不创新会死 谷歌中国员工伙食引人羡

第一篇：不创新会死 谷歌中国员工伙食引人羡

不创新会死 谷歌中国员工伙食引人羡

要说谷歌中国食堂的名气，丝毫不亚于这间互联网公司本身。这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不遗余力的。厨师们每周都有固定的一天是“菜品研发日”，公司食堂百分之百地延续了“不创新会死”的工程师文化。这样的公司文化引来人们啧啧称奇。对员工饮食的投入不遗余力

据《经济观察报》报导，每到中午十一点三十，阳光刚好打在一层餐厅的大玻璃窗上，厨师依次将菜盘摆上厨架，餐碟、碗筷准备到位，掀去保鲜膜，香气随着热气飘出来，穿着帽衫仔裤或是格衬衣毛坎肩、脖子上挂着工牌的IT达人们，插着裤子口袋淡定入场。

每天的菜单都贴在食堂门口，里边则分为中餐区、西餐区、沙拉区和现做区。举个例子，某天的中餐凉菜是卤鸭翅和酸辣蕨根粉，热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜鱼、风味羊排等等不下十种，西餐主打的则是“12小时焗牛肩峰配芒果萨萨汁”以及白葡萄汁烩蛤蜊，另配当家比萨，还有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付费，吃多少悉听君便。

这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不遗余力的。厨师长薛荣升说，每年公司给出的餐饮预算，基本上不会让厨师团队面临成本上的压力。

目前谷歌拥有20多名员工的餐厅团队服务对象是公司超过500名员工，而每日提供的则是七八百人的菜量，因为经常有员工会带家人和朋友过来吃饭，偶尔还要打包留给晚上加班。厨师长薛荣升有近二十年的五星级酒店从业经验，五年前经数轮PK成为谷歌食堂的当家掌杓人。

创意十足的工程师文化

谷歌厨师的创新热情有多高？据不完全统计，他们从2007年到2010年，就开发了超过3千种甜品，而菜品的数目则多到无法计算。

每周都有固定的一天是“菜品研发日”。厨师们上班颠杓，下班还得做功课，到了研发日这天，几位师傅凑在一起，每人做一道新菜，大伙品尝、点评，选出好的就放在下周的菜单之中。这样，每天员工的餐桌上至少都能有一两道新菜。外界有传闻说谷歌菜单二十天不重样，厨师长薛荣升表示“远远不止”，有时“同一道菜，要隔三五个月才能再次出现”。“我们几乎把所有的精力都放在菜品研发之上。”薛师傅补充道。

薛荣升每周要通过视频会议的形式，与美国总部和亚太地区的主管沟通食堂的近况，厨师团队的秘书则会每日将菜单提前上传至员工内部网站 Foodback（饮食反馈）上，与全球的谷歌厨师分享。他们甚至会应用谷歌的社交网站Google+，设立群组，在线讨论菜单的制定、开发和创新，当然，任何一位谷歌员工都可以在上面发表对每一道菜品的评价和感受。当然，每年薛荣升还要飞去谷歌的北美总部，参加一年一度的谷歌厨师“大会师”。

这种在互联网辅助下的电子化有效沟通，充分地展现了谷歌作为一家互联网企业的个性十足。“传统餐馆对于客人的反应是滞后的，往往只有客人有了强烈的要求，才会反馈到厨房里，”薛师傅说，而谷歌的厨师则喜欢用想像力决定员工的味觉，“中点师傅和西点师傅一起工作，发明出提拉米苏驴打滚，颠覆了中式驴打滚硬硬的红豆馅料。我们的蜗牛卷用的是山东临沂的小米面煎饼，广东的肠粉搭配日式天妇罗，这些菜都受到了员工的欢迎。”对于谷歌中国员工饮食的投入是不遗余力的，民众啧啧称奇，连连称太羡慕了。“企业文化啊！中国能有这样人性的企业要到什么时候？”

“啧啧，这些厨师真幸福，不用考虑菜的成本之类，可以充分调动自己的积极性。这些员工也很幸福啊。”