第一篇：红酒品鉴会执行方案
红酒品鉴会执行方案
目录
一品鉴会主题创意
二品鉴会活动内容及流程设计
三品鉴会会场布置设计
四品鉴会平面物料设计
五品鉴会文字资料设计
六VIP客户追踪及管理
七品鉴会预算标准及投入方式
1作为针对目标消费群体的红酒品鉴会，在宣传威龙品牌价值的同时，更要宣传的是威龙红酒的品质。2“品质生活，尽享有机”一语双关，同时表明参加品鉴会的目标消费群是具有天生高贵品味。3品鉴会主要目的是针对目标消费群进行初步公关，为下一步目标群体团购公关进行平台搭建，同时借势进行威龙红酒的品质宣传。
时间要求：
大型品鉴会选择8月25日上午十点
地点：**酒店宴会厅
主要针对对象：政府官员，企事业机关领导，当地企业中高层，威龙公司高管，A类烟酒店老板
人员规模：80人左右
二品鉴会活动内容及流程设计
品鉴会内容中应有1-2个能有效体现威龙红酒价值的创意性活动内容：品鉴会总时间不应超过两小时，现场品鉴时间一小时，餐饮时间一小时，鉴于红酒品鉴会的推广和品位，应慎
重考虑嘉宾的参与性，品鉴会应以主导产品品鉴会宣传为主，品牌宣传为辅主推主导畅销产品。
活动内容：
红酒知识讲解
红酒鉴别知识
正宗红酒文化及礼仪知识（结合现场用餐）
广告片播放-企业专题片-主推产品广告片
所有参与本次品鉴会的嘉宾都享受会员待遇：1送会员长期享受折扣优惠及送货上门2现场订购有特别优惠。
印制有编号的VIP会员卡：在嘉宾签到现场登记嘉宾资料并派发VIP会员卡
大型品鉴会活动内容
利用到会嘉宾的名片1盲品2猜价格3抽奖活动
奖项设置
奖品待定
1红酒知识讲解（威龙支持）
红酒文化及礼仪知识
红酒鉴别知识
主推产品知识讲解
2广告片播放（威龙提供）
企业专题片
主推产品广告片
3现场游戏抽奖活动
礼品赠送（“公司安排）
大型品鉴会活动流程，时间10:00-12:00
主要事项
1迎宾，领路，签到，题词，胸花
2司仪宣布品鉴会及俱乐部成立仪式开始并介绍现场嘉宾介绍主要政府官员和知名企业家 3主要嘉宾致辞，由经销商确定
4企业宣传片播放
5互动活动
6午餐
第一次抽奖，海岸风情奖，浪漫海岸奖
上菜，斟酒 侍应声按指定程序到酒
培训师介绍红酒知识及威龙主要产品配合广告片介绍（色香味）礼仪小姐穿插展示只要产品 培训师现场介绍红酒文化喝红酒礼仪如何佐餐搭配等
游戏活动及艺术名人表演，设计1-2个游戏赠送奖品
经销商，区域经理敬酒
第二次抽奖，播放蓬莱海岸风光片 蓬莱海岸奖尊贵海岸奖
品鉴会结束，领取礼品，手提袋小型品鉴会活动流程时间 主要事项
备注： 侍应生/专卖店员 迎宾VIP会员刷卡记录，非会员填表登记
培训师/主持人介绍本次品鉴会的主要内容
现场播放七大红海岸的介绍片，配以培训师的讲解说明
培训师讲解红酒知识和红酒文化
公关人员进行海岸文化讲解并联络感情 为公关人员提供联络感情的机会
趣味小游戏
品鉴会结束并赠送礼品，赠礼品为主，不赠活动执行与管理，人员配置与管理（大型品鉴会）
礼仪小姐8名，迎宾6人，2人负责指引嘉宾到登记台，接待2人，负责为嘉宾佩戴胸花和资料到位，现场司仪一名：品鉴会支持工作，可邀请当地电视台主持人或电视台支持人担任。工作员10名（北京派人）
管理2人：（小姨）负责礼品运输，管理和品鉴会后礼品发放工作，现场工作4人：负责品鉴会现场嘉宾的座位指引，沟通和协调工作
培训讲师1到2名（威龙及朝批）：讲解蓬莱海岸文化，红酒品鉴知识和礼仪，以及主推产品的介绍工作
品鉴会活动统筹1名：全面负责整个品鉴会的事务性管理和监督工作，有区域经理担任。以下人员待定：
活动执行与管理，嘉宾邀请标准，当地政府主要领导，当地各地政府其他领导，政协领导，事业机关中高层领导，当地知名企业中高层精英人士，当地文化知名人士，重点分销商，重点终端。
以下产品待定：
邀嘉宾礼品：5份。金色庄园2瓶，特质迷你小吧台一套（4个红酒杯，特质瓶塞，特质开瓶器）：总价值236+100=336元。
要特邀嘉宾礼品：20份。银色庄园两瓶，特质迷你小吧台一套（4个红酒杯，特质瓶塞，特质开瓶器）：总价值126+100=226，普通嘉宾礼品：庄园解百纳2瓶，特质迷你小吧台一套（4个红酒杯，特质瓶塞，特质开瓶
器）：总价值78+100=178
主持人串词：□易拉宝8个□签名墙1个□组合堆头3组□胸花200个□红酒知识PPT□装饰花若干□贵宾发言稿□宣传手册□名片盒2个□产品手册200本□VIP会员卡若干□节目单200分□礼花炮2筒□台卡20个□演讲台1个□演示样品酒若干□红酒柜2组□礼品酒若干□礼品套装200个□礼品手提袋200个□抽奖箱1个□菜单
主要注意事项：
1前期迎宾时间，嘉宾凭邀请函签到，佩戴胸花，领位入品鉴会场，2两名工作人员负责礼花放礼花筒
3培训师红酒知识讲解通过投影仪投影文字内容和图片
4品鉴会场布置自主品鉴区，留出区域
5酒店大门及酒店门口，空飘：在酒店门外广场布置两组空飘，拱门
6酒店停车场入口处摆放停车指引牌：品鉴会专用停车场
7摆放两张签到台：签名簿2本，名片收集盒2个，嘉宾资料登记表等
8大唐电梯/楼梯入口处摆放品鉴会场指引牌
9嘉宾签名版
10自主品鉴区：-设置一组自动品鉴台，放置配有冰桶的区域主推产品若干，为先到嘉宾提供一个可以交流的品鉴场所-在自主品鉴台的左侧放置红酒架1组，按档次放置多款区域市场产品，自主品鉴区中间位置设置2M*2M*1M组合堆头一个，自主品鉴台左右两侧墙各放置易拉宝三个，分别介绍：威龙酒业企业简介，品牌文化，海岸价值（3S法则），蓬莱海岸庄园图片介绍及主要种植品种，主品牌形象画面，主推产品形象画面，自主品鉴区舞台背景板，11主持至此演讲台一个：配鲜花，舞台前两侧各放置1个2*2*1组合堆头，主宴会品鉴区两侧各放置4个易拉宝，舞台右侧靠前部悬挂投影幕墙，各台位前放置节目单一张，12品鉴会文字资料设计，邀请函文案及设计（老范）
13主持人串词
第二篇：红酒品鉴会执行方案
红酒品鉴会执行方案
目 录
一、品鉴会主题创意
二、品鉴会活动内容及流程设计
三、品鉴会会场布置设计
四、品鉴会平面物料设计
五、品鉴会文字资料设计
六、VIP客户追踪及管理
七、品鉴会预算标准及投入方式
一、品鉴会主题创意
1、作为针对目标消费群体的红酒品鉴会，在宣传三德江品牌价值的同时，更需要宣传的是三德江红酒的品质。
2、“红酒周末风、相约星期六”一语双关，同时也表明参加品鉴会的目标消费群是具有天生的高贵品味。
3、品鉴会主要目的是针对目标消费群体进行初步公关，为下一步的目标群体团购公关进行平台搭建，同时借势进行三德江红酒的品质宣传。
