××市工商局关于启用流通领域食品购销粘贴式台账的总结

第一篇：××市工商局关于启用流通领域食品购销粘贴式台账的总结

××市工商局

关于启用流通领域食品购销粘贴式台账总结

市局：

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严格监督流通环节食品经营者、食品添加剂经营者、柜台出租者、展销会举办者等市场主体，切实履行保障食品安全的法定义务，建立健全流通环节食品安全可追溯机制，按照××××[20××] ××号文件要求，结合我市辖区实际，我局对流通领域食品购销经营户建立购销粘贴式台账进行了宣传、督导和规范。

一、高度重视，广泛宣传动员

为方便对食品经营户的监管，按照××市工商局关于转发《××省工商行政管理机关监督流通环节食品相关市场主体建立并执行食品安全保障制度的实施意见的通知》（××××[20××] ××号）的通知要求，结合我市辖区实际，我局于20××年×月×日组织全市从事食品批发（含酒水、奶制品总代理）、超市、规模较大的食品经营者召开启动流通领域购销粘贴式台账会议，以全面推行流通领域购销粘贴式台账，参会人员×××人，工商局分管食品安全的领导在会上作了重要讲话，讲了建立粘贴式台账的重要性及必要性，督促到会的食品经营户积极行动，确保流通环节食品安全；其次，食品安全监管人员讲了建立销粘贴式台账的具体方法。会后大家主动咨询我局统一

提供的台账模式，并表示愿意建立粘贴式台便于执法部门的监管，又方便自己管理。

二、积极行动，着力监督执行

我局按省局及××市局相关文件要求统一制作了两联式进、销货台账在全市统一推行，各所在辖区积极推行，并将此项工作纳入日常监管、巡查工作，同时确保巡查人员、内容、频次三到位，坚决杜绝巡而不查，查而不实等现象；加强对农村、城乡结合部等重点和难点部位的监督检查，依法查处流通环节食品相关市场主体的违法经营行为和不履行法定义务的行为，并公开曝光典型案件，以达到教育一家、带动一片的目的。我局目前已根据《中华人民共和国食品安全法》查处××起因未建立粘贴式台账案件，处罚款××××元。到目前为止，辖区流通领域食品购销经营户已建立购销粘贴式台账的有××户，此项工作还在积极开展中。

二〇××年×月×日

第二篇：流通领域食品购销台账制度

流通领域食品购销台账制度

为了加强对食品进、销、存全过程的监督管理，有效保护消费者的合法权益，根据有关法律、法规的规定，特制定本制度。

第一条食品经营者应当建立食品登记购销货台账，详细记载购进食品产地、生产加工厂家、名称、购进日期、规格、数量、供货商及联系方式等；并妥善保存能证明购进食品真实来源的购货发票或凭证。

第二条食品批发商应当登记销售台账，记载购货商（人）名称、时间、销售食品名称、规格、数量、联系方式：食品零售商应当提供销售发票或凭证。

第三条经营者应当建立健全经销食品档案，有条件的，应当建立食品购销电子台账。

第四条购货台账和销售台账记录中涉及到加工企业的，要记录原配料的来源；涉及到奶粉等婴儿食品，除记录进货来源，数量以外，还要详细记录其销售的数量和去向。

第五条发生食品质量事故，按照购销台账或者销售凭证等证据资料，逐级追溯、追究经营者的法律责任。

第六条购销台账保存期限不得少于两年。

第三篇：食品经营者购销台账制度

食品经营者购销台账制度

第一条食品经营者必须建立健全并严格实施食品购销台账制度，食品从哪里来，什么时间销往哪里，要认真登记入账，所记载的内容应真实准确。

第二条购进和仓储台账应当按照食品品种记载以下内容：食品名称、数量、规格、生产厂家、批号、生产日期、保质期、产地、供货单位、进货时间等，为食品质量安全管理提供可追溯依据。

