用杀虫剂专人管理在工厂内部放的必须正确加上标签，杀虫剂瓶上必须标明“只可用于杀虫剂”的文字。

七、由卫生检查部门组织生产部、设备管理部门、办公室等部门定期对全厂建筑物进行一次安全检查。以消除蚊蝇、鼠类、鸟类的巢穴和孽生地。厂区灭鼠用粘鼠板、老鼠夹，不能用灭鼠药。

第五篇：厂区卫生管理规定

厂区卫生管理规定

1．目的为了维护好厂区环境卫生，特制定本制度，从以下几个方面对厂区的卫生管理工作进行规范。

2．适用范围：生产区卫生控制

3．内容

3.1日常卫生工作

3.1.1.厂区地面卫生清洁

公司生产区的卫生清洁由各车间负责，各车间负责本车间内部的卫生清洁，清洁卫生范围包括：

3.1.1.1.卫生责任区中的道路、通道、空地卫生清洁工作；

3.1.1.2.清理卫生责任区范围内的枯叶，整理草坪；

3.1.1.3.监督员工讲卫生，爱绿化。

3.1.1.4.负责责任区内厕所卫生清洁，所需物品（如洗手液）的配给等工作。

3.1.1.5.监督好车间员工定点倒放垃圾，以确保他们把垃圾倒入车间垃圾倒放区内，并盖好垃圾桶盖或做好隔离措施，车间每天把当天产生的垃圾清理运走，每天垃圾运走后岗位（工段）当班人员清洗一次本岗位（工段）的垃圾桶。

3.2.厂区下水道、沟渠的清洁

厂区下水道、沟渠的清洁由各卫生责任单位负责，其卫生清洁范围包括：

3.2.1负责卫生责任区内沟渠的日常清理工作，地下水道疏通，保持沟渠、地下水道顺畅，如有阻塞现象及时上报处理；

3.2.2责任卫生责任区的雨水井的日常清理工作以及鼠虫害的监视和汇报工作；

3.3.车间办公楼卫生清洁

3.3.1.车间办公楼的卫生清洁由分厂安排人员负责；

3.3.2责任区内水沟的清理工作以及鼠虫害的监视、汇报工作；

3.3.3车间清理出来的杂物处理

车间清理出来的杂物，统一堆放到杂物区，无用的放垃圾桶内。监督车间员工的垃圾倒放必须倒入指定的垃圾桶或区域内，并盖好桶盖后做好隔离措施。

3.4.每周卫生清洁工作

3.4.1.每周对沟渠、下水道做一次全面的清洗工作；

3.4.2.道路卫生清洁工每天对对全厂道路进行打扫清洁，每周对厂垃圾倒放区大垃圾区用石灰粉进行一次消毒；

3.5.月度卫生清洁工作

3.5.1每月检查沙井积泥一次，以保证污水排放畅顺；

4.监督检查：

4.1.每月组织综合检查小组进行2-3次的卫生检查，将各卫生责任区内存在的问题反馈给卫生责任单位，卫生责任单位进行相应的整改。

5.相关文件

5.1.《厂区环境卫生检查记录》