第一篇：《速冻面米制品》食品安全国家新标准是倒退还是进步？
《速冻面米制品》食品安全国家新标准是倒退还是进步？ 卫生部11月24日正式公布《速冻面米制品》食品安全国家新标准。其中，金黄色葡萄球菌（简称“金球菌”）由原标准中的“不得检出”变为“限量检出”。此事引起社会舆论关注，卫生部急忙回应，卫生专家也出面解释。
先不说新老标准是进步还是退步，仅就公布时机而言，极不明智。近日，媒体刚刚报道速冻食品名牌企业思念、三全、湾仔码头等，工商部门抽验部分产品质量有问题，检出可引起肺炎的病菌。选择这一时机公布新标准，且12月21日起，不到一个月时间就正式施行，不但给公众以产生广泛联想的空间，也让工商部门陷入尴尬境地。工商部门按照国家标准检查出的问题食品，按照卫生部公布的新国标将不是问题，这多么奇妙！
看来，新国标修订工作做得十分保密。倘若工商部门事先知道本月24日公布新国标，下月21日就要执行，他们即使发现所谓问题食品，也要考虑是否还要公开曝光。“好事不出门，坏事传千里。”公众不一定都能记住这些问题食品下个月可能全部合格，却一定都能记住速冻饺子又有问题了。当然，即使在新国标生效前一分钟，工商部门仍然可以按照原国标查处问题饺子。不过，查处一分钟之后将不存在问题的饺子，这不仅是踢“乌龙球”，更是一种行政资源的浪费。
从“不得检出”到“限量检出”，检测标准已经根本不同。要把这种根本不同辩护为不是退步而是进步，当然需要由专家来做辩护人，当然最好是卫生部门自己的专家。于是针对公众质疑，中国疾控中心食品安全首席专家刘秀梅解释说：单从数字上来讲，新国标看来是放松了，但根据现在国际上对金黄色葡萄球菌限量的规定，以及它在某种食品中的危险度，国内公布的新国标不是退步而是进步。国内过去对金黄色葡萄球菌设定不能检出的时候，有两个前提条件限制，首先是过去检验技术不行，即使想规定具体数值，但实际操作做不到；其二，过去制定原国标时，国内对食品安全的关注以及对国际上微生物控制的动态未能跟紧。刘首席专家这个绕口令似的自圆其说，让人难以理解之处在于：制定“不得检出”标准时，实际操作时根本什么具体数值都检验不出来；等到我们检验技术行了，“不得检出”就得变成“限量检出”了。如此说来，老国标是什么？大概就是马三立相声中说的“逗你玩”，或者是“说瞎话”。这未免也太不严肃了吧？看看以前那么多年执行了一个实际操作做不到的国标。难怪老百姓“老不信”，国家标准都敢这么干，怎么让我们相信呢？
这回我们都得相信新国标不开玩笑，因为卫生部回应说是根据国际食品法典委员会2011年新修订的程序手册上的明确说明而制定的保证安全第一的新国标。可是，后面又有刘首席专家的解释：制定标准的过程中，考虑人的健康为第一位，同时也应保护传统民族企业的正常发展，如果都按零风险，企业成本很大，继而消费者的负担也就增大，而且国内没有必要非得严于国际标准。食品标准不能都是零风险，专家说的。套用股市投资的一句话：“冻饺有风险，食者须谨慎。”但我们对专家的解释还有一点不太相信：那几家生产饺子的食品加工厂是传统民族企业？我只知道饺子是传统民族食品，真不知道饺子食品加工厂什么时候变成传统民族企业了。这是一个概念上的错误，不在此论。
第二篇：【科技】铝代铜电机,是进步还是倒退？（共）
【科技】铝代铜电机，是进步还是倒退？
随着人们生活水平的提高，中国家用洗衣机普及率越来越高。整机销量的提升，势必带动家电类产品的重要部件行业——电机产业。电机的效率、功率因数、调速范围及噪声等指标直接影响电器的节能环保及技术进步。
据了解，最近几年来，家用洗衣机市场的平均价格持续走低，而单个电机的利润也在不断下滑。今年以来，国内铜价基本都维持在7万元/吨以上，比2010年上涨了9%，与2009年相比更是大涨60%。而同期铝价基本维持在1.6万元/吨左右。由于铝的成本仅为铜的1/5多一点，巨大的成本优势使得铝代铜现象在家电行业不断上演。最早被应用于空调行业（主要用于空调连接管），接着是燃气热水器（主要用于水箱），现在又成为不少洗衣机企业降低成本的“秘密武器”。
家电产品铝代铜好不好？一直是行业争论的话题，目前来看，空调和燃气热水器产品上的铜铝之争已经尘埃落定，相关检测表明铝合金部件的使用并不会影响产品的使用效果。但这并不表明所有的家电产品的铝代铜都是可行的。就洗衣机行业而言，铝线电机代铜线电机逐渐被一些江浙地区的小型企业和一些大企业在低端产品上使用。使用铝线电机最大的好处是可以节约成本。但由于铝的电阻率和温升高，尤其是铝铜焊接点易电化腐蚀，使用铝线电机会导致洗衣机的使用寿命和安全系数大大降低。
中国家电协会理事长姜风表示：“在家电业‘十二五’规划中，对于家电用钢、铜、塑料等材料，出于节能环保的需求，鼓励运用更合适的材料。在保证产品质量、性能、可靠性等不变的前提下，使用更少的、更便宜的材料。”同时他也指出，原材料的替代必须是在技术进步的前提下进行，铝代铜并非是简单的纯铝替代，而是使用铝合金替代。至于什么产品或部件可以替代、什么不可以替代，则必须经过严密的实验和严格的考评。企业应该将消费教育做在前面，将真实的情况告诉消费者。而权威机构应该就此从技术的角度进行深入的分析和明了的阐释，以利于行业的规范、健康发展。
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