第一篇：台北小栈告诉大家一份美味的煲仔饭离不开三个标准
台北小栈告诉你，一碗好煲仔饭的三个标准：
料好:煲仔饭要做好，米和腊味是关键，台北小栈煲仔饭选用丝苗米、米身修长、柔韧适中，米味浓郁，腊味用土猪腊肠、五花腊肉，配以山西汾酒制作而成，口感脆嫩，晶莹剔透，滑嫩香甜！
汁浓:煲仔饭用湿米直接煲熟，口感稍干，故要配煲仔汁，台北小栈煲仔汁在传统广式做法上加上秘制台北风味，用五花肉、大蒜、香菇吊汤，慢火熬煮5小时以上方可出锅，刚出锅煲仔饭浇上汁香味扑鼻，大大增加食客胃口！
锅巴:很多人喜欢吃煲仔饭就是喜欢吃煲仔饭锅巴，台北小栈煲仔饭从煲的选择、烧法、时间上经过多年摸索，已经可以做到煲煲有锅巴，比如我们首创了不开盖加油烧法，在不开盖情况下淋油，即可保温又可防烧焦.
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