4、三德江红酒品鉴会是以产品为主导，以目标群体感情联络为前提的宣传，主推产品品质、礼仪品鉴及公关传播。
5、从消费者角度来看，是初步建立和界定区域市场的营销范围和基础。
2、品鉴会主要元素整合：关于主题红酒周末风，相约星期六——三德江·进口红酒品鉴会。
时间要求: 大型品鉴会选择周六（日）的上午、下午。上午：10：30－－12：30 下午：5：00——7：00
小型品鉴会选择晚上时间； 晚上：8：30－－10： 00。地点要求：
大型品鉴会：选择酒店宴会厅； 小型品鉴会：选择公司宴会厅。主要针对对象：
大型品鉴会：政府官员、企事业机关领导、当地企业中高层领导、艺术知名人士、重点客户主管人员等；
小型品鉴会：单一行业或单一系统人士，即是宣传产品，同时也是提供一个交流的平台；
品鉴会规模：
大型品鉴会：30人以上，最多不超过200人； 小型品鉴会：
30人以下，不少于15人；
二、品鉴会活动内容及流程设计
品鉴会内容中应有1－2个能有效体现三德江红酒价值的创意性活动内容；品鉴会总体时间不应超过两个小时，现场品鉴时间1小时，餐饮时间1小时；晚上举行的品鉴会以1小时——1.5小时为准； 鉴于红酒品鉴会的用途性和文化品味，应慎重考虑嘉宾的参与性；品鉴会应以主导产品品鉴宣传为主，品牌宣传为附，主导推荐中高档主导产品。
大型品鉴会活动内容： 红酒知识讲解 红酒的鉴别知识
正宗的红酒文化及礼仪知识（结合现场用餐）
三德江主推产品的品质介绍
广告片播放 –企业专题片 –主推产品广告片
所有参与本次品鉴会的嘉宾都享受三德江会员待遇：每月免费获赠一瓶高品质的三德江公司系列产品；每月有机会参与红酒小型品鉴会；每年有机会参加“三德江公司主题年会”活动；定期获赠《红酒文化鉴赏手册》；在指定终端购买长城海岸庄园系列红酒享受9折优惠。
操作方式：
印制有编号的VIP会员卡；在嘉宾签到时现场登记嘉宾资料并派发VIP会员卡； VIP会员卡分为贵宾卡和普通卡，在消费达到一定积分后可升为贵宾会员。
大型品鉴会活动内容： 红酒趣味游戏大型品鉴会 活动内容：抽奖活动
抽奖方式：利用到会嘉宾的名片或座位号进行抽奖。奖项设置：
一等奖：2名，高品质红酒一瓶； 二等奖：3名，茶叶一盒； 三等将：5名，浴资卡一张； 四等奖：8名，精美礼品一份；
具体操作方式：可分为2次抽奖，邀请现场主要贵宾和企业主要领导进行抽奖。
小型品鉴会活动内容：
1、红酒知识讲解； 红酒文化及礼仪知识；
红酒鉴别知识； 主推产品知识讲解。
2、广告片播放 企业专题片 主推产品广告片
3、现场游戏抽奖活动
4、礼品赠送
大型品鉴会活动流程（以下午为例）时间：16：00－17：00主要事项 备注迎宾、领路、签到、题词、胸花 聘请一名小提琴手酒水品鉴区现场演奏红酒自助品鉴，培训师交流红酒文化 17：02 司仪宣布品鉴会及俱乐部成立仪式开始并介绍现场贵宾介绍主要政府官员和知名企业家以及艺术名人 17：05－17：10 主要嘉宾致词 由经销商确定 17：10－17：15 长城领导致词 17：15－17：20 培训师介绍长城海岸价值文化 3S法则深度解读 17：20－17：30 企业宣传片播放 17：30－17：35 俱乐部揭牌仪式 主要贵宾与长城领导以及区域经销商共同揭牌 17：35－17：45 第一次抽奖 海岸风情奖、浪漫海岸奖 17：45—17：50 上菜、斟酒 侍应生按指定程序倒酒 17：50—18：05 培训师介绍红酒知识及长城主要产品配合广告片介绍（色、香、味）礼仪小姐穿插展示主要产品 18：05—18：15 培训师现场介绍红酒文化和红酒礼仪如何佐餐搭配等 18：25—18：35 游戏活动及艺术名人表演 设计1－2个游戏，赠送奖品 18：45—18：55 经销商、区域经理敬酒 19：00－19：05 第二次抽奖、播放蓬莱海岸风光片 蓬莱海岸奖、尊贵海岸奖 19：15—— 品鉴会结束、领取礼品手提袋小型品鉴会活动流程时间 主要事项 备注 20：00—20：30 侍应生/专卖店员迎宾 VIP会员刷卡记录、非会员填表
登记 20：30－ 培训师/主持人介绍本次品鉴会的主要内容 20：32—20：40 现场播放七大红海岸的介绍片、配以培训师的讲解说明 20：40—21：00 培训师讲解红酒知识和红酒文化 21：00—21:30 公关人员进行海岸文化讲解并联络感情 为公关人员提供联络感情的机会 21：30－21：45 趣味小游戏 22：00－ 品鉴会结束并赠送礼品 赠礼品为主，不赠酒活动执行与管理 ?? 人员配置与管理（大型品鉴会）–礼仪小姐8名； ?? 迎宾6人；2人负责指引嘉宾到登记台；2人负责指引嘉宾至宴会厅外签名墙签字或题词；2人负责在宴会厅门口迎宾； ?? 接待2人；负责为嘉宾佩戴胸花和发放资料。–现场司仪1名；品鉴会主持工作，可邀请当地电台主持人或电视台主持人担任。–工作人员10名； ?? 登记台接待3人：1人负责名片管理；1人负责嘉宾资料的登记与管理；1人负责VIP会员卡的发放工作； ?? 酒店协调1人；负责与酒店方沟通以及声光电设备协调工作； ?? 礼品和赠品管理2人；负责礼品运输、管理和品鉴会后礼品发放工作； ?? 现场工作人员4人：负责品鉴会现场的嘉宾座位指引、沟通和协调工作。–培训讲师1－2名； ?? 讲解蓬莱海岸文化、红酒品鉴知识和礼仪以及主推产品的介绍工作。–保安人员2名；负责场内和场外的秩序维持工作，由酒店方提供； –品鉴会活动统筹1名；全面负责整个品鉴会的事务性管理和监督工作，由区域经理担任。活动执行与管理 ?? 嘉宾邀请标准 –大型品鉴会 ?? 当地政府主要领导（副市级/县级别以上）1-2人； ?? 当地政府其他领导3-5名； ?? 人大/政协领导3-5名； ?? 事业机关中高层领导：10-20名； ?? 当地知名企业中、高层精英人士：5-10人； ?? 当地文化知名人士：3-5人； ?? 重点分销商20-30人； ?? 重点终端（含酒店、商超、夜场）老板30-50人； –小型品鉴会 ?? 小型品鉴会已核心目标群体为对象，主要针对各部门、行业核心权利人员进行公关； ?? 根据经销商的社会资源，可每次邀请一个部门/行业或2-3个部门/行业进行小范围实质性的点对点品鉴交流。每次人数不超过30人，最适宜人数10-15人。活动执行与管理 ?? 嘉宾邀请与信息收集 –大型品鉴会 ?? 利用经销商的社会资源，以经销商和长城的名义或经销商的个人名义进行共同邀请； ?? 