KTV服务员服务要点

第一篇：KTV服务员服务要点

服务员培训资料

一、服务员进房十要。

1、太面有垃圾要收；

2、台面有水迹要擦；

3、台面有空碟要收；

4、台面有空瓶、空杯要收；

5、烟盅有垃圾与烟头要倒掉；

6、看见客人杯里没有酒要倒；

7、看见台面没有酒了要开几支酒在台面；

8、看见啤酒框里快没有酒了，要问客人是否准备一打或半打酒；

9、看见客人不要酒了，要寻求支援。求助于拓展部、公关部帮忙进房招呼推销。

10、服务员要时刻关心房间营业额。

二、服务员拿第一轮酒进房后的工作流程。

1、给每个客人斟一杯酒；

2、撤茶杯与茶壶，放到柜子上面；

3、打开小吃保鲜膜；

4、给每个客人面前上一个色盅，引导客人消费；

5、给天面开几支啤酒；

6、填写消费卡；

7、撤出柜子上的茶杯，并祝客人玩的开心，然后退出房间。

三、中途服务进房工作流程。

1、收台面空碟、空杯到柜子上；

2、清理台面卫生，保证台面没有纸巾、垃圾、水迹；

3、给客人倒酒，并开几支酒到台面；

4、清理地面卫生，并留意房间摆设。如凳子没有人坐的搬到一旁摆好，麦克风收好等。

5、看见客人没有酒了，要推销酒水；

6、撤出房间快满的空啤酒框，同时也要撤出收在柜子上的空碟与空杯。房间的垃圾框不能有2个。

四、服务员工作中最基本的开声服务。

1、遇见客人要做到：停、侧、让、微笑点头打招呼。您好，欢迎光临！

2、进房时的开声服务：晚上好！

3、出房时的开声服务：祝您玩的开心！

4、拿酒进房时的开声服务：您好！这是您点的“一打”XX啤酒，可以帮您开几支吗？

5、送小吃进房的开声服务：老板，不好意思，打扰一下！这是我们XX经理送的几份小吃，请慢用！

6、撤空啤酒瓶出房时的开声服务：您好，老板！可以帮您把这些空啤酒瓶收出房间吗？

7、撤杯时的开声服务：老板，您好！可以帮您把这些杯撤了，帮您换些干净的杯吗？

8、复单时的开声服务：老板，您好！这是您点的“一打120元/打”的啤酒，及跟房套餐，请您签名确认！

9、送客时的开声服务：多谢，请慢走！欢迎下次光临！请带齐您的随身物品。

注：服务时一定要先有声音，后有动作。

第二篇：KTV服务员服务意识

KTV服务员服务意识

酒店市场的竞争越来越激烈，怎样才能在市场上具有更强的竞争力，那就是不断完善和提高的服务!服务是酒店参与市场竞争的有效手段，也是酒店管理水平的具体表现。只有拥有最完美服务的酒店，才是客人永远用行动和货币去支持的酒店。

酒店市场的竞争越来越激烈，怎样才能在市场上具有更强的竞争力，那就是不断完善和提高的服务!服务是酒店参与市场竞争的有效手段，也是酒店管理水平的具体表现。只有拥有最完美服务的酒店，才是客人永远用行动和货币去支持的酒店。

1、服务意识：服务从酒店领导安排的任何工作，即使不合理也应先服从后上诉。

2、配合意识：配合酒店领导，本部门同事及其它部门的工作。

3、创新意识：在工作中为更好的提高业务技能不断创新、更新，为酒店创造更好的效益、荣誉。

4、服务意识：熟练业务技能，对每一位进入酒店的顾客本能的去为客人提供服务。

5、超前意识：服务于客人开口之前，根据宾客的表情、言情、举止判断宾客要求。

6、宾客意识：通过观察，分清主人，第一主宾，第二主宾。

7、节能意识：对酒店内的水电气及一次性消耗品，有本能的节约节省的意识。

8、团体意识：酒店是一个整体，一切以酒店利誉为重，遇事以酒店为中心，不是以自我为中心。

9、角色意识：认清自己在工作中所扮演的角色，做好自己的本职工作。

10、主动意识：所有的工作应主动、积极不能被动，包括(主动服务服从创新创新超前请示汇报设施保养)

