新大方集团,金星啤酒厂实习报告

第一篇：新大方集团,金星啤酒厂实习报告

这周末，我们开始了大一的实习课程，首先就是参观了学校的一部分实验室。这次参观，虽然见到的只是些机械，但让我增长的见识却比任一次旅游都要大的多。

实验是学生们学习和提高自己能力的最有效的方法，通过做实验我们可以深刻的了解事物的运行过程，对我们的学习有一定的帮助。

因为我们是大一的，对一切都是非常陌生，对学校的实验室设备很不了解，基本处于零了解状态。为了能更好的了解科技前沿的知识，学校让我们参观了实验室。对于这个消息，我们每个人都是非常激动，因为我们对于实验室充满了好奇，能参观一下对于我们能够是非常大的提高和在学习对我们是一种刺激。为了使我们能够好好的学习和实践，老师们还组织很多有经验的学长给我们开交流会，向我们介绍经验。引导我们向正确的方向前进，而不是每天漫无目的的看些破小说或打打游戏，对人生没有一点兴趣和追求。

现代IE实验主要是利用现代高科技手段与计算机技术采集、分析并优化供—产—销一体化企业中人、财、物、设备、方法、信息等资源的运行状况充分挖掘企业人财物的利用潜力进行整体分解并实现充分优化组合并对整个系统进行模拟。为了保证以上实验的顺利进行充分利用现代技术和教学理念建设一种现代工业工程专业教学实验系统我校建设了工业工程集成实验室和ERP及物流系统规划设计仿真实验室两个专业实验室。

(1)工业工程集成实验室。工业工程集成实验室用房面积90平米。整个实验系统如下图所示是由生产线控系统、生产线控制系统、AGV自动输送系统、仓储配送、分捡系统、自动化立体仓库系统和一个教学区构成。

(2)ERP及物流系统规划设计仿真实验室。ERP及物流系统规划设计仿真实验室用房面积90m2其主要设备和软件包括方正计算机60台、用友ERP软件及Flexsim物流系统规划设计仿真软件。本系统适用范围很广除满足本科教学以外还能用于教师科研和教改研究以提高

工业工程是一个实践性非常强的专业，通过参观实验室，让我们对我们的专业有了更深的了解，同时也激发了我们学习的热情，增强我们的实践能力，使得我们获益良多。

周二我们又继续参观了新大方集团，新大方集团集研发设计、制造销售、安装服务、设备租赁为一体的特种施工装备国家级高新技术企业。新大方遵循“以创新求发展，以发展促创新”的发展思路，把“填补国内空白和打破国外垄断”作为研发方向，主持、参与多项国家和行业标准、规范制定，承担并完成了国家863计划和火炬计划项目及国家十五重大技术装备研制项目，荣获中国机械工业科学技术一等奖。

来到新大方集团，看到了许多新奇的设备，根据导游介绍在这些设备中的很大一部分都是国内领先的，有些还是设备还填补了国内的空白，在新大方集团参观让我大开眼见，增长了见识，还让我感受到了科技创新的力量。新大方的发展史，是一部技术创新史，正是由于一代又一代的新大方人刻苦工作，锐意创新，才有了企业的蓬勃发展，同时我们大学生有机会走进那些和自己专业相关的企业，课本上学到的理论本来就已经和实际生活中的技术有很大的代沟，因此更有必要到企业做一些必要的了解，一方面可以增长自己的见识，另一方面也可以增强对自己所学专业的了解，我相信，本次实习我一定能学到很多课本上没有的知识。

参观完新大方集团，随后我们又驱车来到了金星啤酒集团，金星啤酒集团有限公司位于河南省郑州市新郑路188号，是1995年10月以河南金星啤酒厂为核

心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒企业集团，是全国食品行业和河南省重点企业。企业创建于1982年，啤酒年生产能力180万吨，居河南省第一、全国第四，是全国食品行业重点企业和河南省工业综合实力百强企业。