活动举办前期，对经销商的现有社会资源进行梳理，根据行业、部门和级别（权利）进行分类排序。?? 寻找其中关键性人物（在行业/系统内有相当影响力），先进行试探性公关（请客、点对点品鉴）； ?? 通过关键性人物邀请相关领导和其他人士； ?? 注意追踪关键性人物邀请的进度。–小型品鉴会 ?? 通过区域市场核心消费者公关人员进行邀请； ?? 通过大型品鉴会，获得了该区域主要关键性目标人群的客户资料，建立起初步的公关联络； ?? 在会后进行点对点的关键性人物邀请，为其提供一个与朋友间、同事间沟通的良好平台。活动执行与管理 ?? 礼品的选择与标准 –大型品鉴会 ?? 特邀贵宾礼品：5份；金色庄园2瓶、特制迷你小吧台一套（4个红酒杯、特制瓶塞、特制开瓶器）；总价值：236+100=336元； ?? 特邀嘉宾礼品：20份；银色庄园2瓶、特制迷你小吧台一套（4个红酒杯、特制瓶塞、特制开瓶器），总价值：126+100=226元； ?? 普通嘉宾礼品：庄园解百纳2瓶；特制迷你小吧台一套（4个红酒杯、特制瓶塞、特制开瓶器）；总价值：78+100=178元。–小型品鉴会： ?? 以当地主推产品为主要赠送礼品。2瓶/次/人； ?? 初次接触消费者：赠送特制迷你小吧台；活动执行与管理 ?? 品鉴会物料配备宣传类 用途类 文字资料序号 配置物料 数量 序号 配置物料 数量 序号 内容 1 背景板 1个 1 邀请函 200份 1 主持人串词 2 易拉宝 8个 2 签名墙 1个 2 俱乐部章程 3 组合堆头 3组 3 胸花 200
个 3 红酒知识PPT 4 异型吊旗 —— 4 装饰鲜花 若干 4 贵宾发言稿 5 品鉴手册 200本 5 名片盒 2个 5 6 产品手册 200本 6 VIP会员卡 若干 7 节目单 200份 7 俱乐部牌匾 1个 8 海螺吊坠 250个 8 礼花炮 2筒 9 台卡 20个 9 演讲台 1个 10 瓶型气模 4个 10 培训演示台 1个 11 空飘 2组 11 演示样品酒 若干 12 红酒柜 2组 12 礼品酒 若干 13 红酒架 2组 13 礼品套装 200个 14 企业宣传片 1张 14 礼品手提袋 200个 15 产品广告片 1张 15 抽奖箱 1个 16 蓬莱风光片 1张活动执行与管理 ?? 菜单及酒水搭配同《中粮长城西北文化沙龙》菜单搭配活动执行与管理 ?? 主要注意事项 –前期迎宾时间 ?? 嘉宾凭邀请函签到，佩戴胸花同时佩戴海螺挂饰，嘉宾凭佩戴的海螺挂饰进入品鉴会场； ?? 酒店提供物品或衣物存放柜，根据嘉宾需要由礼仪小姐带领存放衣物后进入品鉴会场； ?? 签到后，嘉宾领取物品有：胸花、海螺挂饰、座位牌号。–品鉴会期间 ?? 揭牌仪式时，两名工作人员负责礼花放礼花筒； ?? 游戏活动可与艺术名人献艺同时进行； ?? 培训师红酒知识讲解通过投影仪投影文字内容和图片，现场演示时应与嘉宾户动交流。–品鉴会结束 ?? 礼品袋组合：长城红酒2瓶、迷你小吧台组合1套、长城红酒品鉴手册1本；产品手册1本，手提袋1个活动执行与管理 ?? 时间推进表工作阶段 主要工作事项 推进时间 负责人前期准备 经销商社会资源整合梳理关键人物公关、邀请派发邀请函公司统一物料配置运输现场物料采购制作 VIP卡制作礼仪小姐聘请、培训工作人员培训品鉴会场选择与谈判现场布置 主品鉴会场布置自助品鉴区布置酒店大堂布置酒店协调工作撤场工作后期追踪 筹建公关部，招聘公关人员核心关键人物筛选公关人员点对点公关目 录
一、品鉴会主题创意
二、品鉴会活动内容及流程设计
三、品鉴会会场布置设计 – 品鉴会
会场布置具体要求 – 品鉴会会场布置效果图
四、品鉴会平面物料设计
五、品鉴会文字资料设计
六、VIP客户追踪及管理
七、品鉴会预算标准及投入方式现场布置具体要求 ?? 酒店大门及酒店门口 –空飘：在酒店门外广场布置2组空飘：“长城·海岸庄园品鉴会”、“长城·海岸庄园×××俱乐部揭牌仪式”； –酒店正门左右各摆放一个2m高的区域主导产品气模； –酒店停车场入口处摆放停车指引牌：“长城·海岸庄园品鉴会专用停车场”； ?? 酒店大堂 –摆放两张签到台：签名簿2本、名片收集盒2个、嘉宾资料登记表等； –大堂电梯/楼梯入口处摆放品鉴会场指引牌：“长城·海岸庄园品鉴会由此至×楼××厅”；现场布置具体要求 ?? 品鉴会会场入口处 –入口正门定悬挂塑料红藤蔓； –入口左侧放置品鉴会指引牌：“长城·海岸庄园品鉴会17：00－19：30”。?? 品鉴会场： –设置三个区：嘉宾题词区、自助品鉴区、主宴会品鉴区； ?? 嘉宾题词区： –由酒店提供嘉宾签名板（2m*4m）一块，上面张贴一张印有七大红海岸地图的喷绘画，签名板四边用塑料红藤蔓装饰； –签名板两边各放置一个区域主导产品2米高瓶型气模。–签名墙/板前方铺设一块2米×4米的红地毯一块。?? 自助品鉴区： –设置一组自助品鉴台，放置配有冰桶的区域主推产品若干，为先到嘉宾提供一个可以交流的品鉴场所 –在自助品鉴台的左侧放置红酒架1组，按档次放置多款区域市场产品； –自助品鉴区中间位置设置“2m*2m*1m”组合堆头一个，–自助品鉴台左右两侧墙各放置易拉宝3个，分别介绍：长城酒业企业简介、品牌文化、海岸价值（3S法则）、蓬莱海岸庄园图片介绍及主要种植红品种、主品牌形象画面、主推产品形象画面。–自助品鉴区顶部拉8组吊旗装饰。现场布置具体要求 ?? 主宴会品鉴区 –前方舞台正墙面张贴主形象背景板（或用拉网式展
架），喷画四周用绿色红藤蔓装饰，地面放置鲜花若干盆； –舞台左侧放置主持致词演讲台1个；配鲜花； –舞台前两侧各放置1个2*2*1组合堆头； –主宴会品鉴区两侧各放置4个易拉宝； –主宴会品鉴区顶部悬挂吊旗； –舞台右侧靠前部悬挂投影幕墙； –各台位前放置节目单一张，各台放置自备台卡1各；自备抽拉式纸巾盒2个； –宴会品鉴开始后礼仪站于舞台前两侧；工作人员站在宴会品鉴区入口处两侧。具体现场布置效果图 ?? 题词区现场布置效果图 ?? 自助品鉴区现场布置效果图 ?? 主宴会品鉴区目 录
一、品鉴会主题创意
二、品鉴会活动内容及流程设计
三、品鉴会会场布置设计
四、品鉴会平面物料设计 – 品鉴会物料配置标准 – 具体物料设计
五、品鉴会文字资料设计
六、VIP客户追踪及管理
七、品鉴会预算标准及投入方式品鉴会宣传物料配置 ?? 大型品鉴会：品鉴会类型 具体配置物料大型品鉴会背景板、易拉宝、组合堆头、异型吊旗、品鉴手册、产品手册、节目单、海螺吊坠、台卡、瓶型气模、空飘、红酒柜、红酒架、企业宣传片、产品广告片、蓬莱风光片、邀请函、礼品手提袋小型品鉴会易拉宝、异型吊旗、品鉴手册、产品手册、海螺吊坠、红酒柜、红酒架、产品广告片、礼品手提袋具体物料设计目 录