11、标准意识：每项工作都有衡量的标准，对工作本能的以要求标准为准则做每一件事。

12、设备保养意识：对酒店的公共设备设施爱护爱惜，发现问题及时处理解决。

13、安全意识：掌握安全知识，加强安全巡视检查，发现事故隐患及时处理解决。

14、请示汇报意识：工作中出现的一切问题自己能解决的，解决后应及时报告给领导，不能解决的及时请示领导解决。

15、法律意识：知法懂法，遇事先从法律角度考虑，不违法犯法。

16、成本意识：对酒店的菜品，一次性消耗品，及设备设施，在使用过程中考虑到成本，注意节约避免浪费，给酒店造成损失。

17、职业道德意识：懂得做人处理的道理，遵守本岗位的职业道德规范，不欺客。

第三篇：KTV服务员红酒服务技巧

KTV服务员红酒服务技巧

红酒已经成为KTV主营的酒水食品，红酒的推销服务是KTV服务员必须掌握的能力。下面为大家介绍一下KTV服务员红酒服务技巧。

一、点酒

①、首先要询问一下客人有没有自己喜欢的品牌，如果没有，向客人介绍同种口味的红酒。

②、开始介绍红酒。从高价位到低价位，从进口红酒到国产红酒开始介绍。③、明确客人点的酒的名称和饮用人数。

④、如果客人要求，主动推荐红葡萄酒的饮用方法。切忌不可强行推销！

二、上酒

①、用托盘将红酒杯和配套的酒具、餐具一起拿进包房。②、把酒杯垫上杯垫整洁的放到桌子上。

③、双手托酒瓶把酒给客人（左手在前 右手在后）左手握住瓶身，右手托住瓶颈，酒标 向上对客人45度得到客人确认后方可开酒。

三、开酒（切忌等客人确认后才可以开酒！）

①、用红酒专用酒刀开启。用酒刀划开酒瓶上端的封盖（要整齐）；

②、左手握住瓶颈，右手拿酒钻，在木塞的中心扎入酒钻，45度转动酒钻（切记不要钻透木塞）。拔出木塞（注意尽量不要发出声音）。（把酒塞从酒钻上转下，放在酒瓶的旁边实现准备好的小碟中）； ③倒完酒后，把酒瓶放在桌上主客可以伸手能及的位置，把酒杯或杯垫一起推到客人面前（做手势，请客人慢用）退出包厢。

四、巡回服务

①、巡回时做倒酒服务经过观察询问客人是否需要增加配套。

②、当酒倒完时询问客人是否增加酒（注意配套的跟进）做二次促销。

第四篇：KTV服务员服务质量标准介绍

服务员服务质量标准介绍

顾客衡量一家KTV好坏的标准除去硬件设施上的好坏之外，最重要的一个标准就是KTV服务员的服务态度。服务本身就是一种无形的商品，极度的顾客化。下面给大家提供16种服务质量的标准，以帮助KTV娱乐经营者做好服务质量管理。

1、同理心：有时候，我们需要站在顾客的立场去体会顾客的需求与感受，才会提供贴心的服务给顾客，或迅速而妥善的为顾客解决问题。

2、信心：在跟顾客接触或服务时，要让顾客对我们有信心，才会接受我们所提供的服务。当我们提供的服务让顾客满意之后，顾客对我们才会产生信心，并因而不断的有生意上门，甚至介绍给他们的亲友。

3、专业能力：由于我们必须提供好品质的服务给顾客，因此服务提供人员必须具备所需的技术、知识与专业能力，而且对于作业方法与程序要很清楚的了解与执行.4、接近性：顾客需要我们服务时，可以很快的找到我们，甚至找到最合适的人。例如要有服务的专线、预约或交易很方便、地点适切，顾客容易到达，且停车方便等.5、礼仪：在为顾客服务时要有很好的态度，有礼貌、有热忱，而且是发自于内心的，同时，也要关心我们的顾客，甚至要跟顾客成为好朋友.6、理解力：公司所提供的服务需要符合顾客的需求，甚至超越他们的期望，因此业务人员、服务人员或管理阶层一定要有能力去理解顾客的真正需求，去体会他们的期望，这是最基本的要求。如果这一点都做不到，又如何能提供符合顾客需求与期望的服务给他们?

7、承诺：对顾客所做的承诺一定要实现，而且一定要很有效率的来提供所承诺的服务或商品。因此不可做不实的广告，公司的业务人员或服务人员对顾客所承诺的事，不论是不是符合公司的规定，也都要尽力提供.8、能力：公司要有做好所提供之服务的能力，有足够的人力、设施、空间及所需的技术能力来完成所承接之服务，且能有好的绩效与质量。

9、配合性：在服务提供的过程中，顾客也会高度的参与，而且会提出他们的需要与意见，因此服务人员要跟顾客密切的配合。同时，在提供的过程中，相关的部门或同事彼此也需要团队合作，相互配合与支持。

10、冷静：在为顾客服务时，有时候会碰到棘手的难题，或者遇到顾客发脾气，甚至不讲道理，此时，服务人员必须要冷静，才能想出好的对策去解决问题。

11、沟通：为了了解顾客的需求，必须要跟顾客充分沟通，倾听顾客的声音与意见，才能进一步去理解顾客的需求与期望。当顾客有所抱怨时，更要耐心的跟顾客沟通，为顾客解决问题。