步入金星，我们顿时被这里浓厚的企业文化所感染。无论是从专业化的参观导游，还是公司为方便各界友人参观修建的专业参观通道，都不难看出金星集团在宣传企业方面所做的努力。让人不能不佩服其“大家风范”！简单列队后，在导游小姐的带领下，我们步入了金星这座神秘的殿堂。进入金星，我们首先看到的是金星啤酒馆大厅。在金星啤酒馆大厅的西南角，是金星奇石展览馆。啤酒公司的展览馆不展览啤酒，却摆上一块块形态各异、质地不同的石头，我们一个个都挺纳闷！“奇石是大自然的杰作，它是立体的画，是无声的诗，有字的书。明朝著名旅行家徐霞客曾这样评价奇石：‘本是粗身麻面相，千年水手始雕成。光华夺目皆精品，贵在天心作艺诚。’”，导游小姐在一旁讲解到。据导游介绍，成立于2000 年的金星奇石馆，多年来已累计投资1000 多万元，收集各种观赏石上万件，馆里的奇石来自全国各地，种类齐全，有安徽的灵壁石，广西的三江石、钟乳石、南京的雨花石、江苏的太湖石、山东的崂山绿，广东的英石和河南的黄河石等等。通过讲解员一讲解我们才知道，公司的董事长张铁山先生是一位奇石收藏爱好者，石头以其刚毅、果敢、不屈的品性而成为企业文化的代表，而其中一块形似大脚的青黑色奇石，因其意喻“脚踏实地”而成为金星的“企业石”，意喻金星人脚踏实地，在发展的道路上越走越远。

我们跟随向导参观整个流水线：

首先是麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟分离，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。接着来到了发酵车间，在这里冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开始主发酵，温度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0.5——0.8℃，后贮5——7天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。而后是滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管（降温沉淀作用）进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。最后来到了包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装。

装酒清洗过程：洗瓶机主要利用高温碱液杀菌，生产时首先要配置一定浓度的碱液，其过程中由锅炉车间输送过来的蒸汽进行加热；灌装设备：装环节是在整个啤酒包装过程最为重要的一部分，这个环节主要用到了由三个设备啤酒压力罐装机、气体压缩机、气压压盖机组成的ZP60/12灌装压盖机；杀菌设备：它主要用到的是高温水杀菌技术 由于发酵罐出来得酒是些生酒经过此道工序，生酒灭菌达到饮用标准，即由生酒变为熟酒，各项指标均可达到国家食品卫生标准，在这儿分为五道工序，整套设备共有十个水箱，每道工序两个水箱，由于生产工艺的标准不同故各个水箱温度控制也不同，也是主要应用PLC控制；还有热收缩薄膜包装环节这个我们参观的时候没有开，所以就很遗憾没能看到它的过程。

还有就是瓶装，回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机（巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，这个向导还特意多讲了一点）灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。

虽然只参观了不到一个小时，但是第一次见到完整的生产线，还是挺新奇的，特别在向导精心讲解下，收获也颇多，感受最深的就是看到人们已经从工厂中脱离了出来，科学技术的发展大大的减轻了工人的劳动量。同时金星的企业文化更是带给我们耳目一新、亲切的感受。勤勉奋发，雷厉风行；开拓进取，敢争第一的企业精神一直是金星人孜孜不倦的追求；诚信为本，顾客至上的经营理念则真正地把消费者视为上帝；学习、提高、务实、创新的企业价值观让金星有了不断持续进步的动力。我们有理由相信，在这样的企业文化熏染下，前进中的金星集团必将成为中国啤酒行业中一颗耀眼的明星！