一、品鉴会主题创意
二、品鉴会活动内容及流程设计
三、品鉴会会场布置设计
四、品鉴会平面物料设计
五、品鉴会文字资料设计 – 邀请函文案及设计 – 红酒文化及品鉴手册文案及设计 – 主持人串词
六、VIP客户追踪及管理
七、品鉴会预算标准及投入方式邀请函文案邀请函设计效果品鉴手册文案及设计 ?? 另见《品鉴手册设计稿》主持人串词文案目 录
一、品鉴会主题创意
二、品鉴会活动内容及流程设计
三、品鉴会会场布置设计
四、品鉴会平面物料设计
五、品鉴会文字资料设计
六、VIP客户追踪及管理 – VIP客户开拓与管理的目的 – VIP
客户选择标准 – VIP客户追踪具体方式与要求 – VIP客户经理素质要求及配置标准 – VIP客户经理管理及考核办法
七、品鉴会预算标准及投入方式 VIP客户开发与管理目的 ?? 在目前红酒市场竞争日益激烈，终端自带酒水现象日益严重的大环境下，在区域市场已无法依靠传统的渠道终端拦截来实现销售的切实提升。?? VIP客户是目标市场最核心的意见领袖，通过其可以最大限度的在目标群体中传播品牌影响力，从而带动整个市场的大众消费潮流和流行趋势。?? 执行后续的“消费者盘中盘”是召开品鉴会乃至成立区域市场红酒俱乐部是实现品牌、产品落地的唯一目标。消费者盘中盘模型公关部企事业企事业企事业企事业 “消费者盘中盘”市场条件 1.“盘中盘”的真正小盘是核心消费者，而核心消费者是政务/商务招待消费的主体。进一步研究发现，商务消费是政务消费的驱动力量；这为核心消费者定位提供了前提； 2.酒店和商超巨大价差的出现、企业降低成本动机、消费者主权意识的抬头，这3种共同力量使得基于消费者营销成为可能； 3.自带酒水率日益增高为消费者盘中盘运作提供切实可行的前提环境。
4、核心酒店、核心消费者、面上传播同时共振使得市场启动效率加速； VIP客户的选择标准
1、VIP客户必须是单位系统/行业的权威。这类VIP客户是现任行业/系统的主要领导，通过个人的带头消费可以影响较大范围的制造影响力，产生跟风现象，从而带动目标群体的消费流行。
2、在目标市场名气较大，有一定的社会影响力。这类客户可以最大限度发挥“名人效应”，有效带动慕名者和知其名者，在目标市场能迅速带动一部分目标群体。
3、乐意并且热心推荐。通过这类客户的“口碑传播”能有效产生“点对点”的消费。VIP客户的选择优先性行业/系统权威人士 社会名流 乐意推荐人士 ??政府部门领导 ??人大/政协领导 ??行业协会领导 ??事
业单位领导 ??商界精英 ??艺术名人 ??知名教授、学者 ?? 企业白领 ??基层公务员 ??教师等 VIP客户追踪的具体方式第一步：深度了解VIP客户信息并建立详细档案 –姓名、性别、年龄 –通讯地址(工作地址、居住地址、邮政编码)–联系电话(工作、家庭、手机)–电子邮件地址 –婚姻家庭状况 –经济状况(月收入)–职业类型 –在酒店吃饭的频度以及经常光顾的酒店 –对于酒店服务以及相关点菜费用的接受程度 –对白酒的认知度 –在 酒店消费的目的与人群 VIP客户追踪的具体方式第二步：分析客户资料，进行进一步的深度确认。主要从两方面分析：
1、客户的消费潜力 –红酒消费能力(目前与未来)–职务 –在酒店消费的频繁程度与消费水平
2、客户的服务需求 –要求销售访问的频率(上门服务或电话)–每次访问所要求的时间长短 VIP客户分析模型 ?? ?? – 要求销售访问的频率(上门服务或电话)– 每次访问所要求的时间长短 ?? 应该放弃的客户 ?? 应该努力培养并提升的客户 ?? 优先考虑程度低的客户 ?? 可以速赢的客户，是客户经理工作的重中之重 ?? 低 ?? 高 ?? 高 ?? 低 ?? – 红酒消费能力(目前与未来)– 职务 – 在酒店消费的频繁程度与消费水平?? 客户经理客户关系管理工作的重点 VIP客户追踪的具体方式 ?? – 地址 – 联系方式 – 工作职务/教育情况 – 个人/家庭 – /收入 – 产品使用情况 – 客户细分 ?? – 更好地了解客户需求 – 推荐最适当的产品 – 维护并提升客户关系 – 成为客户首选的消费用酒，增加公司的盈利 – 向客户介绍长城海岸所有可提供给高价值客户的产品及服务 – 倾听客户目前及对未来所品尝红酒的需求 – 根据客户现状及需求做初步分析 – 及时录入客户资料，初步分析客户情况及投资计划 – 将分析结果介绍给客户，再次了解客户需求，并做相应的进一步分析 – 记录
客户提出,但我公司尚无的需求第三步：充分理解客户的需求以维护并提升现有客户关系 VIP客户追踪的具体方式第四步：开发并制定客户公关计划。–利用客户的特殊事件； –利用客户的特殊日期； –利用节假日； –提供品鉴机会； –提供免费品尝用酒； –赞助客户所在单位的特殊用酒。等 VIP客户追踪的具体方式第五步：向客户推荐产品实现销售。?? 对现有客户 – 查看客户的有关信息 – 找出适合的产品 – 与客户讨论产品细节并做适当调整 – 完成销售手续 – 如有必要，通过预约邀请客户参加小型酒会或其他活动 ?? 新客户 – 根据客户需求安排合适的产品 – 与客户讨论该产品的细节并做适当调整 – 完成开户手续 ?? 收集所有文件、资料、表格 ?? 完成所有不需客户亲自完成的手续 ?? 如有必要，安排邀请客户参加小型酒会或其他活动 ?? 安排客户交易(售中服务)VIP客户追踪的具体方式第六步：监测客户表现，管理发展中的客户。?? 基本原则 –制定工作计划与客户保持定期联系并提供服务 –了解你的客户认为哪些方面的服务有价值，并据此将客户管理策略的侧重点放在这些领域 –努力建立起客户的信任，与客户建立长期的关系 ?? 具体工作 –对已有客户根据每人的具体情况，确定联系频率，定期进行联系，了解其满意程度 –当已有客户长期没有采购时，及时与客户联系，了解原因并采取相应措施 –不断收集和更新客户信息 –通过定期问候等方式保持良好关系 ——追踪客户从而产生销售是一个循环过程 ?? – 更有针对性的销售 – 每个客户的客户计划依其特殊需求而制订 – 密切跟踪监测每一客户的表现 – 对销售数量产生明显效果 ??建立客户信息档案 ??客户分类及确定目标客户 ?? 对各类客 户采取相应的营销 ??向客户推荐产品实现销售 ??监测客户发展 1 2 3 4 5 公关（客户）经理的组织管理 ??
