【评论】古田“致癌金针菇”,福建龙年首例严重食品安全事件

第一篇：【评论】古田“致癌金针菇”,福建龙年首例严重食品安全事件

【评论】古田“致癌金针菇”，福建龙年首例严重食品安全事件

“水能载舟亦能覆舟”，意指事物用之得当则有利，反之必有弊害，比喻民心向背决定生死存亡，在此，用来形容古田35吨“致癌金针菇”再贴切不过。福建古田，一直以来都是以种植食用菌作为主要经济来源的，可以说，食用菌，就是古田的“舟”，需要乘着它才能走向更光明的未来，过上更美好的生活。并且，这次食品安全事件，也成为福建有史以来比较严重的一次食品安全问题事件。

古田依靠“菌”生活，但是这次爆发的添加非食品添加剂在金针菇里，而且吨数多达35吨，引发群众对于食品安全的担忧甚至恐慌。毕竟，金针菇具有很高的药用食疗作用，是很多人都喜欢的一道菜。他可以加入火锅，可以做成金针菇烧豆腐，蒜香杭椒金针菇；炎炎夏季也可以凉拌金针菇或者凉拌金针木耳鸡丝；还可以做成补益胃肠的金针菇肉片汤；补益气血的金针菇炖土鸡；清热消暑的凉拌豆芽金针菇；补肝利胆、益气明目的针菌猪肝汤；增强儿童发育的金针菇炒虾仁等等。

不过，值得庆幸的是，古田致癌问题金针菇并没有流入市场，不会对人体造成危害。而经过古田相关组织单位调查，这起食品安全事件也只是个例，并不是整个行业的“潜规则”，消费者可以继续放心购买和适用金针菇。

但是这次事件也为福建食品行业敲了“警钟”，虽没有流入市场不至于酿成惨祸，但是依然凸显出了很多问题。

第一：为什么食品安全警钟一“鸣”再“鸣”，却依然有商家充耳不闻，抑或左耳进右耳立即出了？明知这是败坏道德，引人唾骂；甚至违反法纪，将受到法律制裁的事，却依然去做？是因为明知才所为，还是真的一无所知，不知者无罪？这些食品生产商究竟是怎么去想的呢？目前我们没有答案，记者也未对此作出具体采访。

第二：那些用来做成“致癌金针菇”的非食用添加剂柠檬酸是从哪儿来的呢？这些食品添加剂是否已经涉嫌违法？是否应该追根溯源，查找源头，对于食用添加剂而未标注名称，是否应该进行查处？

第三：对于这次食品安全事件，其实我们应该感到“欣喜”，而不是恐惧埋怨甚至仇恨。对于相关部门，我们应该给予高度评价和赞扬，而不应该因为福建出了这件事就对福建没有信心，对古田食用菌持怀疑态度。

正因为福建积极发现查处食品安全隐患，才能使很多伤害“扼死在摇篮里”，只是出现并未造成最终伤害。所以，我们反而因此对福建的食品更加放心，对福建食品企业或者福建食品公司的产品保持严格的鉴定和监管态度。我们不怕您发现，就怕您不发现，只有发现了，问题才能越来越少。

来源：福建食品网http:///news/show.php?itemid=1852