本次生产实习是我们进入大学以来的第一次课堂外实习活动，其作用和意义是不言而喻的。我们先后参观了金星啤酒厂，新大方集团两家在河南乃至在全国都享有盛誉的大企业。深入企业内部，感受了大企业厚重的文化底蕴和浓烈的企业文化气息。亲临生产第一线，让我们了解了企业先进的生产工艺和流畅的生产工作流程。见识了一大批高科技的先进生产设备，体验了科技发展所创造的累累硕果，真实体验了科技造福企业，科技造福人民的辉煌成果。同时，也让我们对现代化企业先进的管理模式，创新的发展方向，成熟的经营理念有了一个初步的了解。走出课堂，将所学理论知识与具体生产实践相结合，从而为下一阶段的理论课学习打下基础、指明方向，有的放矢，更好的指导理论课学习！

最后，在最后自己要感谢学校学院提供了这次去生产一线实习的机会，感谢接收单位金星啤酒厂，新大方集团的大力支持，让我们见识了生产的过程，为将来工作打下一个较好的基础，当然也要非常感谢带队老师的悉心照顾，并为我们找到了这么多实习的地方。

第二篇：金星啤酒厂案认知实习

金星啤酒厂

2012年2月29日我们学校组织了对金星啤酒厂的参观，在这期间，我们通过实地参观和工作人员讲解我们主要了解了金星啤酒的生产线情况、厂子的营销方法和企业文化。下面我们将从以上四个方面来阐述我们小组本次参于的收获。金星啤酒集团有限公司位于河南省郑州市新郑路188号，是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒企业集团，是全国食品行业和河南省重点企业。企业创建于1982年，啤酒年生产能力180万吨，居河南省第一、全国第四，是全国食品行业重点企业和河南省工业综合实力百强企业。

主导产品金星、蓝马系列啤酒荣获河南省和农业部名牌产品、河南省著名商标、河南省重点保护产品和重点扶持产品，畅销全国 20 多个省和河南省各地，在河南市场覆盖率达 100%，市场占有率达60%。

经过进一个小时的行程我们观来到终金星啤酒厂，然后经过以一段时间的休息和调整。由讲解员带领我们参观了，金星啤酒厂的生产线，首先进入的映入眼帘的是几个高大的啤酒发酵罐。然后进入第一个灌装车间，从酒瓶的清洗、啤酒装瓶、酒瓶压盖、贴商标、高温杀菌到啤酒的装箱打包全部是自动化得。从讲解员的解说可以得知，一瓶小小的啤酒的生产是多么复杂从粮食的选择、发酵到最后的灌装销售是

一个漫长的过程，金星啤酒厂为了保证啤酒的质量，特别设置了一个化验室，实时采样检测啤酒的质量标准。产品生产线结构紧凑，效率高，全程无菌作业，保证酒的卫生要求，通过这次参观我也知道了生啤酒和熟啤酒的区别，原来啤酒灌装完毕后是生啤酒。在经过一次高温杀菌就成了熟啤酒了。生产线是一个企业的心脏，它关系到企业产品的规模和质量。只有拥有好的生产线，才是保证企业竞争力的最好办法。

金星啤酒之所以在河南、甚至全国如此有名。这与它们的营销理念和营销方法是分不开的。企业十分注重他营销队伍的质量，经过多年的历练，企业现在已经建立了一支高素质强能力的营销队伍，在这个知识炸弹的时代，企业看到只有不断学习才能保持自己的优越性。企业非常重视营销人员的学习能力，建立了中国人力资源开发研究会MBA班、特邀孙巍老师授课节选。用新知识和新思想自己和团队。企业同样看重营销队伍的执行力情况，多年来打造了营销团队的狼性执行力。让企业执行力落到实处。企业高层的领导艺术更是这支营销团队堆越战越勇的主要原因。公赏罚分明，注重实践:课堂学习，战场练习。一个企业的营销关系着企业百分之七十的利润。一个钢铁营销队伍是企业制胜的法宝。