成立经销商部门内或厂家直设的公关团购部，与酒店部、品牌推广部共同成为区域市场启动的三架马车。?? 对于长城红酒，基于目前市场推广的现实，以经销商为主导重点操作区域市场，在区域市场可以以专卖店为基础管理部门也是较为可行组织管理办法。?? 在重点区域市场开设终端专卖店，同时也是区域市场长城红酒俱乐部的挂靠地，以专卖店的店员或俱乐部外联部人员身份操作比较可行。公关（客户）经理的工作职责公关经理工作职责 ?? 职务宗旨 –完成团购任务及核心消费群的培养、发展，对团购客户的资料搜集、开发、管理，并检查、指导团购业务员的工作。?? 管理职责 A、受区域经理的直接领导，制定机关、企事业单位的资料搜集、开发、公关与维护计划，完成目标单位的开发与维护任务； B、建立详细的客户资料卡，并对客户进行分级管理； C、制定团购客户的拜访计划及销售任务目标； D、管理、考核、培训团购业务员，确保其士气饱满，素质不断提升，运作有序、高效，达成各项工作目标； E、团购资源及费用的管理、报批及分配。?? 业务职责 A、公平制定各团购业务员的销售目标、拜访目标、公关目标，并确保目标的竞争性和可行性。B、负责设计团购客户的资料搜集方法及拜访、公关的内容、方式、政策，并向团购人员阐述，让团购人员理解、接受并执行； C、客情拜访，确定拜访频率、划分线路。A类客户每星期拜访两次，B类客户每星期拜访一次； D、制定和实施核心单位激励方案； E、准时参加办事处的各项例会，并按要求简明扼要汇报工作； F、认真、客观、真实、及时的填写各项工作报表。公关（客户）经理的工作职责公关主管工作职责： ?? 职务宗旨完成团购任务及核心消费群的培养、发展，对团购客户的资料搜集、开发、公关、维护管理及各项目标的达成。?? 管理职责 A、建立详细的客户资料卡，并对客户进行分级管理；
B、进行重点客户的维护与服务； C、在销售预算范围内最大可能的达到销售目标。?? 业务职责 A、制定区域内的团购开发与维护计划，报批并执行； B、客情拜访，确定拜访频率、划分线路。A类客户每星期拜访两次，B类客户每个星期拜访一次； C、实施核心单位激励方案； D、按时参加办事处的各项例会，并按要求简明扼要汇报工作； E、认真、客观、真实、及时的填写各项工作报表。公关（客户）经理考核办法 ?? 具体另见《公关部门薪资标准及绩效考核制度》目 录
一、品鉴会主题创意
二、品鉴会活动内容及流程设计
三、品鉴会会场布置设计
四、品鉴会平面物料设计
五、品鉴会文字资料设计
六、VIP客户追踪及管理
七、品鉴会预算标准及投入方式 – 区域市场品鉴会操作及申请方式 – 区域市场品鉴会预算标准 – 区域市场品鉴会投入方式区域市场品鉴会操作及申请方式 ?? 区域市场品鉴会操作频率要求 –长城红酒大型品鉴会在区域市场原则上只举行1次，其他均以小型品鉴会操作； –大型品鉴会原则上只在地级以上城市（含地级市场）举办，品牌基础较好的县级市场如浙江玉环经过申请和市场营销中心考察通过也可操作； –小型品鉴会与专卖店同步，为有效减低成本，原则上只允许在专卖店举行；若尚未建立专卖店而市场又急需此类品鉴会推广支持，应另申请报市场营销中心审批； –品牌基础成熟的市场小型品鉴会可每月举行2－3次。区域市场品鉴会的申请流程 ?? 大型品鉴会经销商填写专项申请报告 区域经理背书意见 大区市场部审核市场营销中心审核总部审核备案市场推广部区域考察并填写专项考察报告反馈意见 ??小型品鉴会经销商填写专项申请报告 区域经理背书意见 大区市场部考察及审核市场营销中心审核备案反馈意见 ??备注：体现市场营销中心掌控费用的思想区域市场品鉴会预算标准 ?? 大型品鉴会区域市场品鉴会预
算标准 ?? 小型品鉴会品鉴会投入方式 ?? 大型品鉴会 –市场营销中心给予所有所有礼品酒、奖品品酒以及现场用酒额外支持； –市场营销中心给予所有可回收的统一物料配置支持； –其他区域针对性物料市场营销中心提供设计支持，制作费用由经销商承担； –酒店费用和其他现金支出费用由经销商承担。?? 小型品鉴会 –走市场投入费用，即比例计提费用。厂家不另额外支持。谢 谢!
