如何做好一名合格的超市防损主管

第一篇：如何做好一名合格的超市防损主管

.陈 永 强 的 资 料

如何做好一名合格的超市防损主管

“损耗”是一个在连锁企业经营中经常说到的字眼。业内人士普遍认为，如果超市经营利润为1%，若能够将大卖场2%以上的商品损耗率降低到1%，则其经营利润就可以增长100%。那么如何做好大卖场的防损管理？笔者认为应从内外两个方面入手。

■ 内部原因造成的损耗及防损

由于大卖场营业面积大，部门众多，所以对员工的管理也相对比较散乱。因此，绝大多数员工为了一己私利或工作不认真、不负责任而造成卖场损耗的事已屡见不鲜。

加强内部员工管理

员工偷窃有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，使人防不胜防。

首先，要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法，并公之于众，严格执行。

其次，要严格要求员工上下班时从规定的员工通道出入，并自觉接受卖场保安人员的检查，员工所携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时存放在指定地点。

第三，对员工在上下班期间购物情况要严格规定，禁止员工在上班时间去购物或预留商品。员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备保安人员、验收人员检查。

强化员工作业管理

加强对员工作业的管理，规范员工作业的流程，尽可能把员工在作业过程中造成的损耗降到最低。

首先，由于大卖场经营的商品种类繁多，如果员工在工作中不负责或不细致就可能造成商品条码标签贴错，新旧价格标签同时存在或POP与价格卡的价格不一致，商品促销结束后未恢复原价以及不及时检查商品的有效期等，这样一来，某些顾客可以以低价买走高价商品从而造成损耗。如果顾客买到超过保质期商品后投诉，不仅会在经济上造成损耗，而且对企业的形象也极为不利。因此，大卖场里各部门主管应给员工明确分工，每天开店之前把准备工作全部完成，如检查POP与价格卡是否相符；检查商品变价情况，并及时调换；检查商品的保质期等。

其次，由于大卖场的特殊性，在经营过程中的零库存是不可能的，仓库管理的好与坏会直接影响到损耗的多少。大卖场大批量进货，会加大仓库商品保管难度，虽然各部门有各自的商品堆放区域，但难免会 “侵入”到对方的堆放区域。如果是非食品，商品相对容易保管，但相关人员也难免会不珍惜对方商品而乱丢、乱扔，造成人为的损坏。针对这种情况可以安排专门人员进行监督，负责管理零散商品的堆放，使仓库管理规范化，减少仓库里的损耗。另外，卖场营业过程中由于顾客不小心或商品堆放不合理而造成的损坏或破包，各部门可以针对这种情况在仓库里留出一小片地方作为退货商品堆放区，并由专门的资深员工负责退货和管理，把损耗降到最低。

第三，大卖场的收银员作为现金作业的管理者，其行为不当也会造成很大的损耗。如收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品或者私自键入较低价格抵充；收银员虚构退货私吞现金以及商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售等。因此，要严明收银员的作业纪律，并制定相关的处罚条例，严格执行。收银主管要严格按程序组织并监督收银员的交接班工作，要认真做好记录，以备日后查证。

第四，生鲜食品现已成为大卖场的一大卖点，除了有很好的利润外，更以保质、保量、保鲜吸引了一大批目标顾客。但生鲜食品的损耗也令卖场的经营者们颇伤脑筋。加强对生鲜食品的防损耗管理可从以下3方面考虑：

首先，冷冻冷藏设备要定期检查，发现故障及时排除，一般每月3次为宜。同时，生鲜商品必须严格控制库存，订货一定要由部门主管或资深员工亲自参与。

其次，生鲜商品有些需当日售完，如鱼片、绞肉、活虾等，可在销售高峰期就开始打折出售，以免成为坏品。

再次，生鲜商品的管理人员应彻底执行“翻堆”工作，防止新旧生鲜商品混淆，使鲜度下降。同时，工作人员应尽量避免作业时间太长或作业现场湿度过高，造成商品鲜度下降。

.陈 永 强 的 资 料

■ 外部原因造成的损耗及防损

大卖场除了内部员工的原因造成的损耗外，外部环境的一些原因也不可忽视，如供应商的不轨行为或顾客的偷窃事件等。

首先，供应商行为不当造成的损耗，如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品；擅自夹带商品；随同退货商品夹带商品；与员工勾结实施偷窃等。针对这种情况，对供应商的管理必须做到：