人们把企业文化比喻为一个企业的灵魂，只一点也不夸张。企业文化往往决定这个企业所走的长度和宽度。就金

星啤酒厂而言，企业注重给员工创造家一样的感觉，为职工解决难题。注重企业领导层领导能力的提高。公司把质量视为企业的生命。注重品牌的创建。

1：金星啤酒厂很有文化底蕴，进入展厅有一头狼和鹰的模型。代表了一种精神，狼的团结，鹰的志存高远。

2：鹰的精神，狼的锐利，为我们展示了企业蓬勃的生命力和积极向上的精神。

3:企业发展三把利剑，一靠生产效率的提高；二靠企业的营销；三考管理

4：金星啤酒厂环境很好，公司管理非常人性化如：新春快乐的标语，都能给企业员工温暖。人力财力资源分配合理如，企业生产线自动化程度很高，效率大大提高。企业展厅，更易于顾客了解企业文化，接受金星产品。

金星企业的企业精神是勤勉奋发，雷厉风行，开拓进取，敢争第一；管理理念是标准规划，技术精湛，激励无限，品质领先。“谁砸金星的牌子，就砸谁的饭碗。”这就是金星的厂训，这是金星的工人们都必须牢记的一句话，要严于律己，个人利益服从集体利益，要保住金星的牌子。还有“三泡”原则，即嘴说到起泡，手磨到起泡，脚磨到起泡，很是形象地阐述了要尽全力投入工作，不怕苦不怕累的精神。

公司非常注重环境的绿化和美化工作，建立了花园式企业，并于2004年6月正式通过了国家工业旅游示范点的验

收工作，成为中西部啤酒行业旅游示范点。在文化大厅，我们看到了展示架上摆放的精美石头和恐龙化石，可见金星公司很重视企业文化的培养与熏陶。

我深刻领悟到企业领导决策的重要，现代的管理理念和可行的战略模式能给企业带来很大的效益。

张正义：一个成功的为顾客提供产品服务的企业，必须具有高效自动化的设备和具有共同目标团结合作的团队。总结整理实习收获：

1挑战自我才能突破自我，一个有雄心壮志的企业才有发展。鹰的精神，狼的锐利。

2公司的发展需要每一个员工的共同努力，一个团结奋进的集体是攻无不克战无不胜的。

3企业要推拉结合提升绩效管理提升技能。

第三篇：金星啤酒厂案例分析

金星啤酒厂案例分析

2012年2月29日我们学校组织了对金星啤酒厂的参观，在这期间，我们通过实地参观和工作人员讲解我们主要了解了金星啤酒的生产线情况、厂子的营销方法和企业文化。下面我们将从以上三个方面来阐述我们小组本次参于的收获。

经过进一个小时的行程我们观来到终金星啤酒厂，然后经过以一段时间的休息和调整。由讲解员带领我们参观了，金星啤酒厂的生产线，首先进入的映入眼帘的是几个高大的啤酒发酵罐。然后进入第一个灌装车间，从酒瓶的清洗、啤酒装瓶、酒瓶压盖、贴商标、高温杀菌到啤酒的装箱打包全部是自动化得。从讲解员的解说可以得知，一瓶小小的啤酒的生产是多么复杂从粮食的选择、发酵到最后的灌装销售是一个漫长的过程，金星啤酒厂为了保证啤酒的质量，特别设置了一个化验室，实时采样检测啤酒的质量标准。产品生产线结构紧凑，效率高，全程无菌作业，保证酒的卫生要求，通过这次参观我也知道了生啤酒和熟啤酒的区别，原来啤酒灌装完毕后是生啤酒。在经过一次高温杀菌就成了熟啤酒了。生产线是一个企业的心脏，它关系到企业产品的规模和质量。只有拥有好的生产线，才是保证企业竞争力的最好办法。