第三篇：红酒品鉴会方案
皇家龙船“红酒品鉴会”动策划方案
一、活动主题：
“皇家龙船，醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会
（一）。活动目的：
1.以小型红酒沙龙会的形式，进一步提升品牌形象和企业知名度。2.通过大家互动交流，对皇家龙船葡萄酒有个全面了解，可以全面了解葡萄酒。
二、活动地点：
自己准备的葡萄酒品鉴区
三、活动时间： 每月4-8次
四、参与人员：
邀约的有效客户10—20人
五、活动形式：
红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售
六、活动准备：
1.红酒品鉴区的布置，红酒杯，红酒，桌椅，水果、以及原味饼干等
2.邀请前期铺垫客户，发公司统一的皇家龙船邀请函（分电子函和彩页函）（如下图，电子版已准备）
3.接待人员，倒酒开酒人员，音乐播放人员
七、红酒沙龙内容：
活动主要以轻松愉快的自由交流形式，讲述和宣传红酒文化，提升客户在红酒方面的品味，从而提升皇家龙船的美誉度，增加客户对皇家龙船的钟爱度，吸引客户购买红酒。
1、迎客，轻音乐暖场，让来宾有一种亲切感；
2、红酒知识的导入，让大家更加了解葡萄酒
3、红酒品鉴互动交流，轻松愉快的状态下销售成交。
八、活动流程：（1个半小时）如： 14：00—14:05迎客进入展厅
14:05—14:10 主持人入场，渲染气氛，活动开始 14:10—14:20 红酒知识介绍+企业文化 企业文化
皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司，深圳联合创投是2015年11月20日正式挂牌的一家上市企业，股权代码为363374。也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴。公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园，现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心，利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式，让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商。我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队。我们立志行业做到卓越。我们团队在在哪里，直营店就要开到哪里，力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台。好了，企业文化介绍完毕，下面跟大家分享葡萄酒知识。
关于葡萄酒的起源，是古老又神圣的，葡萄酒最早是古埃及。大约在公元前6000年葡萄酒传到了埃及，埃及也是最早通过文字和壁画记载葡萄酒酿造流程的国家；公元前2000－3000年的时候传入希腊，公元前1000年传入意大利。随后的500年葡萄酒抵达了法国南部。
葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。
对于希腊，是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里用于储存和贸易运输，这些地中海沿岸发掘的大量容器足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线，显示出葡萄酒是当时重要的贸易货品之一。葡萄酒不仅是贸易的货物，也是希腊宗教仪式的一部份，公元700年前，希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。葡萄酒是佷神圣的，葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会，圣经中521次提及葡萄酒。耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。基督教把葡萄酒视为圣血。教会人员把葡萄酒种植和酿造视为一种神圣的工作。当时的宗教也对葡萄酒发展做了很大程度上胡推广。例如：法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心培育而盛行的。葡萄酒随传道士的足迹传播世界。西方的葡萄酒在17世纪传入中国也是传教士所为。
在古罗马帝国时代，大家都知道海战盛行，正式因为这一盛行，也积极的推动了葡萄酒的发展。因为在海战时期，一般都是要经过几个月，有的甚至长达一年多的战争，而在整个战争中，最怕的不是没有食物，而是没有淡水喝，所以，当时的葡萄酒就当成淡水供士兵解渴来用的。而且，葡萄酒的天然发酵又好保存。
1864年。葡萄牙虫害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄酒种植绝处重生。接下来就有了法国葡萄酒的盛行。下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装。
14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒，并介绍其口感和各自的特点（展示ppt，葡萄酒介绍和酒庄介绍。根据实际操作，案例如下）
14:50—15:20 自由交流时间，再次介绍红酒给我们带来的各种好处，再次抓住客户需求，销售成交。（可用如下话术进行沟通）
葡萄酒作为一种快消品,对我们消费者来说，是生活中的一种必须品了，作为中国这样一种爱酒大国来说，我们现在对酒类的需求越来越专业化了，不像以前酒都是道听途说，别人说好，我们就觉得好！但是现在我们自己通过互联网，对酒类的了解也越来越多，有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解。葡萄酒不是单纯的酒类，它有着对人身体很多的益处，比如每晚喝150毫升左右，对人的身体是非常有益处的。因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶，可以很好的阻挡自由基，让身体处于健康的状态，同时起到抗衰老的功效。所以喝红酒对人身体是很有好处的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音乐响起，再次举杯！互相道别，欢送嘉宾！活动结束！
九、活动后期推广宣传 红酒沙龙活动后期，整合资源展开全公司人员的宣传，公司公众号平台宣传，尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去，提升品牌形象，让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司。
第四篇：红酒品鉴会方案
皇家龙船“红酒品鉴会”动策划方案
一、活动主题：
“皇家龙船，醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会
（四）。活动目的：
1.以小型红酒沙龙会的形式，进一步提升品牌形象和企业知名度。2.通过大家互动交流，对皇家龙船葡萄酒有个全面了解，可以全面了解葡萄酒。
二、活动地点：
自己准备的葡萄酒品鉴区
三、活动时间： 每月4-8次
四、参与人员：
邀约的有效客户10—20人
五、活动形式：
红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售
六、活动准备：
1.红酒品鉴区的布置，红酒杯，红酒，桌椅，水果、以及原味饼干等
2.邀请前期铺垫客户，发公司统一的皇家龙船邀请函（分电子函和彩页函）（如下图，电子版已准备）
3.接待人员，倒酒开酒人员，音乐播放人员
七、红酒沙龙内容：
活动主要以轻松愉快的自由交流形式，讲述和宣传红酒文化，提升客户在红酒方面的品味，从而提升皇家龙船的美誉度，增加客户对皇家龙船的钟爱度，吸引客户购买红酒。
1、迎客，轻音乐暖场，让来宾有一种亲切感；
2、红酒知识的导入，让大家更加了解葡萄酒
3、红酒品鉴互动交流，轻松愉快的状态下销售成交。
八、活动流程：（1个半小时）如： 14：00—14:05迎客进入展厅
14:05—14:10 主持人入场，渲染气氛，活动开始 14:10—14:20 红酒知识介绍+企业文化 企业文化
好了，企业文化介绍完毕，下面跟大家分享葡萄酒知识。
皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司，深圳联合创投是2015年11月20日正式挂牌的一家上市企业，股权代码为363374。也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴。公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园，现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心，利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式，让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商。我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队。我们立志行业做到卓越。我们团队在在哪里，直营店就要开到哪里，力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台。
欢迎各位嘉宾的到来，我们今天的品鉴会的葡萄酒知识内容是我们10讲之中的第四讲，关于葡萄酒的酿造。
说起葡萄酒的酿造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的酿造可不是简简单单的把葡萄扔到橡木桶里就能酿造的哦!