1、供应商进入退货区域时，必须先登记，领到出入证方能进入。离开时经保安人员检查后，交回出入证方可放行。

2、供应商在卖场或后场更换坏品时，需要有退货单或先在后场取得提货单，且经部门主管批准后方可退。

3、供应商送货后的空箱必须打开，纸袋则要折平，以免偷带商品出店。厂商的车辆离开时，需经门店保安检查后方可离开。

其次，顾客的不当行为或偷窃造成的损耗，如顾客随身夹带商品；顾客不当的退货；顾客在购物过程中将商品污损；将包装盒留下，拿走里面的商品；还有将食物吃掉并扔掉食物包装盒等。针对这些情况，卖场的工作人员必须做到：禁止顾客携带大型背包或手提袋购物，请其把背包或手提袋放入服务台或寄包柜。顾客携带小型背包入内时，应留意其购买行为。同时，定期对员工进行防盗教育和训练；要派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处；对贵重物品或小商品要设柜销售；顾客边吃东西边购物时，应委婉提醒其到收银台结账。

尽管顾客偷窃是全球性的难题，但如果采用一定的措施还是会收到一定成效的。

大卖场防损耗管理并不容易，它牵涉了太多人为的疏忽，而商品损耗的发生会对大卖场的经营发展产生不良影响。卖场应根据损耗发生的原因有针对性地采取措施，加强管理，堵塞漏洞，尽量使各类损耗减少到最小。（袁礼广）超市防损主要有两点！

一、防安全！排出一切安全隐患！

二、控损耗！防止小偷、控制生鲜、食品、非食品

出现的损失！

1对目前的漏洞提前改进方案及完成时间;

2打算为超市挽为多少损失;1)抓住多少小偷(外盗),减少多少件商品的损失,2)检查出内部员工的不良行为,包括偷吃偷喝,夹带出门,3)检查收货过程中的不良现象,检查生鲜商品是否有大批量报损,食品有无人为导致过期或变质等.3对现有防损员的培训及业务知识的提升.3如何配合好一线销售,为一线更好服务,出谋划策等.