金星啤酒之所以在河南、甚至全国如此有名。这与它们的营销理念和营销方法是分不开的。企业十分注重他营销队伍的质量，经过多年的历练，企业现在已经建立了一支高素质强能力的营销队伍，在这个知识炸弹的时代，企业看到只有不断学习才能保持自己的优越性。企业非常重视营销人员的学习能力，建立了中国人力资源开发研究会MBA班、特邀孙巍老师授课节选。用新知识和新思想自己和团队。企业同样看重营销队伍的执行力情况，多年来打造了营销团队的狼性执行力。让企业执行力落到实处。企业高层的领导艺术更是这支营销团队堆越战越勇的主要原因。公赏罚分明，注重实践:课堂学习，战场练习。一个企业的营销关系着企业百分之七十的利润。一个钢铁营销队伍是企业制胜的法宝。

人们把企业文化比喻为一个企业的灵魂，只一点也不夸张。企业文化往往决定这个企业所走的长度和宽度。就金星啤酒厂而言，企业注重给员工创造家一样的感觉，为职工解决难题。注重企业领导层领导能力的提高。公司把质量视为企业的生命。注重品牌的创建。

刘明：我感觉金星啤酒厂很有文化底蕴，进入展厅有一头狼和鹰的模型。我感觉他代表了一种精神，狼的团结，鹰的志存高远。

马向偶：鹰的精神，狼的锐利，为我们展示了企业蓬勃的生命力和积极向上的精神。

魏栋；企业发展三把利剑，一靠生产效率的提高；二靠企业的营销；三考管理 贾迪：

金星啤酒厂环境很好，公司管理非常人性化如：新春快乐的标语，都能给企业员工温暖。人力财力资源分配合理如，企业生产线自动化程度很高，效率大大提高。企业展厅，更易于顾客了解企业文化，接受金星产品。

张正义：一个成功的为顾客提供产品服务的企业，必须具有高效自动化的设备和具有共同目标团结合作的团队。总结整理实习收获：

1挑战自我才能突破自我，一个有雄心壮志的企业才有发展。鹰的精神，狼的锐利。

2公司的发展需要每一个员工的共同努力，一个团结奋进的集体是攻无不克战无不胜的。

3企业要推拉结合提升绩效管理提升技能。

第四篇：金星啤酒厂案例分析

金星啤酒厂案例分析

2012年2月29日我们学校组织了对金星啤酒厂的参观，在这期间，我们通过实地参观和工作人员讲解我们主要了解了金星啤酒的生产线情况、厂子的营销方法和企业文化。下面我们将从以上三个方面来阐述我们小组本次参于的收获。经过进一个小时的行程我们观来到终金星啤酒厂，然后经过以一段时间的休息和调整。由讲解员带领我们参观了，金星啤酒厂的生产线，首先进入的映入眼帘的是几个高大的啤酒发酵罐。然后进入第一个灌装车间，从酒瓶的清洗、啤酒装瓶、酒瓶压盖、贴商标、高温杀菌到啤酒的装箱打包全部是自动化得。从讲解员的解说可以得知，一瓶小小的啤酒的生产是多么复杂从粮食的选择、发酵到最后的灌装销售是一个漫长的过程，金星啤酒厂为了保证啤酒的质量，特别设置了一个化验室，实时采样检测啤酒的质量标准。产品生产线结构紧凑，效率高，全程无菌作业，保证酒的卫生要求，通过这次参观我也知道了生啤酒和熟啤酒的区别，原来啤酒灌装完毕后是生啤酒。在经过一次高温杀菌就成了熟啤酒了。生产线是一个企业的心脏，它关系到企业产品的规模和质量。只有拥有好的生产线，才是保证企业竞争力的最好办法。

金星啤酒之所以在河南、甚至全国如此有名。这与它们的营销理念和营销方法是分不开的。企业十分注重他营销队

伍的质量，经过多年的历练，企业现在已经建立了一支高素质强能力的营销队伍，在这个知识炸弹的时代，企业看到只有不断学习才能保持自己的优越性。企业非常重视营销人员的学习能力，建立了中国人力资源开发研究会MBA班、特邀孙巍老师授课节选。用新知识和新思想自己和团队。企业同样看重营销队伍的执行力情况，多年来打造了营销团队的狼性执行力。让企业执行力落到实处。企业高层的领导艺术更是这支营销团队堆越战越勇的主要原因。公赏罚分明，注重实践:课堂学习，战场练习。一个企业的营销关系着企业百分之七十的利润。一个钢铁营销队伍是企业制胜的法宝。