12、一致性：所提供的服务要有一致性的绩效与质量，不能因时点、顾客或服务人员的不同而有所差异。亦即，所提供的服务务必要维持一定水平之上的好质量.13、顾客化：服务质量指的是顾客满意，要做到顾客满意，必须要能了解顾客的需求与期望，然后尽力来满足他们。因此，在提供服务给顾客前一定要确实掌握顾客的不同需求，再依此来提供服务.14、决断力：当顾客有重大问题或特殊需求时，服务人员要有智慧及权限去判断及做决定，而能采取最适切且让顾客满意的对策。这一点很重要，但却不容易做到。因此公司一定要对员工做好赋权与能，员工才会有能力、有权力在关键的时刻做最佳的决策与处置。顾客满意之外，更要追求内部顾客满意，因此公司本身及员工均要做好内部顾客的服务工作，同样要追求服务质量。内部顾客观念的具体表征，就是全员都应具有「员工就是顾客」的想法，在为顾客服务的流程或任何作业流程中，接办者或负责下一步骤之工作的单位或同事就是我的顾客，因此要把自己的工作做好，不能为接办者找麻烦，更不能为他们制造问题。

15，在为顾客服务时会有前场、后场之分，后场就是支持单位，其功能就是要提供各项行政支持或负责生产的任务，例如行政部门或餐厅里的厨房。后场的同仁要把前场的同事当做顾客，然后提供最好的服务（支持）给前场的同事，协助他们做好为外部顾客服务的工作。

16，在公司里，当主管交待部属办事情的时候，部属要把主管当做顾客，把事情办好，让主管满意；公司或主管也要把员工或部属当做顾客，除了照顾、培育他们之外，更要提供他们最好的支持，好让他们全心全意做好为顾客服务的工作.相信各位KTV经理人在看过上面的介绍之后，会对自己的服务员服务质量的培训标准有所掌握。

第五篇：KTV服务员培训服务流程

KTV服务员培训服务流程

（一）仪容、仪表、礼貌用语培训，分为四点培训。

（1）员工须保持个人清洁，勤洗理，勤修指甲，保持口腔清洁，不留异味，上班不准喝酒或吃产生异味的东西。

（2）头发不过衣领，发角不过耳，不准留胡子，不准染发。

（3）酒店配发员工、工号牌，在工作时间内须按规定标准佩戴。

（4）微笑与问候，在酒店内与客人和同事相遇时应主动点头、微笑、问好、行礼表示致意。

(二)服务培训分为三点

（1）迎接客人，面带微笑，欢迎光临（早上好、中午好、下午好、晚上好）带客人需要走在客人的前一米处，带客人到适合的位置，为客人拉开座位，送客人走在客人的后一米处，要服务过程中，要做到（请)子当头，（谢)不离口。

（2）酒水、小食供应，酒水牌双手拿给客人，请问，先生或小姐需要点什么酒水或小食，客人点好酒水或小食的时候，问清楚规格，数量、品牌、及其他要求，并重复客人点东西，正确后，在附上一句，请稍等，马上为您送到。

（3）送水果盘和小食，要为客人准备好纸巾，水果叉、小果碟，客人需要时，可以分水果用，送饮料是要注意先女士后男士，送玻璃杯需要放杯垫，酒水送到时先给客人验证一下，然后在问客人，打扰一下先生或女士，您好，酒水现在可以打开吗，经过客人同意后才可以打开，烟缸里香烟头不准超过3个，要勤换烟缸，备注（进入包房的东西都需要用托盘）。

（三）酒水培训分为3点

（1）各类酒水的产地，酒精度、调配比例，饮用方法，例如、（白酒）500克一瓶酒精度35%的调配需要3瓶/500克矿泉水调配，（2）红酒700克一瓶酒精度10%以上需要七喜或雪碧（2听）

（3）洋酒调配，简介，威士忌700克和750克一瓶的，一般比例是4瓶/500克绿茶来调配，有的客人喜欢加冰块，有的客人喜欢纯饮，根据客人的要求操作。

（四）每日工作流程培训

（1）准时上班，换好工作服为准，（备好自己所需物品、笔、打火机、开瓶器）认真负责自己区域的工作卫生，检查房间音响其他设备是否正常有隐患，出现问题及时报告上级，按标准程序打开包房电脑系统，打开时所有的设备归零操作，（2）营业后做好区域的卫生工作，检查电脑、电视、空调等开关。发现问题及时通知当天值班经理，下班前5分钟，集体开会讨论当天出现的工作问题，并听取主管对当日工作总结。

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