第三条销售台账应当记载销售的食品名称、时间、数量、规格、食品流向等，记载不合格食品的处理内容。

第四条凡经营食品的业户，在进货时必须向供货商或生产厂家索要营业执照、卫生许可证、检验检疫证明、发货票等相关证明材料。重要食品要将相关证明资料送交辖区的有关行政管理部门存档备案。

第五条在采购保健食品、进口保健品、新资源食品时，同时索取卫生许可批件。

第六条在采购鲜(冻)肉类时，应当索取畜产品检验、检疫证明，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证。

第四篇：瓦房店市工商局李官分局加大对食品流通领域的综合整治力度

瓦房店市工商局李官分局加大对食品流通领域的综合整治力度

按照《关于印发大连市食品行业开展道德领域突出问题专项教育和治理活动方案的通知》要求，李官工商分局按照瓦市工商局部署，结合当地食品行业实际，对食品行业开展了道德领域教育治理活动。

一是仔细研究制定综合整治办法。根据《通知》要求和2012年食品安全重点工作安排精神，我工商分局制定了以重点查找解决食品行业制造、包装、销售等各个环节中存在的不讲城信和食品安全问题为目标任务，以重点治乱、强化规范、整萧行业风气、促进行业自律、加强正面引导、构建约束体系为重点内容的活动工作方案，并要求全分局工作人员提高思想认识，切实加强调研排查，精心组织实施。

二是认真开展宣传教育治理活动。各工作人员对片区内流通环节的304家个体、自加工企业、零散作坊进行政策讲解，法律法规、食品安全科普知识等方面的教育培训。宣传发动社会各界积极参与宣教培训，培养食品行业安全自律精神，形成全社会共同参与的宣教格局。要求食品行业自查自纠，强化内部食品安全管理，帮助、督促建立健全专门食品安全机构、人员和责任，严格执行管理制度。

三是积极探索全社会参与的食品安全综合治理办法。做好食品安全流通领域道德建设、教育和治理工作需要工商部门，个体经营者，当地群众三方面的共同努力。李官工商分局在今后的食品流通领域安全整治工作中，会继续坚持部门监管和社会监管治理相结合，努力形成一种监管部门高效执法，个体经营者自觉守法，社会公众主动参与监督的食品安全良好局面。

杨海

第五篇：明晰权责,扎实做好食品流通领域监管工作----瓦房店市工商局李官分局

明晰权责，扎实做好食品流通领域监管工作

瓦房店市工商行政管理局李官分局

宁寿珩

按照《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，明确了工商部门负责食品流通环节的监管。根据国家工商总局关于食品监管的具体职责划分，工商机关负责流通环节食品安全监督管理,组织实施流通环节食品安全监督检查、质量监测及相关市场准入制度；承担流通环节食品安全重大突发事件应对处置和重大食品安全案件查处工作。

明确工商行政管理机关对食品监管的职责，对开展食品流通领域的监管工作，提供了具体的工作指引：

一是检查进货索证索票制度

1.严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

2.对购入的食品，经营者能否索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次

购入该种食品时索验。

3.购入食品时，经营者能否索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

4.经营者是否索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

二是检查食品进货查验记录制度的执行情况

1.每次购入食品，是否如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2.是否采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

3.食品安全管理人员能否定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，是否立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况是否在进货台账中如实记录。

三是检查食品销售卫生工作是否到位

1.食品销售工作人员是否按要求穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

2.销售直接入口的食品是否有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

3.食品销售是否有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

4.销售的预包装及散装食品是否标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。

四是检查食品展示卫生制度的执行情况

1.展示食品的货架是否在展示食品前进行清洁消毒。

2.展示食品是否生、熟分离，避免食品交叉感染。

3.展示直接入口食品是否使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，是否超出保质期。

4.展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌是否直接接触食品，展示的食品是否直接散放在货架上。

5.展示食品的销售人员是否持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。

另外，对从业人员健康检查制度、从业人员食品安全知识培训制度、卫生检查制度和库房管理制度的建立、执行情况，工商行政管理机关也要进行检查。

只有认真履职，扎实开展食品流通领域监管工作，守护食品安全最后一道防线，才能让百姓安全、健康地生活，才能让社会和谐、稳定地发展。