人们把企业文化比喻为一个企业的灵魂，只一点也不夸张。企业文化往往决定这个企业所走的长度和宽度。就金星啤酒厂而言，企业注重给员工创造家一样的感觉，为职工解决难题。注重企业领导层领导能力的提高。公司把质量视为企业的生命。注重品牌的创建。

刘明：我感觉金星啤酒厂很有文化底蕴，进入展厅有一头狼和鹰的模型。我感觉他代表了一种精神，狼的团结，鹰的志存高远。

马向偶：鹰的精神，狼的锐利，为我们展示了企业蓬勃的生命力和积极向上的精神。

魏栋；企业发展三把利剑，一靠生产效率的提高；二靠企业的营销；三考管理

贾迪：金星啤酒厂环境很好，公司管理非常人性化如：新春快乐的标语，都能给企业员工温暖。人力财力资源分配合理如，企业生产线自动化程度很高，效率大大提高。企业展厅，更易于顾客了解企业文化，接受金星产品。

张正义：一个成功的为顾客提供产品服务的企业，必须具有高效自动化的设备和具有共同目标团结合作的团队。总结整理实习收获：

1挑战自我才能突破自我，一个有雄心壮志的企业才有发展。鹰的精神，狼的锐利。

2公司的发展需要每一个员工的共同努力，一个团结奋进的集体是攻无不克战无不胜的。

3企业要推拉结合提升绩效管理提升技能。

第五篇：金星啤酒集团有限公司实习报告

金星啤酒集团有限公司实习报告

金星啤酒集团有限公司实习报告

实习时间：2010.8.22---2010.8.26

实习地点：金星啤酒集团有限公司

一．实习目的了解金星啤酒集团有限公司的企业文化及生产流程，管理制度，使我们的理论知识更好的与实践相结合。

二．实习内容

八月二十六日下午，学院组织市场营销专业全体学生参观金星啤酒集团有限公司。在去之前我们对金星啤酒集团有限公司已经有一些了解。金星啤酒集团有限公司是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒版权中国酒业新闻网企业集团，是全国食品行业和河南省重点企业。企业创建于1982年，啤酒年生产能力180万吨。主导产品金星牌系列啤酒30多个品种，畅销河南、山西、贵州、安徽、河北、江苏、云南、广西、湖南、山东等20多个省。产品近年来荣获中国啤酒优质新产品、河南省著名商标、河南省重点保护产品等殊荣。

坐了一个小时左右的车，我们到了目的地，金星啤酒厂。金星啤酒显然很重视这次的活动，他们厂方特地派出了两位年轻漂亮的解说员为我们介绍，并充当这次参观活动的导游。进入他们的办公大楼，首先映入眼帘的是摆放整齐，各种各样的奇石，我们还正在纳闷，到底是在参观景点还是参观工厂，解说员为我们解开了疑问，原来金星

啤酒厂的老总是个奇石爱好者，特别喜欢搜集各式各样的奇石，原来是这样啊，不过，开门就以奇石为景观的办公大楼实在是少见，这是金星的第一个特有标志。解说员还告诉我们，进行有很多他们的特有标志在后面的解说中会一一向我们介绍。我们开始从一条两侧为观景玻璃装饰的甬道向厂区进发。甬道入口，我们看到是的金星啤酒工业游览区字样的牌子，能打出这样的牌子的企业，厂区环境可见一斑。甬道的下面是金星的厂区小花园，绿树如茵，奇石嶙峋，各式各样。穿过甬道是一些金星啤酒的宣传牌，上面的内容是金星的发展历程和一些分厂介绍，以及金星举办的一些活动。1982年由东风啤酒厂改制成为金星啤酒厂，厂长张铁山带领金星啤酒从年产8万吨的小厂发展成为全国第四强的啤酒企业，并且拥有17个分厂，值得注意的是，也是金星啤酒的第二歌独特标志，金星的模式被业界称为区别于第一和第二种模式的第三种扩展模式，主要特点是：小步快跑，自我复制，独资开厂。