大家可以对照PPT上图片，我给大家一一的去解释这些步骤： 第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和机器采摘，对于法国等欧洲这些旧世界的国家来说，都是比较喜欢人工采摘的。第二步是把采摘带回来的葡萄进行粉碎放汁。①：采摘去梗。②：破碎，水果粉碎放汁
③：发酵，葡萄汁果浆、果皮、等混合物在发酵桶里面被浸泡3至4天，从中提取颜色。葡萄的糖份开始转化为酒精。④：剩下的果皮与汁，这些汁的味道更浓，颜色更深。⑤：榨汁，提取葡萄汁，过滤掉籽粒、皮、等一些果渣。
⑥：酒槽中的培养，在地酵桶里完成酒精发酵后，葡萄酒开始苹果酸乳酸发酵，让口感变得更柔和，香气更丰富酒质更稳定。⑦：酒开始转向橡木桶。
⑧：橡木桶中培养，大部分高品质的葡萄酒 地发酵完成后，都会经过一段时间的橡木桶培养，你可以选择12个月或21个月陈放，这样可以得到更复杂的香气及结构。
⑨：澄清，进行到最后，清除任何沉淀物和杂质。
⑩：装瓶，酒是被封在一个有螺丝帽或橡木塞的瓶子里，并放在静止状态。
补充：按步骤讲进行补充穿插的内容
在我们身边，时常会有人在家里用简陋的器皿就可以酿酒了，这并不奇怪，酿造葡萄酒其实很简单。如果你知道用什么样的原料做什么样的菜，你就会知道，只要你了解了其中几个关键的步骤，你也会成为一个骄傲的酿酒师。
1、采摘
就像做菜一样，葡萄是酿造葡萄酒的唯一材料。当葡萄完全成熟以后，人们开始采收葡萄。采收最好的时间是中午阳光热烈的时候，那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季节遇到下雨，那将是葡萄的灾难，也是葡萄酒的灾难。因为每一滴雨水都可能在短时间内降低葡萄的糖分，从而降低葡萄的质量。采收时我们注意到，果农们尽量小心翼翼而不使葡萄果粒破损，破损的葡萄会很快腐烂影响酒的风味。成熟的葡萄采收后，要尽快送到加工地点，进行破碎加工，尽量保证破碎葡萄的新鲜度。为此，有的把葡萄酒厂建在葡萄园里；有的把葡萄破碎机安在葡萄园里，这样可以保证采收的葡萄即时加工。
2、破皮去梗
红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，以释放出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗。在很多关于葡萄酒的影片里我们都可以看到破碎葡萄的情景，人们在一个大桶里踩葡萄，可以视为最原始的葡萄秀了。
直到今天，还有不少地方在采收葡萄的季节里，举行这样的踩葡萄活动，以庆祝丰收和酿酒的开始。虽然大规模的生产，都有专业的机械设备进行压榨，但人们依然向往传统的手工压榨的情趣，这就给葡萄酒的诞生从一开始就注入了浪漫和快乐的元素。
3、浸皮与发酵
完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。传统多使用无封口的橡木酒槽，现多使用自动控温不锈钢酒槽，较高的温度会加深酒的颜色，但过高(超过32℃)却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香，所以温度的控制必须适度。这个时间要经过5-7天，其间要不断的搅拌，使葡萄汁与葡萄皮尽可能完全的融合，浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。当发酵完，浸皮达到需要的程度后，即可把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽，此部份的葡萄酒称为初酒。
如果要生产新鲜的果香型红葡萄酒，需要在一部分葡萄果粒内进行发酵。这样只要将部分的葡萄果粒破碎，保留20～30%的整粒葡萄。这种发酵方法，由于CO2的浸取作用，使葡萄皮中的芳香物质更多地释放出来。
用此法制成的葡萄酒具有颜色鲜明，果香宜人(香蕉、樱桃酒等)，单宁含量低容易入口等特性，常被用来制造适合年轻时饮用的清淡型红葡萄酒，如法国宝祖利(Beaujolais)出产的新酒原理上制造的特点是将完整的葡萄串放入充满二氧化碳的酒槽中数天，然后再榨汁发酵。事实上，由于压力的关系很难全部保持完整的葡萄串，会有部份被挤破的葡萄开始发酵除了能生产出具特性的酒之外，这种酿造法还可让乳酸发酵提早完成，好赶上十一月第三个星期四的新酒上市。
4、榨汁与后发酵
主发酵完成后，立即进行皮渣分离，把自流汁合并到干净的容器里，满罐存贮。
由于主发酵生产的葡萄原酒，其中的酵母菌还将继续进行酒精发酵，使其残糖进一步降低。这个时候的原酒中残留有口味比较尖酸的苹果酸，必须进行后发酵过程，也叫苹果酸—乳酸发酵过程。这个过程须在保持20°～25℃条件下，经过30天左右才能完成，除去葡萄酒中所有的微生物。才称得上名副其实的红葡萄酒。
5、橡木桶中的培养
每一种葡萄酒，发酵刚结束时，口味都比较酸涩、生硬，为新酒。为了使新酒经过贮藏陈酿，逐渐成熟，口味变得柔协、舒顺，达到最佳饮用质量，几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养。
根据酿酒葡萄的品种不同，特别是市场消费者对红葡萄酒产品的要求不同，决定红葡萄酒贮藏陈酿的时间长短。有些红葡萄品种如玫瑰香、美乐、黑虎香等，适合酿造新鲜的、果香型浓郁的红葡萄酒。当年酿造的红葡萄酒，经过澄清处理和稳定性处理，即可上市销售。待第二年葡萄季节到来之前，要全部销完。这种类型的红葡萄酒，其平均的贮藏陈酿期只有半年。有些世界上著名的红葡萄酒品种，如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、西拉等，适合酿造陈酿型的红葡萄酒，其原酒必须经过2～6年，甚至更长时间的贮藏陈酿，才能尽善尽美。
6、储藏管理
在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长，要发生一系列的化学反应和物理—化学反应，使葡萄酒逐渐成熟。
为了提高稳定性、使酒成熟，换桶、短暂透气等都是不可少的程序。这个过程是酿酒师最为得意的时候，他要随时品尝每个容器中的葡萄酒的变化，掌握它的口感和成熟度，就像一个坐月子的母亲，悉心呵护刚刚出生的婴儿。这就是我们所说的红葡萄酒的培养和后期管理。
7、澄清后装瓶
刚装瓶的葡萄酒，或刚出厂的葡萄酒，应该是澄清、晶亮、有光泽。瓶装葡萄酒随着装瓶时间的延长，特别是瓶装红葡萄酒，装瓶2～3年以后，普遍会出现浑浊或沉淀现象。虽然多年装瓶的红葡萄酒，沉淀现象是不可避免的，而且这种沉淀的 红葡萄酒，不影响饮用质量。但有些消费者，对浑浊的葡萄酒，特别是对有沉淀物的葡萄酒，从感情上不能接受，不能认可。有些人甚至把浑浊沉淀的葡萄酒，视为变质的葡萄酒。因此，为了打消消费顾虑，装瓶前就必须进行一系列的澄清和稳定性处理工艺。
葡萄酒的澄清，分自然澄清和人工澄清两种方法。自然澄清就是酒中的悬浮微粒自然沉淀后分离，但是这种手段是达不到商品葡萄酒装瓶要求的，必须采用人为添加蛋白质类物质来吸附悬浮微粒的澄清手段，以加速澄清过程和增加澄清度。同时，还需要将葡萄酒在装瓶前加热杀菌或者冷冻处理，或无菌过滤的方法，将葡萄酒中的细菌或酵母菌统统除去，就可以提高葡萄酒的化学稳定性。(文/张建生，部分图片来源：ASC)