第二篇：超市防损主管岗位职责

超市防损主管岗位职责

一、岗位职责：

1）对防损部经理负责，制定日常工作计划。

2）组织防损员日常训练。

3）组织开展军事汇操和突发事件的应急演练。

4）检查商场周围的交通情况，必要时派人维持交通秩序。

5）检查商场内突发事件的应急处理。

6）检查商场安全情况，发现隐患及时处理并上报。

7）检查防损员工作情况，处理有关问题。

8）分析商场发生的盗窃情况，及时采取防范措施。

9）组织防损员打击盗窃份子，处理发生的盗窃事件。

10）定期组织防损员宿舍内务检查与评比。

11）负责组织对员工进行安全知识培训及消防、防盗意识的指导。

二、任职资格：

1）22—35岁，退伍军人，中专以上学历，一年以上商场防损主管工作经验。

2）具备较强的军事素质，能指导队列训练。

3）具有一定的防盗经验，能较好地处理突发事件。

4）熟悉商场运作流程和各种安全设备的使用和性能。

三、工作要求：

1）组织队员早操及升旗训练。

2）检查商场内的安全。

3）检查升旗准备工作，安排防损员升旗。

4）巡视各岗人员到岗及违纪情况。

5）对公司报损商品、销毁单据派专人跟踪监毁。

6）接财务部大额现金的提取、运送通知后指定防损员押运。

7）按照每周制定的工作重点检查落实情况。

8）对公司举行的促销、会议等活动安排防损员维护现场秩序。

9）处理大批量商品调拨、退换等的跟踪处理。

10）处理当班期间防损员反映的问题及其它事件，重大问题及时上报部门经理。

11）在部门经理授权范围内及时对盗窃事件进行处理，超越权限范围的立即向部门经理汇报。

12）检查商场清场工作是否彻底。

第三篇：超市防损主管岗位职责

超市防损主管岗位职责

1、超市防损主管岗位职责

1）对防损部经理负责，制定日常工作计划。

2）组织防损员日常训练。

3）组织开展军事汇操和突发事件的应急演练。

4）检查商场周围的交通情况，必要时派人维持交通秩序。

5）检查商场内突发事件的应急处理。

6）检查商场安全情况，发现隐患及时处理并上报。

7）检查防损员工作情况，处理有关问题。

8）分析商场发生的盗窃情况，及时采取防范措施。

9）组织防损员打击盗窃份子，处理发生的盗窃事件。

10）定期组织防损员宿舍内务检查与评比。

11）负责组织对员工进行安全知识培训及消防、防盗意识的指导。

2、防损主管的工作职责

1、月初做好本部门的排班安排

2、对经理负责，负责防损部门的全面工作

3、每天检查员工的出勤状况，并合理安排工作

4、在规定时间内合理安排员工的用餐时间。

5、公司治安，安全保卫工作负责，以及公司的任何财物

6、每天落实治安保卫消防工作的检查

7、对员工的素质、工作态度、业务能力进行培训、提高工作责任感

3、超市卖场防损部主管岗位职责

营业前：

1、监督检查防损各个岗位以及防损员的仪容仪表和职责的履行情况。对不正确或者不规范的行为给予及时的指导和纠正。

2、参加班前例会，向防损员贯彻传达上级领导的最新工作指示，训导岗位注意事项，对不符合规范予以指导和纠正，并要求领班加强相关问题的例会讲解。

营业中：

1、每天将当班情况商场发生的重大时间以报告的形式呈报总经办，对员工遵纪守规行驶监察权，发现问题及时向部门经理或者是总经办领导汇报。

2、对各班防损员反应的情况和问题进行调查处理，涉及部门的会同相关部门进行协调处理，对商场造成重大影响的，应及时上报总经办。

3、严格贯彻公司的各项规章制度，按照本部门岗位职责和工作流程对防损员进行教育和管理。

4、指导专职人员护送公司财务人员进行现金存取，递解和兑换，对报表现场安排人员保护。

5、不定期检查商场安全情况，对突发事件中的应急处理方案作出可行性调查。

营业后：

1、监督夜班对商场的门，关闭和夜间红外报警系统操作工作。

2、对夜班值班情况每周进行二次以上的突击检查。

4、超市防损主管岗位职责

1.负责根据国家相关法律、法规及公司各种安全管理制度，组织、安排、实施超市防损管理工作。

2.负责超市商品、设备设施等资产的防盗工作。

3.负责监督超市流程的执行情况，减少损耗的产生，控制损耗在合理范围。

4.负责对超市人员进行防损、消防知识的培训。

5.负责确保超市消防设备设施的正常运行。

6.负责监督各类票据录入的及时性和准确性。

7.负责调查处理职责范围内的突发事件，并及时上报上级、公司。

8.负责协助上级处理好公安、消防等职能部门的关系。

9.负责完成上级及领导交办的其他工作

第四篇：超市防损主管岗位职责

超市防损主管岗位职责

2008年09月25日 | 查看: 85次 | 字号: [小] [中] [大]

一、岗位职责：

1）对防损部经理负责，制定日常工作计划。

2）组织防损员日常训练。

3）组织开展军事汇操和突发事件的应急演练。

4）检查商场周围的交通情况，必要时派人维持交通秩序。

5）检查商场内突发事件的应急处理。

6）检查商场安全情况，发现隐患及时处理并上报。

7）检查防损员工作情况，处理有关问题。

8）分析商场发生的盗窃情况，及时采取防范措施。

9）组织防损员打击盗窃份子，处理发生的盗窃事件。

10）定期组织防损员宿舍内务检查与评比。

11）负责组织对员工进行安全知识培训及消防、防盗意识的指导。

二、任职资格：

1）22—35岁，退伍军人，中专以上学历，一年以上商场防损主管工作经验。

2）具备较强的军事素质，能指导队列训练。

3）具有一定的防盗经验，能较好地处理突发事件。

4）熟悉商场运作流程和各种安全设备的使用和性能。

三、工作要求：

1）组织队员早操及升旗训练。

2）检查商场内的安全。

3）检查升旗准备工作，安排防损员升旗。

4）巡视各岗人员到岗及违纪情况。

5）对公司报损商品、销毁单据派专人跟踪监毁。

6）接财务部大额现金的提取、运送通知后指定防损员押运。

7）按照每周制定的工作重点检查落实情况。

8）对公司举行的促销、会议等活动安排防损员维护现场秩序。

9）处理大批量商品调拨、退换等的跟踪处理。

10）处理当班期间防损员反映的问题及其它事件，重大问题及时上报部门经理。

11）在部门经理授权范围内及时对盗窃事件进行处理，超越权限范围的立即向部门经理汇报。

12）检查商场清场工作是否彻底。

13）传达夜班工作应注意事项。每周不少于一次夜间查岗。

第五篇：超市防损主管助理工作总结

超市防损主管助理工作总结

我们是梦意集团的一员，我们是梦意集团最普通的管理工作者，而我们不是最普通的员工，我们的工作与梦意集团的壮大和发展是紧紧联在一起的，我们的责任就是为梦意集团防止一切有形的和无形的损耗，以增加梦意集团的效益和财富为目的，因此、每一个防损员都要有相当的自律能力和责任感，才能完成好各项防损工作任务。