然后我们又一步步的参观了金星啤酒的生产和灌装线，他们的生产和灌装线都是全国独有的自主研发的生产线，而且生产效率也是全国有名，另外我们也了解了金星的生产工艺大致的流程，主要流程有糊化，糖化，过滤，煮沸，添加啤酒花，回旋沉淀，发酵，成熟，过滤，包装等。我们也对啤酒生产有了基本的认识。再经过很长的厂区参观后，我们回到了办公大楼，自由参观金星啤酒的产品陈列，他们的产品陈列做的很有特色，是一个酒吧的吧台，上面放了各种金星产的啤酒，各个档次，最后我们再次仔细观看了办公楼下面摆放的“奇

石阵”，惊奇的发现居然还有河南南阳西峡的恐龙蛋化石，可见金星的老总有多喜欢奇石。

1.金星啤酒企业文化

25年来，金星啤酒不但积累了丰富的企业管理和经营经验，更重要的是积淀了深厚的符合企业发展战略的企业文化。审视金星的过往与现在，一条文化脉络愈发清晰：“创新文化”与“亮剑精神”成为金星企业文化的两大核心支撑。

2.金星啤酒面临的挑战和困境

一直以来，金星啤酒都希望打开资本之门，因为对于寡头竞争阶段的中国啤酒行业来说，资本实力确实太重要了。从国内一线啤酒品牌来看，已经全部实现了资本通路的多样化选择。如青岛啤酒，既是国内A股上市公司，同时也引入了很多重要的战略性投资商，实现了青岛啤酒资本多元化的战略目标；如燕京啤酒在已经成为上市公司，资本实力不用小觑；华润雪花，华润集团的核心企业，而华润在内地与香港均是资本大鳄，否则的话，华润也不可能短短几年时间改变中国啤酒行业竞争格局。相对而言，金星啤酒在资本上突破少的可怜。

3.金星啤酒的营销战略和前景

营销创新是金星啤酒发展的核心动力。营销力是金星集团发展的核心动力.为了保证营销力这个推动企业发展的核心力量最大化,金星集团较早地导人了全员营销的思想,建立了营销导向型的管理体制,企业的一切工作围绕营销这个中心开展,一切工作以营销为出发点,以营

销为落脚点,以最好的产品和服务最大限度地满足市场需求,并引导市场需求的新发展.金星啤酒坚持实施大品牌战略，不断探索新的发展模式快速进军全国市场，实现名牌从地域性向全国性的跨越，实现市场和品牌的全国化战略。金星啤酒实施规模扩张从内部扩张向外部扩张，促进了金星啤酒从区域强势品牌向全国性品牌的过度。

三．实习心得与总结

在公司领导和同事的指导帮助下，我们小组分别在糖化车间、发酵车间、套装车间、污水处理车间进行了参观和考察，我们慢慢了解了各个车间的工艺流程，并对整个啤酒厂的生产运转过程有所了解，在短暂的五天的实习时间里，我学到了许多关于啤酒生产的知识。

在实习过程中给我印象深刻的还有就是生产过程中对工艺流程严格的控制，仅仅是啤酒成品的检验指标就达到十多项，更别说生产过程中对各种条件的精确调控，这使我认识到现在企业对质量的严格要求，因为他们深刻的理解到质量就是生命，让我们也了解到竞争的残酷性，既要将这种严谨的作风带到学习和生产当中，不容许有任何不负责的大意。