最后的工序都结束之后，我们就可以装瓶了，装瓶后美酒完成了质的变化，已经从葡萄完成了酒的蜕变。在瓶中后美酒与木塞还会继续通过空气运动，达到从青涩到成熟的成长阶段，然后等待懂酒的您品尝美酒！
下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装。
14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒，并介绍其口感和各自的特点（展示ppt，葡萄酒介绍和酒庄介绍。根据实际操作，案例如下）
14:50—15:20 自由交流时间，再次介绍红酒给我们带来的各种好处，再次抓住客户需求，销售成交。（可用如下话术进行沟通）
葡萄酒作为一种快消品,对我们消费者来说，是生活中的一种必须品了，作为中国这样一种爱酒大国来说，我们现在对酒类的需求越来越专业化了，不像以前酒都是道听途说，别人说好，我们就觉得好！但是现在我们自己通过互联网，对酒类的了解也越来越多，有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解。葡萄酒不是单纯的酒类，它有着对人身体很多的益处，比如每晚喝150毫升左右，对人的身体是非常有益处的。因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶，可以很好的阻挡自由基，让身体处于健康的状态，同时起到抗衰老的功效。所以喝红酒对人身体是很有好处的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音乐响起，再次举杯！互相道别，欢送嘉宾！活动结束！
九、活动后期推广宣传
红酒沙龙活动后期，整合资源展开全公司人员的宣传，公司公众号平台宣传，尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去，提升品牌形象，让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司。
第五篇：红酒品鉴会方案
高端客户红酒品鉴会策划方案
前言
随着社会发展，人民生活品质提高，红酒慢慢走进普通老百姓家庭。
现在大多宴会，开始以红酒为消费中心，因为它不仅能烘托气氛，还能提升品位。
红酒已不仅仅是一杯佳酿这么简单，它所意味的是一种臻纯曼妙的生活境界。于舒适雅致的咖啡厅小窗边心无旁骛地闲坐，拿起玲珑曲线、晶莹剔透的红酒杯子细细把玩，轻轻摇曳，品味顶级红酒，享受特色美食，倾心与同样爱好红酒的有缘人轻松的交谈，每一口酒的芬芳，每一眼的凝眸，每一耳的倾听，尽情感受欢乐，沉醉其中，体味一丝浪漫的情趣，重温一段悠悠的情怀。
一、活动背景
为了寻求和探索、定位高端客户。武当红红酒代理商推荐红酒品酒会模式，以供保险公司在找寻客户、定位客户，以及敲定客户上与保险产品强强联手，举办一场红酒品鉴会，这是形象展示，品牌提升的大好良机。
二、活动目的
为提升业绩、业务员晋升做铺垫，主要是借此机会为保险公司宣导保险产品做宣传，同时加强红酒交流氛围，答谢老客户加保，新客户跟进，以达到大幅提升保费的目的。
三、活动主题
1、《生命感官之旅》：我与红酒有个约会！（请客户参加红酒品鉴会）
源自神农架的野生嫁接葡萄，中国第一款养生野普通红酒——武当红，每瓶红酒都有自己的特性与灵魂。找寻属于自己红酒的过程即是一场华美优雅的感官之旅，乐趣盎然。
2、《生命健康之旅》：我与客户有个约会！（激励方案：让业务员给客户送红酒）
3、《生命武汉之旅》：六七联动三万以上前20名，参加武汉之旅。
四、活动时间
2017年5月25日-7月24日
五、活动地点
常州市大型酒店
六、活动创意
1、高雅尊贵的武当红红酒品鉴会，更加彰显参会客户的地位身份和高雅的品味。
2、邀请优秀弦乐队现场演奏，为品鉴会助兴，让现场嘉宾度过一段轻松满足的时间。
3、讲红酒知识讲解与活跃品酒游戏相结合，加强品鉴会的互动性，调节现场气氛，推动品牌理念的提升。
七、活动内容及流程
1、来宾签到并领取一支盒装武当红红酒及号码牌，用于活动现场抽奖。
2、活动开始：主持对相关单位和单位到场主要嘉宾进行介绍（主办方、承办方、协办方的到场主要负责人等）接着主办方代表讲话，介绍品鉴会主题，配合优美的现场音乐演奏，宣布品鉴会开始，将在场嘉宾带入奇妙的感官之旅。
3、主持人介绍红酒师背景，由红酒师做一系列的品酒知识讲解与演示：
介绍红酒的品牌、背景 讲解红酒鉴赏的知识 讲解红酒储藏知识 讲解红酒饮用知识
4、穿插红酒知识问答（小游戏），以调节气氛，增加互动性，参与者可得到小礼品。
红酒中西餐搭配连连看：在给出的食物后面选出应搭配的红酒 挑战红酒师：把眼睛蒙住靠品酒来分辨红酒。
场合达人秀：根据家庭节日，朋友聚会，婚礼宴请，商务礼仪等场合来选择适宜的红酒
红酒送礼知多少：分不同人群的红酒送礼技巧，给女性送酒礼，给长辈送酒礼，给懂酒人事送酒，给领导送酒等 红酒感言评选：从来宾写的感言中选出优秀的发奖。
5、品酒会正式开始，参加者品酒，享受精美水果和小吃，聆听现场乐队演出，放松心情，为下面的活动做准备。借由奇妙的感官之旅，帮助来宾找到与自己心有灵犀的红酒感应。
6、保险产品介绍。
7、抽奖：从来宾中抽取幸运者获得红酒，代金卷等礼品。
8、建议活动结束后，制作此次品鉴会的专题片、照片赠送给到场的品鉴者，延伸后续传播效果，同时可以作为一个宣传片，让与会嘉宾以及更多没有出息活动的目标受众，都充分感受品牌及文化的魅力。专题片内容除活动现场品鉴会过程外，增加一些丰富的内容，比如红酒文化，历史，品牌理念及产品图片等，更好展现整体形象，吸引消费者。专题片可用于品牌形象展示，代理商的播放，资料存档，馈赠到场嘉宾及重要目标客户等。同时，针对不同的传播媒体的独特特性，实现传播效果的最大化，例如如果是时尚类媒体，着重全面塑造红酒文化的形象，吸引消费者的关注，食品行业类媒体，从红酒的行业角度解析其在生活中的地位及影响力。
八、活动现场布置
品酒会的最佳环境应该是明亮舒适，清静幽雅，通风良好，温度以18-20度为最佳。
会场设置签到处，签名版，划分活动表演区，品酒区，冷餐区等区域。
张贴红酒文化喷绘画以增强气氛、设置自助品鉴台，放置配有冰桶的产品，为先到的嘉宾提供一个交流品鉴的场所。
放置葡萄酒架一组，按档次放置产品，以在后面活动中使用。主活动区周围放置品牌文化简介的易拉宝，主推产品形象画面等。
九、邀请对象
中高阶层实业有成准客户、有加保能力的老客户，葡萄酒爱好者等，邀请函设计精美，详细介绍品鉴会的主题与内容，高档有特色的品鉴会必定会吸引消费者参加的积极性。
十、操作流程
1、预热：从各机构的早会客户；
2、累积：让业务员加大宣传，为六、七联动做好准备；
3、制作：联动方案的海报、红酒的海报等；
4、沟通：内、外勤骨干一定要事先沟通；
5、启动：挑战赛、对抗赛亮相；
6、追踪：每天晚上的追踪战报发到手机上，早会的宣导等；
7、步骤：每周追踪榜、对抗榜、挑战榜等；
8、扎帐：及时兑现红酒，追踪承保。
9、总结：为下次大型赛事做准备。
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