防损员本身要有高度的自律能力，首先要管好自已，你自已都管不住自已，怎么能管好别人呢？那么在任何时候、在所有员工中，都要自觉遵守公司的各项规章制度，严格要求自已的一言一行，防损员要从一点一滴做起，对每一个岗位负责、对每一件事情负责、都要树立良好的工作形象，要用诚实的奉献精神、在工作中尽职尽责，在员工中用无形的力量提高自已的工作威信，让所有员工看到防损员之后，就象是老总的身影在他们的身边，在检验他们的工作，让员工们自然形成一种自觉的紧迫感和威摄力，这样、才能起到一个防损员的真正作用。

要达到这个标准，我们要从那些地方做起呢？首先要从经济管理的角度来看问题，（上面我说了、防损管理只是经济管理工作中的一个组成部分）要分析经济来源，正确理解我们的工资报酬是来之不易的，这样，我们才能为公司看好门、守好家。（在这里我同样用一个数据说明，让大家明白这个道理：全公司现在的员工是150人左右、平均月工资按防损员的标准计算、包括生活补贴和夜班费、我只按1150元标准、每月是17.25万元、全年就是207万元。工资只是一个部分，还有好多方面的费用需要支付、例如：工商管理、税收、水电费、广告费、店面租金、周转资金的利息、社会捐赠、自然损耗及其他隐形费用等等。就我个人的估计全年在700万元以上，不过这个数字我没有依据、如果差距过大的话，请给予批评指正。）大家都很清楚，这笔一年百万元的现金开支、都是用纯利润支付的，是一分一厘积累起来的，它不是天上掉下来的，更不是地下长出来的，是集团领导人精心经营出来的。才能养活这一大摊子人员，我们防损员有什么理由不尽职尽责呢？所以、我们防损员就应该时刻严格要求自已、管好自已，尽职尽责的为公司服务。

二、防损管理工作的权利和义务

前面说了，防损员的责任十分重要，防损员的每一项工作任务，都是为了公司的利益而去执行的，防损员是代表上级从事检查和督促工作的，从某种意义上说，防损员就是集团最高领导人在实际管理操作过程中行使的一种权利，（用土话说：就是一种工具），也是防损员所必须应尽的义务。一个国家的重要机器，是一个政党赋予他的权利，（注：一个国家的重要机器，是由他的军队、公安、工商、税务、财政、交通、等等，多个职能队伍所组成的、这就是国家的机器工具），我们是梦意集团的防损队伍，我们的防损队伍就是梦意集团的一个重要机器，我们的权利是梦意集团所赋予的，我们的义务就是要全力为梦意超市服务，行使防损管理的职责（权利）和义务，要放心大胆的工作，不仅要观察每一个顾客的行为，而且、从各个员工到每一个经理，我们的防损员都有监督他们工作的权利，不管是谁，只要发现他有违反公司规章制度的行为，防损员就要及时地指出和纠正，有权直接解决和向上级汇报。这里我讲两个小的比方：例如在上班期间，某柜组的员工围在一起聊天扯闲话、不坚守自已的工作岗位，防损员就应该及时指出和纠正；再例如员工上班时不戴工号牌、发现货柜物品不整齐、填补货物不丰满、防损员都要及时指出并要求更正。又如某经理要对外借出一批商品，在手续不齐的情况下，防损员必须要严格把关，这样就能形成整体的良好习惯；对大的方向问题就更不用说了，如果发现有损伤公司利益、损坏物质物品、盗窃行为的，防损员就要一针见血的指出，并及时汇报和提出处理意见，必要时，可以当场作出处理。还有一种义务、就是说我们不仅在平常要认真负责，在遇到某些关键时刻，为了公司的重大利益，我们要挺身而出，奉献自已的一切力量。这就是防损员的权利和义务。

三、认真学习防损管理流程 开创防损工作新局面

防损管理工作，它不是一项用口号就能解决的问题，而是一种有方向、有实事、有流程、有目的地管理模式，是一项扎扎实实的工作，要搞好防损管理工作，必须要认真学习和掌握防损管理工作流程，熟悉每一个岗位的业务知识，各个岗位分别有不同的任务和责任，每个岗位都有它的重要性和必要性，例如：入口岗、出口检票(员工通道)岗、收银巡视、便衣岗（这里面的具体内容我就不讲了，大家也清楚，一环扣一环，是一个比较细致的流程，也相当规范）都有它们各自不同的任务，所以就需要每个防损员具备各个岗位的工作能力，对每一个岗位的工作流程，都要牢记在心里，运用自如；同时、我们把各个岗位的任务不能单一化的看待，要把各个岗位联合成一个整体，才能确保防损管理流程的实施。（例如、就收捡购物车篮来说：看起来是一项最简单的劳动岗位，实际上这个岗位的任务也有很多，除收捡购物车篮外，还要替代其它岗位的临时活动、随时监督员工的纪律、观察卖场的各种现象等等。）其他岗位就更不用说了，要做的事情就更多更细致。

要把防损管理工作开展得有声有色，创造出防损工作的新局面，我们所需要的不仅仅是抓几个小偷、捉几个内盗为目的，而是要以防御为主，先发质任为目的，不要让问题出现了再去处理，让那些心怀鬼意的人无机可乘。我们要如何做、才能达到预想的效果呢？就我个人的认为：在短期内对所有的防损队员进一步进行全面的深化培训，培训的方法按以下要求进行，一、认真搞好自查自纠、找出自已在工作中的缺点和错误、解决组织纪律换散状态；

二、认真学习内部《管理工作条例》、提高品德思想素质、严格执行公司的规章制度；

三、认真学习《防损工作流程》、一定要熟悉每一个工作环节、提高职业技术水平；

四、防损队员要互相学习、老队员谈经验、新队员谈体会、互相取长补短、提高整体队伍的业务水平；

五、巩固学习成果、要求每个队员经常写心得体会、总结经验和教训、明确自已的工作方向。为了真正提高防损工作效益，对防损员自身培训工作要扎扎实实做好，防损员的自身培训工作要公开进行，造出一定的声势，让整个集团的员工都知道防损员在搞自身培训建设，是为了更好的监督各种无形损耗的发生，尽量减少无形损耗，使每个员工产生新的紧迫感，自然提高遵守规章制度的自觉性，同时，又要以达到提高防损员的威信为目的，以便防损管理工作的顺利进行，让防损管理工作再上一个新台阶。答案补充 防损工作是超市管理当中的一个系统工程，是一个需要全体员工共同参与的工程，是一个贯穿超市管理各环节的工程。所以，在现代企业管理中，防损工作被提升到越来越重要的位置。首先，从顾客的需要来审视防损工作。

随着超市的发展，顾客的需求也在不断提高，我们的经营宗旨“100%的顾客满意是我们最大的心愿”需要全体员工付出更多的努力，从商品的进货到最终的售后服务、从顾客的人身安全到购物心情舒畅等都需要我们用心去做，留住每一位顾客、吸引更多新顾客，使超市的经营良性发展。防损工作从监督、检查、服务的角度来实现我们的经营宗旨，最大限度地满足顾客的要求。

其次，从供应商的利益来开展防损工作。答案补充 俗话说：“顾客是上帝，供应商是伙伴，”此话充分体现了供应商与超市是通过合作，共同发展实现双赢的关系。促销活动、商品的推陈出新是吸引顾客的亮点，而供应商的支持力与超市的信誉度、超市人员的工作风气有直接的关系。竞争越来越激烈的今天，建立良好的工作氛围、组成一支廉洁自律、高素质的管理队伍，是和供应商顺利合作的有利保障。防损部门在加大内部监控的同时也为供应商铺设了一条反映、建议、投诉的渠道。再次，通过卓有成效的防损工作来提高超市的经济效益。

业内人士都了解，超市的纯利润仅仅只有销售收入的百分之一、二，甚至于更低，增加利润除了增加销售收入、降低成本费用以外，更应注重降低损耗。每一笔损耗的发生都是纯利润的流失，所以防损工作意义重大。从另一个角度讲，防损部门也是资源、效益创造部门。

总之，防损工作任重道远，它既没有固定的模式又缺乏量化考核指标，但是防损工作又必不可少。正如有识之士所说“防止损耗已成为现代零售行业的核心竞争力”。

每一位防损人士都在不断地探索、思考，寻找一个个新突破，使防损工作逐渐走向更高更深的新境界。